Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Poscosecha
Código: 30167

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 2 Aplicar

de manera colaborativa las Buenas Practicas Agrícolas

1. Descripción de la actividad

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Momento de la evaluación: Intermedio
Puntaje máximo de la actividad: 60 puntos
La actividad inicia el: lunes, La actividad finaliza el: sábado, 19
21 de febrero de 2022 de marzo de 2022
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:

Identificar los principales factores del manejo poscosecha de frutas hortalizas.

Reconocer los principales factores fisiológicos en los productos de origen

agrícola y las operaciones unitarias para el manejo poscosecha.

La actividad consiste en:

1. Teniendo en cuenta el producto agrícola asignado por el tutor virtual en el
foro de esta actividad para el grupo de trabajo colaborativo, identifique un
sistema productivo del cual pueda tener información o recree uno, donde
analice los procesos de manejo agronómico del cultivo (teniendo en cuenta
las Buenas Prácticas Agrícolas), que estén relacionados con los factores
precosecha y cosecha que influyen en la poscosecha del producto asignado,
así mismo, que estén directamente relacionados con los procesos fisiológicos
de la planta para garantizar desarrollo correcto y calidad de frutos y
hortalizas. Por ejemplo, el clima y la nutrición para crecimiento y llenado de
frutos, deficiencia de nutrientes (¿Cuáles?), como afecta la incidencia de
plagas y enfermedades en la calidad poscosecha, defectos en frutos
ocasionados por factores ambientales, entre otros que debes de indagar.
Tenga en cuenta los siguientes puntos:

1. Ubicación del sistema productivo.

2. Condiciones agroclimatológicas.
3. Tipo de suelos, Ph.

1
4. Componente ambiental.
5. Manejo Integrado de suelos.
6. Nutrición de las plantas.
7. Trazabilidad (procedimientos, planes o registros).

En el siguiente enlace puedes consultar la resolución ICA 082394 de Buenas

Prácticas Agrícolas (BPA), como apoyo al desarrollo de esta actividad:
https://www.ica.gov.co/getattachment/446ac25a-0fd7-4fd8-ae9f-
2e50f0047c8b/2020R82394.aspx

2. Defina que son las operaciones unitarias y mencione cuales aplican en el

periodo poscosecha del producto asignado por el tutor para el desarrollo de
esta actividad.

Pueden hacer uso de imágenes y gráficos para elaborar un trabajo creativo,

referenciando correctamente de acuerdo a la normatividad APA.

3. Para la construcción del trabajo colaborativo, por favor tener presente las
siguientes indicaciones de participación en el foro:

- Evidenciar mínimo 5 aportes significativos por cada estudiante en el foro

para la construcción del trabajo colaborativo.
- Los aportes se deben evidenciar mínimo 3 días antes del cierre de la
actividad, con el fin de realizar retroalimentación oportuna, los últimos 3 días
deben destinarse para consolidación y entrega en el entorno de evaluación.
- Revisar en esta guía como debe ser la entrega de evidencias de trabajo
independiente y de trabajo grupal

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe: consultar la agenda del
curso para tener presente la fecha de apertura y cierre de la actividad,
programación de encuentros sincrónicos vía web conferencia y horarios
de atención vía Skype.

En el entorno de Aprendizaje debe: consultar documentos y referentes

bibliográficos como apoyo al desarrollo de la unidad temática 1

En el entorno de Evaluación debe: identificar el enlace correspondiente

a la tarea 2, ingresar y verificar las condiciones de envió y rubrica de
evaluación para realizar la entrega del producto final.

Evidencias de trabajo independiente:

2
Las evidencias de trabajo independiente para entregar son: Entrega de
aportes individuales para la construcción del producto, mínimo 5
aportes significativos por cada estudiante (los aportes entregados 3
días antes del cierre de la actividad no serán tenidos en cuenta en la
calificación) y deben quedar consignados directamente en el foro de
discusión correspondiente a la tarea 2.

Evidencias de trabajo grupal:

Las evidencias de trabajo grupal a entregar son: Elaborar un
documento en PDF, que incluya portada, objetivos, introducción cuerpo
del trabajo, 5 conclusiones (una conclusión por cada estudiante) y
bibliografía.

3
2. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias
de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas en grupo colaborativamente, tenga en

cuenta las siguientes orientaciones

1. Todos los integrantes del grupo deben participar con sus aportes
en el desarrollo de la actividad y hacer distribución adecuada de
las tareas (si es el caso) de manera equitativa.

2. En cada grupo deben elegir un solo integrante que se encargará

de entregar el producto solicitado en el entorno que haya señalado
el docente.

3. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla

con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades.

4. Solo se deben incluir como autores del producto entregado, a los

integrantes del grupo que hayan participado con aportes durante
el tiempo destinado para la actividad.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o

grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA
En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el
plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de

4
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

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 3. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Momento de la evaluación: Intermedio
La máxima puntuación posible es de 60 puntos
Primer criterio de
evaluación:
Nivel alto: Comprende y aplica las BPA en la producción agrícola.
Analiza los principales
factores que influyen Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
en la poscosecha entre 15 puntos y 20 puntos
teniendo desde la
implementación de Nivel Medio: Comprende las importancia de las BPA pero no las aplica
cultivo, teniendo en correctamente.
cuenta las Buenas Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Prácticas Agrícolas entre 7 puntos y 14 puntos

Este criterio Nivel bajo: No aplica correctamente las BPA en la producción

representa 20 agrícola
puntos del total Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
de 60 puntos de la entre 0 puntos y 6 puntos
actividad.

Segundo criterio
Nivel alto: Sus aportes son significativos en la construcción del
de evaluación: conocimiento, según la temática trabajada.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
El estudiante
entre 10 puntos y 15 puntos
interactúa
significativamente en
la construcción del Nivel Medio: Sus aportes no tienen un nivel muy significativo de
trabajo colaborativo acuerdo a la temática trabajada.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 5 puntos y 9 puntos
representa 15
puntos del total Nivel bajo: No presenta aportes significativos en relación a la
de 60 puntos de la temática trabajada
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
actividad
entre 0 puntos y 4 puntos
Tercer criterio de Nivel alto: El producto final cumple con todas las indicaciones dadas
evaluación: en la guía de actividades.

6
 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 10 puntos y 15 puntos
Entrega producto final
de acuerdo a las
Nivel Medio: El producto final cumple de manera parcial con las
indicaciones dadas en
indicaciones dadas en la guía de actividades.
la guía de actividades.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 4 puntos y 9 puntos
representa 15
puntos del total Nivel bajo: No presenta producto final acorde a las indicaciones
de 60 puntos de la dadas en la guía de actividades.
actividad Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 0 puntos y 3 puntos

Cuarto criterio de Nivel alto: Referencia textos que no son de su autoría de acuerdo a
evaluación: la norma APA
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Referencia entre 6 puntos y 10 puntos
bibliográficamente de
acuerdo a las normas Nivel Medio: No referencia de manera adecuada, según la norma
APA. APA.
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 3 puntos y 5 puntos
representa 10
puntos del total Nivel bajo: No realiza referenciación bibliografía donde se requiere.
de 60 puntos de la Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
actividad entre 0 puntos y 2 puntos