CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE LAS GRAMÍNEAS Y

LEGUMINOSAS

- CAMILA LOPEZ
- GABRIEL CARBALLO
- GESSICA MINELA
- RICHRD AGÜERO
- RODRIGO JAVIER CUENCA
- SAMARA VILLALBA GONZÁLEZ

PROFESOR: ING. AGR. JOSE AUGUSTO

Trabajo Práctico Nº 2 presentado a la asignatura de PRADERAS Y FORRAJE

perteneciente al sexto semestre de la carrera de Ingeniería Agronómica de la Facultad
de Ciencias Agrarias – Universidad Nacional de Asunción Filial Pedro Juan Caballero
como requisito para la aprobación de la asignatura.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE ASUNCIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS FILIAL PEDRO JUAN CABALLERO
CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

MARZO, 2022
1. INTRODUCCIÓN

En este trabajo se puede resumir a las leguminosas como un almacén con un

alto contenido de nitrógeno a lo largo de su estructura, sean hojas, flores, frutos y
tallos, que pueden ser aprovechados por la naturaleza digestiva de los rumiantes.
Igualmente provee un mejoramiento en la fertilidad del suelo que aumenta la
sostenibilidad del sistema productivo.
Las gramíneas tienen una gran importancia económica al producir algunos de
los cereales para la alimentación humana y como forraje para el ganado, su empleo
en actividades de restauración ecológica, como medicinales, ornamentales,
construcción, artesanías y con fines ceremoniales.
Esta investigación tiene curso a aprender y conocer las características internas y
su importancia de las gramíneas y las leguminosas, así también su similitud y
diferencia.
 2. REVISIÓN DE LITERATURA

2.1. MORFOLOGÍA DE LAS GRAMÍNEAS

Las gramíneas constan de raíz, tallo, hojas y la mayoría tienen flores y frutos en ciertas
épocas del año. Según las características del medio en que la planta se desarrolla, los diferentes
órganos de la misma adoptan una forma distinta, adecuada para la supervivencia de la especie,
pero conservando unas características generales comunes a todos los miembros de esta familia.

Antes de ver con detalle los géneros y especies más importantes en pascicultura, y como
paso previo a su diferenciación mediante claves, es necesario hacer un repaso a la morfología
de la familia y reconocer sus principales caracteres diferenciadores.

2.2. LA RAIZ
El sistema radical de las gramíneas está compuesto por las raíces seminales y las
adventicias.
Las raíces primarias o seminales son las originadas por el desarrollo de la radícula del
embrión, que da lugar a la raíz primaria, y otras raíces adicionales que se desarrollan justo por
encima de la raíz primaria.
Las raíces secundarias, adventicias o nodales (raíces que no proceden de la radícula
del embrión o de la raíz principal), son las que se forman en los nudos inferiores del tallo que
permanecen enterrados y constituyen el verdadero sistema radical de las gramíneas.

2.3. LOS TALLOS Y LAS HOJAS

Los tallos de las gramíneas reciben el nombre de cañas y están constituidos por una serie
alternante de cortos nudos macizos y más largos entrenudos huecos (aunque hay excepciones
con entrenudos macizos como el maíz). Las gramíneas pratenses tienen generalmente un tallo
herbáceo, (algunos géneros los tienen leñosos, caña común gen. Arundo, caña de azúcar gen.
Saccharum, diferentes géneros que se reúnen con el nombre de Bambúes, etc.), cilíndrico, liso
o estriado, lampiño o velloso, erecto o geniculado-ascendente, etc.
En la inserción de la hoja con el nudo existe una yema que en condiciones favorables
puede desarrollarse y dar lugar a un nuevo tallo, de estructura idéntica a la del tallo principal
(ahijado). Las ramificaciones del tallo pueden ser basales, con un desarrollo horizontal, y dar
lugar a estolones (tallos rastreros) o rizomas (tallos subterráneos). Otras veces, los entrenudos
de la base del tallo engrosan por almacenamiento de las sustancias de reserva y originan
bulbos, que suelen actuar como centros de regeneración vegetativa.
 2.4. EL FRUTO Y LA SEMILLA
El fruto de las gramíneas es una cariópside, fruto seco e indehiscente que se encuentra
soldado con la verdadera semilla formando lo que corrientemente se denomina grano. El grano
puede ser vestido, si las glumillas de las flores permanecen unidas al
grano, o desnudo, en caso contrario. El grano suele presentar simetría
bilateral, con una cara dorsal convexa y una ventral deprimida por un surco. En la base de la
parte ventral existe una mancha denominada hilo que corresponde a la unión del óvulo
con el ovario y suele constituir un carácter específico.

2.5. CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LAS GRAMÍNEAS

La formación de los diversos órganos de las gramíneas y de acumulación de materia
seca tiene lugar a lo largo de un proceso continuo de crecimiento y desarrollo que se inicia en
la germinación y culmina en la maduración del grano. Durante dicho proceso, la planta pasa
por un conjunto de estadios y fases agrupados en 3 periodos: un periodo vegetativo, cuando la
planta no prepara todavía su morfología para la reproducción sexual, con tres fases:
germinación, desarrollo de la plántula y ahijado; un periodo reproductivo y un periodo de
formación y maduración del grano, tras los cuales la planta termina un primer ciclo completo.
Después de éste, las especies no anuales pueden empezar un nuevo ciclo natural.

2.6. PERIODO VEGETATIVO

- GERMINACIÓN: El proceso de germinación se inicia cuando, en condiciones
adecuadas de humedad y temperatura, el grano absorbe agua y el escutelo, gracias a la
acción de una enzima y en presencia de la hormona giberelina producida por el
embrión, digiere el endospermo y lo convierte en hidratos de carbono simples que
constituyen el alimento del embrión
- DESARROLLO DE LA PLÁNTULA Y AHIJAMIENTO O FORMACIÓN DE
RENUEVOS: Se inicia con el desarrollo de un vástago principal (nacido directamente
del grano) que se compone del ápex y una serie de segmentos asimétricos situados por
debajo de él que se denominan fitómeros y dan lugar a las hojas y sus correspondientes
yemas axilares. La planta inicia ya su actividad fotosintética (finaliza el desarrollo de
la plántula).
 2.7. PERIODO REPRODUCTIVO
Con el alargamiento del tallo se inicia otra etapa en la vida de la planta, la
reproductiva, que conducirá a la aparición de las flores y posteriormente, a la formación de las
semillas. Al iniciarse la floración se inhibe el desarrollo de nuevos tallos (ahijamiento). Este
momento viene determinado por la información genética de la planta y la actuación del medio,
fotoperiodo y temperatura principalmente.

El periodo reproductivo se inicia con una transformación del ápex vegetativo en

reproductivo, los entrenudos de algunos vástagos se elongan y en sus extremos se forman las
inflorescencias, que son empujadas hacia arriba emergiendo entre las hojas que la rodean
(espigado). Tras el espigado se produce la antesis o floración (apertura de las glumillas, salida
de los estambres y la liberación de los granos de polen) y la fecundación.

2.8. PERIODO DE FORMACIÓN Y MADURACIÓN DEL GRANO

Tras este periodo, se inicia la última etapa de formación y maduración del grano, con
el desarrollo del embrión y la acumulación de sustancias de reserva en el endospermo del
grano, a la que sucede la diseminación de la semilla.
Tras esta última fase, el primer ciclo de las gramíneas termina; en las especies
perennes se vuelve otra vez a la fase de desarrollo vegetativo otoñal, que no irá seguida por la
inducción floral por no existir los estímulos necesarios del medio. Las especies anuales mueren
tras la diseminación.

2.9. MORFOLOGÍA DE LAS LEGUMINOSAS

Nos centraremos en el estudio de las leguminosas más importantes en pascicultura y
agricultura, pertenecientes a la subfamilia Papilionoideae, por lo que los caracteres
morfológicos sólo se referirán a este grupo. Las leguminosas presentan una gran variedad
morfológica en todos sus órganos, incluso dentro de la misma subfamilia. No muestran la
uniformidad típica de las gramíneas, siendo su clasificación de visu menos farragosa. Esta
diagnosis suele estar apoyada principalmente en características de hojas, inflorescencias y
frutos.

2.10. EL SISTEMA RADICAL

El sistema radical de las leguminosas está dividido en dos partes:
Una raíz principal, central, pivotante, lignificada, penetrante y profunda. A veces, llega a
profundizar hasta los 2 metros (ej. Medicago sativa) Un sistema secundario, sobre todo
absorbente, formado por un conjunto profuso (ramificado) de raíces, bastante lignificado pero
menos grueso que la raíz principal, también penetrantes y relativamente profundas. Son las
raíces que tienen la capacidad de asociarse simbióticamente con bacterias del suelo, del género
Rhizobium, que se fijan al sistema radical formando unos nódulos que permite a la planta
aprovecharse del nitrógeno del aire y de fijarlo al suelo. El sistema radical de las leguminosas
es el responsable, en parte, de la gran importancia que tiene la familia en la pascicultura:
Sujetan el suelo, por su potente estructura, y son muy interesantes en zonas con peligro de
erosión, en revegetalizaciones. Son mejorantes del suelo, fertilizan, ya que son capaces de
utilizar nutrientes y recursos de zonas profundas del suelo, reciclando elementos hacia la
superficie. Constituyen un complemento total para las gramíneas para el aprovechamiento
integral del suelo y para cubrir las necesidades proteicas y minerales que no proporcionan las
gramíneas para lograr una ración alimenticia equilibrada para el ganado

2.11. LAS HOJAS Y LOS TALLOS

La hoja es un órgano lateral que brota del tallo o rama de manera exógena y en general
lleva una ramificación o una yema justo por encima de ella (axilar). Generalmente son alternas,
a veces opuestas, estipuladas o no, pecioladas o sésiles. Entre las leguminosas pratenses
predominan las hojas compuestas, con un número variable de foliolos. Las hojas compuestas
están formadas por un eje o raquis, de donde salen los foliolos, unidos al raquis por los
peciólulos. Estos foliolos pueden ser enteros, dentados, aserrados, etc., y de diferentes formas,
ovado, lanceolado, elíptico, obcordado, romboide, linear, oblongo, etc., Diferentes formas de
foliolos
Los tallos en las leguminosas pratenses suelen ser herbáceos o subfruticosos si sólo
están lignificados en la base, y excepcionalmente arbustivos si son todo leñosos (Medicago
arborea). Generalmente son macizos, aunque hay excepciones que los presentan huecos (Lotus
uliginosus). Presentan secciones circulares o más o menos angulosos “cuadrangulares”, a veces
alados (Lathyrus), con superficies vellosas o lampiñas. Suelen ser plantas con portes erectos o
ascendentes, pero también encontramos tallos postrados o estoloníferos si son enraizantes en
los nudos (Trifolium repens)

2.12. EL FRUTO Y LA SEMILLA

El fruto de las leguminosas es la legumbre, nombre con que se designan las semillas
encerradas en una vaina. Fruto monocarpelar, unilocular o bilocular (cuando está dividido en 2
lóculos, al formarse un falso tabique de origen placentario por hundimiento del pericarpio a lo
largo de la sutura), seco, dehiscente (cuando se abre la vaina por la sutura ventral y por el
nervio medio del carpelo, como consecuencia de la distinta intensidad de fuerza de torsión en
el secado de las valvas del fruto) o indehiscente, poliesperma o Lóculos monosperma.
 Las semillas de las leguminosas pratenses pueden tener muy variadas formas
(lenticular, ovoide, redondeada, acorazonada, reniforme, arqueada, prismática, globosa, etc.),
con una cierta protuberancia más o menos prominente que coincide con la posición de la futura
radícula. Aparecen en número muy variable en las legumbres. La envoltura de la semilla
llamada cubierta seminal, tegumento o testa, forma una gruesa capa suberificada alrededor de
la semilla, excepto por una cicatriz prominente denominada hilo, que fue el punto de sujeción a
la pared del ovario a través del funículo; entre el hilo y la punta de la radícula existe un poro
diminuto llamado micrópilo, conectado con el interior de la semilla, para la absorción de la
humedad y que marca el punto por donde la radícula romperá la cubierta seminal; más abajo
del hilo se encuentra un ombligo interno en forma de cresta, a veces poco perceptible, llamado
chalaza, calaza o rafe.
 3. CONCLUSIÓN
En éste trabajo pudimos aprender sobre su morfología y encontrar su utilización como
alimento y forraje, las gramíneas son empleadas por el hombre en la elaboración de productos
médicos, artesanales y también en la industria. En general, las gramíneas presentan una mayor
cantidad de carbohidratos, mientras que las leguminosas poseen más proteínas. También
podemos decir que las Gramíneas y Leguminosas, ambas pertenecen a la clase Angiosperma
(del latín "angi", encerrada, y del griego sperma, semilla, nombre común de la división o filo
que contiene las plantas con flor, que constituyen la forma de vida vegetal dominante) Presentan
similitudes en la polinización, fertilización y estructura.
 4. REVISIÓN DE LITERATURA
- Ruíz.N.O.1996.Morfología de una gramínea y leguminosa típica. Instituto de
investigaciones agropecuarias. 2ed.Santiago Chile. Disponible en:
https://hdl.handle.net/20.500.14001/37605. Consultado el 3 de marzo 2022.
- Whyte. R.O. Moir.TRG y Cooper. J.P. 1959. Las gramíneas en la agricultura (FAO).
Roma Italia. FAO. Estados agronómicos. N42. 462p.
- Pamo ET, Boukila B, Fonteh FA, Tendonkeng F, Kana JR, Nanda AS. 2007. Nutritive
value of some grasses and leguminous tree leaves of the Central región of Africa.
Animal Feed Science and Technology 135:273-282p.