NUTRICIÓN Y

SALUD
L. N. Morelia Hernández
LA ALIMENTACIÓN AL SER UN
PROCESO VOLUNTARIO Y
CONSCIENTE, ES SUSCEPTIBLE
DE SER EDUCADO
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
 ALIMENTACIÓN: Alimentación es la ingestión de alimento

 NUTRICIÓN: Consiste en la incorporación y la transformación de materia y

energía para que los organismos puedan llevar a cabo tres procesos
fundamentales:
 mantenimiento de las condiciones internas,
 desarrollo
 movimiento.
¿CÓMO LOGRAR UNA ALIMENTACIÓN
SALUDABLE?

Suficiente

Completa

Equilibrada

Adecuada

Inocua
 SUFICIENTE:
Cantidad de
nutrimentos
necesaria para
satisfacer los
requerimientos.
COMPLETA:
De todos los
INOCUO:
nutrimentos; de
Que no hace LEYES DE LA todos los grupos de
daño. ALIMENTACIÓN alimentos.

ADECUADA: EQUILIBRADA:
A tu edad, sexo, El consumo de
actividad física, alimentos debe ser
estado biológico, proporcional al
estilo de vida. requerimiento.
NUTRIMENTO
Componentes
químicos de los
alimentos que
podemos utilizar una
CARBOHIDRATOS =
vez que los hemos HIDRATOS DE CARBONO

digerido y absorbido.
 Vitaminas, minerales y
carbohidratos
Vitaminas, minerales

Proteínas y grasas

Carbohidratos
Carbohidratos y Proteínas
PROTEÍNAS
 Dirigen casi todos los procesos vitales.
 Esenciales para el crecimiento
 Constituyen estructuras celulares
 Elasticidad y resistencia a órganos y tejidos (Colágeno, elastina, queratina)
 Hormonal
 Fortalecen sistema inmunológico
 Músculos
 ADN
LÍPIDOS

Aportan energía – Para tener una piel

Reserva de energía saludable

Ayudan al cuerpo a Nos ayudan a

absorber las sentirnos
vitaminas A, D, E y K satisfechos después
solubles en grasa. de las comidas

Protege y da Forma parte de la

consistencia a estructura de
algunos órganos del membranas
cuerpo. celulares.

Regulador de
20 - 35 %
hormonas.
HIDRATOS DE
CARBONO
Principal fuente de energía
(glucosa)

Ahorro de proteínas

Regulación del metabolismo de las

grasas

Estructural: los carbohidratos

constituyen una porción pequeña
del peso y estructura del
organismo
MICROBIOTA

 Conjunto de microorganismos que colonizan establemente la

superficie epidérmica y la de las mucosas.

 Los lactobacilos producen ácido láctico y agua oxigenada que eliminan a

los microorganismos de origen intestinal y controlan la densidad de los
patógenos potenciales.
MICROBIOTA
 - Suministro de nutrientes
esenciales.

 - Desarrollo del sistema inmunitario

 - Antagonismo microbiano:
Equilibrio m. o.
PROBIOTICOS
 La OMS: "microorganismos vivos que,
cuando se administran en cantidades
adecuadas, confieren un beneficio a la
salud del consumidor".
 Lactobacilos
 Bifidobacterias

 Son probablemente los únicos

dentro de los que colonizan
nuestras mucosas, que son
inocuos bajo (casi) cualquier
circunstancia.
Reversión de sintomatologías de mala digestión. El ejemplo
típico es la resolución de la intolerancia a la lactosa.

Reposición de la microbiota después de tratamiento con

antibióticos.

Prevención de reincidencia de vaginosis y de vaginitis BENEFICIOS

mediada por lactobacilos probióticos administrados tras el
tratamiento específico con los antibióticos apropiados.

Prevención de la mastitis durante la lactancia.

Otros: Enterocolitis necrotizante (una afección típica de

niños prematuros), la enfermedad inflamatoria intestinal y
la colitis pseudomembranosa.
PREBIÓTICOS
 Compuestos no digeribles, estimulan el crecimiento o la actividad de los
microorganismos (fructosa o de galactosa)
 Su objetivo principal es favorecer el desarrollo de las bifidobacterias,

 Además, la fermentación de los prebióticos inhibirán el crecimiento de

organismos patógenos,
 Induciendo la secreción de agua e incrementan el peristaltismo y los gases
generados durante la fermentación aumentan el volumen de las heces, todo
lo cual contribuye a su efecto laxante.
RECOMENDACIONES
GENERALES PARA UNA
BUENA ALIMENTACIÓN
 Come verduras
 Come frutas de forma controlada
 Consume moderadamente grasa, sal y azúcar.

 Establece horarios de comida según tus actividades. (NO A LOS

AYUNOS PROLONGADOS)
 Prefiere alimentos integrales en vez de refinados.
 Moderación con alimentos de origen animal. (sin piel y sin grasa)
 Prefiere el agua natural o infusiones sin azúcar.
 Come despacio y sin distracciones (celular, televisión).
 Inicia con alguna rutina de ejercicio
HERBALIFE
 Es rápido

 Es completo

 Es fácil de preparar

 Está rico
GRACIAS