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Libro de Actividades Quimica
Libro de Actividades Quimica
S E C U N D A R I A
Autores: Thalía Ferrera Velázquez, Arturo García Flores D. R. © 2019 Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
y Miguel Ángel Jaime Vasconcelos Castillo ® es una marca registrada
Ediciones Castillo forma parte de Macmillan Education Company
Dirección editorial: Tania Carreño
Gerencia de secundaria: Fabián Cabral Insurgentes Sur 1886, Florida,
Gerencia de arte y diseño: Cynthia Valdespino Álvaro Obregón, C. P. 01030,
Ciudad de México, México.
Coordinación editorial: Verónica Velázquez Teléfono: (55) 5128-1350
Edición: Valeria Villamil Lada sin costo: 01 800 536-1777
Asistencia editorial: Marco Alcántara www.edicionescastillo.com
Corrección de estilo: Julián Rodríguez
Esperamos que este cuaderno te acompañe a lo largo del año escolar y te ayu-
de a conseguir mayor seguridad al momento de utilizar conceptos de la asig-
© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
natura. Estamos seguros de que eso será decisivo para que sigas aprendiendo
cada día.
3
Índice
Relación con
Ficha Página Contenido Habilidad el libro de
texto (página)
Unidad 1
1. Ventajas y desventajas
7 Aplicaciones de los materiales Analizar información para la toma de decisiones. 21
de los materiales
4. Cromatografía: un método
13 Métodos de separación Análisis e interpretación de datos experimentales 61
para la separación de mezclas
6. La agrupación de los
Regularidades de las propiedades físicas y
elementos por sus 17 Relacionar información 81
químicas de las sustancias elementales
propiedades
Unidad 2
4
Relación con
Ficha Página Contenido Habilidad el libro de
texto (página)
14. Efecto invernadero 33 Sustancias contaminantes en diversos sistemas Relacionar información y argumentar 184
Unidad 3
15. Indicadores ácidos y básicos 35 Reacciones ácido-base Relacionar información de texto e imagen 201
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17. Los alimentos y su energía 39 Aporte calórico de los alimentos Relacionar datos e información 237
19. Modelos en la rapidez de una Efecto de la temperatura y la concentración en Elaborar modelos para explicar
43 245
reacción química la rapidez de las reacciones químicas ciertos fenómenos
5
Metodología
Este cuaderno de evidencias, enfocado particularmente en el desarrollo y Entre las principales habilidades científicas se encuentran:
aplicación de habilidades científicas, forma parte de la metodología inte- • Explicar procedimientos y usar modelos
gral de la serie Infinita, y complementa lo que has aprendido en tu libro de • Relacionar datos e información
texto y en la interacción con los distintos recursos digitales. • Procesar y analizar evidencias
• Interpretar e integrar datos para argumentar
Este recurso didáctico se organiza en 21 fichas, cada una relacionada con • Deducir información de imágenes
un contenido del programa de estudios y vinculada directamente con una • Analizar datos experimentales
lección del libro del alumno.
1. Recuerda. Actividades para 2. Observa. Actividades para 3. Infiere. Actividades que permiten 4. Aplica. Actividades donde se
recordar información sobre el trabajar el contenido mediante el deducir procedimientos u obtener pone en práctica la habilidad
contenido programático que se reconocimiento de una habilidad conclusiones de lo observado en y el contenido abordado en
14. Efecto invernadero e) En lugar del azul de bromotimol, ¿qué otra sustancia podrías emplear? Aplica
Contenido: Sustancias contaminantes en diversos sistemas. Habilidad: Relacionar información y argumentar. 5. Observa la gráfica y contesta.
(micromoles/kg)
8.05 17
PH
Tomasol rojo violeta azul 8.00
16
CH4 CO2 SF6 N2O 15
Bromotimol amarillo verde azul o
7.95 on 14
arb
Fenolftaleína transparente rosa ec
7.90 od 13
x id
D ió 12
Timolftaleína transparente azul 7.85
11
Alizarina amarillo claro café claro 7.80
Observa
10
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 7.75 9
3. Explica cómo influye cada situación en el efecto invernadero. Ácido Básico
1850 1875 1900 1925 1950 1975 2000 2025 2050 2075 2100
Años
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Fase A
Quema de combustibles
b) De acuerdo con la información de la gráfica, ¿el agua de mar es un ácido
o una base?
Fase B 4. Subraya las afirmaciones que puedas deducir de las escalas.
a) Con una disolución de bromocresol se determina el pH de una muestra
de jugo de limón y se observará una coloración azul.
Fase C b) Con una disolución de timolftaleína se estima el pH de una muestra de c) ¿Qué ocurre cuando el agua del océano absorbe el dióxido de carbono?
Deforestación de bosques
jabón y se observará una coloración azul.
c) Al añadir unas gotas de rojo de metilo a una muestra de agua se observará
una coloración amarilla.
Fase D d) Al añadir unas gotas de azul de timol a una muestra de leche, cuyo pH es
6.7, aproximadamente, se observará una coloración roja. d) ¿Qué consecuencias tiene este cambio de pH en el océano?
e) Al añadir unas gotas de naranja de metilo a una muestra de amoniaco con
Aumento en la población un pH = 11 se observará una coloración naranja.
6
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Anota en el esquema algunos de los materiales que utilizas de manera 4. Escribe los materiales de los que están hechas las partes señaladas del
cotidiana. automóvil.
Ventanas
Volante
Materiales
Volante:
Tapetes Ventanas:
Tapetes:
Asientos:
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Asientos
2. Elige tres de los materiales que anotaste y describe en qué se utilizan. Limpiaparabrisas Carrocería
Batería
Llantas
Motor
Faros
3. Contesta: ¿de qué manera interviene la química en la obtención de materiales? Rines
Faros: Rines:
Batería:
Limpiaparabrisas: Carrocería:
Motor:
Llantas:
Química • Unidad 1 7
5. Responde: ¿qué materiales son los que más se utilizan para la fabricación 8. Contesta: ¿qué factores para el cuidado del medioambiente debes consi-
de las partes de un automóvil? derar para elegir un material en lugar de otro?
Fibra de
Ventajas Desventajas Característica Algodón tratado Lana tratada
aramida
Fibra de vidrio
Ventajas Desventajas Imagina que eres el responsable de la fabricación del traje de bomberos
de tu localidad; debes considerar el costo y la seguridad.
8 Química • Unidad 1
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Busca en la sopa de letras los dos tipos de propiedades y sus ejemplos. 3. Lee, analiza la gráfica y luego contesta.
E A E N D U R E Z A L S S
D N C I N T E N S I V A S
La gráfica muestra los resul- 1.03
Densidad (g/cm3)
A J E O M A C L O C D A E tados de un estudio que se
D D D A M S S S O A S D X realizó para detectar cómo 1.02
varía la densidad en función
I V E C P B D C D A E A T
de la cantidad de sal en un
S O C N C S U I M Z O L E 1.01
volumen fijo de agua.
O L A T S I L S Z V S U N
1.00
C U A N T I T A T I V A S 0 10 20 30 40
Salinidad (%)
S M D L B O D A L I E S I
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I E O U E D A A V E O R V
V N L N S A N S D D I N A a) ¿Cuál es la relación entre la densidad y la cantidad de sal agregada?
N Ó I S O R R O C R T U S
S O M R I A I S D Y E L R b) Con base en lo anterior, ¿a qué se debe dicha relación?
2. Define tres términos que hayas encontrado.
c) ¿Qué tipo de propiedad es la densidad?
d) ¿Por qué las propiedades extensivas no son idóneas para diferenciar
materiales?
4. Menciona algunas propiedades intensivas que dependan de la temperatura.
Química • Unidad 1 9
Infiere Aplica
5. Lee la situación, observa las imágenes y responde. 6. Lee la situación y haz lo que se pide.
Se colocó un huevo dentro de un vaso con agua de la llave y otro en un vaso que Imagina que trabajas en una casa de empeño y una persona solicita un préstamo
contiene agua con sal; esto es lo que sucedió. de dinero a cambio de unos aretes de oro.
Vaso 1 Vaso 2
a) ¿A qué se debe que uno de los huevos flote y el otro se vaya al fondo del a) Propón un experimento basado en su densidad para averiguar si los aretes
vaso? Explícalo. son o no de oro y explica el procedimiento para llevarlo a cabo. No se
debe dañar o alterar las piezas de joyería.
10 Química • Unidad 1
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Escribe en el esquema los nombres de los cambios de estado de agregación 3. Describe qué sucede en cada etapa del experimento de cambio de estado.
que indican las flechas.
Temperatura (ºC)
4 ºC
Calor absorbido
Líquido
0.47 cal.
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Temperatura (ºC)
61 ºC
Calor absorbido
Líquido 0.70 cal.
Temperatura (ºC)
100 ºC
Líquido - gas
Calor absorbido
1.50 cal.
Química • Unidad 1 11
Infiere Aplica
4. Indica en los fragmentos A, B y C de la gráfica en qué estado de agregación 6. Explica las situaciones que se muestran a continuación mediante los cam-
está la sustancia al someterse a los cambios de temperatura. bios de estado.
20
10
B c
T (ºC)
0
1 2 3 4 5 6
-10
A
-20
t (min)
A
12 Química • Unidad 1
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
5
Observa
2. Analiza las imágenes y responde en cada caso.
6 a) ¿Qué tipo de mezcla se muestra?
1 4 b) ¿Qué método o métodos usarías para separar sus componentes? ¿Por qué?
Pigmento rojo + a)
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Pigmento azul +
Pigmento amarillo
b)
7
a)
Gasolina +
b)
Queroseno + Diesel
8
Verticales
1 Método empleado para separar só- 3 Propiedad física en la que se basa la a)
lidos suspendidos en un líquido ba- decantación para separar una mezcla Hierro + Plástico b)
sándose en su tamaño. heterogénea.
2 Método de separación de sustancias 4 Combinación de dos o más sustancias
que requiere de una fase estaciona- en la que no pueden distinguirse sus
ria y una móvil. componentes a simple vista.
Química • Unidad 1 13
a) Aplica
Aceite + Agua + Sal b) 4. Lee la información, analízala y escribe una ✔ en las afirmaciones con las
que estés de acuerdo.
La cromatografía se usa en las carreras de caballos para determinar la presencia
de sustancias ilegales en los cuartos de milla, como la teofilina y la cafeína. Para
esto, se añade una muestra de estas sustancias y de la orina de los caballos sobre
la línea inferior de una placa de óxido de silicio. Ésta se coloca dentro de un vaso
Infiere con metanol y agua hasta alcanzar la línea superior. Al final, el cromatograma
3. Observa el método de separación y descríbelo en el recuadro de abajo. se coloca bajo luz uv para determinar qué sustancias tiene cada caballo.
Muestra aplicada Fase móvil
10 Punto Sustancia
8 1 Teofilina
2 Cafeína
6
Columna 3 Orina de caballo A
4
4 Orina de caballo B
2
Fase 5 Orina de caballo C
estacionaria 0 6 Orina de caballo D
Tapón
poroso
a) La placa de óxido de silicio es la e) La muestra de orina del caballo A
fase estacionaria del proceso. no contiene sustancias ilegales.
14 Química • Unidad 1
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
5. Contaminantes
Contenido: Detectar, separar o eliminar sustancias contaminantes. Habilidad: Relacionar datos e información.
Recuerda Observa
1. Relaciona con una línea la causa de contaminación o degradación con los 3. Analiza las tablas y argumenta qué ríos son los más y menos adecuados
medios (aire, agua o suelo) que más afectan. para utilizar y consumir.
a) Residuos industriales
b) Emisión de dióxido Límites permisibles de contaminantes en el agua
de azufre Contaminante Concentración Contaminante Concentración
c) Extracción de
minerales Plomo 0.01 mg/L Plaguicidas (ddt) 1.00 mg/L
d) Emisión de ozono Plaguicidas
Arsénico 0.05 mg/L 0.20 mg/L
e) Uso de fertilizantes (Clordano)
y plaguicidas
Hidrocarburos
f) Cambio de uso de suelo Cadmio 0.005 mg/L 10 mg/L
(benceno)
g) Emisión de dióxido de
carbono Fertilizantes Hidrocarburos
1.50 mg/L 700 mg/L
h) Concentraciones elevadas (fluoruros) (tolueno)
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de cobre
i) Sobrepastoreo Contaminantes detectados en una muestra de 250 mL
j) Concentraciones
Río Papaloapan Río Coatzacoalcos Río Sonora
elevadas de cinc
k) Emisión de monóxido Fluoruros 0.3 mg Benceno 28.0 mg Plomo 0.007mg
de carbono
ddt 0.2 mg Tolueno 180.0 mg Arsénico 0.037 mg
l) Derrame de petróleo
Clordano 0.04 mg Plomo 0.001 mg Cadmio 0.004 mg
2. Responde.
a) ¿Qué son los contaminantes?
b) ¿Qué métodos se usan para separar los contaminantes de un medio?
Química • Unidad 1 15
Infiere Aplica
4. Lee cada enunciado y subraya verdadero o falso según corresponda. 6. Lee y responde.
a) El exceso de metales pesados en el río Sonora puede explicarse a la in-
tensa actividad minera que se desarrolla en la zona. Los humedales son superficies de tierra que contienen mucha vegetación; en-
Verdadero / Falso tre éstos se incluyen diversos cultivos subutilizados, como los zarzales y los
arrozales. La función de un humedal, además de conectar el agua de un río
b) Los plaguicidas que se usan en los maizales de Papaloapan tienen el po- con una cuenca, con-
tencial de contaminar el aire. siste en separar las
Verdadero / Falso sustancias contami-
Río
nantes del cuerpo de contaminado Río
depurado
c) Los hidrocarburos presentes en el río Coatzacoalcos permiten que el agua agua cuando ésta pasa
se use para el riego de cultivos. a través de la tierra y
Verdadero / Falso la grava que lo compo-
nen; dichos contami-
d) Los fluoruros de los fertilizantes que se detectaron en el río Papaloapan nantes son luego Sólido - Líquido
no intervienen en la degradación de los suelos. absorbidos por las raí-
Verdadero / Falso ces de las plantas para
nutrirse.
5. Describe el método de separación de mezclas que usarías para purificar
16 Química • Unidad 1
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Explica los siguientes términos. 2. Describe las propiedades físicas de los elementos, utilizando los términos
a) Elemento que explicaste en el ejercicio anterior; sigue el ejemplo.
b) Maleabilidad
Plata Silicio Carbono
Elemento metálico blan-
co, con brillo. Conduce
c) Conductividad térmica calor y electricidad.
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d) Brillo
Azufre Hierro Sodio
e) Conductividad eléctrica
f) Metales
Germanio Fósforo Calcio
g) No metal
Química • Unidad 1 17
3. Clasifica en tres grupos los elementos anteriores, considerando las propie- 5. Señala la posición en la tabla periódica de los elementos correctos que su-
dades que mencionaste. Justifica tu clasificación. brayaste en el ejercicio anterior. Escribe su símbolo en la casilla correspon-
diente y a qué familia pertenecen.
Grupo 1
Grupo 2
Aplica
Grupo 3 6. Analiza los resultados del experimento y contesta.
Se combinaron químicamente los volúmenes de los gases de las sustancias.
18 Química • Unidad 1
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Completa el esquema con algunas propiedades en las que se basan los di- 4. Lee y después realiza lo que se pide.
versos métodos de separación de mezclas.
El cloruro de sodio (NaCl), comúnmente conocido como sal de mesa, es un
compuesto primordial, ya que tiene diversos usos, por ejemplo, como ingre-
diente para sazonar o para preservar ciertos alimentos. Además, se utiliza en
algunos procesos químicos, sobre todo en la síntesis de varias sustancias.
Propiedades El cloruro de sodio puede ob-
Agua fría
utilizadas en tenerse del agua del mar, ya que
los métodos de ésta contiene una cantidad con-
separación siderable de dicho compuesto Condensador
(aunque es importante recalcar
que la salinidad varía de un mar Agua fría
2. Describe al menos dos de las propiedades que anotaste. que se muestra a continuación. Vapor
Agua dulce
Agua salada
3. Responde. Salmuera
a) ¿Por qué es importante conocer las propiedades físicas de las Fuente de calor
sustancias?
a) Tomando como referencia la imagen anterior, describe el funcionamiento
de un desalinizador.
b) ¿Qué otro criterio es importante para determinar el método de separación
de mezclas más adecuado?
b) Responde: ¿qué función tiene el condensador?
Química • Unidad 1 19
Infiere Supón que trabajas para un laboratorio de análisis químicos y recibes una
5. Subraya la respuesta correcta. muestra de agua de mar de Veracruz, de la cual debes determinar la concen-
• ¿Qué tipo de mezcla es el agua de mar (si sólo tiene sales disueltas)? tración de cloruro de sodio. Sin embargo, dicha muestra contiene bastante
a) Emulsión petróleo, debido a que hubo un derrame cerca de la zona de las salineras.
b) Homogénea Además, tiene varios sólidos suspendidos de tamaño considerable, porque va-
c) Heterogénea rias industrias arrojan sus desechos al mar.
d) No es una mezcla
Aplica
6. Lee la situación y haz lo que se pide.
b) Contesta: ¿en qué propiedades físicas se basaría la separación de los con-
A pesar de que la mayor parte de la producción de sal en México proviene de la taminantes esta muestra?
zona de Guerrero y Baja California Sur, el resto de la producción se distribuye en
otros estados, entre los que destacan Veracruz, Yucatán, Sonora y Nuevo León.
20 Química • Unidad 1
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Representa las partículas de estas sustancias a nivel nanoscópico. 3. Anota el nombre de las partículas subatómicas que tiene el átomo y des-
cribe una característica de cada una de ellas.
Oro Oxígeno
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4. Responde.
a) ¿Qué modelo se representa?
Amoniaco Cloruro de sodio
b) ¿Cómo puedes distinguir entre un elemento y otro? d) ¿Cómo se representa un ion del átomo de arriba cuando ha ganado dos
electrones?
Química • Unidad 2 21
Infiere Aplica
5. Completa los datos que hagan falta en la tabla para los átomos e iones que 6. Lee y completa la tarjeta de identificación del elemento.
se muestran.
El aluminio es un elemento muy ligero. Al contacto con el aire, se cubre rápida-
Número de Número de Número Carga mente con una capa dura y transparente de óxido de aluminio, que resiste la
Átomo
protones electrones atómico eléctrica posterior acción corrosiva. Se obtiene por lo general a partir de la bauxita.
En 1825 Hans Christian Oersted preparó una amalgama de aluminio por reac-
5 0
ción de cloruro de aluminio con una amalgama de potasio.
2 e- 5 p+ Las aleaciones de aluminio tienen gran variedad de usos, desde ingrediente
en la pasta dental, hasta materia prima en la construcción de las alas y otras
5 n+-
partes de los aviones.
3 e-
3 3
2 e- 3 p+ Aluminio
3 n+-
Símbolo:
1 e- Ubicación en la tabla periódica:
6 e-
8 0
2 e- 8 p+
8 n+-
2 e-
13 p+
6e -
13 n +-
10 11 8e -
2 e- 11 p+
3 e-
11 +-
8e -
22 Química • Unidad 2
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Completa el organizador gráfico con las propiedades que presentan estos 3. Revisa la representación de ambas disoluciones y responde.
tipos de sustancias. Disolución A Disolución B
K+ Cl - Agua
Iónicas
Tipos de
sustancias Moleculares
Agua Sacarosa
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2. Representa una sustancia de manera macroscópica, nanoscópica y simbólica. c) ¿A qué elementos pertenecen los atómos que constituyen cada sustancia?
Cloruro de potasio
Sacarosa
Agua
Química • Unidad 2 23
4. Escribe el tipo al que pertenece cada sustancia. 6. Explica los resultados si el experimento anterior se llevara a cabo en tu
a) Cloruro de potasio laboratorio escolar.
b) Sacarosa
c) Agua
Infiere
5. Diseña un experimento con el que determines que el cloruro de potasio y
la sacarosa conducen o no electricidad en disolución. Indica el material
que ocuparías e ilustra el procedimiento con un esquema.
Aplica
Material 7. Analiza los datos de la tabla y relaciona con una línea la sustancia men-
cionada en la tabla con la que tenga esas propiedades.
A -38.8 No Sí No
B 5.5 No No No
Procedimiento
Sustancia A
Sulfato de cobre
Sustancia B Mercurio (Hg)
Sustancia C
Benceno
Ácido clorhídrico (HCl)
24 Química • Unidad 2
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Responde. 3. Analiza las estructuras de las sustancias y escribe si su geometría es lineal,
a) ¿Cómo se llama la configuración que adquieren las moléculas según se plana o tridimensional.
combinan y enlazan sus átomos?
c) En la interacción entre dos átomos distintos, ¿cuál es parcialmente nega- CO2 CH3Cl
tivo y cuál es parcialmente positivo?
SF6 H2
2. Elige las palabras correctas de las que hay debajo de cada inciso y complétalos.
a) La entre dos o más moléculas iguales o distintas se co-
noce como fuerzas .
interacción / repulsión / intramoleculares / intermoleculares ICl4 HI
b) La magnitud de fuerzas entre moléculas es en sustancias
que son , como el agua.
menor / mayor / polares / no polares
Química • Unidad 2 25
Infiere a) De las sustancias anteriores ¿en cuáles moléculas interactúan con menor
4. Anota una F en las afirmaciones que consideres falsas y una V en las fuerza? ¿Por qué?
verdaderas.
a) El átomo central del dióxido de carbono (CO2) tiene mayor electro- Aplica
negatividad que los oxígenos. 6. Observa las estructuras y completa los datos de la tabla.
e) Los átomos de cloro del ion del tetracloruro de yodo (ICl4-) tienen
Geometría molecular
menor electronegatividad que el átomo de yodo.
26 Química • Unidad 2
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Completa el mapa conceptual con los siguientes términos. 2. Describe lo que observes, relacionado con las propiedades, al inicio y al
final de los procesos al quemar un trozo de cobre y al poner mantequilla
efervescencia / físicos / precipitación / químicos / cambio de color / en agua. Luego responde.
emisión de luz o energía en forma de calor
en éstos las
conservan sus
sustancias
propiedades al
final del cambio.
Los cambios en la
materia pueden ser
se transforman
en éstos las
sustancias en otras con
propiedades
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distintas.
manifestaciones son
Química • Unidad 2 27
Infiere Caso 2
3. Escribe una V en las afirmaciones verdaderas y una F en las falsas. Una profesora coloca una cucharada de
sacarosa, en presencia de oxígeno, so-
a) La quema de combustibles es evidencia de un cambio físico. bre una fuente de calor, para mostrar a
sus estudiantes la formación de agua y
b) Se da un cambio químico al derretir mantequilla sin el agua. dióxido de carbono en fase gas.
Un estudiante de química
3
añade óxido de calcio en un
tubo de ensayo que contiene
agua líquida, para obtener hi-
4
dróxido de calcio sólido.
28 Química • Unidad 2
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Completa el mapa conceptual con las palabras del recuadro. Pueden sobrar 3. Lee, observa la imagen y contesta.
algunas.
Supón que durante un experimento de laboratorio mezclas una disolución
cambios sustancias productos partículas de nitrato de plata (AgNO3) con otra de cromato de potasio (K 2CrO4) y, al
átomos proceso aspecto reactivos poco tiempo, se aprecia la formación de un sólido marrón rojizo.
Reacción química
es un
(AgNO3) (K 2CrO4)
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que implica
Química • Unidad 2 29
Infiere Representación
4. Tomando en cuenta la reacción química anterior, propón un procedimiento
que permita demostrar de manera experimental que se cumple con la Ley
de conservación de la masa. Considera los instrumentos y materiales de
laboratorio que se proponen.
Material
Balanza, tubos de ensayo y vaso de precipitado.
Aplica
7. Lee y haz lo que se pide.
Procedimiento
En química, el proceso de Haber-Bosch consiste en la reacción entre nitrógeno
e hidrógeno gaseosos para producir amoniaco. La importancia de dicho proceso
radica en que es posible obtener gran cantidad de esta sustancia, que es utiliza-
da en la síntesis de fertilizantes y otros productos. Su ecuación es:
H2 + N2 → NH3
30 Química • Unidad 2
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
13. El mol
Contenido: Cantidad de sustancia en las reacciones. Habilidad: Resolver problemas.
Recuerda Observa
1. Relaciona correctamente la información de ambas columnas. 3. Analiza los esquemas de cada reacción, marca con una X el cálculo que
resuelve de forma correcta el ejercicio y escribe el resultado.
a) Estequiometría Cantidad de partículas que contiene a) ¿Cuántos moles de metano necesito para formar 40 g de dióxido de
1 mol de átomos, iones o moléculas. carbono?
b) Masa molar Unidad con que se mide la cantidad de
sustancia en una muestra. + +
c) Constante de Avogadro Estudio de la cantidad de sustancias que
se consumen y se producen en las agua
metano oxígeno dióxido
reacciones. de carbono
d) Mol Cantidad en gramos de 1 mol de una
1 mol de CO2 1 mol de CH4
sustancia. 40 g de CO2 × × =
44 g de CO2 2 mol de CO2
2. Completa la tabla con las masas correspondientes y luego calcula.
1 mol de CO2 1 mol de CH4
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40 g de CO2 × × =
Sustancia Masa atómica (g) Masa molar (g) 44 g de CO2 1 mol de CO2
+
a) ¿Cuántos moles de butano hay en una muestra de 10 g?
Química • Unidad 2 31
Infiere Aplica
4. Observa las ecuaciones químicas de la producción industrial de ácido ní- 5. Lee y haz lo que se pide.
trico (HNO3) y determina lo que se solicita.
El gas butano es uno de los hidrocarburos que más se usan como combustibles
Ecuación 1: 4NH3 (g) + 5O2 (g) → 4NO (g) + 6H2O (l) en hogares, ya sea para hornear un pastel, para hervir el pollo antes de preparar
Ecuación 2: 2NO (g) + O2(g) → 2NO2 (g) un pozole o para calentar agua antes de bañarnos, todo bajo el siguiente
Ecuación 3: 2NO2 (g) + H2O (l) → HNO2 (ac) + HN2 (ac) proceso:
a) Las masas molares de… 2C4H10 (g) + 13O2 (g) → 8CO2 (g) + 10H2O (g)
NH3
NO En promedio, la cocina de un hogar con dos habitantes consume cada año
NO2 alrededor de 26 000 g de este hidrocarburo, mientras que en un hogar con cuatro
HNO3 habitantes, la cifra asciende a 52 000 g por año.
HNO2
b) Los moles de dióxido de nitrógeno (NO2) que usa la industria para producir a) Comprueba la cantidad en gramos de dióxido de carbono que se producen
1 000 g de ácido nitrico (HNO3). en ambos hogares mediante cálculos estequiométricos.
32 Química • Unidad 2
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda 2. Enlista los gases de efecto invernadero y menciona al menos una fuente
1. Describe cada fase del efecto invernadero. principal de cada una de estas sustancias.
Observa
3. Explica cómo influye cada situación en el efecto invernadero.
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Fase A
Quema de combustibles
Fase B
Fase C
Deforestación de bosques
Fase D
Aumento en la población
Química • Unidad 2 33
4. Analiza la gráfica y responde. Infiere
5. Contesta: ¿qué consecuencias habrá en nuestro planeta si la tendencia de
Relación entre la concentración de dióxido de carbono (CO2) la temperatura atmosférica se mantiene durante los próximos años?
y la temperatura atmosférica
Dióxido de carbono 1.0
400
Temperatura atmosférica
34 Química • Unidad 2
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Completa los esquemas con algunas características de sustancias ácidas y 2. Lee, analiza los datos y responde.
básicas.
Se realizó un experimento en el laboratorio para demostrar qué efectos tienen
el dióxido de carbono en los océanos. Los resultados fueron éstos.
ácidas
Química • Unidad 3 35
e) En lugar del azul de bromotimol, ¿qué otra sustancia podrías emplear? Aplica
5. Observa la gráfica y contesta.
8.25 22
Azul de timol rojo amarillo azul 21
8.20
Naranja de metilo rojo naranja pH océanico 20
8.15
19
Bromocresol amarillo azul
(micromoles/kg)
8.05 17
pH
Tomasol rojo violeta azul 8.00
16
15
Bromotimol amarillo verde azul 7.95 no
rbo 14
rosa e ca
Fenolftaleína transparente 7.90 od 13
x id
D ió 12
Timolftaleína transparente azul 7.85
11
Alizarina amarillo claro café claro 7.80
10
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 7.75 9
1850 1875 1900 1925 1950 1975 2000 2025 2050 2075 2100
Ácido Básico
Años
36 Química • Unidad 3
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Completa el esquema con algunos tipos de energía. 3. Lee, observa las gráficas y contesta.
Tipos de energía
Gráficas de temperatura (°C) vs. tiempo (s)
Gráfica 1. Gráfica 2.
Reacción entre el cinc y el Reacción de electrólisis
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Temperatura ̊ C
un objeto.
Temperatura ̊ C
b) Reacción exotérmica Energía de un cuerpo debido a su
movimiento.
Química • Unidad 3 37
a) ¿Qué tendencia se muestra en ambas gráficas? d) Construye el diagrama de energía potencial para cada reacción química
con la que se obtiene hidrógeno.
Energía potencial
Energía potencial
c) Durante una reacción, ¿cómo podrías saber que es exotérmica o endotérmica?
Transcurso de la reacción
Reacción exotérmica
Infiere
4. Haz lo que se pide.
Transcurso de la reacción
a) Balancea la ecuación química que representa la electrólisis del agua.
Aplica
5. Marca con una ✔ las afirmaciones con las que estés de acuerdo.
a) Durante las reacciones químicas se generan cambios en las ener-
b) Balancea la ecuación química de la reacción entre cinc y ácido gía térmica de las sustancias, y es responsable de la transferencia
clorhídrico. de energía.
b) Durante la reacción las energías cinética y potencial de cada
partícula no cambian, es decir, permanecen inmutables.
c) En una reacción exotérmica, la energía térmica de los reactivos
es mayor que la energía potencial de los productos.
c) Explica por qué logra transferirse la energía en estas reacciones. d) En las reacciones endotérmicas, la reorganización de los átomos
da lugar a productos que poseen una energía térmica menor que
la de los reactivos.
e) Siempre se produce energía cuando se forma un enlace
químico.
f) Los diagramas de energía potencial son útiles porque permiten
identificar de forma rápida si las reacciones son exotérmicas o
endotérmicas.
38 Química • Unidad 3
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda 2. Escribe la letra del gasto aproximado de calorías por hora al llevar a cabo
1. Subraya, de los términos que aparecen debajo de cada inciso, el que com- las actividades que se ven en las imágenes.
plete correctamente cada afirmación. a) Más de 100 Cal/h b) Menos de 100 Cal/h
Química • Unidad 3 39
Observa Infiere
3. Analiza los alimentos de cada menú, y luego completa la tabla anotando 4. Responde.
una ✔ en los nutrimentos que contiene cada uno y escribiendo si su aporte a) ¿Es apropiado el menú A que ingieren algunas personas durante la comi-
calórico es alto o bajo. No olvides considerar que para un adolescente el da? ¿Por qué?
consumo debe ser de entre 1 800 a 2 0 00 Cal diarias.
Menú Hamburguesa
A b) ¿Qué consecuencias tendría optar por el menú A durante más de tres días?
40 Química • Unidad 3
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
O P T I U U O A E Q G O Y O V M H
250
R M V A W R A C O J Z R P F W E A a) ¿Qué muestra la gráfica?
L T W Y P A I I R M E N O R A O Y 200
a) La de una reacción es el cambio en la concentración que los b) ¿En qué tiempo se formaron 140 mL de dióxido de carbono?
reactivos o productos tienen en un periodo de en que se
realiza.
c) ¿Qué cantidad de dióxido de carbono se produjo en los primeros 10 minu-
b) La del sistema donde ocurre una reacción tiene una re-
tos de la reacción?
lación con la rapidez del proceso.
Química • Unidad 3 41
d) ¿Cuál es la rapidez promedio de la reacción en los últimos 200 s de ésta? Aplica
5. Observa y describe lo que ocurre antes y durante la reacción, luego haz lo
que se pide.
e) ¿Qué factor modificarías para aumentar o disminuir su rapidez?
Antes de la reacción
Infiere
3. Subraya las afirmaciones que son incorrectas, considerando la información
del ejercicio anterior.
a) El volumen de dióxido de carbono en 200 s sería menor si la reacción se
realizara a 45 °C.
b) La reacción sería más lenta si el carbonato de calcio estuviera como un Muestra 1 Muestra 2
sólido de gran tamaño y no pulverizado.
c) La formación de dióxido de carbono se llevará a cabo en menor tiempo Durante la reacción
si se aumenta la presión en los reactivos.
d) Si la concentración de ácido clorhídrico disminuyera, tardaría más tiempo
en reaccionar con el carbonato de calcio.
a) Propón una hipótesis que relacione tus observaciones con la rapidez del
250
proceso.
200
Formación del dióxido
Volumen de CO2 (mL)
42 Química • Unidad 3
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Relaciona correctamente la información de ambas columnas. 3. Ordena los siguientes modelos de partículas de acuerdo con su rapidez de
reacción. Asigna 1 a la más lenta y 4 a la más rápida.
a) Rapidez Interacción entre dos o más partículas, de las
cuales al menos una posee energía cinética.
e) La concentración de los reactivos y productos en una reacción cambia: la b) ¿Qué modelo tiene mayor probabilidad de choque entre sus particulas?
concentración de los reactivos mientras que la de
productos .
Química • Unidad 3 43
Infiere Aplica
5. Analiza los modelos de partículas y anota una F en las afirmaciones que 6. Representa los modelos que se indican y responde.
consideres falsas y una V en las verdaderas. a) El modelo de partículas de la formación de agua.
Modelo A
Modelo B
44 Química • Unidad 3
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Horizontales
1. Completa el crucigrama con los métodos de preservación de alimentos 5 Sustancias químicas que se agregan a los alimentos procesados para in-
tradicionales. hibir el crecimiento de microorganismos.
6 Método en el que se aumenta la temperatura de los alimentos a entre 40
1 2
y 80 °C, utilizado para desnaturalizar las proteínas.
3
Observa
2. Analiza la gráfica y responde.
Principales causas de la
degradación de los alimentos
a) ¿Cuáles son las principales causas
5 4
80 de descomposición en frutas y
70%
70
65% verduras?
6
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60
50
Porcentaje (%)
40% 40%
40
30
30% 30% b) ¿En qué alimentos sus componen-
20% tes no reaccionan con el oxígeno
20
atmosférico?
10
5%
Frutas y verduras Carne Lácteos
c) ¿Qué alimentos tienden a des-
Causas componerse con mayor facilidad
Verticales Descomposición bacteriana cuando están expuestos al Sol?
1 Procedimiento para conservar por más tiempo los quesos debido al humo Exposición solar
que se genera tras encender leña del nogal. Oxidación
2 Modo en el que los alimentos se almacenan en contenedores con tempe-
raturas dentro de un rango de 0 a 7 °C. d) ¿Qué factores de rapidez se pueden modificar para retardar la oxidación
3 Método con el cual se evapora el agua en la superficie de la carne de res de lácteos, frutas y verduras?
por medio de aire caliente.
4 Técnica de preservación de carnes rojas en la que se añade sal en un sis-
tema frío para que duren varios años.
Química • Unidad 3 45
Infiere Aplica
3. Escribe el método de preservación que usarías en estos alimentos para que 4. Lee, revisa la tabla y anota una ✔ en las afirmaciones con las que estés de
se conserven el mayor tiempo posible y justifica su uso. acuerdo.
a)
Los plátanos son frutas tropicales que se cosechan cuando aún están verdes. Tras
finalizar la cosecha, la fruta se almacena en contenedores aislados que no supe-
ran los 24 °C, para alentar la degradación enzimática de la clorofila, proceso que
da a los plátanos su color amarillo (rasgo de frescura), y para reducir la producción
de etileno (gas que generan las frutas en su maduración). Cuando los plátanos se
transportan a las centrales de abastos para venderlos al consumidor, el distri-
buidor los empaqueta en cajas de cartón para mantener su frescura y tratar de
retardar la maduración (tono color marrón o negro).
b)
Contenedor Temperatura (°C)
1 18
2 29
3 22
46 Química • Unidad 3
Nombre: Grupo: Fecha de entrega:
Recuerda Observa
1. Completa el crucigrama con los términos relacionados con los nutrimentos. 2. Analiza la imagen, realiza lo que se indica y responde.
1
2 Pirámide Alimenticia
4
Carne roja, aves e insectos
Lácteos y endulzantes
Química • Unidad 3 47
c) ¿Por qué es importante que los bebés consuman leche materna durante a) Elige una de las dietas e indica qué daños a la salud pueden ocasionarle
sus primeros años de vida? ¿Qué nutrimentos contienen? a la persona que la siga.
b) ¿Consideras que internet es una fuente confiable para obtener informa-
d) ¿Por qué es importante tomar agua todos los días? ción sobre una dieta para bajar de peso? Justifica tu respuesta.
Aplica
Menú 1 Menú 2
Dieta del plátano Dieta excluyente de carbohidratos
y la leche
Ésta consiste en reducir la ingesta
Esta dieta propone basar de carbohidratos al mínimo y
la alimentación en el sólo consumir tantas proteínas y
consumo de plátano y grasas como se desee, por lo tanto,
leche, para que en tres la carne, el huevo, el pescado, los
días puedas llegar a lácteos, la mantequilla y el aceite
perder hasta 3 kilogramos están permitidos y su consumo no
de peso. tiene límite.
48 Química • Unidad 3
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infocastillo@macmillaneducation.com
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