Qu es calidad?
Qu son las acciones
Calidad es la percepcin que tiene el
cliente hacia el producto, al cual evala
segn propio criterio si este cumple con
sus requisitos, deseos y/o
necesidades.
Qu es Mejora Continua?
Es accin llevada a cabo para mejorar
los procesos y cumplir requisitos del
cliente de una mejor manera, ms
rpido, con menos costo y/o con mejor
calidad. Todos pueden ser parte de la
mejora continua.
correctivas?
Es la accin llevada a cabo para eliminar
la causa de una no conformidad
detectada y otra situacin no deseable.
Qu son las acciones
preventivas?
2017
Es la accin llevada a cabo para prever
que ocurran una no conformidad
detectada y otra situacin no deseable.
Todos pueden ayudar a participar en
identificar acciones preventivas.
SISTEMAS INTEGRADOS DE GESTIN
 Qu es inocuidad?
- La inocuidad es la condicin de los
productos que garantiza que no causaran
dao al consumidor.
Por qu es importante la
inocuidad?
- Porque afecta directamente la salud de
los seres humanos, ya que manipulamos
sustancias y/o materiales que pueden o no
causar dao mientras dura esa manipulacin
si se trata de productos alimenticios o
productos que almacena parte o
totalmente del alimento.
Qu son productos inocuos?
Son productos exentos o libres de peligros
para la salud humana y que no causen ningn
dao alguno.
DIFERENCIAS
INOCUO NO INOCUO
Qu peligros contaminantes
pueden sufrir los productos? ASEO: Lavarse las manos, estar
correctamente uniformados.
- Biolgicos: contaminacin a travs de
bacterias, hongos, virus, parsitos, etc.
- Fsicos: contaminacin por materiales
ajenos a la produccin como madera,
vidrio, metales etc.
- Qumicos: contaminacin por mal uso
o administracin de solventes, productos
de limpieza, sulfato de cobre, etc.
Cmo podemos mantener un
producto inocuo?
Podemos mantenerlo con:
LIMPIEZA: Limpiar los equipos,
instalaciones.
DESINFECCIN: Desinfectar es reducir
el nmero de microorganismos que
puedan causar enfermedad. Se usa
desinfectantes.