P. 1
la-dieta-de-los-asteriscos.pdf

la-dieta-de-los-asteriscos.pdf

|Views: 6.306|Likes:
Publicado porlualso1220

More info:

Published by: lualso1220 on May 04, 2012
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/27/2014

pdf

text

original

dieta de los asteriscos

En lugar de vender dietas. usted desayuna cereal y. sino que además es buen negocio para sus nuevos clientes corporativos. Paty también ha diseñado un sistema de tecnología mediante el cual una persona puede comprar la licencia de la Dieta de los Asteriscos. ahora que está de moda. ¿Sabía usted que el cereal engorda? Si todas las mañanas. ¿cómo generar ingresos recurrentes? Paty Rivera. De hecho. para lo cual regresa a la dieta. Pero esto no es todo. Millones de clientes las usan. ayuda a quemar los carbohidratos en el cuerpo más rápido. cada venta le genera un ingreso. con lo cual ella monitorea exactamente cuantas dietas se venden al segundo. Paty Rivera es un ejemplo puro de pasión por emprender. la de las proteínas. Están de moda en todo el mundo. nunca dejamos de aprender y de sorprendernos. Está demostrado que la gente sana trabaja mejor. también cena cereal. obediente a la publicidad. parte del negocio de las dietas en el mundo es que una vez que usted baja de peso se siente más cómodo y al poco tiempo empieza a subir de nuevo. existe la de los carbohidratos. la de la soya. Por ejemplo. y además hay miles de nutriólogos que venden sus servicios ofreciendo la mejor de las dietas. ¿Cómo poner un negocio de dietas que ayude a la gente no sólo a bajar de peso sino que al mismo tiempo se mantenga en su peso ideal sin tener que regresar y pagar otra vez? Parece que son dos mundos distintos el hacer negocio y el vender dietas que sí sirvan para toda la vida. 118 . tan sólo para darse cuenta de que en poco tiempo ya subieron de peso de nuevo. y por supuesto. el comprador de la licencia tiene que entrar al sistema centralizado de Paty.La nueva cara de México El punto dE vista dE EndEavor D ietas. generar valor. y el aprendizaje es infinito. ella vende aprendizaje. y a gastar otra vez. El negocio no es fácil. seguramente engordará. ha publicado varios libros y aparece regularmente en programas de radio y televisión. ¿sabía usted que un pan con mantequilla engorda menos que un pan sin mantequilla? La mantequilla. pagado por la misma empresa como una prestación adicional para sus trabajadores. sigue pagando y se hace un círculo interminable. Ésta es la misión de la Dieta de los Asteriscos: enseñarnos a comer bien. pero con los ingredientes exactos Paty ha logrado convertirse en referencia obligada en el tema de la salud y la dieta. punto. la Dieta de los Asteriscos se encuentra en una nueva fase: la de vender aprendizaje a los empleados en empresas medianas y grandes. es decir. que es grasa. la de la zona. una regiomontana mejor conocida en Endeavor como Huracán Paty por su pasión y movilidad. ha dado en el blanco. Para imprimir la dieta y el aprendizaje a su cliente. La Dieta de los Asteriscos es una empresa que enseña a la gente a comer. enseñar y ver a México y al mundo mucho más saludables. la Dieta de los Asteriscos no sólo es buen negocio para su fundadora. Para terminar.

relajados en una cena o comida. la oración. Equipo de futbol: Pumas. leer Asís. La perfección Caminar y esquiar Mayor defecto: Falta de en agua. estaba operando a mis muñecas. porque nos enseñó que la perfección Industria: Educación en nutrición. Empleados: 30. me Deporte favorito para ver: Patinaje gusta cantar y bailar. Pablo II porque fue un hombre que Sitio web: www. por Empresa: Dieta de los ser maestro. me rió mucho. Jesús de Nazaret y de Francisco de salir a caminar en las mañanas.dietadelosasteriscos. La nietos. está en el amor incondicional. porque supo conocer las fantasías. las pláticas Bebida favorita: Agua de limón. siempre nieto. Inicio de operaciones: 2003. salvador. Asteriscos. y escribir. sobre hielo. que admira: Jesús. HP. ¿Qué planea hacer cuándo se retire?: meditar. tiempo por hacerme está en el amor Tres personajes. Vicios: Trabajar demasiado. Cinema Paradiso y La sociedad de los ¿Qué suele ver en la televisión?: poetas muertos. ¿Qué quería ser de grande cuando era Familia: Casada.com logró la paz y el amor incondicional también. Lugar favorito para vacacionar: Edad: 46 años. Elektra. Mayor virtud: Enseñar.Dieta de los Asteriscos pErfil dE la EmprEndEdora Nombre: Patricia Rivera. que siempre está cerca y me apoya. Vivir en la playa y disfrutar a mis Tres libros favoritos: La Biblia. de las personas. Número de clientes: 12. Noticiarios y películas. ¿Qué le hace reír?: En mi trabajo Comida favorita: Mexicana. y porque cumple los sueños. vivos o muertos. Walt Disney por su creatividad. Tres hobbies: Caminar. La playa. estar con amigos Música favorita: Mocedades. mi esposo porque es un hombre Presencia: Nacional. en la Ciudad de México. Deporte que practica: ser alegre. incondicional. Tres películas favoritas: Carol. Estudios: Licenciada en nutrición ¿Cómo se relaja?: Caminando por la Universidad Iberoamericana y me gusta mucho la naturaleza. de muchos proyectos. mi ilusión es llegar a tener una Ciudad de la Alegría.500. con tres hijos y un pequeña?: Quería ser doctora. Juan Dell. Cuentas clave: Algunas franquicias reconocer la necesidad de la ilusión atienden a empresas como Pemex. los libros de casa o un departamento cerca del mar. 119 .

La soLución es La educación Nutrióloga de profesión. “Mis colaboraciones en la radio y las revistas me obligaban a mantenerme actualizada sobre los últimos descubrimientos en nutrición. y al analizar esos casos se dio cuenta de que aunque lograba bajarlos de peso con los tratamientos y las dietas tradicionales. encontró la forma de difundir sus conocimientos sobre el tema y empezó a participar en diferentes programas de radio con pláticas y consejos sobre salud y colaboró también con artículos para revistas de salud y moda. sin embargo. olimpiadas y otros eventos similares. Atendía pacientes que llevaban muchos años luchando por adelgazar sin conseguirlo. entre emprendedores. y me decidí a encontrar alguna solución que permitiera a mis pacientes estar delgados y sanos 120 . Paty montó su propio consultorio y se dedicó a realizar investigaciones sobre la nutrición y el funcionamiento de las dietas. Cada cuatro o seis años escuchamos en todas partes y a toda hora frases como “todo inicia con una pasión”. pero además. la Dieta de los Asteriscos sería el caso idóneo porque. éste se remonta muchos años atrás. es muy común el uso de la palabra “pasión”. se debilitaban y hasta cambiaban de humor. una vez concluido el internado. siendo estrictos al explicar su origen. y estas inquietudes la llevaron a profundizar en el tema de la obesidad mientras realizaba su internado en el departamento de endocrinología del Centro Médico Nacional. Paty se preocupó desde muy temprana edad por la salud. los pacientes siempre sentían la necesidad de comer más. podría decirse que ése es un concepto bien conocido que va más allá de la euforia del momento. especialmente por el problema de la desnutrición y desórdenes alimenticios. hasta llegar a la tienda de campaña con una cruz roja pintada al frente de una pequeña niña que jugaba a curar a sus muñecas. Ante esta problemática. se desesperaban y buscaban la forma de deshacerse de los kilos de más con métodos rápidos que llegaban a poner en riesgo su salud. Si tratáramos de explicar esto con un ejemplo práctico. Todas estas actividades la enfocaron en el tratamiento de la obesidad mediante una buena nutrición. guiada por la firme idea de ayudar a la gente a cuidar su salud. Poco a poco se fue adentrando en el objetivo de encontrar una solución que permitiera a sus pacientes mantenerse para siempre en su peso ideal. volvían a subir con facilidad. La pasión por la salud y por ayudar a la gente a cuidarla fue llevando a Paty Rivera por un camino que desembocó en una cadena de licencias exitosas a nivel nacional. Esas dietas no estaban funcionando.La nueva cara de México diEta dE los astEriscos En época de mundiales.

y no desde la Secretaría de Salud. de modo que en cada comida debe formar un asterisco de colores para asegurar una dieta balanceada. romper los malos hábitos y acabar con los mitos. que hacía las veces de laboratorio. explica Paty. De esta manera el proceso se repite constantemente y la insulina se sigue acumulando. el nivel de azúcar en la sangre baja y surge la necesidad de comer más para aumentar este nivel y que el cerebro pueda así obtener su siguiente porción de azúcar. como un rayo de inspiración. además. Con esa pirámide nutricional aumentó 34 por ciento la obesidad y por consiguiente. a las proteínas les puse rojo. que en todos había proporciones de ciertas cantidades de carbohidratos. me di cuenta de que había una relación muy estrecha entre la diabetes y la obesidad. según explica la nutrióloga. Este descubrimiento rompía el paradigma sobre el cual la mayoría de los nutriólogos estaba trabajando y se sustentaba en el hecho de que la pirámide nutricional fue generada desde la Secretaría de Agricultura con el objetivo de promover la venta de cereales. lejos de romper el círculo. Paty Rivera. comenta Paty. este sistema le da libertad a la persona porque no depende de menús predefinidos y le enseña a alimentarse escogiendo lo que quiere de cada grupo. la solución fue evidente para la emprendedora: educación. cuando esto sucede. y que todo estaba enfocado en la insulina. mejor conocida como Huracán Paty. En su consultorio. Era necesario inventar un método sencillo para enseñar a la gente a comer. los amarillos eran los carbohidratos. lo fomentaban. la diabetes. vende aprendizaje. “Un día mientras caminaba por el parque. con lo que se genera un círculo vicioso. los cuales tienen grandes cantidades de carbohidratos que pasan rápidamente al torrente sanguíneo y cuyos excesos se almacenan posteriormente en el músculo. Este índice indica la velocidad a la que llega el azúcar a la sangre. Así armé un paquete de combinaciones equilibradas de alimentos que forman un asterisco de colores. Como producto de su investigación. recuerda Paty. ya que se basa en cereales. identificaba las necesidades de sus pacientes y fue perfeccionando. uno rojo. de modo que en cada comida el azúcar se absorbe lentamente y se evita que se almacene en el músculo”. y mientras realizaba esta investigación me inquietó mucho el concepto: ‘índice glucémico de los alimentos’ ”. uno verde y uno azul. el método que hoy se conoce como la Dieta de los Asteriscos. Paty se dio cuenta de que la pirámide nutricional sobre la que se elaboraban las dietas. Una vez definido este proceso. Entonces desarrollé una lista de alimentos con base en esas proporciones y los agrupé por colores. La Dieta de los Asteriscos es un sistema sencillo para aprender a comer que da a escoger a la persona un alimento de color amarillo. entendí las matemáticas de los alimentos. de donde el cerebro toma sólo una pequeña porción para funcionar. a las grasas el color azul y verde a las verduras. con base en prueba y error. 121 .Dieta de los Asteriscos para siempre. Entonces. de proteínas y de grasas. en lugar de vender dietas. Si hay un exceso de azúcar se produce insulina y se almacena en el músculo.

por ejemplo. Una vez en el mercado. que para 2006. los cuales generaron mayor expectativa sobre su nueva empresa. con apoyo de materiales didácticos. las franquicias empezaron a venderse rápidamente. recuerda Paty emocionada. el mercado y la publicidad. Paty empezó a tratar a sus pacientes con resultados asombrosos. con todas estas herramientas. la mejor cura. Tanto. De boca en boca. debido a que la gente cada vez está más interesada en prevenir e impulsado por los altos costos de las medicinas. poco menos de tres años después de su creación. Al hacer un análisis descubrió que la mejor forma para hacer crecer su negocio era con un esquema de franquicias. herramientas útiles para identificar la oportunidad que representaba un mercado potencial como el que se estaba generando alrededor de su método. por lo que gasta mucho en medicamentos y no se da cuenta de que la salud no está afuera. en la que le pidieron desarrollar una línea de nutrición. la emprendedora asegura que aprender a comer puede prevenir muchas enfermedades. el método se difundió y empecé a tener más pacientes. Paty tuvo que mudarse con su esposo a Monterrey. donde estudió una especialidad en psicoterapia breve sistémica. Paty cree que se viene un boom por la salud. en las medicinas. la gente es más reactiva que preventiva. el mercado. El primer paso fue patentar su dieta. . “Rápidamente empecé a recibir testimonios increíbles de la gente que seguía mi método. Paty concluyó que la mejor forma para hacer crecer su negocio era con un esquema de franquicias. acto seguido buscó un despacho especializado en desarrollo de franquicias para que la ayudara con el proyecto. hubo quien me dijo: ‘Me siento muy bien. lo que complementó su investigación y le ayudó a identificar cómo y por qué se crean los círculos viciosos y cómo se puede ayudar a la gente a romper con los malos hábitos. hacer que uno se sienta bien y tenga una mejor calidad de vida. la Dieta de los Asteriscos ya contaba con 15 sucursales en diferentes estados de la república. hasta que llegó un momento en el que yo no tenía tiempo para atenderlos a todos”. La mejoR foRma PaRa cReceR eRa fRanquiciando Algunos años antes. tengo mucha energía’. Las franquicias eran pequeños consultorios de 40 metros cuadrados donde una nutrióloga atendía pacientes cada 20 minutos en sesiones quincenales y les enseñaba. la publicidad y otros temas. Desafortunadamente. Y así. 122 al inicio. la emprendedora trabajó para una empresa tipo Amway que iniciaba operaciones. con lo que inició su primer emprendimiento.La nueva cara de México La saLud está en Las decisiones que se toman cada día Al poco tiempo de haber diseñado este sistema de colores. Esa experiencia fue de gran valor para Paty. escribió dos libros: La dieta de los asteriscos y Comer bien. a combinar los alimentos. tras su aprendizaje acerca de la formación de una empresa. De forma paralela a estas acciones. sino que se encuentra en las decisiones que se toman cada día. ya que aprendió aspectos básicos sobre la formación y el crecimiento de una empresa.

le comentó durante una comida que quería bajar de peso. el resultado fueron más y más pacientes para Paty. aprenda también a comer. El programa duraba aproximadamente diez sesiones con un costo de 300 pesos cada una. pero su familia le ofreció todo el apoyo que necesitaba para sacar adelante su proyecto. definiendo los últimos detalles sobre la imagen de las franquicias. y posteriormente los dueños debían aportar una cuota mensual por concepto de regalías del cinco por ciento de sus ventas totales más dos por ciento por publicidad. las franquicias y su consultorio. Paty recuerda que no fue sencillo. el crecimiento se dio aceleradamente. es que la gente. ella llegó como una nutrióloga a la que nadie conocía. así que aprovechó para aplicar su método con él. La cuota inicial para la apertura de una franquicia era de 15 mil dólares. pero el tiempo variaba de paciente en paciente en función de los kilos que deseaba eliminar. montó su consultorio pero no había clientes. dice Paty. así como aprende a leer. el fondo de esto. aún se encontraban en etapa de desarrollo del modelo. Paty decidió estudiar un diplomado en dirección de empresas que le permitiera tomar mejores decisiones para su negocio que se encontraba en franco crecimiento. pronto la gente se dio cuenta y se activó la publicidad de boca en boca. quien decide tomar este camino debe estar dispuesto a sacrificar y para lograrlo la familia juega un papel primordial. cuando aparecieron en 123 . Al respecto comenta que los estudios. Fue de esta manera como la Dieta de los Asteriscos se convirtió en lo que es hoy: un negocio “redondo” que resuelve el problema de sobrepeso al tiempo que los usuarios se mantienen sanos. y como el párroco era una figura pública. manejar o a escribir. Ya otros emprendedores lo han dicho. toda la información sobre los pacientes se almacenaba en un sistema de cómputo especialmente diseñado para ese fin. Entonces un amigo de su esposo. un párroco de la localidad. consumían todo su tiempo. Entre ellos la esposa de un funcionario del gobierno estatal que la invitó a dar una plática sobre nutrición en un evento a beneficio del dif ante un auditorio lleno de gente. emPiezan Los PRobLemas A partir del establecimiento de las franquicias.Dieta de los Asteriscos de tal suerte que la persona empezara a cambiar sus hábitos gracias a un método sencillo basado en el conocimiento y la motivación. Desde entonces su teléfono no dejó de sonar. Los resultados fueron sorprendentes. con la libertad de elegir sus alimentos. Los PRimeRos Pasos Con una amplia experiencia en nutriología pero limitada en negocios. porque como todo buen emprendedor no dejó de ejercer su profesión. Cuando su marido tuvo que irse a Monterrey por motivos de trabajo.

Como parte de este aprendizaje. Paty comenta que dejaron de contratar personal independiente que no ofrecía una garantía para hacerse cargo de la plataforma de la Dieta de los Asteriscos y voltearon hacia las empresas grandes y consolidadas que realmente se comprometen con sus clientes. lo que es muy difícil de encontrar con los métodos tradicionales. por lo que el servidor se caía constantemente. a decir de su creadora. de tal manera que ya no dependieran de mí y. lejos de perder tiempo en lamentaciones o buscando “porqués”. Para no perder clientes. que un buen día alguien los dejaba colgados con el trabajo y era muy importante eliminar ese riesgo. y empezaron a recibir gran cantidad de llamadas de personas interesadas. comenta Paty. pues llegó a pasar. que permitiera a todas las franquicias del país entrar a una base de datos en internet. la ventaja de la Dieta de los Asteriscos es que tú siempre conservas tu músculo y eso te permite no tener rebote y tener tejidos firmes y sanos. que requería de una 124 . Ella agrega que lo difícil de cualquier consultorio es el periodo de arranque.La nueva cara de México Paty tuvo que enfrentar situaciones adversas. ayuda a la gente a bajar de peso y a conservar la salud. porque a veces la gente se pone a dieta pero arriesga su salud tomando pastillas o con dietas muy peligrosas. porque satisface las necesidades del mercado. teníamos que desarrollar un sistema de cómputo muy sólido. lo que podría equipararse a un fabricante de zapatos a quien se le incendiara la fábrica donde tiene todo su material y el almacén de producto terminado. puso manos a la obra para volver a construir su base de datos y realizó una fuerte inversión en tecnología para asegurarse de que el incidente no volviera a suceder. como suele suceder cuando se necesita que todo salga bien. el punto crítico llegó cuando un virus entró al sistema y borró todos los datos de sus pacientes. comenzaron a vender las franquicias y aceleraron el paso para estandarizar la imagen de la Dieta de los Asteriscos. sin embargo. además “aumenta la autoestima de la gente y su calidad de vida. mientras se crea la clientela que se va generando gracias a la recomendación de boca en boca con base en los resultados de los primeros clientes. un problema amenazaba el éxito del negocio. se les facilitara la contabilidad del negocio”. Luego va creciendo como una bola de nieve porque tiene muchas ventajas competitivas para los franquiciatarios: un consultorio fácil de operar. “Uno de los problemas clave era el sistema operativo. Paty. dice la emprendedora. al mismo tiempo. han sido aprendizajes para modificar ciertos procedimientos de la empresa. la dieta te adelgaza para siempre”. cReciendo como una boLa de nieve La Dieta de los Asteriscos es una idea exitosa. sin embargo. como la pérdida de su base de datos. Ante la pérdida. Pero la plataforma desarrollada no era lo suficientemente robusta para atender a todas las franquicias una vez que éstas empezaron a crecer. explica Paty. una revista junto con otras nuevas franquicias que estaban saliendo al mercado.

Un emprendedor siempre debe estar preparado para hacer pequeños ajustes en su cadena de producción ante circunstancias como éstas. “La selección del franquiciatario y de la nutrióloga es lo más importante. al menos hasta alcanzar un nivel de ventas que le permita aprovechar las ventajas de adquirir insumos en grandes cantidades. Paty agrega que otra circunstancia adversa que enfrentó fue el robo de investigación de nuevos desarrollos. Además los franquiciatarios contaban con la recomendación para darse a conocer en sus zonas de influencia. cuyo perfil debe estar apegado a la filosofía de servicio y ayuda de la empresa. como por ejemplo el aderezo que quema grasa. la Dieta de los Asteriscos dona una tarjeta de cinco pesos a “Un kilo de ayuda” en apoyo al combate a la desnutrición en México. tiene éxito. aLgunos Retos a venceR Rivera comenta que. Dada la relevancia de este proceso. conferencias ante clientes potenciales. publicidad corporativa y local (conceptos que requerían por parte de los socios la aportación del uno por ciento por cada rubro). otro reto es la selección del franquiciatario y la nutrióloga. porque creo que un negocio al que le pones cariño y entusiasmo y del que compartes la misión de ayudar a la gente a cuidar su salud. principalmente es muy importante escoger bien a las doctoras que operan directamente la franquicia. y ya que contaba con más recursos para desarrollar el producto. por eso la clave para el éxito del consultorio es la selección de la nutrióloga”. y nos comenta su experiencia con un proveedor al que se acercaron para la manufactura de un nuevo producto del cual tenían muy buenas expectativas de venta.Dieta de los Asteriscos inversión inicial muy baja y ofrecía gran liquidez. además de los problemas con el sistema. ya que al ser una compañía pequeña. La empresa proveedora también se dio cuenta de esa posibilidad. Una problemática más a la que Paty tuvo que hacer frente durante la primera etapa estuvo relacionada con la producción de sus propios alimentos funcionales. Es muy importante que la encargada cuente con ciertas características y un perfil en línea con la filosofía del negocio. la emprendedora buscó a una especialista en recursos humanos para que definiera un procedimiento sistematizado de reclutamiento que asegure la elección del mejor personal por medio de preguntas que revelan qué tan activa o emprendedora es la nutrióloga que atenderá una plaza. los volúmenes de insumos que requieren también son muy bajos y por lo tanto más caros. en promedio. en el que por cada kilo que baja el paciente. presencia en medios de comunicación y la participación en programas como “Dona tus kilos”. la recuperación de la inversión se da en un periodo de entre seis y ocho meses. desafortunadamente decidió robar la idea y comercializarlo 125 . dice Paty muy segura de sí misma. y no sólo eso. sino que Paty los apoyaba también con entrenamiento a las nutriólogas que atendían a los pacientes.

ya que se desencadenan enfermedades cardiovasculares.La nueva cara de México junto con otro de sus clientes. además del desarrollo de nuevos proveedores que favorece el crecimiento de pequeñas comunidades productoras. la Dieta de los Asteriscos cuenta con una aportación social más bajo la manga. se necesita mucho más para frenar un espíritu emprendedor y esa situación tampoco representó un obstáculo infranqueable. que contaba con un importante canal de distribución. desde el punto de vista empresarial. asegura Paty un tanto decepcionada. se contribuye a la reducción de gastos médicos. por lo tanto. barras con miel de agave y tortillas de nopal. tales como aderezos quemadores de grasa a base de alga marina. entonces. también contribuye en la solución de una problemática de salud nacional: la obesidad. ha permitido a la empresa de Rivera. Además. al mismo tiempo. su calidad de vida es otra y se mantiene sana”. porque una de nuestras ventajas es que conocemos muy bien las necesidades del cliente. Esto permitirá la diversificación del negocio sin salir de su línea y. como materias primas de sus alimentos saludables. y se fomenta la cultura de la salud entre los trabajadores. el impacto social de esta pequeña empresa abarca varios rubros. Precisamente la cercanía con sus clientes y el conocimiento preciso de sus necesidades. ahora se sabe que 73 por ciento de la gente en los hospitales está ahí debido a problemas relacionados con sobrepeso u obesidad. que a su vez son jefes de familia. “Como eres una empresa chiquita te pueden saltar. en la medida que tú ayudas a la gente a estar delgada. imPacto sociaL en vaRios fRentes La Dieta de los Asteriscos se encuentra en un proceso de desarrollo de productos con los que Paty pretende crear toda una línea de alimentos funcionales. así como del ausentismo laboral tan alto en las empresas mexicanas. el proveedor ya tiene una infraestructura o un cliente muy grande que tiene un canal de comercialización y entonces usa toda tu investigación y el contacto que tienes tan directo con tu cliente. ya que tiene la filosofía de apoyar a las mujeres. argumenta Paty con orgullo. y pueden aprovechar eso porque ellos tienen venta y distribución masivas y nosotros no”. entre otros. tienen mucho éxito. que ayuden a sus pacientes a deshacerse de la grasa extra y sean el complemento de su dieta. diabetes y problemas de columna. El impacto de esta pequeña empresa mexicana en la sociedad abarca otros rubros. mucho más grande que Dieta de los Asteriscos. desde la adquisición de productos a comunidades menos favorecidas hasta la solución a un problema de salud: la obesidad. “Es un gran impacto social. la ayuda a que comunidades menos favorecidas crezcan mediante la adquisición de productos que ahí se fabrican. estamos muy cerca de él. Pero esto no es todo. Sin embargo. innovar con facilidad al crear productos que atacan directamente los problemas de su mercado y. porque el problema de salud en México es altísimo. que por lo general necesitan trabajos con horarios flexibles para poder atender a 126 .

“Eso las motiva mucho. 127 . más ganan. Paty comenta que. y como es un método didáctico único en México. comenta Paty. sobre todo en cuestión de tiempo para su familia. La intención es que el paciente se sienta parte de un grupo. explica Paty satisfecha. el dinero que entraba a su consultorio lo reinvirtió para el crecimiento de la Dieta de los Asteriscos. “Para crecer necesitas dedicarle mucho tiempo y siempre la familia se sacrifica. y eso también ayudó a que la gente se interesara en la franquicia” (ahora licencia). tanto que ya es una dieta ubicada entre las más conocidas a nivel mundial. Por ejemplo. Se realizan campañas que invitan al paciente a volver. porque entre más consultas tengan. Esto no significa. por ejemplo. y la empresa se autofinanció. “La publicidad se ha ido dando sola. sí destinan recursos para generar artículos promocionales útiles para sus pacientes. Así alcanzaron el punto de equilibrio. menciona Paty. por lo que se contratan nutriólogas que trabajan por comisión sobre ventas con horarios de medio tiempo adecuados a sus necesidades. tanto en investigación y desarrollo como en publicidad. la persona recibe un cronómetro promocional con el asterisco para contabilizar el tiempo que dedica a ejercitarse. que fortalezcan su lealtad y los impulsen a regresar y recomendarlos. si en una consulta se le enseñan algunos ejercicios. pero las ganancias se siguen invirtiendo. los mismos resultados empezaron a identificar a la Dieta de los Asteriscos como una dieta conocida y el éxito de los libros también fue un medio de publicidad. Aunque el fuerte en esta área es la recomendación de boca en boca. en el aspecto financiero los sacrificios no han sido tan altos. si se considera además que como mamá tiene también una gran responsabilidad con ellos. se le ofrecen productos para que en cada consulta aprenda algo diferente y se lleve herramientas que refuercen ese aprendizaje. A la emprendedora no le interesa gastar en publicidad masiva porque se enfoca en objetivos más personalizados. PaRa cReceR necesitas sacRificaR No es de sorprender que la emprendedora haya requerido de muchos sacrificios para sacar adelante su empresa. lo que promueve que se entusiasmen y que generen confianza en sus pacientes para que regresen y atraigan a otros clientes”. sin embargo. pero el apoyo incondicional de ellos ha sido precioso. ella es la que desarrolla los productos”.Dieta de los Asteriscos sus hijos o a su familia. se le obsequian muestras del té de la Dieta de los Asteriscos. y este tipo de publicidad a veces hace que se pierda credibilidad. Afortunadamente. que toda la publicidad se dé espontáneamente. ya que su esposo también trabaja. empezó a salir en revistas y así la publicidad se dio sola. o si le recomiendan tomar té. mi hijo dejó su trabajo para ayudarme a hacer crecer la empresa. mi hija también me apoya.

Después. les surtían los alimentos funcionales. ha logrado crear una comunidad con una buena comunicación. “Queríamos crecer con muchísimas franquicias. Después se concertaba una cita con el interesado y se hacía una evaluación para determinar si era un buen candidato a franquiciatario y. también se ofrece apoyo con productos alternos como libros. la emprendedora sabe que es necesario realizar un esfuerzo de ventas y para ello contaba con un colaborador que se dedica exclusivamente a la venta de las franquicias. En lo que se refiere a las franquicias. pero con lo que tenía a su alcance. El procedimiento era muy sencillo: si alguna persona se interesaba en adquirir una franquicia se comunicaba con el encargado. Los manuaLes eLiminan eL desoRden Para que las franquicias funcionaran adecuadamente se estandarizaron y se sistematizaron todos los procedimientos. y menos cuando se pretende crecer a un ritmo de doce plazas por año. la página de internet. masivamente. una vez aprobado. cuidan a sus fRanquiciataRios como a sus cLientes La Dieta de los Asteriscos no descuida ningún frente. pero lo queríamos hacer de forma sólida”. trabajaríamos en conjunto con sus franquiciatarios. de manera que el sistema de cómputo lleva un registro de todos y cada uno de los pacientes. se le capacitaba y se le apoyaba durante el arranque de su consultorio. en respuesta recibía una Circular Exacta de Franquicias. Puesto que el método implica un cambio en los hábitos de las personas y esto no se logra de un día para otro. Paty no podía hacer viajes constantes para apoyar a sus franquiciatarios en toda la república. en la que lo importante era aprovechar al máximo los recursos con los que se cuenta. de tal forma que no sólo se buscaba la satisfacción completa del cliente final. resalta la emprendedora. mensajes a celular o mails con noticias relacionadas con la salud. se procuraba tener una comunicación cercana con el franquiciatario. era un trabajo en equipo. sino también la de los franquiciatarios.La nueva cara de México La empresa cuenta también con un plan de marketing basado en campañas que fomentan la reincidencia de sus pacientes. Y para lograrlo. en la que se le da la explicación de la operación de los consultorios de la Dieta de los Asteriscos. les daban consejos para iniciar y para operar. les ayudaban a encontrar la mejor ubicación para sus consultorios. y las nutriólogas pueden 128 . visitas y se le ofrecían cursos de actualización. Paty sabía que no se venden únicamente con publicidad o recomendaciones. se hacían llamadas. ya sea por mail o por teléfono. y todo a través de medios económicos y prácticos. Puesto que era una empresa pequeña. aunque el mayor contacto se llevaba a cabo a través de internet.

ellas también pueden crecer y después enseñar a otras personas. esto no limita la creatividad de los franquiciatarios. y asegura que gracias a ese estilo. desde modificar los formularios del sistema para agregar datos sobre la salud de sus pacientes hasta la incorporación de nuevas herramientas para hacer más eficientes los procesos. ya que genera una competencia sana entre consultorios. enseñando y también escuchado a la gente. No sólo busca el beneficio de los intereses propios. Al no tener manuales operativos cada quien trabajaría como quisiera y sería un desorden”. la emprendedora asegura que su momento más difícil en todo el trayecto de su emprendimiento fue justamente sentir que no sabía cómo ser empresaria. Paty promueve las aportaciones de unos y otros al reconocer sus esfuerzos con programas sencillos como “La franquicia del mes”. La fóRmuLa deL éxito: comPaRtiR y enseñaR El emprendimiento de Paty ha estado enmarcado por un estilo de liderazgo participativo. toda modificación puede ser compartida con el resto de los franquiciatarios que se saben con la libertad de aportar nuevas ideas. Para Paty. motivando a su equipo. De esta forma. la Dieta de los Asteriscos ha ido creciendo y ganando credibilidad. 129 tener todos los procedimientos estandarizados en el sistema ha sido la clave para el buen funcionamiento de las franquicias.Dieta de los Asteriscos consultar en él todo el material para las sesiones. que ahora son licencias. comenta Paty satisfecha. Y gracias a la comunidad que han formado en internet. asegura. “Las historias de éxito de algunos franquiciatarios las integramos al sistema para compartirlas con los demás y así estandarizarlas para que todo lleve una misma imagen. compartido. Sólo les pedimos que si tienen buenas ideas no las implementen por sí mismos. agrega Paty. Y esta estrategia. porque eso puede perjudicar a la marca. sino los de toda su gente. llevar la contabilidad y todo lo que se requiere para operar el consultorio de la Dieta de los Asteriscos. ha funcionado muy bien. soy como una mentora”. como ella misma lo define. “De otra manera no funcionaría. Por supuesto. ¿cómo quieRes vendeR La taqueRía si sigues haciendo Los tacos? Con esta premisa como base. tanto sus franquiciatarios como sus pacientes prosperan y ella triunfa con ellos. tener todos los procedimientos estandarizados en el sistema ha sido la clave para el buen funcionamiento de las franquicias. “Si tú ayudas a otras nutriólogas para que tengan las armas para enseñar de la manera en que ellas aprendieron. el sistema tiene la flexibilidad de adaptar sus sugerencias de acuerdo con lo que observan en el trato diario con sus clientes. pero pueden ser ideas tan excelentes que le sirvan a todos los franquiciatarios”. que destaca el trabajo de la sucursal ya sea por ventas o por aportaciones a la empresa en su conjunto. de acuerdo con la emprendedora. no tendrías una imagen y tampoco podrías dar el mismo servicio en cada consultorio. de tal suerte que si se buscara una sola palabra para definirlo sería: compartir. .

En 2003 se le ocurrió. cambió su modelo de comercialización. por el contrario. Aunado a esto. Este modelo se maneja bajo un pago inicial de 4. cuáles caminos hay que bloquear por completo y cuáles seguir. Ya para 2006. dejó de franquiciar para licenciar el uso del software y de la dieta. lo cual le ha permitido consolidar la empresa y le da un amplio margen de operación y cierta comodidad en su manejo. financiamiento La Dieta de los Asteriscos es el ejemplo perfecto de cómo se puede comercializar una profesión. investigar. Es un proceso en el que haces muchas cosas a la vez y creo que eso ha sido lo más difícil”. y entonces sólo puedes preguntar mucho a otra persona que ha sido exitosa porque te puede ayudar y guiar. preguntar a los que saben. entonces pensar que tienes que aprender y a la vez hacer crecer la empresa es como dicen comúnmente ‘¿cómo quieres vender la taquería si sigues haciendo los tacos?’. y estar cerca de él y conocer sus necesidades es lo que le da valor a tu producto. y que tienes que luchar y seguir aprendiendo cada día”.500 dólares y 2.“Es como tener un diamante en bruto. Utilizó 40 por ciento de descuento que se le otorgó como autora de los libros para venderlos en sus consultorios y reunir el financiamiento (unos 300 mil pesos) para el pago de viáticos. escribió dos libros en 2001 y 2003 que fueron publicados por Editorial Planeta. Patricia Rivera empezó dando consultas como nutrióloga. conferencias y sueldos necesarios en el camino del crecimiento. habría muchas posibilidades y caminos hacia donde llevarlo y a la hora de escoger te preguntas cuál es la estrategia.La nueva cara de México “Puedes ser una buena nutrióloga pero no sabes ser empresaria. El reto ahora consiste en mantener el crecimiento a través de la innovación constante. en el mismo 2003 comenzó a vender franquicias a 15 mil dólares hasta llegar a las 20 al día de hoy. lo cual le ha dado una entrada de capital muy grande para crecer a pasos agigantados. A veces un camino te puede bloquear otros o perjudicar. talleres y conferencias.500 pesos al mes. para la apertura de otros consultorios. porque es lo que finalmente te mantiene cerca del cliente. Tenía que dejar un poco la consulta sin salirme completamente. explica Paty. 130 . la impulsan a buscar. Al ver que el software desarrollado para la Dieta de los Asteriscos funcionaba tan bien. con los recursos generados por sus propias consultas. invertir en la creación de un software que le permitiera trabajar con mayor eficiencia y rapidez. relaciones públicas. En sus inicios tuvo que invertir 350 mil pesos para el pago de patentes y contratos legales y. y me pregunto cómo dirigirlo bien. No alejarte de tu cliente y a la vez estudiar para aprender de estrategias de motivación y de ventas y seguir creciendo hace que a veces me sienta sola con un barco que va avanzando. publicidad. al ver que funcionaba tan bien. Paty sabe que la base es el conocimiento y esas tribulaciones no la frenan. pero estás aprendiendo y debes estar consciente de que entre más aprendes menos sabes.

las franquicias pueden ser la respuesta correcta para algunos.Dieta de los Asteriscos El punto dE vista dE intEgration En el momento de diversificar un negocio. con el fin de que resulte una nueva oportunidad • Obtener el conocimiento técnico sobre un tema. El sacrificio y los retos no son menores. que puede ser la base de un nuevo negocio con alta demanda pero con bajo conocimiento específico real y considerar la ayuda técnica especializada para su negocio • Mantenerse cerca de los clientes y tener una comunicación continua tanto con ellos como con los franquiciatarios • Tener procedimientos y sistemas de las franquicias para homogenizar los procesos (realizar las inversiones y reinversiones adecuadas) • Otorgar las franquicias a personas que se identifiquen con su pasión • Exponer el producto en lugares adecuados • Tener proveedores fuertes en los procesos clave • Darle importancia a la buena reputación de la empresa frente a los clientes para atraer a más • Patentar las ideas para protegerlas de la posible piratería 131 . que pueden ser aplicados tanto por quien quiere comprar una franquicia como por quien busca crearlas. Algunos tips de esta lectura. ya que puede estar escondida bajo ciertos mitos. son: • Cuestionar y estudiar en detalle la información acerca de una buena oportunidad de negocio. además se necesita la continua comunicación e innovación para mantener a los franquiciatarios contentos.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->