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Maltitol: te contamos todo lo que necesitas saber sobre el

azúcar de los diabéticos que te ayudará en la dieta
El maltitol es un edulcorante muy usado en los productos bajos en azúcar que usan
muchos diabéticos y las personas que están llevando dietas de perdida de peso. Te
contamos sus beneficios y sus puntos más negativos.

POR
GUSTAVO HIGUERUELA
01/04/2022
GETTY IMAGES

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Todos sabemos que en el mercado hay multitud de edulcorantes. Uno de ellos es el

maltitol. Pero es muy probable que no sepas mucho más sobre este sustitutivo del azúcar
más allá de su nombre.

Para conocer todo lo que necesitas sobre el maltitol, hemos consultado a Nazaret Pereira,
dietista, cocinera y especialista en alimentación saludable, de Nutrición Pereira, en
Valencia.

A continuación, nos cuenta los imprescindible que tienes que tener en cuenta antes de
consumirlo:

¿Qué es maltitol?
El maltitol (E-965), es un edulcorante que pertenece a los azúcares alcoholes,
polialcoholes o polioles, igual que el xilitol y sorbitol. Es empleado por la industria para
sustituir el azúcar en diferentes alimentos.

Su poder endulzante es elevado y permite utilizar menores proporciones. Además, se

metaboliza parcialmente, por lo que aunque sea un azúcar nos aporta un valor energético
inferior que el azúcar normal.
En la industria se utiliza mucho para elaborar alimentos bajos en azúcar y aptos para
diabéticos.

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Puntos positivos del maltitol

El uso del maltitol ayuda a reducir el consumo
de azúcar. Por lo tanto, nos aporta menos calorías y
nos ayuda a reducir el riesgo de padecer caries. Sin
embargo, hay alimentos que, más allá del azúcar,
son perjudiciales para tus dientes. Para evitar la
aparición de caries debemos controlar la cantidad
de alimentos que consumimos con gran cantidad
de carbohidratos simples y libres.

También, reduce el riesgo de sufrir hígado graso y al

tener un índice glucémico bajo es beneficioso
para los problemas de diabetes. El índice
glucémico es un valor teórico que determina la
velocidad con la que un alimento eleva la glucosa en
sangre (glucemia), lo que comúnmente se conoce
como azúcar en sangre.

Los estudios demuestran que las personas que Joseph's Jarabe de maltitol edulcorante 12
comen demasiado azúcar tienen un mayor riesgo onzas
de presión arterial alta, colesterol malo y niveles JOSEPH'S
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elevados de inflamación. Por eso hay que controlar
la cantidad que se ingesta y el maltitol, en este caso, ¡LO QUIERO!

es un buen sustitutivo.
A. MARTIN UW PHOTOGRAPHY / GETTY IMAGES
Puntos negativos del maltitol
Por el contrario, si tenemos un uso muy frecuente y abundante de maltitol puede
resultar negativo para la salud.

Al no ser absorbido por el metabolismo en su totalidad, nos puede causar efecto laxante,
dolor abdominal, flatulencias e incluso problemas de la flora intestinal.

Cuidado con los excesos... y con los azúcares

Es importante ser consciente que sigue siendo un azúcar añadido y que su exceso no es
recomendable para la salud. Pereira nos recomienda ir educando el paladar poco a poco y
reducir lo máximo posible el consumo de cualquier azúcar por muy saludable que no
las vendan.

Y por último, un consejo: come natural y gana en salud. Puedes optar por diferentes dietas
saludables dependiendo de cuáles sean tus objetivos. Por ejemplo, puedes optar por una
dieta de 1200 calorías para perder peso de forma sana o dietas para combatir el colesterol
alto. Otra recomendación también podría ser una dieta cetogénica o dieta keto baja en
carbohidratos.
GUSTAVO HIGUERUELA
Licenciado en Periodismo en Humboldt State University, California.

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