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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

Protocolo Virtual

Tutor
Nicolás David Pineros

Elizabeth Petro Llorente

Química General - 201102


Código del curso 201102_11

Marcela Andrea Zambrano


Directora Nacional

Montería, Córdoba
1
Noviembre 2021

2
ASPECTOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Y VERSIONAMIENTO

El Protocolo Virtual del curso de Química General, fue diseñado en el mes de abril
de 2020 por la PhD. Nahury Yamile Castellanos. Para el segundo periodo académico
de 2020, el protocolo del componente práctico presentó modificaciones de
adaptación para desarrollarla de manera asistida en aulas paralelas, a causa de la
contingencia de salud por la pandemia del COVID-19. Esta es la tercera
actualización del Protocolo en su versión Virtual por parte de la Mg. Marcela
Zambrano Bothía, que se enfoca a dar respuesta a los resultados de aprendizaje
del curso, con la finalidad de garantizar en el estudiante su cumplimiento y
aprendizaje autónomo, en concordancia con los materiales y recursos digitales que
dispone el cuerpo colegiado.

Las modificaciones realizadas a la presente guía se enfocaron a dar respuesta al


proceso de aprendizaje del estudiante, según la evolución del curso; dando un
acercamiento al análisis de procedimientos y resultados con el uso de simuladores
y el desarrollo del razonamiento cuantitativo complementario; asimismo, facilita la
comprensión y aplicación de rúbricas evaluativas, coherentes a lo planteado en su
desarrollo.

La revisión y acreditación de Protocolo Virtual del curso de Química General, se


realizó con la Red de Curso en el periodo 16-01, 16-02 y 16-04 de 2021, vinculados
a la Cadena de Formación en Ingeniería de Alimentos y a la Unidad Académica de
Ciencias Básicas de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

Este Protocolo virtual se desarrolla bajo un escenario de uso de simuladores


apoyado en la aplicación de herramientas digitales, tecnológicas, de la información
y las comunicaciones, donde se identifican conceptos y se analizan e interpretan
datos para la verificación de situaciones específicas de temáticas de estudio
relacionadas a cada unidad temática del curso.

Este documento se puede copiar, distribuir y comunicar públicamente bajo las


siguientes condiciones:

• Reconocimiento. Debe reconocer los créditos de la obra de la manera


especificada por el autor o el licenciador (pero no de una manera que sugiera
que tiene su apoyo o apoyan el uso que hace de su obra).

• No comercial. No se puede utilizar esta obra para fines comerciales.

• Sin obras derivadas. No se puede alterar, transformar o generar una obra


derivada a partir de esta obra.
3
• Al reutilizar o distribuir la obra, tiene que dejar bien claro los términos de la
licencia de esta obra.

• Alguna de estas condiciones puede no aplicarse si se obtiene el permiso del


titular de los derechos de autor.

• Nada en esta menoscaba o restringe los derechos morales del autor.

4
TABLA DE CONTENIDO

Presentación del Componente Práctico Virtual 5

Características Generales 6

Práctica 1 – Materiales de laboratorio y normas de seguridad. 7


PARTE I – MATERIAL DE LABORATORIO. 9
PARTE II – NORMAS DE SEGURIDAD. 10

Práctica 2 – Sólidos, líquidos y gases. 13


PARTE I – SÓLIDOS Y LÍQUIDOS. 15
PARTE II – DENSIDAD. 16
PARTE III – GASES. 17

Práctica 3 – Soluciones, ácidos, bases y pH. 21


PARTE I – SOLUCIONES. 22
PARTE II – ÁCIDOS, BASES Y pH. 24

Práctica 4 – Reacciones químicas y estequiometría. 29


PARTE I – ECUACIÓN QUÍMICA Y ESTEQUIOMETRÍA 30
PARTE II – REACCIONES 33

Referencias bibliográficas 37

5
Presentación del Componente Práctico Virtual

Leer la guía para el desarrollo del componente


Paso 1 práctico virtual y el protocolo virtual.

Asistir a las sesiones virtuales programados por el


Paso 2 tutor.

Desarrollar las prácticas en el documento


Paso 3 Protocolo Virtual.

Entrega el documento Protocolo Virtual en PDF, con el


desarrollo de las prácticas, en el entorno de evaluación
Paso 4 recurso identificado como Tarea 5.

Revisar la calificación y realimentación del tutor


Paso 5 del componente práctico virtual.

6
Características Generales

Introducción

El componente práctico del curso de Química General es un espacio académico


necesario para alcanzar las competencias del estudiante de los programas en su
formación básica, involucrándose en la comprensión de leyes y principios básicos
de los fenómenos químicos desde la teoría a la aplicación, con un desarrollo
actividades que explican y predicen el comportamiento de la materia haciendo,
alcanzando destrezas cognitivas y habilidades analíticas. Las destrezas adquiridas
durante el desarrollo de las prácticas permiten lograr la conceptualización de
fundamentos para otros cursos, bajo el aprendizaje significativo de la formación de
ciencias básicas.

Actualmente, vivimos maravillosos días de nuevos descubrimientos y avances en


todos los campos del saber. La química no es la excepción. El rápido desarrollo de
los conocimientos sobre la estructura atómica y molecular de la materia, la química
nuclear, química inorgánica y orgánica, bioquímica y otras áreas de gran impacto,
han dado una inmensurable importancia a las ciencias químicas. En tal sentido, el
presente Protocolo Virtual está diseñado para servir como referencia a los eventos
prácticos del curso Química General de la Universidad Nacional Abierta y a
Distancia.

Las prácticas de laboratorio pretenden servir como complemento de aprendizaje


autónomo a los aspectos revisados en la parte teórica. Sin embargo, requieren de
una preparación y compromiso particular para garantizar el cumplimiento de los
objetivos, en tal sentido, es recomendable revisar el presente documento junto a
la guía para el desarrollo del componente práctico virtual. Finalmente, se propone
el uso de lecturas y libros especializados en Química, además de ayudas
audiovisuales y visitas a sitios web, que sirvan como complemento a las prácticas
y como herramientas para la construcción de cálculos, resultados y análisis de
resultados.

Número de horas: 18

Puntaje: Según rúbrica de evaluación, el componente práctico corresponde al


28% del curso, equivalente a 140 puntos de 500 Totales.

7
Práctica 1 – Materiales de laboratorio y normas de seguridad.

Horas de práctica. 3 horas


Conocimiento de los materiales más utilizados y las
Temáticas de la
normas de seguridad básicas para trabajar en un
práctica.
laboratorio químico.
Familiarizar al estudiante con los diversos materiales,
implementos y equipos usados en el Laboratorio de
Química.
Objetivos.
Instruir al estudiante en las reglas básicas de
comportamiento y seguridad dentro de un laboratorio
de Química.

Fundamentación teórica

PARTE I – RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO.

En el laboratorio se emplean una variedad de implementos para la realización de


las experiencias, algunos de ellos son denominados volumétricos, ya que se
usan para medir volúmenes de fluidos, ya sean líquidos o gases. Otros se
emplean para calentar, para los cuales hacen uso de materiales refractarios
para su elaboración. También, están los materiales de soporte, que son
elaborados de metal, plástico o madera.

PARTE II – NORMAS DE SEGURIDAD DE TRABAJO EN EL LABORATORIO.

● Nunca trabaje solo en el laboratorio.


● Experiencias no autorizadas no deben realizarse.
● No consuma ni beba ningún tipo de alimento mientras esté en el
laboratorio.
● Siempre utilice los implementos de protección como gafas, guantes, batas
entre otros.
● Lea cuidadosamente las instrucciones de los reactivos antes de trabajar
con ellos. Conozca los símbolos de peligrosidad de las etiquetas.
● Cuando trabaje con fuego tenga la precaución de recogerse el pelo (si es
largo).
● No fume en el laboratorio.
8
● Nunca apunte la boca de los tubos de ensayo hacia usted o hacia un
compañero.
● No exponga al fuego los reactivos inflamables.
● Trabaje lejos de fuentes de agua cuando haga uso de reactivos que
reaccionan violentamente con ella, por ejemplo, con los metales alcalinos.
● Prepare siempre un mapa de proceso para estar seguro de lo que está
haciendo.
● Cuando termine de trabajar asegúrese que las fuentes de gas, luz y agua
queden cerradas.
● Cuando mezcle ácidos concentrados y agua, vierta el ácido sobre el agua.

Primeros auxilios en el laboratorio

● En caso de accidente siga las siguientes reglas básicas de atención


inmediata.
● Informe cualquier accidente, por pequeño que sea.
● Si cae ácido en sus ojos, lávese con suficiente agua corriente durante unos
15 minutos. Inmediatamente enjuague con solución diluida de bicarbonato
de sodio, seguido nuevamente con agua.
● Si cae álcali en sus ojos, lávese con suficiente agua corriente durante unos
15 minutos. Inmediatamente enjuague con solución diluida de ácido bórico
y finalice nuevamente con agua.
● Si cae otra sustancia química en sus ojos, lávese con suficiente agua
corriente durante unos 15 minutos. Se recomienda la asistencia de un
médico.
● Si se derrama algún tipo de ácido (excepto ácido sulfúrico
concentrado) en su piel, lave el área afectada con suficiente agua y
aplique una pasta de bicarbonato de sodio durante unos minutos.
Enjuague finalmente con agua. En caso de que el ácido derramado haya
sido el sulfúrico, seque la parte de piel afectada lo más posible con una
toalla o algún otro tipo de textil, antes de lavar con agua y luego siga el
procedimiento ya indicado.
● Si se derrama algún tipo de base en su piel, lave el área afectada con
suficiente agua y aplique una solución de ácido bórico durante unos
minutos. Enjuague finalmente con agua.
● Utilice las instrucciones de un botiquín en caso de quemaduras y
cortaduras.

Procedimiento

9
PARTE I – MATERIAL DE LABORATORIO.

Paso 1: El uso adecuado del laboratorio de química está sujeto al conocimiento


de materiales, equipos y reactivos que éste contenga. Por tal motivo, es
imprescindible que usted ubique correctamente algunos materiales en el
programa “Chemix-Draw Lab” (Figura 1), accediendo al siguiente enlace:
https://chemix.org

Figura 1. Simulador material de laboratorio de uso frecuente.


Consultado el 8 de octubre de 2021.

Paso 2: Tomar un recorte de pantalla donde aparezcan los materiales de


laboratorio solicitados. Incluir las imágenes en la Tabla 1 y consultar el uso de
cada uno.

Tabla 1. Materiales de laboratorio.


Imagen del Tipo de
Material Uso del material
simulador Chemix material
Su uso más común es
para realizar
Tubo de reacciones pequeñas;
Vidrio
ensayo también, se emplea
como material de
contención
Se emplea para
realizar montajes en
Soporte función de hacer una Metálico
Universal reacción, medición o
separación.

10
Se emplea para medir
un volumen exacto de
Balón líquido con base a la
aforado capacidad del propio Vidrio
matraz

Se utiliza para separar


solidos de líquidos a
Embudo través del proceso de Vidrio o plástico
filtrado del laboratorio

Por su forma es útil


para realizar mezclas
por agitación y para la
evaporación
controlada de líquidos,
también se puede
Erlenmeyer vidrio
utilizar para la
retención y medición
de muestras líquidas
químicas o en la
preparación de
disoluciones.
Que se utiliza en el
laboratorio de química
o biología para
Frasco contener algún Vidrio o plástico
lavador solvente, por lo general
agua destilada o
desmineralizada.

Se usa para trasvasar


Gotero pequeñas cantidades
Vidrio o plástico
de líquido vertiéndolo
gota a gota.
se utiliza para moler y
mezclar sustancias,
Mortero incluidos los productos Porcelana
químicos en
un laboratorio.

11
Se usa principalmente
en laboratorios analític
Papel filtro os para filtrar Papel
soluciones
heterogéneas.
Esta herramienta
tiene como finalidad
Pinza para principal unir al
bureta soporte universal y Metal
posteriormente
sujetar verticalmente
la bureta.
Se utiliza para tomar
volumen de soluciones
donde no se requiere
Pipeta de alta precisión. Se
graduada emplean en
vidrio
los laboratorios para
medir volumen o
transferir cantidades
de líquido de un
recipiente a otro.
Es un instrumento
volumétrico que
consiste en un cilindro
Probeta graduado de vidrio
común que permite Vidrio
contener líquidos y
sirve para medir
volúmenes de forma
exacta.
El propósito principal
de un tapón de goma
Tapón es evitar que un gas o
líquido escape de su Caucho
recipiente durante un
experimento
científico.

12
Se utiliza muy
comúnmente en el
Vaso de laboratorio, sobre
precipitado todo, para preparar o Vidrio
calentar sustancias,
medir o traspasar
líquidos.

PARTE II – NORMAS DE SEGURIDAD.

Paso 1: Observar el siguiente Objeto Virtual de Información (OVI) sobre las


normas de bioseguridad en el laboratorio, esté atento a la información
proporcionada y complete el Cuadro 1: https://youtu.be/OzYH8MyUZSk

Figura 2. OVI - Normas de bioseguridad (Méndez, P. 2020)


Consultado el 8 de octubre de 2021.

Cuadro 1. Normas de bioseguridad.


Pregunta Respuesta
La bata se emplea para protección corporal;
¿Por qué se debe debe ser de color blanco para identificar
emplear bata blanca y derrames y de manga larga, para proteger los
manga larga? brazos en caso de tener contacto con
superficies.
En caso de tener derrame Se debe lavar inmediatamente la piel con agua
de un químico en el del grifo como mínimo durante 15 minutos para
cuerpo, ¿qué se debe eliminar lo que se pueda del químico.
hacer?
¿Los guantes deben ser Los guantes que se deben utilizar son los de
de nitrilo o en látex? nitrilo porque nos ofrecen un alto nivel de
Justifique la respuesta. protección ante los ácidos y bases entre otras.

13
¿Por qué no se puede No se puede ingresar porque en el ambiente se
ingresar al laboratorio en tiene gases que son tóxicos y pueden generar
estado de gestación o un daño para la madre y él bebé.
embarazo?
Residuos sólidos: En el recipiente de ordinarios

¿En dónde se debe hacer


la disposición de Residuos líquidos: en el recipiente de residuos
residuos sólidos, líquidos biológicos
y cortopunzantes en un
laboratorio?
Residuos corto punzantes: En el guardián

Toxicidad Medio Inflamables:


aguada: puede ambiente: es sustancias que
¿Qué tipo de pictograma
aplica para los siguientes
ser mortal, toxica para el pueden
ejemplos? productos medio inflamarse en
extremadament ambiente y los contacto con el
e tóxicos y que organismos aire o el agua o
en contacto con acuáticos. que pueden
la piel o bien si entrar en
se inhala o combustión si
ingiere, puede se calientan.
ser letal.
.
.

Preguntas

¿Qué se debe hacer si ocurre un Respuesta: Avisar inmediatamente al


accidente en el laboratorio? profesor o al personal de laboratorio

En un laboratorio, los residuos líquidos Respuesta: Si se debe etiquetar porque


producto de una reacción o por el uso esto permite una rápida identificación
14
de reactivos se deben etiquetar, ¿por del residuo así como informa del riesgo
qué se debe realizar ese del mismo.
procedimiento?

Conclusiones

Escriba en este espacio las conclusiones de la práctica:

● Con esta práctica logre conocer los elementos de protección personal y


bioseguridad al momento de ingresar al laboratorio también conocí
algunos materiales y equipos que se utilizan en el laboratorio.

Referencias bibliográficas de consulta

Escriba en este espacio las referencias bibliográficas de consulta en formato


APA.

15
Práctica 2 – Sólidos, líquidos y gases.

Horas de práctica. 6 horas


Medir algunas propiedades físicas de materiales
Temáticas de la líquidos y sólidos.
práctica.
Leyes de los gases.
Medir el volumen, la masa y calcular la densidad de
algunos líquidos y sólidos.
Objetivos.
Observar el efecto del aumento de las variables de un
gas confinado en un recipiente, deduciendo su
comportamiento a partir de los datos obtenidos.

Fundamentación teórica

Las propiedades físicas de la materia son aquellas que pueden medirse y


observarse sin que se afecten la naturaleza o composición originales de las
sustancias, porque sus estructuras moleculares no cambian durante la medición.
Toda propiedad que se puede medir es una magnitud. Las magnitudes que se
miden directamente con un patrón de referencia se denominan fundamentales,
y las que se miden a partir de las fundamentales se llaman derivadas.

El volumen (líquidos) y la masa (sólidos) son propiedades físicas generales,


que no son características de un material porque varían con la cantidad de
materia. Estas propiedades no nos permiten diferenciar un material de otro. Por
su parte, la cantidad y propiedades de los gases se describen en términos de la
temperatura, presión, volumen ocupado y número de moléculas presente; por ejemplo, una
muestra de gas ocupa mayor volumen a la misma presión cuando está caliente que cuando
está frio; sin embargo, el número de moléculas no cambia.

Cuando se mide un líquido, la superficie de este generalmente adopta una


curvatura denominada menisco, para efectos de una buena medición, la parte
inferior del menisco debe quedar tangente a la señal de referencia, Figura 3.

16
Figura 3. Posición de los ojos para medir volúmenes (Zambrano, M. 2021).

Al medir un líquido con el uso de pipetas se debe tener la precaución de que la


punta inferior quede muy por debajo de la superficie del líquido, ya que de lo
contrario absorberá aire, el cual impulsará el líquido hasta hacer contacto con la
boca o con la pera de caucho.

Los gases ejercen presión sobre sus alrededores y, a su vez, se debe ejercer
presión para confinarlos. Los gases se expanden sin límite alguno, de suerte que
las muestras gaseosas ocupan por completo y de manera uniforme el volumen
de cualquier recipiente.

La densidad es una propiedad física específica de la materia, inherente a cada


sustancia y es muy útil en su identificación. La densidad es la relación de la masa
de una sustancia con el volumen que ocupa, y está dada por la ecuación:

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
𝑔 𝑔 𝐾𝑔 𝑔 𝑔 𝐾𝑔
Las unidades más usuales en el laboratorio son 𝑚𝐿 , 𝑐𝑚3 , 𝐿 𝑚𝐿 , 𝑐𝑚3 , 𝐿 El valor de la
densidad está influenciado por varios factores entre los cuales se pueden
mencionar: naturaleza de la sustancia, temperatura (líquidos y gases) y presión
(gases).

Procedimiento

Para el desarrollo de la PARTE I y PARTE II, tenga en cuenta la siguiente


información.
17
Se medirá, la masa, el volumen y la densidad de sólidos regulares, empleando
el simulador “Laboratorio de densidad Educaplus” (Figura 4), accediendo al
siguiente enlace: https://www.educaplus.org/game/laboratorio-de-densidad

Figura 4. Simulador densidad de sólidos.


Consultado el 8 de octubre de 2021.

PARTE I – SÓLIDOS Y LÍQUIDOS.

Paso 1: Hacer uso de la balanza del simulador para pesar los objetos del 1 al 6
y registrarlos en la Tabla 2.

Paso 2: Depositar cada objeto en la probeta de vidrio con el líquido verde y


registrar el valor del volumen en la Tabla 2.

Paso 3: Calcular la densidad para cada objeto, registrando el valor con tres cifras
significativas. Registrar el procedimiento y el resultado en la Tabla 2.

Tabla 2. Valores de peso y volumen en el líquido verde.


¿El
Volumen Densidad
Objeto Imagen Peso (g) objeto
(mL) (g/mL)
flota?

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛

Ejemplo: 13,0 𝑔
13,0 g 63,0 mL 𝑑= Si flota
pato. 63,0 𝑚𝐿
𝑔
𝑑 = 0,206
𝑚𝐿

18
𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
2,2 𝑔
1. Balón 2,2 g 21,4 ml 𝑑= Si flota
21,4 𝑚𝐿
𝑔
𝑑 = 0,102
𝑚𝐿

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
111,0 𝑔
2. Avión. 111,0 g 46,0 ml 𝑑= No flota
46,0 𝑚𝐿
𝑔
𝑑 = 2,413
𝑚𝐿

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛

79,0 𝑔
3. Tren 79,0 g 30,0 ml 𝑑= No flota
30,0 𝑚𝐿
𝑔
𝑑 = 2,633
𝑚𝐿

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
103,0 𝑔
4. Camión 103,0 g 113,0 ml 𝑑= Si flota
113,0 𝑚𝐿
𝑔
𝑑 = 0,911
𝑚𝐿

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 No flota
5. Coliseo. 65,0 g 40,0 ml
65,0 𝑔
𝑑=
40,0 𝑚𝐿
19
𝑔
𝑑 = 1,625
𝑚𝐿

𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑑=
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
34,0 𝑔
6. Vehículo. 34,0 g 22,0 ml 𝑑= No flota
22,0 𝑚𝐿
𝑔
𝑑 = 1,545
𝑚𝐿

PARTE II – DENSIDAD.

Paso 1: Ubicar en el simulador el vaso que contiene 250 mL de un líquido azul.

Paso 2: Cambie el valor de la densidad del líquido a 0,5 g/mL, 1,5 g/mL y 3,0
g/mL; posteriormente, deposite en el vaso cada objeto estudiado en la Parte I
y complete la información de la Tabla 3.

Tabla 3. Valores de densidad.


¿Qué ocurre con el objeto para cada valor
Objeto Imagen de densidad del líquido?
0,5 g/mL 1,5 g/mL 3,0 g/mL
Ejemplo: Sumergido Sumergido un Sumergido
pato. más 50% 50% un 30%
Sumergido
Sumergido un Sumergido
1. Balón menos de
50% en un 30%
50%
Sumergido
Sumergido Sumergido
2. Avión. menos del
totalmente totalmente
100%
Sumergido
Sumergido Sumergido
3. Tren menos del
totalmente totalmente
100%
Sumergido Sumergido más Sumergido
4. Camión
totalmente 50% un 50%
Sumergido Sumergido Sumergido
5. Coliseo.
totalmente totalmente más 50%

20
Sumergido
Sumergido Sumergido
6. Vehículo. menos del
totalmente totalmente
100%

PARTE III – GASES.

Se estudiará la relación presión vs. temperatura de un sistema gaseoso a


volumen constante, empleando el simulador en línea “Phet.colorado.edu”
(Figura 5), accediendo al siguiente enlace:
https://phet.colorado.edu/sims/html/gases-intro/latest/gases-intro_es.html

Figura 5. Simulador propiedades de los gases.


Consultado el 8 de octubre de 2021.

Paso 1: Ingresar a la opción “Introducción” del simulador, observará un sistema


de inyección de gas a volumen constante. Para el desarrollo de los Pasos 2 al 5,
se recomienda revisar la Figura 6, para identificar los objetos asociados a cada
paso:

21
Figura 6. Objetos requeridos en el desarrollo de los Pasos 2 al 5.
Consultado el 8 de octubre de 2021.

Paso 2: Inyectar gas en el sistema cerrado, para esto, levantar el pistón de la


válvula de inyección que se encuentra en la parte inferior derecha y bajarlo
lentamente.

Paso 3: Registrar en la Tabla 4, la presión en atm que marca el manómetro


que se encuentra en la parte superior derecha del sistema.

Paso 4: Registrar la temperatura en K que marca el termómetro, en la Tabla 4.

Paso 5: En la parte inferior del simulador encontrará un dispositivo (en forma


de recipiente) para aumentar la temperatura. Arrastre por algunos segundos el
indicador hacia la opción “calor” y registre el nuevo valor de presión (atm) y
temperatura (K) en la Tabla 4.

Paso 6: Realizar incrementos de “calor” hasta completar diez mediciones de


temperatura y presión en la Tabla 4. Para este paso se deben considerar
incrementos mínimos de tiempo, los cuales debe registrar en segundos.

Paso 7: En la Tabla 4, construir un gráfico relacionando la Temperatura (K) en


el eje “x”, y la presión (atm) en el eje “y”. Realizar un análisis de la gráfica.

22
Tabla 4. Valores de presión y temperatura de gases.
Inye Incrementos de calor
cción
del 1ro 2do 3ro 4to 5to 6to 7mo 8vo 9no 10mo
gas
Tiemp
o
(seg)
Presió
5.1 5.4 5.5 6.1 6.7 6.9 7.0 7.5 7.7 8.2 8.6
n
atm atm atm atm atm atm atm atm atm atm atm
(atm)
Temper
315 323 358 389 400 411 437 451 479
atura 300 k 504k
(K)
k k k k k k k k k

Relación de la Presión (atm) y Temperatura (K)


600
504
479
500 437 451
400 411
389
Temperatura (K)

400 358
315 323
300
300
Gráfica
200

100

0
5.1 5.4 5.5 6.1 6.7 6.9 7.0 7.5 7.7 8.2 8.6
Presión (atm)

Registre en este espacio un análisis de la gráfica desarrollada: En esta grafica


Análisi
se observa que al aumentar la temperatura aumenta la presión, por lo tanto la
s de la
relación de la presión y la temperatura es directamente proporcional.
gráfica
.

Preguntas

23
¿Qué condición presenta la masa y el Respuesta: Las condiciones que
volumen de los objetos que flotan? presentan es que la masa debe ser
Tomar de referencia la información menor al volumen para que los
registrada en la Tabla 3. objetos puedan flotar.
Cuando se calienta un gas que está Respuesta: No cambia, solo cambia el
confinado en un recipiente, ¿el número movimiento al aumentar o disminuir la
de moléculas cambia? Justifique la temperatura.
respuesta.

Conclusiones

Escriba en este espacio las conclusiones de la práctica:

● En esta práctica puede aprender a medir la masa y el volumen y calcular


la densidad en algunos líquidos y sólidos, también distinguí los
comportamientos que tiene según su volumen o masa.

Referencias bibliográficas de consulta

Escriba en este espacio las referencias bibliográficas de consulta en formato


APA.

24
Práctica 3 – Soluciones, ácidos, bases y pH.

Horas de práctica. 6 horas


Preparación de soluciones y su relación con las
Temáticas de la
propiedades coligativas. Caracterización de pH para
práctica.
Ácidos y bases.
Calcular y preparar soluciones, y diluciones de
diferentes concentraciones.
Objetivos.
Caracterizar soluciones como ácidas o básicas
utilizando un indicador ácido-básico, estimando su pH

Fundamentación teórica

Soluciones

Las soluciones son mezclas homogéneas de dos o más componentes. El ser


homogéneas significa que las propiedades físicas y químicas son iguales en
cualquier parte de la solución. Además, cuando se observa una solución a simple
vista solo se distingue una fase, sea líquida, sólida o gaseosa.

Los componentes de las soluciones se denominan soluto y solvente; el soluto


es el componente que se disuelve y el solvente es el componente en el cual el
soluto se disuelve. Por regla general, el solvente es el componente cuyo estado
de la materia es igual al de la solución final; pero, cuando los componentes se
encuentran en el mismo estado de la materia, el solvente será el que se
encuentra en mayor proporción.

Las unidades de concentración expresan la relación de las cantidades de soluto


y solvente que se tomaron para preparar la solución. Las principales unidades de
concentración son: porcentaje en masa (%m/m), porcentaje en volumen
(%v/v), porcentaje masa volumen (%m/v), molaridad (M), molalidad (m) y
normalidad (N).

Las sustancias empleadas como solvente experimentan un cambio en sus


propiedades coligativas cuando son empleadas en la preparación de una
solución; lo anterior, debido a la presencia de moléculas, iones o átomos de
soluto disueltos. Así, el valor de estos cambios se encuentra directamente
relacionado con la concentración final de la solución y no de su naturaleza.

25
Ácidos y bases

La teoría de Brönsted - Lowry define los ácidos como las sustancias que donan
iones hidronios, H30+ (protones) y las bases como las sustancias que reciben
iones hidronios; de esta manera, solo existe el ácido si la base está presente y
viceversa.

Los ácidos y bases se clasifican en fuertes y débiles. Los ácidos y bases fuertes
son sustancias que se disocian (ionizan) totalmente; para los ácidos fuertes, la
concentración de iones hidronios (H3O+) es muy grande; por su parte, los ácidos
y bases débiles, son sustancias que en soluciones acuosas se disocian (ionizan)
parcialmente; para los ácidos débiles la concentración de iones hidronios
(H3O+) es muy pequeña. Un ácido de Brönsted-Lowry donará iones hidronios
(H3O+) a cualquier base cuyo ácido conjugado sea más débil que el ácido
donante.

El pH.

Se define como el logaritmo decimal negativo de la concentración de los iones


hidronios (pH = -log H3O+).

Las soluciones acuosas de ácidos tienen un pH  7, las soluciones básicas un pH


 7 y las soluciones neutras pH = 7. Un indicador ácido-básico es un ácido débil
que cambia de color cuando pierde iones hidronios. El pH en el cual un indicador
cambia de color depende de su fuerza ácida.

Procedimiento

PARTE I – SOLUCIONES.

Se estudiará la preparación de soluciones y determinación de su concentración,


empleando el simulador en línea “Phet.colorado.edu”, (Figura 7), accediendo al
siguiente enlace:
https://phet.colorado.edu/sims/html/concentration/latest/concentration_es.ht
ml

26
Figura 7. Simulador de concentraciones.
Consultado el 8 de octubre de 2021.

Para el desarrollo de los Pasos 1 al 3, se recomienda revisar la Figura 8, para


identificar los objetos asociados a cada Paso:

Figura 8. Objetos requeridos en el desarrollo de los Pasos 1 al 3.


Consultado el 8 de octubre de 2021.

Paso 1: Verificar que el volumen inicial de agua sea de ½ L (0,5 L).

Paso 2: Introducir la sonda de color morado al agua, asegurándose de tener


registrando una concentración de 0,00 mol/L (Molar - M).

Paso 3: Seleccionar el soluto (Cloruro de cobalto, CoCl2) y realizar tres adiciones


de soluto sobre el agua.

27
Paso 4: Introducir la sonda y calcular la concentración de la solución de Cloruro
de cobalto (CoCl2). Registrar la concentración en la Tabla 5.

Paso 5: A partir del valor de concentración molar (M) obtenido en el Paso 4,


convertir a unidades de concentración de porcentaje en masa (%m/m) y
molalidad (m). Registrar los cálculos en la Tabla 5. Asuma una densidad del
CoCl2 de 3,3 g/mL, y una densidad de la disolución de 2,2 g/mL en un volumen
total de 500 mL.

Tabla 5. Valores de concentración para el Cloruro de Cobalto.


Unidades de Cálculos
concentración
Registre en este espacio el valor obtenido en el Paso 5.
Molaridad.
Valor de Molaridad: O.51
M
.
Registre en este espacio el procedimiento y la respuesta:

𝑚 33,10𝑔𝑠𝑡𝑜
% = × 100 = 3,01%𝑝/𝑝
𝑚 110𝑔𝑠𝑙𝑚

Porcentaje en
masa.

%m/m

Molalidad. Registre en este espacio el procedimiento y la respuesta:

m
28
0,255𝑚𝑜𝑙𝐶𝑜𝐶𝑙2
𝑚= = 0,239𝑚
1,066𝑘𝑔

Para realizar este cálculo, tenga en cuenta el valor


registrado para el Paso 4.

PARTE II – ÁCIDOS, BASES Y pH.

Se estudiará la caracterización de ácidos y bases y medición de pH, empleando


el simulador en línea “Phet.colorado.edu”, (Figura 9), accediendo al siguiente
enlace: https://phet.colorado.edu/sims/html/ph-scale/latest/ph-scale_es.html

Figura 9. Simulador pH.


Consultado el 8 de octubre de 2021.

Paso 1: Ingresar a la opción “micro” que aparece en el simulador.

29
Para el desarrollo de los Pasos 2 al 6, se recomienda revisar la Figura 10, para
identificar los objetos asociados a cada Paso:

Figura 10. Objetos requeridos en el desarrollo de los Pasos 2 al 6.


Consultado el 8 de octubre de 2021.

Paso 2: Seleccionar la solución de “café” en el listado de soluciones que aparece


en la parte superior derecha del simulador.

Paso 3: Verificar que el volumen de la solución esté en ½ L (0,50 L).

Paso 4: Introducir la sonda en la muestra y registrar en la Tabla 6 el valor de


pH sin adicionar agua.

Paso 5: Agregar cuatro cantidades de agua, cada una de 0,05 L. Registrar en la


Tabla 6 el valor de pH para cada medición.

Paso 6: Registrar en la Tabla 6 el valor de concentración de iones H3O+ y OH-


para las cuatro mediciones.

Paso 7: Repita los Pasos 2 al 6 con la solución de leche, y registre los resultados
en la Tabla 7.

Paso 8: Realizar para cada solución una gráfica del cambio de pH, que relacione
en el eje “y” los valores de pH, y en el eje “x”, el volumen de agua adicionado.
En la Tabla 6 registre la gráfica y los análisis para la solución de café y en la
Tabla 7, la gráfica y análisis para la solución de leche.

30
Tabla 6. Registro de pH para una solución de café.
Volumen de agua (L)
0,50 L 0,56 L 0,61 L 0,66 L 0,71 L
Valor de pH. 5 5.05 5.09 5.12 5.15
Acido Acido Acido
Nivel de pH Ácido Acido
Iones H3O+ 1,0x10-6 9,0𝑥10−6 8,2𝑥10−6 7,6𝑥10−6 7,1𝑥10−6
Iones OH- 1,0x10-9 1,1𝑥10−9 1,2𝑥10−6 1,3𝑥10−6 1,4𝑥10−6

pH de una solución de café en diferentes


proporciones
5,2
5,15
Valores de pH

5,1
Gráfica 5,05
5
4,95
4,9
0,5 0,56 0,61 0,66 0,71
Volumen (L)

Registre en este espacio un análisis de la gráfica desarrollada: Al


Análisis de la
agregar un poco más de agua a la solución de café, su Ph aumenta
gráfica.

Tabla 7. Registro de pH para una solución de leche.


Volumen de agua (L)
0,50 L 0,56 L 0,61 L 0,66 L 0,71 L
Valor de pH. 6.50 6.53 6.56 6.58 6.60
Nivel de pH Acido Acido Acido Acido Acido
Iones H3O+ 3,2𝑥10−7 2,9𝑥10−7 2,8𝑥10−7 2,6𝑥10−7 2,5𝑥10−7
Iones OH -
3,2𝑥10 −8
3,4𝑥10 −8
3,6𝑥10 −8 3,8𝑥10−8 4,0𝑥10−8
Gráfica
31
pH de una solución de leche en diferentes
proporciones
6,62
6,6
6,58
6,56
pH 6,54
6,52
6,5
6,48
6,46
6,44
0,5 0,56 0,61 0,66 0,71
Volumen (L)

Registre en este espacio un análisis de la gráfica desarrollada: Al


Análisis de la agregarle un poco de agua a la leche, su Ph va aumentando poco
gráfica. a poco

Preguntas

Respuesta: si el volumen se duplica


Cuando se duplica el volumen de un
adicionando disolvente, la concentración
solvente, ¿qué ocurre con la solución?
molar (M) se reduce a la mitad
Respuesta: Al aumentar la cantidad de
agua de la solución varía la
concentración de iones H₃O + y OH-
debido a que el agua se disocia de la
¿Por qué, al aumentar la cantidad de
siguiente forma:
agua de la solución de café y de leche,
varió la concentración de iones H3O+ y
2 H₂O → H3O+ + OH-
OH-?

32
Conclusiones

Escriba en este espacio las conclusiones de la práctica:

 En esta práctica aprendí a calcular y preparar soluciones, y diluciones de


diferentes concentraciones.

Referencias bibliográficas de consulta

Escriba en este espacio las referencias bibliográficas de consulta en formato


APA.
https://drive.google.com/file/d/1fabmGxCJ2YFZUKOiqnCXzdhs0C1GKhuW/view?usp=s
haring

33
Práctica 4 – Reacciones químicas y estequiometría.

Horas de práctica. 3 horas


Temáticas de la Balanceo de ecuaciones y reactividad.
práctica.
Objetivos. Identificar diferentes tipos de reacciones químicas.

Fundamentación teórica

Cuando una sustancia o varias sustancias cambian para formar una o más
sustancias nuevas, ocurre una reacción química y su representación con símbolos
químicos es la ecuación química. Un ejemplo de una reacción de gran
importancia en la industria química es el nitrógeno cuando reacciona con el
hidrógeno para formar amoníaco, de esta manera, la ecuación que representa
esa reacción sería:
N2 + H2 → 2NH3
𝑛𝑖𝑡𝑟ó𝑔𝑒𝑛𝑜 + ℎ𝑖𝑑𝑟ó𝑔𝑒𝑛𝑜 → 𝑎𝑚𝑜𝑛í𝑎𝑐𝑜

En las ecuaciones químicas, el signo (+) representa la expresión de “reacciona


con” y la flecha (→) indica “produce”, así como, el sentido de la reacción de
izquierda a derecha como se encuentra la orientación de la flecha. También, se
pueden clasificar los elementos y sustancias de una ecuación química como
reactivos y productos, para el ejemplo citado, el nitrógeno y el hidrógeno son
los reactivos y el amoníaco es el producto de la reacción.

reactivos → productos

La ley de conservación de la materia afirma que esta no se crea ni se


destruye, solo se transforma; al tomar esta expresión y relacionarla con la
ecuación química se hace necesario asegurar que los productos y reactivos
tengan la misma cantidad de átomos. De la ecuación química citada, se puede
decir que está incompleta al tener en los reactivos dos átomos de nitrógeno y
dos átomos de oxígeno, y en los productos un solo átomo de nitrógeno y tres
átomos de oxígeno; cuando esto ocurre, es necesario realizar un balance o ajuste
de la ecuación química, adicionando un número o coeficiente
estequiométrico, así:

N2 + 3H2 → 2NH3

34
El balanceo por el método de tanteo, se realiza un ajuste de los coeficientes
estequiométricos teniendo en cuenta que:

● Ajustar primero los elementos que están repetidos en los dos lados de la
ecuación química.
● Puede hacer uso de números fraccionarios o números enteros; para el
caso de los fraccionarios, los puede eliminar multiplicando los coeficientes
con el denominador.
● Si hay un elemento libre en reactivos o productos, será el último en ajustar
su coeficiente.

Existen diferentes tipos de reacción en función de la formación y


descomposición de productos, así como el tipo de elementos y sustancias que
intervienen en ella.

● Reacción de combinación o síntesis: Se presenta cuando en los


reactivos hay dos o más sustancias que forman un producto.
● Reacción de descomposición: Esta reacción se presenta cuando se
descompone una sustancia para formar dos o más productos.
● Reacción de combustión: Se caracteriza porque producen flama
generada particularmente, por la presencia de oxígeno (O2)
● Reacción de desplazamiento o sustitución: Se presenta un
desplazamiento de hidrógeno, metal o de un halógeno, donde se
reemplaza un ion o átomo de un compuesto por un ion o átomo de un
elemento.
● Reacción de neutralización: Este tipo de reacción se presenta cuando
un ácido y una base reaccionan formando una sal y agua.

Procedimiento

PARTE I – ECUACIÓN QUÍMICA Y ESTEQUIOMETRÍA

Se llevará a cabo el balanceo de tres ecuaciones químicas, empleando el


programa “Phet.colorado.edu”, (Figura 11), accediendo al siguiente enlace:
https://phet.colorado.edu/sims/html/balancing-chemical-
equations/latest/balancing-chemical-equations_es.html

35
Figura 11. Simulador balanceo de ecuaciones químicas.
Consultado el 8 de octubre de 2021.

Paso 1: Ingresar a la opción “Introducción” que aparece en el simulador.

Para el desarrollo de los Pasos 2 al 5, se recomienda revisar la Figura 12, para


identificar los objetos asociados a cada Paso:

Figura 12. Objetos requeridos en el desarrollo de los Pasos 2 al 5.


Consultado el 8 de octubre de 2021.

Paso 2: Seleccionar la reacción de producción de amoníaco.

Paso 3: Seleccionar la herramienta de barras para comprobar la ley de


conservación de la materia.

Paso 4: Realizar el balance por tanteo, ubicando los números estequiométricos


que corresponda. Para el caso de tener como número estequiométrico uno, es
necesario seleccionarlo en el simulador.

36
Paso 5: Repetir los pasos 2 al 4 con la reacción de disociación de agua y de
combustión de metano.

Paso 6: Tomar una captura de pantalla de las tres ecuaciones balanceadas e


indicar el tipo de reacción que corresponde. Registre la información en la Tabla
8.

Tabla 8. Reacciones balanceadas y clasificadas.


Reacción Tipo de reacción

Formación de dióxido de carbono.


C + O2 CO

Pegue aquí la captura de pantalla.

Reacción de combinación o síntesis.

Producción de amoníaco.
N2 + H2 NH3

Pegue aquí la captura de pantalla.

Reacción de combinación o síntesis.

37
Disociación de agua.
H2O H2 + O2

Pegue aquí la captura de pantalla.

Reacción de Descomposición

Combustión de metano.
CH4 + O2 CO2 + H2O

Pegue aquí la captura de pantalla.

Reacciones de Combustión

PARTE II – REACCIONES

Realizar la reacción que se describe a continuación, haciendo uso del simulador


“chemcollective” (Figura 13), accediendo al siguiente enlace:
http://chemcollective.org/vlab/106

38
Figura 13. Simulador de reacciones de oxidación-reducción.
Consultado el 8 de octubre de 2021.

NOTA: haga uso del simulador en inglés, si lo traduce en el navegador a español


se perderán objetos y herramientas que se requieren para su uso.

Reacción: si se introduce una pieza de cobre metálico, color naranja metálico,


en una disolución de Nitrato de plata (incolora), se observa como el cobre se
recubre con un sólido gris, plata metálico, y la disolución adquiere un tono
azulado [Nitrato de cobre (II)], que indica la presencia del ion Cu2+.

Paso 1: Realizar la reacción en el simulador y relacionar una captura de pantalla


por cada paso descrito en la Tabla 9.

Tabla 9. Reacción en el simulador Chemcollective.


Pasos Captura de pantalla
Paso 2: En el simulador, seleccionar
la opción “glassware” y elegir un vaso
de precipitados (beaker) de 250 mL.
Pesar el vaso de precipitados
utilizando una balanza en la opción
“tools-scale”. Seleccionar el botón
“tarar” (tare) de la balanza digital
hasta registrar un valor de 0,0000 g.

39
Paso 3: En la opción “soluciones”
(solutions), desplegar la opción
“sólidos” (solids) y elegir el cobre
metálico (Cu: cooper). Adicionar 1,0 g
de cobre acercando el frasco al vaso
de precipitados. Seleccione una masa
de 1,0 g y de clic en “verter” (pour).

Paso 4: Retirar el vaso de la balanza.


En la opción “soluciones” (solutions),
elegir la solución de AgNO3 (0,2 M).
Acercar la solución al vaso de
precipitado con cobre metálico y
verter 5 mL de solución. ¿Qué
observa?
La solución aumenta de temperatura y
disminuye su PH y luego de cierto
tiempo vuele a normalizarse, aumento
del volumen entre otras.

40
Paso 5: Registrar las concentraciones
de H+, OH-, Ag+, Cu2+, NO3-, que se
presentan en el panel izquierdo del
laboratorio virtual.

Reacción
Paso 6: Escriba la ecuación Cu(s)+ 2AgNO3(aq) → 2Ag(s)+
balanceada Cu(NO3)2 (aq)
Paso 7: Indique el tipo de reacción
Oxido-Reducción
que corresponde.
.

Preguntas

¿Por qué al balancear una ecuación se Respuesta: Porque durante toda


debe tener en cuenta la ley de reacción química la masa total
conservación de la materia? permanece constante, es decir la

41
masa de los reactivos debe ser igual a
la masa de los productos
Respuesta:
Cambio de T° y PH

se debe químicamente a estos procesos


¿Qué cambio observó en el Paso 4 de la
reacción con cobre y a qué se debe Cu0 - 2 e- → CuII (oxidación) a la
dicho cambio? oxidación de Cu

2 Ag + 2 e
I - → 2 Ag 0 (reducción)

Conclusiones

Escriba en este espacio las conclusiones de la práctica:

● Pude comprobar los diferentes tipos de reacciones y las características que


arrojaron cada uno de los componentes a los que son sometidos.

Referencias bibliográficas de consulta

Escriba en este espacio las referencias bibliográficas de consulta en formato


APA.

Anthony Carpi, Ph.D., Adrian Dingle, B.Sc. “Reacciones Químicas”


Visionlearning Vol. CHE-1 (6), 2003

42
Referencias bibliográficas

Brown, T., Lemay, E., Murphy, C., Bursten, B., Woodward, P. (2014). Química, la
ciencia central. Ciudad de México: Pearson S.A. (pp. 76-83)

Chang, R. Goldsby, K. (2013). Química. (12a. ed.). (pp. 95) México, D.F: McGraw-Hill
Interamericana. Recuperado de https://youtu.be/OzYH8MyUZSk

OVI-Normas de seguridad en el laboratorio (Elaborado por: Prof. Paula Méndez).


Consultado el 10 de abril de 2020 y disponible en línea:
https://youtu.be/OzYH8MyUZSk

Petrucci, R., Herring, F., Madura, J., Bissonnette, C. (2017). Química general,
principios y aplicaciones modernas. (11a. ed.). Madrid: Pearson S.A. (pp.111-139)

Simulador balanceo de ecuaciones químicas. Consultado el 8 de octubre de 2021 y


disponible en línea: https://phet.colorado.edu/sims/html/balancing-chemical-
equations/latest/balancing-chemical-equations_es.html

Simulador de concentraciones. Consultado el 8 de octubre de 2021 y disponible en


línea:
https://phet.colorado.edu/sims/html/concentration/latest/concentration_es.html

Simulador de reacciones de oxidación-reducción. Consultado el 8 de octubre de


2021 y disponible en línea: http://chemcollective.org/vlab/106

Simulador densidad de sólidos. Consultado el 8 de octubre de 2021 y disponible en


línea: https://www.educaplus.org/game/laboratorio-de-densidad

Simulador material de laboratorio de uso frecuente. Consultado el 8 de octubre de


2021 y disponible en línea: https://chemix.org

Simulador pH. Consultado el 8 de octubre de 2021 y disponible en línea:


https://phet.colorado.edu/sims/html/ph-scale/latest/ph-scale_es.html

Simulador propiedades de los gases. Consultado el 8 de octubre de 2021 y


disponible en línea: https://phet.colorado.edu/sims/html/gases-
intro/latest/gases-intro_es.html

43

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