Puré de verduras

El puré de verduras es un plato muy saludable, delicioso y lo mejor de todo, muy fácil
de preparar. Podemos prepararlo como primer plato en una comida, o como único plato
para una cena ligera y nutritiva.
Vamos directamente con los ingredientes para 2 personas:

– 1 Calabacín grande
– 3 Zanahorias  medianas
– 3/4 Judías verdes
– 1 Puerro
– 1 Cebolla
– 1/2 patatas medianas
– 1 huevo duro
– 1 Quesito
– Sal y pimienta al gusto
– 1 chorrito de Aceite de oliva Virgen Extra

Preparación del puré de verdura:

Lo primero que hay que hacer es lavar bien las verduras y pelarlas. Las cortamos en
trozos pequeños.

puré de verdura

Una vez  tengamos todas las verduras cortadas, las ponemos en una olla y añadimos
agua sin cubrirlas del todo.

Añadimos un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y un poco de sal. Ponemos la

olla a fuego alto y removemos.

Cuando el agua empiece a hervir, bajamos un poco el fuego y dejamos cocer la verdura,
aproximadamente, 25 minutos (hasta que veáis que la zanahoria está un poco blanda)
Para darle un toque delicioso a nuestro puré de verduras, vamos a añadirle un huevo
duro. Ponemos agua en un cazo, añadimos un huevo y lo ponemos al fuego. Cuando
empiece a hervir, bajamos un poco el fuego y lo cocemos durante 10 minutos. Lo
reservamos para más adelante.
Cuando la verdura esté lista, la apartamos del fuego y sólo tenemos que usar la batidora
para conseguir una textura cremosa. Añadimos un quesito y el huevo duro y seguimos
batiendo.

Por último, le damos un toque de pimienta al gusto y ¡listo para comer!

puré de verdura