UNIDAD 1: PASO 1 - ACTIVIDAD DE RECONOCIMIENTO

PEQUEÑOS RUMIANTES

PRESENTADO POR:
JOHELY TATIANA BERNAL DE LEÓN
1082876460

PRESENTADO A:
HORACIO ROJAS

GRUPO: 201560_2

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA  –  UNAD

 UNAD
CEAD DE FACATATIVÁ
PROGRAMA ZOOTECNIA
AGOSTO DE 2017
 INTRODUCCIÓN

El curso de pequeños rumiantes, en su trabajo inicial, pretende acercar al estudiante a las

temáticas que se abordarán a lo largo de su duración. Para ello, hay aspectos importantes que
señalar respecto a la cría de pequeños rumiantes, entre ellos, que estas producciones son de
las más antiguas en la historia siendo uno de los primeros animales domesticados por el ser
humano, hoy día, se encuentra diseminada por todo el mundo. En Colombia, los primeros
animales fueron traídos por los españoles para la producción de carne, cuero y leche.

Cabe resaltar que, dentro de las especies más reconocidas de pequeños rumiantes, se
encuentran los caprinos y ovinos, cuya crianza surge como una alternativa de producción de
carne y leche, debido a factores como su alta proliferación, adaptabilidad y poco
requerimiento de espacio.

Son muchos los aspectos a estudiar de los pequeños rumiantes, sin embargo, el siguiente
trabajo solo abarcará las temáticas a tratar en el curso y términos significativos para la
comprensión de las mismas.
 OBJETIVO GENERAL

Reconocer los contenidos del curso Pequeños rumiantes, además de identificar términos
 básicos para la comprensión de las temáticas

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Leer los documentos que el curso ofrece para la comprensión de las temáticas.

• Realizar un mapa conceptual incorporando en él los contenidos de las unidades de

aprendizaje del curso.

• Definir términos básicos relacionadas con las temáticas a tratar dentro del curso.
 MAPA CONCEPTUAL DE LAS TEMÁTICAS A DESARROLLAR EN EL CURSO PEQUEÑOS RUMIANTES

PEQUE OS RUMIANTES

ASPECTOS ZOOTECNICOS PRODUCCI N ANIMAL PR CTICAS DE MANEJO

GENERALES

Nutrición y Alimentación Sanidad

Generalidades

Nutrición en caprinos • Sanidad en caprinos

• Historia •

El rumen • Incubación de una enfermedad

• Mitología •

Signología de un animal enfermo

• Generalidades de la cabra doméstica • Función intestinal •

Forrajes para rumiantes menores • Principales enfermedades

• Desarrollo de la industria ovina •

El ramoneo • Programa preventivo de sanidad

• factores favorables y desfavorables de la •

industria ovina.

Razas Reproducción Prácticas cotidianas

• Razas caprinas tipo leche • Reproducción en caprinos • La leche de cabra

• Razas caprinas tipo carne y doble propósito • Sistema de monta • Prácticas cotidianas en ovinos
• Razas ovinas • Parto • Cronometría dentaria
• Razas ovinas lana larga • Reproducción de ovinos • Castración de corderos
• Ovino colombiano criollo. • Cuidado de la oveja gestante • La esquila

Sacrificio, administración y
Instalaciones Reproducción manejo ambiental

• Instalaciones caprinas Factores de selección en caprinos

Exigencias técnicas
•
• Métodos de insensibilización
•
• Cruzamientos • Sacrificio
• Instalaciones accesorias Cría de razas puras
•
• Métodos de conservación de carnes
• Instalaciones ovinas Selección y mejoramiento genético
•
• Administración de granjas
• Áreas de hospitalización y necropsia Conformación de tipo
•
• Manejo ambiental de la granja

DEFINICIÓN DE TÉRMINOS RELACIONADOS CON LOS PEQUEÑOS RUMIANTES

• Exterior: Superficie externa de los cuerpos. Que está por la parte de fuera (Real
Academia Española, 2017).

• Raza: Como raza se denomina cada uno de los grupos en que se subdividen algunas
especies biológicas, cuyas características diferenciales son transmitidas genéticamente,
 por herencia. La palabra, como tal, proviene del latín radĭa, de radĭus. (Significados,
2013)

• Instalaciones: La palabra instalación hace referencia a una estructura que puede variar en
tamaño y que es dispuesta de manera particular para cumplir un objetivo específico.
Siempre que se hable de instalación se está haciendo referencia a elementos artificiales y
no naturales, creados y dispuestos de tal manera por el hombre. Normalmente, la palabra
DEFINICIÓN DE TÉRMINOS RELACIONADOS CON LOS PEQUEÑOS RUMIANTES

• Exterior: Superficie externa de los cuerpos. Que está por la parte de fuera (Real
Academia Española, 2017).

• Raza: Como raza se denomina cada uno de los grupos en que se subdividen algunas
especies biológicas, cuyas características diferenciales son transmitidas genéticamente,
 por herencia. La palabra, como tal, proviene del latín radĭa, de radĭus. (Significados,
2013)

• Instalaciones: La palabra instalación hace referencia a una estructura que puede variar en
tamaño y que es dispuesta de manera particular para cumplir un objetivo específico.
Siempre que se hable de instalación se está haciendo referencia a elementos artificiales y
no naturales, creados y dispuestos de tal manera por el hombre. Normalmente, la palabra
instalación recuerda a elementos que son instalados para funcionar posteriormente de una
manera particular. (Definición ABC, 2007).

• Nutrición: Se puede definir a la nutrición como la disciplina encargada de estudiar la clase

o tipos de alimentos consumidos por los animales, así como la proporción, preparación,
 presentación y racionamiento de estos (Jiménez, 2015). Nutrición es el conjunto de
actividades que el organismo realiza para transformar y asimilar las sustancias nutritivas
contenidas en los alimentos: digestión, absorción, utilización, eliminación (Aldaz, 2015).

• Alimentación: Alimentación es la forma y manera de proporcionar al organismo los

alimentos o sustancias nutritivas que necesita (Aldaz, 2015).

• Reproducción: La reproducción es el proceso biológico por medio de la cual se crean

nuevos individuos y es la característica fundamental de todos los seres vivos: cada
organismo existe como resultado de ella (Biología., 2014).
• Genética: La genética es la ciencia sobre la herencia biológica. La palabra genética
 proviene del griego genos que significa raza, nacimiento u origen y el sufijo ikos que
expresa “relativo a”, en consecuencia, la unión de ambos términos manifiesta aquello que
es relativo al nacimiento o raza de un ser (Significados, 2013).

• Mejoramiento animal: Es una rama de la Producción Animal que estudia la herencia de

los caracteres de importancia económica de las distintas especies domésticas. La estructura
genética de una población está determinada por sus parámetros, y puede ser modificada a
través de la selección o de los sistemas de apareamientos, con el fin de producir su
mejoramiento genético. El mejoramiento genético consiste en la aplicación de principios
tanto biológicos, económicos y matemáticos, con la finalidad de encontrar estrategias
óptimas para aprovechar la variación genética que existe en una especie de animales en
 particular para maximizar el mérito de dicho animal. Lo cual involucraría tanto las
variaciones genéticas entre los individuos de una misma raza, así como la variación entre
diferentes razas y cruzas de estas razas (Rondan, 1998).

• Sanidad: La sanidad aborda tanto la prevención del ingreso de enfermedades (evitando así
la introducción al territorio de agentes causantes de enfermedades exóticas o endémicas de
importancia económica), como el control y erradicación de enfermedades presentes en las
 producciones. Otro componente fundamental de la sanidad y productividad corresponde al
registro y control de medicamentos veterinarios (Servicio Agrícola y Ganadero | SAG,
2016).

• Sacrificio: E l sacrificio/beneficio es dar muerte al animal para obtener los beneficios por
el cual fue criado. Debe realizarse de manera compasiva desde al ingreso de los animales
al matadero, respetando su conducta natural, como el desplazamiento en grupo de manera
calmada, evitando el uso de estímulos estresantes. El aturdimiento previo debe ejecutarse
de manera correcta y sólo cuando los animales se vayan a sacrificar inmediatamente. Se
debe utilizar un método de sacrificio/beneficio rápido y eficaz, que cause el menor
sufrimiento posible (Servicio Agrícola y Ganadero | SAG, 2017).
 CONCLUSIONES

A partir del desarrollo del presente documento, se lograron reconocer los contenidos del curso
Pequeños rumiantes por medio de la realización del mapa conceptual que abarca cada una de las
temáticas a estudiar dentro del curso. Se logra evidenciar el gran contenido que será abarcado tanto
de forma teórica como práctica y en los que logran resaltar temáticas como las razas en especies
de pequeños rumiantes, instalaciones, nutrición y alimentación, reproducción, mejoramiento
animal, sanidad, manejo ambiental y sacrificio.

Por otra parte, se logró identificar términos básicos para la comprensión de las temáticas, conceptos
que introdujeron a los estudiantes a los contenidos del curso y que le plantean una idea de la
importancia de las producciones de los pequeños rumiantes en el mundo entero.

Se puede concluir que los contenidos del curso son básicos para entender el funcionamiento de las
 producciones que se estudian en este curso y se requiere mucha investigación para adquirir el
conocimiento necesario para poder realizar trabajo de campo.
 BIBLIOGRAFÍA

Aldaz, M. (2015). Periodista Digital. Alimentación y nutrición: Definición . Recuperado el 30 de

agosto de 2017, de
http://blogs.periodistadigital.com/gastronomianavarra.php/2014/09/13/alimentacion-y-
nutricion-definicion-
Biología. (2014).  Reproducción de los seres vivos. Recuperado el 30 de agosto de 2017, de
https://franciscoo14.wordpress.com/segundo-parcial/tipos-de-reproduccion-celular-y-de-
los-organismos/reproduccion-de-los-seres-vivos/
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https://www.definicionabc.com/general/instalacion.php
Jiménez, L. (2015). Nutrición Animal conejos, cabras, aves, cerdos, bovinos y equinos.
Conceptos generales de nutrición animal. Recuperado el 30 de agosto de 2017, de
http://leesnutricion.blogspot.com.co/2012/10/conceptos-generales-de-la-
nutricion.html#more
Real Academia Española. (2017). Significado de exterior. Madrid, España. Recuperado el 22 de
agosto de 2017, de http://dle.rae.es/?id=HMcj24F
Rondan, G. (1998).  Mejoramiento Animal. Recuperado el 30 de agosto de 2017, de
http://agro.unc.edu.ar/~mejoramientoanimal/wp-content/uploads/2014/10/PRACTICO-2-
BASES-DEL-MEJORAMIENTO.pdf
Servicio Agrícola y Ganadero | SAG. (2016). Sanidad Animal. Recuperado el 30 de agosto de
2017, de http://www.sag.gob.cl/ambitos-de-accion/sanidad-animal
Servicio Agrícola y Ganadero | SAG. (2017). Sacrificio sanitario/beneficio para consumo
humano. Recuperado el 30 de agosto de 2017, de http://www.sag.gob.cl/ambitos-de-
accion/sacrificio-sanitariobeneficio-para-consumo-humano
Significados. (2013). Significado de Genética. Recuperado el 30 de agosto de 2017, de
https://www.significados.com/genetica/
Significados. (2013). Significado de Raza. Recuperado el 22 de agosto de 2017, de
https://www.significados.com/raza/