ENTRANTES

-Edamame-/ (brasas o wok)- / 4,00€

-Edamame picante-/ (brasas o wok)- / 4,50€

acompañada con salsa kimchi / aceite de sésamo o shichimi

-Tempura de verduras- / 8,00€

acompañadas con salsa ponzu o emulsión Wasab!

-Ensalada wasab!-/ 11,00€

acompañada con canónigos, vinagreta, tataki de caballa,
micromezclum, ajito frito y gajos de naranja

-La rusa que no es japo-/ 4,50€ // 9,00€

Ensaladilla con ventresca de atún rojo curada

-Noodles secos de carabinero-/ 19,50€

-Harumaki de langostinos-/ 8,50€

Rollitos de primavera al estilo wasab!-/

-Sardinas brasas con jugo de ajoblanco malagueño-/ 12,00€

Base de ajoblanco, lomitos de sardinas brasas, huevas de ikura
y fruta fresca de temporada

-Croquetas de carabinero-/ 8,00€ // 14,00€

-Almeja gallega salvaje abiertas al wok-/ 16,50€

Sake, leche de coco, citronella, lima caify, jengibre y soja

-Concha fina a las brasas-/ 3.25€/unid

Salsa kimchi, ajo chino y jugo de lima japonesa

-Ostras al natural-/ 4,00€/unid

-Ostras brasas ponzu-/ 4,50€/unid

Pregunta por nuestras sugerencias

TARTARES

-Atún rojo-/ 18,50€

Emulsión clásica de mostaza antigua y ajetes frescos con un
toque de AOVE

-Atún rojo picante-/ 17,00€

-Ventresca (toro) con una emulsión de yema curada-/ 20,00€

-Salmón-/ 13,50€
Clasica emulsión de lima fubuki
USUZUKURI
-Atún-/ 13,00€

-Toro-/ 16,00€

-Pez limón-/ 14,00€

-dorada-/ 12,00€

-Salmonete-/ 15,00€ (aburi)

-Salmón/lubina-/13,00€ (aburi)

Todos acompañados de dressing wasab!

SUSHI

URAMAKI (4 piezas)
-Tartar de salmón-/ 6,00€
Emulsión de lima fubuki, tenkasu, pepino, aguacate recubierto
de sésamo y topping de tartar de salmón

-Tuna roll-/ 8,00€

Emulsión de kimchi, tenkasu, aguacate, atún rojo, recubierto
de sésamo, mayo de kimchi y ajo chino

-Aguacate-langostino-/ 5,00€
Emulsión de lima fubuki,tenkasu,pepino, langostino,
recubierto de sésamo blanco y cremoso de aguacate

-Salmón roll-/ 7,00€

Crema de queso, tronco de salmón, pepino, recubierto de
huevas de masago, cremoso de aguacate y sésamo negro

-Mixto roll-/ 9,00€

Tronco de atún rojo, tronco de salmón, cebollino,
recubierto de atún rojo, gel de shisho

URAMAKI ABURI (4 piezas)

-Dorada de estero-/ 8,00€
Emulsión de lima fubuki, tenkasu, pepino, aguacate recubierto
de sésamo y topping de tartar de dorada de estero

-Ebi tempura roll-/ 8,00€

Emulsión de kimchi, tenkasu, aguacate, langostino(ebi) frito
en tempura, recubierto de tenkasu en polvo, mayo de kimchi y
ajo chino

-Salmón lima teriyaki-/ 8,00€

Cangrejo, aguacate, cobertura de salmón flambeado,lima y
teriyaki

-Pez mantequilla trufado-/ 7,00€

Cangrejo, pepino, cobertura de pez mantequilla flambeada,
trufa, espárragos y sal en escamas

-Solomillo trufa-/ 8,00€

Cangrejo, aguacate, cobertura de solomillo flambeado, trufa,
AOVE y sal en escamas

-Toro roll-/ 8,00€

Cangrejo, aguacate, cobertura de ventresca de atún
flambeado, AOVE y sal en escamas

-Ventresca foie px-/ 8,00€

Cangrejo, aguacate, cobertura de ventresca de atún, foie
flambeado, PX, sal en escamas
MAKIS
4 piezas
-Atún-/ 6,00€
Atún rojo frito en tempura, crema de queso y
salsa teriyaki

-Salmón-/ 5,00€
Salmón frito en tempura, crema de queso y salsa
teriyaki

-Atún picante-/ 8,00€

Atún rojo frito en tempura, crema de queso,
salsa teriyaki y topping de tartar de atún
picante
FUTOMAKIS
6 piezas

-Especial wasab!-/ 9,00€

Básicamente lleva de todo

-Negitoro-/ 8,50€
Tartar de toro picante

-Negitoro en tempura-/ 9,50€

Tartar de toro picante frito en tempura, mayo de kimchi y
ajo chino
SASHIMI
4 cortes

Pregunta por las opciones aburis

-Atún-/ 9,00€

-Ventresca-/ 12,00€

-Salmón-/ 7,00€

-Vieira-/ 8,50€

-Pez limón-/ 10,00€

-Dorada-/ 8,50€
NIGIRIS
frios -Tartar de atún picante-/ 5,00€
-Tartar de salmón-/ 4,00€
-Atún -/ 5,00€
-Atún cremoso -/ 5,50€
de aguacate, lima y shisho
-Atún yuzu coso -/ 5,50€
-Ventresca-/ 6,50€
Con gel de shisho
-Atún Kizami wasabi ponzú-/ 5,50€
-Salmón-/ 4,50€
-Pez limón-/ 6,00€
-Dorada-/ 5,50€
-Steak tartar-/ 5,00€
-Gamba blanca-/ 6,00€
Con emulsión cítrica de sus cabezas
NIGIRIS
ABURI

-Atún y parpantana-/ 6,00€

-Ventresca-/ 7,00€
y foie al px
-Salmón-/ 4,00€
lima y teriyaki
-Pez mantequilla-/ 4,50€
Trufado y sal Himalaya o picante
-Vieira-/ 5,50€
Trufada o picante
-Huevo de codorniz frito-/ 6,50€
Con toro y trufa
-Salmonete-/ 7,00€
-Anguila-/ 6,00€
y foie al px
-Dorada-/ 6,00€
Dressing, ajo, jengibre y soja
-Solomillo -/ 6,00€
Trufado o foie al px
-Solomillo -/ 5,50€
Aoue y sal de escamas
-Wagyu a-5-/ 12,00€
PESCADOS

-Tataki de atún-/ 18,50€

Brasas con confitura de tomate, cebolla, crujiente de ajos
y salicornio

-Bacalao-/ 19,50€
Brasas con caldillo limpio y gel de pimientos asados

-Dorada-/ 18,00€
Brasas con crema verde y cebolla morada encurtida
CARNES

-Solomillo de ternera-/ 24,00

A las brasas
-Entrecot madurado-/ 26,00€
A las brasas
-Pato-/ 18,00€
A las brasas
-Wagyu A5-/ 55€/100 gr.
POSTRES

-Plátano estofado, sopa de chocolate blanco y espuma de

fruta de la pasión-/ 6,00€

-Coulant chocolate-/ 6,00€

-Tarta de queso-/ 6,00€

-Mochi casero del chef-/ 7,00€

BEBIDAS
REFRESCO
-Coca cola-/ 2,00€
-Fanta naranja o limón-/ 2,00€
-Nestea-/ 2,50€
-Aquarius-/ 2,50€
-Sprite-/ 2,00€
-Agua mineral sin gas 1/2 L-/ 1,90€
-Agua mineral con gas 1/2 L-/ 1,90€

CAFÉ
-Café Expreso -/ 1,80€
-Café con leche-/ 1,90€
-Café solo-/ 1,90€

CERVEZA
-Caña-/ 2,00€
-Pinta Victoria-/ 3,20€
-Victoria (Botellín)-/ 2,00€
-Cerveza sin alcohol 0’0 Victoria-/ 2,00€
-Estrella Galicia (Botellín)-/ 2,80€
-Cerveza japonesa asabli o kiwin-/ 3,00€
-Tinto de verano (botellín)-/ 2,50€

GINEBRA

-Beefeater-/ 7€
-Tanqueray-/ 10€
-Brockmans -/ 15€

RON
-barceló-/ 7€
-matusalém-/ 10€
-zacapa 23-/ 16€

VODKA
-Smirnoff 7€
-Absolut-/ 10€
-Grey Goose-/ 15€

WHISKY
-Johnnie Walker Black label-/ 12€
-Jack Daniel’s-/ 12€
-Macallan 12 -/ 15€
-GlenFiddich 12-/ 15€

LICOR
-Baileys-/ 5€
-Licor de hierbas-/ 4€
-Limoncello-/ 4€
-Pacharán -/ 5€
VINOS
VINOS TRADICIONALES DE ANDALUCÍA / SHERRY WINES

· A. Cabrera Muñoz Málaga Seco de Trasañejo Pedro Ximénez

-/ 5,00€ // 25,00€

· Callejuela Sanlúcar de Barrameda Blanquito Manzanilla en Rama

Palomino Fino
-/ 7,50€ // 29,00€

· Callejuela Sanlúcar de Barrameda Amontillado Origen Palomino Fino

-/ 6,00€ // 35,00€

ESPUMOSOS-SPARKLING WINES

· Can Sumoi Penedés Ancestral Montonega

-/ 5,00€ // 24,00€

· Raventós i Blanc Penedés De Nit Macabeu, Xarel.lo, Parellada,

Monastrell
-/ 28,00€

· Salima & Alain Cordeuil Champagne Côte des Bar Commelle Blet Brut
Nature Chardonnay
-/ 150,00€

· JL Vergnon Champagne Côte des Blancs Eloquence Extra Brut Grand

Cru Chardonnay
-/ 75,00€

· Famille Delouvin Champagne Vallée de la Marne Perpetuel Extra Brut

Pinot Meunier
-/ 70,00€

· Aubry Champagne Montagne de Reims Brut Réserve 1er Cru Pinot

meunier, Pinot noir, Chardonnay
-/ 11,00€ // 55,00€

· Pehu Simonet Champagne Montagne de Reims Face Nord Rosé Grand

Cru Pinto noir, Chardonnay
-/ 75,00€

· Yves Ruffin Champagne Montagne de Reims Vintage Brut 1er Cru

Chardonnay, Pinot noir
-/ 75,00€

BLANCOS-WHITE WINES

· Viñedos Verticales Sierras de Málaga La Raspa Moscatel de Alejandría,

Doradilla
-/ 4,50€ // 22,00€

· Forlong Cádiz Imaginario Crianza Bota Oloroso Palomino Fino

-/ 38,00€

· Can Sumoi Penedés Perfum Garnacha Blanca, Macabeu

-/ 4,50€ // 22,00€

· Gallina de Piel-David Seijas Ribeiro Manar dos Seixas Treixadura,

Albariño, Godello, Loureiro Blanco
-/ 28,00€

· Bhilar La Rioja Plot Blanco Viura, Garnacha blanca

-/ 22,00€

· Bruno Murciano Valencia Las Blancas Merseguera, Marisancho,

Moscatel, Malvasia, Macabeu
-/ 22,00€

· AJ Adam Mosel Riesling Trocken

-/ 28,00€
VINOS

ROSADOS-ROSE WINES

· Can Sumoi Penedés La Rosa Sumoll Parellada Xarel.lo

-/ 22,00€

· Viña Zorzal Navarra Rosado Garnacha

-/ 4,00€ // 18,00€

TINTOS-RED WINES

· Viñedos Verticales Málaga El Camaleón Romé de la Axarquía

-/ 30,00€

· Can Sumoi Penedés Garnacha-Sumoll

-/ 25,00€

· Akilia Wines-Mario Rovira Bierzo Villarín Mencía

-/ 32,00€

· Vinos a Tresbolillo Ribera del Duero Trompo Tinto Fino

-/ 4,50€ // 22,00€

· Goyo García Viadero Ribera del Duero Joven de Viñas Viejas Tinto Fino
-/ 28,00€

· Alvar de Dios Hernández Castilla y León Tio Uco Tempranillo, Garnacha

-/ 4,50€ // 22,00€

· Familia Oliván-Ruíz La Rioja Custero Ensamblaje de 8 variedades tintas y blancas

-/ 28,00€

MUNDO DULCE-SWEET WINES

· Viñedos Verticales Málaga Noctiluca Moscatel de Alejandría

-/ 6,50€ // 25,00€

· A. Cabrera Muñoz Málaga Rujaq Andalusí Trasañejo Dulce Moscatel de Alejandría

-/ 5,50€ // 22,00€