Salteado de pollo o carne

RECETA: con vegetales

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- Carne vacuna o En una sartén de teflón c/ spray
pechuga de pollo en tiras vegetal, cocinar las tiras de carne.
- Zuchini Agregar luego los vegetales.
- Zanahoria Dejar que se cocinen.
- Zapallito Condimentar con pimienta y
- Cebolla orégano.
- Champiñones Al finalizar la cocción agregar las
- 1 Cucharada de semillas semillas y 1 cucharada de aceite
de chía o sésamo de oliva
- 1 Cucharada de aceite
de oliva

RECETA: Souflé de espinaca y choclo

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Huevo entero Batir el huevo y las claras, cortar el
- 2 Claras queso en trozos pequeños, hacer
- 1 Feta de queso puré de los vegetales y luego
descremado mezclar todos los ingredientes.
- 1 Cucharada de crema Volcar la preparación en un pirex
de leche chico, llevar al horno hasta que se
- ½ Taza de choclo cocine.
- 1 Taza de espinaca
cocida.
 RECETA: Hamburguesa de pollo y espinaca

INGREDIENTES:
- 2 Pechugas de pollo
- 3 Cucharadas de
mostaza
- 3 Cucharadas de
casancrem chorrito de
leche descremada.
PREPARACIÓN:
Cortar las pechugas en tiritas,
untar con la mostaza y cocinar.
Agregar muy poco de agua o
caldo casero para que se
terminen de hacer.
Luego agregar el Casancrem y el
chorrito de leche.
La idea es que quede como una
crema.

Pollo apanado con sésamo

RECETA: con papines al romero

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- Papines En un pirex o asadera para horno
(4-5 por persona) disponer los papines y rociarlos con
- Laurel aceite de oliva. Condimentar con
- Pimienta pimienta, laurel y romero. Llevar a
- Aceite de oliva horno caliente por aproximadamente
- Romero fresco 20 minutos. Mientras, preparar los bifes
- Filetes de pechuga de pollo apanados previamente con
de pollo semillas de sésamo en una sartén
- Sésamo rociada con aceite vegetal.
Servir con ensalada de lechuga
morada (o cualquier otro tipo) y
tomate.
 Sándwich de pan árabe
RECETA: de pollo y vegetales saltados

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Pan árabe grande En una sartén con spray
- 1 Pechuga de pollo o vegetal, saltear los
carne vacuna en tiras vegetales, luego agregar
- Locote rojo y verde el pollo en tiras y
- Tomate condimentar con pimienta,
- Zanahoria en tiras orégano, mostaza y una
- Cebolla picada pizca de salsa de soja.
- 1 cdita de mostaza Una vez cocida la
- Salsa de soja preparación, rellenar el
- 1 Cda de semillas de sésamo pan árabe.
- Spray vegetal.

RECETA: Souflé de choclo y zapallo

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Huevo entero Batir el huevo y las claras, cortar el
- 4 Claras queso en trozos pequeños, hacer
- 1 Feta de queso puré de los vegetales y luego
descremado mezclar todos los ingredientes.
- 1 Cucharada de queso Volcar la preparación en un pirex
crema light, chico, llevar al horno hasta que se
- ½ taza de zapallo en cocine
cubos
- ½ taza de choclo.
 RECETA: Souflé de espinaca y zapallo
INGREDIENTES:
- 1 Huevo entero
- 4 Claras
- 1 feta de queso
descremado o sin lactosa
- 1 cda de queso crema
light o sin lactosa
- ½ taza de zapallo en
cubos
- ½ taza de espinaca
RECETA: Canelones de zanahoria y ricota
INGREDIENTES:
Para la masa:
- 2 Claras
- 2 Cucharaditas de
leche descremada
- 1 Huevo
- 1 Cucharas de polvo p/ horno
- 50 Gr. de zanahoria
- 1 Cucharadas de sal
Para el relleno:
- 50 Gr. de brócoli
- 5 Cucharas de casancrem
- 50 Gr. de ricota
- 4 Tomates cherry
PREPARACIÓN:
Batir el huevo y las claras, cortar
el queso en trozos pequeños,
hacer puré de los vegetales y
luego mezclar todos los
ingredientes.
olcar la preparación en un pirex
chico, llevar al horno hasta que
se cocine.
PREPARACIÓN:
Para la masa, las claras primero
se batidas nieve y luego ir
incorporando el huevo y así
todos los ingredientes y una vez
mezclados con una espátula
disponerlos en una panquequera
o en cualquier sartén para horno,
cocinar vuelta y vuelta hasta que
se vea cocinado.
Aparte cocinar la zanahoria y
procesarla y mezclar con la
primera preparación. Una vez
listo, dejarlo enfriar. Rellenar con
él casancrem y la ricota.
 RECETA:
INGREDIENTES:
- 1 Lata de atún al agua
mediana (100 gr)
- 1 Cebolla chica
- 1 Tomate chico
- 1 Cucharada de queso
crema light
- 4 discos para empanadas
hojaldrados o light.
- Agregar condimentos
a elección como pimienta,
sal, nuez moscada, un
poco de sal.
RECETA:
INGREDIENTES:
- Fideos, 40 a 50 gramos
- Zuchinni, ¼ de una taza
- Zanahorias, ½ unidad
- Tomate, 1 unidad
- Queso ricota, 1 cda.
- 2 cucharaditas de
sésamo
Empanadas de atún
PREPARACIÓN:
Picar el tomate y la cebolla. En una
sartén rehogar la cebolla, una vez
cocida añadir el atún y el tomate
y añadir las especias a elección,
por último añadir el queso crema
antes de sacar la sartén del fuego.
En los discos para empanadas,
verter la preparación.
Llevar al horno a 160-180° C
durante 10 a 15 minutos
Fideos con salsa de
verduras y sésamo
PREPARACIÓN:
Preparar la pasta siguiendo las
instrucciones del paquete.
Aparte, realizar un salteado con
las verduras sin que se cocinen
completamente, deben quedar un
poco crujientes.
Al final, agregar el queso ricota,
perejil picado y las semillas de
sésamo.
 RECETA: Canastito de atún

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Lata de atún al En una sartén de teflón rehogar la
agua cebolla y el tomate con spray vegetal,
- Cebolla y tomate luego agregar el atún y la cucharada
picado de queso crema light y mezclar. Para
- 1 Cucharada de armar el canastito forrar con la masa
queso crema light integral una lata de atún vacía o
- 1 Rapidita light algún molde de tamaño similar. Meter al
horno y una vez dorado rellenar.

Tarteletas de pollo y zapallito

RECETA: Con masa casera

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
Para 4 unidades Cortar en cubos la cebolla y el
necesitas: zapallito y saltearlos en una sartén
- 1 Pechuga cocida bien caliente con un poquito de aceite
- 1 Cebolla de oliva, hasta que estén blandos.
- 1 Zapallito Cortar el pollo en cubos, verterlo a la
- 2 Huevos sartén, incorporar el queso crema,
- 2 Cucharadas de condimantarlo y mezclar bien.
Casancrem Retirar del fuego, color la mezcla en un
- Condimentos a gusto bowl, agregar los huevos y colocar el
relleno dentro de las tarteletas
cubiertas con masa.
Cocinar a fuego fuerte por 20min o
hasta que el relleno se vea estable.
 RECETA: Brochettes de pollo

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Pechuga Cortar la pechuga de pollo en cubos,
- 1 Morrón rojo y condimentarla con mostaza y especias a
1 amarillo gusto.
- 1 Cebolla Cortar los morrones y la cebolla. Para
armar, intercalar con el pollo en los palillos
de brochette.
Colocarlos en una fuente para horno
aceitada, tapados con papel aluminio
para que no se sequen y cocinarlos
durante 30 min a horno 180/200 grados. O
se puede hacer cocinar a la parrilla.

Milanesa de carne a la napolitana

RECETA: con calabaza asada.

MILANESA A LA NAPOLITANA CALABAZA ASADA

Desgrasar la carne. Cortar la calabaza en

Pasarla por una mezcla hecha con cuadraditos.
huevo batido, ajo rallado, perejil Colocarla en un bowl y
picado, sal y pimienta. mezclarla con aceite
Pasarla por pan rallado o avena. de oliva, pimentón
Colocarlas sobre una bandeja untada dulce ahumado y sal.
con rocío vegetal. Colocarla sobre una
Cocinarlas en el horno por unos bandeja.
minutos. Darlas vuelta. Cocinarla en el horno
Agregarles salsa de tomate, queso hasta que esté tierna.
fresco descremado y orégano.
Cocinarlas en el horno por unos
minutos más
 Omelette con masa de cebolla de
RECETA: verdeo relleno de jamón y queso

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
Masa: Colocar todos los ingredientes
- 2 Huevos para la masa en un recipiente,
- 1 Chorrito de leche mezclar. Esparcir rocío vegetal
descremada o sin lactosa sobre una sartén. Distribuir la
- 1 Puñado de cebolla preparación sobre la misma,
de verdeo picada tapar y cocinar a fuego
- Sal, pimienta y ajo en polvo mínimo por unos minutos.
Agregar el jamón cocido y el
Relleno: queso fresco descremado.
- 2 Fetas de jamón cocido Tapar y cocinar a fuego
o jamón de pavo mínimo por unos minutos más.
- Queso fresco descremado Doblar a la mitad y decorar
sin lactosa con el mix de semillas.
- Mix de semillas

RECETA: Tortilla de claras rellena de

pollo y morrones

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Huevo Para la tortilla, batir el huevo y las
- 4 Claras, claras y luego volcar en una sartén de
- ½ Morron verde teflón con spray vegetal. Dejar que se
- ½ morron rojo en cocine vuelta y vuelta. Rellenar la
rebanadas tortilla de claras con el pollo y los
- ½ pechuga de morrones, condimentar con orégano y
pollo en tiras pimienta. Doblar la tortilla y servir.
- orégano
- pimienta
 Pechugas con puerro
RECETA: y champiñones

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Pechuga Saltear las pechugas vuelta y
- 2 Puerros vuelta.
- 150 Gr de champiñones Saltear los puerros junto con los
- 2 Cucharadas de queso champiñones y agregar el queso
Casancrem o queso Casancrem y listo.
crema sin lactosa

RECETA: Canastitas de choclo y queso

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Cebolla cortada en Forrar unos moldes de muffins con
cubitos, salteada las tapas de empanada (si
- 2 Huevos conseguís de copetín y las estiras
- 3 Cucharadas de bien, mejor).
Casancrem light Mezclar los ingredientes, rellenar
- 1 lata de choclo los moldes y poner un cubito de
- 6 tapas de empanadas queso en cada canastita.
- 6 pedacitos de queso Llevar al horno por 30 minutos
fresco light aprox. hasta que los bordes estén
doraditos y el huevo haya
coagulado.
 RECETA: Fideos con verduras

INGREDIENTES:
- Fideos: spaghetti o
fetuccini
- Verduras asadas (zuchinni,
zanahoria, morrón rojo)
- Tomate (medio tomate)
- Semillas de sésamo
- Queso mascarpone 1 cda.
- Aceitunas, 2 unidades.
- Perejil.
- Acompañar con ensalada
verde.
PREPARACIÓN:
Preparar la pasta siguiendo las
instrucciones del paquete. Aparte,
realizar un salteado con las
verduras sin que se cocinen
completamente, deben de quedar
un poco crujientes. Al final,
agregar el queso ricota, perejil
picado y semillas de sésamo.

Pollo apanado con sésamo

RECETA: con papines al romero

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Cebolla Cortar todas las verduras en tiritas del
- 1 Morron mismo tamaño. En una sartén con un poquito
- 1 Zanahoria de oliva las cocinar hasta que las mismas
- 1 Berenjena estén blandas, agregarle el queso
- 2 Cdas queso Casancrem y condimentar. Colocar el relleno
Casancrem en la mitad de las fajitas, agregar el queso
- 100 Gr. queso portsalud por encima y cerralas con la otra
portsalud rallado mitad. Ponerlas en una bandeja para horno,
- c/n tortilla de maíz colocarle otra bandeja encima haciendo
integrales (fajitas) presión a las quesadillas y cocinarlas en el
horno a fuego fuerte por 15min dándolas
vuelta a mitad de la cocción.
 RECETA: Batatas horneadas

INGREDIENTES:
- 1 Batata mediana
con piel muy bien lavada
- 1 Cucharadita de ají
molido o pimentón dulce
y pimienta molida
- Spray antiadherente
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180°.
Cortar la batata con piel en
bastones de 1 cm aprox y
condimentar.
Rociar con spray vegetal una
bandeja y distribuir las batatas.
Hornear por 30 min.

RECETA: Lasagna de suchini

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 4 Zuchinis Lavar y cortar los zuchinis en láminas
grandes. alargadas (a lo largo del zuchini) y
- 4 Tomates. hervirlos hasta que queden blandos,
- 2 Cebollas. colarlos para eliminar todo el excedente
- 3 Cucharadas de agua.
de Casancrem. Para la salsa.
- 200 gr de queso Cortar en cubos la cebolla y tomate,
en feta light. cocinarlos en una cacerola. Una vez bien
- 200 gr de jamón cocidos agregarle el casancrem.
desgrasado. En un pirex empezar empezar a armar la
- Queso rallado lasagna. Poner en capas primero el zuchini
a gusto. luego el jamon y queso y luego la salsa...
hasta formar toda la lasagna. Por último,
agregar el queso rallado encima. Llevar al
horno por 15 min. a 200 C aprox.
 Tarta de zapallitos, morrón,
RECETA: choclo y queso

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Tapa de tarta Esparcir rocío vegetal sobre una
grande light tartera. Forrarlo con la tapa de tarta
- 3 Tazas de zapallitos grande light. Colocar aceite de
en gajos oliva en un wok. Agregar los
- 1 Puñado de morrón zapallitos y el morrón, mezclar y
en tiritas cocinar. Agregar el choclo, mezclar y
- 1 Taza de choclo cocinar. Retirar del fuego. Agregar
cocido los huevos, el queso untable
- 3 Huevos descremado y los condimentos,
- 3 Cucharadas de queso mezclar. Rellenar la tarta.
untable descremado Cocinar a horno moderado por 30 a
- Sal, pimienta y ajo 40 minutos
en polvo

RECETA: Hamburguesa de pollo y espinaca

INGREDIENTES:
Para 3 unidades
- 500 Gramos de pechuga
de pollo
- 1 Huevo batido
- 3 Cucharas soperas de
avena extrafina
- 150 Gramos de espinaca
- 3 Cucharadas de
zanahoria rallada
- 1 Cuchara de casancrem o
queso crema sin lactosa
PREPARACIÓN:
Cocinar el pollo en cubos. En el
mismo recipiente agregar
condimentos, huevos, avena,
zanahoria y la espinaca
picada chiquita. Luego formar
bollitos y aplastarlos para que
queden más parecidos a una
hamburguesa. Ponerlos en una
placa para horno a 180
grados por 20 minutos.
 Pastas integrales con crema
RECETA: de verdeo y nueces

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 80 Gramos de fideos Cocinar los fideos en un recipiente
con agua.
Para la crema: Aparte en una cacerola colocar el
- 1 Cucharada de casancrem, cortar el verdeo y
casancrem cocinar todo junto.
- Verdeo cantidad Una vez listos los fideos, colocar la
uficiente mezcla lista
- Sal, orégano
- Nueces

RECETA: Pastel de atún y calabaza

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 200 Gramos de calabaza Saltear la cebolla, morrón en una
(seis rodajas grandes) sartén con un poco de aceite de
- 1/2 Cebolla oliva, luego incorporar el atún.
- 1/2 Morrón Condimentar. Hacer un puré con
- 2 Latas de atún una calabaza grande y
- 30 Gramos de casancrem condimentar. Hacer una capa con
- Sal el atún primero. Poner por arriba
- Orégano del atún una capa finita de puré,
arriba el atún y puré de nuevo.
Llevar a horno, ponerle queso
casancrem arriba, más semillas.
 Croquetas de zanahoria
RECETA: con queso

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 100 Gramos de Rallar la zanahoria, aparte cocinar el
zanahoria (dos morron cortado bien chiquito. Aparte
grandes) poner en un recipiente la zanahoria, junto
- 1/2 Morron con el morron cocinado, avena, y mezclar
- 1 Huevo (batido) hasta que este todo homogéneo. Aparte
- 3 Cucharas de una vez todo mezclado mezclar con el
avena instantánea huevo batido.
(se puede cambiar Formar bolitas y colocarle el queso por
por cualquier harina) dentro. Por último llevar a horno moderado
- 2 Cucharadas de por 10 minutos hasta que complete la
queso casancrem cocción. Rinden 3 albondigas
- Sal, orégano

RECETA: Budín de zuchini

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 300 Gramos de zuchini Cortar en trozos, cebollas y los morrones.
(tres zuchinnis grandes Cocinarlos en una olla con un poco de
rallados) aceite de oliva hasta que estén listos.
- 1 Cebolla Una vez listo todo mezclar el zuchini,
- 1 Morron junto con los dos huevos batidos y el
- 2 Huevos batidos casancrem. Mezclar todo hasta que sea
- 30 Gramos de todo homogéneo. Colocar aceite en
casancrem (dos spray en una budinera y luego
cucharadas soperas) incorporar la mezcla. Llevar a horno
- Provenzal moderado hasta que se coagule el
- Ajo huevo y este completa la cocción del
- Pimienton budín.
 RECETA: Pastel de calabaza y pollo

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1/2 morrón Saltear con un toque de oliva.
- 1 zucchini Cocinar hasta que se ablanden las verduras
- 1 zanahoria y agregar dos cucharadas de queso
- 300g de pechuga untable.
en cubos Puré de calabaza: meter al horno una
calabaza con papel aluminio (unos 40 min)
Poner un poco del puré en una fuente para
horno, luego el pollo con las verduras y
cubrir con más puré.
Llevar al horno un rato (15-20 min)

RECETA: Tortilla de verduras

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 200 Gr. de brócoli
- 300 Gr. de zanahoria
(tres zanahorias
grandes ralladas)
- 1 Cebolla
- 1 Morrón
- 2 Huevos batidos
- 30 Gr. de casancrem
(dos cucharadas
soperas)
- Provenzal
- Ajo, pimienton
Cortar en trozos el brócoli ,cebollas y
los morrones. Cocinarlos en una olla
con un poco de aceite de oliva hasta
que estén listos. Una vez listo todo
mezclar todas las zanahorias, junto
con los dos huevos batidos y el
casancrem. Mezclar todo hasta que
sea todo homogéneo.
Colocar aceite en spray en un molde
de torta y luego incorporar la mezcla.
Llevar a horno moderado hasta que se
coagule el huevo y este completa la
cocción de la tortilla.
 RECETA: Zapallito relleno de carne

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 Zapallito grande Hervir el zapallito en agua para que se
- 2 Cucharadas de ablande por 10 min, retirarle las semillas y
carne molida de dejar boca abajo para que salga toda el
primera agua. En una sartén de teflón c/ spray
- 1 Huevo duro vegetal saltear el tomate y la cebolla
- Tomate y cebolla cortadas, luego agregarle la carne
picados molida y el huevo duro. Condimentar con
- Spray vegetal pimienta y orégano y dejar que se cocine.
- Salsa de tomate Rellenar el zapallito con la preparación
- 1 Cucharada de anterior, arriba colocar 1 cucharada de
queso crema light queso crema light. Llevar al horno 10 min.
o sin lactosa

Canastitas de atún con

RECETA: tomate y espinaca

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
para 6 unidades: Mezclá la leche con la maicena en frío
- 6 tapas de y llevá al fuego en un jarrito
empanadas revolviendo constantemente hasta que
- 1 lata de atún se espese, para formar una salsa
- 1 taza tipo té de blanca sin materia grasa.
leche Agregá la espinaca, el tomate, el atún
- 1 cucharada sopera y mezclá todo.
de maicena Estirá las tapas de empanada en
- 1 puñado de moldes o formá canastitas con las
espinaca manos y rellenalas.
- 1 tomate cortado Llevá al horno por 30 minutos aprox
en cubos hasta que los bordes estén doraditos.
 RECETA: Milanesitas de calabaza

PREPARACIÓN:
Tenés que cortar rodajas de calabaza de 1 cm de alto aprox.
Aparte mezclá en un bowl una taza de avena o salvado de avena
y las semillas (sésamo, lino, chía, semilla de girasol, etc) que tengas,
resérvalos.
En otro bowl mezclá 1 huevo con un poco de condimento
provenzal, sal, pimienta y batí bien hasta que esté todo integrado.
Pasá las rodajas de calabaza por la mezcla de huevo y luego
empanalas con la mezcla de avena y semillas.
Precalentá el horno a fuego medio y en una placa previamente
pintada con un poquito de aceite ponelas y cocinalas hasta que
estén blanditas.
Por encima agregale unas rodajas de tomate y un poco de queso
(ejemplo cremon light o port Salut) y llevalas devuelta al horno
hasta que gratine el queso.

RECETA: Zucchini rellenos de humita

PREPARACIÓN:
Cortá a la mitad y ahuecá los zucchinis con una cucharita.
Aparte hacé una salsa blanca con 1 taza de leche descremada y
1 cucharada de maicena, mezclá en frio y llevala al fuego en la
sartén revolviendo hasta que se espese.
Condimentá con pimienta, nuez moscada y agregale una lata de
choclo o 2 choclos desgranados (para 4 mitades de zucchini)
Rellenalos y poneles una tirita de queso para que gratine.
Llevalos al horno unos 20 minutos y listo
 Fideos con crema
RECETA: de espinaca

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 80 gramos de fideos Cocinar los fideos en un
integrales recipiente con agua.
- Crema de espinaca Aparte hacer la crema con
(2 cucharadas colmadas espinaca y casancrem (se hace
de casancrem y 1 taza licuando todo).
de espinaca) Una vez listos los fideos, colocar
- Sal la crema y el huevo duro.
- Orégano

Pollo apanado con sésamo

RECETA: con papines al romero

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 1 zucchini rallado Rallar la zanahoria y el zucchini.
-100 gramos de Aparte poner en un recipiente la cebolla
quinoa cocinada cortada en rodajas, quinoa, zanahoria
- 30 gramos de avena rallada, zucchini, mezclar hasta que este
- Casancrem todo homogéneo.
- 1 zanahoria rallada Aparte una vez todo mezclado mezclar
(50 gramos) con el huevo batido y por último
- 1 huevos (batido) incorporar la avena.
- 2 hojas de cebolla Formar bolitas, en el centro poner el
de verdeo queso y llevar a cocción por 30 minutos
- Sal hasta que complete la cocción.
- Orégano
 Hamburguesas de pollo
RECETA: y zanahoria

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
Para 5 unidades: Cocinar el pollo en trozos con un poco de
- 1 pechuga de aceite de oliva.
pollo Aparte rayar la zanahoria.
- 1 huevos En un mismo recipiente agregar: el pollo,
- 100 gramos de zanahoria, huevo batido y condimentos,
zanahoria llevar a una licuadora o triturar con
- Sal minipimer.
- Orégano Luego formar bollitos y los aplaste para
que queden más parecidos a una
hamburguesa
Luego los puse en una placa para horno a
180 grados por 20 minutos.

RECETA: Hamburguesas de verduras

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:

- 1 zucchini rallado Rallar la zanahoria y el zucchini.

- 30 gramos de avena Aparte poner en un recipiente la
- Casancrem cebolla cortada en rodajas, zanahoria
- 1 zanahoria rallada rallada, zucchini , mezclar hasta que
(50 gramos) este todo homogéneo.
- 1 huevos (batido) Aparte una vez todo mezclado mezclar
- 2 hojas de cebolla con el huevo batido y por último
de verdeo incorporar la avena.
- Sal Formar bolitas, en el centro poner el
- Orégano queso y llevar a cocción por 30 minutos
hasta que complete la cocción.
 Hamburguesas de lentejas
RECETA: con zapallitos

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 100 gramos de zapallito Rallar el zapallito.
rallada Aparte poner en un recipiente el
- 1/2 morron zapallito, junto con el morron
- 1 huevo (batido) cocinado, lentejas, y mezclar hasta
- 200 gramos de lenteja que este todo homogéneo.
cocinada Aparte una vez todo mezclado
(ocho cucharadas mezclar con el huevo batido.
soperas en cocido) Formar bolitas y hacerla forma de
- 2 cucharadas de queso hamburguesas .
casancrem Por último llevar a horno moderado
- Sal por 10 minutos hasta que complete la
- Orégano cocción. Rinden 4 hamburguesas

RECETA: Croquetas de calabaza

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 300 gramos de Cocinar la calabaza al vapor hasta
calabaza (12 rodajas que quede blanda.
grandes) Aparte poner en un recipiente la
- 1 huevo (batido) calabaza cocinanda, avena, cebolla,
- 6 cucharadas soperas morron, casancrem y mezclar hasta que
de avena este todo homogéneo.
- 30 gramos de Aparte una vez todo mezclado mezclar
casancrem con el huevo batido.
- 1 cebolla Formar las croquetas y en el centro
- 1 morron colocarle queso.
- Sal Por último llevar a horno moderado por
- Orégano 10 minutos hasta que complete la
cocción
 RECETA: Pollo al curry saludable

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 2 pechugas de pollo Colocar aceite en spray en un
recipiente, luego incorporar el
Para la salsa: pollo.
- Curry Aparte cortarle el , morron, cebolla
- Casancrem y agregar el casancrem junto con
- Salsa de soja el curry .
- 1/2 morron Mezclar todo en una preparación
- 1/2 cebolla y agrégale el pollo.
- Sal. Orégano

RECETA: Tortilla de atún

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 2 latas de atún Cocinar el atún ,cebollas y los morrones
- 300 gramos de con un poco de aceite de oliva.
zanahoria (tres Cocinarlos en una olla con un poco de
zanahorias grandes aceite de oliva hasta que estén listos.
ralladas) Una vez listo todo mezclar todas la
- 1 cebolla zanahoria, junto con los dos huevos
- 1 morron batidos y el casancrem .
- 2 huevos batidos Mezclar todo hasta que sea todo
- 30 gramos de homogéneo.
casancrem (dos Colocar aceite en spray en un molde
cucharadas soperas) de torta y luego incorporar la mezcla.
- Provenzal Llevar a horno moderado hasta que se
- Ajo coagule el huevo y este completa la
- Pimienton cocción de la tortilla.
 RECETA: Tilapia al verdeo saludable

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- Tilapia 150 gr por porción Colocar aceite en spray en un
recipiente, luego incorporar el
Para la salsa: limon y agregar la tilapia.
- 1/2 limon Aparte cortarle el verdeo y
- 1 ajo picadito agregar el casancrem.
- 2 plantas de verdeo Mezclar todo en una preparación
- 4 cucharadas soperas y agrégale la tilapia.
de casancrem
- Sal

RECETA: Muffins de arroz con zanahoria

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 100 gramos de Rallar la zanahoria.
zanahoria rallada Aparte poner en un recipiente la
- 1/2 morron zanahoria, junto con el morron cocinado,
- 1 huevo (batido) arroz, y mezclar hasta que este todo
- 200 gramos de arroz homogéneo.
cocinado (seis Aparte una vez todo mezclado mezclar
cucharadas soperas con el huevo batido.
en cocido) Rellenar el molde de muffin.
- Casancrem para Por último llevar a horno moderado por
ponerle arriba 10 minutos hasta que complete la
- Sal cocción.
- Orégano Rinden 3 muffins
 Revuelto de verduras
RECETA: para 4 personas

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
-1 Zanahoria. Reahogar la cebolla y el morrón.
-1 Zapallito de tronco. Agregar la zanahoria y un poquito
-1 Cebolla. de agua.
-1 Morrón rojo. Una vez que este blanda la
-½ mazo de Acelga. zanahoria, incorporar el zapallito
-1 cucharada de Semillas picado y el cabello de ángel,
de chia, sésamo y calabaza. cuando esta cocido agregar el
-1 taza de fideos Cabello huevo y el queso.
de Ángel. Por último condimentar con pimienta,
-4 Huevos. pimentón dulce, provenzal y un
-2 cucharadas de Queso poquito de sal.
cremoso. Llevar al horno un rato (15-20 min)

RECETA: Canelones con masa integral

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
Para la masa: Para la masa, licuar todo y
-2 claras colocar en una panquequera.
-60 gramos de harina integral Una vez listo, dejarlo enfriar.
-2 cucharaditas de leche descremada Aparte, cocinar el morron,
-1 huevo zapallitos, cebolla con un
-1 cucharas de polvo para horno poco de aceite de oliva,
-1 cucharadas de sal condimentar y una vez listos
Para el relleno: rellenarlos con la primer masa.
-1/2 morron Aparte, hacer la crema con
-1/2 cebolla espinaca cocinada con
-1/2 zapallito casancrem y colocársela
-Sal. Orégano arriba.
Para la salsa: Salen dos canelones grandes
-Espinaca cocinada y casancrem
 RECETA: Rollitos de pollo

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
- 4 Fajitas Dorar vuelta y vuelta las fajitas en una
- 1 pechuga de pollo sartén.
- 1/2 palta Cocinar la pechuga en una sartén
- 1/2 planta de lechuga vuelta y vuelta.
- 1 cda de queso Cortar el tomate, la palta y el pollo.
Casancrem Untá las fajitas con el Casancrem,
- 1 tomate agregarle las hojas de lechuga y todo
lo que cortaste antes.
Hacer un rollito, asegúralo con palillos
y llévalos a la heladera para que estén
firmes. Cortarlos cuando estén bien
fríos así no se te desarman.

RECETA: Muffins salados

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
-100 gr espinacas Precalentamos el horno a 180ºC.
frescas En un bol batimos los huevos y añadimos las
-1 tomate roma especias y la sal. Opcionalmente, si queréis
-50 gr queso feta hacer más unidades, podéis añadir más
-2 huevos huevo o claras.
-sal, orégano y Llenamos los moldes con una base de
cebolla en polvo espinacas, tomate troceado, queso feta y
huevo batido.
Horneamos 10’ a 180ºC calor arriba y abajo.
Listo. Con estas cantidades salen
aproximadamente 12 unidades.
 Cakes de ricotta zucchinis
RECETA: y zanahorias

INGREDIENTES:
Rinde una porción standart
- 50 g de ricotta magra
- 1 huevo
- 50 g de zucchini rallado con piel
- 100 g de zanahoria rallada
- Perejil picado fresco
- Condimentos a gusto: nuez
moscada, pimienta y sal
- Polvo para hornear una pizca
- 20 g de harina integral o de
harina de avena
- 20 g de queso en hebras light
PREPARACIÓN:
Mezclar los vegetales rallados
junto con la ricotta magra.
Agregar el huevo, la harina, el
perejil picado, el polvo de
hornear, el queso, la sal y la
pimienta.
Mezclar hasta unir todo.
Colocar la mezcla en moldes
para muffins engrasados.
Llevarlo al horno medio por 35
minutos o hasta que estén
dorados por fuera.

Sándwich integral de carne con

RECETA: cebolla con ensalada de rúcula.

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
Para 1 persona
-2 rebanadas de pan integral Para el sándwich
-100 gr de lomo o lomito o En un wok, colocar el aceite
colita cuadril. Agregar la cabolla, mezclar y
-½ cebolla en tiritas. cocinar.
-1 cucharada de aceite. Incorporar la carne, mezclar y
-Sal, pimienta y ajo en polvo cocinar.
cantidad necesaria. Agregar los condimentos.
Mezclar.
Ensalada Armar los sándwiches.
-Rúcula
-Palmitos en trozos cantidad Ensalada: en un recipiente
necesaria colocar la rúcula, palmitos, las
-¼ de aguacate en trozos paltas, jugo de limon y mezclar.
-1 cucharadas de jugo de limón.
 Fajitas integrales de pollo.
RECETA: (para 4 porciones)

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
Masa: En un recipiente colocar la harina
-1 taza de harina de trigo de trigo integral, la harina 0000, el
integral polvo de hornear, el aceite, y la sal.
-1 taza de harina de trigo Mezclar.
-1 cucharadita de polvo Agregar el agua de a poco, a
de hornear medida que se mezcle hasta formar
-2 cucharaditas de aceite la masa.
de oliva Dividirla en 8 bollos.
-1/3 de agua Estirar cada uno de ellos sobre la
-4 pizcas de sal mesada en forma circular con un
palo de amasar, hasta formar las
Relleno: fajitas.
-1 pechuga de pollo en Cocinarlas sobre una sartén a
trozos ambos lados, sin agregar ni rocío
-Lechuga cantidad vegetales ni aceite.
necesaria Condimentar y cocinar el pollo a la
-Tomate cantidad plancha.
necesaria Una vez listas las fajitas, rellenarlas
-Queso untable descremado con el pollo en cubos, lechuga,
(1 cucharada por fajita) tomate, queso crema y el aguacate.
-1 aguacate