ECOFRUVER LA PRADERA

Propiedades organolépticas
Ejemplos de algunas frutas Banano Manzana Granadilla Mango tommy Naranja Espinaca Zanahoria Lechuga Cilantro Arveja
Color
Olor
Textura
Apariencia
Ph
Humedad
Escala de maduracion
FECHA :
RESPONSABLE:
PARAMETROS USO CORRECTO C.CALIDAD
COLOR: uniforme y brillante.
OLOR:dulce.
TEXTURA:firme y blanda (depende el producto).
APARIENCIA:brillante, transparente.
PH:7-neutro-ni acido ni alcalino
PH :mayor que 7 es alcalino
PH:menor que 7 es acido
PH:frutas y hortalizas varia de 2.5 a 5.0
Humedad :contenido maximo de agua debe ser 25%
ESCALA DE MADURACION verde-pardo-amarilla:25%

OBSERVACIÓNES : _________________________________
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