UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD
CÁTEDRA: INGENIERÍA DE COSTOS
SEMESTRE: VII
CATEDRÁTICO: Dr. DAVID INDIGOYEN RAMIREZ
ESTUDIANTES:
AUQUI AROTOMA ANAHÍ
ESPINOZA QUINTO LEONELA
HUAMÁN CHAUPIS ANGELA
POMACHAHUA PARIONA LLUBIZA
SALAZAR RAMOS SANDRA

HUANCAYO- PERÚ
2021
INTRODUCCIÒN
El análisis costo-volumen-utilidad sirve para apoyar los procesos de
toma de decisiones gerenciales. Durante la planeación operativa, toda
empresa debe estar atenta al comportamiento de sus costos, de sus gastos
y de sus volúmenes de ventas, todas ellas variables que determinan la
magnitud de sus utilidades.

El análisis costo-volumen-utilidad permite a la administración analizar el

efecto que tiene un aumento o una disminución de la estructura de costos y
gastos, o un aumento o disminución de los volúmenes de ventas, sobre un
aumento o disminución de sus utilidades, es decir, se podrían analizar
diversos tipos de escenarios para poder apreciar el impacto que tiene
sobre las utilidades un cambio en algunas variables, como por ejemplo el
precio de venta, los volúmenes de ventas, los tiempos de producción
invertidos, y la magnitud de las comisiones, entre otras.

El presente estudio tiene por objetivo analizar y recopilar toda la

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información necesaria parapresentation
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modelo was costo
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(CVU) en la toma de decisiones financieras en las empresas y el costeo por
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procesos y esta información & images
recibida nos by Freepik a plantear y resolver
ayudará
algunos casos prácticos.
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Modelo costo-volumen-utilidad (cvu):

¿QUÉ ES EL CVU?

Es una herramienta de vital Dentro de este modelo se analizan

importancia que permite dos costos principalmente, el costo
determinar los costos y la variable y costo fijo los mismos que
utilidad que se espera ayudan a la determinación de los
obtener, la información precios y al volumen de producción
obtenida de la misma sirve necesaria dentro de la industria,
para la toma de decisiones Análisis de sensibilidad de que pasa
cuando cambiamos las variables
por parte de la organización. (costo, precio o volumen )
RELACIÓN COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD

COSTO VOLUMEN DE VENTAS UTILIDAD GENERADA

Erogaciones hechas por la Cantidad de artículos Ganancia obtenida de unas

empresa para obtener una vendidos ventas, después de restar
ganancia final (costos los costos generados para
variables o fijos) realizarla

La relación costo- volumen- utilidad depende de una cuidadosa identificación de los costos
de acuerdo a su variabilidad, por ello se establece que son costos variables y costos fijos
los mismos que permiten determinar la utilidad que espera ganar de acuerdo con volumen
de ventas.

(Gómez, 2012) Afirma. La relación costo-volumen-utilidad contribuyen en el análisis, porque

el precio se fija en función del costo, los costos según los recursos consumidos y volumen
de producción
 Se puede saber la relación al realizar las siguientes preguntas:

¿Qué pasaría si aumenta el costo de la materia prima en la utilidad ?

 Aumentar el costo de venta

Cambio el costo utilidad
 Incrementar el precio de venta
 Rediciendo costos y gastos
¿QUÉ PASA SÍ? cambio el precio utilidad
 Introduciendo nuevos productos
 Mejorando la calidad del servicio (Ramirez, 2010) cambio el volumen de
ventas utilidad
 Los cambios en el volumen de ventas
SUPUESTOS Y LIMITACIONES DEL MODELO
La idea de implementar un sistema de
costos en las organizaciones es para que
tenga en cuenta las pérdidas de dinero en
la producción, pero este método está
basado en sus posiciones sobre hechos
que pueden cambiar sin previo aviso:
(Ramírez, 2010)
no afectan el precio unitario
El Costo Fijo Total se mantiene para
todos los volúmenes de venta.
Todos los costos se clasifican
en fijos y variables
el inventario debe ser constante
para no afectar el análisis
el costo fijo total se mantiene para
todos los volúmenes de venta
la eficiencia y la productividad
permanecesn sin cambios
El volumen de la producción es igual
al volumen de ventas.
El volumen de las ventas es el único
factor de importancia que afecta el
costo.
 ¿Cuanto hay que
PLANEACIÓN DE UTILIDADES
vender?

Es un modelo que busca determinar las acciones a seguir para

¿A qué costos?
lograr un objetivo determinado que no es otra cosa que la
obtención de utilidades y de debe calcular. Está basado en el
modelo de CVU. (Corona, 2014)
¿A qué precio?

Rentabilidad
RENTABILIDAD
Es la capacidad que tiene algo para generar suficiente utilidad o ganancia siendo
este el resultado del proceso productivo.
Si el resultado es positivo, la empresa Si el resultado es negativo el producto en
gana dinero (UTILIDAD) y ha cumplido cuestión está dando pérdidas por lo que se
con su objetivo debe revisar las estrategias.

𝐮𝐭𝐢𝐥𝐢𝐝𝐚𝐝 = 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐨 − 𝐜𝐨𝐬𝐭𝐨

ANÁLISIS COSTO - VOLUMEN - UTILIDAD:

ANÁLISIS COSTO
VOLUMEN

DEFINICIÓN TOMA DE
DECISIONES
EMPRESARIALES

Es el estudio en el Es una herramienta con

cual se analiza el alto valor estratégico en
comportamiento y lo que respecta a la
relaciones que toma de decisiones, ya
existen entre los que a través del estudio
costos totales se realizan
incurridos en la estimaciones de
fabricación de un utilidades futuras en la posibilidad de realizar
producto y los base las proyecciones
volúmenes de ventas de ventas futuras de
por la venta de estos. acuerdo a los objetivos
de la organización.
Es posible decidir Permite medir el
sobre: la continuidad o grado de
discontinuidad de una eficiencia y
línea de producción, la efectividad en el
tercerización de control de los
determinada actividad, recursos de tal
manera que
con medios propios posibilita medir
algún producto o los resultados y
servicio adquirido a un corregir errores.
tercero, la factibilidad
de encarar un nuevo
proyecto, etc.
Mallo, (2004)
 PROCESOS PARA REALIZAR EL ANÁLISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD

Este análisis permite El resultado de dicho análisis

Se analiza cual es descubrir el nivel provee información esencial
el impacto que necesario de ventas sobre el manejo eficiente de los
tiene realizar un en el cual la utilidad es recursos de una compañía, lo
cambio en los igual a cero con el fin cual permite tomar decisiones
volúmenes de de definir el nivel de sobre nuevas estrategias
ventas en la ventas que la empresa operacionales en función de los
utilidad de la necesita para cubrir costos de los productos lo cual
empresa. todos sus costos resultaría en una ventaja
asociados al producto. operativa de alto valor para
obtener mayores márgenes de
ganancia.

(Bottaro O., Rodriguez H. & Amaro Y., 2004)

FORMAS DE EXPRESAR

FORMAS DE EXPRESAR
MÉTODO GRÁFICO

(Margen de Contribución por

MÉTODO DE MARGEN unidad x Cantidad de unidades
DE CONTRIBUCIÓN vendidas) – Costos Fijos =
Utilidad Operación.

[ (Precio de venta x cantidad de

MÉTODO DE LA unidades vendidas) – (Costo
variable por unidad x Cantidad de
ECUACIÓN
unidades vendidas)] – Costos Fijos
= Utilidad en Operación

(Horngren, 2012)
SUPUESTOS PARA EL ANÁLISIS COSTO VOLUMEN UTILIDAD

En primer lugar, las variaciones ocurridas en los niveles de

ingresos y de costos surgen exclusivamente como resultado
de variaciones en las unidades vendidas o servicios.

En segundo lugar, debe ser posible clasificar los costos

totales en los que incurre una compañía en dos
componentes, uno fijo, el cual no varía en función de las
unidades vendidas y otro variable que cambia en función de
las unidades vendidas.

Estos costos, tanto los fijos al igual que los variables deben
de ser constantes y conocidos dentro de un periodo de
tiempo determinado

(Horngren, 2012)
APLICABILIDAD

Estos productos pueden presentar distintos

requerimientos y necesidades para su producción,
lo que puede resultar en costos adicionales
dependiendo del grado de similitud que tengan en
los procesos y condiciones técnicas para cada
producto

Para poder realizar un análisis costo volumen

utilidad de forma correcta en empresas que
presentan una mezcla de productos o ventas, se
requiere representar las contribuciones porcentuales
que cada producto tiene sobre los ingresos de la
empresa, permitiendo realizar un análisis más
completo de los costos e ingresos aportados por
cada producto, y así determinar la continuidad de
líneas de negocio.

(Jarazo, 2002)
 Clasificación DE LOS COSTOS
CLASIFICACIÓN DE
LOS COSTOS

TIPO DE
CONCEPTO CLASIFICACIÓ
N
Existen DE
diversos DE ACUERDO DE DE ACUERDO DE DE
Es uno de los CON LAS ACUERDO ACUERDO ACUERDOC ACUERDO
procesos más criterios que se CON LOS CON LA
utilizan para AREAS CON SU ALIMENTOS CON EL ON EL
relevantes FUNCIONALES RELACIÓN CONTROL TIEMPO RELACIÓN
dentro de la clasificar los - Costos de INVOLUCRADO CON EL
costos dentro CON EL S -
gestión de los Manufactura. PRODUCTO VOLUMEN
recursos de la de una Controlables. DE VENTAS
- Costos de - Materia - Costos del
empresa empresa - No Periodo.
Comercializaci Prima.
- Costos controlables. - Costos
Es debido a que ón. Directos. - Mano de - Costos del
Debido a que la variables.
correcta la clasificación - Costos de Obra. Producto
depende de la - Costos - Costos
clasificación de Administración Indirectos. - CIF
información que . Variables.
estos brinda un
control se requiera
obtener. - Costos de
administrativo Financiamient
sobre los o.
costos en los
que incurre
COSTO FIJO Y COSTO VARIABLE

MATERIA PRIMA
(M.P)

MANO DE OBRA
COSTO VARIABLE (M.O)

GASTOS INDIRECTOS
(G.I) (G.A)

COSTO FIJO
(G.V)

(G.F)
PUNTO DE EQUILIBRIO
PUNTO DE EQUILIBRIO
La herramienta punto de equilibrio es considerado el
volumen de ventas en el cual no habrá utilidad ni una
pérdida). Sin embargo, en la presente investigación
se desea presentar no solo como un instrumento que Aquel nivel de actividad en el cual
los ingresos totales son iguales a
permite conocer el punto muerto de un negocio, sino los costos totales
como una valiosa herramienta que permite conocer el
negocio y tomar decisiones de manera oportuna. En
los siguientes puntos se mencionarán temas
Es el volumen minimo a partir En este punto la empresa no
importantes referentes al punto de equilibrio del utilidades tiene utilidad ni perdida
enfocado como una herramienta de gestión
empresarial. (Dimas, 2001)
¿Para que sirve?

Los gerentes conocen

Permite la evalución de estrategias
el punto mínimo a producir para evitar una
pérdida

Es una herramienta de planeación útil para

la toma de decisiones
ECUACIÓN BASE

COSTOS Y COSTOS Y
VENTAS
GASTOS GASTOS
TOTALES
VARIABLES VARIABLES

Costos y Costos y
Utilidad Ventas gastos gastos
totales variables fijos

(CFT+GFT
(CVU * )
UT (PV*QV) GVU)
*QV
 MÉTODO
DE LA
ECUACIÓN

Ingresos − Costos totales = Utilidad Sirve para

empresas
monoproductoras.

PVU × Q
MÉTODO DE LA ECUACIÓN − Costos variables totales Sirve para
− Costos fijos totales = Utilidad determinar el punto
de equilibrio.

PVU × Q − (CVU × Q)
− Costos fijos totales = Utilidad

[Q PVU − CVU ] −
Costos fijos totales = Utilidad
MÉTODO GRÀFICO
En el método gráfico
trazamos las líneas de costos
totales e ingresos totales
para obtener su punto de
intersección, que es el punto
de equilibrio
En este punto es donde los
costos totales apenas igualan
los ingresos totales. La
confianza que demos a
cualquier grafica especifica de
cvu dependerá de la precisión
relativa con que se muestren
las relaciones de CVU.
Dados los supuestos de
costos lineales y relaciones
de ingresos, necesitan
solamente dos puntos para
trazar las líneas de costos
totales e ingresos totales.
En el método grafico el punto
de equilibrio es aquel donde
se interceptan la línea de los
ingresos totales y la línea de
los costos totales.
(Horngren, 2012)
CANT. MONETARIA

INGRESO

COSTOS
TOTALES

UTILIDAD

PÉRDIDA PUNTO DE
EQUILIBRIO

CANT. DE UNIDADES
MONETARIA
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN

M.C.TOTAL M.C.UNITARIO M.C.PORCENTUAL M. DE SEGURIDAD

Exceso de las ventas Es el aporte de cada

unidad vendida a los
totales sobre los costos
y gastos variables, que costos, gastos fijos y las
utilidades, es decir es el
quedan disponibles
para cubrir los costos y exceso del precio de
venta sobre el costo y
gastos fijos y las
utilidades deseadas de gasto variable, que sirve
para cubrir los costos
una empresa.
,gastos fijos y las
utilidades deseadas de
una empresa.
M.C.T. = INGRESOS
TOTALES -COSTOS Y
GASTOS VARIABLES
M.C.U. = PRECIO DE
TOTALES. VENTA - COSTOS Y
GASTOS VARIABLES
UNITARIOS.
Margen de contribución Es el margen que tiene la
empresa antes de entrar a
como porcentaje de las
ventas obtener pérdidas, es el
porcentaje que representa
las ventas encima del
punto de equilibrio
relacionado al total de
M.C.P. = MARGEN DE ventas
CONTRIBUCION/VENTAS
Q
∆= − 1 × 100%
Q′
 EJEMPLOS
EJEMPLOS EJEMPLOS Determinar el Margen de Seguridad
Determinar el M.C.T. con los EJEMPLOS con los siguientes datos
Determinar el M.C.U. con los
siguientes datos siguientes datos Determinar el M.C.P. con los - Costos Fijos: $ 22 500
- Ventas:100 unidades. siguientes datos - Cosot variable unitario: $ 40/par
- Ventas:100 unidades.
- Precio de venta unitario: - Ventas:100 unidades. - Precio de Venta: $ 85/par.
- Precio de venta unitario:
$1.000 $1.000 - Precio de venta unitario: $1.000 - Demanda (Q) : 3000 pares
- Costos y gastos variables - Costos y gastos variables - Costos y gastos variables
unitarios: $ 500. unitarios: $ 500. unitarios: $ 500.
SOLUCIÓN:
SOLUCIÓN: SOLUCIÓN: SOLUCIÓN:
22500 𝑢𝑛𝑑𝑠
𝑄′ = = 500
85 − 40 𝑎ñ𝑜
M.C.T. = (100 * $ 1.000) - M.C.U. = $ 1.000 - $ 500 M.C.P. = ( $ 50.000/$ 100.000)
(100 * $ 500)
M.C.U = $ 500 M.C.U = 50% 3000
M.C.T = $ 50.000 ∆= − 1 × 100%
500

∆= 500%
 CASOS
PRÀCTICOS
CASO 1: Caso 1 - Costo/Volumen/Utilidad

BEMBOM SAC. Es una empresa peruana que vende las mejoras

hamburguesas de Lima. La empresa ha lanzado un combo mundialista el
cuál venderá a S/. 20 y espera vender 120000 combos. Los costos de
cada Combo mundialista son los que se detallan a continuación.

DATOS

IMPORTE IMPORTE
CONCEPTO UNITARIO TOTAL
Hamburguesa 3.00
VENTAS PROYECTADAS 120000 COMBOS
Papas fritas 1.50
PRECIO UNITARIO 20.00
Gaseosa 1.00
COSTO TOTAL Y GASTOS FIJOS 600000.00
Ensalada 0.50
COSTO TOTAL Y GASTO
Mano de obra
VARIABLE 8.00
directa 2.00
Costos fijos 200000.00
Gastos fijos 400000.00
TOTAL 8.00 600000.00
¿CUÁL ES LA UTILIDAD NETA CON LAS VENTAS PROYECTADAS?

ESTADO DE RESULTADOS -COSTEO VARIABLE Cantidad Unitario Total

(+) Ventas 120000 20.00 2400000
(-) Costo y gasto variable 8.00
(=) MARGEN DE CONTRIBUCIÓN 120000 12.00 1440000
(-) Costo y gastos fijos 600000.00
(=) Utilidad operativa 100% 840000.00
(-) impuesto a la renta 30%
(=) Utilidad neta 70% 588000
¿CUALES DEBEN SER LOS INGRESOS PARA QUE LA EMPRESA
TENGA UNA UTILIDAD NETA DE 315000 SOLES?

ESTADO DE RESULTADOS -COSTEO VARIABLE Cantidad Unitario Total

(+) Ventas 87500 20.00 1750000
(-) Costo y gasto variable 8.00
(=) MARGEN DE CONTRIBUCIÓN 87500 12.00 1050000.00
(-) Costo y gastos fijos 600000.00
(=) Utilidad operativa 100% 450000.00
(-) impuesto a la renta 30%
(=) Utilidad neta 70% 315000
EL PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES Y SOLES

ESTADO DE RESULTADOS -COSTEO VARIABLE Cantidad Unitario Total

(+) Ventas 50000 20.00 1000000
(-) Costo y gasto variable 8.00
(=) MARGEN DE CONTRIBUCIÓN 50000 12.00 600000.00
(-) Costo y gastos fijos 600000.00
(=) Utilidad operativa 100% 0.00
(-) impuesto a la renta 30%
(=) Utilidad neta 70%
EL MARGEN DE SEGURIDAD EN UNIDADES Y LA RAZÓN DEL MARGEN DE
SEGURIDAD

𝐌𝐚𝐫𝐠𝐞𝐧 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐫𝐢𝐝𝐚𝐝 = 𝐯𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐮𝐩𝐮𝐞𝐬𝐭𝐚𝐥 − 𝐯𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐞𝐧 𝐩𝐮𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐞𝐪𝐮𝐢𝐥𝐢𝐛𝐫𝐢𝐨

Margen de seguridad = 2400000 − 1000000

Margen de seguridad = 1400000

CONCLUCIÒN

• Con la realización del presente trabajo llegamos a concluir que el modelo costo
volumen utilidad es una herramienta de apoyo para los gerentes en la toma de
decisiones, ya que nos brinda información valiosa como es el margen
contribución y el punto de equilibrio por cada unidad de producto que se fábrica,
la misma que permite llegar a determinar si un producto es rentable o no.
• Se explicó detalladamente el análisis de este tema ya que es un instrumento
que permite conocer el punto muerto de un negocio, y es una valiosa
herramienta que permite conocer el negocio y tomar decisiones de manera
oportuna. Este análisis permite encontrar el punto de equilibrio entre los
ingresos y los costos totales de la empresa y le sirve de apoyo para encontrar
un volumen de ventas superior a los costos para para la obtención de
utilidades.
BIBLIOGRAFÌA
• Bottaro O., Rodriguez H. & Amaro Y. (2004). El Comportamiento de los
costos y la Gestión de la Empresa. Obtenido de
https://es.scribd.com/doc/80501695/Bottaro [Consulta: 27 de setiembre del
2018]
• Corona, C. (2014). Costos II. Cali.
• Dimas, R. M. (2001). En opción al grado de maestro en ciencias de la
administración con especialidad en fianzas.
• Horngren. (2012). Contabilidad de Costos, Un enfoque Gerencial. 14° ed.
Estado de México: Pearson Educación de México . Obtenido de
https://profefily.com/wp-content/uploads/2017/12/Contabilidad-de-
costosCharles-T.-Horngren.pdf [Consulta: 30 de setiembre del 2018]
• Jarazo. (2002). Aspectos pedagógicos del tratamiento de la determinación
de la mezcla óptima de productos. Obtenido de
eco.unne.edu.ar/contabilidad/costos/ XXVi apuco/Trabajo29.doc [Consulta
10 de marzo del 2019]
• Mallo P., Artola M., Galante M., Pascual M., Morettini M., Busseto A. (2004).
Análisis d Costo-Volumen- Uitilidad en condiciones de incertidumbre.
Congreso Argentino XXVVII Tandi. Obtenido de http://iapuco.org.ar/21-
congresos/47- xxvii-2004-tandil [Consulta 30 de setiembre del 2018]
• Ramirez, C. (2010). Fundamentos y técnicas de costos. Cartagena de
Indias.
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