Actividad de aprendizaje Soluciones Desinfectantes

Aprendiz:
Alvaro Alexander Martinez Garcia

Soluciones Desinfectantes

Instructora:
Yolanda Mantilla Alvarez

Servicio Nacional De Aprendizaje Sena

Centro De Atención al Sector Agropecuario
C.A.S.A
2022
1. Hallar el volumen de hipoclorito de sodio de 5.25% de concentración, que se requiere,
para preparar 20 litros de una solución desinfectante con una concentración de 200
ppm.

Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2

---------
C1
V1=?
C1=5.25%
V2=20 Litro
C2=200 ppm
1% -------> 10000 ppm
5.25% ------> X x= 5.25%*10000 ppm
---------------------- X=52500
1%
V1=20 Litro * 200 ppm
---------------------- V1= 0.761 Litro
52500 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.761 Litro ----------> X
X= 0.0761 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=76.1 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

20 Litro ----------> X X=20 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=20000 Ml
1 Litro

20000 ml,cc – 76.1 ml,cc= 19923.9 cc, ml

Volumen solvente = 19923.9

Volumen Desinfectante = 76.1
Total = 19923 ml,cc + 76.1 ml,cc = 20000 ml,cc
2. Se requiere hallar el volumen de hipoclorito de sodio de 5.25% necesario para
preparar una solución a 10 ppm en una tina de 80 litros

Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2

---------
C1
V1=?
C1=5.25%
V2=80 Litro
C2=10 ppm
1% -------> 10000 ppm
5.25% ------> X x= 5.25%*10000 ppm
---------------------- X=52500
1%
V1=80 Litro * 10 ppm
---------------------- V1= 0.0152 Litro
52500 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.0152 Litro ----------> X
X= 0.0152 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=15.2 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

80 Litro ----------> X X=80 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=80000 Ml
1 Litro

80000 ml,cc – 15.2 ml,cc= 79984.8 cc, ml

Volumen solvente = 79984.8

Volumen Desinfectante = 15.2
Total = 79984.8 ml,cc + 15.2 ml,cc = 80000 ml,cc
3. En la productora de alimentos se dispone con hipoclorito de sodio, el cual tiene una
concentración de 9%. a. Realice los cálculos correspondientes para:

Manos: 12.5 ppm 2 Litro

Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2

---------
C1
V1=?
C1=9%
v2=2 Litro
c2=12.5 ppm
1% -------> 10000 ppm
9% ------> X x= 9 %*10000 ppm
---------------------- X=90000 ppm
1%
V1=2 Litro * 12.5 ppm
---------------------- V1= 0.000277 Litro
90000 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.000277 Litro ----------> X

X= 0.000277 Litro x 1000 ml,cc

---------------------------- x=0.277 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

2 Litro ----------> X X=2 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=2000 Ml
1 Litro

2000 ml,cc – 0.277 ml,cc= 1999.723 cc, ml

Volumen solvente = 1999.723 ml,cc
Volumen Desinfectante =0.277 ml,cc
Total = 1999.723 ml,cc + 0.277 ml,cc = 2000 ml,cc

Utensilios:

Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2

---------
C1
V1=?
C1=9%
v2=10 Litro
c2=12.5 ppm
1% -------> 10000 ppm
9% ------> X x= 9 %*10000 ppm
---------------------- X=90000 ppm
1%
V1=10 Litro * 12.5 ppm
---------------------- V1= 0.00138 Litro
90000 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.00138 Litro ----------> X
X= 0.00138 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=1.38 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

10 Litro ----------> X X=10 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=10000 Ml
1 Litro

10000 ml,cc – 1.38 ml,cc= 9998.62 cc, ml

Volumen solvente = 9998.62 ml,cc
Volumen Desinfectante =1.38 ml,cc
Total = 9998.62 ml,cc + 1.38 ml,cc = 10000 ml,cc

Mesones:
Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2
---------
C1
V1=?
C1=9%
v2=7.5 Litro
c2=100 ppm
1% -------> 10000 ppm
9% ------> X x= 9%*10000 ppm
---------------------- X=90000 ppm
1%
V1=7.5 Litro * 100 ppm
---------------------- V1= 0.00833 Litro
90000 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.00833 Litro ----------> X
X= 0.00833 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=8.33 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

7.5 Litro ----------> X X=7.5 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=7500 Ml
1 Litro

7500 ml,cc – 8.33 ml,cc= 7491.67 cc, ml

Volumen solvente = 7491.67 ml,cc
Volumen Desinfectante =8.33 ml,cc
Total = 7491.67 ml,cc + 8.33 ml,cc = 7500 ml,cc

Paredes:
Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2
---------
C1
V1=?
C1=9%
v2=2 Litro
c2=400 ppm
1% -------> 10000 ppm
9% ------> X x= 9%*10000 ppm
---------------------- X=90000 ppm
1%
V1=2 Litro * 400 ppm
---------------------- V1 =0.0088 Litro
90000 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.0088 Litro ----------> X
X= 0.0088 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=8.8 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

2 Litro ----------> X X=2 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=2000 Ml
1 Litro

2000 ml,cc – 8.8 ml,cc= 1991.2 cc, ml

Volumen solvente = 1991.2 ml,cc
Volumen Desinfectante =8.8 ml,cc
Total = 1991.2 ml,cc + 8.8 ml,cc = 2000 ml,cc

Pisos:
Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2
---------
C1
V1=?
C1=9%
v2=2.5 Litro
c2=400 ppm
1% -------> 10000 ppm
9% ------> X x= 9 %*10000 ppm
---------------------- X=90000 ppm
1%
V1=2.5 Litro * 400 ppm
---------------------- V1= 0.0111 Litro
90000 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.0111 Litro ----------> X
X= 0.0111 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=11.1 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

2.5 Litro ----------> X X=2.5 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=2500 Ml
1 Litro

2500 ml,cc – 11.1 ml,cc= 2488.9 cc, ml

Volumen solvente = 2488.9 ml,cc
Volumen Desinfectante =11.1 ml,cc
Total = 2488.9 ml,cc + 11.1 ml,cc = 2500 ml,cc

Ambiente:
Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2
---------
C1
V1=?
C1=9%
v2=0.5 Litro
c2=800ppm
1% -------> 10000 ppm
9% ------> X x= 9 %*10000 ppm
---------------------- X=90000 ppm
1%
V1=0.5 Litro * 800ppm
---------------------- V1= 0.0044 Litro
90000 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.0044 Litro ----------> X
X= 0.0044 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=4.4 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

0.5 Litro ----------> X X=0.5 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=500Ml
1 Litro

500 ml,cc – 4.4 ml,cc= 495.6 cc, ml

Volumen solvente = 495.6 ml,cc
Volumen Desinfectante =4.4 ml,cc
Total = 495.6 ml,cc+ 4.4 ml,cc = 500 ml,cc

3b. Usted es eladministradorde la empresa productora de alimentos para niños y entre

sus funciones está la de explicarle en forma clara y concisa a los manipuladores de
alimentos como preparar y como utilizarlos desinfectantes,¿Cómo lo haría? ¿Qué pasos
indicaría?

Método de limpieza: manual Método de limpieza:

• Aliste los implementos y soluciones a utilizar.
• Limpie las telarañas ubicadas en paredes y techos.
• Barra y limpie. • Desconecte los equipos.
• Aplique la solución detergente en ventanas, paredes y puertas, estregando.
• Aplique solución detergente en el piso y estregue con cepillo y escoba.
• Enjuague con abundante agua.
• Observe la limpieza de puertas, ventanas, chapas y aplique la solución desinfectante con
atomizador en estas zonas.
• Trapee el piso las veces que sea necesario para retirar el detergente. • Trapee el piso con
solución desinfectante y no repase en una misma dirección.

Las frutas y verduras son alimentos a los que debe realizarse una adecuada limpieza y desinfección
para lograr eliminar en gran medida microorganismos capaces de causar daño en la salud del ser
humano; por esto antes de utilizarlos, es importante que se realice el siguiente procedimiento:
1. Mida el volumen de agua según la cantidad de solución que desea preparar.
2. Calcule el volumen de desinfectante teniendo en cuenta el volumen de agua, la concentración
de hipoclorito de sodio, y las ppm requeridas.
3. Mida con la taza el volumen de desinfectante requerido, según lo indicado.
4. Lave la superficie del alimento con abundante cantidad de agua.
5. Sumerja los alimentos en la solución desinfectante durante 2-5 minutos.
6. Retírelos y lave nuevamente con agua fría. Al lavarlos evite maltratarlos, debido a que se
afectan algunas de las propiedades organolépticas.
3c. ¿Qué se debe tener en cuenta antes de comenzar con la desinfección?

se debe tener en cuenta que materiales de desinfección manejan

después de saber los materiales se usaran para una correcta desinfección Después deberíamos
revisar qué tipo de detergente o desinfectante usan en la empresa y que porcentaje comercial
manejan
Conocer las condiciones de su planta y adaptar la limpieza y desinfección en consecuencia.
Desinfectar toda el área de procesamiento – inundar superficies. Paredes, pisos y equipos.
Asegurarse de que el equipo esté funcionando. Aplicar desde arriba hacia abajo. Seguir las
instrucciones de la etiqueta para la aplicación de desinfectantes registrados en la Agencia de
Protección Ambiental
4. Se desea preparar una solución al 2500 ppm porque se va a emplear para hacer el
procedimiento de desinfección del lavado rutinario de un área crítica. Se dispone de
hipoclorito de sodio comercial o de uso doméstico al 5% Determine la cantidad de
hipoclorito que requiere para preparar 1 litro de esta dilución

Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2

---------
C1
V1=?
C1=5%
v2=1 Litro
c2=2500 ppm
1% -------> 10000 ppm
5% ------> X x= 5 %*10000 ppm
---------------------- X=50000 ppm
1%
V1=1 Litro * 2500 ppm
---------------------- V1= 0.05Litro
50000 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.05 Litro ----------> X
X= 0.05 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=50 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

X=1 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=1000 Ml
1 Litro
1000 ml,cc – 50 ml,cc= 950 cc, ml

Volumen solvente = 950 ml,cc

Volumen Desinfectante =50 ml,cc
Total = 950 ml,cc + 50 ml,cc = 1000 ml,cc

5: En una industria de vegetales se requiere desinfectar el maracuyá que será empleado

en la elaboración de jugo, para la cual se cuenta con hipoclorito de sodio al 6.25% de
ingrediente activo. ¿Cuánto hipoclorito de sodio se debe agregar para preparar 200
litros de desinfectante, sabiendo que las frutas y hortalizas se desinfectan a 10 ppm?

Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2

---------
C1
V1=?
C1=6.25%
V2=200 Litro
C2=10 ppm
1% -------> 10000 ppm
6.25% ------> X x= 6.25%*10000 ppm
---------------------- X=62500 ppm
1%
V1=200 Litro * 10 ppm
---------------------- V1=0.032Litro
62500 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.032 Litro ----------> X
X= 0.032 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=32 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

200 Litro ----------> X X=200 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=200000 Ml
1 Litro
200000 ml,cc – 32 ml,cc= 199968 cc, ml

Volumen solvente = 199968 ml,cc

Volumen Desinfectante =32 ml,cc
Total = 199968 ml,cc + 32 ml,cc = 200000 ml,cc
6. Un fabricante ofrece un amonio cuaternario de 5a generación con 80000 ppm de
ingrediente activo. ¿Cuánto de este amonio debe utilizar para preparar las siguientes
soluciones?

a. 20 litros a 400 ppm

Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2
---------
C1
V1=?
C1=80000 ppm
V2=20 litros
C2=400 ppm

V1=20 Litro * 400 ppm

---------------------- V1=0.1Litro
80000 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.1 Litro ----------> X
X= 0.1 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=100 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

20 Litro ----------> X X=20 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=20000 Ml
1 Litro
20000 ml,cc – 100 ml,cc= 19900 cc, ml

Volumen solvente = 19900 ml,cc

Volumen Desinfectante =100 ml,cc
Total = 19900 ml,cc + 100 ml,cc = 20000 ml,cc

b. 80 litros a 600 ppm

Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2
---------
C1
V1=?
C1=80000 ppm
V2=80 litros
C2=600 ppm

V1=80 Litro * 600 ppm

---------------------- V1=0.6 Litro
80000 ppm
1 Litro -----------> 1000 ml , cc
0.6 Litro ----------> X
X= 0.6 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=600 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

80 Litro ----------> X X=80 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=80000 Ml
1 Litro
80000 ml,cc – 600 ml,cc= 79400 cc, ml

Volumen solvente = 79400 ml,cc

Volumen Desinfectante =600 ml,cc
Total = 79400 ml,cc + 600 ml,cc = 80000 ml,cc
7. El fabricante S.A, ofrece un desinfectante que se prepara 1:170, con lo cual se obtiene
una concentración de 470 ppm. ¿Qué concentración tiene el principio activo de este
producto? ¿Cuánto desinfectante debo agregar para preparar?

1 : 170 -------> 470 ppm

v1 v2 c2

Formula V1.C1=V2.C2

C1= V2.C2
-------
V1

C1= 170 ml x 470 ppm

------------------------ C1= 79900 ppm
1 ml
a. 50 litros a la concentración indicada.

V1=?
C1=79900 ppm
V2=50 Litro
C2=470 ppm

V1= 50 Litro x 470 ppm

------------------------ = 0.29411 Litro
79900 ppm
V1=0.29411 Litro 1 Litro ----------------> 1000 ml
0.29411 Litro----------> x

0.29411 Litro x 1000 ml cc

X= --------------------------------- = 294.11 ml cc
 1 Litro

Solucion =49705.89 ml cc
Desinfectante = 294.11 ml cc
Total= 50000 ml cc

V1= 294.11 ml cc

b. 20 litros a 500 ppm

V1=?
C1=79900 ppm
V2=50 Litro
C2=500 ppm

V1= 20 Litro x 500 ppm

------------------------ = 0.125156 Litro
79900 ppm
V1=0.125156 Litro 1 Litro ----------------> 1000 ml
0.12515 Litro----------> x

0.12515 Litro x 1000 ml cc

X= --------------------------------- = 125.15 ml cc
1 Litro

Solucion = 19874.85 ml cc
Desinfectante = 125.15 ml cc
Total= 20000 ml cc

V1= 125.15 ml cc
8. Para preparar 17 litros de solución de hipoclorito a una concentración de 100ppm,
¿cuántos mililitros de hipoclorito comercial del 15%, se requieren?

Formula a usar : V1.C1=V2.C2 y Formula A Hallar : V1= V2.C2

---------
C1
V1=?
C1=15% ppm
V2=17 litros
C2=100 ppm
1%----------->10000 ppm
15%--------->x x=15 %*10000
---------------- x= 150000
1%

V1=17 Litro * 100 ppm

---------------------- V1=0.01133 Litro
150000 ppm

1 Litro -----------> 1000 ml , cc

0.01133 Litro ----------> X
X= 0.01133 Litro x 1000 ml,cc
---------------------------- x=11.33 ml,cc
1 Litro

Despejamos para Sacar el Volumen Total

1 Litro -----------> 1000 Ml

17 Litro ----------> X X=17 Litro * 1000 Ml
----------------------------- X=17000 Ml
1 Litro
17000 ml,cc – 11.33 ml,cc= 16988.67 cc, ml

Volumen solvente = 16988.67 ml,cc

Volumen Desinfectante =11.33 ml,cc
Total = 16988 ml,cc + 11.33 ml,cc = 17000 ml,cc

9. En la planta de fruver ha llegado un desinfectante que se prepara 1:350, con lo cual se

obtiene una concentración de 850 ppm. ¿Qué concentración tiene el principio activo de
este producto? ¿Cuánto desinfectante debo agregar para preparar 15 litros?

1 : 350 -------->850 ppm

V1 V2 C2

V1.C1=V2.C2

C1: V2.C2 C1= 350 ml cc x 850 ppm

V1 ------------------------- = 297500 ppm
1 ml

C1=297500 ppm

V1=?
C1=850 ppm
V2= 15 Litro
C2=297500 ppm

V1= 15 Litro x 297500 ppm

----------------------- = 5250 Litro
850 ppm

1 Litro -------------------> 1000 ml cc

V1= 5250 Litro 5250 Litro ------------------> x

x= 5250 Litro x 1000 ml cc

------------------------- = 5250000 ml cc
 1 Litro
Solucion : 14957.2 ml cc
Desinfectante : 5250000ml cc
Total : 15000 ml cc

10. Un representante de una firma productora de un desinfectante indica que este al ser
preparado queda con una concentración de 5%. En la ficha técnica del producto
recomienda que debe ser preparado 5:25 ¿Qué concentración tiene el principio activo
de este producto? ¿Cuánto desinfectante debo agregar para preparar 5 litros
5 : 25 -----> 5%
v1 v2 c2

V1= 5
C1=
V2= 25
C2=5%

V1.C1=v2.C2
C1= V2.C2
-------
V1

1%----------------> 10000 ppm

5% ----------------> X
x= 5% x 10000 ppm
-------------------- = 50000 ppm
1%

C1=25 ml x 50000 ppm

---------------------- = 250000 ppm
5 ml

C1= 250000 ppm

Formula a Realizar V1= V2.C2
---------
C1

V1= 5 Litro x 50000 ppm

------------------------- = V1 = 1 Litro
250000 ppm

1 Litro ---------------------> 1000 ml

X= 1000 ml cc
V1= 1000 Ml cc

5000 ml cc- 1000 ml cc = 4000 ml cc

Solucion = 4000 ml cc
Desinfectante : 1000 ml cc

Total = 5000 ml cc