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Primer parcial Biología para ingeniería

Jely Johana Ibarguen Londoño

Código: 1006246140

Objeto de estudio: Contegral S.A Planta Cartago

Juan Pablo Diaz

Universidad Tecnológica de Pereira

Facultad de Ciencias Empresariales

Ingeniería Industrial

Jely Johana ibarguen londoño

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Contegral S.A- Planta Cartago es una empresa dedicada a la elaboración de alimentos preparados
para animales, ubicada a dos kilómetros de Cartago, en la vía que conduce a Cali;

Historia

1951

Se Funda en Medellín (Antioquia) la Compañía Productora de Alimentos Concentrados para

Animales S.A (Contegral), como compañía dedicada a la nutrición animal.

1978

con el nombre de Concentrados Cartago fue fundada un 26 de junio de 1.978 la planta Cartago;
pero en 1993 se cambió su razón social para ese mismo año Contegral celebra un acuerdo con
PIC International, para traer a Colombia la mejor Genética Porcina a nivel mundial, con la
constitución de PIC Colombia.

Contegral S.A.S planta Cartago es parte del Grupo Contegral, con una facturación anual de 1,5
billones de pesos (2015), también lo integran la misma Contegral -la matriz-, con otras cuatro
plantas de alimentos concentrados en Bogotá, Neiva y Envigado y la firma Finca, con factorías en
Itagüí, Mosquera, Buga y Bucaramanga, para nuestro trabajo nos centramos únicamente en la
planta Cartago.

Sin embargo se hace necesario un contexto global sobre la empresa matriz a la que pertenece
(Contegral S.A):

1995

La organización invierte en Friko, principal compañía de producción de pollo en el departamento

de Antioquia y una de las marcas más reconocidas del país.

2004

La organización invierte en Alimentos Finca, ampliando su oferta de productos en nutrición animal

y consolidando una posición en esta importante industria.

2007

La organización invierte en Agropecuaria Aliar en sociedad con reconocidos empresarios del

departamento de Santander. Este proyecto es el principal desarrollo agroindustrial del país,
localizado en el departamento del Meta que ofrece a los colombianos la carne de cerdo de mejor
calidad bajo la marca La Fazenda.

2008

La organización se vincula a Avícola Triple A principal productora de huevos en el departamento

del Tolima y una de las más relevantes del país.

2011

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Constitución de Operadora Avícola: la cual se encargó de operar las compañías Friko, Pimpollo y
Superpollo Paisa.

2012

inversión en Grankarga: Sociedad de transporte de carga a nivel nacional.

2016

GRUPO BIOS: se constituye el Grupo Empresarial BIOS, enfocado en la cadena integrada de

producción de proteína animal.

Las compañías de Grupo BIOS están presentes en el mercado colombiano de manera significativa
entregando a sus clientes mensualmente cerca de 150.000 toneladas de alimento balanceado a
través de Contegral S.A y Finca S.A.S, 10.000 toneladas de carne de pollo con reconocidas marcas
como Friko y Pimpollo y 50 millones de huevos producidos en instalaciones de Avícola Triple A en
el departamento del Tolima. Con el negocio de genética porcina (PIC Colombia), se llega a un
altísimo porcentaje de los porcicultores tecnificados colombianos, contribuyendo de manera
definitiva con el incremento del consumo de carne de cerdo de alta calidad en los hogares
colombianos.

Fundación

Se constituye la Fundación Grupo BIOS focalizada en el Desarrollo Rural Integral y con ejes de
trabajo en vida comunitaria, generación de ingresos y capacitación.

A lo largo de los años la empresa ha logrado cambiar en varios aspectos y aumentar la rentabilidad
del negocio, así como optimizar la calidad de sus productos, la planta Cartago es de vital
importancia para la economía del municipio de Cartago puesto que brinda una gran cantidad de
empleo con el cual se sostienen muchas familias.

Dentro de la planta Cartago laboran otras cooperativas como son: Eficol, Agro insumos, Garcés,
Medina, AMY; Pero nuestro objeto de estudio es Contegral.

Contegral Planta Cartago cuenta actualmente con 500 trabajadores distribuidos entre las
diferentes áreas tanto operativas como administrativas y auxiliares.

Esta empresa desarrolla sus actividades en Cartago, sin embargo, ella hace parte de algo más
grande, una empresa matriz que es Contegral y esta a su vez del Grupo Empresarial BIOS, lo cual
permite que sus productos tengan influencia en todo el territorio nacional y hace unos meses en
países como Panamá y Canadá.

Líneas de negocio

En sus instalaciones se fabrican alimentos balanceados para diversos sectores de la explotación

pecuaria y el cuidado de mascotas, las líneas de negocio que se manejas son:

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▪ Porcicultura
▪ Avicultura
▪ Piscicultura
▪ Ganadería
▪ Equinos
▪ Mascotas

Productos

Línea negocio Referencia de producto

Mascotas • Filpo: adulto
• Ringo premium, cachorro y croqueta
• Ringo vitality
• Mirringo
• Nutriss: adultos carne, adultos pollo,
leche cachorros

Porcicultura • Preiniciación cerdos fase 1

• Preiniciación cerdos
• Iniciación cerdos
• Maxi lechones R
• Maxi lechones
• Maxi cerdos
• Cerdos levante
• Cerdos super engorde
• Maxi cerdas gestación
• Maxi cerdas lactancia
• Cerdas lactancia primerizas
• Marranas

Avicultura • Maxi-Broiler
• Ponedora suelta
• ponedoras extra 1
• pollitos bb
• Maxi huevo
• Pollo campesino
• Pollitas iniciación
piscicultura • Peces 25, 28, 32 y 38
• Tilapia iniciación

Equinos • Rodeo
• Rodeo fibra
• Caballos activos

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Ganadería • Maxi leche sabana

• Terneras levante
• Novillas desarrollo
Conejos y cuyes • Cuyes
• Conejos

Procesos de producción

Recepcion de Tubos de
Enfriamiento
materia prima almacenamiento

Adicion de cebo y
Control de calidad Empaque
saborizante

Almacenamiento en Almcenamiento en
Tostadora
bodegas o piscinas estanterias o estivas

Mezcladora Petilizado

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Analogía estructura organizacional – función celular

Área Organelo Función

Gerente Núcleo celular Ambos contienen todas las
instrucciones para el
funcionamiento de la célula
o planta de producción y
controla los procesos
existentes.

suministros Mitocondria
Tanto en la célula como en
la empresa se necesita de
energía para llevar a cabo
los procesos, sin la materia
prima que provee el área de
suministros no se podría
realizar ningún proceso.

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Producción Ribosomas Las materias primas se

convierten en productos, en
proteínas o en el producto
de la activad de la empresa,
es decir aquí se lleva a cabo
todo el proceso de
producción.

Operarios Aparato de Golgi Se encarga del

procesamiento, elaboración
y empaquetamiento de
proteínas o del producto al
cual se dedique la empresa.

Almacén Vacuolas Llegan las materias primas

para elaborar los productos,
materiales de reserva.

Recursos humanos Citoesqueleto Proporciona una estructura,

una unión de los organelos o
áreas para facilitar su
movimiento.
El área de recursos
humanos debe darle una
forma a la empresa y que los
diferentes actores puedan
relacionarse y colaborarse
de manera efectiva.

Este organelo tiene una

Calidad Retículo endoplasmático función especial que es
detectar las proteínas mal
plegadas para su reparación
o degradación, al igual que
el área de calidad que
verifica el optimo estado de
los productos producidos
con respecto a los a unos
parámetros.

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Diagrama de flujo

Proceso de mezcladora

Inicio transporte
• selección de la materia prima • se transporta materia prima
requerida según especificaciones por transportadores de piso o
del concentrado a fabricar elevadores decaelones
• harinas, colorantes, líquidos, micro
ingredientes (vitaminas,
proteínas…etc.)

aditivos
• dentro de la mezcladora se
adicionan los micro ingredientes,
líquidos y colorantes, como
resultado se obtiene una masa que
va al proceso de petilizado donde
se dará forma
Maquina mezcladora
• maquina con dos astas que giran en
sentido contrario una con la otra
• su función es homogenizar las
materias primas que se seleccionaron
• tiene una capacidad máxima de 5
toneladas y homogeniza los
ingredientes en 3 minutos

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Referencias
CONTEGRAL, ©. 2. (15 de 05 de 2019). contegral alimentos concentrados para animales.
Obtenido de http://www.contegral.co/
Copyright 2019 Grupo BIOS. (13 de 05 de 2019). grupo Bios. Obtenido de grupo Bios:
www.grupobios.co
Soto, F. (2012). modulo 5 bases de la vida: la celula unidad funcional de los seres vivos. En F.
Soto, bases de la vida: la celula unidad funcional de los seres vivos (pág. 23). santiago de
chile: © Ministerio de Educación. Obtenido de http://epja.mineduc.cl/wp-
content/uploads/sites/43/2016/04/celula_unidad_funcional_de_los_seres_vivos.pdf

Enciclopedia de Ejemplos (2017). "Organelos Celulares (y sus funciones)". Recuperado

de: https://www.ejemplos.co/30-ejemplos-de-organelos-celulares-y-sus-funciones/
Fuente: https://www.ejemplos.co/30-ejemplos-de-organelos-celulares-y-sus-
funciones/#ixzz5o36xN8I3

información suministrada directamente por personal de la empresa.

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