Tema: INVESTIGACION FENOLÓGICA DEL CULTIVO DE ARVEJA

Objetivo General:

 Investigar bibliográficamente la fenología del cultivo de la arveja

Objetivos Específicos:
 Analizar en que afectan las diferentes variables meteorológicas al cultivo
de la arveja.
 Determinar las etapas fenológicas, formas de cultivar arveja
 Realizar el respectivo informe.

Introducción
La gran diversidad agroclimática, las distintas influencias culturales y el cultivo
en pequeños huertos familiares generó una enorme variabilidad genética. Sin
embargo, esta importante diversidad biológica y cultural está seriamente
amenazada a causa de la introducción generalizada de variedades mejoradas,
sistemas agrícolas foráneos y homogeneización de los agroecosistemas a
través del monocultivo (FAO, 1996).

Por esto, se planteó realizar un diagnóstico y recolección de información sobre

la fenología del cultivo de arveja para su caracterización morfológica y
fenológica en función de la acumulación de grados días, considerada una de
las formas más correctas para medir cuánto demora una determinada especie
en alcanzar una etapa fenológica (inicio de la floración, madurez fisiológica,
días para la antesis, entre otros), con la finalidad de iniciar un proceso de
rescate, conservación y multiplicación de estos cultivares, permitiendo diseñar
planes de manejo agronómico confiables y estimar ciclos de producción, según
la zonificación de siembra que impulsen la producción del vital insumo agrícola.
 DESARROLLO
CULTIVO DE ARVEJA
CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA.
Reino: Vegetal.
Clase: Angiosperma.
Subclase: Dicotiledóneas.
Orden: Leguminosas.
Familia: Papilionaceae.
Género: Pisum.
Especie: Sativum.
Nombre científico: Pisum sativum L.
Nombre común: Arveja, alverja, guisante,
chícharo [ CITATION Agr11 \l 12298 ]

DESCRIPCION GENERAL DEL CULTIVO DE ARVEJA

El cultivo de la arveja (Pisum sativum L.) en el Ecuador, tiene un espacio
productivo muy acogedor, pues el país posee características geográficas y
climáticas adecuadas para su desarrollo, sembrándose especialmente en la
Sierra, en las provincias de Bolívar, Chimborazo, Loja, Cañar, Carchi,
Imbabura, Pichincha, Azuay y Tungurahua; cultivándose tanto para cosecharlo
en grano tierno así como en seco, siendo las mayores siembras realizadas en
los meses de marzo, abril, mayo y junio.[ CITATION AGR10 \l 12298 ]

Requiere una tierra suelta y ligera bien drenada, Las semillas se plantan a 3 cm
de profundidad y germinan al cabo de 10 a 15 días. A medida que van
creciendo las plantas, hay que colocarles cañas con hilo para que los zarcillos
se enderecen. Luego de la floración comienzan a formarse las vainas, que se
engrosan a medida que crecen las arvejas. Se cosechan cuando están
“gorditas” pero aún verdes, para que sean más dulces y tiernas. [ CITATION
And09 \l 12298 ]

Esta leguminosa de grano en el país tiene un ciclo vegetativo corto entre la

siembra y la cosecha de alrededor de 4 meses para tierno y de 5 meses para
seco. Por su utilidad, no sólo es usada en la alimentación humana y animal,
sino también en la agroindustria, además que puede ser incluida en la
rotación de cultivos pues es una gran fijadora del nitrógeno atmosférico
incorporándolo al suelo y sirviendo de sustento nutricional para otras plantas. [
CITATION AGR10 \l 12298 ]

LOS REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDÁFICOS DE ESTE CULTIVO

Temperatura
La arveja es un cultivo de clima templado algo húmedo, que se adapta al frío y
períodos  de bajas temperaturas durante la germinación y primeros estados de
la planta lo que favorece su enraizamiento y macollaje, posteriormente en las
sucesivas etapas vegetativas requiere una mayor temperatura en especial en la
floración y llenado de vainas (donde las afectación por las heladas es mayor),
estando la temperatura óptima entre 15ºC a 18ºC y la mínima en 10ºC.

Precipitación
Requiere de una precipitación media de 500 a 1.000 mm  durante todo el
periodo vegetativo.

Luminosidad
La presencia de una buena luminosidad favorece  los procesos de la
fotosíntesis y de la transpiración de la planta, requiriéndose de 5-9
horas/sol/día.

Altitud
En el país  se cultiva  dentro de un amplio rango altitudinal comprendido entre
los 2.000 a 3.000 msnm.

Suelos
Es una planta que se adapta a una variedad de suelos que van desde los
franco-arenosos a los franco -arcillosos con buen drenaje, que tengan buena
estructura, profundos, fértiles, con una reacción levemente ácida a neutro y con
un  pH óptimo entre los  5,5 a 6,5. Suelos que tengan la adecuada capacidad
de captación y almacenaje del agua que permita la normal provisión de ella en
especial en la fase de la floración y llenado de las vainas.

Los riegos deben  ser moderados y los suelos de siembra deben tener una
pendiente apropiada que le permita  drenar  el exceso de agua, evitando los
peligrosos encharcamientos.[ CITATION ELA13 \l 12298 ]

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA.

RAÍZ
La arveja posee una raíz principal pivotante y raíces laterales que se ramifican.
La capacidad de profundización de su sistema radicular no resulta tan
acentuada como las de otras leguminosas, por lo que esta planta requiere
bastante agua. (info@océano.com).
TALLO.
Los tallos son angulosos de sección y parte variable. La ramificación puede
adoptar diversas formas que es interesante determinarlas, porque en cierta
forma de ellas depende el rendimiento. En este último aspecto cabe indicar,
que existen grupos varietales de arveja: variedades enanas, cuyo tallo alcanza
entre 15 y 90.cm. de altura, variedades medio enrame cuyo tallo miden 90-150
cm. y variedades de enrame de tallos con una longitud comprendida entre 150-
300 cm. (Cubero y Moreno. 1983).

HOJAS.
Las hojas tienen pares de foliolos y terminan en zarcillos, que tienen la
propiedad de hacerse a los tutores que encuentran en su crecimiento, en la
base de cada hoja hay 2 grandes estipulas acorazonadas que tienen el borde
dentado
(www.sagpya.mecon.gov.ar).
FLORES.
Son vistosas típicas de las papilionáceas, el calor de los pétalos son muy
variable dependiendo este carácter de la variedad y de su interacción genotipo
ambiente.
Los botones florales, al formarse, crecen encerrados. (Amoros M. 1984).
El número de nudos reproductivos que producen las plantas, si bien es una
característica genética, es muy influenciado tanto por condiciones ambientales
como de manejo. De cualquier forma, los cultivares semitardíos, frente a
similares condiciones, producen un mayor número de nudos reproductivos que
los cultivares precoces. (www.sagpya.mecon.gov.ar).
La flor de arveja es típica papilionada, ya que se asemeja a una mariposa
cuando los pétalos se desenvuelven, presentando una simetría bilateral.
FRUTO
El fruto seco presenta dehiscencia cuyas vainas encierran semillas lisas o
arrugadas con dos cotiledones, sin endospermo, harinosas y con germinación
hipogea.
Se encuentran en vainas de entre 5 a 10 cm de largo que contienen entre 4 y
10 unidades.
 FASES FENOLÓGICAS

ETAPA DE GERMINACION

Después de la siembra la semilla empieza a embeber agua a través de la testa

y el micrópilo, aumentando gradualmente de tamaño. La etapa de imbibición
puede ser dividida en dos fases: 

  
a) Rápida captación de agua que se completa aproximadamente en 2 días y en
que la semilla aumenta significativamente de volumen.

 
  
b) Baja tasa de captación de agua e incremento en la actividad metabólica de
la semilla. 
  
A través de procesos enzimáticos, parte del material de reserva de los
cotiledones va quedando gradualmente disponible para el crecimiento del eje
embrionario. Este crecimiento determina la aparición de la radícula y 1 o 2 días
después, como promedio, la aparición inicial de la plúmula; ésta, al asomar por
entre los cotiledones, lo hace en forma curva, protegiendo de esta manera el
ápice del brote contra un posible daño luego, hacia el final de su crecimiento, la
plúmula va enderezándose gradualmente hasta lograr la emergencia.
  
 

Figura : Secuencia de la etapa de

germinación.

Figura. Plántula recién emergida

en que el extremo apical
de la plúmula ya no
muestra curvatura.

 
Una vez que ocurre la emergencia, la plúmula da paso al primer par de hojas
verdaderas, las cuales en primera instancia aparecen totalmente plegadas

A partir de ese momento, y bajo las hojas verdaderas, se hace visible el

epicotilo, estructura que lleva consigo dos hojas rudimentarias llamadas
brácteas trífidas; éstas vienen diferenciadas en la semilla, apareciendo
habitualmente la primera de ellas en el subnudo más cercano a la superficie del
suelo y la otra en el primer nudo de la parte aérea. 

  
 

Figura Plántula mostrando sus dos

brácteas trífidas y sus primeras
hojas verdaderas próximas a
abrir. 

Los cotiledones, debido a la germinación hipogea que presenta la especie,

permanecen bajo el suelo manteniendo en un principio sus características de
forma y tamaño; posteriormente, y a partir del estado de primera hoja
verdadera, los cotiledones, que van suministrando nutrientes a las plántulas
para su crecimiento, comienzan gradualmente a deteriorarse. En cualquier
caso, su aporte al crecimiento en las primeras etapas de desarrollo es bastante
alto; esto puede comprobarse a través de la presencia de plantas albinas, las
que en ínfimo porcentaje suelen aparecer en los cultivos; estas plantas, a pesar
de carecer de clorofila, logran desarrollarse en forma normal hasta el estado de
cuarta hoja, producto básicamente del abastecimiento que le proporcionan sus
cotiledones.

CARACTERISTICAS PRINCIPALES 

 Semilla, seca

 Comienzo de la imbibición de la semilla

 Imbibición de la semilla, terminada

 La radícula (raíz embrional), sale de la semilla

 Brote, fuera de la semilla

 Brote, creciendo hacia la superficie del suelo

 Emergencia: el brote sale a través de la superficie del suelo

DESARROLLO DE LAS HOJAS

Características principales:

 El par de hojas escamas, visible

 Una hoja (con estípulas), desplegada, o 1er.

zarcillo, desarrollado (en las variedades sin
hojas)

 2 hojas (con estípulas), desplegadas, o 2o

zarcillo, desarrollado (en las variedades sin
hojas)

 3 hojas (con estípulas), desplegadas, o 3er.

zarcillo, desarrollado (en las variedades sin
hojas)
  Los estadios continúan hasta ...9 o más hojas (con estípulas),
desplegadas, o 9 o más zarcillos, desarrollados (en las variedades sin
hojas)

CRECIMIENTO LONGITUDINAL

Características principales

 Comienzo del alargamiento del tallo

 1er. entrenudo, alargado visiblemente

 2o entrenudo, alargado visiblemente

 3er entrenudo, alargado visiblemente

 Los estadios continúan hasta ..9 o más entrenudos, alargados

visiblemente

APARICIÓN DEL ÓRGANO FLORAL

Características principales:

 1os. botones florales, visibles fuera de las hojas

 1os. botones florales individuales, visibles fuera de las hojas, pero

cerrados todavía

 1os. pétalos, visibles; muchos botones florales individuales, cerrados

todavía

FLORACIÓN

Características principales:

 1as flores abiertas (esporádicamente)

 Comienzo de la floración: 10 % de las flores,
abiertas
 20 % de las flores, abiertas
 30 % de las flores, abiertas
  40 % de las flores, abiertas
 Plena floración: 50% de las flores, abiertas
 Floración decae: la mayoría de los pétalos, caídos o secos
 Fin de la floración

FORMACIÓN DEL FRUTO

Características principales:

 El 10% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se

aprieta
 El 20% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se
aprieta
 El 30% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se
aprieta
 Indice tenderométrico : 80 TE
 El 40% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se
aprieta
 Indice tenderométrico : 95 TE
 El 50% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se
aprieta
 Indice tenderométrico : 105 TE
 El 60% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se
aprieta
 Indice tenderométrico : 115 TE
 El 70% de las vainas alcanza la longitud típica; el jugo sale todavía si se
aprieta
 Indice tenderométrico : 130 TE
 Las vainas alcanzan el tamaño típico (madurez verde); guisantes /
arvejas, completamente formadas
 MADURACIÓN DE FRUTOS Y SEMILLAS

Características principales:

 El 10% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras
 El 20% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras
 El 30% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras
 El 40% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras
 El 50% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras
 El 60% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras
 El 70% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras
 El 80% de las vainas, maduras; las semillas, de color final, secas y duras
 Madurez completa: todas las vainas, secas y marrones; semillas, secas
y duras
 (madurez seca)
[ CITATION Est01 \l 12298 ]

Altura de planta:

Se distinguen cultivares de plantas bajas, determinadas o enanas (0,5 a 0,7 m

de altura), intermedias o semi determinadas (0,7 a 1,0 m), y altas,
indeterminadas o guiadoras (más de 1,0 m, pudiendo llegar hasta 3 m).

Tipo de follaje:

A partir de 1969 se introducen genes que modifican el follaje habitual de la

arveja, distinguiéndose en la actualidad: planta tipo convencional (hojas con las
características normales ya descritas), planta convencional de follaje reducido
(folíolos y estípulas de tamaño reducido), planta áfila (sin folíolos debido al gen
recesivo af, reemplazados por zarcillos y estípulas grandes), planta tipo
"leafless" (sin folíolos y con estípulas como hilos debido a genes recesivos af y
st), y otros tipos con otros genes recesivos modificantes.
Tipo de vaina y de grano

Las vainas pueden ser romas o puntudas y contener granos lisos (ricos en
almidón) o granos arrugados (dulces), los que pueden ser de tamaño muy
pequeño o "petit pois", pequeño, normal o grande, según su diámetro.

Precocidad de la planta: una forma habitual de medirla es el número del primer

nudo reproductivo, y se distinguen cultivares precoces (nudo 8 o anterior),
intermedios (entre nudo 9 y 13) y tardíos (nudo 14 o superiores). También es
usual medir la precocidad en días-grado de siembra a cosecha.

Requerimientos nutricionales de la arveja (Prieto, 2010).

Nutriente kg/ ton producida
Nitrógeno (N) 42
Fósforo (P) 5
Potasio (K) 24
Magnesio (Mg) 4
Azufre (S) 2

PREPARACIÓN DE SUELO

a) Sistema Convencional.

Se debe arar a la máxima profundidad posible, con suficiente anticipación para

que los rastrojos se descompongan y se conviertan en abono.

Debido a su ciclo corto y al desarrollo superficial de sus raíces, necesita

encontrar un alto nivel de fertilidad en el suelo.

Luego de la arada es necesaria una pasada de rastra para dejar la superficie

del suelo, nivelada bien mullida y sin terrones. Así hay mejores condiciones
para la germinación de la semilla y el desarrollo inicial de la planta.

b) Sistema de Siembra Directa.

La preparación de parcela para siembra directa sobre abonos verdes y/o

malezas requiere de los siguientes pasos.

- Rolado del abono verde y/o malezas.

- Aplicación de herbicida desecante una semana después del rolado o carpidas

selectivas.

- Surcado con subsolador y siembra.

FERTILIZACIÓN.

Nitrógeno.

Este elemento es de importancia para el cultivo, tan pronto como se realiza la

siembra de los granos, pues la acción de las bacterias nitrificantes se reduce a
un parasitismo en la primera etapa del crecimiento de la plántula. Una vez que
la acción simbiótica con la bacteria nitrificante Rhizobium sp comienza a
desarrollarse, las necesidades de nitrógeno son mínimas y por ello no es
aconsejable la aplicación de fertilizantes con dicho elemento. Un exceso de
abonos nitrogenados puede ocasionar un crecimiento exagerado de la planta,
con aborto de flores, retardo en la maduración de los frutos y baja calidad de
los granos.

Fósforo.

Como este elemento influye ampliamente en la formación y calidad de los

frutos, es bueno fertilizar con abonos fosfatados cuando el análisis del suelo
informe que las existencias de fósforo son inferiores a 5 ppm.

Potasio.

Este elemento mejora la resistencia a las heladas, a las enfermedades y

favorece la floración. Es una buena práctica cultural abonar con potasa,
teniendo en cuenta que la dosis debe ser mayor en suelos arenosos.

SIEMBRA Y CANTIDAD DE SEMILLA

La arveja se siembra directamente en surcos, depositándose la semilla a 5 cm

de profundidad. En las pequeñas fincas, generalmente se siembra a golpe con
matraca, utilizándose 20 kg de semilla por hectárea.

DENSIDAD DE SIEMBRA

- Hileras simples: 40 a 50 cm entre hileras por 20 a 30 cm entre plantas.

- Hileras dobles: 15 a 20 cm entre hileras mellizas, 60 cm entre hileras dobles y

20 a 32 cm entre plantas.
En cultivos extensivos, sembrados mecánicamente, se utilizan espaciamientos
más estrechos siendo apenas 20 cm x 5 cm En este caso se emplea unos 40
kg de semilla para sembrar 1 hectárea.

CUIDADOS CULTURALES

La arveja no es muy exigente en cuanto a cuidados culturales por que se

desarrolla en una época fría (otoño – invierno); no obstante, requiere 2 a 3
carpidas y un buen aporque. Tampoco exige mucha agua; pero no le debe
faltar al inicio de la floración y durante el cargado de los granos.

PRINCIPALES ENFERMEDADES

Las enfermedades más comunes de la arveja son el Oidio y la Antracnosis.

El Oidio. Es causado por un hongo, que se presenta en forma de polvo gris

blanquecino sobre las hojas, tallos y vainas. Para su control se recomienda la
rotación de cultivos y el entierro de los rastrojos inmediatamente después de la
cosecha. También se puede realizar pulverizaciones con fungicidas cúpricos:
Cupravit, Vitigran.

La Antracnosis. Es causada por otro tipo de hongo, y se manifiesta sobre las

hojas, tallos y vainas como manchas redondas irregulares pálidas en el centro
y roja oscura en la periferia; en las vainas estas manchas pueden alcanzar las
semillas, descartándola para el consumo; como medida de control se
recomienda el empleo de variedades resistentes yla rotación de cultivos.

Otra enfermedad que puede presentarse es el:

Mal del talluelo. “Damping off” que produce la pudrición del cuello y de la raíz;
se controla mediante la utilización de semillas tratadas con Homai o Tiran.

PLAGAS PRINCIPALES.

Araña roja: Succiona la savia de las plantas, debilitándolas y transmitiendo

enfermedades virosas.

Afidos: Provocan la decoloración de las plantas por alimentarse de su savia y

por ser transmisores del virus TMV (mosaico).

Las plagas mencionadas se controlan mediante pulverizaciones con

insecticidas sistémicos.
COSECHA

La parte comestible y comercializable es la vaina verde, inmadura, con granos

tiernos (Peky).

En ese estado la cosecha se inicia a los 70 días.

La productividad es muy variable: como promedio obtienen 5000 Kg. de vainas

por hectárea, con 30 a 35 % de rendimiento en granos verdes; esto equivale a
1500 a 1800 Kg/ha.

La planta se seca y muere a los 110 a 140 días después de la siembra, y es

cuando se obtienen granos secos, en vainas completamente maduras. El
rendimiento en granos secos es menor, siendo en media 1200 Kg/ha.

COMERCIALIZACIÓN

En nuestro país, casi la totalidad de la arveja producida es consumida al natural

como grano verde.

El grano seco se puede destinar a la venta como semilla; existe una gran
demanda insatisfecha de este insumo en el mercado nacional.
[ CITATION MAG11 \l 12298 ]

Conclusiones:

Las principales variables que controlan la fenología de un cultivo son: fecha de

siembra, duración del día, temperatura, suministro de humedad, componente
genético, y manejo de la planta.

Las plantas, en su proceso de su crecimiento y desarrollo, desde la

germinación de las semillas hasta la madurez sufren cambios interiores y
exteriores, tales como: germinación, formación de hojas y floración.

Recomendaciones para el cultivo de Arveja

•    Es preferible no sembrar en aquellos lugares susceptibles a la incidencia de

las heladas, graniza-das y en aquellos proclives a las sequías y/o
inundaciones.

•    Vigorizar  la investigación  sobre  el  fitomejora-miento  del cultivo de la

arveja, con el fin de obtener un crecimiento más rápido, granos más  vistosos y
mayor resistencia a plagas y enfermedades.

•  Ampliar las áreas bajo riego con el fin de obtener con mayor facilidad dos
siembras al año.

Bibliografía

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