UNIVERSIDAD MAYOR

FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE KINESIOLOGA
QUIMICA Y BIOQUIMICA

EJERCICIOS: AMINOCIDOS, PPTIDOS y PROTEINAS.

1. -

Clasifique los siguientes aminocidos segn los grupos de sus cadenas laterales en: polares,
no polares, cidos o bsicos.
O
H3C

NH2
OH

HN

NH

O
OH

OH

Asparagine (Asn)

NH2
OH

Cysteine (Cys)

O
O

OH

NH2

H2N

NH2

Glutamic Acid (Glu)

OH
NH2

Aspartic Acid (Asp)

Glutamine (Gln)

H
N

HS

NH2

HO

HO

NH2

Aminobutyric Acid (Abu)

Arginine (Arg)

O
H2N

CH3 O
H3C

OH

NH2

OH
NH2

NH2

Homocysteine (Hcy)

Histidine (His)

Isoleucine (Ile)
O

O
H2N

OH

H3C

OH

H2N

OH
NH2

NH2

NH2

Lysine (Lys)

Methionine (Met)

Ornithine (Orn)
O

O
H3C

OH

H3C

OH

OH
NH2

NH2

NH2

Norleucine (Nle)

Phenylalanine (Phe)

Norvaline (Nva)
O

O
HO

OH

CH3 O
OH

HO

OH

NH2

Proline (Pro)

NH2

Serine (Ser)

Threonine (Thr)
O

NH2

Tryptophan (Trp)

CH3 O
OH

OH
NH

OH

Glycine (Gly)

O
HS

OH

H
N

OH
NH2

NH2

Alanine (Ala)

H3C

OH

NH2

HO

NH2

Tyrosine (Tyr)

H3C

OH
NH2

Valine (Val)

2. -

Escriba la frmula de proyeccin de Fischer para la L-cistena y para la D-cistena. Cul de

estos ismeros predomina en la naturaleza?.

3. -

Defina los siguientes trminos:

a)
b)
c)
d)

Zwitterin.
Punto isoelctrico o pH isoelctrico.
Especie catinica
Especie aninica

4. -

Indique la especie que predomina en solucin acuosa de un aminocido a un pH inferior a 2.

5. -

Indique la especie que predomina en solucin acuosa de un aminocido a un pH superior a 9.

6-

Para los siguientes aminocidos:

O

H3C

NH2
OH

NH2

Alanine (Ala)

O
OH
NH2

Glutamine (Gln)

HS

O
OH

HO

NH2

Cysteine (Cys)

O
OH
NH2

Glutamic Acid (Glu)

Escriba un tetrapptido con estos aminocidos de tal manara que la cistina sea amino terminal y la
glutamina carboxilo terminal.
7. -

A que grupo funcional corresponde el enlace peptdico.

8.-

Indique cuales son las principales caractersticas del enlace peptdico

9. -

Cul es la diferencia entre un polipptido y una protena?

10. - Seale el tipo de interacciones responsables de la estabilidad de la estructura secundaria

11.- Indique las principales caractersticas de las estructuras secundarias
12. -

Seale el tipo de interacciones responsables de la estabilidad de la estructura terciaria

13. - Seale el tipo de interacciones responsables de la estabilidad de la estructura cuaternaria

14. a)
b)
c)
d)
15. -

Defina los siguientes conceptos:

Protena simple.
Protena conjugada.
Protena fibrosa.
Protena globular.
Describa y defina las formas de desnaturalizar una protena.

EJERCICIOS: ENZIMAS
1. Qu es un catalizador? Seale las caractersticas generales de su accin.
2. Qu deferencias existen entre un catalizador inorgnico y una enzima?
3. Qu es la energa de activacin de una reaccin qumica? Qu efecto tiene sobre ella la
enzima?
4. Qu influencia tiene una enzima sobre la velocidad y sobre el equilibrio de la reaccin que
cataliza?
5. Basado en sus conocimientos sobre estructura de protenas. Cmo explicara la eficiencia
cataltica, la especificidad y la modificacin de la actividad de una enzima?
6. Qu es el sitio activo de una enzima?
7. Discuta los modelos de interaccin enzima sustrato llave cerradura y ajuste inducido.
8. Defina grupo prosttico.
9. Indique para cada una de las siguientes coenzimas, cuales seran los grupos transferidos en
forma transitoria:
a) Flavina Adenina Dinucletido (FADH2)
b) Nicotinamida Adenina Dinucletido (NAD+)
c) Coenzima A
d) Piridoxal Fosfato
e) Biocitina
f) Timina Pirofosfato
10. Cul es la diferencia entre una Apoenzima y una Holoenzima?
11. Qu entiende por espontaneidad de una reaccin?
12. Qu se entiende por actividad enzimtica y cuales son los factores que la pueden
modificar?
13. A la relacin (k-1 + k2)/ k1 se le denomina constante de Michaelis Menten (Km), puede
esta constante relacionarse con la afinidad de una enzima?
14. Con qu concentracin de sustrato puede alcanzarse la velocidad mxima de una reaccin
enzimtica?
15. Los siguientes datos corresponden a los de una reaccin catalizada por una enzima.
a) Determine si la enzima sigue una cintica michaeliana
b) Si es as calcule Km y velocidad mxima
[S] Mm

V (mmol mL-1 min -1 )

0,1

3,33

0,2

5,0

0,5

7,14

0,8

8,0

1,0

8,33

2,0

9,09

16. En qu forma una variacin de pH o temperatura, puede afectar a los componentes de un

sistema enzimtico?
17. Qu es un inhibidor?
18. Qu diferencia existe entre un inhibidor reversible y otro no reversible?
19. Qu es un inhibidor competitivo? Cmo se explica que la inhibicin competitiva sea
reversible?
20. Qu es un inhibidor no competitivo? Qu efecto tiene el aumento de la concentracin del
sustrato sobre la inhibicin no competitiva de una reaccin enzimtica?
21. Cmo se ve afectado Km y Vmx en cada uno de los dos tipos de inhibidores comentados
anteriormente?
22. Qu funcin cumplen las enzimas reguladoras?
23. Seale los mecanismos de accin de las enzimas reguladoras.
24. Qu es el sitio alostrico?