Reinaldo Rodríguez Guerrero

Reinaldo Firmado digitalmente por

Reinaldo Rodriguez Guerrero

Rodrigue
Nombre de reconocimiento
(DN): cn=Reinaldo Rodriguez
Guerrero, o=Particular,

z
ou=Docencia,
email=reinaldorg@gmail.com,
c=CL
Fecha: 2010.11.15 00:45:34

Guerrero -03'00'
 Introducción

Los lípidos son la segunda

fuente de energía después
Acido
de los carbohidratos. Graso
Palmítico
Mayor uso como base o
molde para formar
estructuras esenciales

Nuestro cuerpo ingiere

grasas neutras
(triglicéridos) pero son
absorbidos como ac.
grasos o monoglicéridos
 Los ácidos grasos de
cadena corta entran en
los capilares
sanguíneos de las
vellosidades

Los de cadena larga Donde se digieren en ácidos

y los monoglicéridos grasos y glicerol luego son
se transportan en rearmados para formar
forma de micelios a triglicéridos y transportarse
las células como quilomicrones
epiteliales

Transportados por el
sistema linfático hasta
el conducto torácico,
vena subclavia e
Hígado.
Conformados por
varios tipos de lípidos y
proteínas de transporte
linfáticas y sanguíneas
APOLIPOPROTEINAS
Destino de los lípidos

Ácidos grasos
y glicerol se producir ATP
pueden Oxidar

Cada gramo de
grasa produce Si la energía de estas moléculas
9 Kcal no se necesita se almacena en los
adipocitos

En el Hígado y
Todo el cuerpo
 Otras funciones
Generales

Transporte
•Lipoproteínas Diseño estructural:
(colesterol) •Fosfolípidos
(membranas
plasmáticas)
•Esfingomielina
(potencial nervioso)
Coagulación
•Tromboplastina

Síntesis esteroides y
sales biliares
•Colesterol
Almacenamiento de las grasas

La principal función del tejido adiposo

es almacenar grasa hasta que sean
necesarias para producir energía en
otras partes del cuerpo.
También aísla y
protege

50% en
el tejido
subcután
eo
12%
alrededor
de los 10 a 15%
riñones alrededor 20%
de los áreas 5 a 8%
epiplones genitales Músculos
Las células adiposas contiene lipasas que pueden catalizar
el deposito de grasa desde los quilomicrones e
hidrolizarlas en ácidos grasos y glicerol.

Debido al rápido intercambio de ácidos grasos, las grasas

se renuevan una vez cada dos o tres semanas.
La grasa se libera en forma continua desde sus lugares de
almacenamiento, se transporta a través de la sangre y se
deposita en otras células del tejido adiposo.
Los lípidos plasmáticos se trasforman en partículas mas
pequeñas llamadas lipoproteínas que son similares a los
quilomicrones cualitativamente (triglicéridos, colesterol,
fosfolípidos y proteínas).
Concentración total de lipoproteínas en el plasma es de unos 700
mg/ 100 mL de plasma.

Sus principales componentes son (mg/dL de

plasma):
Colesterol 180
Fosfolípidos 160
Triglicéridos 160
Proteínas 200

Se forman principalmente en el hígado y el epitelio intestinal

produce un poco.
Tipos de Lipoproteínas (clasificadas según su densidad):
1. Lipoproteínas de muy baja densidad: contienen
concentraciones elevadas de triglicéridos y moderadas
de colesterol y fosfolípidos.
2. Lipoproteínas de densidad intermedia: Son de muy baja
densidad de las que se ha eliminado gran parte de
triglicéridos, de modo que las () de colesterol y
fosfolípidos esta aumentada.
3. Lipoproteínas e de baja densidad: derivan de las
anteriores una vez que se eliminan todos los
triglicéridos, dejando una concentración de colesterol
elevada y moderada de fosfolípidos.
4. Lipoproteínas de alta densidad: contienen una gran
concentración de proteínas (50%), pero cantidades
mucho menores de colesterol y fosfolípidos
Catabolismo de los Lípidos

Los lípidos constituyen la reserva mas grande de energía ya

que nuestro cuerpo puede almacenar mas grasa que
glucógeno.

Es dos
veces mas
energética

Pero son la
segunda fuente
energética debido Sin embargo
a que son difíciles el corazón
de metabolizar metaboliza
mejor los
ácidos grasos
Antes que las moléculas de grasa se puedan metabolizar se deben
desdoblar a glicerol y ácidos grasos y deben salir de los depósitos
de grasa.

Ingresa a la vía glucolítica

Ingresa a una vía
El glicerol se transforma en
diferente:
gliceraldehido-3-fosfato
Este proceso se realiza en la
fácilmente en muchas células
matriz de la mitocondria.
corporales.

Los ácidos grasos libres son ionizados en el plasma sanguíneo y

este parte ionizada se une con la albúmina, quien los transporta.
La concentración de ellos en reposo es de 15 mg/dL, es decir 0,45
gramos de ácidos grasos en todo el circulatorio.
Catabolismo de los ácidos grasos

El primer paso; La Beta-oxidación:

Reacciones complejas que abarcan deshidratación, hidratación y la
descomposición, las enzimas eliminan pares de átomos de carbono
al mismo tiempo de la cadena larga de átomos de carbono que
forman un acido graso.

Resultado de la
beta-oxidación Se forman una serie de
fragmentos de dos
carbonos la Acetil
coenzima A (CoA)
Beta-oxidación de los acidos grasos para originar Acetil Co A
El segundo paso en el catabolismo de los ácidos grasos:
La acetil CoA ingresa al ciclo de Krebs para unirse con el
oxalacético y seguir las reacciones ya vistas

El Hígado puede tomar

Un ácido graso de 16
átomos de carbono
(Ej. Palmítico) puede
dar una ganancia neta
de 131 ATP
dos moléculas de acetol
CoA y condensarlas en
ácido acetoacetico que se
convierte su mayor parte
en ácido hidroxibutirico y
el resto en acetona
sustancias que se llaman
en forma colectiva en
cuerpos cetónicos.

Cetogénesis
Los cuerpos cetónicos pueden dejar el hígado, viajar por el
torrente sanguíneo e ingresar a las células corporales donde se
desdoblan a acetil CoA para proseguir la oxidación en el ciclo de
Krebs.

Se pueden producir grande

s concentraciones de acetil
CoA debido a una comida
rica en grasas o durante un
ayuno o inanición o en la
diabetes mellitus.
Anabolismo de los Lípidos

Las células hepáticas o las adipocitos pueden sintetizar lípidos a

partir de glucosa o aminoácidos por medio de un proceso llamado
Lipogénesis.

Se presenta cuando Los pasos de la conversión

una gran cantidad de
de glucosa a lípidos son
carbohidratos ingresa
cuerpo para usarse
normalmente complejos y
con el objeto de abarcan la formación de:
producir energía o Gliceraldehido3-fosfato que
para almacenarse en se puede convertir en glicerol
forma de glicógeno. El y acetil CoA que se
exceso de transforma en ácidos grasos.
carbohidratos se
sintetiza en forma de
grasas.
Esquema general para síntesis de triglicéridos a partir de glucosa