Título: PLAN DE INSPECCIÓN Y MUESTREO DE

PRODUCTO AL GRANEL

Tipo de documento:
Revisión N°: 0
Instructivo
Referencia BPM Elaborado por: Revisado por: Aprobado por: Distribución: Fecha: Documento:
Resolución ARCSA-DE-067-2015 RCC COL GCM CDC 13-10-17 IT-CC-02

OBJETO:

Este plan establece los requisitos que debe cumplir el producto al granel destinada para
consumo humano y proveniente de las Asociaciones comunitarias o de socios comerciales.

DEFINICION:

Producto defectuoso, es aquel que presenta manchas de color diferente al característico de lo

establecido en las especificaciones técnicas de cada producto, infestada con insectos vivos o
parte de ellos, presencia de impurezas o materia extraña, que no pudiera ser eliminada con
facilidad durante el procesamiento propio de la actividad de la empresa.

MUESTREO:

El producto al granel utilizado para efectos de la actividad comercial de Fundación Maquita

receptada en MCCH proviene de Asociaciones, o socios comerciales deben identificarse por un
número diferente de socios o sublotes, para efectos del muestreo.

La cantidad entregada por cada socio no excede a los 30 sacos, razón por la cual se considera la
definición de un muestreo interno significativo y que consolide la autogestión de MCCH con
cada una de las Asociaciones y por ende de cada socio.

El muestreo se efectuará de acuerdo a lo que se establece en la tabla siguiente.

Primero: de la cantidad total entregada identificar los sublotes

Segundo: De cada sublote registrar el código/nombre/número e identificar el tamaño del lote

para proceder al realizar un muestreo representativo.

Tercero: realizar el muestreo según la tabla referencial para muestreo de quinua y productos al
granel.

Cuarto: la cantidad de muestras tomadas debe ser representativa, además luego se procede a
mezclar las muestras tomadas y generar una sola, de la cual se realizan 3 contramuestras de
mínimo 200 gramos cada una.
 Título: PLAN DE INSPECCIÓN Y MUESTREO DE
PRODUCTO AL GRANEL

Tipo de documento:
Revisión N°: 0
Instructivo
Referencia BPM Elaborado por: Revisado por: Aprobado por: Distribución: Fecha: Documento:
Resolución ARCSA-DE-067-2015 RCC COL GCM CDC 13-10-17 IT-CC-02

Muestreo de productos al granel (diagrama ejemplificado)

Tabla referencial para muestreo de quinua y productos al granel

TAMAÑO DEL LOTE

UNIDADES TAMAÑO
N° DE SOCIO / SUBLOTE DE LA RECHAZA
CANTIDAD DE SACOS MUESTRA
ENTREGADA POR SOCIO
XX HASTA 5 1 1
XX 6 A 10 2 1
XX 11 A15 3 1
XX 16 A 20 4 1
XX 21 A 25 5 1
XX 26 A 30 6 1
XX 31 a 90 13 2
XX 91 a 150 20 3
XX 151 a 280 32 4
XX 281 a 500 50 6
XX 501 a 1200 80 8