Sashimi / 8 cortes / según disponibilidad del mercado__________

Caballa, Corvina, Jurel, Pompano, Mujol, o Salmón 16.-

Dorada, Lubina, Pez Limón, Rodaballo, Sargo o Vieira 18.-
Atún, Dentón, Pagel o Pargo 19.-
Toro 24.-
Sashimi Moriawase (Selección del chef) / 16 cortes 32.-
Ceviche de Temporada 18.-
Ceviche de Pez Limón 19.-
Mujol con su hueva 19.-
Tataki de Bonito 19.-
Tataki de Atún 19.-
Tartar de Atún 19.-
Tartar de Salmón 20.-
Timbal de Pez Limón 21.-

Nigiri Sushi / 2 piezas / según disponibilidad del mercado_______

Salmón, Caballa, Dorada, Tobiko o Anguila 7.-

Atún, Lubina, Ikura, Vieira, Hotategai, Langostino Tigre 8.-
Pez Limón Aojiso o Trufa ,Tartar de Salmón o Negitoro 8.-
Enso (atún y foie), Toro o Ikura Salmón 8.-
Wagyu (carne de ternera de Kobe) 12.-
Erizo de Mar 12.-
Salmón Moriawase (sashimi y sushi con salmón) 16 piezas 29.-
Atún Moriawase (sashimi y sushi con atún) 16 piezas 33.-

Maki Sushi___________________________________________________

Langostino, Aguacate o Pepino. 6 piezas 7.-

Atún o Salmón. 6 piezas 8.-
Temaki 11.-
Futomaki Vegetal: lechuga, aguacate, pepino. 12 piezas 13.-
Futomaki Espárrago: aguacate, salmón. 12 piezas 15.-
Futomaki Anguila: aguacate, pepino.12 piezas 16.-
Futomaki Salmón: Ikura, salmón, langostino, cangrejo,
aguacate. 12 piezas 23.-
Futomaki Tempurizado: Cangrejo, queso cremoso,
Salmón. 12 piezas 23.-
Futomaki Cangrejo Tierno. 6 piezas 19.-

Uramaki Sushi / 8 piezas______________________________________

Cebollino: langostino, salmón, queso cremoso 16.-

Tobiko: langostino tempurizado, queso cremoso 17.-
Aguacate: langostino, queso cremoso 17.-
Sésamo de Wasabi: anguila, salmón 17.-
Atún picante: crujiente de tempura, pepino 19.-
Salmón: langostino, aguacate 19.-
Pez Limón: brotes, pepino 19.-
Tartar de Salmón: aguacate, tobiko 19.-
Ebi: langostino empanado, tartar de salmón, aguacate 20.-
California: cangrejo, aguacate, pepino 21.-
Arcoiris: cangrejo, tobiko, atún, salmón, aguacate, pez limón 22.-
Unagui: anguila, queso cremoso, pepino, salmón 22.-
Enso: atún, foie, langostino, aguacate 22.-
 Cocina_______________________________________

Sopa Miso 5.-

Sopa Suimono 5.-
Sopa de Jengibre 8.-
Gyozas (Carne - Gambón y Jengibre - Vegetal) 6.-
Gyozas Wagyu 7.-
Empanada Wagyu 7.-
Ostra al Kamado 8.-
Yakitori (brocheta de pollo en salsa Teriyaki) 9.-
Korokke Shitake (croqueta de langostino y setas 9.-
Pan Bao Salmón y Trufa 9.-
Pan Bao Cangrejo Concha Tierna 9.-
Pan Bao Wagyu 10.-
Ensalada Goma Wakame 9.-
Ensalada Shitake 12.-
Ensalada Atún 16.-
Hueva fresca de Mújol a la leña 12.-
Ika Furai (calamar empanado al estilo japonés) 13.-
Hotate Furai (vieira empanada al estilo japonés) 16.-
Vieira Enso 16.-
Cangrejo Tierno 17.-
Tempura Moriawase (langostino y verduras) 18.-
Tempura de Langostino 19.-

Teriyaki de Tartar de Atún 19.-

Salmón Teriyaki 20.-
Tataki de Atún al Jengibre 22.-
Gindara (Bacalao Negro) 24.-

Pluma Ibérica al Jengibre 18.-

Tataki de Solomillo 24.-
Tataki de Wagyu 69.-
Costillar de Wagyu 89.-

COCINADO EN HORNO DE LEÑA JAPONÉS “KAMADO”

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MENÚ EJECUTIVO mediodía de lunes a viernes (festivos no incluidos): 25.- euros*

MENÚ ENSO: 42.- euros*

*Bebidas no incluidas
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I.V.A. incluido.
Todo el pescado ha sido congelado conforme al Real Decreto 1420/06.
Información sobre alérgenos disponible.
Sashimi / 8 slices / availability subject to market_________________

Mackerel, Shade fish, Mullet, Pompano, Horse Mackerel or Salmon 16.-

Sea Bass, Sea Bream, Yellow Tail, Turbot or Scallop 18.-
Tuna, Dentex, Red Porgy or Pandora 19.-
Toro 24.-
Sashimi Moriawase (Cheff’s best choice) / 16 slices 32.-
Season Ceviche 18.-
Yellow Tail Ceviche 19.-
Mullet with its roe 19.-
Bonito Tataki 19.-
Tuna Tataki 19.-
Tuna Tartar 19.-
Salmon Tartar 20.-
Yellow Tail Timbal 21.-

Nigiri Sushi / 2 pieces / availability subject to market______________

Salmon, Mackerel, Sea Bream, Tobiko or Eel 7.-

Tuna, Sea Bass, Scallop, Ikura, Salmon Tartar, Negitoro or Hotategai 8.-
Yellow Tail Aojiso or Truffle, Tiger Prawn 8.-
Enso (Bluefin Tuna and foie), Toro or Ikura Salmon 8.-
Wagyu Beef 12.-
Urchin Roe 12.-
Salmon Moriawase (Sashimi and Sushi with Salmon) 29.-
Tuna Moriawase (Sashimi and Sushi with Tuna) 33.-

Maki Sushi______________________________________________________

Prawn, Avocado or Cucumber. 6 pieces 7.-

Tuna or Salmon. 6 pieces 8.-
Temaki 11.-
Vegetable Futomaki: lettuce, avocado, cucumber. 12 pieces 13.-
Futomaki Asparragus: avocado, salmon. 12 pieces 15.-
Eel Futomaki: avocado, cucumber. 12 pieces 16.-
Salmon Futomaki: Ikura, salmon, prawn, crab, avocado. 12 pieces 23.-
Tempurized Futomaki: Crab, salmon, cheese cream. 12 pieces 23.-
Soft Shell Crab. 6 pieces 19.-

Uramaki Sushi / 8 pieces__________________________ _______________

Spring Onion: prawn, salmon, cheese cream 16.-

Tobiko: tempurized prawn, cheese cream 17.-
Avocado: prawn, cheese cream 17.-
Wasabi Sesame: eel, salmon 17.-
Spicy Tuna: tempura, cucumber 19.-
Salmon: prawn, avocado 19.-
Yellow Tail: onion sprouts, cucumber 19.-
Salmon Tartar: avocado, tobiko 19.-
Ebi: breaded prawn, salmon, avocado 20.-
California: crab, avocado, cucumber 21.-
Rainbow: crab, tobiko, tuna, salmon, avocado, yellow tail 22.-
Unagui: eel, cheese cream, cucumber, salmon 22.-
Enso: Bluefin Tuna, foie, prawn, avocado 22.-
 Hot Dishes_______________________________________

Miso Soup 5.-

Suimono Soup 5.-
Ginger Soup 8.-
Gyozas (Meat - Shrimp and Ginger - Vegetables) 6.-
Gyozas Wagyu 7.-
Wagyu Pie 7.-
Kamado Oyster 8.-
Yakitori (chicken stick with Teriyaki sauce) 9.-
Korokke Shitake (prawn and mushroom croquette) 9.-
Salmon and Truffle Bao Bread 9.-
Soft Shell Crab Bao Bread 9.-
Wagyu Bao Bread 10.-
Goma Wakame Salad 9.-
Shitake Salad 12.-
Tuna Salad 16.-
Fresh Mullet Roe 12.-
Ika Furai (japanese style breaded squid) 13.-
Hotate Furai (japanese style breaded scallop) 16.-
Enso Scallop 16.-
Soft Shell Crab 17.-
Tempura Moriawase (prawns and vegetables) 18.-
Prawn Tempura 19.-

Tuna Tartar Teriyaki 19.-

Salmon Teriyaki 20.-
Ginger Tuna Tataki 22.-
Gindara (Black Cod) 24.-

Ginger Pluma Ibérica 18.-

Beef Sirloin Tataki 24.-
Wagyu Beef Tataki 69.-
Wagyu Rib 89.-

COOKED IN JAPANESE WOOD OVEN “KAMADO”

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LUNCH SET MENU from Monday to Friday (public holidays not included): 25.- euros*

SET MENU: 42.- euros*

*Drinks not included

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V.A.T. Included.
All the fish has been frozen in conformity with the Royal Decree 1420/06.
Information on allergens available.
Postres / Dessert____________________________________________________

Tiramisú de Matcha 6,90.-

Crêpe del cielo 6,90.-
Delicia de Avellana y Chocolate 6,90.-
Cremoso de Chocolate Blanco Tropical 6,90.-
Tarta 4 Chocolates 6,90.-
Panacota de Yuzu 6,90.-
By Enso Mochis 6,90.-
Sorbetes y Helados 4,20.-
Trufa de Matcha 2,10.-

Vinos Dulces / Sweet wines__________________________________________

Alicante: Casta Diva Cosecha Miel 4,50.-

Jerez: Casa del Inca PX 4,50.-
Oporto: Niepoort LBV 4,00.-

I.V.A. incluido