NLPP LEGISLACIÓN Y POLÍTICAS PÚBLICAS EN

NUTRICIÓN B1

NA-NLPP-2201-B1-002
PROFESORA: PAOLA ALVARADEJO RUIZ
 ALUMNO: JESUS MANUEL MAY ZALDIVAR
ACTIVIDAD 2. TAREA U2 NLPP

INTRODUCCIÓN

En el siguiente trabajo vamos a evaluar la manera en la que podemos identificar las

normas oficiales mexicanas relacionadas con salud y obviamente con la nutrición
vamos a representarla a través de un cuadro comparativo en el que vamos a
demostrar no solamente la diferencia que existen entre cada una de ellas si no los
objetivos o disposiciones generales que están especificadas en cada norma y los
cuales son muy importantes para regir las acciones y actividades de las determinadas
áreas en las que nos vamos a enfocar.

Es muy importante mencionar que el enfoque de las normas oficiales mexicanas es

indispensable para el actuar no solamente de las personas que tengamos relación
con las ciencias de la salud sino incluso de los fabricantes o empresarios que tienen
relación con alimentos que tengan que ver con la injerencia de la salud es
indispensable analizar estos temas, pero sobre todo evaluar cada norma oficial
mexicana y no solo memorizarlas sino aprender de ellas y analizar el enfoque que se
da.
DESARROLLO

NOMBRE GRUPO DE 3 DISPOSICIONES

3 DISPOSICIONES
DE LA PROPOSITO EDADES EN LOS EN RELACIÓN A
GENERALES
NORMA QUE SE ENFOCA LA NUTRICIÓN
NOM-004- Esta norma, Es de observancia 5.1 Los prestadores 5.3 El médico, así
SSA3-2012. establece los obligatoria para el de servicios de como otros
criterios personal del área atención médica de profesionales o
científicos, éticos, de la salud y los los establecimientos personal técnico
tecnológicos y establecimientos de carácter público, que intervengan en
administrativos prestadores de social y privado, la atención del
obligatorios en la servicios de estarán obligados a paciente, tendrán
elaboración, atención médica integrar y conservar la obligación de
integración, uso, de los sectores el expediente clínico cumplir las
manejo, archivo, público, social y los establecimientos disposiciones de
conservación, privado, incluidos serán solidariamente esta norma, en
propiedad, los consultorios responsables forma ética y
titularidad y respecto del profesional.
confidencialidad cumplimiento de esta
del expediente obligación, por parte 5.5.1 Datos
clínico. del personal que proporcionados al
preste sus servicios personal de salud,
en los mismos, por el paciente o
independientemente por terceros,
de la forma en que mismos que,
fuere contratado debido a que son
dicho personal. datos personales
son motivo de
5.4 Los expedientes confidencialidad,
clínicos son en términos del
propiedad de la secreto médico
institución o del profesional y
prestador de demás
servicios médicos disposiciones
que los genera, jurídicas que
cuando éste, no resulten aplicables.
dependa de una Únicamente
institución. En caso podrán ser
de instituciones del proporcionados a
sector público, terceros cuando
además de lo medie la solicitud
establecido en esta escrita del
norma, deberán paciente, el tutor,
observar las representante legal
disposiciones que en o de un médico
la materia estén debidamente
vigentes. Sin autorizado por el
perjuicio de lo paciente, el tutor o
anterior, el paciente representante
en tanto aportante de legal.
la información y
beneficiario de la 5.6 Los
atención médica, profesionales de la
tiene derechos de
 titularidad sobre la
información para la salud están
protección de su obligados a
salud, así como para proporcionar
la protección de la información verbal
confidencialidad de al paciente, a
sus datos, en los quién ejerza la
términos de esta patria potestad, la
norma y demás tutela,
disposiciones representante
jurídicas que resulten legal, familiares o
aplicables. autoridades
competentes.
Cuando se
5.18 Además de los
requiera un
documentos
resumen clínico u
especificados en esta
otras constancias
norma como
del expediente
obligatorios, se podrá
clínico, deberá ser
contar con: cubierta
solicitado por
o carpeta, hoja
escrito. Son
frontal, en su caso
autoridades
notas de trabajo
competentes para
social, nutrición,
solicitar los
ficha laboral y los
expedientes
que se consideren
clínicos las
necesarios para
autoridades
complementar la
judiciales, órganos
información sobre la
de procuración de
atención del
justicia y
paciente.
autoridades
administrativas.

NOM-037- Esta Norma Oficial Es de observancia 6.12.2. La Promoción 6.5. Las acciones
SSA2-2012 Mexicana tiene obligatoria en el de la Salud se lleva a de prevención, en
por objeto territorio nacional cabo entre la la población en
establecer los para el personal población general, general, deben
procedimientos y de salud que mediante actividades tener un enfoque
medidas brinde atención de educación para la primordialmente
necesarias para la médica a salud, de sanitarista, tal
prevención, personas con participación social y como la promoción
tratamiento y dislipidemias o en comunicación de estilos de vida
control de las riesgo de educativa, con saludables, lo cual
dislipidemias, a fin padecerlas o énfasis en ámbitos disminuye el riesgo
de proteger a la riesgo específicos como la absoluto.
población de este cardiovascular, en familia, la escuela, la
importante factor las instituciones comunidad y grupos 6.7. Alimentación
de riesgo de públicas, sociales de alto riesgo. correcta.
enfermedad y privadas del 6.14.2. El Sistema
cardiovascular, Sistema Nacional Nacional de Salud,
6.8. Actividad
cerebrovascular y de Salud. mediante la
colaboración con física.
vascular
organizaciones
periférica, además públicas y privadas,
de brindar una
 en particular con la
industria alimentaria
y organizaciones de
establecimientos
dedicados a la venta
de alimentos, el
Sector Salud
establecerá acciones
permanentes para
que se ofrezcan al
público alimentos
saludables que
contribuyan a la
prevención y al
control de las
dislipidemias.
adecuada
atención médica.
6.16.2. Las personas
en situación de alto
riesgo cardiovascular
deben ser
informadas y
apoyadas para
efectuar los cambios
necesarios en sus
estilos de vida y
recibir información
sobre la probable
necesidad de tomar
medicamentos por el
resto de su vida.
NOM-251- Esta Norma Oficial Es de observancia 5.1.1 Los 5.5.2 Los equipos
SSA1-2009 Mexicana obligatoria para establecimientos de refrigeración se
establece los las personas deben contar con deben mantener a
requisitos mínimos físicas o morales instalaciones que una temperatura
de buenas que se dedican al eviten la máxima de 7°C.
prácticas de proceso de contaminación de las
higiene que deben alimentos, materias primas, 5.7.3 Los
observarse en el bebidas o alimentos, bebidas o materiales de
proceso de suplementos suplementos envase primarios
alimentos, bebidas alimenticios, alimenticios. deben ser inocuos
o suplementos destinados a los y proteger al
alimenticios y sus consumidores en 5.3.1 Debe producto de
materias primas a territorio nacional. disponerse de agua cualquier tipo de
fin de evitar su potable, así como de contaminación o
contaminación a lo instalaciones daño exterior.
largo de su apropiadas para su
proceso. almacenamiento y
distribución.
5.5.3 Los equipos de 5.13.1 Los
congelación se alimentos, bebidas
deben mantener a o suplementos
una temperatura que alimenticios, deben
permita la ser transportados
congelación del en condiciones que
producto. eviten su
 contaminación.
8.2.2 En el caso
del hielo deberá
ostentar la leyenda
"Hielo para
5.1.1.3 Las tuberías, consumo humano".
bombas y otros
dispositivos que 5.2.1.1.4 El llenado
estén en contacto de los moldes
con el agua para debe hacerse a
consumo humano y través de tubería
que sean utilizados fija.
para la captación,
deben ser de 8.2.3 Para el agua
Esta Norma material sanitario. mineral natural, si
establece las
Es de observancia el producto
características y
obligatoria en el 5.1.2.2 El agua que contiene más de
especificaciones
territorio nacional se utilice para 0.7 mg/L de
sanitarias que
para las personas propósitos no fluoruro, en la
deben cumplir el
físicas o morales relacionados con el etiqueta debe
agua y el hielo
que se dedican al producto, debe aparecer como
para consumo
NOM-201- proceso o transportarse por parte del nombre
humano que se
SSA1-2015 importación de tuberías diferentes, del producto o en
comercialice
agua y hielo para separadas, sin que un lugar visible
preenvasado o a
consumo humano haya alguna muy cerca de éste,
granel y los
que se conexión ni sifonado la siguiente frase:
establecimientos
comercialicen de retroceso con las "Contiene
que se dediquen
preenvasados o a tuberías que fluoruro". Además,
al proceso o
granel. transportan la de cuando el producto
importación de
proceso y el agua contenga más de
dichos productos.
lista para envasarse. 1.5 mg/L de
fluoruro, se debe
5.1.3.2 Las cisternas incluir en la
para el agua etiqueta la
destinada al siguiente frase:
envasado no deberán "Este producto no
ser utilizados para es apto para
transportar otro tipo lactantes y niños
de agua. menores de siete
años".

CONCLUSIÓN

La raíz es la que vamos analizando cada una de las normas que existen con relación
a la nutrición hacemos cuentas que las cosas van creciendo, pero sobre todo que las
cosas van perfeccionándose para el bienestar propio de las personas y el
restablecimiento de la salud.
Con el paso de los años las modificaciones se van adecuando conforme a los tiempos
y a las tecnologías por eso es indispensable siempre analizar las normas y sobre todo
siempre someterlas a estudios no solamente de nuestra parte sino de posibles
mejoras que se pueden hacer para en este caso mantener la legalidad de las cosas,
pero sobre todo hacer las cosas bien y conforme a los tiempos modernos.
Sin duda alguna en analizar cada una nos permiten tener mayor conocimiento
jurídicos sobre los actos o las acciones que podemos realizar, pero sobre todo nos
permiten perfeccionar nuestro actuar como profesionales de la salud antes diferentes
situaciones por ello son importantes este comparativo y sobre todo captar la
información que se permite de manera general y específica en la nutrición.

BIBLIOGRAFIA
Aguilar, C. (14 de julio de 2009). Los subalternos como limitantes del poder.
Hegemonía, legitimidad y dominación. Obtenido de Contribuciones a las Ciencias
Sociales. Disponible en < http://www.eumed.net/rwev/cccss/04/craa.htm>

UnaDM, 2022. Unidad 2. Marco normativo en salud y nutrición. LEGISLACIÓN Y

POLÍTICAS PÚBLICAS EN NUTRICIÓN