FUNDACION UNIVERSITARIA SAN MARTIN - FACULTAD DE MEDICINA – PASTO

BIOLOGIA MOLECULAR Y ESTRUCTURAL

Taller aminoácidos y péptidos

1. ¿Qué es un aminoácido? ¿Por qué los aminoácidos presentan actividad óptica?

2. Realice un esquema con las diferentes clasificaciones de los aminoácidos y de dos ejemplos de
cada clasificación.

3. Escriba las fórmulas de los siguientes péptidos e indique el nombre, los enlaces peptídicos y los
extremos C y N terminales:
a) Gli-His-Asp b) Lis-Met-Pro-gln
c) Asn-Arg-Ala-trp d) Glu-Pro-Tre-Tir.

4. Después de analizar las estructuras de las moléculas, responda:

a) Se tratan de un aminoácidos?
b) Son alfa-aminoácidos?
c) Pertenecen a la seria D o L?
d) Se puede identificar su radical? De será así, clasifíquelo de acuerdo a su polaridad.
Justifique cada una de sus respuestas.

5. Cuáles son y a que se deben las propiedades iónicas de los aminoácidos.

6. Que es el punto isoeléctrico? Si el pI de la alanina es de 6,01 y se prepara una solución de este

aminoácido a pH 6,01 y se le aplica un campo eléctrico, como sería el movimiento de las moléculas
de alanina? Pero si el pH de la solución llega a 10, que pasa con la estructura del aminoácido
(DIBUJELA)? Como se espera que sea el movimiento de este aminoácido en un campo eléctrico?

7. Defina péptido y enlace peptídico. Explique las características del enlace péptico? Porque son
importantes los extremos N y C terminales en los péptidos?

8. Realice un cuadro con los siguientes péptidos de importancia biológica en el que se incluya,
función, número de aminoácidos, donde se produce y función.
a) Oxitocina e) Glutatión
b) Insulina f) Secretina
c) Glucagón g) ADH (Hormona antidiurética)
d) Somatostatina h) Gastrina