Alimentos ying y yang en la dieta

macrobiótica
 ■Alimentación sana
 ■Alimentación macrobiótica
Escrito por Christian Pérez
Descubre qué son los alimentos yin y yang en la dieta o alimentación macrobiótica,
y en qué se diferencian unos de otros, conociendo a su vez cuáles son yin y cuáles
yang.

Más que un régimen alimenticio o para adelgazar, podríamos decir que la dieta
macrobiótica se caracteriza más bien por ser una filosofía de vida, al estar
basada en la Medicina China y en el Budismo Zen, en los que la salud es sinónimo
de equilibrio entre dos principios: el yin (femenio, frío y oscuro) y el yang
(masculino, caliente y luminoso), los cuales se encuentran presentes en toda la
naturaleza.

Por tanto, atendiendo a la filosofía de la dieta macrobiótica, existe una ausencia de

enfermedad cuando los principios de yin y yang se encuentran en perfecto
equilibrio, lográndose mediante una alimentación equilibrada y el seguimiento de
una vida relajada, basada en la serenidad espiritual, en la relajación y en la
práctica de la meditación. Defiende, por ello, que existe una relación absoluta entre
nuestro estado de ánimo y la alimentación.

El equilibrio entre los alimentos yin y yang

La alimentación o dieta macrobiótica clasifica a los diferentes alimentos en dos
categorías principales: yin (alimentos considerados como pasivos) y yang (los
alimentos activos).
Por lo indicado en las líneas anteriores, debe existir cierto equilibrio entre estos
dos grupos de alimentos, como objetivo a la hora de lograr tanto el bienestar físico
como espiritual, y en definitiva la propia salud.

Debemos diferenciar no solo los alimentos yin y yang, sino aquellos que tienden a
no ser tan saludables al contener un exceso de yin o un exceso de yang.

Con todo ello, una dieta equilibrada debería consistir en un 50% de cereales, un
25% de verduras, un 10% de legumbres y un 5% de frutas, mariscos y sopas.

Alimentos yin
Nos encontramos con alimentos tales como las frutas, verduras de hoja, semillas,
malta, tofu, tempe, zumos de frutas y verduras naturales y mermelada sin azúcar.

No obstante, como contrapartida nos encontramos con aquellos alimentos que

presentan un exceso de yin, como son: azúcar, dulces y pasteles, alcohol, té, café
y especias.

Alimentos yang
Son alimentos tales como los cereales integrales, pastas y harinas integrales,
verduras de raíz, legumbres, pescados y mariscos, queso fresco, sal, shoyu y
miso.

Entre los alimentos con exceso de yang, podemos mencionar las carnes, aves,
quesos duros y salados y los huevos.