ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Y
PROCESADOS
¿Son lo mismo?
La principal diferencia entre los
alimentos transgénicos y los
alimentos procesados es la forma
en la que sus componentes son
alterados.
Alimentos transgénicos.- Se trata
de aquellos alimentos que han sido
producidos a partir de un organismo
modificado mediante bioltecnología,
el cual contienen genes de otras
especies con el fin de dotarlo de
características especiales.
Alimentos procesados. - Estos
alimentos sufren diferentes cambios
antes del consumo humano como
puede ser un proceso físico o
químico, pero no han sido
modificados genéticamente. Son
alterados generalmente para
prolongar su conservación
intensificar características como el
olor, el sabor, la textura, etc.
TIPOS DE ALIMENTOS Alimentos transgénicos de
TRANSGÉNICOS tercera generación. Por último,
podemos hablar de los alimentos
que surgen de transformar algunas
Entre los alimentos transgénicos
de las plantas en fabricas de
más conocidos podemos encontrar material, como por ejemplo el caso
el maíz, los tomates, las patatas, el del algodón. También, hay plantas
arroz, el café o la carne. Sin transgénicas que se han creado
embargo, es necesario que los para elaborar productos de farmacia
dividamos dependiendo del tipo de de una manera más eficaz y rápida.
alimento transgénico al que
pertenecen:
Alimentos transgénicos de
primera generación. En este
apartado se encuadran todos
aquellos que han sido modificados
para hacer frente a plagas o a
elementos del entorno que reducían
la producción, como pueden ser las
inundaciones o la sequía.
Alimentos transgénicos de
segunda generación. En este caso
lo que se busca es fortalecer las
cualidades alimenticias de los
o alimentos, así como las cualidades
organolépticas. El incremento de los
contenidos de proteínas, minerales
o vitaminas puede ser una
magnífica vía para mejorar la
calidad nutricional.
 TIPOS DE ALIMENTOS Alimentos con ingredientes
PROCESADOS
En este apartado podemos incluir
añadidos: se trata de alimentos que “AÑO DE
incorporan ciertos añadidos que
los panes integrales 100%, las
legumbres en bote, desecadas o
alteran o mejoran sus propiedades
con el fin de potenciar su sabor o
LA LUCHA
congeladas, las frutas y verduras
envasadas, cortadas o congeladas, apariencia. Es el caso de “ALIMENTOS
CONTRA
edulcorantes, colorantes y
la carne elaborada, etc. PROCESADOS Y
conservantes, muy usuales en, por
ejemplo, salsas ya preparadas. TRANSGENICOS” LA
Alimentos muy procesados:
Alimentos
procesados: son
mínimamente
alimentos alimentos aptos para su consumo
ALUMNO:
CORRUPCI
preparados para facilitar su inmediato que han sido sometidos a
LUIS FELIPE BAKUS SÁNCHEZ
consumo. Es el caso de, por un alto nivel de procesamiento. Por DOCENTE: ÓN Y LA
ejemplo, frutos secos sin cáscara ejemplo, galletas, dulces, patatas LIC. MELISSA CANO
(nueces, almendras, avellanas…) y fritas chips, cereales, embutidos…
Alimentos altamente procesados:
IMPUNIDA
HUATUCO
de hortalizas o verduras listas para CURSO:

D”
consumir o preparar (lechugas son alimentos como pizzas
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
lavadas y cortadas en bolsa), sin congeladas y demás platos listos
ingredientes añadidos de ningún para introducir en el microondas
GRADO:
tipo.
6TO PRIMARIA
Alimentos sometidos a algún tipo
de tratamiento: alimentos que se

2019
han visto afectados por algún
proceso tecnológico. Sería el caso
de alimentos congelados o ya
cocidos: latas de conservas (latas
de atún u otros pescados), verduras
congeladas, etc.