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Sorprendentes Riesgos de Salud Relacionados con una Dieta a

Base de Puras Frutas
2.4Kshares f Bd 11 de febrero , 2013 •8,893 vistas < Anterior Siguiente >

Historia en Breve
Recientemente Ashton Kutcher reveló que sufrió problemas pancreáticos causados por adoptar una
dieta basada en puras frutas como parte de la preparación para Interpretar el personaje de Steve
Jobs en su próxima película llamada "Jobs". Steve Jobs murió de cáncer pancreático en el 2011

Las frutas están llenas de antioxidantes, vitaminas y minerales, razón por la cual comer pequeñ as
cantidades es bueno para la gente sana. Sin embargo, muchas personas se benefician de la
restricción del consumo de frutas debido a su alto contenido de fructosa

Las Investigaciones sugieren que la fructosa podría tener un impacto particularmente significativo en el cáncer pancreático, ya que se ha
demostrado que las cé lulas del cá ncer pancreático utilizan la fructosa para la división celular, lo que acelera su crecimiento y propagació n del
cáncer

Como regla general, recomiendo limitar el consumo total de fructosa a 25 gramos al dia. Si usted sufre de cualquier problema de salud
relacionado con la fructosa, como resistencia a la Insulina, sí ndrome metabólico, enfermedades cardiacas, obesidad o cá ncer, entonces lo
mejor sería limitar su consumo total de fructosa a 15 gramos al día. Esto incluye la fructosa de TODAS las fuentes, Incluyendo las frutas enteras

Por el Dr. Merc óla

Las frutas están llenas de antioxidantes, vitaminas y minerales, razón por la cual comer pequeñas cantidades es bueno para la gente
sana. Sin embargo , muchas personas se benefician de la restricción del consumo de frutas.

La fructosa , es un az úcar simple que se encuentra en las frutas, se metaboliza en grasa en su hígado y el consumo de grandes
cantidades de fructosa ha sido relacionado con efectos metabólicos y endocrinos negativos. Por lo que comer grandes cantidades- o
peor aún , comer pura fruta- lógicamente puede aumentar su riesgo de una serie de problemas de salud, desde resistencia a la insulina
y a la leptina hasta cáncer.

Por ejemplo, las investigaciones han demostrado que las células fumorales pancre áticas utilizan la fructosa , específicamente, para
dividirse y proliferar, lo que permite el crecimiento y la propagación del cáncer.

Como regla general, recomiendo limitar el consumo total de fructosa a 25 gramos en promedio al día y esto incluye la fructosa
contenida en las frutas. Sin embargo, si usted sufre de resistencia a la insulina, enfermedades cardiacas o presión arterial alta,
probablemente lo mejor sea reducir el consumo de fructosa a 15 gramos o menos.

Kutcher Acaba en el Hospital Despu és de Adoptar una Dieta a Base de Puras Frutas
El actor Ashfon Kutcher recientemente reveló que sufrió problemas de salud causados por adoptar una dieta basada en puras frutas1
como parte de la preparación para interpretar el personaje de Steve Jobs en su próxima película llamada ‘ Jobs” que se estrenar á el 19
de abril.

Jobs había adoptado una dieta basada en puras frutas en su juventud e incluso la marca de la que era cofundador -Apple- reconoció su
obsesión por la dieta. Kutcher recientemente le dijo a USA Today.2

’ Primero que nada, la dieta de frutas puede conducir a problemas severos. Acabe en el hospital como dos dias antes de
empezar a rodar la película. Me doblaba del dolor. Mis niveles pancreáticos estaban completamente descontrolados. Fue
algo realmente terrible ...considerando todo.''

Cuando dice “lodo" probablemente se refiera al cáncer pancreático- enfermedad que causó la muerte de Steve Jobs el 5 de octubre
del 2011, a la edad de 56 años. A pesar de que Jobs llevo una dieta de frutas muchos años antes de contraer el cáncer pancreático,
podría haber una relación

Por Qu é Grandes Cantidades de Fruta Podrí an No Ser Saludables

Aunque cada vez más personas se están haciendo consciencia sobre la relación entre el consumo excesivo de fructosa , la obesidad y
las enfermedades cr ónicas , muchas olvidan que las frutas también son fuente de fructosa. Muchos tienden a creer que siempre y
cuando la fruta sea natural y esté cruda pueden consumir cantidades ilimitadas sin experimentar los efectos metabólicos adversos.

La eliminación de los alimentos procesados y la soda - que están llenos de jarabe de maíz de alta fructosa- y reemplazarlos con una
dieta basada en puras frutas probablemente no le ayudará a mejorar su salud.

Es importante considerar TODAS las fuentes de fructosa y tratar de limitar su consumo total si quiere optimizar su salud Si bien es
cierto que las frutas contienen fibra, antioxidantes , vitaminas y minerales benéficos, que es la razón por la que forman parte de una
alimentación saludable- siempre y cuando se consuman con moderación. Creo que la mayor ía de las personas se beneficiar ían al
remplazar las frutas con un 50-70 por ciento de sus calorías de grasas saludables. También necesita moderar las cantidades de
proteína de alta calidad.

Una dieta basada en puras frutas es esencialmente una dieta a base de pura fructosa y esto significa un desastre para su salud, al
menos a largo plazo. Los estudios han demostrado que la fructosa puede inducir:

Triglicéridos elevados Obesidad abdominal

Alteración en la tolerancia a la
glucosa, resistencia a la insulina
y diabetes

Resistencia a la leptina Inflamación y estr és oxidativo Disfunción endotelial

Enfermedad microvascular Hiperuricemia Daño renal (riñón)

Enfermedad de hígado graso Presión arterial alta Síndrome metabólico

La Conexión Entre la Fructosa y el Cáncer Pancreático

El cáncer pancreático es uno de los tipos de cáncer de más r ápida propagación, tan sólo el cuatro por ciento de los pacientes pueden
esperar sobrevivir cinco años después del diagnóstico. Cada año, son diagnosticados cerca de 44, 000 casos nuevos en los Estados
Unidos y 37,000 personas mueren a causa de esta enfermedad. El cáncer de páncreas tiene un pronóstico terrible- la mitad de los
pacientes con cáncer pancreático avanzado mueren dentro de los 10 meses del diagnóstico, la mitad de las personas a las que se les
ha hecho metástasis mueren dentro de los primeros seis meses

Su p áncreas contiene dos tipos de glándulas, las glándulas exocrinas que producen las enzimas que descomponen las grasas y
proteínas y las glándulas endocrinas que hacen hormonas como la insulina que regula el azúcar en su sangre.

Steve Jobs murió a causa de tumores que se originaron en las glándulas endocrinas, que se encuentra entre una de las formas más
raras de cáncer de páncreas. Su cáncer fue detectado durante una exploración abdominal en octubre del 2003, como lo informó la
revista Fortune al cubrir la historia en el 20087 Él paso nueve meses con “terapias alternativas", incluyendo lo que Fortune llamó como
“una alimentación especial", aunque no se mencionó qué tipo de alimentación fue. En el 2004, después de que el cáncer se había
extendido, Jobs optó por la cirugía Desafortunadamente, no se curó.

Cinco años despué s, fue sometido a un procedimiento experimental llamado, terapia de receptores de péptidos radionúclidos (PRRT ),
que consiste en administrar radiación a las células tumorales mediante la fijación de uno de los dos isótopos radioactivos a un
medicamento que imita la somatostatina. la hormona que regula todo el sistema endocrino y la secreción de otras hormonas. Este
tratamiento tampoco le sirvió. Después de recibir un trasplante de hígado , Jobs fue vencido por el cáncer en el 2011.

Curiosamente , la investigación publicada en el 2010“ sugiere que la fructosa podr ía tener un impacto particularmente significativo en el
cáncer pancreático.

La producción de insulina es una de las funciones principales del páncreas, utilizada por su cuerpo para procesar el azúcar y en el
laboratorio, la insulina promueve el crecimiento de las células de cáncer de páncreas. Sin embargo, hay algo más que eso. La
investigación en cuestión demostr ó que la forma en que los diferentes az úcares se metabolizan (utilizando diferentes vías metabólicas)
es de SUMA importancia cuando se trata de alimentar las células de cáncer y hacerlas proliferar. De acuerdo con los autores:

“De manera importante, la fructosa y la glucosa se metabolizan de forma muy diferente . . Estos resultados muestran que las
células de cáncer pueden metabolizar la fructosa fácilmente para aumentarla proliferación. ’’

El estudio confirma el viejo dicho de que el az úcar alimenta el cáncer- un hallazgo por el que el Dr. Warburg recibió el Premio Nobel
hace más de 90 años. Las células tumorales también se alimentan de la glucosa y no poseen la maquinaria metab ólica para quemar la
grasa. Sin embargo, las células utilizan fructosa para realizar división celular acelerando así el crecimiento y la propagación del
,

cáncer. Si esta diferencia no tiene importancia, entonces no sé qué la tenga. Ya sea que usted sólo esté interesado en prevenir el
cáncer o bien tenga cáncer y quiera vivir por más tiempo, ignore estos hechos bajo su propio riesgo.

Hay motivos razonables para sospechar que si su cuerpo mantiene niveles altos de insulina, aumenta la capacidad del cáncer de
p áncreas de sobrevivir y crecer. De hecho, actualmente los investigadores creen que más de un tercio de todos los tipos de cáncer
podrían ser causados por la alimentación y el estilo de vida. Así que si quiere prevenir el cáncer o quiere tratar el cáncer, es
sumamente importante mantener sus niveles de insulina lo más bajo posible.

¿ Debería Eliminar las Frutas de su Alimentación?

Una respuesta corta es , no, no sería inteligente eliminar el consumo de frutas por completo. Definitivamente las frutas son fuente de
fructosa y una que puede dañar su salud si se come en exceso pero comer pequeñas cantidades de frutas enteras está bien si usted
,

está sano.

En los vegetales y las frutas , la fructosa está mezclada con fibra vitaminas, minerales, enzimas y fitonutrientes benéficos, todos los
,

cuales ayudan a moderar los efectos metabólicos negativos , Sin embargo, si usted tiene problemas de salud relacionados con la
fructosa, como resistencia a la insulina, síndrome metabólico , enfermedades cardiacas , obesidad y cáncer, lo mejor sería limitar su
consumo total de fructosa a 15 gramos al día Esto incluye la fructosa proveniente de TODAS las fuentes, incluyendo las frutas
enteras .

Si usted no padece de resistencia a la insulina, podría aumentar esta cantidad a 25 gramos de consumo total de fructosa en promedio
al día.

Si usted recibe la fructosa únicamente de los vegetales y las frutas ( en donde se crea de forma natural) como lo hacían la mayoría de
las personas hace un siglo, consumir ía cerca de 15 gramos al día. Hoy en día el promedio es de 73 gramos al día que es casi 500 por
ciento más alto de la dosis y nuestros cuerpos simplemente no pueden tolerar este tipo de abuso bioquímico. Así que por favor, añada
cuidadosamente sus frutas basándose en la siguiente tabla con el fin de mantener su consumo total de fructosa por debajo de los 15 -
25 gramos al día, dependiendo de su estado de salud actual.

Frutas Tamaño de la porción Gramos de fructosa

Limón Un medio 0

Limas Un medio 0.6

Ar ándanos agrios 1 taza 0.7

Fruta de la Pasión Un medio 0.9

Ciruela Pasa Un medio 12

Albaricoque Un medio 1.3

Guayaba 2 medio 22

Dátiles (estilo Deglet Noor) Un medio 26

Melón o Cantalupe 1 / 8 de med melón 2.8

Frambuesas 1 taza 3.4

Clementina Un medio 3.4

Kiwi Un medio 3.4

Zarzamoras 1 taza 3.5

Fruta de Estrella Un medio 36

Cerezas, dulces 10 38

Fresas 1 taza 38

Cerezas, ácidas 1 taza 40

Piña 1 rebanada ( 3.5 "x 0.75") 40

Toronja , rosa o roja 1 / 2 medio 43

Frutas Tamaño de la porción Gramos de fructosa

Boysenberries 1 taza ¿ 6

Mandarina Un medio 4.8

Nectarina Un medio 54

Melocotón Un medio 59

Naranja (navel) Un medio 6.1

Papaya 1 / 2 medio 6.3

Melon Verde o Honeydew 1 / 8 de med melón 67

Banano o Plátano Un medio 7.1

Mora Azul 1 taza 7.4

D átiles (Medjool) Un medio 77

Manzana (composta) Un medio 95

Persimmon o Caqui Un medio 10.6

Sandía 1 / 16 med. melón 11.3

Pera Un medio 11.8

Pasas 1 / 4 taza 12.3

Uvas, sin semillas (verdea o rojas) 1 taza 12 4

Mango 1 / 2 medio 16.2

Albaricoques , secos 1 taza 16 4

Higos, secos 1 taza 23.0

Cómo Determinar su Susceptibilidad Individual a los Da ños Causados por la Fructosa

Como ya se ha dicho , aquellas personas que necesitan tener más cuidado con su consumo de frutas son las personas con altos
niveles de insulina. Puede medir su nivel de insulina en ayunas para salir de dudas, pero si usted tiene alguno de los siguientes
problemas, entonces es muy probable que tenga el síndrome de resistencia a la insulina:

• Sobrepeso
• Colesterol alto
• Presión arterial alta
• Diabetes
• Infecciones por hongos
Además de eso. también puede utilizar sus niveles de ácido úrico como marcador de la susceptibilidad a los daños causados por la
fructosa, ya que algunas personas podrían ser capaces de procesar la fructosa má s eficientemente que otras. Mientras más altos sean
sus niveles de ácido úrico , más sensible ser á a los efectos de la fructosa. El rango má s seguro de á cido úrico parece ser entre 3 y 5.5
miligramos por decilitro (mg/dl) y parece haber una relación constante entre los niveles de á cido úrico, la presión arterial y el riesgo
cardiovascular, incluso en un rango bajo con el de 3 a 4 mg/dl.

De acuerdo con el Dr. Richard Johnson , el nivel ideal de ácido úrico probablemente sea alrededor de 4 mg/dl en el caso de los
hombres y de 3.5 mg/dl en el caso de las mujeres.

Si usted es una de esas personas que creen que las frutas son saludables sin importar la cantidad que consuma, permítame
recomendarle que se cheque sus niveles de ácido úrico para saber qué tan susceptible es a la fructosa. Coma la cantidad de frutas
que sienta es adecuada para usted durante unas semanas y después cheque sus niveles de ácido úrico y vea si sus niveles son
saludables. Si están elevados probablemente deber ía reducir el consumo de frutas a niveles recomendados y vuélvase a checar sus
niveles de ácido úrico.

Muchas de las personas con sobrepeso probablemente tengan los niveles de ácido úrico por encima de los 5.5. Otras personas
podrían tener cerca de los 10 o más. Medirse los niveles de ácido úrico es una manera pr á ctica de determinar qué tan estricto debe de
ser cuando so trata dol consumo do fructosa- y frutas.

¿Existe Tal Cosa como una Alimentación Ideal para Todos?

Los requerimientos nutricionales pueden variar enormemente de una persona a otra, que es la razón por la que desde hace mucho
tiempo he propuesto comer de acuerdo con su tipo nutrí cional. Por ejemplo , si usted es del tipo de proteínas, generalmente las frutas
no lo beneficiaran, con excepción del coco, que tiene alto contenido de grasa y es benéfico para las personas con el tipo de proteínas.

Por otra parte, las personas con tipo de carbohidratos tienden a beneficiarse del consumo de frutas y pueden consumirlas de forma
segura en cantidades moderadas. Esta es una distinción importante y todos deberían probar comer frutas específicas que sean las
mejores para su bioquímica única.

Sin embargo, a muchas personas les parecerá que lo del tipo nutricional es algo muy complejo. Así que para simplificar el asunto,
aunque sigue siendo un programa totalmente personalizado, recientemente actualice y revise mi Plan Nutricional. Consiste en tres
niveles, desde principiantes hasta avanzados y cubre los requerimientos básicos de una alimentación saludable.

Tome en cuenta que cada vez surge más evidencia que sugiere que la alimentación deber ía basarse en al menos la mitad de grasas
saludables y posiblemente podr ía abarcar hasta un 70 por ciento.

Mi alimentación personal se basa en 60 -70 por ciento de grasas saludables y tanto Paul Jaminet, PhD, autor del libro llamado Perfect
Health Diet como el Dr. Ron Rosedale. M. D. un experto en el tratamiento de la diabetes por medio de la alimentación, están de
acuerdo con la idea de que la alimentación debe basarse en un 50-70 por ciento de grasas. Es importante entender que su cuerpo
necesita grasas saturadas de fuentes animales y vegetales (como la carne, lácteos, ciertos aceites y plantas tropicales como el coco)
para un funcionamiento óptimo.

Cuando se toma esto en cuenta, es fácil ver que una dieta basada en puras frutas podr ía causar daños en su salud

Tome en cuenta que el hambre frecuente podr ía ser el principal indicio de que no está comiendo correctamente. No sólo es indicación
de que está consumiendo los tipos incorrectos de alimentos , sino también podr ía ser señal de que los está consumiendo en
proporciones desiguales para su bioquímica individual. La grasa sacia mucho más el hambre que los carbohidratos , así que si reduce
el consumo de carbohidratos y se siente hambriento, recuerde que esta es una señal de que debe remplazados con las cantidades
suficientes de grasa Tiene que asegurarse de estar añadiendo el tipo de grasa correcto, tales como:

Aceitunas y aceite de oliva Cocos y aceite de coco Mantequilla hecha con leche
orgánica cruda proveniente de
vacas alimentadas con pastura

Nueces crudas como almendras y Yemas de huevo orgánico Aguacates

nueces pecanas pasteurizado

Carnes provenientes de animales Aceite de palma Aceites de nuez orgánicos sin

alimentados con pastura calentar

Si Busca Tener una Salud Ó ptima, Ponga Mucha Atenci ón a sus Niveles de Insulina
Son tres problemas en el estilo de vida los que siguen apareciendo en el radar cuando vemos qué es lo que está contribuyendo con el
cáncer pancreático: el consumo de az úcar, la falta de ejercicio y la deficiencia de vitamina D. La obesidad y la inactividad física hacen
al cuerpo menos sensible a los efectos de la disminución de la glucosa de la insulina. Disminuir la sensibilidad a la insulina conduce a
niveles más altos de insulina, lo que a su vez puede aumentar el riesgo de cáncer pancreático.

No es algo de otro mundo el hecho de que una dieta basada en puras frutas pude comprometer seriamente su sensibilidad a la
insulina , por lo tanto también aumenta su riesgo a una serie de problemas de salud, incluyendo los problemas pancreáticos.
Simplemente es MUCHA fructosa para la mayoría de las personas. Yo personalmente desarrollé diabetes cuando probé la dieta “Coma
De Acuerdo con su Tipo de Sangre”, que incluía comer grandes cantidades de frutas en el desayuno. Así que por favor, tenga cuidado
con cualquier dieta que parezca extrema y recuerde que los seres humanos NECESITAN las grasas saludables y las proteínas de alta
calidad para tener un funcionamiento adecuado.

Recuerde escuchar a su cuerpo a largo plazo que sólo busca guiarlo a mejores selecciones de alimentos. Si sus niveles de energía
disminuyen, tiene problemas para mantener su peso ideal o tiene hambre todo el tiempo entonces existe una gran probabilidad de que ,

aún no haya encontrado el combustible adecuado para su cuerpo En el caso de las frutas, utilícelas cuidadosamente si tiene cualquier
tipo de pioblema de salud lelacionado con la insulina , como lo discutí aniel¡or í llenle y limite su consumo total de íiuctosa a 15-25
gramos al día, dependiendo de su estado de salud.

30 CONSEJOS EN 30 DÍ AS
¡Mis mejores 30 consejos de salud
de todos los tiempos!
Su alimentación desempeña un papel importante en su salud en general, por lo cual es razonable que las metas de
bienestar que establezca este a ño - sobre todo si se le dificulta tener una salud ó ptima - se centren en consumir los
alimentos correctos.

Pero tenga en cuenta lo siguiente: La alimentació n es solo una de las bases de una buena salud. Existen mucho má s
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