ALIMENTOS PARA UN BUEN FUNCIONAMIENTO DEL CEREBRO

El cerebro humano representa cerca del 2% de nuestro peso corporal, sin embargo,
necesita acaparar aproximadamente un 20% de la energía que utilizamos para funcionar
de forma óptima.
Su demanda de glucosa es muy elevada, para lo cual necesita acaparar hasta el 50% de la
energía extraída de los hidratos de carbono que consumimos a diario. Los ácidos grasos
Omega 3, la vitamina B, C y E, los antioxidantes, los flavonoides, la colina y el triptófano,
entre otros, son elementos que estimulan y favorecen el rendimiento cerebral.

De qué se alimenta el cerebro:

 Ácidos grasos Omega 3: Los ácidos grasos Omega 3 están entre los más conocidos a la
hora de combatir las enfermedades neurodegenerativas y mejorar además la memoria,
se encuentran estos ácidos grasos beneficiosos en alimentos como los pescados azules,
algunos frutos secos, como las nueces y semillas como son el lino y la chía.
 Vitamina B1 (o Tiamina): Las vitaminas del grupo B son muy importantes para la
correcta salud y funcionamiento del cerebro.
 Vitamina B9 (o ácido fólico): La vitamina B9 es importante porque participa en
la síntesis de aminoácidos y en la formación del tejido nervioso. Algunos alimentos que
contienen esta vitamina B9 son las verduras de hoja verde como las espinacas,
legumbres como las lentejas.
 Vitamina C (o ácido absórbico): Es en el cerebro donde podemos encontrar la
concentración más alta de esta vitamina esencial, concretamente en la glándula
pituitaria. La vitamina C podemos encontrarla en alimentos como las naranjas, limones
o el pimiento rojo.
 Antioxidantes: Los antioxidantes son también necesarios para luchar contra el daño
oxidativo celular del cerebro.
 Flavonoides: Investigadores franceses han descubierto que las personas que comen una
buena cantidad de flavonoides a través de los alimentos, frutas y verduras, reducen el
deterioro cerebral asociado al envejecimiento.
 Calcio: El calcio es un mineral fundamental para el funcionamiento óptimo del cerebro
pues desempeña un papel protagonista como mensajero de las células nerviosas. Actúa
también como regulador de la neurotransmisión y controla la excitabilidad nerviosa.
 Magnesio: Este mineral, el magnesio, es importante para la conversión de muchas
vitaminas B en su forma activa, mejorando la memoria de trabajo y la memoria a largo
plazo. Además, el equilibrio entre los niveles de magnesio y de calcio evita la
excitabilidad del sistema nervioso.
 Colina: La yema de huevo contiene colina, un nutriente que también pertenece al grupo
de las vitaminas B y que fortalece la conexión nerviosa de las neuronas. Según algunos
estudios el aumento de la ingesta dietética de colina puede producir mejoras en el
rendimiento cognitivo y protegería además de este mismo modo contra la pérdida de
memoria.
 Triptófano: El triptófano es uno de los ocho aminoácidos esenciales de la dieta humana.
Estamos ante el percusor metabólico de la serotonina, de la melatonina y del niacina.

Alimentos saludables para el cerebro:

1. Pescado azul: El mar al servicio de tu mente. El atún, el pez espada, el bonito, las
sardinas, la caballa, las anchoas o el salmón son algunos de los pescados azules que
deberían formar parte de la dieta diaria para mejorar el rendimiento del cerebro
gracias a su alto contenido en ácidos grasos Omega 3.
2. Aceite de oliva virgen extra: El oro líquido de la aceituna: Actualmente hay estudios
que han descubierto que es un ingrediente fundamental para el buen funcionamiento
del cerebro, tanto para protegerlo del deterioro cognitivo, como para mantener en
buen estado sus conexiones neuronales.
3. Avena: El cereal más sano. Otro de los alimentos que no deben faltar en nuestra lista
de la compra. Estamos ante un buen equilibrante de nuestro sistema nervioso, además
de tener vitamina B1, posee propiedades que favorecen la concentración y
rendimiento intelectual.
4. Brócoli: La verdura poderosa. Uno de los alimentos preferidos en las listas de
“recomendados para...” y es que estamos ante un súper alimento de los pies a la
 cabeza. A tope de antioxidantes que nos aportan folatos, ácido fólico, por ejemplo, la
memoria.
5. Frutos rojos (frutos del bosque): Frutas al rescate de las neuronas. frutas muy
nutritivas que contienen un potente antioxidante. Arándanos, moras, grosellas, fresas,
moras son fuente de polifenoles, fundamentales para combatir el estrés oxidativo.
6. Cacao negro: Lo rico también te ayuda cuidarte. Al rico chocolate oiga, se estima que
tomar una onza de más del 70% de cacao es un buen aliado en la producción de
endorfinas mejorando nuestro estado de ánimo. Y es que no hay nada que no cure un
buen chocolate. Además, estamos ante un gran antioxidante que contiene también
vitamina del grupo B, potasio, hierro, calcio y magnesio.
7. Té verde: La mejor infusión para cuidar cuerpo y menta. Tomado en infusión es un té
natural bajo en cafeína y con un gran contenido en antioxidantes. Además, actúa
contra el nerviosismo y se le atribuyen poderes ansiolíticos ya que nos aporta
dopamina, una sustancia esencial para el cerebro que ayudan a relajarnos más
fácilmente.
8. Huevos: Un ingrediente para potenciar la memoria. Gracias como veíamos más arriba
a su contenido en colina, perteneciente a las vitaminas del grupo B, el huevo es capaz
de mejorar la capacidad de atención y la memoria a largo plazo.
9. Nueces: El fruto seco cerebral. Debido a su alto contenido en fósforo, las nueces se
convierten en los frutos secos más eficaces si pensamos en rendimiento intelectual.
Fantásticas para nuestra memoria.
10. Cúrcuma (curcumina): Ese polvo dorado mágico que tantas maravillas nos aporta. Se
ha demostrado que es capaz de incrementar la memoria y estimular la producción de
nuevas células cerebrales. También se han encontrado con que puede ayudar a
recuperar la función del cerebro en enfermedades neurodegenerativas, como el
Alzheimer y las embolias.