Características adicionales: 

Coste barato, Recetas al horno

Ingredientes para hacer Bizcocho de zanahoria
esponjoso y fácil:
  100 gramos de azúcar blanco o moreno
  2 huevos
  100 mililitros de aceite de girasol
  100 gramos de zanahoria rallada
  100 gramos de harina de trigo
  50 gramos de nuez picada
  50 gramos de pasas corinto (opcional)
  1 cucharadita de canela en polvo
  ½ cucharadita de nuez moscada
  ½ cucharadita de sal
  15 gramos de levadura en polvo (polvos de hornear)
  1 paquete de margarina o mantequilla para el molde
  1 puñado de azúcar glas para decorar
También te puede interesar: Bizcocho de kiwi fácil y
esponjoso
Cómo hacer Bizcocho de zanahoria esponjoso y fácil:
1
Bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta obtener
una mezcla espumosa. Para empezar a elaborar este
delicioso bizcocho de zanahoria, te recomendamos usar
varillas eléctricas. Por otro lado, puedes utilizar azúcar
moreno o blanco, ¡el que más te guste! Y si quieres que
quede más esponjoso, separa las yemas de las claras
y monta las claras aparte.
Truco: Si no tienes aceite de girasol puedes usar aceite de
oliva, pero te recomendamos reducir la cantidad para no
alterar demasiado el sabor del bizcocho.
2
Tamiza la harina con la levadura en polvo, la canela, la sal y
la nuez moscada. Añade esta mezcla a la masa e integra
haciendo movimientos envolventes suaves. En este punto,
precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
Truco: Puedes utilizar harina integral si lo prefieres.
3
Incorpora la zanahoria rallada, las nueces picadas y las
pasas. Engrasa un molde de unos 15-20 cm de diámetro y
vierte la masa del bizcocho de zanahoria. Si decidiste montar
las claras, agrégalas ahora. Eso sí, para obtener un bizcocho
de zanahoria esponjoso es preciso integrarlas a la masa
haciendo movimientos envolventes suaves, de esta forma no
perderán volumen.
Truco: Puedes engrasar el molde con mantequilla, aceite o
espolvorear harina. También puedes forrarlo con papel de
hornear.
4
Hornea el bizcocho de zanahoria durante 40 minutos
aproximadamente, o hasta que esté listo. Dependiendo del
horno puede tardar más o menos, de manera que te
recomendamos vigilarlo a partir de los 25-30 minutos.
Truco: Para comprobar si está hecho por dentro pínchalo
con un palillo o un cuchillo, si sale limpio es que ya está.
5
Cuando esté listo, déjalo 5 minutos en el horno con la puerta
entreabierta y retíralo. Espera a que se enfríe un poco,
desmóldalo y deja que se acabe de enfriar sobre una
rejilla. Este es un truco muy efectivo que te permitirá evitar
que tu bizcocho de zanahoria quede húmedo por abajo.
6
Una vez frío el bizcocho esponjoso de zanahoria,
espolvorea azúcar glas por encima y decóralo con unas tiras
de zanahoria

6 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Torta de zanahoria
esponjosa:
  1 taza de azúcar (puede ser moreno o panela)
  2 huevos
  ½ taza de aceite de girasol
  1½ tazas de zanahoria rallada
  1 taza de harina de trigo (puede ser integral)
  50 gramos de nueces picadas
  50 gramos de uvas pasas (sin semillas)
  1 cucharadita de canela en polvo
  ½ cucharadita de nuez moscada
  ½ cucharadita de sal
  1 sobre de levadura en polvo (15 g)
También te puede interesar: Torta de zanahoria en
licuadora
Cómo hacer Torta de zanahoria esponjosa:
1
Para hacer este delicioso pan de zanahoria esponjoso, lo
primero que debes hacer es separar las claras de las yemas
de los huevos. Luego, bate las yemas con el azúcar y el
aceite. hacer una mesa mezclando todos los ingredientes,
menos la zanahoria y la claras de huevo.
Truco: Puedes utilizar azúcar moreno o panela si quieres
hacer tu torta de zanahoria light.

2
Incorpora la zanahoria rallada, la nuez moscada, la canela
y la sal e integra estos ingredientes en la masa. Si quieres
que tu torta quede un poco más ligera en cuanto a textura,
puedes añadir medio vaso de agua o el jugo de una naranja o
de un limón. Leche también sirve.
3
Añade la harina tamizada con la levadura química y
mezcla con una espátula o unas varillas manuales haciendo
movimientos circulares suaves. Ten presente que para
conseguir una torta de zanahoria esponjosa debes agregar
todo el aire posible a la masa.
Truco: Puedes utilizar harina de trigo común, harina de trigo
de repostería o harina de trigo integral.
4
Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas a la masa.
Sigue haciendo movimientos suaves para que las claras no
pierdan firmeza. Luego, añade las nueces y las uvas pasas.
5
Engrasa un molde con aceite y harina espolvoreada, vacía la
mezcla de la torta de zanahoria y hornea a 180 ºC durante
40 minutos aproximadamente. En función del tipo de horno,
el tiempo puede variar, de manera que te recomendamos
vigilar el pan para que no se queme ni quede crudo.

6
Deja reposar unos minutos dentro del horno con la puerta
entreabierta, retira la torta y deja que se acabe de enfriar
sobre una rejilla. Mientras tanto, puedes ir preparando la
decoración. Si buscas una cobertura fácil y buena, lo más
sencillo es batir 200 gramos de queso crema con azúcar
hasta conseguir una crema. La cantidad de azúcar es a tu
gusto, de manera que ve añadiendo poco a poco hasta
conseguir el dulzor ideal. Todos los detalles los encontrarás
en la Receta de frosting de queso. El merengue
 suizo también es una excelente opción y en este vídeo te
enseñamos a prepararlo.

7
Cuando la torta esté totalmente fría, déjala en la nevera de 30
minutos a 1 hora. Reserva también la crema de queso.
Después, solo debes cubrirla con la cobertura escogida y
listo, tu torta de zanahoria húmeda y esponjosa está
preparada para ser servida. Otras coberturas que encajan
también a la perfección con este increíble pan de zanahoria
esponjoso son las siguientes:
 Frosting de vainilla
6 comensales 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Torta de zanahoria
esponjosa:
  1 taza de azúcar (puede ser moreno o panela)
  2 huevos
  ½ taza de aceite de girasol
  1½ tazas de zanahoria rallada
  1 taza de harina de trigo (puede ser integral)
  50 gramos de nueces picadas
  50 gramos de uvas pasas (sin semillas)
  1 cucharadita de canela en polvo
  ½ cucharadita de nuez moscada
  ½ cucharadita de sal
  1 sobre de levadura en polvo (15 g)
También te puede interesar: Torta de zanahoria en
licuadora
Cómo hacer Torta de zanahoria esponjosa:
1
Para hacer este delicioso pan de zanahoria esponjoso, lo
primero que debes hacer es separar las claras de las yemas
de los huevos. Luego, bate las yemas con el azúcar y el
aceite. hacer una mesa mezclando todos los ingredientes,
menos la zanahoria y la claras de huevo.
Truco: Puedes utilizar azúcar moreno o panela si quieres
hacer tu torta de zanahoria light.

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Incorpora la zanahoria rallada, la nuez moscada, la canela
y la sal e integra estos ingredientes en la masa. Si quieres
que tu torta quede un poco más ligera en cuanto a textura,
puedes añadir medio vaso de agua o el jugo de una naranja o
de un limón. Leche también sirve.
3
Añade la harina tamizada con la levadura química y
mezcla con una espátula o unas varillas manuales haciendo
movimientos circulares suaves. Ten presente que para
conseguir una torta de zanahoria esponjosa debes agregar
todo el aire posible a la masa.
Truco: Puedes utilizar harina de trigo común, harina de trigo
de repostería o harina de trigo integral.

4
Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas a la masa.
Sigue haciendo movimientos suaves para que las claras no
pierdan firmeza. Luego, añade las nueces y las uvas pasas.
5
Engrasa un molde con aceite y harina espolvoreada, vacía la
mezcla de la torta de zanahoria y hornea a 180 ºC durante
40 minutos aproximadamente. En función del tipo de horno,
el tiempo puede variar, de manera que te recomendamos
vigilar el pan para que no se queme ni quede crudo.

6
Deja reposar unos minutos dentro del horno con la puerta
entreabierta, retira la torta y deja que se acabe de enfriar
sobre una rejilla. Mientras tanto, puedes ir preparando la
decoración. Si buscas una cobertura fácil y buena, lo más
sencillo es batir 200 gramos de queso crema con azúcar
hasta conseguir una crema. La cantidad de azúcar es a tu
gusto, de manera que ve añadiendo poco a poco hasta
conseguir el dulzor ideal. Todos los detalles los encontrarás
en la Receta de frosting de queso. El merengue
 suizo también es una excelente opción y en este vídeo te
enseñamos a prepararlo.

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Cuando la torta esté totalmente fría, déjala en la nevera de 30
minutos a 1 hora. Reserva también la crema de queso.
Después, solo debes cubrirla con la cobertura escogida y
listo, tu torta de zanahoria húmeda y esponjosa está
preparada para ser servida. Otras coberturas que encajan
también a la perfección con este increíble pan de zanahoria
esponjoso son las siguientes:
 Frosting de vainilla