Biosíntesis y almacenamiento de ácidos grasos

 Ácidos grasos de nuestro cuerpo

- Los adquirimos en dieta
- Los adquirimos en lipogénesis, cuando hay ingesta excesiva de
carbohidratos
 Donde ocurre la lipogénesis principalmente
- Hígado, deben ser transportados al tejido adiposo (almacenamiento
ectópico cuando no se realiza correctamente)
- Tejido adiposo
- Después de la glucolisis hasta formar citrato
 Se almacenen en forma de triglicéridos
 Iniciador: proteínas del retículo endoplasmático que al ser cortadas se
transportan al núcleo para unirse a partes del ADN y sintetizar enzimas
hipogénicas
Lipogénesis
 Estadio 1
- Conversión de acetil-coA a malonil-coA
- Acetil-coa derivado mayormente por el metabolismo de los
carbohidratos
- Por la enzima acetil-coA carboxilasa
- Se inhibe la B-oxidación
- Inhibición
 Se inhibe por varios métodos
 Insulina activa la acetil-coA carboxilasa
 Glucagón y adrenalina desactiva acetil-coA carboxilasa
 Una dieta elevada en hidratos de carbono y poca grasa eleva la
acetil-coa carboxilasa
 Una dieta rica en grasas y pocos hidratos de carbono, o el ayuno
e inanición. Baja síntesis de acetil-coa carboxilasa
 Estadio 2
- Elongación de la cadena de ácidos grasos
- Por la ácido graso sintasa
- la ácido graso sintasa solo construye una molécula de hasta 16
carbonos
- el acetil-coa se forma en las mitocondrias y se transporta al citosol como
citrato

elongación más allá de 16 carbonos

 requiere otro complejo enzimático
 también puede ser en la mitocondria
  requiere
- ácidos grasos saturados de 10 o mas carbonos
- ácidos grasos insaturados
 donde es útil
- en el cerebro se producen ácidos grasos de 22 a 24 carbonos durante la
mielinización
 se reduce en el ayuno e inanición
desaturación de ácidos grasos
 no puede poner dobles enlaces entre los carbonos 9- metilo terminal, en el
humano
 los ácidos grasos esenciales linoleico y linolénico tienen dobles enlaces en
los carbonos 6 y 3, solo los podemos adquirir en la dieta
ácidos grasos esenciales
 acido omega tres (linolénico etc.) y omega seis (linoleico etc.)
- producen fosfolípidos y eicosanoides
- los eicosanoides son precursores de prostaglandinas, tromboxanos y
leucotrienos
 se obtienen de algunos vegetales y carne
 el ácido linoleico se convierte en acido araquidónico (precursor de
eicosanoides)
 el acido linolénico se convierte en acido eicosapentaenoico, precursor de
otros eicosanoides
- estas conversiones de desaturación se realizan en un ritmo bajo, por lo
cual la mayoría se obtienen en el consumo de pescado
almacenamiento y transporte de ácidos grasos
 creación de TAG en el hígado y tejido adiposo.
- El hígado utiliza el glicerol
- El tejido adiposo lo forma mediante la glucolisis
- El hígado los transporta formando lipoproteínas (ver más adelante)
 La insulina estimula la síntesis de lipoproteína lipasa para captar
triglicéridos (se encuentra en la membrana basal de las células endoteliales
de los capitales) cuando se proporciona alimento al cuerpo
 La insulina también facilita la captación de glucosa por el tejido adiposo
para la glucolisis
 El musculo esquelético también tiene lipoproteína lipasa, pero esta inhibida
por la insulina
- Se activa por sus contracciones o por estimulaciones adrenérgicas
La insulina
 Favorece la captación de glucosa en el hígado y tejido adiposo
 Estimula la glucolisis y la formación de acetil-coa para el ciclo atc y formar
citrato
 Promueve la síntesis de acetil-coa carboxilasa para la lipogénesis