OFICINA DE

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA PLANIFICACIÓN

Y EVALUACIÓN
MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR INSTITUCIONAL
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTALDE LOS LLANOS OCCIDENTALES
EZEQUIEL ZAMORA
PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SAN CARLOS-ESTADO COJEDES.

CONTENIDO PROGRAMATICO
CARRERA: Ingeniería Agroindustrial
COMPONENTE: Básico

PROYECTO: Metodológico – Administrativo

SUB-PROYECTO: Optimización de Procesos

CODIGO: U35022808
SEMESTRE: VII

HORAS SEMANALES: 04 (cuatro) (02 teóricas y 02 prácticas)

UNIDADES CREDITO: 03 (tres)

PRELACIÓN: Administración Industrial III

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Justificación:
El subproyecto Optimización de Procesos permite describir el comportamiento de
procesos químicos y bioquímicos, característicos de actividades agroindustriales, a través de
modelos matemáticos propuestos que los representan en forma real y simplificada. Una
identificación adecuada de las variables de proceso, así como la formulación de un modelo de
optimización correcto, permitirá identificar las mejores condiciones de operación de acuerdo
con una serie de restricciones de tipo técnico y/o económicas.

Objetivo Terminal: Al finalizar el subproyecto, el alumno:

1.- Establecerá claramente las diferentes características de simuladores de procesos.
2.- Planteará y resolverá problemas de simulación de procesos químicos.
3.- Describirá y aplicará diversos métodos de optimización.
4.- Planteará y resolverá problemas de optimización de procesos químicos.
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UNIDAD I: Introducción a la Optimización.

UNIDAD II: Métodos Analíticos.

UNIDAD III: Métodos Numéricos.

UNIDAD IV: Programación Lineal y Dinámica. Aplicaciones

UNIDAD V: Modelado de equipos.

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Semana Unidad Objetivos específicos Contenido Horas Ponderación

(%)
I 1. Comprender los principios de
- Introducción. Principios de modelado propuestos.
1 04
Introducción a la modelado propuestos por Kapur
Herramientas de simulación: Lenguajes de programación
Optimización (1988) y aplicarlos en la
(Fortran, Pascal, Delphi). Lenguajes de simulación
construcción de un modelo.
(GPROMS, ISIM). Utilitarios matemáticos (MatLab,
2. Aplicar balance de materiales y
Simulink, MathCad). Simuladores (Aspen, HYSYS,
energía a procesos agroindustriales y
ChemCad).
obtener las formas matemáticas de
- Formulación de balances. Ecuación de continuidad.
cada término de las ecuaciones
2 04
Velocidad de acumulación. Flujo convectivo. Flujo en la
resultantes.
interfaz. Velocidad de generación. 20%
- Balance por componentes: aplicaciones en reactores con
agitación y tubulares. Extracción sólido-líquido.
3 04
- Balance de energía: ecuación matemática. Calor de
reacción. Término de acumulación. Términos de flujo.
Términos de transferencia. Términos de reacción.
- Conservación de cantidad de movimiento: ecuación de
4 transporte. Ecuación de estado. Ecuación de equilibrio.
Ecuación cinética.
04
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Semana Unidad Objetivos específicos Contenido Horas Ponderación

(%)
II 04
1. Aplicar criterios adoptados por - La ingeniería y la optimización.
5
Métodos Analíticos
una función objetivo, en la solución Definición de problemas. La solución. Función objetivo.

del problema de optimización; Restricciones. Alternativas. Un caso de estudio: espesor

considerando restricciones tanto de de un aislante. Magnitud del problema. Formulación.

naturaleza propia del sistema, como
de los criterios ingenieriles
aplicables.
2. Determinar óptimamente el
- Software utilizados en la
6 espesor del aislante que rodea una
tubería que conduce vapor, como
ejemplo de variable sin restricciones
para la variable (espesor).
3. Aplicar la formulación matemática
general a problemas de optimización
e identificar la función objeto, las
restricciones algebraicas, las
restricciones de desigualdad y las
restricciones diferenciales.
Programación matemática. Optimización de trayectorias.
Clasificación de los modelos. Planteamiento y solución
del problema. Identificación. Procedimiento.
Aplicaciones.
04 20%
resolución del problema: Solver, LINGO, GAMS, Exel.
Funciones de una sola variable (continua, monotónica,
unimodal). Criterio de optimalidad. Funciones cóncavas
y convexas. Condiciones para punto óptimo. Funciones
de varias variables: condiciones necesarias y suficientes
para óptimo sin restricciones. Óptimo con restricciones.
Multiplicadores de Lagrange. Interpretación de los
multiplicadores. condiciones necesarias y suficientes
para óptimo un mínimo local, Kuhn-Tucker.
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Semana Unidad Objetivos específicos Contenido Horas Ponderación

III 1. Evaluar los criterios que
7
Métodos se requieren para seleccionar
Numéricos métodos numéricos en la
optimización de problemas;
que incluyan los que trabajen
con valores (directos) de la
función objeto y los que
requieren las condiciones
necesarias, las derivadas y la
función objeto (indirectos).
8, 9 2. Aplicar los métodos
numéricos directos e
indirectos a los casos de
funciones de una sola y de
dos o más.
(%)
- Introducción. Tipos de métodos 04
numéricos. Métodos para una sola variable:
Métodos indirectos (Newton, Quasi-Newton,
secante). Métodos directos (Función Unimodal,
Criterio de Eliminación de Regiones, Intervalo de
Incertidumbre Máximo, Método de la Dicotomía,
Método del Número de Oro, Método de la Serie de
Fibonacci). Comparación de métodos. Interpolación
cuadrática.
- Funciones de dos o más
25%
variables: Introducción. Definición de 08
unimodalidad. Criterio de eficiencia. Restricciones.
Método de una variable a la vez. Método del
máximo gradiente. Métodos empíricos. Direcciones
conjugadas. Cálculo de la dirección conjugada sin
usar derivadas.
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Semana Unidad Objetivos específicos Contenido Horas Ponderación

10 IV 1. Familiarizarse con las
Programación herramientas de la programación
Lineal y Dinámica. lineal, aplicándolos a diferentes
Aplicaciones problemas (simples, duales y
especiales).
2. Aplicar programación
dinámica a problemas con
11
problemas de variables de
decisión continuas y discretas.
3. Aplicar herramientas de
programación conocidos: Branco
y Bound, Lingo.
(%)
04
- Programación Lineal: Planteo del
problema. Solución gráfica. Casos problemáticos.
Esencia del método Simplex. Álgebra del método
Simplex. Forma estándar. Formas no estándares. Análisis
de sensibilidad. Problema dual. Problemas especiales de 04
programación lineal: Transporte, Asignación.
- Programación Dinámica:
Introducción. Sistema de estructura en serie. El principio
de optimización de Bellman. Problemas con variables de 20%
decisión continuas. Optimización Dinámica o Control 04
Óptimo. Problemas con
variables de decisión discretas: camino crítico
(utilización del Microsoft Project), reemplazo de 04

12 equipos, ruta más corta.

- Aplicaciones comunes:
Programación entera: Branch and Bound. LINGO:
planteo del modelo y resolución.
13
- Definiciones: costo reducido, slack
o surplus, precio dual. Problemas de Trasporte,
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Problemas de Scheduling, PERT, Problemas de

asignación. Problema de Mezcla.

Semana Unidad Objetivos específicos Contenido Horas Ponderación

(%)
14 V 1. Evaluar la modelación de - Introducción. Sistemas de 04
Modelado de equipos, considerando las primer orden: ecuación diferencial. Aplicaciones:
equipos relaciones existentes entre Tanque de homogeneización. Reactor con agitación.
perturbaciones y respuestas de Termómetro.
15 sistemas de primer orden - Sistemas de orden superior: 04
(tanque de homogeneización, Múltiples tanques en serie. Retraso puro o demora.
reactor con agitación, Control automático. Tanque calefactor eléctrico. 20%
termómetro); y sistemas de Camisa de enfriamiento. Camisa calefactora.
orden superior (tanques Dinámica de la pared metálica. Válvulas.
múltiples en serie, calefactor - Extractor batch líquido-líquido.
16
eléctrico, y otros). Teoría de las dos películas.
04
2. Aplicar modelación al - Cascada de extractores en
caso de la evolución del perfil contracorriente.
de agua a través del sólido - Adsorción de gases.
cuando la tapa se expone al - Destilación binaria batch.
aire (secado).
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- Secado.

BIBLIOGRAFÍA

Biegler, G. y Westerberg. (1997). Systematic Methods for Chemical Engineering Design. Prentice-Hall

Seader, S. y Lewin. (2003).  Products & Process Design Principles: Synthesis, Analysis and Evaluation John
Wiley

Westerberg, A. W., Hutchison,H. P., Motard, R .L. y Winter, P. (1979).  Process Flowsheeting. Cambridge
University Press, England.

Himmelblau, E. y Lasdon, W. (2001). Optimization of Chemical Processes. 2nd Edition McGraw-Hill

Venkataraman, P. (2001). Applied Optimization with MATLAB Programming, John Wiley

Henley, E. J. y Seader, J. D. (1988). Operaciones de separación por etapas de equilibrio en ingeniería química,
Reverte

Antonio Aguirre, A.; Benz, S. J.; Chiotti, O. J.; H. José Espinosa, H. J.; Marta Beatriz Ferrero, M. B.;
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Montagna, J. M.; Mussati, M. C.; Pérez, G. A.; Rodríguez, J.; Salomone, H. E.; Santa Cruz, A. M.;
Tarifa, E. E. y Vega, J. 1999. Modelado, Simulación y Optimización de Procesos Químicos. Editorial
Universidad Tecnológica Nacional. Argentina.
Tarifa, E. E. 2001. Optimización y Simulación de Procesos. Tecnológica Nacional de Jujuy. Argentina.