GAMMAS EN LOS

ALIMENTOS

01 ALIMENTOS PRIMERA
GAMMA
Son los alimentos frescos que no han sufrido
ninguna intervención o tratamiento para
limpiarlos o desinfectarlos. Para mantener sus
propiedades y conservarse necesitan estar en
la nevera.

ALIMENTOS
02 SEGUNDA GAMMA

Aquí se engloban los alimentos en conserva,

tipo tomate, salsas, mermeladas, atún,
aperitivos, legumbres cocidas, espárragos,
aceitunas… A todos ellos se les ha aplicado
un proceso de conservación antes de ser
envasados

ALIMENTOS
03 TERCERA GAMMA
En esta gama encontramos los alimentos
congelados, carnes, pescados, verduras…
que requieren de un proceso complejo para
ser conservados, descongelados, preparar y
cocinar. Poniendo siempre atención al
proceso de descongelación para no romper la
cadena de frío.

04 ALIMENTOS CUARTA
GAMMA

Desde hace unos años fueron ganando terreno en

los lineales del supermercado, son los alimentos
envasados al vacío o en atmósferas controladas;
alimentos que ya vienen cortados, pelados,
limpios… listos para cocinar o consumir como son
las ensaladas que ya vienen en bolsas, o verduras
cortada en juliana, o las flores de coliflor o brócoli
limpios, listo para hacer

05 ALIMENTOS QUINTA
GAMMA

Son los alimentos que más han acusado

diferentes procesos higienizantes, como la
esterilización o pasteurización, para poder
mantenerlos en buenas condiciones de
conservación; están listos para ser
consumidos tal cual o que solo necesitan ser
calentados.