UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMÁTICA

Licenciatura en Enseñanza de las Ciencias Naturales
Universidad en línea, Educación a Distancia

Tarea No 2. Aminoácidos, proteínas y su metabolismo

INDICACIONES:
Indicaciones: Resuelva cada uno de los siguientes numerales y sus respectivos literales, dejando constancia de
sus procedimientos donde sea necesario. Esta tarea debe ser hecha a mano, con letra clara de molde, legible
y subida en plataforma el día 9 de abril hasta 23:59 minutos. Consulte con su profesor tutor cualquier duda
acerca de los contenidos necesarios para desarrollar la presente tarea. Recuerde que esta tarea tiene una
ponderación del 3% de la nota de ciclo.

1. Haga una lista de las funciones de las proteínas

2. Mencione un aminoácido para cada una de las siguientes propiedades descritas. Elija sus respuestas de los 20
aminoácidos que se encuentran en las proteínas.
a. Una cadena lateral con grupo sulfhídrico
b. Tres grupos ionizables
c. Una cadena lateral amino
d. Una cadena lateral imidazol
e. Cadena lateral con grupo alquilo
f. Cadena lateral con grupo arilo
g. Aminoácido cíclico
h. Una cadena lateral que puede formar puentes de hidrógeno con el agua

3. Considere el péptido Asp-Phe-Gly-His-Ile-Val-Lys-Asp y conteste las siguientes preguntas:

a. ¿Cuál aminoácido es el N-terminal?
b. ¿Qué aminoácido es el C-terminal?
c. Represente la secuencia del péptido utilizando nomenclatura de una letra
d. Encierre en un círculo todos los grupos ionizables del péptido
e. Nombre el péptido como derivado del aminoácido C-terminal

4. Las proteínas pueden tener cuatro niveles estructurales.

a. Diseñe un cuadro donde describa las características de cada nivel estructural
b. Señale las diferencias entre cada nivel estructural de las proteínas
c. Liste las fuerzas intermoleculares que intervienen en cada nivel estructural

5. Haga una comparación entre:

a. Proteínas simples y conjugadas
b. Proteínas globulares y fibrosas.
6. Respecto a la desnaturalización:

a. Cuando una proteína se desnaturaliza, se vuelve menos soluble en agua y, a menudo,

precipita en el medio. Explíquelo el porqué de este comportamiento.
b. Factores que afectan la estabilidad de las proteínas
c. Cuál es la diferencia entre hidrolisis y desnaturalización de una proteína

7. Examine el siguiente tripéptido:

a. Marque los átomos de carbono α y trace cuadros en torno a cada enlace peptídico
b. ¿Qué representan los grupos R?
c. Encierre con un circulo el aminoácido N y C terminal

8. Explique porque decimos que el enlace peptídico está en disposición trans, y además tiene carácter de
doble enlace parcial. ¿Qué implicaciones tiene estas condiciones a las estructuras jerárquicas de las
proteínas?

9. Dibuje las estructuras de los productos formados por hidrólisis de cada tripéptido:
a. Ala-Leu-Gly
b. Ser-Thr-Phe

10. Conteste las siguientes preguntas.

a. Investigue ¿Cuál es la diferencia entre inhibición reversible e irreversible?
b. Investigue que es un Zimógeno.
c. ¿Cuál es la diferencia entre coenzima y cofactor?

11. Para las enzimas:

a. Cuál es la función de las enzimas.
b. Complete la siguiente reacción general: S + E ______________ + _______
c. Defina los siguientes conceptos: Cofactor, coenzima, apoenzima y Haloenzima.
d. Compare los modelos propuestos para explicar la especificidad de un sustrato por el sitio activo de una
enzima: Modelo llave cerradura y modelo de ajuste inducido.
e. Describa los factores que influyen en la actividad enzimática.

12. Investigue lo siguiente: Las enzimas se clasifican de acuerdo a las reacciones que catalizan, escriba esta
clasificación indicando para cada tipo de enzima la reacción que cataliza.

13. Escriba la estructura de la Urea y describa su función fisiológica, dibuje el ciclo de la Urea

14. Haga un resumen del catabolismo de aminoácidos.

15. Escriba tres ejemplos de aminoácidos cetogenicos y glucogénicos

2
16. Para la síntesis de proteínas:
a. Defina nucleótido y nucleósido
b. Investigue las diferencias entre ADN y ARN
c. Escriba los tipos de ARN que existen y las diferencias entre estos

17. Describa brevemente el proceso de síntesis de proteínas.