TALLER DE ALIMENTACIÓN BALANCEADA

APRENDIZ: DAYANA ESTHER GÓMEZ GONZÁLEZ

INTRODUCTION: ARMANDO URQUIZA

TECNÓLOGO EN PRODUCCIÓN DE ESPECIES MENORES 2254340

CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA ESPINAL-TOLIMA

 ESPECIE TIPOS DE ALIMENTO HABITOS TIPO DE INVENTARIO
SUMINISTRADO ALIMENTICIOS PRODUCCIÓN ANIMAL
COLOMBIA
Conejos •concentrados Alimentos de Para la obtención de:
• la Alfalfa origen vegetal. ➢ Piel
• cebada y Avena ➢ Pelo
• salvado de Trigo ➢ Carne No aplica
•tubérculos ➢ Mejoramient
•Gramíneas o genético
•Heno

Ovinos Alta capacidad Para la obtención de:

• Cereales de selección ➢ Leche 1.682.767
• Leguminosas ( 20 % ➢ Lana
• Gramíneas desperdicio). ➢ Carne
• Tubérculos ➢ Mejoramient
• Concentrado Pastoreados. o genético
s

Caprinos • Forrajes verdes Muy selectivos Para la obtención de:

• Legumbres Ramoneadores ➢ Leche 1.034.615
• Leguminosas ➢ Piel
• Gramíneas Toleran bien
calidad de
sabores

Porcinos • Melaza de caña Máximo Para la obtención de :

• Pellet provecho del ➢ Carne
• Granos alimento ➢ Piel 5.950.113
• Cereales ➢ Mejoramient
• Trigo o genético
• Cebada
•
 • Considera que se produce suficiente alimento vegetal para los animales que en el momento están en el
inventario de las especies mencionadas arriba?

◇ A mi parecer con el inventario consultado de las especies de la tabla no me parece que allá suficiente
alimento vegetal para esta cantidad de animales.

• ¿Cómo califica el plan alimenticio para estas especies en Colombia? Describa brevemente:

◇ Me parece un plan alimenticio bien conformado ya que esta adecuado para cada especie dependiendo
su necesidad

3.2

1. ¿Qué conocimientos tengo, y de qué manera me ayudaron a resolver en parte el ejercicio anterior?

◇ creo que tengo poco conocimiento de este tema ya que tiene muchas raíces y mucho por aprender cada día.

Pero en base se lo que e aprendido en el Sena e podido desenvolverme mejor en cada tem, tengo un poco de
conocimiento en razas, cuidado, alimentación, manejo y sanidad.

2. ¿Sobre qué aspectos me hace falta investigar para resolver el interrogante anterior?

◇ Me hace falta saber más sobre el tema de reproducción y producción y más de cada especie etc.

3. ¿Por qué razón es importante que adquiera este conocimiento?

◇ Es muy importante para mi ámbito universitario y laboral ya que así me desenvolveré con más facilidad y así
tener mucho más conocimiento
 3.3 HERBARIO FOTOGRAFICO
1)

PASTOS PARA CLIMA MEDIO Y CALIDO

Pasto pangola

Nombre científico: Digitaria eriantha

La pangola es un pasto estolonífero, vigorosa, de porte semierecto, que cubre densamente el suelo. Alcanza los 100
cm de altura. Presenta hojas lineales, de entre 7 y 9 mm de ancho, lisas por ambas caras, con la vaina ovalada y
ligeramente pubescente. La lígula es membranosa, de cerca de 3 mm de largo. Presenta
una inflorescencia en espiga al extremo de un largo pedúnculo, formada por espículas glabras de flores estériles.
Pasto guinea

Nombre científico: Megathyrsus maximus

desde el nivel del mar hasta los 1800 msnm, crece bien bajo suelos de alta fertilidad y soporta niveles moderados de sequía por
su gran sistema radicular (por eso se ha llamado "siempre verde") (Bernal, 1988). Se usa generalmente para pastoreo.
Pasto estrella

Nombre científico; Cynodon plectostachyus

es una hierba de verano y de crecimiento rápido. Crece en una amplia gama de suelos (arenosos, arcillosos y húmedos), pero es
mejor en suelos fértiles y bien drenados. Tiene buena tolerancia a la salinidad y suelos alcalinos.
Pasto elefante

Nombre científico: Pennisetum purpureum

Gramínea alta, erecta, erguida con tallos gruesos de hasta 4,5 m de altura. Tiene hojas glabras de 30 a 120 cm de largo y de 1 a
5 cm de ancho. Tiene un sistema radical profuso que puede alcanzar profundidades de hasta 4 metros. El tallo es altamente
pubescente. Es una planta con una relación tallo/hoja 1:1. Investigadores cubanos han mejorado esta especie para reducir tallo
y pubescencia
King grass

Nombre científico : Pennisetum Purpureum x Pennisetum Typhoides

Es una planta perenne y de crecimiento erecto muy similar a la caña de azúcar, que alcanza una altura de 3 m, con tallos que
puede alcanzar de 3 a 5 cm de diámetro y sus hojas son anchas y largas con vellosidades suaves, verdes claro cuando son
jóvenes y verde oscuro cuando están maduras.
Caña forrajera

Nombre científico: Saccharum officinarum

La caña forrajera es una graminea perenne que crece en matojos, sus tallos son jugosos y puede llegar a medir 3 metros de
altura, posee entrenudos y vainas envolventes que se desprenden del tallo.
Sorgo forrajero

Nombre científico: Sorghum vulgare

Especie de rápido crecimiento, tolerante a sequía y con menores requerimientos de fertilización

nitrogenada que el sorgo granífero y el maíz. Tiene una producción de biomasa verde superior a la de
maíz en un 42 % y supera al sorgo comercial en un 25 % en la producción de forraje verde y seco.
Pasto imperial

Nombre científico: Axonopus scoparius

El pasto imperial es una especie que no persiste bajo pastoreo siendo una gramínea típica para corte.
Cuando se cosecha al momento de la floración se obtiene el mayor rendimiento ya que el imperial no
pierde la gustosidad con su madurez fisiológica.
LEGUMINOSAS PARA CLIMA MEDIO Y CALIDO

Guandul

Nombre científico: Cajanus cajan

Es una planta con capacidad de fijar una elevada cantidad de nitrógeno en el suelo. Además, su raíz penetrante es bastante
útil para descompactar los suelos.
Alfalfa

Nombre científico: Medicago sativa

Es una de las leguminosas más importantes, debido a su facilidad de adaptación a diversos ambientes
y a su calidad nutricional. Otra característica importante, es su gran producción de biomasa, que
permite almacenar forraje para aquellas épocas del año en donde las condiciones del clima afectan la
oferta forrajera.
Kudzu tropical

Nombre científico: Pueraria phaseoloides

Es un cultivo forrajero y de cobertura utilizado en los trópicos.

es una leguminosa herbácea de crecimiento rastrero, históricamente era una planta que se utilizaba
para fines ornamentales; luego de estudiar su sistema radicular fuerte cambió a ser utilizada como
controladora de suelos erosionados.
Bejuco de chivo

Nombre científico: Centrocema plumieri

Es una planta resistente cuando se usa bajo el sistema de rotación de potreros. Se siembra por semilla sexual. Se depositan 3
semillas por sitio cada 50 centímetros. Su punto de recuperación está en 30 centímetros por lo que no se deben cortar las
plantas a un nivel más bajo.
Campanita

Nombre científico: Clitoria ternatea

es una leguminosa tropical trepadora erecta. Las hojas son pinnadas compuestas, cada una porta de 5 a 7 folíolos. Flores
simples o en pares, miden 4 cm de ancho y son de color azul profundo o blanco sólido.
2) CUADRO SINOPTICO

PROTEINAS:

● soja

● harina de pescado

● subproductos de
GRASAS:
animales

● aceite de coco

● girasol rico en oleico

● aceite de palma

● linaza

CARBOHIDRATOS:

● lactosa

● almidón
NUTRICIÓN
ANIMAL ● glucosa

●hemicelulosa

● fructuosa

VITAMINAS:
MINERALES:
• Vitamina K
• Macro minerales
• Vitamina D
• Calcio ca
• Vitamina A
3) SISTEMA DIGEp
• Fósforo
• Vitamina C
• Potasio k
• Vitamina E
• Sodio na
• Vitamina B1 B2 B6 B12
• Magnesio mg
• Biotina
• Azufre s
SITEMA DIGESTIVO DE RUMIANTES MENORES
PARTES DEL SITEMA FUNCIÓN
Esófago funciona bidireccionalmente, lo que les
permite regurgitar un bolo alimenticio
para masticarlo más si es necesario.

Omaso Este funciona como una bomba que

impulsa el alimento desde el retículo al
abomaso.
Abomaso o Cuajar la última de las cavidades actúa como el
estómago de los demás animales, en
donde las enzimas actúan para desdoblar
proteínas y absorber los nutrientes
Redecilla o reticulo lo que hace es retener objetos extraños
que hubieran podido tragarse por
descuido. Objetos como clavos, piedras,
astillas, trozos de madera, etcétera.
Recuerda que comen sin escoger su
alimento muy bien que digamos.
Intestino delgado La pared intestinal contiene numerosas
proyecciones en forma de dedo llamadas
vellosidades que aumentan el área de la
superficie intestinal para ayudar también
en la absorción de nutrientes.
Rumen En el rumen se sigue fermentando la
comida, se producen nutrientes de alta
calidad que absorbe el poligástrico y luego
de uno, dos y hasta tres días, el alimento
pasa a la siguiente sección, el retículo.
SISTEMA DIGESTIVO DEL CONEJO

ESTÓMAGO

• El ph del estómago del conejo es ácido, entre 1 y 3.

• Las bacterias que residen en el estómago son “ acidó filas” , destruyen microorganismos
presentes en los alimentos y actúan sobre ellos y sobre los cecotrofos.
 • Los alimentos se mezclan con los fluidos gástricos y permanecen en el estómago entre 3
y 4 horas.

INTESTINO DELGADO

• La flora presente en el intestino delgado es similar a la de otros monogástricos, el ph es

neutro (7).
• En el intestino delgado el alimento se mezcla con enzimas hepáticas y junto a las
bacterias se encargan de la mayor parte de la digestión.
• En esta zona del digestivo del conejo es donde se absorbe la mayor parte de azúcares,
almidones y proteínas.

• INTESTINO GRUESO

• En el aparato digestivo del conejo encontramos que, el intestino grueso se compone del
colon y del ciego. Es en esta zona de su anatomía donde se encuentra una de las
particularidades de esta especie: el nombrado ciego y su capacidad de fermentación de
los alimentos.

HIGADO

●El hígado de conejo se divide en las regiones derecha e izquierda por una profunda hendidura con
los lóbulos derecho e izquierdo más divididas en lóbulos anterior y posterior. Hay un lóbulo cuadrado, que está
detrás de la vesícula biliar. Por último, hay un pequeño lóbulo circular llamada el lóbulo caudado al lado del
riñón derecho. Este lóbulo tiene un accesorio estrecho que hace que el lóbulo caudado sea propenso al
desplazamiento y a la torsión. La vesícula biliar está en lo profundo de la cavidad abdominal. Hay aberturas
separadas para el conducto biliar y el conducto pancreático en el duodeno, que es la primera parte del tracto
intestinal después del estómago.

FARINGE

●comunica la boca con el esófago así como con el aparato respiratorio..

BOCA

● toma el alimento directamente por medio de los dientes, el conejo tiene 2 tipos de dientes los
incisivos para cortar y los molares para triturar.

GLANDULA SALIVAL

● parótidas, sublinguales, sudmandibulares,,, cigomatica,.

PANCREAS

●Trituran la comida con los molares y premolares con movimientos latero-laterales. Secretan saliva de forma
constante para favorecer la ingestión.

ESOFAGO

● tubo muscular que conecta la boca con el estómago mide de 8 a 12 cm aproximadamente, no

existe la deglución, el proceso de pasado del alimento es por sistema mecánico de empujé..

ANO

● exterioriza los residuos de la digestión.

 3.4 TRANSFERENCIA DEL CONOCIMIENTO

Aforo pasto Angleton

1. Hectárea de pasto angleton produce 0,4 kg de forraje por mi, con un desperdicio del 30
% con 6 cortes al año el cual será para consumo ovino de 60 kg con un consumo de 3,6%
ms.

1) 10.000 me ● 0,4 kg = 4.000 kg

2) 4.000 kg ●30% = 2.800 kg netos

3) 2.800 kg – 75% = 2.100 kg mv

4) 2.800 kg – 2.100 kg me = 700 kg ms

5) 700 kg ms ● 6 cortes = 4.200 kg ms por año

6) 60 kg día ● 360 dias= 777,6 kg por año

7) 4.200 kg ms / 777,6 kg = 5,4

En esta Hectárea su capacidad de carga es para 5 animales

 PROCESO DE FABRICACIÓN DE PASTO PE LETIZADO

1. El proceso de poetización inicia con el ingreso del forraje o materia prima de

forma continua a la a la cámara de granulación , esta posee una prensa de
rodillos que presionan el material sobre una matriz , la cual posee agujeros
que son el molde de los gránulos.

2. Estos rodillos gemelos empiezan a girar cada uno sobre su propio eje y a la
vez ambos están pegados a un rotor que giran en un eje c omún, con el fin de
desplazar los rodillos con el fin de desplazar los rodillos sobre la superficie
de la matriz , este trabajo mecánico se encarga de presionar el material para
que atravesando de los agujeros de la matriz por una presión extrema, el
material extruido es cortado por un cuchillo a una longitud deseada, esto
según el ajuste que se le de.

3. Durante el proceso de peletizacion se debe aplicar melaza , almidom y yuca

al 12% o algún tipo de aglutinante sintético incluso puede ser agua
pulverizada, para lograr buena consistencia.

4. Las pastillas que salen de la peletizadora tienen una humedad del 12 al 17 % y

una densidad de 700 a 900 kg/ m3, una vez que esta amontonado este tiene
una densidad baja de 400 a 500 kg / m3.

5. Para lograr un peletizado que tenga una duración mínima de 6 meses en

almacenamiento, en necesario que el pellet salga de máquina con una
humedad máxima de 13.5 % .

6. Una vez formado el pellet, es necesario enfriar el material a temperatura

ambiente para evitar que sude y se forme enmohecimiento cuando se
encuentra almacenado.
2) QUE ES ENSILAJE

el ensilaje es un proceso de conservación de forrajes, en donde a través del picado fino del forraje y la compactación
se crean unas condiciones anaeróbicas (Ausencia de aire) y se inicia una fermentación láctica del pasto, en la cual los
microorganismos toman los azúcares de los materiales a ensilar y los transforman en ácido láctico. Este ácido láctico
hace que disminuya el PH de la masa forrajera y cuando el PH es lo suficientemente bajo, se crea un medio en el cual
no pueden habitar algunos microorganismos que pueden descomponer el pasto. Por esto y mientras el forraje
permanezca en ausencia de aire, el forraje ensilado puede permanecer en buen estado durante meses y años.

En ensilaje es una alternativa para conservar en buen estado los excedentes de forraje verde de gramíneas y
leguminosas, para así suministrarlo al ganado en época seca o cualquier momento de escasez. El objetivo que se busca
con el proceso del ensilaje, es preservar de la manera más completa posible, la mayoría de nutrientes de los forrajes.
el ensilaje es, en la actualidad, el de mayor interés por las siguientes razones:

1. Cosechando los forrajes en el momento óptimo se obtiene la máxima producción y calidad por unidad de
superficie.

2. Se reducen las pérdidas (por la lluvia, por caída de hojas, por respiración, etc.) en comparación con el
henificado.

3. Deja el terreno libre pronto para otro cultivo.

4. Asegura la disponibilidad de alimentos para el ganado durante una larga temporada en la que
frecuentemente las condiciones climatológicas son adversas.

El proceso de ensilaje consta de dos fases: Aeróbica y Anaeróbica

Fase aeróbica

En la fase aerobia, que se desarrolla en presencia del oxígeno presente en el aire intersticial que contiene el silo, los
carbohidratos solubles de la planta (azúcares) son metabolizados por las propias células de la planta y por
microorganismos aeróbicos y convertidos en CO2 (dióxido de carbono), agua y calor (productos metabólicos).
Debe ser limitada al menor tiempo posible, para evitar las pérdidas de nutrimento. La temperatura debe ser menor a
30°C; para lograrlo, se deben considerar lo siguiente:

Humedad: El forraje verde debe contener de 60 a 70 % de humedad. Para determinar su óptimo, el forraje se pica al
tamaño de partícula que se va a ensilar y presionar una cantidad que quepa en las dos manos por treinta segundos. Si el
forraje deja húmeda las manos y mantiene la forma ejercida por la presión, tiene un contenido ideal de humedad.

Fase anaerobia

Al desaparecer el oxígeno del silo y establecerse las condiciones de anaerobiosis, se favorece el desarrollo de las bacterias
anaeróbicas beneficiosas. En primer lugar, las bacterias productoras de ácido acético disminuyen bruscamente el pH e
incrementan la acidez del silo.

Al mismo tiempo, las bacterias productoras de ácido láctico se multiplican rápidamente y tienden a dominar la
fermentación. Estas bacterias disminuyen aún más el pH (alrededor de 4), lo que inhibe el crecimiento microbiano y crea
las condiciones óptimas para la preservación del forraje.

Se debe tener en cuenta que cuanto más rápido se dé la fermentación, mayor cantidad de nutrientes se habrá
conservado. Es importante alcanzar pronto un pH suficientemente bajo que inhiba el desarrollo de otras bacterias, de
tipo butírico (Clostridium) que provocan fermentaciones indeseables y el deterioro de la calidad del silo.
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACIÓN DE ENSILAJE
1. Con las condiciones organolépticas óptimas, el ensilaje está listo para suministrarse a los animales. Para
administrarlo, tenga en cuento la oferta forrajera que se cuente en la finca. Hay que recordar que el ensilaje
solo debería utilizarse en las épocas de escases de forrajes en la finca.
2. Cortar el material forrajero fresco que se va a ensilar. Para esto se puede utilizar una maquina segadora o herramientas como el machete para el caso de
arbustivas forrajeras. Cuando el material tiene alto contenido de humedad, lo ideal es dejar deshidratándolo de un día para otro, o al menos unas cuantas
horas; realizando volteo de este, para garantizar que la humedad disminuya en todo el material cortado.

2. Disponer de un lugar fresco y seco para elaborar el ensilaje. Si es en campo, lo ideal es ubicarse en un lugar plano y de fácil acceso.

3. Transportar el material vegetal hasta el lugar definido para elaborar el ensilaje.

4. Picar el material vegetal. Para esto puede utilizar una maquina pica pastos. El tamaño de partícula óptimo debe ser entre 3 y 5 cm, estando
este relacionado con la calidad de la fibra del ensilaje. Cuando los tamaños de partícula son muy pequeños, disminuirán la rumia en los bovinos, ovinos
y por lo tanto el buen funcionamiento del rumen, con decrecimiento del contenido de la grasa en leche.

5. Cuando sea necesario, añadir aditivos como la melaza; esta se puede realizar en una proporción del 5% con relación al peso fresco del forraje. Esta
adición se realiza especialmente en gramíneas y/o leguminosas con bajo contenido de azúcares (generalmente en trópico de altura). Por ejemplo, para
1000 kg de material picado de pasto Kikuyo, se debe diluir 50 kg de melaza en 50 litros de agua limpia y tibia.

6. Introducir el material picado dentro del silo (bolsa, trinchera, caneca etc), procurando que quede el menor espacio con aire, ojalá nada de aire.

7. Agregar el material picado por capas homogenizando con la melaza diluida

8. Compactar (apretar o presionar) muy bien capa por capa el forraje dentro del silo. Para esto se puede emplear un estacón, barril con agua, pisar el
material o presionar con un tractor.

9. Cuando el silo esté debidamente compactado se debe tapar el recipiente que lo contenga. Para el caso de bolsas plásticas estas se deben amarrar bien con una
cuerda, mientras que en el caso de las canecas se debe presionar muy bien la tapa. Si se trata de silos en trinchera o montón, es clave tapar muy bien con
plástico, tamo, llantas, sacos de tierra o arena.
10. Almacenar muy bien el material ensilado; en el caso de silo en bolsas plásticas y canecas, se deben guardar sobre estibas bajo techo en un lugar fresco y
seco. Todos los tipos de silo deben mantenerse alejados del ataque de roedores y todo tipo de animales.

11. El ensilaje estará listo para consumirse después de aproximadamente 35 días de haber sido elaborado (dependiendo del material vegetal y condiciones de
almacenamiento). Para corroborar que el material está listo, analice sus características organolépticas, las cuales confirman si se presentó un adecuado
proceso de fermentación anaeróbica.

12. Con las condiciones organolépticas óptimas, el ensilaje está listo para suminstrarse a los animales. Para administrarlo, tenga en cuento la oferta forrajera que
se cuente en la finca. Hay que recordar que el ensilaje solo debería utilizarse en las épocas de escases de forrajes en la finca.
3) DIETA PARA LOTE DE CERDOS

• Grasa mínimo 3.0 %

• Humedad máxima 13.0 %
• Proteína mínimo 14.0%
• Fibra máximo 8.0%
• Cenizas máximo 13.0%

Fuentes
https://proain.com/blogs/notas-tecnicas/que-es-el-ensilaje-y-cual-es-el-proceso-de-elaboracion
https://veterinarioexoticosmadrid.wordpress.com/2014/01/02/conejos-el-higado-1-parte/amp/
https://veterinarioexoticosmadrid.wordpress.com/2014/01/02/conejos-el-higado-1-parte/amp/
https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/conozca-el-paso-paso-en-la-preparacion-de-
un-buen-ensilaje
https://www.contextoganadero.com/blog/16-gramineas-para-ganado-que-habita-en-clima-calido