Análisis de un diseño de un proceso de producción

María Alejandra Romero Gordillo

Administración de Empresas, Fundación Universitaria del Área Andina

Diseño De Procesos - 202210-1a - 113

Oscar Humberto Quintero Landinez

21 de marzo de 2022
Introducción

Con el presente trabajo se pretende realizar un análisis de un diseño de un proceso

de producción y el alcance de los mismos para el correcto funcionamiento de la
industria, para este caso analizar la industria para la que laboro el Ingenio
Risaralda.

¿Pero que es el Diseño de procesos? es el acto de transformar la visión, los

objetivos y los
recursos disponibles en un medio discernible y medible para lograr la visión de
la organización, el Diseño de procesos se centra en definir lo que la organización
hará para lograr sus objetivos.
Objetivos

Objetivo General

• Realizar un diseño del proceso industrial del ingenio Risaralda y un análisis

del mismo y como este permite lograr los objetivos organizacionales

Objetivos Específicos

• Implementar los conceptos aprendidos en el desarrollo de la asignatura

sobre el correcto Diseño de un proceso
• Entender la importancia que tienen los diagramas, como una herramienta
útil para el análisis y diseño de procesos.
• Conceptualizar la solución y elaborar una especificación funcional que
describa cómo el problema puede ser resuelto.
Diagrama de flujo del proceso Industrial del Ingenio Risaralda

El ingenio Risaralda o IRISA, es una empresa del sector azucarero el cual se

encarga del aprovechamiento máximo de la caña de azúcar extrayendo de esta la
azúcar, alcohol y con el bagazo o sobrante de la caña quemarla y mediante el
proceso de cogeneración generar energía eléctrica siendo estas las líneas de
negocio de la empresa:

• Azúcar y sus derivados

• Alcohol
• Energía
• Compost (u abonos con los sobrantes de la caña)

Realizaremos entonces el diagrama de flujo para el proceso principales de la

industria Ingenio Risaralda uno para el proceso del Azúcar y sus derivados más
la Cogeneración
 1. INICIO
Proceso de cosecha
y preparación de la
caña

2. Molienda, en los molinos se exprime

la caña sacando el jugo y el bagazo
4. Calentamiento de los
jugos derivados del
Azúcar

3. Del proceso de molienda sale el

bagazo lo que queda de la caña
esta se quema y ese vapor genera
5. Clarificación energía eléctrica

7. Evaporación, en la
sección de las
6. Filtración
maquinas evaporadoras

9. secado 8. Cristalización y
Centrifugación

8.1 De este proceso

sale también el alcohol
carburante
10. Producto Final,
AZUCAR
Cuadro de factores y su desarrollo

FACTORES DESAROLLO
1. Grado de Tecnología de Punta: El ingenio Risaralda se ha
evolución de la caracterizado por estar a la vanguarda en cuanto a su
tecnología utilizada modernización en la planta y los procesos industriales
de la misma. Así fue como en el 2006 dio
inauguración a su planta de destilería la cual puede
generar 100.000 litros diarios de alcohol carburante
en 2007 dio inicio a su planta de Compostaje y en
2014 inaugura la nueva planta de cogeneración la cual
permite generar la energía de la misma planta y
vender los excedentes a los operadores de red de
energía
2. Nivel de Sistema automático: Los procesos del ingenio
automatización Risaralda están automatizados con los equipos de
del proceso ultima tecnología tales como variadores de frecuencia
velocidad y tensión y maquinaria de primer nivel
como la desfibradora de los molinos además de contar
con todo el trabajo de metrología automatizado
mediante modernos sensores y controles remotos y un
amplio equipo de profesionales capaces de sortear las
necesidades del ingenio
3. Método o Química: cambios químicos – transformación de la
procedimiento caña
utilizado
4. Tipo de máquina Procesos especializados: se utilizan máquinas para
empleada los altos volúmenes de producción acompañados de
personal humano altamente calificado
5. Organización de Proceso con actividades simultáneas: Del insumo
la secuencia del principal y su derivado principal el azúcar también se
proceso generan actividades simultaneas que dan valor
agregado a la compañía como la generación de
alcohol, abonos y energía eléctrica
6. Lógica de Proceso analítico: a partir de una materia prima se
desarrollo del obtienen bienes intermedios o
Proceso finales.
7. Naturaleza del Proceso industrial: producción de bienes intermedios
proceso o finales
8. Procesos básicos No aplica
comunes:
Resumen ejecutivo.

Las industrias avanzan a un ritmo acelerado por ende nosotros como futuros
profesionales en el campo de la administración debemos contar con toda la actitud
y aptitud de estar ahí a la par de los cambios para generar mas valor agregado al
ambiente en el que nos desenvolvamos generando o garantizando el flujo de
ingreso y ganancias de la compañía.

Para el caso del ingenio Risaralda esta es una de las industrias mas grandes de
Risaralda y cuenta con una planta modernizada con tecnología de punta y
excelente personal que garantiza la meta de crecimiento y sostenibilidad en el
tiempo.
Conclusiones

El diagrama de flujo de procesos es una herramienta fundamental a la hora de

estructurar un proceso y permite la fácil visualización de su respectiva cadena de
valor y cada uno de los eslabones del proceso.
Bibliografías

https://www.heflo.com/es/definiciones/diseno-de-procesos/
https://www.ingeniorisaralda.com/es/
https://www.webyempresas.com/ejemplos-de-diagrama-de-flujo/