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Bloque 1

Prohibida su venta

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Conexiones con otras asignaturas

Asignatura Conexin Subtema

Los alumnos analizan y sintetizan informacin de anuncios comerciales que Subtema 1.1.
manifiestan en la mesa redonda. pginas 20 29

Comunican la utilidad de las habilidades cientficas para resolver alguna situacin Subtema 1.2.
de la vida cotidiana mediante la elaboracin de un cartel. pginas 30 41

Subtema 1.3.
Elaboran un trptico en el que comunican la calidad del aire. pginas 42 47

Presentan la informacin sobre las propiedades de los materiales en que se basaron Subtema 2.1.
para elaborar su escultura. pginas 48 53

Espaol Sintetizan informacin sobre algunas sustancias para realizar sus fichas Subtema 2.2.
descriptivas. pginas 54 65

Organizan informacin sobre las aportaciones de algunos cientficos en una lnea Subtema 2.3.
del tiempo. pginas 66 73

Presentan y explican las propiedades de cada mezcla a fin de participar en el tianguis Subtema 2.4.
de las mezclas. pginas 74 83

Proyecto
Exponen los resultados de manera oral y escrita. pginas 82 87

Subtema 1.2.
Relacionan la medicin en la qumica como una habilidad cientfica. pginas 30 41

Realizan conversiones de las unidades de porcentaje (%) a partes por milln (ppm) Subtema 1.3.
e identifican las ventajas de cada una. pginas 42 47

Matemticas
Miden propiedades cuantitativas de los materiales, analizan datos numricos y realizan Subtema 2.2.
clculos. pginas 54 65

Subtema 2.4.
Establecen las proporciones de los componentes en una mezcla. pginas 74 83

Elaboran un cartel en donde reflejan sus habilidades creativas al emplear fotografas, Subtema 1.2.
materiales de reso, etctera. pginas 30 41

Artes Emplean imgenes, diagramas y organizan una campaa informativa para Subtema 1.3.
la elaboracin de un trptico. pginas 42 47
Prohibida su venta

Subtema 2.1.
Expresan sus conocimientos sobre los materiales mediante una escultura. pginas 48 53

Revisan informacin sobre las aportaciones de cientficos de los siglos XVII Subtema 2.3.
Historia y XVIII que contribuyeron al surgimiento de la qumica. pginas 66 73

Reflexionan la importancia de utilizar los recursos naturales y del reciclaje de Subtema 2.1.
los materiales. pginas 48 53
Formacin Cvica
y tica
Proyecto
Escuchan con respeto los resultados de los proyectos de otros equipos. pginas 82 87

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Dosificacin del primer bimestre
Bloque 1

Semana Tema Subtema

1 Evaluacin diagnstica
Entrada Bloque 1
Las caractersticas de los materiales

1.1. Cul es la visin de la ciencia


2
y la tecnologa en el mundo actual?

1 La qumica, la tecnologa y t 1.2. Caractersticas del conocimiento


3
cientfico: el caso de la qumica

1.3. T decides: Cmo saber que una muestra de una sustancia est
4
ms contaminada que otra?

5 2.1. Qu percibimos de los materiales?

6 2 Propiedades fsicas y 2.2. Se pueden medir las propiedades de los materiales?


caracterizacin de las sustancias

7 2.3. Qu se conserva durante un cambio?


Prohibida su venta

8 2.4. La diversidad de las sustancias

3 Proyecto. Ahora t explora, Quin es el delincuente?


9 y 10
experimenta y acta Qu hacer para reutilizar el agua?

Taller de Ciencias
Infografa
Primera evaluacin bimestral

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Recursos
Producto Conexiones Pginas
digitales

18 19

Relacin de la qumica y la tecnologa


Mesa redonda Espaol 20 29
con el ser humano y el ambiente

Experimentacin e interpretacin
Abstraccin y generalizacin
Representacin a travs de smbolos,
Espaol,
diagramas, esquemas y modelos Cartel 30 41
Matemticas, Artes
tridimensionales
Caractersticas de la qumica: lenguaje,
mtodo y medicin

Espaol,
Toxicidad Trptico 42 47
Matemticas, Artes

Experiencias alrededor de las


propiedades de los materiales.
Limitaciones de los sentidos para Espaol, Artes,
identificar algunas propiedades de los Escultura o artefacto Formacin Cvica 48 53
materiales. y tica
Propiedades cualitativas: color, forma,
olor y estados de agregacin.
Propiedades intensivas: temperatura
de fusin y de ebullicin, viscosidad,
densidad, concentracin (m/v),
solubilidad. Espaol, Instrumentos
Fichas descriptivas 54 65
Medicin de propiedades intensivas. Matemticas, de medida
Propiedades extensivas: masa y
volumen.
Medicin de propiedades extensivas.
La primera revolucin de la qumica: el
principio de conservacin de la masa.
Lnea del tiempo Historia, Espaol 66 73
La importancia de las aportaciones del
Prohibida su venta

trabajo de Lavoisier.
Separacin
Una clasificacin particular: el caso de
de mezclas
las mezclas.
Tianguis de las Espaol, homogneas
Mezclas homogneas y heterogneas. 74 83
mezclas Matemticas, Separacin
Propiedades y mtodos de separacin
de mezclas
de mezclas.
heterogneas

Espaol, Formacin
84 89
Cvica y tica

Analizo los datos 90 93


Y la qumica anota gol! 94 95

Ponte a prueba 96 97

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Planeacin didctica

Subtema: 1.1. Cul es la visin de la ciencia y la tecnologa en el mundo actual?


mbitos: Tema:
Bloque: 1 Los materiales. La qumica, la tecnologa y t.
El ambiente y la salud.
Duracin: 1 semana Nmero de sesiones: 6 Perodo del ______ al _______ de_____.
Aprendizajes esperados
Identifica las aportaciones del conocimiento qumico en relacin con la satisfaccin de necesidades bsicas
y el ambiente.
Evala la influencia de los medios de comunicacin y la tradicin oral en las actitudes hacia la qumica
y la tecnologa, en especial las que provocan el rechazo a la qumica.

Desarrollo de la secuencia
Pginas
Etapa Sesin Actividades
del libro
Analizan el texto y responden las Preguntas para andar para
Inicio 20
evaluar sus conocimientos previos.
Organizan equipos de trabajo para la realizacin de una mesa
1 redonda en la que explicarn las aportaciones del conocimiento
qumico para la obtencin de productos tiles en la vida cotidiana,
Planeacin 20 21
as como su importancia en la mejora del ambiente.
Discuten en grupo la manera de organizar su mesa redonda
y el tiempo de participacin de cada expositor.
Comentan en equipo sus opiniones sobre la qumica.
1 Reflexionan sobre cmo la qumica hace posible la elaboracin 21 22
de diversos productos de uso cotidiano.
Disean y realizan una entrevista para conocer las percepciones
de personas de diferentes edades sobre la qumica.
Analizan la influencia de los medios de comunicacin y de
1 la tradicin oral en las percepciones de las personas acerca 22 23
de la qumica y la tecnologa.
Evalan su avance respondiendo en equipo el apartado
Cmo vamos?
Desarrollo Identifican la relacin de la qumica y la tecnologa con el ser humano
y el ambiente.
Analizan la importancia de recursos naturales y productos
1 para favorecer el desarrollo sustentable. 24 26
Elaboran un escrito sobre las ventajas y desventajas del uso
del conocimiento qumico.
Prohibida su venta

Evalan su avance respondiendo en equipo el apartado Cmo vamos?


Reflexionan sobre algunas expresiones usadas en los medios
de comunicacin masiva que favorecen la quimifobia.
1 27 28
Preparan sus preguntas y argumentos para participar en
la mesa redonda.

Socializacin Organizan y participan en la mesa redonda. 29


1
y cierre Evaluacin. 29

Observaciones

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Subtema: 1.2. Caractersticas del conocimiento cientfico: el caso de la qumica.
mbitos: Tema:
El conocimiento cientfico. La qumica, la tecnologa y t.
Bloque: 1
Los materiales.
El ambiente y la salud.
Duracin: 1 semana Nmero de sesiones: 6 Perodo del ______ al _______ de_____.
Aprendizajes esperados
Identifica la clasificacin, la medicin, la argumentacin, la experimentacin, la interpretacin, la comunicacin,
la abstraccin y la generalizacin como habilidades afines a la ciencia.
Valora la importancia y los mecanismos de la comunicacin de ideas y producciones de la ciencia.
Identifica los modelos como una parte fundamental del conocimiento cientfico.
Interpreta y analiza la informacin que contienen distintas formas de representacin de fenmenos y procesos.
Compara la visin de la qumica acerca de la Naturaleza con otras formas de conocimiento.

Desarrollo de la secuencia
Pginas
Etapa Sesin Actividades
del libro
Con base en la observacin de las imgenes detonantes y las
Inicio 30
Preguntas para andar reflexionan sobre el conocimiento cientfico.
Organizan equipos de trabajo con el fin de elaborar un cartel
1 que muestre la utilidad de las habilidades cientficas para resolver
Planeacin alguna situacin cotidiana. 31
Analizan el trabajo de los cientficos y reconocen algunas
habilidades que desarrollaron en sus cursos anteriores de ciencias.
Realizan un experimento sobre la capacidad absorbente
de distintos tipos de paales para poner en prctica sus
1 32 34
habilidades cientficas.
Elaboran un informe del trabajo.
Identifican la importancia de distintos tipos de representaciones
en la ciencia: smbolos, diagramas, esquemas y modelos
1 tridimensionales. 35 37
Evalan su avance respondiendo en equipo el apartado
Desarrollo Cmo vamos?
Identifican las caractersticas de la qumica que la distinguen
de otras reas de conocimiento.
1 38 39
Comprenden la importancia y los mecanismos de la comunicacin
de ideas y producciones de la ciencia.
Prohibida su venta

Valoran la importancia de las habilidades cientficas


en descubrimientos accidentales.
1 40
Identifican la importancia de la divulgacin cientfica y cmo
se valora en el mundo el conocimiento a partir de la investigacin.

Socializacin Elaboran su cartel y lo presentan ante el grupo. 41


1
y cierre Evaluacin. 41

Observaciones

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Subtema: 1.3. T decides: cmo saber que una muestra de una sustancia est ms contaminada que otra?
mbitos: Tema:
Bloque: 1 Los materiales. La qumica, la tecnologa y t.
El ambiente y la salud.
Duracin: 1 semana Nmero de sesiones: 6 Perodo del ______ al _______ de_____.
Aprendizajes esperados
Reconoce que una sustancia puede estar contaminada, aunque no se note a simple vista.
Valora formas empricas utilizadas por otras culturas para identificar si una sustancia es peligrosa.
Compara sustancias a partir del concepto de toxicidad y diferencia los efectos sobre los seres vivos en funcin
de su concentracin.
Realiza conversiones de las unidades de porcentaje (%) a partes por milln (ppm) e identifica las ventajas
de cada una.

Desarrollo de la secuencia
Pginas
Etapa Sesin Actividades
del libro
Analizan el texto sobre efectos de un contaminante atmosfrico
Inicio 42
en la salud y responden las Preguntas para andar.
1
Advierten las caractersticas de un trptico para comunicar
Planeacin 42
recomendaciones a personas que realizan actividades al aire libre.
Identifican la concentracin de una sustancia.
1 Realizan una actividad para reconocer que una muestra puede estar 43 44
contaminada, aunque no se note a simple vista.
Identifican que la concentracin de una disolucin se puede
expresar en porcentaje y en partes por milln.
1 Convierten las unidades de porcentaje en ppm e identifican 44 45
cuando emplearlas.
Desarrollo Evalan su avance con el apartado Cmo vamos?
1 Analizan las causas de la toxicidad de una sustancia. 45 46
Reconocen la importancia del conocimiento emprico en
la identificacin de la peligrosidad de algunas sustancias.
Comentan las aportaciones de Mario Molina en la prevencin
1 46 47
de la contaminacin y en el mejoramiento de la calidad del aire.
Reflexionan sobre la frase de Paracelso e identifican la importancia
de la concentracin de una sustancia en la toxicidad.

Socializacin Elaboran su trptico y lo presentan ante el grupo. 47


1
y cierre
Prohibida su venta

Evaluacin. 47

Observaciones

40

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Subtema: 2.1. Qu percibimos de los materiales?
mbitos: Tema:
Bloque: 1 Los materiales. Propiedades fsicas y caracterizacin
La tecnologa. de las sustancias
Duracin: 1 semana Nmero de sesiones: 6 Perodo del ______ al _______ de_____.
Aprendizajes esperados
Clasifica diferentes sustancias en trminos de algunas de sus propiedades cualitativas y reconoce que dependen
de las condiciones del medio.
Reconoce la importancia y las limitaciones de los sentidos para identificar las propiedades de los materiales.
Identifica las dificultades de medir propiedades cualitativas.

Desarrollo de la secuencia
Pginas
Etapa Sesin Actividades
del libro
Analizan el texto sobre el desarrollo de nuevos materiales para
elaborar ropa deportiva.
Inicio 48
Comentan las Preguntas para andar y evalan lo que conocen
sobre el tema.
1
Organizan equipos de trabajo para la eleccin de al menos tres
materiales con los que elaborarn su escultura o un artefacto.
Planeacin 48
Debern basar su eleccin en las propiedades cualitativas de
los materiales.
Reflexionan sobre la cantidad de residuos slidos que se generan
en Mxico y los problemas de contaminacin.
Identifican los materiales con los que estn elaborados diferentes
1 49
objetos a partir de la descripcin de sus caractersticas. Reflexionan
sobre la importancia de los sentidos para percibir las propiedades
de los materiales.
Realizan un experimento con una disolucin acuosa de fcula de
1 maz para identificar que algunas propiedades de los materiales 50
dependen de las condiciones del medio.
Desarrollo
Evalan su avance respondiendo en equipo el apartado
Cmo vamos?
1 51 52
Identifican algunas propiedades cualitativas de los materiales: color,
forma, olor y estados de agregacin.
Clasifican objetos y materiales con base en sus propiedades
cualitativas.
Prohibida su venta

1 Investigan en qu consisten algunas propiedades especficas de los 52


slidos y las consideran para la eleccin de los materiales con los
que elaborarn su escultura o artefacto.
Elaboran y presentan su escultura o artefacto ante el grupo.
Explican las razones de la eleccin de los materiales con base en
Socializacin 53
1 algunas de sus propiedades cualitativas.
y cierre Evalan el trabajo de sus compaeros.
Evaluacin. 53

Observaciones

41

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Subtema: 2.2. Se pueden medir las propiedades de los materiales?
mbitos: Tema:
Bloque: 1 Los materiales. Propiedades fsicas y caracterizacin
La tecnologa. de las sustancias.
Duracin: 1 semana Nmero de sesiones: 6 Perodo del ______ al _______ de_____.
Aprendizajes esperados
Valora la importancia de la medicin de las propiedades intensivas y extensivas para caracterizar e identificar
las sustancias.
Aprecia la importancia de los instrumentos de medicin en la ampliacin de nuestros sentidos.
Identifica que al variar la concentracin (porcentaje en masa y volumen) de una sustancia cambian sus
propiedades.
Valora el papel de los instrumentos de medicin en la construccin del conocimiento cientfico.

Desarrollo de la secuencia
Pginas
Etapa Sesin Actividades
del libro
Analizan el texto sobre la elaboracin de dulces y reflexionan sobre
la forma de determinar la temperatura adecuada para procesar
el azcar.
Inicio 54
Responden el apartado Preguntas para andar con las que
1 se exploran sus conocimientos previos sobre las propiedades
cuantitativas y sus mtodos de medicin.
Organizan equipos de trabajo para elaborar fichas descriptivas
Planeacin 54
de las propiedades intensivas y extensivas de las sustancias.
Identifican que las propiedades cuantitativas son las que se pueden
medir directamente con algn dispositivo o de manera indirecta.
1 55
Analizan una situacin problemtica sobre la forma de identificar
sustancias desconocidas a partir de sus propiedades cuantitativas.
Realizan un experimento para medir algunas propiedades
cuantitativas de diversas sustancias.
Identifican que al variar la concentracin de cloruro de sodio
1 en una mezcla, cambian sus propiedades. 56 57
Elaboran un informe del experimento realizado.
Desarrollo Evalan su avance respondiendo en equipo el apartado
Cmo vamos?
Identifican algunas propiedades intensivas de la materia, as como
los instrumentos para medirlas.
1 57 62
Observan que al variar la concentracin de una sustancia cambian
Prohibida su venta

sus propiedades.
Analizan las propiedades extensivas de la materia e identifican
los instrumentos que se utilizan para medirlas.
1 62 64
Reflexionan sobre la relacin entre la nanotecnologa y
las propiedades intensivas y las extensivas de la materia.
Elaboran las fichas descriptivas de las sustancias y las presentan
Socializacin 65
1 ante el grupo.
y cierre
Evaluacin. 65

Observaciones

42

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Subtema: 2.3. Qu se conserva durante el cambio?
mbitos: Tema:
Bloque: 1 El conocimiento cientfico. Propiedades fsicas y caracterizacin
Los materiales. de las sustancias

Duracin: 1 semana Nmero de sesiones: 6 Perodo del ______ al _______ de_____.

Aprendizajes esperados
Explica la importancia de establecer un sistema cerrado para enunciar el principio de conservacin de la masa.
Reconoce que el trabajo de Lavoisier permiti que la ciencia mejorara sus mecanismos de investigacin y de com-
prensin de los fenmenos naturales.
Advierte que el conocimiento cientfico es tentativo y est limitado por la sociedad en la cual se desarrolla.

Desarrollo de la secuencia
Pginas
Etapa Sesin Actividades
del libro
Analizan el texto para reflexionar sobre lo que sucede con la masa
de los materiales durante una combustin.
Inicio Responden las Preguntas para andar con las que se exploran sus 66
conocimientos previos sobre lo que ocurre con la masa durante la
1 transformacin de los materiales.
Organizan equipos de trabajo para elaborar una lnea del tiempo
Planeacin que muestre las aportaciones de algunos cientficos de los siglos 66
XVII y XVIII que dieron origen a la qumica.
Leen un texto sobre algunos antecedentes del surgimiento de la
qumica como ciencia: los alquimistas, las aportaciones de Stephen
1 65
Hales y la teora del flogisto, propuesta por Georg Ernst Stahl.
Identifican en qu consiste el proceso de calcinacin en la qumica.
Realizan un experimento para demostrar la conservacin de la
masa en un sistema cerrado.
1 Investigan sobre algunos gases descubiertos en el siglo XVIII 68 69
e incorporan los resultados de su investigacin a su lnea
del tiempo.
Desarrollo Evalan su avance respondiendo en equipo el apartado
Cmo vamos?
1 70 71
Analizan un texto sobre los trabajos de Lavoisier que lo llevaron a
postular el principio de conservacin de la masa.
Identifican la funcin del oxgeno en las reacciones de combustin,
Prohibida su venta

y en la calcinacin de los metales.


Reflexionan que el conocimiento qumico es tentativo y est
1 limitado por la sociedad en la cual se desarrolla. 71 72
Investigan otras aportaciones de Lavoisier al conocimiento qumico.
Identifican que la muerte de Lavoisier se relaciona con su trabajo
como recaudador de impuestos.

Socializacin Elaboran su lnea del tiempo y la presentan ante el grupo. 73


1
y cierre Evaluacin. 73

Observaciones

43

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Subtema: 2.4. La diversidad de las sustancias
mbitos: Tema:
Bloque: 1 Los materiales. Propiedades fsicas y caracterizacin
La tecnologa. de las sustancias.
Duracin: 1 semana Nmero de sesiones: 6 Perodo del ______ al _______ de_____.

Aprendizajes esperados
Identifica algunas formas de clasificacin de sustancias utilizadas por otras culturas, as como sus propsitos,
fines y usos.
Interpreta la clasificacin como una forma de sistematizar el conocimiento con un fin determinado.
Reconoce que una coleccin de objetos puede tener propiedades diferentes con respecto a las de sus
componentes individuales.
Diferencia mezclas homogneas y heterogneas a partir del uso de diversos criterios para clasificarlas.
Distingue las mezclas de otro tipo de sustancias, con base en sus propiedades fsicas y en sus mtodos de
separacin.

Desarrollo de la secuencia
Pginas
Etapa Sesin Actividades
del libro
Analizan el texto para reflexionar sobre los cambios y los mtodos
de separacin utilizados al preparar una infusin.
Inicio Responden las Preguntas para andar con las que se exploran sus 74
1 conocimientos previos sobre la importancia de la clasificacin de
los materiales, la caracterizacin de las mezclas y su clasificacin.
Organizan equipos de trabajo para planear su participacin en
Planeacin 74
el tianguis de las mezclas.
Clasifican objetos con base en diferentes criterios e identifican
la importancia de stos para realizar una clasificacin.
Reflexionan sobre la herbolaria y su importancia en el rea
1 74 77
de la salud.
Reconocen la clasificacin como una forma de sistematizar
el conocimiento con un fin determinado.
Identifican los tipos de mezclas como una forma de clasificar
algunos materiales.
1 Realizan una actividad para identificar que al variar la proporcin 77 79
Desarrollo de los componentes no se modifican las propiedades originales de
una mezcla.
Clasifican mezclas homogneas y heterogneas con base en
Prohibida su venta

su apariencia.
1 79 80
Analizan la clasificacin de las mezclas con base en el tamao
de las partculas de sus componentes.
Reconocen que los mtodos de separacin de mezclas se basan
en las propiedades de los componentes que las integran.
1 80 82
Eligen el mtodo ms adecuado para separar los componentes
de una mezcla determinada.

Socializacin Participan en equipo en el tianguis de las mezclas. 83


1
y cierre Evaluacin. 83

Observaciones

44

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Proyecto Quin es el delincuente?
Qu hacer para reutilizar el agua?
mbitos: Tema:
El conocimiento cientfico. Proyectos. Ahora t explora,
Bloque: 1 La vida. experimenta y acta
El ambiente y la salud.
La tecnologa.

Duracin: 2 semanas Nmero de sesiones: 12 Perodo del ______ al _______ de_____.

Aprendizajes esperados
Discrimina las premisas y los supuestos de un caso con base en las propiedades de las sustancias
y la conservacin de la masa.
Reconoce algunos de los fundamentos bsicos de los mtodos de anlisis que se utilizan en la investigacin
cientfica.
Valora las implicaciones sociales de los resultados de la investigacin cientfica.
Selecciona el mtodo de separacin ms adecuado con base en las propiedades de los componentes
de una mezcla.
Aplica diversos mtodos de separacin de mezclas para purificar una muestra de agua.
Sistematiza la informacin de diferentes mtodos de purificacin.

Desarrollo de la secuencia
Pginas
Etapa Sesin (es) Actividades
del libro
Analizan el texto para identificar las etapas sugeridas para
el desarrollo del proyecto.
Inicio 1 84
Discuten las caractersticas de tres tipos de proyectos: ciudadanos,
cientficos y tecnolgicos.
Organizan equipos de trabajo para elegir el tema de su proyecto,
determinan el tipo de proyecto que van a desarrollar, plantean las
preguntas que guiarn su investigacin y las hiptesis que pondrn
a prueba.
Elaboran un plan de trabajo que incluye las actividades,
la estimacin de los tiempos para realizarlas, los nombres de
Planeacin 4 84 87
los responsables de cada una y la identificacin de los recursos
necesarios.
Esbozan el producto final que elaborarn al trmino del proyecto,
mismo que presentarn ante el grupo o la comunidad.
Reflexionan sobre sus aciertos, las dificultades que han enfrentado
y su desempeo en esta etapa.
Prohibida su venta

Buscan, analizan, seleccionan y sistematizan informacin


proveniente de diversos medios.
Disean y realizan experimentos.
Desarrollo 4 87 88
Contrastan sus hiptesis y contestan las preguntas que guiaron
su investigacin.
Reflexionan sobre sus avances en esta etapa.
Elaboran su informe de trabajo y el producto final.
Comunicacin 2 Presentan los resultados de su proyecto ante el grupo 89
o la comunidad.
Evalan su desempeo individual y en equipo en las distintas
Evaluacin 1 89
etapas del proyecto y reflexionan sobre qu podran mejorar.

Observaciones

45

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Reproduccin del libro del alumno
Intencin pedaggica

Este bloque introduce a los alumnos en


Las caractersticas
el estudio de la qumica y en los temas
que se revisarn en este curso, como de los materiales
el trabajo de Lavoisier en relacin con el
principio de conservacin de la masa,
el estudio de los materiales y los
primeros sistemas de clasificacin de
las sustancias, as como el impacto
de la tecnologa en la Naturaleza.

En conclusin, se busca que identifi-


quen los fundamentos bsicos de las
tcnicas que hay alrededor de la inves-
tigacin cientfica.

Recomendaciones procedimentales

1. Inicie el tema haciendo estas pre-


guntas a los alumnos: De qu est
formada una estrella en el espacio?,
cules son los ingredientes de una
hamburguesa?, qu es un hoyo ne-
gro?, de qu est formado el chi-
cle?, qu es una bacteria?, qu
hay en el aire? Comente que stos
son ejemplos de materia, la cual es
todo lo que ocupa un lugar en el
espacio. De esta manera activar
sus conocimientos previos y esti-
mular su curiosidad sobre el tema.

2. Platqueles que un globo aerostti-


co est compuesto por gas de helio
o hidrgeno y que, al ser calentado,
las molculas de gas se expanden 18
haciendo flotar el globo, como se
observa en la fotografa.
02 CIENCIAS.indd 18 10/4/10 12:28:10 PM
Aprendizajes esperados 1.3 T decides: cmo saber que una muestra de una sustancia est ms
Prohibida su venta

1. La qumica, la tecnologa y t contaminada que otra?


1.1 Cul es la visin de la ciencia y la tecnologa en el mundo actual? Reconoce que una sustancia puede estar contaminada, aunque esto
Identifica las aportaciones del conocimiento qumico en relacin con no se distinga a simple vista.
la satisfaccin de necesidades bsicas y el ambiente. Valora algunas formas empricas utilizadas por otras culturas para
Evala la influencia de los medios de comunicacin y la tradicin oral identificar si una sustancia es peligrosa, as como su funcionalidad
en las actitudes hacia la qumica y la tecnologa, en especial las que en ciertos contextos.
provocan el rechazo a la qumica. Compara sustancias a partir del concepto de toxicidad y diferencia
1.2 Caractersticas del conocimiento cientfico: el caso de la qumica. los efectos sobre los seres vivos en funcin de su concentracin.
Identifica la clasificacin, medicin, argumentacin, Realiza conversiones de las unidades de porcentaje (%) a partes
experimentacin, interpretacin, comunicacin, abstraccin por milln (ppm) e identifica las ventajas de cada una.
y generalizacin como habilidades comunes a la ciencia.
Valora la importancia y los mecanismos de la comunicacin de ideas 2. Propiedades fsicas y caracterizacin de las sustancias
y producciones de la ciencia. 2.1 Qu percibimos de los materiales?
Identifica los modelos como una parte fundamental del conocimiento Clasifica diferentes sustancias en trminos de algunas de
cientfico. sus propiedades cualitativas y reconoce que dependen
Interpreta y analiza la informacin que contienen distintas formas de las condiciones fsicas del medio.
de representacin de fenmenos y procesos. Reconoce la importancia y las limitaciones de los sentidos
Compara la visin de la qumica sobre la Naturaleza con otras formas para identificar las propiedades de los materiales.
de conocimiento. Identifica las dificultades para medir propiedades cualitativas.

46

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Ideas previas

Las experiencias sensoriales directas


conducen a los nios a un punto de vista
1)
Bloque 1 ingenuo sobre la materia como:

Gracias a la labor cientfica que se ha desarrollado desde 1. Los materiales pueden desaparecer
hace varios siglos, actualmente sabemos que todos los pero su sabor y olor permanecen.
cuerpos del Universo estn constituidos por materia.
2. La materia est hecha de partculas
Tambin sabemos que la materia tiene cierta estruc- discretas.
tura y que brinda a los objetos caractersticas espe-
ciales, las cuales se aprovechan para determinar el 3. El espacio entre las partculas est
uso que le damos a los objetos o para crear nuevos
materiales.
vaco.
4. Hay ms de tres clases de materiales.
En este bloque te mostraremos las propiedades de la
materia y sus aplicaciones para mejorar la calidad de
vida de las personas.
Recomendaciones procedimentales
Tambin conocers cules son las aptitudes que los
cientficos ponen en prctica para comprender los fe-
nmenos qumicos y generar conocimiento cientfico.
3. Discuta con el grupo por qu la
Hacia el final del bloque, tendrs la oportunidad de medicina natural, o herbolaria, tiene
usar las habilidades que desarrollaste hasta ese mo-
mento mediante un taller de ciencias y un proyecto de un efecto ms lento y menor que la
investigacin.
medicina sinttica. Pregunte a los
Propsitos del bloque estudiantes: Consideran que las
Que los alumnos:
plantas medicinales son de utilidad?
De esta manera, los introducir a la
1. Contrasten sus ideas sobre esta disciplina con las apor-
taciones de la ciencia al desarrollo de la sociedad. diversidad de las sustancias.
2. Identifiquen algunos aspectos de la tecnologa y su
relacin con la satisfaccin de diversas necesidades. 4. Comente con ellos que los foto-
diodos estn compuestos por una
3. Identifiquen las caractersticas fundamentales del
conocimiento cientfico que lo distinguen de otras mezcla de silicio, germanio, ars-
formas de construir conocimiento.
nico y sulfuro de plomo los cuales
4. Apliquen e integren habilidades, actitudes y valo- forman la nueva tecnologa en pan-
res durante el desarrollo de proyectos, enfatizando
la discusin, bsqueda de evidencias, interpreta-
tallas LED.
cin de experimentos y el uso de la informacin
analizada durante el bloque, para acercarse a las
particularidades del conocimiento qumico.

Cuando observamos a nuestro alrededor apreciamos diferentes tipos de


2) materiales, algunos slidos, otros lquidos y algunos gaseosos. Mediante
los conocimientos qumicos podemos explicar sus caractersticas y cmo
se transforman en otros materiales.
19

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2.2 Se pueden medir las propiedades de los materiales? Reconoce que una coleccin de objetos puede tener propiedades
Prohibida su venta

Valora la importancia de la medicin de las propiedades intensivas diferentes respecto a las de sus componentes individuales.
y extensivas para caracterizar e identificar las sustancias. Diferencia mezclas homogneas y heterogneas a partir del uso
Aprecia la importancia de los instrumentos de medicin en la de diversos criterios para clasificarlas.
ampliacin de nuestros sentidos. Distingue las mezclas de otro tipo de sustancias con base en sus
Identifica que, al variar la concentracin (porcentaje en masa propiedades fsicas y sus mtodos de separacin.
y volumen) de una sustancia, cambian sus propiedades.
Valora el papel de los instrumentos de medicin en la construccin
del conocimiento cientfico. 3. Proyecto: Ahora t explora, experimenta y acta
2.3 Qu se conserva durante el cambio? Quin es el delincuente? El anlisis en la investigacin cientfica
Explica la importancia de establecer un sistema cerrado para enunciar Discrimina las premisas y los supuestos de un caso, con base en
el principio de conservacin de la masa. las propiedades de las sustancias y la conservacin de la masa.
Reconoce que el trabajo de Lavoisier permiti que la ciencia mejorara Reconoce algunos de los fundamentos bsicos de los mtodos
sus mecanismos de investigacin y comprensin de los fenmenos de anlisis que se utilizan en la investigacin cientfica.
naturales. Valora las implicaciones sociales de los resultados de la investigacin
Reconoce que el conocimiento cientfico es tentativo y est limitado cientfica.
por la sociedad en que se desarrolla. Qu hacer para reutilizar el agua?
2.4 La diversidad de las sustancias Selecciona el mtodo de separacin ms adecuado con base en
Identifica algunas formas de clasificacin de sustancias utilizadas por las propiedades de los componentes de una mezcla.
otras culturas as como sus propsitos, fines y usos. Aplica diversos mtodos de separacin de mezclas para purificar
Interpreta la clasificacin como una forma de sistematizar una muestra de agua.
el conocimiento con un fin determinado. Sistematiza la informacin de diferentes mtodos de purificacin.
47

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Inicio Planeacin
Intencin pedaggica
Tema La qumica, la tecnologa

Bloque 1
1
En esta secuencia se busca que me-
diante la participacin en una mesa
redonda los alumnos manifiesten su y t
opinin sobre las aportaciones del co-
nocimiento qumico en relacin con la 1.1. Cul es la visin de la ciencia
satisfaccin de necesidades bsicas y y la tecnologa en el mundo actual?
el ambiente. Tambin evaluarn la in-
fluencia de los medios de comunica- Un grupo de investigadores en diversos campos de la ciencia demostr que la susti-
tucin de materiales tradicionales de construccin por aquellos que permitan cultivar
cin y la tradicin oral en las actitudes plantas y as crear reas verdes en los techos de casas y edificios (1.1), contribuye en
forma notable a enfrentar el impacto de la emisin de gases de efecto invernadero,
hacia la qumica y la tecnologa, en es- como el dixido de carbono (CO2), a la atmsfera.
pecial las que provocan rechazo hacia
En la actualidad, cada vez ms personas han adquirido una conciencia ecolgica y
la qumica. participan activamente en la conservacin y mejora del ambiente construyendo este
tipo de azoteas conocidas como azoteas verdes.

Consideras que la qumica es responsable de la contaminacin actual? Para qu


piensas que son tiles los conocimientos qumicos?

Ideas previas
De qu manera interviene el dixido de carbono (CO2) en
la contaminacin?
Los alumnos tienen ideas sobre la qu- Cmo puede contribuir la actividad cientfica y tecnolgica, junto con la
mica y la tecnologa como: 1.1. La idea de las azoteas
sociedad, al desarrollo de azoteas verdes en las ciudades?
Adems de materiales para la construccin de viviendas, qu otras
verdes surgi en Alemania en
la dcada de 1970, y en nuestro aportaciones realiza el conocimiento qumico para satisfacer nuestras
Asociar el adjetivo qumico o pas empez a adoptarse necesidades bsicas?
20 aos despus. De qu se encarga la qumica y qu se dice sobre esta ciencia en los
qumica con algo daino, per- diferentes medios de comunicacin?
judicial, contaminante, artificial y Qu se requiere para tomar una postura informada sobre algn tema
relacionado con la qumica?
txico.
Considerar que las sustancias de
origen natural no pueden ser per-
judiciales y son mejores que las En estas primeras pginas de tu libro te proponemos que en el grupo realicen
artificiales. una mesa redonda, donde un representante de cada equipo manifieste su opinin
sobre las aportaciones del conocimiento qumico en la obtencin de productos
Concebir que las sustancias qu- tiles en la vida cotidiana, as como su importancia en la mejora del ambiente.
micas sean slo las sintticas y ex- Determinen, junto con su profesor, las clases que emplearn para desarrollar
este trabajo.
cluyen a las de origen natural (que
tambin lo son). Para realizar lo anterior efectuarn, con la asesora de su profesor, una inves-
tigacin sobre varios productos que elijan, y expondrn los beneficios y daos
asociados a su produccin, uso y desecho. Esta informacin les servir para
tomar una postura frente a la aplicacin de los conocimientos qumicos.

20
Recomendaciones procedimentales
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Despus de leer el texto inicial, discuta con el grupo las ideas puestas que en grupo den. Djelas a la vista a lo largo de
Prohibida su venta

1.
que tienen sobre el efecto invernadero y las causas que la semana que trabajarn la secuencia; peridicamente
lo provocan, como la acumulacin de dixido de carbono y puede volver a ellas para que analicen cmo van cam-
de metano en la atmsfera. Recurdeles que este tema lo biando sus ideas. En esta hoja agregue las respuestas y
revisaron en su curso de Ciencias I. Pregnteles si han es- los comentarios de la discusin anterior.
cuchado sobre la creacin de las azoteas verdes y explore
la opinin que tienen sobre el conocimiento qumico en la 3. Pdales que lean el apartado Nuestro trabajo y que co-
obtencin de materiales de construccin, el incremento del menten sobre las caractersticas de una mesa redonda.
efecto invernadero y el mejoramiento del ambiente. Permita que platiquen sus experiencias al haber partici-
pado en este tipo de dinmica de grupos.
2. Invtelos a que discutan en equipos el apartado Preguntas
para andar y despus anote en una hoja de rotafolios las res-

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Planeacin Desarrollo
Sugerencias de contenido
Es posible que en tus cursos de Espaol hayas visto que una mesa
redonda es un debate entre personas que conocen sobre un tema y
se sientan a exponer sus puntos de vista frente a una audiencia, en
La qumica es la ciencia que estudia
presencia de un moderador. En este caso, la mesa redonda quedar las propiedades de las sustancias y sus
integrada por los representantes de cada equipo que formen y por el
profesor del grupo que fungir como moderador (1.2). transformaciones, as como la energa
asociada a estas ltimas.
Te sugerimos que cada representante tenga un mximo de tres mi-
nutos para exponer los puntos de vista desarrollados en su equipo.
El resto del grupo formar parte de la audiencia y podr participar Los alquimistas son los antepasados
enviando por escrito sus preguntas y comentarios al moderador, quien
les dar lectura al finalizar la primera ronda de participaciones de los de los qumicos. Gracias a ellos se tu-
representantes. vieron avances en la obtencin y trans-
1.2. La participacin en una
La mesa redonda termina cuando en la ltima ronda el moderador invita a los
mesa redonda es una manera
formacin de diversos materiales, en
integrantes de la mesa a elaborar sus conclusiones y participa en ellas. No ol-
vides tomar notas.
de mostrar tu inters y tus especial de los metales, as como en la
conocimientos sobre un tema.
elaboracin de diversos instrumentos.
1) Identifica tus percepciones sobre la qumica, formen equipos mixtos y respondan las Si le es posible, mustreles algunas im-
preguntas: cul es su opinin sobre la qumica? Qu hace la qumica? genes del trabajo de los alquimistas o
Comenta y escucha las aportaciones de los miembros de tu equipo al respecto. pdales que las busquen en Internet.
Anota en tu cuaderno las opiniones que te parezcan ms interesantes.
Valoren si esta informacin la usarn para la mesa redonda. Respuestas
La qumica en el mundo actual
Respuestas Modelo (R. M.)
El conocimiento qumico ha hecho posible el estu-
dio, la obtencin y transformacin de materiales de 1. Es probable que algunos alumnos rela-
origen natural, as como la elaboracin de otros que cionen la qumica con la obtencin de
no existen en la Naturaleza.
Algunos historiadores de la ciencia piensan que productos sintticos, pero otros la asocia-
Algunos de estos materiales los utilizamos para sa- la palabra qumica proviene del vocablo egipcio
tisfacer necesidades como fuentes de energa, pro- keme, que alude a la tierra frtil de la Ribera del
rn con la contaminacin y con productos
duccin y conservacin de alimentos, medicamen- Nilo, a la cual se le atribuan poderes mgicos dainos para la salud.
tos, productos de aseo personal y del hogar, telas, para la transformacin de metales.
calzado, insecticidas, juguetes, artculos deportivos
y para elaborar muchos otros productos que em- Otros estudiosos piensan que proviene del griego
pleamos en nuestra vida cotidiana. (khemea) que significa mezcla de lqui-
dos. Los rabes retomaron esta palabra y deno-
Reflexiona sobre la presencia de la qumica en minaban Al-khem (alquimia) el proceso de trans-
tu vida, renete con tu equipo y realicen esta formacin de los metales y la combinacin de sus-
actividad. tancias. En la Edad Media los alquimistas buscaban
cmo convertir algunos metales en oro y mezclar
Junten cinco productos que utilicen en su vida sustancias para encontrar el elxir de la vida.
cotidiana, como champs, desodorantes, deter-
gentes, playeras, camisas, refrescos, etctera. En los siglos XIX y XX, los conocimientos qumicos
Lean las etiquetas o leyendas de los productos tomaron mayor fuerza debido al trabajo de investi-
que describan sus ingredientes o los materiales gacin de los cientficos de la poca.
con los que estn elaborados. Identifiquen cu-
les son de origen natural y cules sintticos, es Actualmente, la qumica es la ciencia que estudia
decir, que han sido procesados a partir de otros la estructura y las transformaciones de la materia,
materiales que provienen de una transformacin as como la energa involucrada en stas.
qumica.

21

Recomendaciones procedimentales
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Promueva que en equipos los estudiantes manifiesten y Recuerde pedir con anterioridad a los educandos los
Prohibida su venta

4. 6.
discutan sus opiniones sobre la qumica y su campo de productos que utilizarn en la actividad para reflexionar
estudio. Es probable que muchos asocien a esta ciencia o sobre la presencia de la qumica en la vida cotidiana.
a los productos qumicos como responsables de diversos Pdales que incluyan algunos medicamentos de uso co-
daos a la salud y al ambiente. Por el momento no trate mn (como los usados para el dolor de cabeza o malestar
de hacer que cambien de opinin ya que a lo largo de la estomacal), as como alimentos procesados que suelan
secuencia tendrn oportunidad de reflexionar sobre sus consumir.
ideas.
7. Una vez que los alumnos hayan clasificado los ingredien-
5. Proponga a los alumnos que lean el apartado Palabras en tes o materiales como naturales y sintticos, pdales que
el tiempo y reflexionen sobre la palabra qumica. Invtelos comenten a partir de qu materiales consideran que se ob-
a dar su opinin sobre la conversin de metales en oro y tienen algunos de estos ltimos. Por ejemplo, a partir
la bsqueda de la fuente de la eterna juventud que carac- de los componentes de la corteza terrestre, del petrleo, de
teriz a los alquimistas. vegetales y de animales.

49

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Respuestas
Desarrollo

2. (R. M.) 2) Completen el cuadro y contesten en el cuaderno.

Algunos productos, como la pasta de Origen: Ventajas Desventajas


Producto Funcin natural sobre otros sobre otros
dientes y los jabones, se utilizan ms de o sinttico productos productos
tres veces al da. Los productos de lim- cloro Blanquear sinttico Quita manchas que Daa la piel y
la ropa. no pueden eliminar desgasta la ropa.
pieza para el hogar suelen usarse diario los jabones.
y los medicamentos se toman cuando se detergente Limpiar la ropa. sinttico Limpia mejor que los Promueve el crecimiento
de plantas nocivas en los
manifiesta algn malestar. jabones de pasta.
cuerpos de agua.

algodn Fibra para natural Favorece la La ropa tarda


Los productos de origen natural o elaborar ropa. transpiracin. ms en secarse
y se arruga.
sintticos son de suma importancia
limpiador Limpieza del hogar. sinttico Sus ingredientes
porque son dispensables para la vida biodegradable se reintegran al
ambiente.
cotidiana, como la ropa sinttica (rayn,
nailon, polister, etctera), se arruga
menos y se seca ms rpido que la que
est hecha con fibras naturales (algo-
Cuntas veces al da y a la semana usan estos productos?
dn, lana). Cul consideras que es su importancia en tu vida cotidiana?
Cules materiales utilizan con ms frecuencia, los naturales o los sintticos?
A qu lo atribuyen?
Los materiales sintticos son los que
utilizamos con ms frecuencia. En la Analicen, con ayuda de su profesor, si usarn esta informacin como parte de su
presentacin en la mesa redonda.
mayora de los casos presentan ms
ventajas que los materiales de origen Lo que se piensa de la qumica
natural, pero tienen la desventaja de
Algunas personas reconocen la utilidad del conocimiento qumico en la obtencin
durar ms tiempo en el ambiente por lo de materiales con los que se elaboran diversos productos que facilitan la vida diaria,
que favorecen la contaminacin. pero otras consideran que los productos qumicos son dainos para la salud o para
el ambiente (1.3).

Para conocer las percepciones que tienen diferentes personas sobre la qumica en tu
casa o vecindario, toma tu cuaderno y entrevista a tres personas de edades diferentes.

Adems de las preguntas que t quieras hacerles sobre este tema, quiz te sea
1.3. En la actualidad algunos
til considerar stas que te sugerimos.
productos de limpieza son
biodegradables, es decir,
se reintegran al ambiente Qu opinin tiene sobre la qumica? Por qu?
sin daarlo. Qu productos qumicos utilizas o consumes con ms frecuencia?
Cules son las ventajas y las desventajas de estos productos?
Cmo sera su vida sin esos productos qumicos?
Qu se dice de la qumica o de los productos qumicos en la televisin o en
la radio?

Comparte la informacin de tus entrevistas con el grupo. Elaboren, con la supervi-


sin de su profesor, una conclusin grupal sobre las percepciones ms frecuentes
que tienen las personas sobre la qumica y los productos que se elaboran a partir
de los conocimientos que genera.

22
Recomendaciones procedimentales
02 CIENCIAS.indd 22 10/4/10 12:28:18 PM

Al trmino de la actividad se pretende que los estudiantes Promueva que los alumnos diseen un formato para va-
Prohibida su venta

8. 9.
se percaten que la mayora de los productos de uso co- ciar las respuestas de las entrevistas sobre la percepcin
tidiano son sintticos y a la vez tomen conciencia de sus de la qumica, lo que favorecer el anlisis de la informa-
ventajas y desventajas y sus consecuencias en la salud cin. Apoye la reflexin sobre si las opiniones de algu-
y el ambiente. Como parte de la reflexin final promueva nas personas han influido en la percepcin que tienen
que comenten con qu tipo de materiales de origen natu- sus educandos sobre el uso del conocimiento qumico.
ral podran sustituir los productos sintticos. Pdales que comenten ejemplos especficos.

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Desarrollo
Intencin pedaggica
Es necesario reconocer que
el conocimiento qumico
no siempre se ha utilizado
con fines benficos para la
El propsito de este contenido es fa-
humanidad. En 2008, los doctores Shimomura, vorecer la reflexin acerca de que el
Chalfie y Tsien fueron galardonados
Desde hace muchos aos con el Premio Nobel de Qumica conocimiento qumico se puede utilizar
se han desarrollado explo- por aprovechar las propiedades en beneficio o perjuicio de la humani-
sivos, gases txicos, drogas fluorescentes de una protena de la
y armamento. Adems, en medusa para implantarla, median- dad, as como valorar la influencia de
los procesos de produc- te ingeniera gentica, en organis- los medios de comunicacin en el re-
cin de materiales y como mos y as, por ejemplo, monitorear
consecuencia de su uso se procesos de crecimiento de clulas chazo hacia la ciencia y la tecnologa,
generan contaminantes del cancerosas u observar el nivel de en especial hacia la qumica.
aire, del suelo y del agua. dao de neuronas que provocan en-
Esto puede explicar por fermedades como el alzheimer.
qu existe cierto rechazo
social hacia la qumica.
El apartado Qu hay de nuevo? per-
mite resaltar la importancia del trabajo
En los medios masivos de comunicacin es frecuente escuchar anuncios comerciales
donde se utilizan expresiones como sta: Elaborado con ingredientes de origen 100%
multidisciplinario, en este caso las apli-
natural; este producto no contiene qumicos (1.4). En estos mensajes no se considera caciones del conocimiento qumico,
que toda la materia est formada por sustancias qumicas, incluso las de origen 100%
natural, ni tampoco que existen venenos naturales producidos por plantas y animales. biolgico y mdico en la investigacin
de enfermedades neurolgicas, como
Por otro lado, en ocasiones los mensajes publicitarios se apoyan en el prestigio de
la ciencia para dar confianza a los compradores; por ejemplo, se indica que algo est el Alzheimer.
cientficamente comprobado sin aportar datos que avalen dicha afirmacin.
Respuestas
3) Para que analices la influencia de los medios de comunicacin sobre la idea que tene-
mos sobre la qumica y la tecnologa que se deriva de ella, responde en tu cuaderno.
1.4. Desde una fruta hasta un
Recuerdas algn anuncio comercial con las caractersticas antes descritas?
insecticida contienen sustancias 3. (R. M.)
qumicas.
Explcalo brevemente en tu cuaderno, y analiza si consideras que es cierto o En algunos anuncios comerciales de
falso lo que dicen de l.
Qu imagen te crean los medios de comunicacin sobre la qumica, la tecno-
detergentes, complementos alimenti-
loga o la ciencia en general? Justifica tu respuesta. cios y cosmticos suelen mencionarse
Consideras que el desarrollo del conocimiento qumico es el responsable de
su uso inadecuado? Por qu? frases como las que se describen en
esta pgina.
Renete con tu equipo, analicen sus respuestas y comenten cul es la influencia
de los medios de comunicacin para la formacin de ideas acerca de la qumica,
la ciencia y la tecnologa. En ocasiones los medios de comuni-
cacin suelen generar una imagen
aburrida de la ciencia en general, y de
Cul es tu percepcin sobre la qumica? Por qu? dao a la salud y al ambiente sobre la
En tu percepcin de la qumica han influido los medios de comunicacin y
lo que has odo de otras personas? Por qu?
qumica.
Cules aportaciones de la qumica empleas para satisfacer algunas de tus
necesidades diarias?
Ests satisfecho con tu desempeo hasta el momento para preparar la
Las personas son responsables del uso
mesa redonda? De no ser as, cmo lo vas a mejorar? que se hace del conocimiento qumico.
Qu informacin consideras importante discutir en la mesa redonda?

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Recomendaciones procedimentales
02 CIENCIAS.indd 23 10/4/10 12:28:19 PM

Antes de leer el texto de esta pgina solicite a los estu- Pida a los alumnos que investiguen en qu consiste la
Prohibida su venta

10. 11.
diantes que comenten por qu consideran que algunas enfermedad de Alzheimer y resalte que es importante co-
personas manifiestan rechazo hacia la qumica y los pro- nocer las causas que la provocan, ya que as es probable
ductos qumicos. Anote las ideas principales en el piza- encontrar una forma de controlarla.
rrn. Despus, anmelos a mencionar algunos casos en
los que el uso del conocimiento qumico ha ocasionado 12. Guelos para que se percaten de que la publicidad se vale
daos a los seres humanos y cmo se enteraron de ello. de estrategias que resaltan, y en ocasiones exageran, las
Esto permitir introducir la influencia de los medios de bondades de los productos con tal de motivar su com-
comunicacin. pra, pero que debemos estar alertas para analizar la in-
formacin y reflexionar sobre sus desventajas antes de
adquirirlos.

51

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Desarrollo
Intencin pedaggica
Relacin de la qumica y la tecnologa
con el ser humano y el ambiente
Este tema pretende favorecer la re-
flexin sobre el uso del conocimiento Una aplicacin del conocimiento qumico es la fabrica-
cin de diversos materiales de construccin cuyas pro-
qumico en la satisfaccin de diversas piedades son muy apreciadas, por ejemplo, para sopor-
necesidades como la construccin de tar los cambios de temperatura y grandes masas (1.5).
Esto hace que las construcciones sean resistentes y pro-
viviendas y la obtencin de productos tejan a las personas frente a los embates de fenmenos
tiles en nuestra vida cotidiana. Sin naturales como lluvias intensas y los huracanes.

embargo, debe reconocerse que los Sin embargo, cuando se fabrican ladrillos, cementos
procesos de la obtencin de los pro- o varillas que se usan en la construccin, se emiten
miles de toneladas del gas dixido de carbono (CO2) a
ductos conllevan un dao ambiental la atmsfera.
y durante mucho tiempo se han utili- El dixido de carbono (CO2) tambin se forma cuando se
zado indiscriminadamente los recursos queman los combustibles derivados del petrleo, como la
gasolina y el disel, en los motores de los vehculos y en
naturales de los cuales se originan. las industrias en las que se fabrican los productos que
utilizamos en nuestra vida cotidiana.

Sugerencia de contenido 1.5. La metalurgia es una rama


En la atmsfera el dixido de carbono (CO2) produce lo
que se conoce como efecto invernadero, un fenmeno natural que contribuye al man-
de la qumica que se encarga de
la obtencin y transformacin tenimiento de un rango de temperatura en nuestro planeta que permite el desarrollo
de los metales como el hierro, de la vida como la conocemos.
El efecto invernadero es un fenmeno con el cual se elaboran
Sin embargo, algunas investigaciones cientficas, avaladas por mucha evidencia, aso-
las varillas para la construccin.
natural que mantiene una temperatu- cian el cambio climtico en distintas regiones de la Tierra con el incremento del efecto
invernadero ocasionado por el aumento de la cantidad de dixido de carbono que se
ra adecuada en nuestro planeta para vierte en la atmsfera.
el desarrollo de la vida. Sin embargo,
Es as como la construccin de viviendas, el uso de medios de transporte y la actividad
la emisin excesiva de dixido de car- industrial se sitan entre algunos ejemplos de acciones humanas en las que la satis-
bono a la atmsfera ha propiciado el faccin de nuestras necesidades bsicas tiene un fuerte impacto en el ambiente.

incremento de la temperatura lo que Otro ejemplo lo tenemos en la sntesis de nuevos materiales, lo cual genera cambios
se asocia con el cambio climtico y el en la industria y en el tipo de productos que consumimos. Por ejemplo, los plsticos
que se obtienen a partir del petrleo (1.6).
dao a diversos seres vivos.
Los plsticos tienen caractersticas que han
favorecido la sustitucin de la madera, el
vidrio, los metales y otros materiales natu-
rales en la elaboracin de diversos produc-
tos, como sillas y mesas.

En la actualidad los plsticos son los prin-


cipales componentes que se usan para
la fabricacin de muchos objetos de uso
cotidiano. Una de las desventajas de los
plsticos es que se obtienen de un re-
curso que no puede renovarse, como el
1.6. El plstico es buen
petrleo, cada vez ms escaso.
sustituto de la madera, pues su
resistencia y durabilidad son
mayores.

24
Recomendaciones procedimentales
02 CIENCIAS.indd 24 10/4/10 12:28:22 PM

Permita que los alumnos lean el texto. Luego organcelos Promueva que identifiquen algunas caractersticas de los
Prohibida su venta

13. 14.
en equipos de tal forma que algunos de ellos preparen plsticos que han favorecido la sustitucin de materiales
argumentos para la mesa redonda en favor de la utiliza- como la madera, el vidrio o el papel.
cin de los productos que se mencionan en el texto. Otros
equipos investigarn y argumentarn sobre los problemas
ambientales que ocasiona su produccin.

52

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Desarrollo
Intencin pedaggica
Por otro lado, cuando se sintetizaron los primeros
plsticos no se conocan las consecuencias am-
bientales asociadas a su produccin y uso. Por
ejemplo, este tipo de materiales son un problema,
El apartado Historias de vida muestra
ya que se acumulan como basura pues algunos En el siglo XIX, una compaa que fabricaba bolas un ejemplo de la creacin accidental
permanecen en el ambiente hasta trescientos de billar lanz una convocatoria para disear mate-
aos sin modificarse. riales que sustituyeran al marfil, que se obtena de de un material (el celuloide) que no
los colmillos de elefante y era escaso y costoso. tuvo las propiedades adecuadas para
Sin embargo, el conocimiento cientfico, incluyendo
el qumico, y la tecnologa contribuyen a la bsque- John Wesley Hyatt (1837-1920) trabaj en un ma- su uso en bolas de billar ya que era un
da de soluciones a los problemas ambientales. As, terial hecho con base en nitrato de celulosa, al- material que se incendiaba con facili-
un grupo de bilogos, fsicos y qumicos tom al- canfor y alcohol al que llam celuloide. As invent
gunas muestras del material de las azoteas verdes el primer plstico. El celuloide no se us para ha- dad. Este contenido permite establecer
para valorar la capacidad de las plantas y algunos cer bolas de billar, pero favoreci el surgimiento de una relacin entre la qumica y las artes.
tipos de algas y bacterias para retener y aprovechar la industria cinematogrfica.
el dixido de carbono.

Despus de varias mediciones de masa y volumen en las diferentes etapas del ciclo Sugerencia de contenido
del carbono, los cientficos determinaron la cantidad de carbono, provenientes del
dixido de carbono, que queda atrapado en las plantas y en la tierra.

Cuando se multiplic esta cantidad por el nmero de casas y edificios de una pobla- Los bioplsticos tambin se conocen
cin de un milln de habitantes y 270 km2 de superficie, descubrieron que se podran
captar ms de 55 000 toneladas de carbono, que equivale a eliminar las emisiones como plsticos biodegradables.
de cerca de 10 000 vehculos, a lo largo de un ao!

Por otro lado, los conocimientos qumicos han contribuido a crear plsticos biodegra- Para mayor informacin sobre estos
dables, elaborados con sustancias extradas, por ejemplo, de las plantas (1.7). materiales puede consultar:
4) Analiza cmo el conocimiento qumico puede ayudar a mejorar el ambiente y res- www.quiminet.com/ar5/ar_advcaasdA-
ponde en tu cuaderno.
Ass-que-son-los-bioplasticos-o-plasti-
En qu proceso biolgico utilizan las plantas, as como algunos tipos de algas cos-biodegradabes.htm
y bacterias, el dixido de carbono que hay en la atmsfera?
Por qu contribuye lo anterior al mejoramiento del ambiente?
A qu se debe que muchas empresas estn cambiando su proceso de pro- Sobre alternativas en Mxico para re-
duccin y usen tecnologas ms amigables con el ambiente?
Consideras que como consumidores de productos podemos ayudar al mejo- ducir la emisin de gases de efecto
ramiento del ambiente? Por qu y cmo? invernadero, ingrese en:
Argumenta tus respuestas y escrbelas en fichas de trabajo, podras usarlas para cambio_climatico.ine.gob.mx/sectpri-
la mesa redonda. vcc/alternativasdereducciongei.html
1.7. Algunos plsticos
biodegradables se elaboran
con almidn de papa o maz.
Respuestas
Renete con tu equipo e investiguen en Internet o en revistas de divulgacin
cientfica sobre proyectos que tratan de revertir los daos causados por el
incremento del efecto invernadero, como qu son los bioplsticos y algunas 4. (R. M.)
de sus aplicaciones.
En el proceso de la fotosntesis.
Elaboren un resumen en el que expliquen la importancia de este tipo de
investigaciones y productos para la sociedad y para el ambiente.
Reflexionen si usaran plsticos biodegradables aunque su costo fuera mayor
Al utilizar las plantas el dixido de carbo-
que los convencionales y por qu. Consideren esta reflexin para su mesa no disminuye su cantidad en la atmsfera
redonda.
y por tanto tambin el efecto invernadero.
25
Recomendaciones procedimentales
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Pdales que respondan las preguntas de la actividad de Oriente a los alumnos para que busquen en Internet
Prohibida su venta

15. 16.
manera individual y despus comenten sus respuestas informacin sobre el Protocolo de Kyoto, que es un
con sus compaeros de equipo para que las utilicen en acuerdo internacional para reducir la emisin de dixido
su mesa redonda. de carbono a la atmsfera. Esto favorecer para que se
percaten de la intervencin de diversas naciones en la
solucin de problemas ambientales.
Respuestas
4. (continuacin) S, ya que la decisin de adquirir y usar los productos es individual,
Se debe a los problemas ambientales que padecemos en la actuali- como caminar en lugar de utilizar transporte, crear azoteas verdes
dad y a que existen regulaciones gubernamentales para mejorar la o plantar rboles propios, y reutilizar y favorecer el reciclaje de obje-
calidad del ambiente. tos de plstico, metal, cartn y papel.

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Desarrollo
Intencin pedaggica
Y quin tiene la solucin?
Probablemente en tus cursos de Ciencias I y II revisaste que una parte de la solucin
En el apartado Cmo vamos? es im- a los problemas ambientales est en emprender acciones personales y colectivas que
portante que los alumnos comparen nos hagan tomar conciencia de nuestros propios hbitos en el manejo de los productos
que consumimos, la responsabilidad que debemos tener para cuidar los ecosistemas
sus respuestas a las preguntas de esta y el uso racional de las fuentes de energa que necesitamos para cocinar, asearnos,
seccin con las que propusieron al ini- transportarnos o hacer funcionar los electrodomsticos de nuestras casas.

cio de la secuencia. Invtelos a reflexio- Otra parte de la solucin radica en la voluntad de los
nar sobre si son diferentes y a qu lo gobiernos para aplicar polticas de rescate de reas
naturales, as como apoyar el desarrollo de proyec-
atribuyen. tos amigables con el ambiente para obtener diver-
La pgina electrnica www.chemistryandyou.org/ sos productos que satisfagan necesidades humanas
base_span.htm tiene informacin sobre algunas como la alimentacin, el uso de prendas de vestir o
aplicaciones del conocimiento qumico durante medicamentos.
Sugerencia de contenido un da en la vida de cinco personas de diferentes
edades. Una tercera e igualmente importante solucin est
en la investigacin cientfica y tecnolgica que pro-
Pregunta si en tu escuela tienen el video La qu- porciona el conocimiento para orientar las acciones
La direccin electrnica que se sugiere mica y el ambiente vol. XIII de la coleccin El hacia un desarrollo sostenible, es decir, hacer uso
en el apartado Espacio tecnolgico tie- mundo de la qumica y analiza la informacin que racional de los recursos de tal forma que se garan-
all se presenta. tice su existencia para las generaciones futuras.
ne informacin en idioma espaol.
Comenten entre todos las opiniones en favor y en De lo anterior se deriva la importancia de que todos
contra que haya generado la informacin que con- contribuyamos a diario en el uso racional de los recur-
Para consultar los volmenes de la co- sultaron. Considrenlas para su mesa redonda. sos y productos, as como en reusar y reciclar los ma-
leccin El mundo de la qumica puede teriales, y participar en el desarrollo sostenible (1.8).

acudir al Centro del Maestro ms cer- Si quieres conocer algo ms sobre la qumica, consulta estos materiales y comn-
talos con los integrantes de tu equipo.
cano a su localidad.
J. A. Chamizo. Cmo acercarse a la qumica?, ADN editores/SEP (Libros del Rin-
cn), Mxico, 2002.
En la direccin electrnica www.como- V. Talanquer. La qumica en el siglo XXI, Cmo ves?, UNAM, nm. 12, p. 30; o
ves.unam.mx encontrar un listado con en su versin electrnica en:

artculos de los nmeros anteriores de www.comoves.unam.mx/articulos/quimica/quimica.html


la revista Cmo ves?, publicacin
Elabora un escrito de media pgina en el que menciones las ventajas y desventajas
de divulgacin cientfica dirigida a jve- del uso del conocimiento qumico, ste te servir para la mesa redonda que ests
nes editada por la UNAM. preparando con tu equipo.

Se ha modificado hasta ahora tu percepcin sobre la qumica? Por qu?


Qu valor le das al esfuerzo de los cientficos para revertir algunos daos
que se han causado al ambiente?
Qu acciones personales y colectivas se pueden llevar a cabo para ser
ms responsables en el cuidado del ambiente?
Consideras que la informacin que has recopilado para la mesa redonda
es suficiente para advertir la importancia de los conocimientos qumicos?
1.8. Cuando se reciclan
Por qu?
materiales se evita acumular
basura y se ahorran materiales
y energa.

26
Recomendaciones procedimentales
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En la pgina electrnica Chemistry and you sugirales En el artculo La qumica en el siglo XXI, el autor reflexio-
Prohibida su venta

17. 19.
que por equipos revisen el caso de Thomas, un joven de na sobre algunas aplicaciones del conocimiento qumi-
14 aos. Cada equipo podra analizar la informacin co, la imagen pblica de esta ciencia, su relacin con la
de un rango de horas diferente y proponer en qu otras alquimia, los retos a vencer en el siglo XXI, as como
situaciones consideran que el uso del conocimiento qu- la importancia de contar con una poblacin qumicamen-
mico est presente en su vida cotidiana. te informada para poder tomar decisiones sobre el uso y
desecho de los materiales y sustancias. Si lo considera
18. El libro Cmo acercarse a la qumica? incluye relatos conveniente, cada equipo puede preparar argumentos so-
histricos, textos literarios, experimentos sencillos y ex- bre los temas que se tratan en el artculo para discutirlos
plicaciones que muestran que la qumica se encuentra en la mesa redonda.
en todas partes. Le proponemos revisarlo y elegir algunos
textos para que los analicen y comenten los alumnos a lo
largo del ciclo escolar.

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Desarrollo
Intencin pedaggica
La creacin de nuevos materiales es la respuesta para satisfacer las ne-
cesidades actuales de la sociedad y plantear nuevas posibilidades para
el futuro.
En esta pgina se presenta un texto
Las comunidades cientficas estn formadas por personas de todo el sobre la imagen pblica negativa acerca
mundo y su labor incesante contribuye al avance del conocimiento en
beneficio de la sociedad. La utilizacin responsable de ese conocimiento de la qumica y los productos qumicos
y la tecnologa es un reto para asegurar la convivencia armnica con la (quimiofobia). Su propsito es que
Naturaleza sin detener el desarrollo (1.9).
los alumnos lo analicen y manifiesten
Es importante estar informados para adoptar una postura crtica que nos su opinin sobre lo que se comenta.
lleve a tomar decisiones correctas al consumir productos, de las cuales
slo nosotros somos responsables. Lo anterior permite que los escolares
1.9. La labor de los qumicos apliquen los conocimientos que
es generar conocimiento,
sin embargo, el uso de ste
construyeron durante esta secuencia.
depende de otros.

Renete con tu equipo y analicen el texto. Sugerencia de contenido


Hasta el agua pura es pura qumica
Por alguna razn, todo lo relacionado con la qumica ha ob- En la direccin electrnica de la revis-
tenido mala fama en las ltimas dcadas. Decir que algo es ta Educacin qumica puede consultar
qumico hoy se entiende como sinnimo de que es nocivo.
Incluso se habla de qumicos txicos (en lugar de sustancias varios escritos sobre un debate acerca
txicas), como si los profesionales de esta ciencia pudieran de Reflexiones en defensa de la qumi-
ser venenosos.
ca. La quimifobia.
Por contraste, para promover todo producto que pretende ser
sano, natural y benfico, se enfatiza que no contiene produc-
tos qumicos. www.educacionquimica.info/articulos.
[] Pero cualquier cosa que est formada por materia slida,
php?Id_articulo=69
lquida o gaseosa es necesariamente qumica. El aire, el agua,
la tierra, los seres vivos, los cerebros gracias a los que pen- Slo basta con echar un vistazo a nuestro
samos y tenemos un sentido del yo... todo es qumica y nada alrededor para darnos cuenta de que la qumica
ms que qumica []. nos rodea.

Por qu este prejuicio contra la qumica, esta quimiofobia? En parte quiz porque se est confundiendo lo
qumico con lo artificial. Pareciera que slo las cosas fabricadas por el ser humano fueran dainas, mientras
que aquello que proviene de la Naturaleza fuera necesariamente sano.

Pero tambin esta versin cae por su propio peso: las sustancias naturales txicas abundan. Basta con
pensar en los venenos producidos por bacterias (como Clostridium botulinum y su toxina botulnica,
uno de los venenos ms poderosos conocidos), pero tambin por plantas, hongos, insectos, reptiles
y anfibios.

Tal vez se trata tambin de una buena dosis de ignorancia (pareciera que los fenmenos qumicos slo
se presentaran en los laboratorios y no en una cocina, en la atmsfera o dentro de nuestras clulas) mez-
clada con mala publicidad, pues es cierto que la contaminacin de agua, tierra y aire es en cierta medida
producto de la industria qumica.

Adaptado de Martn Bonfil Olivera, Ojo de mosca, en www.comoves.unam.mx/mosca/archivo_m/ojobonfil62.html

27

Recomendaciones procedimentales
02 CIENCIAS.indd 27 10/4/10 12:28:32 PM

Invite a los estudiantes a leer los tres primeros prrafos de percaten de que se trata de la misma sustancia slo que
Prohibida su venta

20.
esta pgina y pdales que los comenten. Cuestinelos sobre se obtiene de una forma distinta. Una ventaja de la sus-
algunos ejemplos de necesidades actuales de la sociedad tancia sinttica es que conocemos la cantidad contenida
que puedan resolverse con la creacin de nuevos mate- en una tableta, lo que facilita poder ingerir la dosis que
riales. Por ejemplo, la obtencin de medicamentos que no requiere nuestro organismo, a diferencia de las naranjas
generen efectos secundarios, la sntesis de plsticos biode- en las que la concentracin es variable.
gradables, mejores materiales para prtesis, etctera.
22. Invite a los educandos para que de forma individual revi-
21. Antes de leer la informacin del apartado T, qu opi- sen la informacin del apartado T, qu opinas? y ano-
nas? pregunte a sus alumnos qu es mejor, la vitamina C ten las ideas que ms les llamen la atencin. Despus,
contenida en una naranja o la que se sintetiza en un labo- pdales que se renan con su equipo para contestar las
ratorio y se vende en las farmacias. Guelos para que se preguntas que se presentan en la pgina siguiente.

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Respuestas
Desarrollo

5. (R. M.) 5) Reflexionen en equipo sobre lo que se propone y con-


testen en el cuaderno.
Por ejemplo, a la falta de informacin
A qu consideran que se debe la quimiofobia?
sobre las ventajas y desventajas del uso Qu diferencia existe entre algo natural y algo
del conocimiento qumico. artificial?
Conocen alguna planta o animal que produzca
algn veneno? Mencionen ejemplos especficos.
Las sustancias de origen natural se ob- Cmo contribuyen la ciencia y la tecnologa al
conocimiento de los venenos y a contrarrestar
tienen de la Naturaleza y las artificiales sus efectos?
o sintticas son fabricadas por el ser Estn de acuerdo en que los fenmenos qu-
micos no slo ocurren en los laboratorios? Argu-
humano en laboratorios. menten su respuesta (1.10).

Anoten sus reflexiones y conclusiones en fichas de tra-


Por ejemplo: las araas, las vboras, los bajo y analicen si las usarn para exponer sus puntos
de vista en la mesa redonda.
alacranes, las avispas.
1.10. La oxidacin de metales
En la elaboracin de antdotos que con- es un proceso qumico natural.

trarrestan los efectos del veneno.


Qu opinin tienes hasta el momento del uso que le damos al
No, tambin ocurren en nuestro cuerpo, conocimiento qumico? Qu valor le das a este conocimiento?
Qu piensas que sucedera con la satisfaccin de nuestras necesidades
en los vehculos y en nuestras casas. bsicas, como la alimentacin, sin las aportaciones de la qumica?
Cmo se relaciona la qumica con la tecnologa?
Tu actitud hacia la qumica, la ciencia y la tecnologa se ha modificado?
Por qu?

Vamos a la mesa!
Rene con tu equipo la informacin y las reflexiones que elaboraron durante el de-
sarrollo de su trabajo. Realicen lo que se propone a continuacin.

Verifiquen sus puntos de vista, de esta manera se pondrn de acuerdo en lo que


van a presentar.
Usen las preguntas que se sugieren como gua para estructurar la presentacin en
la mesa redonda, aunque pueden plantear otras si lo consideran necesario.

De qu manera participa el dixido de carbono (CO2) con la contaminacin?


Qu relacin existe entre el dixido de carbono y las plantas?
Cmo puede contribuir la actividad cientfica y tecnolgica, junto con la socie-
1.11. La qumica no es la
dad, para revertir los daos causados al ambiente? (1.11)
nica responsable del dao
al ambiente, nosotros tambin Qu es la qumica y qu se dice sobre esta ciencia en los diferentes medios
colaboramos. de comunicacin?
Es la qumica la responsable de los problemas de contaminacin ambiental?
Adems de materiales para la construccin de viviendas y edificios, qu otras
aportaciones realiza el conocimiento qumico para satisfacer nuestras necesi-
dades bsicas?
Qu se requiere para tomar una postura informada sobre algn tema?

28
Recomendaciones procedimentales
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Invite a los estudiantes a que utilicen sus reflexiones y Recuerde a sus alumnos que en la mesa redonda los re-
Prohibida su venta

23. 25.
conclusiones sobre la quimifobia para discutirlas en la presentantes de algunos equipos expondrn aspectos en
mesa redonda. favor del uso del conocimiento qumico y otros en con-
tra, independiente de sus opiniones individuales. Invite a
24. Promueva que contesten de manera individual las pre- cada equipo a que revise los escritos que generaron a lo
guntas del apartado Cmo vamos? y comparen sus res- largo de la secuencia y los utilicen para elaborar los argu-
puestas con lo que pensaban al inicio de la secuencia. mentos que presentar su representante en la mesa.

26. Pdales que consideren las preguntas que se proponen y


que incluyan otras sobre aspectos que les gustara que se
trataran en la mesa.

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Cierre

Organicen la mesa redonda. Acomoden las bancas y


pidan a su profesor que tome el tiempo a cada partici-
pante y acte como moderador (1.12).

Lleven a cabo una ronda por cada pregunta de su


gua. El resto de los integrantes del equipo de-
ber anotar las conclusiones a las que lleguen en
cada una de las preguntas.
Una vez concluida la mesa redonda, por equipo ela-
boren en el cuaderno un escrito con las resoluciones
a las que llegaron.
Comprtanlas con sus compaeros y comenten sus
acuerdos y desacuerdos.
1.12. En una mesa redonda
Despus de revisar tus notas recabadas durante las rondas, es probable que tengas
se intercambian opiniones.
una postura ms informada sobre el conocimiento qumico.

Revisa si tus ideas o actitudes hacia la qumica se han modificado respecto del
inicio de este tema.

Comenten y contesten en equipo.

Cul debe ser el valor de los conocimientos qumicos para la socie-


dad actual?
De qu manera cambi la idea que tienes de la qumica? Si se
mantuvo igual, explica las razones.
Cul fue el tema ms polmico durante la mesa redonda?
En qu medida ests en acuerdo o desacuerdo con tus compaeros
sobre la imagen de la qumica?
Cmo fue tu desempeo durante el trabajo en equipo?
A qu le daras prioridad: a un producto econmico, sinttico pero
que implica un costo ambiental o a un producto de origen natural pero
costoso? Analiza los impactos en el ambiente de ambos casos.

Lee con atencin los indicadores y marca con una la casilla que refleja tu avance.

Estoy en
Siempre A veces
Indicadores proceso de
lo logro lo logro
lograrlo
Identifico las aportaciones del conocimiento qumico en relacin con la
satisfaccin de necesidades bsicas y el ambiente.
Evalo la influencia de los medios de comunicacin y la tradicin oral en
las actitudes hacia la qumica y la tecnologa, en especial las que provocan
rechazo hacia la qumica.
Trabajo en armona con mi equipo y cumplo a tiempo con las tareas que
elijo o me asignan.
Aporto ideas para realizar el trabajo y mantengo una actitud positiva.
Reconozco el esfuerzo de los integrantes del equipo.

Reflexiona. Si pudieras realizar de nuevo la mesa redonda, qu temas trataras


y cmo la organizaras para mejorarla?
29

Recomendaciones procedimentales
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Si lo considera conveniente, invite a uno de sus alum- sugerimos que usted reciba las tarjetas y las agrupe para
Prohibida su venta

27.
nos para que acte como moderador de la mesa redon- agilizar los comentarios o respuestas.
da y comente con l o ella cules sern sus funciones.
Recurdele que debe presentar a los participantes de la 29. Para finalizar la mesa redonda, promueva la lectura de las
mesa e indicarles el tiempo que tendrn para comentar conclusiones a las que se llegaron.
las preguntas. Solicite a otro estudiante que tome el tiem-
po y muestre una tarjeta de aviso al participante cuando 30. Antes de responder el apartado Cmo nos fue? vuelva a las
quede 1 minuto de su exposicin. respuestas del apartado Preguntas para andar y comnte-
las con el grupo. Pdales que adviertan las diferencias que
28. Solicite la participacin de dos educandos para fungir encuentran entre esas respuestas y lo que ahora conocen.
como edecanes, cuya funcin ser recabar las tarjetas en Luego comente con ellos el apartado Cmo nos fue? y per-
las que los oyentes plantearn sus dudas y preguntas. Le mita que entre ellos reflexionen sobre su desempeo.

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Inicio
Intencin pedaggica
1.2. Caractersticas del conocimiento cientfico:
En esta secuencia se busca que los
el caso de la qumica
alumnos identifiquen algunas habili- En el grupo de Mariana y Joel organizaron un juego que consiste en identificar algu-
nas situaciones relacionadas con el conocimiento emprico (adquirido mediante la
dades comunes a la ciencia, valoren experiencia) y con el conocimiento cientfico.
la importancia y los mecanismos de la
Las imgenes muestran algunas de las situaciones que plantearon en su grupo.
comunicacin de ideas y producciones
de la ciencia, identifiquen los mode-
los como una parte fundamental del
conocimiento cientfico, interpreten y
analicen la informacin que contienen
distintas formas de representacin de
fenmenos y procesos, y que compa-
ren la visin de la qumica acerca de
la Naturaleza con otras formas de co-
nocimiento.

Sugerencia de contenido

Algunas ideas previas de los alumnos


de este nivel sobre la ciencia y el traba-
jo cientfico son:

La ciencia es una actividad acad-


mica aburrida, difcil de aprender y
de comprender.
Los cientficos slo investigan en
los laboratorios, son muy serios y Cmo clasificaras estas situaciones? Qu caractersticas distinguen a la ciencia de
otro tipo de conocimientos? Escribe tus respuestas en el cuaderno y las razones de tu
trabajan de manera aislada. eleccin. Revisa esta informacin al finalizar el estudio de este tema.

Cules son algunas habilidades comunes en la ciencia?


Por qu es importante la comunicacin de las ideas, inventos
y descubrimientos que hacen los cientficos y los tecnlogos?
Por qu son importantes los modelos para el conocimiento cientfico?
Cmo se representan en la ciencia los fenmenos y procesos?
Qu distingue a la qumica de otras formas de conocimiento?

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Recomendaciones procedimentales
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Promueva que los alumnos comenten en parejas las si- Discuta con el grupo el apartado Preguntas para andar
Prohibida su venta

1. 2.
tuaciones que se muestran en las fotografas y las cla- con la finalidad de activar los conocimientos previos de
sifiquen. Esto es lo mismo que dice la actividad. Es im- los estudiantes y para estimular su curiosidad sobre el
portante que expongan las razones de su eleccin pues tema.
esto permitir resaltar las caractersticas de la ciencia en
cuanto a su metodologa.

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Respuestas
Planeacin Desarrollo

(R. M.)
1. Observacin: poner en juego nuestros
Durante el desarrollo de esta secuencia elaborars en equipo un cartel que sentidos, con o sin ayuda de instrumentos,
muestre la utilidad de las habilidades cientficas para resolver alguna situacin
de la vida cotidiana, as como las caractersticas de la qumica que la distinguen de para obtener informacin sobre un objeto,
otras formas de conocimiento.
fenmeno, ser vivo, sustancia, proceso,
Para reconocer las habilidades y caractersticas del conocimiento cientfico, es- etctera.
pecialmente en el caso de la qumica, realizarn un experimento que adems
les ser de gran utilidad para identificar las habilidades cientficas y elaborar su
cartel. Planteamiento de hiptesis: posible
Con el cartel que expondrn a sus compaeros, debern desplegar toda su creati- respuesta a un problema. Suposicin fun-
vidad. Pueden emplear fotografas que tomen durante el experimento y, en medida damentada en conocimientos u observa-
de lo posible, materiales de reso. Recuerden consultar con su profesor el tiempo
que emplearn para desarrollar las actividades de su cartel y de este subtema. ciones que debe poder ser puesta a prueba
para comprobarla o refutarla.
Cmo y en dnde trabajan los cientficos?
En el trabajo cientfico participan hombres y mujeres de diferentes partes del mun-
Clasificacin: agrupar los objetos,
do y los encontramos principalmente en universidades, institutos de investigacin, sustancias, seres vivos, etc., segn sus
industrias, hospitales, instituciones gubernamentales y asociaciones cientficas.
caractersticas comunes o diferencias.
Algunas personas tienen la idea de que los lugares de trabajo de los cientficos son slo
los laboratorios y que se trata de profesionales que trabajan de forma aislada (1.13).
Aunque en ciertos casos as sucede, muchos de ellos laboran en pequeos grupos o Modelacin: hacer representaciones rea-
forman parte de grandes equipos de investigadores y sus actividades ocurren en diver- les o mentales que expliquen ideas, objetos,
sos ambientes naturales que van desde el fondo del mar hasta el espacio exterior.
procesos, eventos, fenmenos, etctera.
Aunque es muy diversa la forma en que los cientficos desarrollan su trabajo, as como
los fenmenos o procesos que investigan y los instrumentos que utilizan, comparten
algunos aspectos. Por ejemplo, consideran que la ciencia permite explicar y com- Obtencin de conclusiones: hacer infe-
prender la naturaleza de la materia viva e inerte, as como sus transformaciones.
rencias vlidas sobre la base de evidencias
1.13. Los cientficos realizan su
Independientemente del trabajo de investigacin que se est desarrollando, siem-
trabajo en muchas reas de la
o la comprensin de conceptos cientficos.
pre comienza cuando los cientficos observan fenmenos en la Naturaleza, se ha- industria.
cen preguntas y empiezan a razonar y relacionar los fenmenos con las causas que
los provocan.

En el desarrollo del trabajo cientfico, se emplean procedimientos sistemticos y se


utiliza la tecnologa que se encuentre disponible en los lugares donde se lleva a cabo.
Asimismo, los investigadores tambin ponen en juego diversas habilidades, como las
que conociste y practicaste durante tus cursos de Ciencias I y II, como la observacin,
la comparacin y la deduccin.

En este curso de Ciencias III las seguirs utilizando, puesto que se trata de habili-
dades comunes a la ciencia, pero conocers y aplicars otras que tienen especial
importancia cuando se trata de hacer qumica, es decir, de conocer las caractersticas
de los materiales, as como la forma de obtenerlos y transformarlos.

1) Formen equipos de tres o cuatro integrantes y recuerden algunas habilidades cientfi-


cas que desarrollaron en sus anteriores cursos de Ciencias.

Escrbanlas en su cuaderno y expliquen en qu consiste cada una.

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Recomendaciones procedimentales
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Solicite a los alumnos que lean en equipo el apartado Anmelos a comentar sobre algunas caractersticas de la
Prohibida su venta

3. 5.
Nuestro trabajo y que comenten sobre las caractersti- qumica que la distinguen de otras formas de conocimien-
cas de un cartel. Acuerde con ellos el tamao del cartel y to, por ejemplo, el uso de smbolos, frmulas y modelos
las secciones que debern incluir. moleculares para representar las sustancias.

4. Pdales mencionar lo que entienden por habilidades cien- 6. Organice una lluvia de ideas para responder la pregunta
tficas, as como cules entran en juego cuando realizamos Cmo y dnde trabajan los cientficos?, antes de que lean
un experimento, como la observacin, el planteamiento de la informacin, y anote sus respuestas en el pizarrn. Al
hiptesis, el control de variables, la medicin, la sistema- finalizar la lectura del texto promueva la reflexin sobre si
tizacin de datos y la obtencin de conclusiones. Invtelos se modificaron algunas de sus ideas iniciales.
a comentar si consideran que algunas les son tiles en su
vida diaria.

59

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Desarrollo
Intencin pedaggica
2) Para que pongas estas habilidades cientficas en prctica, te proponemos realizar
un experimento en equipo para comparar la capacidad absorbente de varios tipos
de paales.
El propsito de esta actividad es que
los alumnos apliquen e identifiquen Cada equipo trabajar con un paal desechable talla mediana, de distinta marca
comercial, y todo el grupo con un paal de tela de algodn y otro desechable.
diversas habilidades cientficas, as Recuerda anotar tus observaciones en el cuaderno.
como que reflexionen sobre su utili- Antes de realizar la actividad responde en tu cuaderno.

dad, en este caso, para comparar la Qu cantidad de lquido consideras que puede absorber un paal de tela?
capacidad absorbente de varios tipos Cunto lquido absorbe un paal desechable? Explica en qu basas tus res-
puestas.
de paales. Cul es el paal con mayor capacidad absorbente? En qu te apoyas
para decirlo?

Renete con tu equipo, consigan los materiales y realicen lo que se solicita.


Sugerencia de contenido
Materiales para el grupo
9 g de cloruro de sodio, NaCl (sal)
1 paal desechable 1 L de H2O (agua)
Para conocer ms sobre Cmo fun- 1 coladera
ciona un paal desechable? puede 1 paal de tela

consultar: Materiales por equipo


2 L de H2O (agua)
1 lupa 18 g de cloruro de sodio NaCl (sal)
centros5.pntic.mec.es/ies.victoria. 1 tijeras 1 cuchara (para cocinar)
kent/Rincon-C/Curiosid/Rc-39/RC-39. 1 paal desechable talla mediana 1 bandeja o charola de 2 L para
de distintas marcas comerciales colocar el paal extendido
htm (uno diferente por equipo) 1 reloj
1 balanza

Respuestas Realicen los pasos que se proponen y anoten sus observaciones en su cuaderno.

Observen con la lupa el paal de tela y el paal desechable de tu equipo y en


2. (R. M.) su cuaderno hagan un dibujo de su apariencia (1.14).
Rompan con cuidado el paal desechable del grupo e identifiquen las capas
Menos o un poco ms que su propia 1.14. La experimentacin es la
que lo componen. Lleguen a la zona donde se ubica un polvo similar a la are-
mejor manera de entender los
masa. fenmenos qumicos. na. Si est mezclado con fibras, utilicen la coladera para separarlas. Observen
con la lupa el polvo y dibujen en el cuaderno su apariencia.
Dibujen cmo se imaginan que son las partculas del polvo antes y despus
Entre 500 y 800 veces ms agua que su de mojarlas.

propia masa y hasta 300 veces ms si


es agua destilada.

Es probable que los alumnos hagan


referencia a alguna marca comercial
que han escuchado en los medios de
comunicacin masiva.

Antes de mojarlas. Despus de mojarlas.

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Recomendaciones procedimentales
02 CIENCIAS.indd 32 10/4/10 12:28:49 PM

Promueva que los escolares realicen de manera indivi- Comente a los estudiantes que se imaginen tener unos len-
Prohibida su venta

7. 9.
dual las predicciones de lo que va a suceder al adicio- tes muy potentes que les permiten observar las partculas
nar la disolucin de agua con sal a un paal de tela y del polvo para dibujar cmo se veran antes y despus de
a uno desechable. Pdales que identifiquen y anoten las mojarlas. No se preocupe si sus modelos son muy dife-
habilidades que ponen en prctica en cada etapa del rentes a los cientficos, el propsito de esta actividad es
experimento. que tengan un acercamiento con la importancia de los
modelos en la qumica para representar las partculas,
8. Invtelos a que propongan una explicacin sobre la utilidad ms adelante, (pgina 37, Bloque 1. Ciencias III), tendrn
de cada una de las capas del paal desechable. Cubierta oportunidad de contrastarlos.
interior: permite el paso de los lquidos hacia el cuerpo
absorbente; polvo absorbente: retiene los lquidos; cubierta
exterior: evita que los lquidos salgan; elsticos: permiten
un mejor ajuste en la cintura y las piernas; bandas fron-
tales: favorecen pegar y despegar las cintas laterales sin
desgarrar la cubierta exterior.

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Desarrollo
Sugerencia de contenido
Tomen el paal de su equipo y corten los elsticos de la zona de las piernas y las
barreras del paal desechable para que lo puedan extender.
Midan la masa del paal seco en la balanza y anoten el valor.
Aadan los 18 g de sal a los 2 L de agua y agiten con la cuchara hasta disolverla.
El polvo absorbente es un material sint-
Viertan 1 L de la mezcla de sal y agua a la charola. tico, poliacrilato de sodio, que no se di-
Coloquen el paal lo ms extendido posible en la charola y esperen 10 minutos.
Si antes de que concluya el tiempo se absorbe el lquido, aadan el otro litro de suelve en contacto con el agua sino que
la mezcla. la absorbe y se transforma en gel. Puede
Tomen el paal y djenlo escurrir durante dos minutos sobre la charola o hasta
que no chorree. Registren ahora su masa (1.15). retener agua hasta 800 veces su propia
Obtengan la cantidad de lquido absorbido a partir de la diferencia de la masa del masa pero si estn presentes otras sus-
paal mojado y la del seco.
Observen el paal mojado con la lupa y registren su apariencia. tancias, se reduce esta capacidad en un
Corten el paal desechable mojado con las tijeras y observen con la lupa la apa- factor superior a 10.
riencia del polvo mojado. Hagan un dibujo.
Repitan lo mismo para el paal de tela, pero utilicen slo 1 L de agua y 9 g de sal.
Realicen una sola determinacin para todo el grupo.
Si es posible, fotografen los momentos ms importantes del experimento. Luego
1.15. El registro de datos debe Respuestas (R. M.)
ser de manera organizada
utilizarn las imgenes para hacer el cartel. para que su interpretacin

3) Describe cul fue la apariencia de los materiales antes y despus de mojarlos.


sea sencilla. 3. Verifique que los escolares describan la
Registra tus resultados en el cuadro. diferencia antes y despus de mojar los
Material Antes de mojarse Despus de mojarse
paales.
Paal de tela
4. Confirme que la grfica se elabore adecua-
Paal desechable damente, utilizando nicamente los datos
Polvo
de masa de agua absorbida, registrados
en la tabla, y el tipo de paal.
4) Compartan sus resultados con el resto del grupo y registren los datos en este cuadro.

Tipo de paal Masa del paal seco (g) Masa del paal mojado (g) Masa de agua absorbida (g)
Tela (grupal)
Desechable 1
Desechable 2
Desechable 3
Desechable 4
Desechable 5
Desechable 6
Desechable 7
Desechable 8
Desechable 9
Desechable 10

Elaboren por equipo una grfica de barras con los datos de todo el grupo. En el
eje de las ordenadas (vertical) registren la masa de agua absorbida y en las absci-
sas (horizontal) la marca de cada paal.

33

Recomendaciones procedimentales
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Indique a los estudiantes que lean el procedimiento pro- Anmelos a comentar sobre algunas caractersticas de
Prohibida su venta

10. 12.
puesto e identifiquen las variables que van a controlar en la qumica que la distinguen de otras formas de cono-
el experimento (el tipo o marca de paal y la masa de cimiento, por ejemplo, el uso de smbolos, frmulas y
agua que retiene). modelos moleculares para representar las sustancias.

11. Pdales a dos equipos que utilicen agua destilada (pue- 13. Solicite a alguno de los equipos que comente el anlisis y
den usar la de las planchas de vapor) en lugar de la diso- la interpretacin de la grfica que elaboraron. Recurdeles
lucin de cloruro de sodio. Esto permitir identificar que colocar el ttulo de la grfica y de las variables que
la presencia de sales en agua disminuye la capacidad de representan en los ejes. Favorezca que se percaten de
absorcin del polvo y por lo tanto disminuye su capacidad la utilidad de las grficas para representar algn hecho,
de retencin de agua. suceso o fenmeno.

61

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Respuestas (R. M.)
Desarrollo

5. Determinen, con ayuda de su profesor, si los cua-


dros, la grfica y los dibujos les sern de utilidad
La orina. para ponerlos en el cartel.

5) Para analizar los resultados del experimento rene-


El paal de tela slo se ve mojado Se estima que en el ao 2025 habr alrededor de te con tu equipo y contesten.
328 millones de bebs en el mundo y que un tercio
pues absorbe muy poco lquido. En los de ellos utilizar paales desechables. Un nio de Qu representa el lquido formado por agua
paales desechables, el polvo cambia seis meses usa alrededor de seis paales al da. y sal?
Cmo explicas las diferencias en la apariencia
su apariencia, y pesa mucho ms que De acuerdo con estos datos calcula la cantidad de de los paales antes y despus de mojarlos?
cuando se encuentra seco. paales desechables que se vertern al ambiente Qu diferencias existen entre el polvo del pa-
en un da y en un ao. al desechable antes y despus de mojarlo?
Cul es la diferencia entre la capacidad ab-
El polvo mojado tiene mayor volumen y Cmo consideras que impacta al ambiente esta sorbente del paal de tela y la de los paales
situacin? desechables? Cmo la explicas?
apariencia de gelatina. Cul paal tiene mayor capacidad absor-
bente? Cmo lo determinaste?
Adems de la capacidad absorbente, qu otras diferencias identificas entre
Los paales desechables absorben mayor un paal de tela y uno desechable?
cantidad de lquido debido al material 6) Elaboren conclusiones en equipo. Pueden utilizar como gua estas preguntas.
del polvo absorbente y los paales de
Concuerdan sus predicciones de la cantidad de lquido que puede absorber
tela absorben muy poca agua debido al cada tipo de paal con los resultados del experimento? De no ser as, propon-
material con el que se elabora. gan una explicacin.
Cmo explican la capacidad absorbente de los paales desechables?
Qu datos les permitieron identificar cul de los paales tiene mayor capaci-
Depender de las muestras que hayan dad absorbente?
Cul es el paal con mayor capacidad absorbente? Concuerda con tu hiptesis?
trabajado. Corresponde al que retiene
7) Comparen sus resultados y conclusiones con el resto del grupo. Discutan estas
mayor cantidad de lquido. preguntas con la direccin de su profesor.

Fueron tiles los dibujos que elaboraron? De qu manera?


El paal de tela puede lavarse y reutili- Cules semejanzas y diferencias identifican? Cmo las explican? (1.16)
zarse, est elaborado con materiales de
8) Elaboren un informe del trabajo realizado. Consulten con su profesor la estructura
origen natural y tiene poca capacidad que deber llevar.
absorbente. La mayora de los paales
Identifiquen las habilidades cientficas que pusieron en prctica y comenten algu-
desechables no pueden reutilizarse, nos ejemplos de su utilidad en la vida cotidiana.
aunque existen algunos que se pueden Utilicen esta informacin para elaborar su cartel.

lavar y reusar, no son biodegradables y


tienen mayor capacidad absorbente.
1.16. Compartir y comparar
Pudiste identificar las habilidades cientficas que pusiste en juego durante
los datos obtenidos, contribuye
6. a mejorar tus habilidades la realizacin del experimento? Te fueron de utilidad? Por qu?
En qu situaciones de la vida cotidiana podras aplicar algunas de estas
cientficas.
No, absorben mayor cantidad de lquido habilidades?
Cmo te sentiste durante el desarrollo del experimento? Tuviste alguna
de lo que yo haba considerado. dificultad? Cmo la superaste?
El material con el que se elabora el Te fue difcil elaborar los modelos de las partculas del polvo seco
y mojado? A qu lo atribuyes?
polvo absorbe gran cantidad de lquido. Qu retomaras de este experimento para elaborar tu cartel?

34
Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 34 10/4/10 12:31:11 PM

Propngales que primero contesten las preguntas del se renan en equipo y compartan sus respuestas para que
Prohibida su venta

14.
apartado Cmo vamos? de manera individual y que luego las complementen o corrijan si lo consideran necesario.

Respuestas Lo ms probable es que cada equipo haya planteado un modelo


6. (continuacin) distinto por lo que las diferencias sern abundantes. Ms adelante
La medicin de la masa de lquido que pueden retener. tendrn oportunidad de reflexionar sobre esto y contrastar sus
modelos con los cientficos.
La respuesta depende de las marcas de paales analizadas y
corresponde al que retiene mayor cantidad de lquido. 8. Las habilidades cientficas que se pusieron en prctica son la
observacin, elaboracin de modelos, planteamiento de hiptesis,
7. S, nos permitieron representar algo que no podemos observar con medicin, registro, anlisis e interpretacin de datos, obtencin de
nuestros ojos. conclusiones.

62

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Desarrollo
Respuestas

Algunas habilidades comunes a la ciencia: 9. (R. M.)


experimentacin, interpretacin y generalizacin Al observar los paales con la lupa e
La observacin resulta una habilidad muy importante para el trabajo de los cientficos,
identificar las capas que lo componen.
ya que a partir de sta se identifican los rasgos de un fenmeno, se derivan las prime-
ras preguntas e hiptesis sobre por qu sucede y se obtienen datos.
Depende de las respuestas que hayan
Como recordars, las hiptesis son suposiciones fundamentadas en conocimientos dado a las preguntas iniciales del
u observaciones anteriores y tienen que ser sometidas a prueba para comprobar su
validez o refutarlas. experimento.
Una forma de hacerlo es por medio de la experimentacin, de sta se obtienen datos
que son analizados e interpretados para elegir cules de ellos son evidencias que Ayudaron a registrar e interpretar los
apoyen o descarten la hiptesis (1.17). datos, as como a obtener conclusiones.
Resulta ms sencillo dar significado a los datos si se organizan en un cuadro o en una
grfica. En ocasiones la interpretacin de los datos no es sencilla ya que pueden ser
contradictorios o no estar de acuerdo con la hiptesis inicial.
1.17. Durante los experimentos El anlisis, la comparacin y la
se controlan las variables,
es decir, caractersticas del interpretacin.
Por otro lado, los experimentos cientficos deben ser reproducibles, es decir, al repe- fenmeno o proceso que se
tirlos bajo condiciones similares se deben obtener los mismos resultados. Por esta pueden observar, comparar,
razn deben reportarse con detalle las condiciones en que fueron realizados. modificar y, en ocasiones, medir. No, porque fueron pocas las marcas de
Cuando un cientfico obtiene evidencias que validan sus hiptesis, las someten a paales que analizamos. Se necesita
consideracin de otros. Si stos comprueban que los resultados de la investigacin una muestra ms representativa.
son reproducibles y que los conocimientos se pueden aplicar a otras situaciones simi-
lares, se establece una generalizacin que se expresa mediante un modelo cientfico,
el cual representa de manera visual dichos conocimientos. Para registrar y dar a conocer los resul-
Por ejemplo, en tu curso de Ciencias II estudiaste cmo estas generalizaciones se tados del experimento.
suelen expresar con palabras, en lenguaje matemtico (1.18) o mediante represen-
taciones en dos o tres dimensiones con algunas de las caractersticas esenciales del
fenmeno o proceso en cuestin.

9) Para reflexionar sobre las habilidades que utilizaste en el experimento de los paa-
les, contesta en tu cuaderno.

En cules momentos del experimento hiciste uso de la observacin?


Cul fue la hiptesis que planteaste en tu experimento?
Qu utilidad tuvieron los cuadros y la grfica?
Qu habilidades empleaste para explicar los resultados de los otros equipos?
Puedes generalizar que todos los paales desechables tienen mayor capaci-
dad absorbente que los paales de tela? Por qu?
Por qu es importante elaborar de reportes experimentales?

Comenta tus respuestas con tus compaeros de equipo.

1.18. La segunda ley de Newton


plantea una generalizacin, ya
que es reproducible.

35

Recomendaciones procedimentales
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Solicite a los estudiantes que en equipos lean el texto y Una vez realizado lo anterior, invtelos a compartir y anali-
Prohibida su venta

15. 17.
propongan un ejemplo relacionado con biologa y otro con zar sus ejemplos.
fsica para que muestren el uso de cada una de las habi-
lidades que se describen en el texto. 18. Promueva que respondan de manera individual las pre-
guntas que aparecen al final de la pgina y despus las
16. Pdales observar las figuras 1.17 y 1.18 y analizar los textos comenten con el grupo para obtener conclusiones.
de los pies. Invtelos a mencionar ejemplos de variables
que hayan controlado en algn experimento de fsica (por
ejemplo, distancia, tiempo, temperatura, presin, etc.), as
como la forma en que se expresa en lenguaje matemtico
la segunda ley de Newton: F = m a (la fuerza neta aplicada
a un cuerpo es proporcional a la aceleracin que adquiere
dicho cuerpo).

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Sugerencia de contenido Desarrollo

Representacin a travs de smbolos, diagramas, esquemas


y modelos tridimensionales
Para observar modelos moleculares
tridimensionales de compuestos del En el experimento con los paales registraste datos en cuadros, elaboraste grficas
y dibujaste esquemas sobre la apariencia de los paales y del material absorbente
carbono puede consultar: que te facilitaron la interpretacin de datos, el establecimiento de relaciones entre las
variables de tu experimento (por ejemplo, la masa del paal y la cantidad de lquido
absorbido) y la obtencin de conclusiones.
tablaperiodica.educaplus.org/
El uso de cuadros, grficas, diagramas y esquemas tambin contribuyen a la representacin
y comunicacin de las ideas que tenemos sobre algn material, fenmeno o proceso.
Una vez que se muestre la tabla pe-
ridica de los elementos, pulse en la Recuerdas los dibujos que elaboraste sobre las partculas del material absorbente an-
tes y despus de mojarlo? Es probable que esta actividad te haya representado mayor
1.19. Estas sealizaciones
pestaa Molculas 3D ubicada en representan lo ms relevante de dificultad que dibujar lo que observaste con la lupa ya que tuviste que imaginar las par-
tculas, pues no puedes observarlas a simple vista. La habilidad que pusiste en prctica
la parte inferior. un mensaje, para interpretarlas
es la abstraccin, es decir, utilizaste tu intelecto para imaginar algo que no puedes ver
hacemos uso de la abstraccin.
o con lo cual no cuentas fsicamente (1.19).

La abstraccin, como otras habilidades, se desarrolla con la prctica y en este curso tendrs
muchas oportunidades para hacerlo, ya que los cambios o transformaciones de las sustan-
cias tienen su explicacin en un mundo invisible a nuestros ojos: el de las partculas.

Es muy importante que, para utilizar esta habilidad, tomes en cuenta las condiciones y
los fenmenos asociados al problema, ya que te permitirn realizar predicciones ms
precisas y podrs dar una resolucin acertada a lo que se plantea. Adems, como
vers ms adelante, una de las mejores maneras de interpretar fenmenos qumicos
es utilizar herramientas con las que te organices y asocies los datos que obtengas en
la experimentacin.

En matemticas utilizas modelos simblicos o smbolos como +, , , para represen-


tar operaciones, o bien < y > para expresar desigualdades. En el lenguaje de la fsica
conociste que una F representa la fuerza, una P la presin, una v la velocidad y una T
la temperatura. Incluso utilizaste frmulas con combinaciones de distintos smbolos,
por ejemplo: v = d/t.

La elaboracin de modelos es otra habilidad de gran utilidad. En algunos casos son


1.20. Modelo tridimensional
representaciones a escala de objetos o construcciones ms grandes, como las ma-
de la molcula de alcohol etlico
(C2H6O), como el de las quetas que elaboran los arquitectos o los modelos a escala de vehculos que disean
bebidas alcohlicas. los ingenieros. Los mapas que has revisado en tu curso de Geografa y de Historia
tambin son modelos.

En algunos casos se requiere modelar cosas muy pe-


queas. Por ejemplo, es probable que en tu curso de
Ciencias I hayas elaborado el modelo de una clula
utilizando diferentes materiales. Pero los modelos
tambin sirven para representar ideas, como los di-
Averigua, con ayuda de tu profesor, si en tu es- ferentes modelos atmicos que revisaste en tu curso
cuela se encuentra el video Modelos de lo des- de Ciencias II.
conocido, de la serie El mundo de la qumica y
organiza su presentacin en clase. En qumica resultan muy tiles los modelos tridimensio-
nales que se utilizan para representar cmo est cons-
Con base en lo que se exhibe, por qu son impor- tituida la materia, as como sus transformaciones
tantes los modelos? (1.20). Pueden elaborarse con esferas y varillas de ma-
teriales como madera, plstico, migajn y plastilina.

36
Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 36 10/4/10 12:31:16 PM

Es importante que considere que el contenido de esta Pdales que identifiquen cmo estn representadas estas
Prohibida su venta

19. 21.
pgina constituye una primera aproximacin al uso de al- sustancias en la figura: el carbono de color negro, el hi-
gunas herramientas de uso comn en la ciencia y de la drgeno de blanco y el oxgeno de rojo. Aclreles que una
abstraccin, que se trabajarn a lo largo del ciclo escolar. molcula est formada por la unin de dos o ms tomos
y anmelos a identificar que en la imagen se representan
20. Invtelos a analizar los modelos tridimensionales del al- dos molculas de alcohol etlico.
cohol etlico de la figura 1.20 despus de leer el texto.
Comnteles que en qumica se utilizan smbolos para re- 22. Si le es posible, muestre a los educandos los modelos
presentar algunos materiales, como la frmula C2H6O que moleculares que se muestran en la pgina tablaperio-
representa al alcohol etlico. Las letras representan a los dica.educaplus.org/ o recomiende que los consulten.
tomos (el concepto de tomo lo revisaron en Ciencias Sugirales que los roten con el cursor para observar el
II) de las sustancias carbono, hidrgeno y oxgeno, que acomodo de los tomos en el espacio.
forman al alcohol etlico. Invtelos a que infieran lo que re-
presentan los subndices numricos (la cantidad de to-
mos de cada sustancia).

64

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Respuestas
Desarrollo

Desde luego, hay que considerar que los modelos, incluyendo los cientficos, son 10. (R. M.)
representaciones que toman en cuenta slo ciertos aspectos o caractersticas de los
objetos, fenmenos o procesos. Por ejemplo, en el modelo tridimensional del alcohol Antes de mojarlo la estructura es curva
etlico, los colores y las dimensiones de las esferas que representan los tomos que la y los tomos (esferas) estn unidos en-
integran no coinciden con la realidad, pero el modelo s permite mostrar cmo estn
1) unidos entre ellos. tre s. Despus de mojarlo la estructura
Por otro lado, si surge un nuevo descubrimiento que contradiga lo que plantea un mo-
es lineal y los tomos de Na (esferas
delo cientfico o sea insuficiente para explicarlo, se hace necesario plantear otro. Esto amarillas que representan iones de
contribuye al avance del conocimiento cientfico, como el desarrollo de los modelos
del tomo que revisaste en Ciencias II. sodio) estn separados de la estructura.
Algunas esferas tienen carga negativa y
10) Para analizar la informacin de algunas representaciones de procesos, observa las
figuras de modelos cientficos del material absorbente de los paales desechables otras positivas.
y contesta en tu cuaderno.

En nada aunque es probable que algu-


Seco En agua
nos alumnos hayan representado las
+
partculas de polvo como esferas.
_

+ _ Depende de los modelos que hayan di-


_ bujado los alumnos. Los modelos cien-
_
tficos estn elaborados con base en
H + acuerdos entre los cientficos que tienen
_ mayor conocimiento sobre la estructura
+
C + de los materiales.
O
Na
Las letras C, H y O representan los
Cules son las diferencias del material absorbente antes y despus de mojarlo?
tomos de carbono, hidrgeno y oxgeno.
En qu se parecen estos modelos cientficos a los que dibujaste? Es probable que algunos alumnos men-
Cules son las diferencias? Cmo las explicas?
Cmo interpretas las letras H, C, O y Na que aparecen en dichos modelos? cionen que Na representa al sodio.
Compara tus respuestas con las del resto del grupo y reflexiona sobre la utilidad
de los modelos en la ciencia.
Toma en cuenta la informacin anterior a la hora de elaborar el cartel en equipo.

Por qu es importante la abstraccin? En qu otras circunstancias se utiliza?


Cul es la utilidad de los modelos en la ciencia?
Por qu es importante que cuando se postula un modelo sobre
un fenmeno sea analizado y estudiado por toda la comunidad cientfica?
Te parecen importantes otras habilidades como la observacin y la genera-
lizacin para generar conocimiento cientfico?
Cul informacin consideras que te es de utilidad para incluirla en
2) tu cartel? Qu te hace falta para terminarlo?

37

Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 37 10/4/10 12:31:19 PM

Indique a los alumnos leer en equipos los dos primeros p- Orintelos para que comprendan que cada uno de los
Prohibida su venta

23. 24.
rrafos y que mencionen ejemplos de los modelos atmicos modelos atmicos fue vlido en su momento de acuerdo
que revisaron en Ciencias II, as como las razones que pro- con las ideas y evidencias cientficas que se tenan y que
piciaron su creacin (las evidencias experimentales de la adems permitieron el desarrollo de los modelos posterio-
existencia de partculas positivas y negativas en el tomo). res. Esto permite mostrar que la ciencia se encuentra en
Dalton consideraba que los tomos eran indivisibles y se constante desarrollo.
representan como esferas. Al descubrir Thomson los elec-
trones, plante el modelo de budn de pasas; Rutherford 25. Promueva que analicen en equipo los modelos cientficos
propuso la existencia de un ncleo con carga positiva y los sobre el material absorbente de los paales desechables
electrones con carga negativa que giran a su alrededor. y los contrasten con los que ellos elaboraron.

26. Permita que expresen libremente sus ideas sobre lo que


representan las letras (smbolos de los elementos) que se
muestran en los modelos. Su significado se aclara en la
pgina siguiente.

65

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Desarrollo
Intencin pedaggica
Caractersticas de la qumica: lenguaje, mtodo y medicin
Probablemente en tu curso de Ciencias II revisaste el modelo cintico de partculas
Se introduce el lenguaje y los principa- para explicar las propiedades de los estados de agregacin slido, lquido y gaseoso,
les mtodos de trabajo de la qumica: pero dichas partculas no tenan nombres especficos en dicho modelo, simplemente
eran denominadas molculas (1.21).
el anlisis y la sntesis. De ninguna ma-
nera se pretende que los alumnos me- Sin embargo, en qumica las partculas tienen nombres que las diferencian entre s.
Por ejemplo, en los modelos del material absorbente de la pgina anterior, cada esfe-
moricen los smbolos de los elementos. ra de distinto color representa un tipo de partculas que tienen nombres especficos:
A lo largo del ciclo escolar conocern hidrgeno (H), carbono (C), oxgeno (O) y sodio (Na).

y se familiarizarn con el lenguaje de A lo largo del avance del conocimiento qumico se ha construido un lenguaje que
la qumica, as como con los mtodos incluye nombres de las sustancias (tipo de materia que tiene una composicin, y un
conjunto de propiedades que la distinguen de otros tipos de materia) y smbolos para
1.21. El modelo cintico de las
antes mencionados. partculas considera que los
representarlas. En el caso del hidrgeno, carbono y oxgeno su smbolo se construye
estados slido, lquido y gaseoso con la primera letra del nombre correspondiente, mientras que para el sodio se utili-
se deben a la separacin entre zan las dos primeras letras de su nombre en latn, natrium (1.22).
Sugerencia de contenido las partculas de acuerdo con
su movimiento. Para que te familiarices con la nomenclatura qumica, cada vez que nombremos
una sustancia en este libro incluiremos su smbolo correspondiente, por ejemplo,
agua (H2O). El aprendizaje del lenguaje de la qumica se facilita si comprendemos las
reglas con las cuales ha sido construido y las conocers a lo largo de este curso.
Para consultar versiones de la tablas
peridicas en diferentes idiomas pue-
de acceder a:

www.periodni.com/fr/index.html
1.22. Aunque los nombres de
las sustancias se escriben
distinto, segn el idioma,
los smbolos son los mismos
en todo el mundo.

Es importante destacar que hay dos mtodos de


trabajo que son de gran utilidad cuando se trata
de estudiar y transformar los materiales: el anlisis
y la sntesis.
De la denominacin de los elementos qumicos
que se descubren o los nuevos compuestos que Cuando los qumicos se dedican a investigar de qu
se crean se encarga la Unin Internacional de estn hechas las cosas o las propiedades de los ma-
Qumica Pura y Aplicada, IUPAC (por sus siglas teriales, utilizan el anlisis. Por ejemplo, para garan-
en ingls), que entre sus funciones est estable- tizar que el agua sea realmente potable, se realizan
cer estndares para los nombres y smbolos usa- pruebas de calidad para verificar que se encuentre
dos en qumica. libre de microorganismos que puedan causar dao a
la salud de los seres humanos.

Si se trata de obtener nuevas sustancias hacen uso de la sntesis, por ejemplo, para
fabricar el polvo absorbente y el plstico de la cubierta de los paales desechables
que son sustancias derivadas del petrleo.

As, la sntesis se basa en la obtencin o produccin de sustancias complejas a partir


de otras ms simples. Los cientficos buscan la manera de desarrollar productos em-
pleando mtodos ms econmicos y utilizar sustancias nobles con el ambiente.

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Recomendaciones procedimentales
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Comente al grupo que los contenidos de este subtema Si le es posible, mustreles o pdales que accedan a la
Prohibida su venta

27. 29.
los trabajarn a lo largo del ciclo escolar y que por el mo- pgina en la cual aparecen versiones de la tabla peri-
mento slo se pretende que conozcan algunas caracte- dica en diferentes idiomas. Al colocar el cursor sobre un
rsticas de la qumica que la distinguen de otras reas de elemento, se despliega su nombre en el idioma corres-
conocimiento. pondiente. Motvelos a reflexionar sobre la importancia
de contar con una representacin (los smbolos) de inter-
28. Cuestinelos sobre por qu en el modelo cintico molecu- pretacin universal, desde luego si se conocen las reglas
lar no es necesario diferenciar las partculas y guelos para bajo las cuales se construye el lenguaje de la qumica.
que concluyan que basta con considerar el movimiento y
la separacin de las partculas para explicar los estados de 30. Invite a los estudiantes a mencionar ejemplos en los
agregacin, sin importar la identidad de las sustancias. que se aplique el mtodo de anlisis ( en los anlisis
clnicos, en la determinacin del contenido nutrimental
de los alimentos) y guelos para que identifiquen que la
sntesis permite contar con diversos materiales sintticos
con los que se elaboran productos tiles en nuestra vi-
da cotidiana.

66

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Respuestas
Desarrollo

La medicin es otra habilidad de gran utilidad en la qumica para determinar, por 11. (R. M.)
ejemplo, caractersticas o propiedades de las sustancias como la masa, el volumen,
la temperatura, la densidad, etctera. Gracias al desarrollo de la tecnologa se cuenta Constituye una forma sencilla, abre-
con distintos materiales, instrumentos y aparatos para realizar las mediciones (1.23) viada y de aceptacin universal para
y muchos de ellos se pueden sustituir con objetos de uso cotidiano.
1) representar las sustancias.
11) Para reflexionar sobre las caractersticas de la qumica, contesta las preguntas pro-
puestas en tu cuaderno.
Para relacionar el smbolo qumico con
Qu ventajas crees que tiene el uso de los smbolos qumicos?
Qu relacin existe entre los smbolos qumicos y la abstraccin?
la sustancia correspondiente hacemos
Durante el desarrollo del experimento sobre la capacidad absorbente de los uso de la abstraccin.
paales, cul mtodo aplicaste, el anlisis o la sntesis?
Consideras que aprovechaste las mediciones que realizaste en dicho experi-
mento? Por qu? El anlisis.
Comparte tus respuestas con el resto del grupo y comenten si las habilidades
1.23. Los materiales
cientficas pueden ser tiles en otros aspectos de su vida cotidiana. Expongan S, porque al utilizar la balanza para
volumtricos se utilizan para
algunos ejemplos especficos. medir el volumen de lquidos.
Rescaten lo ms importante de los comentarios y ejemplos y determinen si los medir la cantidad de lquido absorbido
integrarn a su cartel.
pudimos determinar el paal que tiene
La comunicacin de ideas y producciones de la ciencia mayor capacidad absorbente.
Los cientficos se comunican entre ellos para compartir los avances y resultados de
sus investigaciones, y al hacerlo exponen razonamientos o argumentos que muestran
la validez de su trabajo. Sugerencia de contenido
Las formas de comunicacin son muy variadas, por ejemplo, en congresos y asambleas,
donde se renen con sus colegas para leer y exponer sus trabajos de investigacin
(como t lo haces con tus compaeros de grupo).
Para conocer sobre las caractersticas
Las aportaciones a la ciencia son evaluadas y aprobadas antes de aplicarse a nuestra de los museos de ciencia y tecnologa
vida diaria. La divulgacin de las mismas contribuye a que la sociedad tenga informa-
cin generada por la ciencia. Es funcin de los divulgadores cientficos emplear
en Mxico puede consultar:
un lenguaje accesible y ameno para comunicar los avances.

La comunicacin constante entre los cientficos les permite informar sobre su trabajo, www.sitesmexico.com/dirdirecto/m/mu-
exponer sus ideas a la crtica de sus colegas y estar enterados de los adelantos de todo seos-exposiciones-ciencia-tecnologia-
el mundo (1.24).
mexico.htm

Wallace Hume Carothers (1896-1937), brillante qu-


mico orgnico estadounidense, fue contratado por
DuPont en 1928 para que dirigiera el laboratorio de
investigacin, gracias a sus antecedentes.

Investig las propiedades de materiales naturales


como la seda y el hule para producir compues-
tos sintticos parecidos. Tras ocho aos de ardua 1.24. Einstein, Marie Curie,
labor: observacin, anlisis, experimentos, medi- Planak, Rutherford y otros
2) ciones y sntesis, en 1936, descubri y patent el grandes cientficos durante un
nailon. congreso en 1911.

39

Recomendaciones procedimentales
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Invite a los educandos a leer el primer prrafo de esta p- Resalte a los estudiantes la importancia de los divulgado-
Prohibida su venta

31. 33.
gina y al terminar pdales que mencionen ejemplos de su res de la ciencia y de los museos de ciencia y tecnologa
vida cotidiana en los que utilicen la medicin. para hacer comprensibles los avances cientficos a la ma-
yora de la poblacin. Pdales mencionar algunas publi-
32. Solicteles que observen la figura 1.23 y cuestinelos sobre caciones y programas de radio y televisin de divulgacin
si conocen algunos de los instrumentos (es probable que cientfica que conozcan.
los hayan utilizado en sus cursos de ciencias): pipeta vo-
lumtrica, probeta, pipeta graduada con perilla de succin 34. Invtelos a leer el apartado Historias de vida y al terminar
y bureta. Pdales mencionar algunos recipientes gradua- pdales mencionar ejemplos del uso del nailon. En forma
dos de uso cotidiano que se utilicen para medir el volumen de fibras se utiliza para fabricar medias, cuerdas y telas,
de lquidos: jeringas, tazas de medir, cucharas graduadas mientras que con el nailon rgido se fabrican piezas de
(como las de algunos medicamentos) y mamilas. electrodomsticos, herramientas y utensilios caseros.

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Desarrollo
Sugerencia de contenido
Analiza cmo los qumicos ponen en prctica sus habilidades cientficas, para ello lee con atencin
el texto.
La palabra serendipia hace referencia
a los descubrimientos accidentales de
En 1938 el qumico estadounidense Roy Plunkett (1910-1994) trabajaba en su laboratorio
la ciencia. para obtener gases que se pudieran utilizar en los refrigeradores. Al revisar uno de los
Para conocer otros casos de serendipia recipientes que haba permanecido almacenado toda la noche, se percat de que
en lugar de un gas se haba formado un slido.
puede consultar:
Plunkett puso el material slido en contacto con varios productos, sin que lo altera-
ran. Tambin descubri que era resistente al calor y tena propiedades antiadhe-
Roberts, R. Serendipia: descubrimien- rentes, es decir, evitaba que se unieran fsicamente o se pegaran los materiales.
tos accidentales de la ciencia, Alianza En colaboracin con otros cientficos e ingenieros logr la caracterizacin del ma-
Editorial, Madrid, 2004. terial y la forma de fabricarlo en el nivel industrial.

El nombre qumico de este material es politetrafluoroetileno, mejor conocido


1.25. La propiedad antiadherente
Respuestas de la pelcula de tefln evita que
como tefln, que se utiliza para recubrir diversos utensilios de uso cotidiano
se peguen los alimentos. (1.25), en los microprocesadores de las computadoras, para elaborar prtesis,
en los trajes espaciales, en cintas para evitar fugas en roscas de tuberas y mu-
12. (R. M.) chas otras aplicaciones.
Fue un descubrimiento accidental, pues
Plunkett pretenda obtener gases para 12) Reconsidera y contesta en tu cuaderno.

usarlos en los refrigeradores. Opinas que fue un descubrimiento cientfico


inesperado o accidental?
Para que te relaciones con la manera de transmitir Cules piensas que fueron las habilidades
La observacin, la disposicin para el conocimiento qumico, te sugerimos consultar cientficas que le permitieron a Punklett de-
estos artculos: sarrollar este material?
analizar nuevos hechos, el anlisis, Por qu es importante la colaboracin de
la interpretacin, la experimentacin Mara Emilia Beyer Ruiz. La qumica como len- otros colegas cientficos para la fabricacin
guaje, Cmo ves?, UNAM, nm. 20, p. 16. industrial del material?
y la comunicacin de sus hallazgos Cul es el papel que juega la interpretacin
a otras personas. La Qumica y los Museos y Centros de Divulgacin y anlisis de fenmenos para la invencin de
Cientfica. Blog de Internet en: www.e-ciencia. nuevos productos?
com/blog/?s=quimica
Porque otras personas pueden identi- Compara y comenta tus respuestas con los inte-
grantes de tu equipo.
ficar ms cosas que una sola y aportar
otros conocimientos.
Advierte la importancia de la divulgacin cientfica y cmo se valora en el mundo
En el caso del tefln, el anlisis y la el conocimiento a partir de la investigacin. Averigua en revistas cientficas e
Internet quines fueron los cinco premios Nobel de qumica ms recientes.
interpretacin de las propiedades del
Ordena cronolgicamente los eventos y anota los nombres y nacionalidades
material slido le permitieron a Plunkett de los cientficos que recibieron este reconocimiento.
considerar que este material poda te- Con base en la informacin que encontraste, contesta en el cuaderno.
ner aplicaciones en algunos productos. Cules fueron sus aportaciones a la ciencia?
Cul es la trascendencia de sus aportaciones en nuestra vida cotidiana?
Qu habilidades desarrollaron para llegar a las conclusiones de sus trabajos?
Por qu piensas que existe este tipo de eventos de premiacin cientfica?

40
Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 40 10/4/10 12:31:24 PM

Gue a los escolares para que identifiquen la importancia Distribuya a diferentes equipos la bsqueda de los pre-
Prohibida su venta

35. 36.
de estar abiertos a analizar nuevos hechos que enriquez- mios Nobel de qumica que se propone en el recuadro
can la tarea cientfica, como el caso de Roy Plunkett y su Tareas y despus pdales que compartan sus hallazgos.
descubrimiento del tefln. Pida a los estudiantes investigar Guelos para que valoren la importancia de estos premios
otros casos de descubrimientos accidentales, como los ra- para el desarrollo del conocimiento cientfico.
yos X, la penicilina y las etiquetas adheribles tipo post-it.

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Cierre
Sugerencia de contenido
Elaboremos el cartel!
Renete con tu equipo, recopilen la informacin que obtuvieron en el subtema y
revisen qu les hace falta para su cartel. Pueden seguir el procedimiento que se
El cartel es una representacin grfica
propone a continuacin. del trabajo cientfico y constituye una
1)
Pnganse de acuerdo sobre los materiales que utilizarn para elaborarlo. Recuer- forma prctica y eficiente de comuni-
den que al inicio del bloque se sugiri usar materiales de reso, si es posible. cacin donde se sealan los aspectos
Elijan un ttulo atractivo y escrbanlo con letras grandes, de tal forma que pueda
leerse a distancia. ms importantes de una investigacin.
Incluyan una introduccin breve en la que destaquen la importancia del tema.
Utilicen subttulos para organizar la informacin (la suficiente para expresar sus ideas).
Elijan las fotografas, grficas, cuadros, dibujos, etc., que utilizarn para apoyar la
informacin.
1.26. La comunicacin de los
Incluyan una conclusin sobre las caractersticas de la qumica que la distinguen
conocimientos aprendidos
de otras formas de conocimiento. promueve la divulgacin
Expongan su cartel al resto del grupo y tomen nota de sus aportaciones y comen- cientfica.
tarios para mejorarlo (1.26).
Organicen en la escuela, con ayuda de su profesor, una exposicin de carteles en
la escuela para exhibir su trabajo.

Discutan en equipo estas preguntas, con la direccin de su profesor. Escriban


sus conclusiones en el cuaderno.

Cul es la utilidad de las habilidades cientficas para el estudio de la Natu-


raleza?
Por qu son importantes los modelos en la ciencia?
Cmo y para qu se comunican los cientficos?
Qu caractersticas de la qumica la distinguen de otras formas
de conocimiento?
Cmo contestaras ahora las Preguntas para andar del inicio de este tema?
Cmo fue la participacin de cada integrante del equipo al elaborar y expo-
ner su cartel? Cmo la mejoraran?

Lee con atencin los indicadores y marca con una la casilla que refleja tu avance.

Siempre A veces Estoy en proceso


Indicadores
lo logro lo logro de lograrlo

Identifico algunas habilidades comunes a la ciencia.

Reconozco los modelos como una parte fundamental del


conocimiento cientfico.
Interpreto y analizo informacin que contiene distintas formas
de representacin de fenmenos y procesos.
Valoro la importancia y los mecanismos de la comunicacin
de las ideas y producciones de la ciencia.
Comparo la visin de la qumica acerca de la Naturaleza
con otras formas de conocimiento.
2)
Reflexiona. Si hicieras de nuevo tu cartel, cmo lo mejoraras?

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Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 41 10/4/10 12:31:25 PM

Revise con los alumnos los acuerdos a los que llegaron al Comnteles los criterios que considerar para evaluar la
Prohibida su venta

37. 38.
inicio de la secuencia respecto de las caractersticas del presentacin oral del cartel. Por ejemplo, el dominio del
cartel y comnteles que stas se tomarn como base para tema, la calidad de su exposicin oral as como la claridad
la evaluacin. En general las medidas deben ser 110 cm y pertinencia de respuestas a las preguntas.
de alto por 90 cm de ancho y contener las siguientes sec-
ciones: ttulo, nombre de los autores, introduccin, me- 39. Pida que resuelvan individual y honestamente el apartado
todologa, resultados (presentados en tablas o grficas), Cmo nos fue? y el cuadro de indicadores. Procure tomar
ilustraciones, conclusiones y referencias bibliogrficas. en cuenta la autovaloracin de los alumnos en la evalua-
cin final.

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05_SHORCIE1GM.indd 69 06/01/11 13:16


Inicio Planeacin Desarrollo
Intencin pedaggica
1.3. T decides: cmo saber que una muestra
En esta secuencia se pretende que los de una sustancia est ms contaminada
escolares tomen una decisin infor- que otra?
mada sobre la forma en que se puede
identificar una sustancia contaminada, Luis fue el ltimo del equipo juvenil de nadadores en someterse a una prueba en una
alberca al aire libre. l obtuvo valores de fuerza y elasticidad muscular muy similares
as como que se percaten de las limi- a los del promedio de sus compaeros, pero su capacidad pulmonar fue inferior. Luis
taciones de nuestros sentidos y de la coment que le dola la cabeza y senta los ojos y la garganta irritados (1.27).

utilidad de la concentracin para de- Cuando el mdico recibi los resultados, sospech que sus sntomas podan estar
terminar cundo una sustancia puede relacionados con algn contaminante atmosfrico. Si as fuese, por qu el contami-
nante result txico para Luis y no para los dems?
ser txica, y sus efectos en los seres
vivos. Adems realizan conversiones de
1.27. Ejercitarse al aire libre es
las unidades de porcentaje (%) a partes recomendable, siempre y cuando
Puede una sustancia estar contaminada aunque no se aprecie a
por milln (ppm) e identifica las venta- las condiciones ambientales sean
simple vista? Por qu?
favorables.
jas de cada una. Cmo puede saberse si una sustancia es peligrosa? Cmo imaginas
que otras culturas la identifican?
Qu es una sustancia txica y de qu depende su toxicidad?
Cmo se expresa la proporcin de contaminantes de una muestra?
Ideas previas

La mayora de los alumnos de secun-


En esta ocasin, y en equipo, elaborarn un trptico para comunicar a las personas
daria tienen dificultad para diferenciar que realizan actividades al aire libre algunas recomendaciones sobre la calidad del
entre cantidad y concentracin. Les aire. Tomen como base estas preguntas para recopilar la informacin necesaria
Por qu algunos gases de la atmsfera resultan txicos y tienen mayor efecto
es difcil comprender que dos mezclas en las personas que realizan ejercicio al aire libre?
diferentes con cantidades distintas de Cmo se expresan las concentraciones de contaminantes de diversas sus-
tancias en el aire o el agua?
soluto pueden tener la misma concen- Qu recomendaciones tendrn que seguirse para hacer ejercicio sin poner
tracin. en peligro la salud?
Cmo se relaciona nuestra forma de vida actual con la contaminacin? Qu
podemos hacer al respecto?

Para elaborar el trptico, soliciten asesora a su profesor de Espaol. Tambin pueden


organizar una campaa informativa para determinar cmo, dnde y a quin se lo entre-
garn y, con apoyo de su profesor, asignen el tiempo que requieren para desarrollarlos.
1.28. En el agua de mar, ms de
96% de su masa es agua pura, el
resto son sales disueltas. Cul es
el soluto y cul el disolvente? La concentracin
La concentracin es una cifra que expresa la proporcin (en masa, volumen, nmero
de partculas) de una sustancia en una mezcla (1.28), la cual contiene dos o ms
sustancias que pueden o no distinguirse a simple vista. El componente que se halla
en menor cantidad se llama soluto y el que est en mayor cantidad, disolvente. Una
disolucin es la mezcla formada por un soluto y un disolvente.

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Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 42 10/4/10 12:31:27 PM

Pida a los alumnos que comenten si estn de acuerdo o no Explore los conocimientos previos de los educandos. Les
Prohibida su venta

1. 3.
con la sospecha del mdico sobre la causa de los sntomas resulta muy complicado comprender las nociones de
que presenta Luis, as como su respuesta a la pregunta que concentracin de una sustancia, as que esta indagacin
se plantea. En ambos casos solicteles que las justifiquen. le dar idea de cmo trabajar el tema. Responda con el
Anote las ideas del grupo en una hoja de rotafolios. grupo el apartado Preguntas para andar y pdales que
anoten las respuestas en su cuaderno.
2. Organice una lluvia de ideas sobre los tipos de contami-
nantes atmosfricos que conocen y cmo se puede saber 4. Anmelos a mencionar algunas mezclas que conozcan y
si el aire est contaminado. Es probable que comenten lo que identifiquen el soluto o los solutos y el disolvente.
que han revisado en sus cursos anteriores de ciencias,
as como lo escuchado en los medios de comunicacin
masiva. Anote las ideas principales en una hoja de rota-
folio y djela a la vista durante la semana que trabajarn
esta secuencia.

70

05_SHORCIE1GM.indd 70 06/01/11 13:16


Desarrollo
Intencin pedaggica
Advierte cmo se expresa la concentracin de una sustancia disuelta en otra. Re-
nete con tu equipo y consigue estos materiales para efectuar la actividad experi-
mental propuesta.
En este experimento se realizan dilu-
Etiquetas o cinta adhesiva 1 trapo ciones de una mezcla para introducir
1) 7 vasos transparentes de vidrio 1 vaso con agua
1 refresco de naranja o de fresa Lpices de colores el concepto de la concentracin en
1 cuchara porcentaje y en partes por milln.
Antes de realizar la actividad, observa la figura que muestra lo que realizars.
Respuestas
10 cucharadas 9 cucharadas 9 cucharadas 9 cucharadas 9 cucharadas 9 cucharadas 9 cucharadas
de refresco de agua de agua de agua de agua de agua de agua

1. (R. M.)
1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada A partir del vaso tres.

La respuesta es libre pero es probable


que los alumnos consideren que corres-
0 1 2 3 4 5 6 ponder al mismo nmero de vaso que
en el caso del color.
1) Con base en lo anterior, predice lo que se plantea y contesta.

En cul de los vasos dejars de observar refresco?


En cul de ellos ya no percibirs el sabor del refresco?

Anota tus respuestas en el cuaderno y tnlas a la mano para compararlas con tus
resultados al final de la actividad. Esta informacin puede ser til para el trptico.

Ahora preparen su material y realicen el procedimiento.

Coloquen etiquetas para numerar los vasos del 0 al 6.


Viertan 10 cucharadas de refresco en el vaso 0.
Limpien la cuchara con el trapo y viertan 9 cucharadas de agua en cada uno de
los vasos 1 a 6.
Tomen una cucharada del vaso 0 y virtanla en el vaso 1. Agtenlo.
Tomen una cucharada del vaso 1 y virtanla en el vaso 2. Agtenlo de nuevo. Re-
pitan esta operacin hasta que lleguen al vaso 6.
Puesto que los materiales utilizados no son dainos, elijan a un integrante de su
equipo para que pruebe el contenido de los vasos y describa su sabor.
Al finalizar, viertan los lquidos al drenaje, pues no daan el ambiente.

Elabora en tu cuaderno un cuadro como el que se muestra y escribe tus resultados.

Propiedades Vaso
de la mezcla 0 1 2 3 4 5 6
Color (dibujo)

Sabor (descripcin)

2) De acuerdo con los resultados que obtuviste con tu equipo, se cumplieron tus
predicciones? Explica en el cuaderno.

43

Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 43 10/4/10 12:31:30 PM

Indique a los alumnos que deben usar agua potable pues Dirjalos a que planteen sus hiptesis a partir de en cul
Prohibida su venta

5. 7.
probarn el sabor de la mezcla. Comnteles que en este caso vaso dejarn de percibir el color y el sabor del refresco, y
pueden tocar o probar las sustancias pero que no deben ha- pdales que indiquen la razn de su eleccin, lo ms pro-
cerlo con las sustancias que utilizarn en otros experimentos. bable es que elijan el mismo vaso para ambos casos.

6. Solicteles que analicen el diagrama de dilucin del re- 8. Cuestione a los escolares sobre lo que sucede con el re-
fresco y verifique que identifiquen que en los vasos 1 a 6 fresco a partir del vaso en el cual no perciben su color ni
existe una cucharada de la mezcla anterior y 9 cuchara- sabor. Muchos de ellos considerarn de manera equivo-
das de agua. Cuestinelos sobre cuntas veces se diluye cada que ya no existe refresco en esos vasos. Permita que
el refresco en cada uno de los vasos respecto del anterior expresen libremente sus ideas pues las confrontarn ms
y promueva que se percaten que es 1/10. adelante en esta secuencia.

71

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Respuestas (R. M.)
Desarrollo

2. 2) Analicen los resultados en equipo y contesten en el cuaderno.

Al disminuir la cantidad de refresco se Cul es la relacin entre la cantidad de refresco (soluto) en la mezcla y la
percepcin de sus propiedades?
perciben menos su color y sabor. Qu vaso contiene la disolucin ms concentrada y en cul est la ms di-
luida?
Si el refresco fuera un contaminante, podra distinguirse a simple vista en
El vaso 0 contiene la ms concentrada y todos los vasos? Qu consecuencias podra traer esto?
el 6 la ms diluida. Cmo expresaran la proporcin de refresco que existe en los vasos 1 a 6?
Propongan una unidad de medida.

No podra distinguirse el contaminante Derivado del experimento, es importante que sepas que cuando se sospecha que una
sustancia puede estar contaminada, se hacen anlisis en los laboratorios para saber
y por lo tanto podra ocasionar daos a si es cierto y, si fuera el caso, conocer el contaminante (1.29).
la salud. 1.29. En los laboratorios
3) Compartan sus resultados con los dems equipos y reflexionen lo que se plantea.
de anlisis qumico existen
aparatos que ayudan a conocer
La dilucin de las sustancias txicas en los cuerpos de agua puede ayudar a
Proporcin de refresco en los vasos 1 a la composicin de ciertas
disminuir la concentracin de contaminantes en ellos?
sustancias.
6 respecto al vaso 0. Podra tener el mismo efecto la dispersin de gases dainos en la atmsfera?

Vaso Proporcin Cuando se divide el nmero de cucharadas de refresco de la actividad anterior entre
el nmero de cucharadas totales de la disolucin en cada vaso, obtenemos la propor-
1 1/10 cin de soluto, la cual puede expresarse de diferentes maneras.

2 1/100 Navega por www. Por ejemplo, en el vaso 0 slo hay soluto, por tanto, se tiene una proporcin de 1, o
sma.df.gob.mx para sea, al multiplicar por 100, se obtiene una solucin concentrada al 100%. En el vaso
3 1/1000 que conozcas ms 1 hay una parte de refresco en un total de 10 partes de disolucin, la proporcin de
4 1/10000 sobre el ndice me- refresco en la mezcla es 1/10 y el cociente es 0.1, lo cual significa que est diez veces
tropolitano de la cali- ms diluida que la muestra original. Al multiplicar el cociente por 100, se obtiene una
5 1/100000 dad del aire (imeca) disolucin al 10%.
y su relacin con
6 1/1000000 la concentracin de Otra manera de expresar la concentracin es mencionar el nmero de partculas de
contaminantes en el una sustancia (por ejemplo, de refresco) presente en un milln de partculas, que se
aire. denomina partes por milln y se abrevia ppm.
3. Averigua cmo se A partir de lo anterior, analicen el experimento y completen el cuadro en el cua-
Si, porque al aadir ms disolvente (en calcula el imeca y c- derno. Qu sucede con los vasos restantes? Cules son las ventajas de utilizar la
mo se usa la concen- concentracin en porcentaje y en ppm?
este caso agua), disminuye la concen- tracin ppm.
tracin del contaminante. 4) Expresin de la concentracin de refresco en cada vaso
Concentracin = Cantidad de soluto
Cantidad de disolucin
En principio s, pero no podemos incre- Vaso Notacin decimal Porcentaje (%) ppm = (%) (10 000)
mentar la cantidad de aire. 1=1 100 10 000 = 1 000 000
0 1 100

4. 1 0.1 = 1 10 10 10 000 = 100 000


10
Para el clculo de la concentracin en 2 0.01 = 1/100 1 1 10 000 = 10 000

ppm comente a los estudiantes que 3 0.001 =1/1000 0.1 0.1 10 000 = 1000
4 0.0001 = 1/10000 0.01 0.01 10 000 = 100
consideren que en una cucharada de
5 0.00001 = 1/100000 0.001 0.001 10 000 = 10
refresco del vaso 0 tienen un milln de 1 (una parte por milln
6 0.000001 = 1/1000000 0.0001
partculas de refresco. de partes)

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Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 44 10/4/10 12:31:30 PM

Pregunte a los alumnos sobre si la dilucin de contami- Invtelos a reflexionar sobre por qu para obtener la con-
Prohibida su venta

9. 10.
nantes en los cuerpos de agua puede ser una alternativa centracin en ppm a partir de la expresin en porcentaje
a los problemas de contaminacin y guelos para que se se multiplica por un factor de 10 000: la concentracin
percaten de que no es as, ya que aunque disminuye la en porcentaje expresa las partes de refresco que existe en
concentracin del contaminante, ste sigue presente. un total de 100 partes de muestra, mientras que las ppm
indican las que existen en un milln de partes de mues-
tra. Si se expresa como una regla de 3, por ejemplo para
una concentracin al 10%:
10 100 10 1 000 000 = 10 10 000
? 1 000 000 100

72

05_SHORCIE1GM.indd 72 06/01/11 13:16


Desarrollo
Sugerencia de contenido

Renete con tu equipo y elaboren un informe del trabajo realizado. Con la ayuda
de su profesor, definan los puntos que incluirn. Les sugerimos que describan
Para determinar la toxicidad de una
las ventajas de expresar la concentracin en porcentajes y en partes por milln. sustancia se hacen experimentos de
1)
Con tu equipo, elige qu elementos incluirs en tu trptico. dosis-respuesta en organismos de la-
Integra tu informe en tu Archivo de evidencias. boratorio a los cuales se les adminis-
tran diferentes dosis.

Composicin del aire Si desea conocer ms sobre los facto-


Qu puede hacerse si se sospecha que una sustancia est contaminada,
Otros gases
0.97%
res que determinan la toxicidad de una
Oxgeno
aunque no se distinga a simple vista? En qu casos es importante saber 20.5% sustancia puede consultar:
lo anterior? Nitrgeno
Cules son las ventajas y las desventajas de expresar una concentracin 78.08%
en ppm? www.actionbioscience.org/esp/envi-
Cmo fue el trabajo de tu equipo en el experimento?
De lo estudiado hasta este momento, qu informacin te ser de utilidad
ronment/trautmann.html
1.30. Otros componentes del aire
para el trptico?
son argn, nen, helio, kriptn
y xenn.

Toxicidad
El aire es una mezcla de gases formado principalmente por nitrgeno y oxgeno y, en
menor medida, dixido de carbono, vapor de agua y otros gases (1.30).

Los contaminantes que se arrojan al aire se denominan primarios. Tal es el caso del
monxido de carbono (CO), el dixido de nitrgeno (NO2) y el dixido de azufre (SO2 ),
que se emiten por la combustin en vehculos automotores o en procesos industriales.

Cuando los contaminantes primarios se encuentran en el aire, pueden combinarse


con otras sustancias para dar lugar a nuevos componentes atmosfricos que llegan
a ser incluso ms dainos a la salud que los otros. Estos contaminantes se llaman
secundarios. Por ejemplo, el ozono (O3 ) que se forma a partir del dixido de nitrgeno
en presencia de luz solar.

Cuando el aire, el agua, los alimentos, las medicinas


y cualquier otra sustancia produce alteraciones en
el funcionamiento de los organismos, se dice que
es txica.

La toxicidad de una sustancia depende de diversos Txico se deriva de la palabra griega toxon, arco.
factores. Uno de ellos es la dosis, es decir, la can- El significado original relacionado con el arco no
tidad que es ingerida, inhalada o absorbida por un se mantuvo en castellano. La palabra tsigo se
organismo. Por ejemplo, si la dosis de medicamento define como veneno en un diccionario de 1611.
suministrado a un paciente es mayor que la indicada Txico es la forma actual de dicha palabra: perte-
por el mdico, la persona puede sufrir daos severos neciente o relativo a un veneno.
e irreversibles en su salud.

De igual manera, la presencia de concentraciones elevadas de ozono en el aire cerca-


2) no a la superficie terrestre ocasiona que sea mayor la dosis inhalada de este contami-
nante, lo cual genera afecciones respiratorias, ojos irritados y dolor de cabeza.

45

Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 45 10/4/10 12:31:32 PM

Indique a los alumnos que para realizar lo que se solicita Invtelos a expresar en porcentaje la concentracin de
Prohibida su venta

11. 13.
en el apartado Tareas utilicen la informacin de la direc- ozono que aparece en la tabla. Para ello debern dividir el
cin electrnica que se sugiere en la pgina 44 de su valor entre 10 000. Guelos para que identifiquen la utili-
libro. dad de la expresin de la concentracin en ppm cuando
la proporcin de una sustancia en una mezcla es muy
12. Solicteles identificar cmo se expresa la concentracin pequea.
de ozono. Para ello recomindeles ingresar en la pgina
www.sma.df.gob y pulsar en el recuadro IMECA. Una vez 14. Cuestinelos sobre los riesgos de automedicarse antes de
en sta, oprimir Otras preguntas en el men principal que leer la informacin sobre la toxicidad y anote sus ideas en
aparece a la izquierda. Despus pulsar en El IMECA est el pizarrn. Despus de la lectura del texto, propicie que
manipulado? y luego pulsar en Informacin sobre cmo identifiquen si se han modificado sus ideas al respecto.
se calcula el IMECA?, donde se muestra una tabla con la
concentracin de varios contaminantes.

73

05_SHORCIE1GM.indd 73 06/01/11 13:16


Respuestas (R. M.)
Desarrollo

5. Otro factor de toxicidad de una sustancia es el tiempo de exposicin. Esto tambin


est relacionado con la dosis, como en el caso anterior. Por ejemplo, una persona
Por medio de la experiencia. que se somete a la radiacin solar por ms tiempo que otra, es ms vulnerable a los
efectos de los rayos ultravioleta que daan la piel.

Porque se trata de conocimientos muy Un tercer factor es la respuesta del organismo a los efectos de un contaminante. Por
ejemplo, es muy frecuente que cuando dos personas ingieren, sin saberlo, la misma
valiosos para proteger nuestra salud. cantidad de un alimento en mal estado, los efectos en cada una sean diferentes.

6. De la Antigedad a nuestros das


Nada es veneno, todo es veneno. La
Conoce cmo algunas culturas antiguas tenan cierto conocimiento emprico acerca de la peligrosidad de
diferencia est en la dosis. algunas sustancias al leer el texto. Luego, comenta con tu equipo las preguntas.

Estoy de acuerdo con la frase de Existe evidencia suficiente para saber que los seres huma-
nos prehistricos tenan conocimientos empricos sobre el
Paracelso, pues la cantidad de una efecto de ciertas plantas y venenos de animales en el orga-
sustancia que es ingerida, absorbida o nismo, pues impregnaban sus flechas para que la caza de
animales fuera ms rpida.
inhalada determina su toxicidad. En 1972, los qumicos Sherwood
Rowland, estadounidense, Paje J. Crut- Adems, entre los griegos, los egipcios y los romanos anti-
zen, neerlands, y Mario Molina, mexi- guos haba un amplio conocimiento sobre el tema. Scrates
S, como la alta concentracin de CO2 cano, desarrollaron la teora de la reduc- bebi la dosis de cicuta que le fue entregada tras ser conde-
en el ambiente, es txico. cin de la capa de ozono por efecto de nado a muerte. Cleopatra prob con varios sirvientes antes
los clorofluorocarbonos (CFC) emitidos de decidirse por el veneno ms eficaz para quitarse la vida
al ambiente. tras la muerte de Marco Antonio: la mordida de un spid.

En 1974 publicaron sus investigaciones, Muchos medicamentos de la actualidad en sus componentes


en las que advertan de la amenaza que tienen extractos de plantas utilizadas por pueblos mesoame-
supona para la capa de ozono el uso ricanos ancestrales. Los conocimientos han sido transmitidos
de los CFC. El punto culminante de su de una generacin a otra y son reconocidos e investigados por
trabajo y perseverancia lleg en 1995, diferentes disciplinas cientficas, como la qumica, la biologa,
cuando los tres investigadores recibie- la botnica y la farmacologa. Un ejemplo es el Cdice de la
ron el Premio Nobel de Qumica. Cruz-Badiano, es un compendio sobre hierbas medicinales
tradicionales, escrito originalmente en nhuatl.

Los principales laboratorios farmacuticos cuentan con bilogos, botnicos, an-


troplogos y qumicos que clasifican vegetales y hierbas con propiedades medi-
cinales e investigan sus atributos para producir nuevos medicamentos.

Cmo se saba en la Antigedad que una sustancia era txica?


5)
Por qu piensas que an estn vigentes esos conocimientos en la actualidad?

6)

Consulta en diversas fuentes sobre la toxicidad de sustancias y cmo afecta


1.31. Paracelso introdujo el
su concentracin. Por ejemplo, la belladona. Asimismo, investiga quin fue
tratamiento de la sfilis basado
en la ingesta de pequeas Paracelso (1.31) y luego responde.
cantidades de mercurio
cuidadosamente medidas. Qu dice la frase clebre de Paracelso?
Qu opinas sobre la afirmacin de Paracelso? Es la concentracin de sus-
tancias la causa de la contaminacin?

46
Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 46 10/4/10 12:31:32 PM

Motvelos a socializar sus respuestas a las preguntas que Invtelos a leer el apartado Historias de vida y comnteles
Prohibida su venta

15. 16.
aparecen al final del texto y promueva que obtengan con- que en la estratosfera el ozono no es un contaminante
clusiones en el grupo. sino que nos protege de la accin daina de las radia-
ciones ultravioleta provenientes del Sol, as como que
los clorofluorocarbonos son gases que se utilizaron
durante mucho tiempo en los sistemas de aire acondi-
cionado, en los extintores y para producir la presin ne-
cesaria para la emisin del contenido de lquido de las
presentaciones tipo spray. Debido a su dao a la capa
de ozono se han sustituido por otras sustancias.

74

05_SHORCIE1GM.indd 74 06/01/11 13:16


Respuestas
Cierre

7) Contesta las preguntas con tu equipo y luego discutan sus respuestas en el grupo 7. (R. M.)
con la direccin de su profesor.
Este conocimiento ha permitido que nos
Por qu es importante el conocimiento emprico de las culturas antiguas en protejamos de sustancias que pueden
cuanto a las sustancias?
1) Puede aplicarse la afirmacin de Paracelso a la toxicidad de las sustancias pre- ser dainas, an sin saber las causas
sentes en el aire?
Se puede afirmar que una sustancia es txica antes de consumirla o utilizarla?
que lo provocan.
Elaboremos el trptico! S, pues los daos a nuestro organismo
Renan el material y la informacin que recopilaron para su trptico. Les propone- que causa un contaminante del aire
mos estos pasos.
dependen de su concentracin en esa
Elijan un ttulo breve, desglosen los temas que tratarn y distribyanlos organiza- mezcla.
damente en el trptico (1.32).
Empleen, en la medida de lo posible, fotografas, esquemas, grficas, etctera.
Pueden usar una computadora para que tenga mejor presentacin. S, pues podemos recurrir al conoci-
Les sugerimos organizar una campaa junto con su profesor para distribuir sus
trpticos en la escuela o a personas interesadas. miento emprico de algunas personas
sobre la toxicidad de algunas sustan-
cias o consultar la informacin disponi-
Comenta las preguntas con tu equipo y luego con el grupo bajo la direccin ble sobre su toxicidad.
de su profesor.

Qu haras para verificar si una sustancia est contaminada aunque


no se aprecie a simple vista?
Cmo se relaciona la toxicidad con la concentracin de los contami-
nantes?
De qu manera compararas la toxicidad de dos sustancias?
Por qu ser que la ciencia ha tenido en cuenta los conocimientos
empricos de diversas culturas? Cul es la importancia de estos
saberes?
Cmo ha sido tu participacin al elaborar el trptico? Qu ms po-
1.32. La informacin que debe
dras aportar?
contener un trptico debe ser con-
cisa y veraz para captar la
atencin del lector.
Lee con atencin los indicadores y marca con una la casilla que refleja tu avance.

Siempre A veces Estoy en proceso


Indicadores
lo logro lo logro de lograrlo
Reconozco que una sustancia puede estar contaminada, aunque no
se distinga a simple vista.
Valoro algunas maneras empricas utilizadas por otras culturas para
identificar si una sustancia es peligrosa, as como su funcionalidad
en ciertos contextos.
Comparo sustancias a partir del concepto de toxicidad y diferencio
los efectos en los seres vivos en funcin de su concentracin.
Realizo conversiones de las unidades de porcentaje (%) a partes por
milln e identifico sus ventajas.
2)
Reflexiona con tu equipo. Si hicieran de nuevo el trptico, cmo se organizaran
para hacerlo ms claro?
47

Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 47 10/4/10 12:31:33 PM
Evaluacin de un trptico
Acuerde con los alumnos los aspectos a considerar en
Prohibida su venta

17.
Excelente Bien Regular Insuficiente
la evaluacin del trptico. Puede utilizar una rbrica como la
Calidad de la Es completa y Es completa pero Est ordenada Est incompleta
que se muestra a la derecha: informacin. est ordenada, est desordenada, pero incompleta, y desordenada, lo
lo cual facilita lo cual dificulta su lo cual dificulta su cual dificulta su
su comprensin. comprensin. comprensin. comprensin.
18. Pdales que en equipo, de manera honesta, evalen su
Relacin entre Los grficos van Los grficos van Algunos grficos Los grficos no
trabajo con los indicadores. Orintelos para que puedan la informacin bien con el texto bien con el texto, tienen relacin con contribuyen al
y los grficos y hay una buena pero hay muy pocos. el texto. entendimiento del
concluir que cuando se trabaja en grupo se ponen en juego (dibujos, combinacin de tema.
las habilidades particulares de cada integrante. ilustraciones, texto y grficos.
grficas, etc.)
Diseo El formato es El formato es La informacin est El diseo del
y organizacin. muy atractivo y atractivo y la organizada pero treptico y la
la informacin informacin est el diseo es poco organizacin
est muy bien bien organizada. atractivo para el del material son
organizada. lector. confusos.
Calidad de La ortografa, La ortografa, Algunos textos Presentan errores
los textos. claridad y sintaxis claridad y sintaxis no son claros y de ortografa, de
son impecables. son adecuadas. presentan errores redaccin y son
de ortografa y poco claros.
redaccin.

75

05_SHORCIE1GM.indd 75 06/01/11 13:16


Inicio Planeacin Desarrollo
Intencin pedaggica
Tema Propiedades fsicas y

Bloque 1
2
En esta secuencia se pretende que los
alumnos pongan en prctica su expe-
riencia en el conocimiento de las pro-
caracterizacin de las sustancias
piedades cualitativas de los materiales
para su clasificacin, reconozcan la 2.1. Qu percibimos de los materiales?
importancia y las limitaciones de los
Un atractivo adicional de las competencias deportivas mundiales es ser testigos de
sentidos para identificarlas, as como las innovaciones en el diseo y en los materiales empleados para elaborar la ropa que
la dificultad de medirlas. Con base en utilizan los competidores (1.33).

lo anterior, elegirn los materiales ms En la actualidad, para fabricar los uniformes de futbol se utilizan fibras de origen na-
tural, como el algodn, as como otras que no existen en la Naturaleza como nailon,
adecuados para elaborar una escultura acrlico, rayn y polister. Con estos materiales se fabrican telas ligeras, durables, que
o un artefacto. se secan pronto y contribuyen a evaporar el sudor.

De qu depende la eleccin de los materiales para confeccionar la ropa de los de-


portistas? Qu ventajas tienen estos materiales sobre otros?
Sugerencia de contenido 1.33. En la actualidad, los trajes
de bao para competencias son
ms ligeros y permiten que el
agua fluya como si fueran las
Para conocer las ideas previas ms escamas de los peces. Cmo distinguimos las caractersticas de los materiales?
comunes de los estudiantes sobre Qu tan confiables son nuestros sentidos para identificar las propiedades
de los materiales? Cmo clasificaras las sustancias por las propiedades que
las propiedades de la materia puede observamos?
Cules son las propiedades cualitativas? Por qu es difcil medirlas? Por
consultar: qu dependen de las condiciones fsicas del medio?
Cmo podemos contribuir a disminuir el impacto ambiental ocasionado
por el uso indiscriminado de los materiales?
Kind, V. Ms all de las apariencias:
Ideas previas de los estudiantes sobre
conceptos bsicos de qumica. Aula
XXI, Santillana. Mxico, 2004.
Durante este subtema elaborars en equipo una escultura o un artefacto con al
menos tres diferentes materiales de reso. Al finalizar expondrs las razones de
tu eleccin de los materiales con base en sus propiedades cualitativas. Consulta
a tu profesor en todo momento para que te sugiera el tipo de materiales que
puedes emplear.

1.34. El material de un cuaderno


Experiencias alrededor de las propiedades de los materiales
es diferente al del pizarrn y
ambos se usan para escribir. Cada da utilizas muchos objetos que se fabrican con distintos materiales los cuales
pueden ser de origen natural, como el algodn y la madera, o sinttico, como el nailon
y el plstico (1.34).

Por ejemplo, observa la ropa que vistes, los objetos que hay en tu saln de clases, los
que utilizas para tomar notas, los que traes en tu bolsillo o en tu mochila, as como las
envolturas y los envases de los alimentos, golosinas y bebidas. Con qu materiales
estn hechos?
48
Recomendaciones procedimentales
03 CIENCIAS.indd 48 10/4/10 12:31:35 PM

Solicite a los alumnos comentar sobre otros materiales que Pdales que por equipos anoten las propuestas sobre el
Prohibida su venta

1. 3.
conozcan con los cuales se elabore ropa y artculos de- producto que desarrollarn en esta secuencia, los mate-
portivos. Anmelos a mencionar materiales que se usaban riales que planean utilizar y las razones de su eleccin.
antes, como el cuero para los zapatos y los balones, y sus Mencineles que tomarn la decisin o pueden mejorar la
ventajas y desventajas con respecto de los modernos. idea conforme avanzan en el desarrollo de la secuencia.

2. Indqueles que en equipos analicen el apartado Preguntas 4. Cuestinelos sobre lo que son las propiedades cualitati-
para andar, y que escriban en sus cuadernos las que no vas, pdales dar algunos ejemplos y anotar sus respuestas
pueden responder para retomarlas al final de la secuencia. en sus cuadernos. Ms adelante en esta secuencia po-
drn confrontar sus respuestas.

76

05_SHORCIE1GM.indd 76 06/01/11 13:16


Respuestas (R. M.)
Desarrollo

La eleccin del material depende de sus caractersticas, 1.


as como del uso que tendrn los objetos. Por ejemplo,
las mochilas se fabrican con materiales resistentes. Su color, forma, olor, estado de agre-
Sin embargo, cuando los objetos se rompen, se des- En Mxico se generan al da unas 425 685 tone-
gacin, dureza, fragilidad, flexibilidad,
1) gastan o consideramos que ya no son tiles, terminan ladas de residuos slidos, la mayora proviene de la transparencia, opacidad, etctera.
en los depsitos de residuos slidos o se disponen en industria. Sin embargo, 83 830 toneladas corres-
tiraderos sin control sanitario o clandestinos, lo cual ponden a residuos municipales, de los cuales
ocasiona problemas de contaminacin del agua, suelo 42 630 se disponen a cielo abierto en tiraderos sin En nuestros sentidos y la experiencia en
y aire. control sanitario o clandestinos.
el conocimiento y uso de los materiales.
Pon en juego tu experiencia sobre las caractersti- Qu pasar si continuamos generando desechos
cas de los materiales al realizar lo que se propone slidos?
con tu equipo. S.
Renan distintos tiles escolares, alimentos, golosinas y objetos que lleven en su
mochila o portafolios. La respuesta puede ser s o no. De ser
Escriban en su cuaderno las caractersticas de cada objeto, as como del material afirmativa, se necesita, por ejemplo,
o materiales con los cuales est elaborado.
Con la direccin de su profesor organicen un juego con el resto del grupo en el investigar sobre sus propiedades.
cual un integrante de cada equipo describa las caractersticas de un objeto, sin
mencionar su nombre y el material de que est hecho. Los dems equipos debe-
rn adivinar el nombre del objeto y el material con que se fabric. Nos permiten seleccionarlos para
1) Reflexionen en grupo con la ayuda de su profesor. elaborar objetos que tienen un uso
determinado.
Qu caractersticas del objeto y los materiales contribuyeron para su identi-
ficacin?
En qu se basaron para percibir las caractersticas del objeto y de los mate- 2.
riales?
Consideran que esta percepcin es un mtodo confiable para clasificarlos? A. Las lneas no son paralelas. El espacio
Hubo algn material que no conocieran? Qu necesitaran para saber de qu vaco entre las lneas es menor al inicio y
est hecho?
Qu utilidad tiene conocer las caractersticas de los materiales? mayor al final.
Anota en tu cuaderno las observaciones que consideres importantes y que te pue-
B. Los puntos A y B estn en un mismo
dan ayudar a elegir los materiales que utilizars en tu escultura o artefacto. plano pero se crea la ilusin de que la
escalera sube del punto A hacia el B.
Limitaciones de los sentidos para identificar algunas C. Se perciben 4 o 5 colores diferentes.
propiedades de los materiales

Muchas de las propiedades de los materiales las percibimos por medio de nuestros
sentidos. Te invitamos a ponerlos a prueba.

2) Reflexiona sobre la importancia y las limitaciones de nuestros sentidos, observa las


imgenes y escribe en tu cuaderno la primera impresin que tengas de cada una.

2)
Cuntos colores percibes?

A B C 49

Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 49 10/4/10 12:34:21 PM

Pregunte a sus alumnos de qu materiales estn hechos Dirjalos para que al finalizar el juego concluyan sobre la
Prohibida su venta

5. 7.
la mayora de los objetos que desechan en sus casas y importancia de los sentidos para identificar las caracte-
por qu ocasionan problemas de contaminacin. Guelos rsticas de los materiales y que conocerlas nos permite
para que concluyan que su tiempo de duracin en el am- darles diferentes usos.
biente es variable y algunos, como los plsticos, pueden
permanecer hasta 500 aos sin alterarse.

6. Pdales leer el apartado Datos a la mano y comentar sobre


la forma en que desechan los residuos slidos que se ge-
neran en sus hogares y cul es su destino final. Promueva
que reflexionen sobre la importancia de practicar las tres
erres (reducir, reusar y reciclar) para disminuir la cantidad
de residuos slidos.

77

05_SHORCIE1GM.indd 77 06/01/11 13:16


Respuestas (R. M.)
Desarrollo

3. Sin ver de nuevo las figuras, compara tus observaciones con las que hicieron los
integrantes de tu equipo y comenten sobre las semejanzas y diferencias. Cmo
Al medir la distancia de los espacios de explican estas ltimas?
las lneas. 3) Observen con mayor detenimiento las figuras de la pgina anterior y respondan en
su cuaderno.
No. El efecto de que la escalera sube se Cmo comprobaran que las lneas moradas son rectas y paralelas?
produce al mostrar imgenes tridimen- Puede una escalera estar por debajo de su mismo plano?
En la tercera figura slo existen tres colores, cmo lo pueden comprobar?
sionales en una superficie plana como
la del papel. Antes de realizar la actividad siguiente, responde en tu cuaderno: cmo distingues
un slido de un lquido?

Si se coloca un papel blanco se observa Con el fin de que conozcas algunas propiedades de los materiales, rene-
te con tu equipo, consigan los materiales y realicen lo que se propone.
que slo hay tres colores. El efecto apa-
taza de fcula de maz (como la que se utiliza para
rente de ms colores se produce cuando preparar atole)
quedan cercanos los cuadros de color de taza de agua tibia
1 cuchara
verde y magenta. 1 recipiente de plstico de litro
Servilletas de papel
3 hojas de papel peridico
4.
En reposo o al presionar con lentitud la Trabaja con tu equipo sobre un rea cubierta con el peridico.
Recuerden anotar sus observaciones en su cuaderno.
mezcla se comporta como lquido. Anoten las caractersticas de la fcula de maz y del agua tibia.
Coloquen la fcula de maz en el recipiente de plstico, aadan
poco a poco el agua y revuelvan lentamente con la cuchara hasta
Al aplicar una fuerza como agitar y al formar una mezcla similar a un atole espeso. Anoten las caracte-
presionar con las manos. rsticas de la mezcla.
Predigan lo que ocurrir con base en estas preguntas: qu suce-
der al revolver con mayor rapidez la mezcla? Qu ocurrir al in-
troducir uno de sus dedos de manera lenta y rpida en la mezcla?
No, pues la apariencia de la mezcla en Se podr formar una bola con la mezcla? Expliquen y anoten sus
reposo me hizo pensar que se comporta- respuestas o suposiciones en su cuaderno.
Trabajen con la mezcla para poner a prueba sus hiptesis (1.35).
ra como un lquido. Apliquen su creatividad y realicen otros experimentos.
Al finalizar, viertan la mezcla en la tarja (no es txica para el am-
biente), laven los materiales y limpien el rea de trabajo.
Para poder clasificarla como lquido o
1.35. Nuestros sentidos
slido tendra que considerar las condi- nos ayudan a percibir las
4) Con base en sus observaciones, contesten en su cuaderno.
caractersticas de ciertos
ciones del medio. materiales. En qu condiciones la mezcla se comporta como un lquido?
En qu casos se comporta como un slido?
Las caractersticas de la mezcla coinciden con sus predicciones? Expliquen
su respuesta.
De acuerdo con las caractersticas de la mezcla de agua y fcula de maz, la
clasificaran como slido o como lquido? Expliquen la razn de su eleccin.

Comparen sus resultados con los dems equipos y comenten en el grupo con la
gua de su profesor: influyen las caractersticas del medio en la manera en que
percibimos las caractersticas de los objetos y materiales? Expliquen en el cuader-
no sus respuestas.

50
Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 50 10/4/10 12:34:23 PM

Promueva que los alumnos compartan en el grupo Permita que experimenten y se diviertan con las propie-
Prohibida su venta

8. 10.
sus primeras impresiones sobre las figuras, as como sus dades de la mezcla de fcula de maz, la cual se com-
estrategias para comprobar las caractersticas que se porta como un lquido no newtoniano, que modifica su
mencionan en las preguntas. Guelos para que reflexio- viscosidad al variar la presin y la velocidad de agitacin.
nen sobre la confiabilidad de nuestros sentidos para Pida a algunos equipos que trabajen con harina de trigo
identificar las caractersticas de los materiales y anote en lugar de fcula de maz para que identifiquen las dife-
sus comentarios en el pizarrn. rencias en el comportamiento de la mezcla.

9. Anime a los estudiantes a comentar las caractersticas 11. Cuestinelos sobre la propiedad de la mezcla que se mo-
macroscpicas que les permiten diferenciar un lquido de difica y guelos para que identifiquen que se trata de la
un slido antes de realizar el experimento, as como sus viscosidad. Orintelos para concluyan que, en ocasiones,
hiptesis sobre el comportamiento de la mezcla al variar las condiciones del medio influyen en las caractersticas
la presin y la velocidad de agitacin. de los materiales.

78

05_SHORCIE1GM.indd 78 06/01/11 13:16


Desarrollo
Ideas previas

Cmo distingues las caractersticas de los materiales?


Muchos escolares suelen tener las
Cul es la importancia de nuestros sentidos para percibir las siguientes concepciones en relacin
1) caractersticas de los materiales? Qu tan confiables son? Por qu?
Las propiedades que percibes con tus sentidos te permiten clasificar los con los estados de agregacin de la
materiales? De qu manera los clasificaras? materia:
De qu te sirve lo revisado hasta ahora para la eleccin de los materiales
para tu escultura o artefacto?
1.36. En el estado slido las Su experiencia sensorial con ma-
partculas estn muy cercanas
y ordenadas.
teriales slidos y lquidos les hace
Propiedades cualitativas: color, forma, olor y estados pensar que la materia es continua.
de agregacin Tienen dificultad para concebir la
El color y la forma son propiedades cualitativas que percibimos con nuestros sentidos.
existencia de espacio vaco entre
Sin embargo, en ocasiones la percepcin del color y de la forma depende de las con- las partculas.
diciones del medio, como en el caso de las ilusiones pticas de la actividad anterior.
Consideran que los polvos tienen
El estado de agregacin tambin es una propiedad cualitativa que depende de las propiedades de lquidos pues se
condiciones de temperatura, de presin, o de ambas, a las cuales se encuentren los
materiales. Existen algunas propiedades generales que permiten distinguir los tres pueden verter, aunque no produ-
estados de agregacin que percibimos a nuestro alrededor. Vamos a recordarlas. cen sensacin de humedad.
1.37. En el estado lquido
Los objetos en estado slido, como un lpiz, tienen forma y volumen definido, ya que
las partculas estn menos
las partculas estn muy cercanas entre s. Esto se debe a las fuerzas de atraccin o ordenadas y cercanas entre s
de cohesin que mantienen unidas a las partculas y evitan que se desplacen (1.36). que en el estado slido.

Los cuerpos en estado lquido, como el agua, tienen un


volumen definido y adquieren la forma del recipiente
que los contiene, porque las fuerzas de cohesin en-
tre las partculas son menores que en el estado slido
(1.37). sta es la razn por la cual los lquidos pueden Si deseas conocer ms sobre los estados de agre-
fluir y son prcticamente incompresibles, es decir, no gacin de la materia, consulta estas pginas elec-
se modifica su volumen a presiones moderadas. trnicas:

Algunos lquidos presentan comportamientos extraos, www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_fyq3/tema2/


como la mezcla de fcula de maz y agua con la que tra- index2.htm
bajaste. Se trata de lquidos no newtonianos en los que
algunas de sus propiedades se modifican bajo ciertas www.landsil.com/Fisica/Materia1.htm
condiciones, por ejemplo, la rapidez de agitacin y la
presin que se ejerce sobre ellos.

Es probable que alguna vez hayas experimentado la resistencia de flujo de la salsa


contenida en una botella. Esto se modifica al agitar el fluido.

Otra propiedad de los lquidos es que parecen estar rodeados por una membrana en
tensin, lo cual se conoce como tensin superficial (1.38), que es una manifestacin
de las fuerzas entre las molculas de los lquidos.

La propiedad de tensin superficial favorece que en pequeas porciones los lquidos


1.38. Debido a la tensin
formen gotas y es la responsable de la resistencia que un lquido presenta a la pe-
superficial del agua, algunos
2) netracin de su superficie; quiz alguna vez la hayas experimentado al aventarte un
insectos permanecen
clavado en posicin horizontal en un cuerpo de agua. suspendidos sobre ella.

51

Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 51 10/4/10 12:34:24 PM

Invite a los alumnos a comentar las propiedades gene- Anime a los estudiantes a comentar otros ejemplos de
Prohibida su venta

12. 14.
rales de los slidos, lquidos y gases, as como la forma fluidos no newtonianos, como las arenas movedizas, la
en que pueden explicarse a partir del modelo cintico de salsa ctsup y las pinturas. En estas ltimas, al aplicarlas
las partculas (que revisaron en su curso de Ciencias II), con la brocha disminuye la viscosidad, pero sta se in-
antes de leer el texto. Condzcalos para que mencionen crementa al permanecer en reposo sobre la pared lo cual
en sus explicaciones, adems de las fuerzas de cohesin, evita chorreaduras.
que en los slidos el movimiento es menor que en los l-
quidos y en los gases. 15. Muestre al grupo las gotas de diversas sustancias lquidas
como agua, alcohol, glicerina, miel y mercurio para que
13. Comnteles sobre la dificultad de concebir que la materia observen la diferencia en la tensin superficial.
est formada por partculas, pues stas son invisibles a
nuestros ojos, y que tuvieron que pasar casi dos mil aos,
desde que surgi la idea de los tomos con los griegos,
hasta que sta fue aceptada por los cientficos a princi-
pios del siglo XIX.

79

05_SHORCIE1GM.indd 79 06/01/11 13:16


Desarrollo
Ideas previas
Si ponemos en contacto la orilla de una servilleta con un lquido, como el agua, observa-
mos que de inmediato el lquido asciende venciendo la fuerza de gravedad. Esto se debe
a la propiedad conocida como capilaridad y se explica por la atraccin o adherencia entre
Algunas concepciones comunes sobre el lquido y un material slido poroso (1.39) o que forme un tubo muy estrecho.
los gases :
Los gases, como el aire, no tienen forma propia ni volumen definido y ocupan todo el
espacio disponible (expansin). Esto se debe a que sus partculas estn muy separa-
No tienen masa. das entre s (1.40) y se mueven a grandes velocidades. Como existe un gran espacio
entre sus partculas, los gases pueden comprimirse, lo que se logra al disminuir su
Consideran que pueden ocupar temperatura o al aumentar la presin sobre ellos (1.41).
slo una porcin de un recipiente.
Debido a su naturaleza, en nuestra vida cotidiana manipulamos menos materiales
Entre las partculas de una mues- gaseosos que los lquidos y los slidos. Sin embargo, el oxgeno, que forma parte del
tra de sustancia gaseosa existe aire, es indispensable para la subsistencia de la mayora de los seres vivos. El gas
domstico y el gas natural son fuente de energa, pero son txicos si los inhalamos.
aire u otros gases. 1.39. La humedad de algunas
Es probable que identifiques con facilidad el aroma del caf, del chocolate y de una
No establecen relacin entre el construcciones se debe a que el
guayaba. El olor es una propiedad cualitativa que, en algunos casos, nos ayuda a
agua del subsuelo asciende por
movimiento constante y la distri- los poros de los materiales de identificar las sustancias (1.42). Percibimos el olor de algunos gases y sustancias
voltiles (se evaporan a temperatura ambiente) que se desplazan en el aire y llegan
bucin uniforme de las partcu- construccin.
a nuestra nariz.
las de los gases en un recipiente.
Para clasificar las sustancias en trminos de algunas de sus caractersticas, realiza
lo que se propone.

Observa los objetos y materiales que existen en tu saln de clases y clasifcalos de


acuerdo con algunas de sus propiedades cualitativas.
Compara tu clasificacin con el resto del grupo y reflexionen sobre las dificultades
de medir propiedades cualitativas como el estado de agregacin, la forma y el olor.

1.40. Las fuerzas de atraccin


entre las partculas de un gas
son despreciables.

1.41. Cmo explicas la


diferencia entre los meniscos
que se observan en estas
imgenes?

Investiga en varias fuentes y con tu equipo en qu consisten otras caracte-


rsticas de los materiales que nos permiten darles diferentes usos. Considera
entre ellas algunas de stas: rigidez, fragilidad, tenacidad, dureza, transpa-
rencia, opacidad, brillo y flexibilidad.

El conocimiento de estas propiedades te servir para elegir los materiales de


tu escultura o artefacto.

Junto con tu equipo discute cules de estas propiedades consideran de utilidad


1.42. Nuestro sentido del olfato
para elegir los materiales con los que elaborarn su escultura o artefacto; argumen-
distingue entre ms de 10 000
aromas diferentes. ten por qu.

52
Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 52 10/4/10 12:34:28 PM

Pregunte a los estudiantes qu ocurre con la masa al Pregnteles cmo podran identificar qu tan slido es
Prohibida su venta

16. 18.
bombear aire en una llanta de bicicleta o en un baln de un material, y que reconozcan la dificultad de medir esta
futbol. Si cuenta con una balanza muy sensible, realice propiedad.
el experimento con el baln para que identifiquen que la
masa aumenta. Guelos para que asocien este incremen- 19. Pdales realizar la investigacin del apartado Tareas y
to con la masa de las partculas del aire. orintelos para que se percaten que se trata de propie-
dades especficas de los slidos que nos permiten dife-
17. Cuestinelos sobre lo que ocurre con la presin dentro renciarlos y darles distintos usos. Recurdeles considerar
de la llanta o del baln si se exponen a los rayos solares. algunas otras propiedades de los materiales que les sean
Dirjalos para que asocien el incremento de la presin con de utilidad para la elaboracin de su escultura o artefacto
el aumento en el movimiento de las partculas del aire. y utilizar la mayor cantidad de materiales reciclables.
Despus, pregunte sobre lo que ocurre con la masa y
llvelos a que concluyan que sta no vara.

80

05_SHORCIE1GM.indd 80 06/01/11 13:16


Cierre

Nuestros sentidos son muy tiles para percibir las


propiedades cualitativas de los materiales, aunque
en algunos casos son limitados.

Las propiedades cualitativas nos ayudan a describir Para el Mundial de la FIFA 2010 los uniformes de
los materiales y, en algunos casos, a caracterizarlos, algunos equipos fueron hechos con textiles que
pero tienen la desventaja de que no las podemos se obtienen de botellas de plstico reciclado. Se
medir o contar. necesitaron ocho botellas elaboradas con un pls-
tico conocido como tereftalato de polietileno (PET)
Existen otras propiedades que s podemos medir y que para confeccionar un uniforme completo.
contribuyen a determinar e identificar las sustancias,
pero stas las revisars ms adelante en este bloque.

Tu obra
Verifica con tu equipo que tengan los materiales necesarios para su escultura o
artefacto y elabrenlo. Si usan tijeras o navajas, manjenlos con cuidado.

Pnganse de acuerdo en la forma en que presentarn la informacin sobre las


propiedades de los materiales en las que se basaron para elegirlos.
Expongan su escultura o artefacto al resto del grupo y escuchen con respeto sus
comentarios y observaciones.
Reflexionen cmo este tipo de productos pueden contribuir a disminuir la conta-
minacin ambiental.

Comenten y contesten en equipo con la direccin de su profesor.

Cules son las ventajas y desventajas de nuestros sentidos para percibir


las propiedades cualitativas de los materiales y objetos?
Cmo responderas las Preguntas para andar del principio luego de
revisar estas pginas?
Las propiedades cualitativas son suficientes para describir los materiales?
Por qu?
Qu dificultades enfrentaste para elegir los materiales para elaborar tu
obra? Cmo las superaste?
Cmo te sentiste durante la eleccin de los materiales y la elaboracin
de tu obra?

Lee con atencin los indicadores y marca con una la casilla que refleja tu avance.

Siempre A veces Estoy en proceso


Indicadores
lo logro lo logro de lograrlo
Clasifico diferentes sustancias en trminos de algunas de sus
propiedades cualitativas y reconozco que dependen de las
condiciones fsicas del medio.
Reconozco la importancia y las limitaciones de los sentidos para
identificar las propiedades de los materiales.
Identifico las dificultades de medir propiedades cualitativas.

Reflexiona. Si pudieras realizar de nuevo tu escultura o artefacto, cmo lo mejo-


raras? Qu otros materiales utilizaras? Qu propiedades cualitativas tomaras en
cuenta?
53

Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 53 10/4/10 12:34:32 PM

Promueva que los alumnos elaboren carteles o una pre- Es comn que algunos estudiantes confundan la dureza
Prohibida su venta

20. 22.
sentacin electrnica para apoyar la explicacin de las de los materiales (capacidad de un slido de ser rayado,
propiedades de los materiales que consideraron para rea- raspado o marcado por otro) con la tenacidad (dificultad
lizar su escultura o artefacto. para romperse). Comnteles que para medir la dureza
existe una escala comparativa del 1 al 10 (la escala de
21. Acuerde previamente con ellos los aspectos a considerar Mohs), segn la cual el diamante es el material ms duro
en la evaluacin de su producto, como la eleccin de los (1) y el talco el de menor dureza (10).
materiales con base en sus propiedades y el uso del arte-
facto, la calidad de la construccin, la calidad de la expo- 23. Despus de la presentacin, destine un espacio para que
sicin y el conocimiento adquirido. Proponga que todo el contesten las preguntas de los apartados Cmo nos fue?,
grupo participe en este proceso. y de Preguntas para andar, y que observen las diferencias
con sus respuestas iniciales lo cual les permitir valorar
sus avances.

81

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Inicio Planeacin
Intencin pedaggica
2.2. Se pueden medir las propiedades
En esta secuencia se pretende que, al de los materiales?
elaborar fichas descriptivas, los alum-
El grupo de Francisco visit una fbrica de dulces y chocolates para conocer cmo se
nos valoren la importancia de la me- elaboran y los materiales e ingredientes que contienen (1.43).
dicin de las propiedades intensivas y
En la fbrica todos los alumnos pudieron distinguir una
extensivas para caracterizar e identificar amplia variedad de aromas dulces provenientes de gran-
las sustancias, as como los cambios en des cantidades de azcar, jarabes y sabores de todo tipo.

sus propiedades al variar la concentra- Francisco estaba maravillado con todo lo que perciba a su
cin y la funcin de los instrumentos de alrededor y, mientras prestaba atencin a la fabricacin de
1.43. Todos los ingredientes caramelo duro, observ cmo fundan el azcar a tempe-
medicin en la construccin del cono- con los que se fabrican los ratura muy alta en un aparato. Entonces se pregunt por
qu deban fundirla y cmo es que saban a qu tempera-
cimiento cientfico. dulces tienen diferentes
propiedades que los distinguen tura hacerlo para no quemarla. Cmo piensas que se de-
entre s. termina la temperatura con la que se procesa el azcar?

Se manejarn de la misma manera todos los dems ingredientes en


la fbrica de dulces y chocolates? Por qu?
Cul es la diferencia entre las propiedades cualitativas y cuantitativas
de los materiales?
Cules son y cmo se miden las propiedades intensivas y extensivas
para caracterizar e identificar sustancias?
Cmo podemos ampliar nuestros sentidos con el uso de instrumentos
de medicin?
Piensas que las propiedades de una sustancia pueden cambiar si se
vara su concentracin?
Por qu son importantes los instrumentos de medicin para
el conocimiento cientfico?
Qu propiedades de las sustancias que las identifiquen pueden incluirse
en las etiquetas?

Ahora te proponemos elaborar en equipo fichas descriptivas de algunas sustancias


que se emplean en tu casa o en el laboratorio, las cuales se presentarn en forma de
etiquetas. Para elaborarlas, identificars las propiedades intensivas y extensivas
de cada producto y las clasificars de acuerdo con ellas (1.44).

Les sugerimos que elijan varias sustancias en sus casas. Si es posible, vayan al
1.44. Durante su trabajo,
laboratorio escolar y, con la ayuda de su profesor, seleccionen tambin otras sus-
consideren las reglas
de seguridad para el uso de tancias que puedan describir y clasificar.
sustancias qumicas peligrosas.
Para hacer las etiquetas, elijan el material que utilizarn y recuerden que pueden
pedir la asesora de su profesor de Espaol para que el contenido sea breve y
fcil de entender. Al finalizar, pueden pegar sus fichas descriptivas en cartulinas
y organizarse para exponerlas en el saln de clases.

54
Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 54 10/4/10 12:34:32 PM

Cuestione a los alumnos, antes de leer el texto inicial, sobre Invtelos a que en parejas discutan las preguntas del
Prohibida su venta

1. 3.
algunas propiedades de los materiales que se pueden me- apartado Preguntas para andar con el propsito de que
dir, y acerca de los instrumentos para hacerlo. Pdales men- intercambien informacin sobre las propiedades exten-
cionar ejemplos de mediciones cotidianas, as como de sivas e intensivas de las sustancias.
algunas que realizaron en su curso de Ciencias II.
4. Promueva que lean en equipo el apartado Nuestro trabajo y
2. Promueva que comenten sus experiencias sobre la fusin comenten sobre algunas sustancias que les interesen para
del azcar, por ejemplo, durante la elaboracin de flan. elaborar las fichas descriptivas. Pdales mencionar tambin
Pdales describir el proceso, el cambio en la apariencia propiedades que puedan incluir en stas. Mencineles que
del azcar y lo que ocurre si calientan por ms tiempo del pueden cambiar de idea conforme avanzan en el desarro-
requerido. llo de la secuencia. Si se deciden por algn reactivo de
laboratorio, proporcineles una muestra y evite que lean la
etiqueta.

82

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Respuestas
Desarrollo

Propiedades cuantitativas 1. (R. M.)


En el subtema anterior revisamos que las propiedades cualitativas las percibimos con Viscosidad, temperatura de ebullicin
nuestros sentidos, aunque en ocasiones stos son limitados al percibirlas en diferen- y densidad.
tes circunstancias. Sin embargo, hay otras propiedades que se pueden medir directa-
mente con algn dispositivo o determinar su valor de manera indirecta, entonces se
trata de propiedades cuantitativas.
La viscosidad con un viscosmetro, la
Reconoce las limitaciones de las propiedades cualita- temperatura con el termmetro y la den-
tivas en la medicin de las propiedades de los materia-
les. Lee este texto en equipo. sidad con un densmetro o se calcula
dividiendo la masa entre el volumen
Rosa trabaja en un laboratorio y realiza un inventario
de las sustancias que se encuentran en los anaque- de la sustancia.
les (1.45). En uno de ellos hay dos frascos muy similares
cuyas etiquetas no tienen el nombre de las sustancias
que contienen. S, ya que las sustancias tienen vis-
Como sabe que por seguridad est prohibido oler sustan-
cosidad, temperatura de ebullicin y
cias desconocidas, pues podran resultar txicas, sostie- densidad especficas y de esta manera
ne los frascos para mirarlos a contraluz. Entonces se da
cuenta de que ambos lquidos son transparentes, sin em-
consultar en libros e identificar la sus-
bargo sospecha que las sustancias son diferentes entre s tancia problema
porque tienen algunas caractersticas que las distinguen:
1.45. En un laboratorio de
Una fluye con mayor lentitud por las paredes del frasco que la otra.
qumica es importante que
Al medir su masa, se percata de que una es mucho ms pesada que la otra. las sustancias se encuentren
En una etiqueta se alcanza a ver que el punto de ebullicin del lquido es clasificadas y etiquetadas
290 C. correctamente.
En el otro frasco se alcanza a leer que la densidad de la sustancia es ligera-
mente menor que la del agua.

1) Analicen las preguntas en equipo y contesten en su cuaderno.

Cules piensan que son las propiedades que


pueden ayudar a Rosa a identificar las sus-
tancias de los frascos?
Cmo se podran medir estas propiedades?
Con base en lo anterior, ser posible decir Stephanie Kwolek (1923) desarroll, mediante la
cules son estas sustancias? investigacin de las caractersticas de los materia-
Define con tu equipo las sustancias que eti- les, el kevlar, un material sinttico cinco veces ms
quetarn. Tomen la informacin que consi- fuerte que el acero, ms ligero que la fibra de vidrio
deren til de esta actividad para comenzar a y resistente al calor.
elaborar sus fichas descriptivas.
Actualmente, el kevlar se aprovecha para fabricar
Como viste, algunos materiales se clasifican de de chalecos antibalas, trajes ignfugos, cables suba-
acuerdo con sus propiedades cualitativas, como la cuticos, vehculos espaciales, barcos, paracadas,
forma, el color, el estado de agregacin o el olor, y esques y materiales de construccin.
stas nos dan una primera idea de la conformacin
de cada objeto.

Las propiedades cualitativas son muy difciles de medir y nuestros sentidos son limita-
dos al percibirlas en diferentes circunstancias, por ejemplo si estamos resfriados. Por
este motivo, las personas dedicadas a la ciencia han establecido formas cada vez ms
rigurosas para estudiar y medir las caractersticas de los materiales.

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Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 55 10/4/10 12:34:35 PM

Pida a los escolares que lean en equipo la situacin pro- Pdales que analicen las preguntas y verifique que anoten
Prohibida su venta

5. 7.
blemtica de Rosa y sugiera que a partir de su experiencia las respuestas en su cuaderno. Al finalizar el estudio de
propongan hiptesis sobre la identidad de las sustancias este subtema promueva que las contesten de nuevo y
con base en la descripcin de la transparencia de los lqui- contrasten sus respuestas con las iniciales.
dos. Es probable que mencionen agua, alcohol, acetona,
glicerina, etctera. 8. Promueva que lean el apartado Historias de vida y rela-
cionen las propiedades del kevlar con los productos que se
6. Solicteles considerar otras propiedades como la fluidez, elaboran con este material. Guelos para que identifiquen
la diferencia de masa, la temperatura de ebullicin y la la importancia de la qumica en la creacin de nuevos
densidad relativa comparada con el agua. Permita que materiales.
expresen libremente sus ideas, pero que argumenten su
eleccin. Ms adelante tendrn oportunidad de contrastar
sus hiptesis.

83

06_SHORCIE1GM.indd 83 06/01/11 13:22


Desarrollo
Intencin pedaggica
2) Para que conozcas cmo se miden algunas propiedades cuantitativas de la materia,
consigue con tu equipo los materiales y realicen el experimento que se propone.
En este experimento se pretende que 5 vasos de plstico 30 mL de alcohol etlico
los estudiantes midan la masa y el volu- 1 pedazo de papel absorbente 30 mL de agua con una
1 plumn indeleble cucharada de sal disuelta
men de diferentes sustancias, as como Cinta adhesiva 1 popote
que comparen la densidad con un dis- 1 balanza Regla de 30 cm
Probeta graduada de 100 mL Plastilina
positivo de flotacin, y la viscosidad de 30 mL de glicerina 1 baln pequeo
acuerdo con el tiempo de cada de un 30 mL de miel Cronmetro
30 mL de agua
baln en un volumen determinado de
sustancia. Organicen los materiales en su mesa de trabajo.
Con la cinta adhesiva y el plumn indeleble, etiqueten cada vaso
con el nombre de las cinco sustancias que utilizarn y colquen-
Respuestas los sobre papel absorbente.
Determinen la masa de cada vaso en la balanza y registren el
dato en el cuaderno.
Con la probeta, midan 30 mL de cada lquido y virtanlos en el
2. (R. M.) vaso que corresponde. Registren en el cuaderno el color de cada
No, la masa ser diferente pues las lquido.
Antes de medir la masa con la balanza de cada sustancia, rea-
sustancias tienen distinta densidad. licen una prediccin; para ello, contesten estas preguntas: de-
ben esperar que la masa tambin sea la misma para todas las
sustancias?, por qu?
No. El tiempo de cada del baln variar Marquen sobre el popote una escala en centmetros, utilicen la
pues las sustancias tienen distinta regla y el plumn indeleble.
Tapen con plastilina un extremo del popote.
viscosidad. El tiempo ser mayor para Coloquen verticalmente este dispositivo en el primer vaso. Regis-
tren en el cuaderno el valor de la escala del popote que coincida
las sustancias ms viscosas. con la superficie del lquido.
Repitan el procedimiento con las otras sustancias.
Antes de dejar caer el baln en cada vaso, predigan en equipo si
el tiempo de cada del baln debe ser el mismo en todos los vasos
y por qu.
1.46. La medicin de los tiempos
Uno de ustedes sostenga el baln desde una altura de 30 cm por encima de uno
de cada deben ser lo ms
exactos posible para poder de los vasos. Otro sostenga el vaso para que no se mueva. El tercer compaero
compararlos entre s. medir el tiempo que tarda en caer el baln desde esa altura hasta el fondo de
cada vaso (1.46).
Repitan el mismo procedimiento de cada del baln para las dems sustancias.

Registren los datos recopilados en la actividad en un cuadro comparativo como ste.

Sustancias
Datos
Miel Agua Alcohol Glicerina Agua con sal
Color

Volumen (mL ) 30 30 30 30 30

Masa (g)
Nivel de flotacin (cm)

Tiempo de cada (s)

56
Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 56 10/4/10 12:34:36 PM

Realice el experimento antes para identificar algunas di- mantenga en posicin vertical, o lo ms cercana a sta, al
Prohibida su venta

9.
ficultades que se puedan presentar. sumergirlo en los lquidos.

10. Indqueles que lean el procedimiento antes de realizar 12. Mustreles la manera adecuada de usar la balanza y de me-
la actividad y aclare las dudas que surjan. Explqueles dir el volumen de las sustancias en la probeta. Recurdeles
los instrumentos de medida que se usan en el labora- que sus ojos deben estar a la altura de la parte superior del
torio con ayuda del recurso digital INSTRUMENTOS DE lquido y la lectura del volumen debe hacerse en la parte
MEDIDA, incluido en el CD. Pdales anotar sus observa- baja del menisco.
ciones en sus cuadernos y verifique que planteen sus hi-
ptesis. Permita que expresen libremente sus ideas, pero 13. Orintelos para que identifiquen que el dispositivo de flo-
que expliquen las razones de su eleccin. tacin les permite comparar la densidad de los lquidos,
pero no pueden obtener el valor correspondiente. Entre
11. Pdales que moldeen la plastilina en forma de trapecio mayor es la densidad se hunde menos el dispositivo.
e inserten en sta la parte angosta del tubo del bolgra-
fo para construir el densmetro. Verifique que el tubo se

84

06_SHORCIE1GM.indd 84 06/01/11 13:22


Respuestas (R. M.)
Desarrollo

3) Contesta las preguntas en tu cuaderno y realiza lo que se indica. 3.


Se confirmaron tus predicciones? Explica lo sucedido. Depende de la hiptesis que hayan
Qu propiedades mediste con la probeta y la balanza? planteado los alumnos.
Qu propiedades cambiaron entre el agua dulce y el agua salada?
La masa con la balanza y el volumen
Elabora un cuadro en el que ordenes las sustancias de acuerdo con los criterios
que se mencionan.
con la probeta.
Su masa y la densidad.
Mayor a menor flotacin del dispositivo (popote con plastilina).
Mayor a menor masa.
Mayor a menor tiempo de cada del baln. Tiempo
Escala Flotacin Masa de cada
4) del baln
Elabora con tu equipo un informe de la actividad que realizaron en la pgina Mayor miel miel miel
anterior; consideren las propiedades que observaron de cada sustancia y los
puntos propuestos. Si lo consideran conveniente consulten a su profesor.
glicerina glicerina glicerina
agua con agua con agua con
Iguales volmenes de sustancias diferentes presentan distintos valores sal sal sal
de masa.
La flotacin del dispositivo (popote con plastilina) es distinta en cada agua agua agua
sustancia.
Menor alcohol alcohol alcohol
La velocidad de cada del baln es distinta en cada sustancia.

Tambin analicen cul es la magnitud o propiedad que puede explicar lo que


observaron en cada fase de la actividad. 4.
Decidan qu informacin es relevante para elaborar las etiquetas.
La densidad.
La densidad.
La viscosidad.
Qu dificultades plantea emplear nicamente las propiedades cualitati-
vas para determinar las caractersticas de un material y su clasificacin?
Por qu es importante medir las propiedades de los materiales?
Qu pasa con las propiedades de una sustancia si hay variaciones en
su concentracin?
Consideras que la informacin que has recopilado hasta este momento
es suficiente para elaborar las etiquetas? Qu hace falta?

Propiedades intensivas y su medicin


Qu sucedera si en la actividad de la pgina anterior utilizaras diferente volumen de
cada sustancia? Sin duda puedes inferir, y con mucha razn, que la masa modificara
su valor de manera directamente proporcional a esta diferencia. Si aumentas el volu-
men de alcohol, es evidente que esta muestra tendr mayor masa.

Sin embargo, algo muy interesante es que la flotacin del dispositivo (popote con
plastilina) sera independiente de esta variacin y obtendras resultados similares a los
que mediste con tu dispositivo. Esto sugiere que existen caractersticas cuyo valor no
depende de la masa, el volumen o la forma, pues son independientes de la cantidad 1.47. Los estados de agregacin
o de las dimensiones de la materia. Estas caractersticas se denominan propiedades de la materia son propiedades
intensivas (1.47). intensivas.

57

Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 57 10/4/10 12:34:37 PM

Promueva que los escolares contesten las preguntas en Invtelos a realizar el Taller de Ciencias. Medidas de se-
Prohibida su venta

14. 17.
forma individual y despus las comenten en el grupo. guridad en el trabajo experimental ubicado en la pgina
320 de su libro. Recomiende que observen dichas medi-
15. Pdales realizar en casa y en equipo lo sugerido en el apar- das a lo largo del ciclo escolar y motvelos para incluir en
tado Tareas y promueva que comenten los resultados de sus fichas descriptivas la informacin sobre los riesgos y
su trabajo. Si es necesario, guelos para que entre ellos las medidas de seguridad para el manejo de las sustan-
resuelvan sus dudas. cias que elijan.

16. Proponga que discutan en equipo las preguntas del apar- 18. Guelos para que identifiquen que las propiedades inten-
tado Cmo vamos? y guelos para que identifiquen que las sivas no se modifican al variar la masa o el volumen de las
propiedades cualitativas no son suficientes para describir sustancias.
e identificar las sustancias, lo que plantea la necesidad de
otras que se puedan medir.

85

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Desarrollo
Ideas previas
Adems de la forma del cuerpo, la flotacin del dispositivo tiene que ver con una
propiedad intensiva, que estudiaste en tu curso de Ciencias II, la densidad. Como
recordars, esta magnitud expresa la relacin entre la masa de un cuerpo y el vo-
Muchos estudiantes confunden la den- lumen que ocupa (1.48). Dicha relacin se mantiene porque cualquier variacin en
sidad con los conceptos de masa, volu- la cantidad de masa afecta proporcionalmente el volumen, de modo que el cociente
siempre ser el mismo.
men, peso y viscosidad.
La densidad se calcula dividiendo la masa entre el volumen, y su unidad en el Sistema
Internacional de Unidades (SI) es el kg/m3.
Algunas ideas previas de los alumnos
masa (kg)
son: Densidad =
volumen (m3)

Entre mayor es un objeto, mayor es Sin embargo, esta unidad es poco utilizada en la vida cotidiana. Por lo regular se
emplean submltiplos como g/cm3 para los cuerpos slidos y g/mL para los fluidos.
su densidad. 1.48. Por qu el agua salada y
Practica y conoce ms sobre la densidad al realizar lo que se pide.
Los objetos de mayor masa son el agua dulce de tu experimento
registraron diferente valor de
ms densos. flotacin? Observa y analiza la ecuacin que describe la
densidad.
Los objetos flotan en un lquido por- Con tu equipo, determinen cmo calcularan las
que son menos pesados. densidades del agua, miel, alcohol, agua con sal
En algn navegador de Internet escribe la palabra y glicerina que emplearon en la actividad ante-
Los lquidos que oponen mayor re- densidad y observa la variedad de pginas que rior. Luego, calculen la densidad para cada sus-
sistencia a fluir son los ms densos. se despliegan asociadas a esta palabra. tancia. Registren los valores en su cuaderno.
Despus corroboren si la densidad es una pro-
Toda la informacin se relaciona con la qumica? piedad intensiva.
Cmo haras ms detallada la bsqueda? Qu
diferencias encuentras entre navegadores? Se Coloquen un vaso en una balanza y registren
despliega la misma informacin? el valor de su masa.
Viertan en el vaso 250 mL de agua y vuelvan
Prueba con ms conceptos como viscosidad y a pesar. Resten los valores para obtener la
concentracin. Recuerda siempre confiar ms en masa del agua.
pginas cientficas y de universidades. Introduzcan su popote con plastilina y regis-
tren el nivel de flotacin.

Calculen la densidad de esta muestra y comprenla con el dato que calcularon


antes.

Contesta en tu cuaderno: cmo concluiste que la densidad es en realidad una


propiedad intensiva de la materia?

Volvamos a la flotacin de tu dispositivo, que no es otra cosa que un densmetro rudi-


mentario, pero muy eficaz, para reconocer los efectos de la densidad.

Arqumedes (287-212 a. C.), Cientfico griego, nos ense que los cuerpos flotan por
el empuje hacia arriba del lquido en que se sumergen. Este empuje es mayor cuando el
cuerpo sumergido es menos denso que el lquido y viceversa. Los cuerpos se hunden
en los fluidos menos densos que ellos, esto se conoce como principio de Arqumedes.
Tu dispositivo experiment diferentes niveles de flotacin por la misma razn.

Es importante aclarar que la flotacin es el resultado de la combinacin de dos fac-


tores: la densidad que acabamos de describir y la forma o rea expuesta del cuerpo
que se sumerge, lo cual explica por qu flota el casco de un barco de acero, que es
un metal ms denso que el agua. Piensa lo que hubiera sucedido si en lugar de dejar
caer un baln, soltaras una lmina de la misma masa.

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Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 58 10/4/10 12:34:40 PM

Antes de leer el texto, pregunte a sus educandos qu es Guelos para que noten que al variar el volumen y la masa
Prohibida su venta

19. 22.
la densidad y cmo se calcula. Recurdeles que esta pro- del agua obtienen el mismo valor de densidad y que sta
piedad la revisaron en su curso de Ciencias II. es una propiedad intensiva, la cual contribuye a la identi-
ficacin de las sustancias.
20. Dirjalos para que identifiquen que la expresin del
volumen en m3 es muy grande para ser utilizada en la 23. Pdales comentar sus experiencias durante el trabajo
vida cotidiana. Hgales notar que 1 cm3 de agua equivale del apartado Espacio tecnolgico. Invtelos a elaborar un
a 1 mL de agua. directorio de pginas confiables con las aportaciones de
todo el grupo.
21. Mencione que para calcular la densidad, utilicen los valo-
res de masa y volumen de las sustancias que midieron en
el experimento. Verifique si todos obtuvieron los mismos
valores para estas propiedades y de no ser as, solicteles
identificar las posibles causas, como errores al realizar
las medidas.

86

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Desarrollo
Sugerencia de contenido
Existen otras propiedades intensivas igualmente importantes para reconocer la di-
versidad de los materiales. Por ejemplo, si estuviramos en un laboratorio en el nivel
del mar, como en Mazatln, Sinaloa, y calentramos en un vaso 50 mL de miel y en
otro 10 mL de miel, al introducir un termmetro notaramos que la ebullicin ocurre
Si desea acceder a un experimento vir-
alrededor de los 310 C en ambas muestras. tual para identificar la variacin de la
Si las muestras fueran de agua, esta temperatura de ebullicin sera diferente a la de la viscosidad de las sustancias con la tem-
miel, pues el agua hierve a 100 C en el nivel del mar. Esto indica que, sin importar peratura, puede entrar en el sitio web:
la cantidad de muestra, cada sustancia tiene una temperatura de ebullicin particular
que permite identificarla de otra sustancia. La nica condicin es que el experimento
se realice en las mismas circunstancias ambientales, como la presin atmosfrica y
1.49. Piensas que el punto www.seed.slb.com/labcontent.aspx?id
la altitud (1.49).
de ebullicin del agua potable
es igual en una playa que en la
=11660
Una situacin similar se presenta con la temperatura de fusin, que es el valor espec- Ciudad de Mxico?
fico de temperatura que tiene cada sustancia para fundirse, es decir, para cambiar de
slido a lquido. Esto ocurre sin importar la cantidad de materia que tenga la muestra. Respuestas
Tanto la temperatura de fusin como la de ebullicin permanecen constantes mien-
tras ocurre el cambio de fase.
5. (R. M.)
5) Examina el cuadro con temperaturas de fusin y ebullicin de algunas sustancias.
Luego, contesta en el cuaderno.
El alcohol etlico: 117 C.

Temperaturas de fusin (Tf) y ebullicin (Te) de diferentes sustancias La miel y la glicerina seran slidos ya
(Altitud 0 metros sobre el nivel del mar y 25 C de temperatura ambiente)
Sustancia Gasolina Alcohol Aceite
que 5 C est por debajo de su tempe-
Agua Miel Glicerina Acetona
(C) Premium etlico disel ratura de fusin. Las dems sustancias
Tf 70 0 13 18 117 5 95 son lquidos pues 5 C se encuentra por
Te 65 100 310 290 78.5 175 56.6
arriba de su temperatura de fusin
y debajo de la de ebullicin.
Cul es la sustancia con menor punto de fusin?
Si la temperatura ambiente en invierno es 5 C, cul sera el estado de agre-
gacin de cada sustancia? Explica tu respuesta.
La miel (310 C) debido a que las
Cul presenta mayor punto de ebullicin? A qu piensas que se debe? fuerzas de atraccin entre sus molcu-
Analiza tus respuestas y reflexiona si puedes complementar las fichas descriptivas las son mayores que las de los
para tus etiquetas con los datos de temperaturas de fusin y ebullicin. dems lquidos.
Por otra parte, habrs notado en el
experimento que, durante su tra-
yectoria de cada, el baln despla-
z cada lquido circundante hasta
llegar al fondo del vaso. Fue muy
evidente cmo disminuy su velo-
cidad al entrar en la miel o la glice-
rina, pero no as en el alcohol.

Estas diferencias se deben a una


caracterstica de los fluidos en mo-
1.50. Algunos viscosmetros
vimiento denominada viscosidad.
hacen pasar un lquido por un
Esta propiedad mide la resistencia mecanismo giratorio. Un lquido
de un fluido a moverse y se expre- muy viscoso tendra una gran
sa como el factor presin-tiempo resistencia a fluir.
(1.50).

59

Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 59 10/4/10 12:34:41 PM

Pregnteles cul de las muestras de miel (50 mL y Comnteles que cuando las sustancias tienen la tempera-
Prohibida su venta

24. 26.
10 mL) necesita mayor cantidad de energa calorfica para tura por debajo del punto de fusin, se encuentran en es-
alcanzar la temperatura de ebullicin. Guelos para que tado slido, y cuando estn por arriba de la temperatura
concluyan que la muestra de 50 mL requiere ms energa de ebullicin, forman gases. Pregnteles cul es el estado del
porque tiene mayor masa que la muestra de 10 mL. Esto mercurio y el oro cuando estn entre la temperatura
puede ayudarles a diferenciar los conceptos de calor y de fusin y la de ebullicin.
temperatura.
27. Cuestinelos sobre lo que sucede cuando calientan aceite
25. Despus de leer el texto cuestione a sus alumnos sobre en un sartn y pregunte cul es su relacin con la viscosi-
las temperaturas de ebullicin y de fusin y si estas pro- dad. Pdales que ingresen en la direccin electrnica arriba
piedades pueden contribuir a la caracterizacin de las mencionada para que realicen un experimento virtual y
sustancias. Pdales que investiguen la temperatura de contrasten sus hiptesis.
ebullicin y de fusin de diferentes sustancias, de esta
manera identificarn si su valor es especfico.

87

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Desarrollo
Ideas previas

Para algunos estudiantes resulta difcil 1.51. La concentracin de las


identificar mezclas con la misma con- partculas en la atmsfera se
mide en partes por milln (ppm).
centracin pero con distintas cantida-
des de soluto. Para que adviertan si es verdad que las sustancias ms viscosas no siempre son las
ms densas, renete con tu equipo y diseen un experimento para comprobarlo.

Entre los integrantes del equipo, piensen y escriban el diseo de su experimento.


Pidan a su profesor que apruebe el diseo para proceder a su realizacin.
Realicen el experimento. No olviden registrar los datos que obtengan.
Elaboren un informe con los resultados del experimento. Incluyan el material que
utilizaron, las actividades realizadas y los resultados obtenidos.
Ahora contesten en su cuaderno.

A qu conclusiones llegaron?
Est directamente relacionada la viscosidad con la densidad? Por qu?

Otra propiedad intensiva es la concentracin que, como recordars, puede expresarse


como la cantidad de masa de soluto que est presente en un volumen de disolucin.

Esta relacin masa/volumen se mantiene sin importar qu cantidad de muestra extrai-


gas de una disolucin con una concentracin determinada. Sus unidades se expresan
en cifras porcentuales, decimales o en partes por milln (ppm) (1.51).

Para expresar la concentracin de manera precisa, se utilizan varias formas. Sin embar-
go, este libro presenta slo dos: el porcentaje en masa y el porcentaje en volumen.

Para calcular el porcentaje en masa, se divide la masa del soluto entre la masa total
de la disolucin y el resultado se multiplica por cien. La operacin matemtica que se
utiliza se muestra a continuacin:

masa del soluto


% en masa = 100
masa total de la disolucin

La masa total de la disolucin es la suma de la masa


La concentracin de una bebida alcohlica se del soluto ms la del disolvente. Por ejemplo, si que-
mide en grados Gay-Lussac, en honor del qumico remos calcular el porcentaje en masa de una disolu-
francs Joseph Louis Gay-Lussac (1778-1850), los cin que contiene 5 gramos de caf soluble en 200
cuales representan el porcentaje en volumen de gramos de agua, primero se calcula la masa total de
etanol en la bebida. la disolucin:

Los accidentes mortales debidos al alcohol ocu- 5 g de caf + 200 g de agua = 205 g de disolucin
pan uno de los primeros lugares en nuestro pas.
Luego se divide la masa del soluto (5 g) entre la
Cmo piensas que deben adaptarse las leyes ante masa de la disolucin (205 g) y el resultado se mul-
esta situacin? Debera disminuirse el porcentaje tiplica por cien.
de alcohol en las bebidas alcohlicas? Qu pro-
pones? 5g
% en masa = 100 = 24.39%
205 g

Cuando el soluto es un lquido, resulta ms conveniente expresar la concentracin de


la disolucin como porcentaje en volumen. Para calcularlo, se divide el volumen del
soluto entre el volumen de la disolucin y el resultado se multiplica por cien.

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Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 60 10/4/10 12:34:46 PM

Pregnteles qu sustancia es ms viscosa, el aceite o el cantidades de soluto o de disolvente. Promueva la re-


Prohibida su venta

28.
agua. Ahora, cul de las dos es menos densa. Discuta flexin sobre la diferencia entre cantidad y concentracin.
con el grupo la relacin que hay entre estas dos propie- Puede utilizar estos ejercicios.
dades. Pdales que realicen lo mismo con las sustancias Masa total Masa total
Ejercicio Concentracin
que utilizaron en el experimento de la pgina 56. del soluto de la disolucin
1 2.439% 4.878 g de naranja 200 g de agua
29. Mencione algunos ejemplos para que identifiquen que la 2 2.439% 3 g de grenetina 123 g de agua
concentracin de un soluto en una disolucin siempre
ser la misma sin importar la cantidad de muestra. Por 31. Despus de leer el apartado Para entendernos mejor pida
ejemplo, si se prepara agua de limn, la concentracin al grupo que se divida en equipos y que la mitad investi-
de azcar y limn ser la misma en la jarra y en el vaso. gue los efectos del alcohol en la sangre y el resto el pro-
grama del alcoholmetro. Pdales compartir los resultados
30. Prepare algunos ejercicios en los cuales los alumnos ha- de su investigacin frente al grupo y guelos para que se
gan clculos para identificar que se pueden tener disolu- percaten de que la decisin de consumir bebidas alcoh-
ciones con la misma concentracin utilizando diferentes licas y la cantidad es una cuestin personal.

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Desarrollo Sugerencia de contenido
La expresin matemtica que representa la operacin anterior es esta:

volumen del soluto


% en volumen =
volumen de la disolucin
100 Algunas propiedades de las disolucio-
nes son:
Por ejemplo, para calcular el porcentaje en volumen de una disolucin que contiene
5 mL de un perfume en 200 mL de agua (1.52):
Una disolucin siempre tiene una
5 mL
% en volumen =
205 mL
100 = 24.39% menor temperatura de congelacin
que la correspondiente al disolven-
6) Calcula el porcentaje en masa y el volumen de las disoluciones que se muestran y
determina qu significa cada una. te puro.
25 g de cal en 425 g de agua.
1.52. Los perfumes y lociones La temperatura de ebullicin de una
son disoluciones lquidas en
75 mL de alcohol etlico en 2 575 mL de agua. las que el soluto tambin es
disolucin es mayor que la del di-
340 g de azcar en 2 L de agua.
476 mL de jugo de naranja en 3.25 L de agua.
un lquido. solvente puro.
Junto con tu equipo discute cul es la importancia de los instrumentos de medi-
cin para conocer las caractersticas de las sustancias y para la ciencia, en especial Respuestas (R. M.)
para la qumica.

Anoten sus conclusiones y lanlas a su grupo con la direccin de su profesor. 6.


Volumen %
7) Soluto Disolvente de la masa o
Las temperaturas de fusin y de ebullicin se modifican al variar la concen- disolucin volumen
tracin del soluto en una disolucin. Investiga en diversas fuentes de informa- 25 g de cal 425 g de agua 450 g 5.882%
cin cmo se aprovechan estas propiedades para elaborar nieves y helados de
75 mL de 2 575 mL
manera artesanal (1.53), as como para el funcionamiento de los radiadores 2 650 mL 2.830%
en los automviles. alcohol etlico de agua
340 g
Comparte los datos de tu investigacin con el resto del grupo. 2 L de agua 2 340 g 14.529%
de azcar
476 mL
La solubilidad es otra propiedad intensiva que expresa la mxima cantidad de soluto de jugo de 3.25 L de agua 3 726 mL 12.775%
que puede ser disuelta en cierta cantidad de disolvente. Cuando este ltimo es el naranja
agua, la solubilidad se expresa como los gramos de soluto que pueden disolverse en
100 g de agua lquida (1.54).
1.53. Por qu las nieves de
crema tardan ms en derretirse
7. Para hacer helados se necesitan
De acuerdo con la solubilidad de las sustancias, las disoluciones se clasifican en: que un cubo de hielo? temperaturas menores de 0 C por lo
Insaturadas . Cuando la cantidad de Solubilidad de tres sustancias que los artesanos agregan sal de grano
soluto es menor que el valor de su solu-
bilidad. Por ejemplo, el agua de mar, en
100
al hielo contenido en la cubeta metlica
90
la cual podra disolverse mayor cantidad 80
KNO3 enfriadora.
de sales.
La sal disminuye la temperatura de
g de sustancia/100g H2O

70

60
Saturadas. Cuando la cantidad de soluto 50 congelacin del agua por debajo de 0 C
es igual que el valor de su solubilidad.
ste es el caso de una disolucin que
40

NaCI
y facilita la elaboracin del helado.
30
contenga 36 g de cloruro de sodio (NaCl) KCIO3
1.54. En general, la solubilidad
20
o sal comn por cada 100 g de agua. Si de las sustancias slidas
10
se aade ms sal, ya no puede disolverse aumenta al incrementarse
0
y se depositar en el fondo del recipiente. 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 la temperatura.
Temperatura (C)

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Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 61 10/4/10 12:34:47 PM

Pregunte a los alumnos cul ser el volumen final al mezclar Respuestas


Prohibida su venta

32.
20 mL de agua y 20 mL de alcohol. Anote sus respuestas en 7. (continuacin)
el pizarrn. Realice el experimento frente al grupo, aadien- Por otro lado, en los automviles se utiliza una mezcla de agua y
do primero el agua en una probeta y despus poco a poco etilenglicol como anticongelante. Esta mezcla tiene un menor punto de
el alcohol. El volumen ser menor al de ambos lquidos por congelacin que el agua pura lo que evita que solidifique en inviernos
separado lo que permitir que observen que los volmenes muy fros, pero tambin su temperatura de ebullicin es mayor lo que
de los lquidos no son aditivos. De aqu la importancia de impide que el agua se evapore en el radiador.
considerar el volumen total de la disolucin para el clculo
del porcentaje en volumen.

33. Invtelos a realizar el apartado Tareas. Pregunte si existe


alguna duda y resulvala, si es el caso.

89

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Desarrollo
Sugerencia de contenido
1.55. Los alimentos en almbar
son disoluciones sobresaturadas
que se forman cuando
A diferencia de las sustancias slidas, se disuelve azcar
a altas temperaturas.
la solubilidad de los gases disminuye
al aumentar la temperatura. Esto tiene
importancia para el caso de los peces y
otros organismos acuticos que utilizan
el oxgeno para respirar, ya que la con- Sobresaturada. Cuando la cantidad de soluto es mayor que el valor de su solubi-
lidad. Para preparar una disolucin sobresaturada, se calienta la disolucin satu-
centracin y la disponibilidad de ste rada y poco a poco se aade ms soluto. Despus se deja enfriar lentamente y en
disminuye si aumenta la temperatura. reposo hasta alcanzar la temperatura ambiente (1.55).

En equipo averigen o determinen las propiedades intensivas de las sustancias que


eligieron para elaborar sus etiquetas.
Ideas previas
Propiedades extensivas: masa y volumen
Algunos escolares tienen confusin en: A estas alturas, te ser fcil elaborar una definicin de propiedad extensiva. Proce-
damos por contraste: si las propiedades intensivas no se modifican por la cantidad
de materia ni por sus dimensiones, entonces las propiedades extensivas deben estar
1.56. La balanza hidrosttica
Los conceptos de masa y peso. basa su funcionamiento en
estrechamente relacionadas ante todo con la masa y el volumen. De hecho, depen-
el principio de Arqumedes. den por completo de ellas.
Los conceptos de masa y densidad.
Por ejemplo, los lquidos estudiados en el experimento tienen un volumen de 30 mL y
cada uno de ellos tiene una cantidad de masa asociada a este volumen, cuyos valores
registraste en el cuadro de datos. Si tomas una muestra de 15 mL de cada vaso con
menisco una probeta, habrs reducido exactamente a la mitad el volumen de la muestra y la
masa asociada a este volumen.

Como estudiaste en tu curso de Ciencias II, la masa es una medida de la inercia de un


cuerpo, pero tambin la cantidad de materia que contiene.

En el Sistema Internacional de Unidades (SI) la masa se mide en kilogramos (kg),


pero como muchas otras unidades, sus mltiplos y submltiplos resultan convenien-
tes para cantidades muy grandes o muy pequeas. La masa se mide con balanzas
hidrostticas (1.56), granatarias o analticas. Estas ltimas son las ms precisas.

El volumen se relaciona con las dimensiones de un objeto, es decir, es una medida del
espacio que ste ocupa, y su medicin suele estar relacionada con la forma del objeto.

Por ejemplo, las tres dimensiones de un dado, que es un cuerpo regular, se pueden
medir con una regla y luego multiplicarse para obtener el volumen. Las dimensiones
de una escultura irregular se pueden plasmar en un pedazo de yeso para hacer un
molde y luego llenarse con agua para determinar el volumen.

En el SI la unidad para medir el volumen es el metro cbico (m3), pero tambin se utili-
zan mltiplos y submltiplos. Otra unidad empleada es el litro (L) y sus submltiplos.

1.57. Para hacer la lectura del En los laboratorios, la manera ms precisa de medir los lquidos es con probetas,
volumen, los ojos deben estar a pipetas y buretas (1.57). El volumen de algunos cuerpos slidos irregulares peque-
la altura del punto ms bajo del os puede determinarse con una probeta de acuerdo con el volumen de agua que des-
menisco que forma el lquido. plazan al sumergirlos.

62
Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 62 10/4/10 12:34:49 PM

Comente con sus educandos que en la grfica de solu- Guelos para que identifiquen que la masa se relacio-
Prohibida su venta

34. 36.
bilidad de sustancias slidas de la pgina anterior, cada na con la cantidad de materia y el peso con la fuerza.
punto de la lnea representa una disolucin saturada a Comnteles que estos conceptos los revisaron en su cur-
una temperatura determinada. so de Ciencias II.

35. Pdales identificar en la figura 1.54 cmo est expresa- 37. Cuestinelos sobre algunos recipientes de uso cotidiano
da la solubilidad (g de sustancia/100 g de agua) y cul para medir volmenes de lquidos (las tazas y las cucha-
es la sustancia ms soluble en diferentes condiciones de ras medidoras que se utilizan en la cocina y las jeringas),
temperatura, por ejemplo, a 20 C, a 40 C y a 90 C. as como las unidades de medida. Si le es posible, mus-
Promueva que la solubilidad contribuye a la caracteriza- treles el uso de diversos materiales de laboratorio para
cin de las sustancias. medir el volumen. Pdales determinar el volumen de ob-
jetos pequeos como piedras, tornillos y tuercas por el
mtodo de desplazamiento de agua.

90

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Desarrollo Sugerencia de contenido
8)

Investiga las propiedades generales y especficas de la materia en enciclopedias, libros de texto e Internet.
Las propiedades de la materia pueden
Elabora en tu cuaderno un resumen con la informacin. ser generales: masa, volumen, peso e
Resalta las propiedades que encontraste y que no se mencionan en este libro.
Con base en lo que investigaste, identifica las propiedades, intensivas o extensivas, de las imgenes que inercia; o especficas: densidad, tempe-
se muestran y explica las razones del porqu de tu eleccin. ratura de fusin, temperatura de ebulli-
cin, solubilidad, densidad, etctera, las
cuales contribuyen a la identificacin de
las sustancias.

Si desea conocer ms sobre el desa-


La dulzura y el color de un durazno en almbar. La densidad y el sabor de la mayonesa. La viscosidad y el olor de la miel. rrollo de la nanotecnologa, puede con-
sultar:

www.portalciencia.net/nanotecno/

Respuestas
La temperatura de un caf. El tamao y la masa de un libro. El estado de agregacin y el volumen de un
globo con helio. 8. (R. M.)
Pripiedad
Ejemplo
Intensiva Extensiva
Color del durazno
Densidad y sabor de la mayonesa
En equipos, lean y analicen el texto.
Viscosidad y olor de la miel
Hasta el ao 1985 se pens que el elemento ms estudiado, el carbono, La temperatura del caf
slo exista en forma de diamantes y grafito. Ese ao, motivados por el
descubrimiento realizado en el espacio exterior de nuevos compuestos del Tamao y masa de un libro
carbono, el qumico britnico Harold W. Kroto (1939) y los estadouniden- El estado de agregacin
ses Robert F. Curl (1933) y Richard E. Smalley (1943-2005) estudiaron el del globo y del helio
agregado de pequeos grupos de tomos de carbono llamados clusters.
El volumen
Estos cientficos observaron que se produca un agregado con un n-
mero mximo de 60 tomos de carbono y, luego de varios intentos, se
convencieron de que la nica disposicin posible era la de una pelota
de futbol, constituida por 20 hexgonos y 12 pentgonos (1.58).

Esta nueva forma natural del carbono se conoce con el nombre de fu-
lereno o buckminsterfullereno, en honor al arquitecto estadounidense
Richard Buckminster Fuller.

Una de las maneras de sintetizar el fulereno en la Tierra consista en


aplicar alto voltaje entre dos electrodos de grafito encerrados en una 1.58. Estructura molecular del fulereno
cmara de helio para producir un holln del que se poda extraer ma- y cpula geodsica, diseada por el
yor nmero de molculas de fulerenos. arquitecto Richard Buckminster Fuller.

63

Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 63 10/4/10 12:34:53 PM

Oriente a los alumnos para que analicen la informacin Comnteles que cada esfera en el modelo de la molcula
Prohibida su venta

38. 39.
del apartado T, qu opinas? Cuestinelos sobre la dife- de fulereno, que se muestra en la figura 1.58, representa
rencia en las propiedades del diamante y el grafito. un tomo de carbono. Pdales que busquen en Internet
modelos de la estructura del diamante, del grafito y del
fulereno, para que identifiquen la diferencia en el arreglo
de los tomos de carbono.

91

06_SHORCIE1GM.indd 91 06/01/11 13:22


Respuestas
Desarrollo

9. (R. M.) Cuando se realizaron investigaciones para averiguar qu otras formas, adems
de la familia de los fulerenos, se podan obtener del holln, un cientfico japons
Se relaciona con la dilatacin. encontr unos tubos de carbono cuyas paredes estaban formadas por capas
de grafito enrolladas. Estos tubos eran buenos conductores elctricos y tenan
una gran resistencia mecnica (1.59).
S, se relaciona con la temperatura
Los tubos encontrados eran estructuras de escala nanomtrica (una mil millo-
del mercurio, ya que al aumentarla, nsima parte de un metro). Haba nacido la nanotecnologa, donde se trabaja
el mercurio se dilata. con escala atmica y molecular y que, en la actualidad, tiene muchas aplicacio-
nes, por ejemplo en la fabricacin de computadoras y televisores.
1.59. Imagen tridimensional
de un nanotubo de carbono.
Al ser posible manipular el ADN se Una de las grandes esperanzas de la nanotecnologa est basada en los nanobots,
que son robots miles de veces ms pequeos que el grosor de un cabello humano.
puede modificar la informacin gentica
de los seres vivos, incluyendo la del Los cientficos que trabajan en este tema piensan que una mquina de estas
dimensiones tendra la capacidad de viajar al interior del cuerpo humano y de-
ser humano. tectar, atacar y destruir clulas cancergenas o tendran la posibilidad de reparar
rganos y estructuras biolgicas daadas.

Los nanobots podran, al mismo tiempo, suministrar medicamentos especfi-


cos, destapar arterias obstruidas o cambiar el ADN de las clulas (1.60). Ade-
1.60. Se piensa que una de las ms, los nanobots podran cumplir otras aplicaciones que son ajenas al campo
aplicaciones prcticas de los de la medicina. Acaso podran ser buenos ayudantes para limpiar el ambiente de
nanobots ser mantenernos contaminantes, detectar y controlar plagas, almacenar y convertir energa y se
sanos por mucho ms tiempo. piensa que se podran autorreproducir.

9) Reflexionen en equipo y con-


testen en el cuaderno.

El mercurio es un metal lquido a temperatura ambiente. Una de sus Cmo se relaciona el


aplicaciones es que al elevarse la temperatura se dilata y la seala en texto con las propie-
los termmetros. dades extensivas de la
materia?
Busca en Internet algunos videos e informacin acerca del funcio- Hay alguna relacin
namiento de este metal para fabricar instrumentos de medicin. con las propiedades in-
tensivas? Explquenla.
Qu propiedad de la materia de este metal se aprovecha para esta Cul es la relacin de
aplicacin? Se trata de una propiedad intensiva o extensiva? Existe otra la tica y la produccin
sustancia que tenga propiedades similares? y utilizacin de los na-
nobots? Por qu?

Cules son las propiedades intensivas de los materiales?


Cul es la diferencia entre propiedades extensivas e intensivas?
De cules sustancias podemos expresar su concentracin en
porcentaje en masa y en volumen?
Qu propiedades de una sustancia cambian si vara su concentracin?
Cules consideras que son las propiedades extensivas ms importantes?
Cul es la importancia de los instrumentos de medicin para construir
conocimiento cientfico?
Qu informacin te hace falta para elaborar tus etiquetas?

64
Recomendaciones procedimentales
04 CIENCIAS.indd 64 10/4/10 12:35:02 PM

Gue a los alumnos para tener un acercamiento con la es- Pdales realizar la investigacin sobre el mercurio del
Prohibida su venta

40. 41.
cala nanomtrica. Dibuje una lnea de 1 m de longitud en apartado Espacio tecnolgico y proponga que comenten
el pizarrn y pdales que la dividan en diez partes. Cada sus resultados y respuestas en grupo. Solicteles investi-
una corresponder a un decmetro. Ahora solicteles di- gar otras sustancias que se utilizan para elaborar term-
vidir 1 dm en diez partes para identificar 1 cm. Repita lo metros, como el platino, el alcohol etlico y gases, como
anterior para los siguientes submltiplos del metro hasta helio, hidrgeno y nitrgeno.
llegar a 1 nm (109 m). Las dimensiones de la nanotecno-
loga son difciles de concebir, pero basta con que identi- 42. Orintelos para que identifiquen que durante la dilatacin
fiquen que se trata de algo extremadamente pequeo. aumenta el volumen de los materiales, es decir, se ex-
panden. Es importante aclararles que esto se debe a que
se separan las partculas (los tomos en el caso de los
metales) pero stas no aumentan de tamao. El proceso
contrario a la dilatacin es la contraccin.

92

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Cierre

Hagamos las fichas descriptivas


Rene con tu equipo la informacin y las reflexiones que hicieron hasta este mo-
mento y realicen lo que se propone a continuacin.

En grupo, elijan el tamao que usarn para sus fichas de acuerdo con la informa-
cin que desean incluir.
Determinen en equipo cules sern las propiedades que incluirn en las fichas y
clasifquenlas en intensivas y extensivas.
Elaboren las fichas.
Peguen sus etiquetas en cartulinas y expnganlas en alguna pared del saln de
clases.
Analicen las fichas de otros equipos y fjense en los aspectos informativos de las
sustancias que eligieron y la clasificacin de las propiedades.
Con la direccin de su profesor, soliciten a los equipos que les formulen crticas
constructivas sobre los mismos aspectos anteriores y que contribuyan a mejorar
sus fichas (1.61).
Guarda tus fichas para tu Archivo de evidencias. Consulta la pgina 328, en dn-
de se muestra qu es y para qu sirve.

Comenten y contesten en equipo. Luego den a conocer sus respuestas al grupo.


1.61. Por qu es importante
Cules propiedades dependen de la cantidad de materia y cules son
etiquetar correctamente los
independientes de sta? reactivos qumicos en un
Por qu es importante medir las caractersticas de los materiales? laboratorio?
Cul es la importancia de los instrumentos de medicin para definir
las propiedades intensivas y extensivas de las sustancias?
Consideras que para elaborar un caramelo duro, se evalan las
propiedades de los ingredientes para determinar el proceso de
fabricacin? Explica tu respuesta.
Si tuvieras dos sustancias desconocidas en estado lquido de aspecto
semejante, qu propiedades te permitiran diferenciarlas? Por qu?
Qu procedimiento seguiras?
Fuiste responsable durante el trabajo en equipo? Qu ms crees que
puedes aportar?

Lee con atencin los indicadores y marca con una la casilla que refleja tu avance.

Siempre A veces Estoy en proceso


Indicadores
lo logro lo logro de lograrlo
Valoro la importancia de la medicin de las propiedades intensivas y
extensivas para caracterizar e identificar las sustancias.
Aprecio la importancia de los instrumentos de medicin en la
ampliacin de nuestros sentidos.
Identifico que al variar la concentracin (porcentaje en masa y
volumen) de una sustancia, cambian sus propiedades.
Valoro el papel de los instrumentos de medicin en la construccin
del conocimiento cientfico.

Reflexiona. Si pudieras elaborar de nuevo las fichas descriptivas, cmo las mejo-
raras? Qu haras diferente? Qu datos agregaras o eliminaras? 65

Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 65 10/4/10 12:36:36 PM

Pida a los escolares anotar la clasificacin de las propieda- Mustreles una etiqueta de un reactivo de laboratorio
Prohibida su venta

43. 45.
des intensivas y las extensivas de la sustancia seleccionada para que contrasten la informacin que se incluye sobre
en una cartulina para que la utilicen como apoyo durante las propiedades de la sustancia con las que ellos conside-
la explicacin de sus fichas descriptivas. Recurdeles que raron en sus etiquetas.
deben incluir los riesgos y las medidas de seguridad para el
manejo de las sustancias, as como comentar las razones 46. Destine un tiempo, posterior a la presentacin de las fi-
de su clasificacin de las propiedades. chas, para que los estudiantes contesten en equipo las
preguntas del apartado Cmo nos fue? Promueva que
44. Acuerde con ellos los aspectos que se considerarn en la reflexionen sobre su desempeo y el del equipo durante
evaluacin de sus etiquetas y su presentacin. el estudio de este subtema.

93

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Inicio Planeacin Desarrollo
Intencin pedaggica
2.3. Qu se conserva durante el cambio?
En esta secuencia se pretende que En una excursin escolar, al finalizar el da, un grupo de alumnos de tercero de se-
los alumnos expliquen la importancia cundaria le propuso a su maestro encender una fogata (1.62). Juntaron ramas secas,
las encendieron y asaron malvaviscos.
de establecer un sistema cerrado para
enunciar el principio de conservacin El profesor se acerc a dos estudiantes que comentaban que cuando las ramas arden
se forman cenizas negras y blancas y no queda nada que indique que fueron parte de
de la masa, y que valoren las aporta- rboles. En seguida les pregunt si consideraban que las ramas y las cenizas tendran
ciones de Antoine Laurent Lavoisier al la misma masa. Ambos no supieron qu responder.

conocimiento qumico. Es posible que las cenizas que se obtienen al quemar las ramas tengan menos o ms
masa que la sustancia original? Por qu?
1.62. Despus de apagar una
fogata se recomienda cubrirla
A lo largo de la secuencia reconocern con tierra para evitar que las
que el conocimiento cientfico es tenta- brasas ocasionen un incendio.

tivo y est limitado por la sociedad en Qu sucede con la masa de las sustancias durante la transformacin
de los materiales?
la cual se desarrolla. Qu expresa el principio de conservacin de la masa?, en qu
condiciones se puede comprobar?
Cules fueron las aportaciones de Antoine Laurent Lavoisier a la
Ideas previas investigacin y comprensin de fenmenos naturales?
Cules piensas que pueden ser las limitaciones del conocimiento
cientfico?
De qu manera puedes advertir cmo evolucion el pensamiento
Las cenizas obtenidas de la que- cientfico relacionado con la qumica en los siglos XVII y XVIII?

ma de un combustible fsil tienen


menor masa que este ltimo pues
su volumen o su densidad son
Durante el estudio de este subtema elaborars en equipo una lnea del tiempo
menores. que muestre las aportaciones de algunos cientficos de los siglos XVII y XVIII que
dieron origen a la qumica como ciencia.

La masa de un objeto de hierro co- Revisars informacin y realizars actividades para conocer los descubrimientos
rrodo debe ser menor que la del y aportaciones de dichos cientficos, as como un experimento para averiguar lo
que sucede con la masa de los materiales durante las transformaciones qumi-
objeto original pues parte del metal cas. Junto con su profesor acuerden el material que pueden utilizar y el tiempo
que se destruye. que le destinarn a las actividades propuestas.

De la alquimia
a la qumica

Gas se relaciona con el vocablo caos, que en la mitologa griega El nacimiento de la qumica como
se refera a la materia original y desordenada a partir de la cual fue ciencia est relacionado con el es-
creado el Universo. En el siglo XVII, el mdico belga Jean Baptiste van tudio de los gases que se realizaron
Helmont (1577-1644) estudi diversos fluidos parecidos al aire, que durante los siglos XVII y XVIII. Revise-
no tenan forma ni volumen especfico y los denomin chaos, mos primero algunos antecedentes.
que en flamenco se pronuncia gas.

66
Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 66 10/4/10 12:36:37 PM

Pida a los alumnos que respondan, de manera individual Invtelos a que en equipos discutan las Preguntas para
Prohibida su venta

1. 3.
y en su cuaderno, las preguntas sobre lo que ocurre con andar y anoten sus respuestas en su cuaderno. Pdales
la masa de las cenizas y las ramas que se mencionan en que lean el apartado Palabras en el tiempo y que
el texto inicial. Anmelos a compartir sus respuestas con el mencionen algunos gases que conozcan y sus usos.
grupo y anote las ideas principales en una hoja de rotafolios
sin emitir comentarios sobre stas. 4. Promueva que lean en equipo el apartado Nuestro trabajo
y comenten sobre las caractersticas de una lnea del
2. Cuestinelos sobre lo que ocurre con la masa de los me- tiempo, y cmo realizaran el producto para identificar lo
tales que se oxidan y se corroen, por ejemplo, un clavo, que ocurre con la masa durante la transformacin de los
una reja o el marco de un ventana elaborados con hierro. materiales.
Incluya sus respuestas en la hoja de rotafolios y pngalas
en un lugar donde puedan verlas.

94

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Desarrollo
Sugerencia de contenido
Durante mucho tiempo el estudio de la transformacin de los
materiales se centr en los lquidos y los slidos, dada la difi-
cultad para atrapar y estudiar los gases. Los alquimistas (1.63)
llamaban aires o vapores a lo que ahora conocemos como
Si desea conocer ms sobre los ante-
gases. cedentes del surgimiento de la qumica
Fue hasta los inicios del siglo XVIII que el qumico ingls Stephen como ciencia, as como respecto a los
Hales (1667-1761) dise un dispositivo que permita atrapar los trabajos de Antoine Laurent Lavoisier,
gases mediante el desplazamiento de agua (1.64), lo que abri la
puerta para el estudio de las transformaciones de los materiales puede consultar:
en las que intervienen o se producen gases.

La produccin de aires estaba muy relacionada con el fuego. Garca, Horacio. Antoine Laurent Lavoi-
Los antiguos griegos crean que el fuego era un elemento esencial sier, el investigador del fuego, Editorial
de la vida y de otras cosas, que se liberaba en ciertas condiciones,
1.63. En la Antigedad los
mientras que los alquimistas consideraban que los materiales ardan pues contenan
alquimistas intentaban
Pax Mxico, Mxico, 2007.
algo a lo que llamaban azufre (que es diferente de lo que actualmente es el elemento transformar los metales en oro
azufre). o buscaban la piedra filosofal
para encontrar la vida eterna. www.librosmaravillosos.com/brevehisto-
A finales del siglo XVII el mdico y qumico alemn Georg Ernst Stahl (1660-1734)
promovi la teora del flogisto que, dicho en palabras sencillas, consideraba que un
riaquimica/capitulo04.html
material arda, como una rama, porque contena una gran cantidad de flogisto, una
sustancia responsable de que los materiales sean inflamables.

Segn esta teora, cuando los materiales ardan, el flogisto se liberaba e incorporaba
al aire. Lo que quedaba del material ya no arda pues no contena flogisto, como las
cenizas que se obtienen despus de quemar la madera o una hoja de papel.

Por otro lado, cuando se calentaba un metal a altas temperaturas sin fundirlo (pro-
ceso denominado calcinacin) se obtena un polvo al que se le llam cal. Stahl
propuso que los metales estaban formados por la cal y el flogisto, y este ltimo se
liberaba durante el calentamiento.

La teora del flogisto fue aceptada de inmediato por la comunidad cientfica de la poca,
pues explicaba lo que se observaba en los fenmenos de combustin y calcinacin.
1.64. En la cuba de Hales el
gas se desplaza por el tubo y al
Sin embargo, tena algunas inconsistencias, pues esta teora no poda explicar, por burbujear dentro del recipiente
ejemplo, por qu al calcinar un metal (rico en flogisto) se obtena un producto con desplaza el agua que sale por
mayor masa que el metal original. Lo esperado era que disminuyera la masa inicial el fondo abierto. As pueden
pues se haba perdido flogisto. recolectarse gases insolubles
en agua.
Este problema lo resolvi el cientfico francs Antoine
Laurent Lavoisier (1743-1794), quien fue el primero
en medir la masa antes y despus de las transforma-
ciones de los materiales.
La palabra calcinar proviene del latn calcis, que
Recopila informacin para tu lnea del tiempo. De- era el nombre dado a la cal. En la actualidad tiene
termina con tu equipo los cientficos y sus aporta- tres significados en el diccionario: reducir a cal los
ciones que incluirs en tu trabajo. minerales calcreos (que continen cal), quemar
algo por completo, y en qumica significa someter
Para que identifiques lo que sucede con la masa un cuerpo al calor para eliminar las sustancias vo-
de las sustancias durante las transformaciones qu- ltiles que contenga.
micas te proponemos realizar unos experimentos,
renete con tu equipo y consigan los materiales Ninguna de estas acepciones hace referencia a la
que se indican para cada experimento. teora del flogisto, por qu piensas que es as?

67

Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 67 10/4/10 12:36:39 PM

Organice una lectura en voz alta del subtema De la al- Pdales que lean el apartado Palabras en el tiempo y pro-
Prohibida su venta

5. 7.
quimia a la qumica, de tal forma que los alumnos hagan mueva la reflexin sobre los resultados de investigaciones
comentarios al trmino de cada prrafo. posteriores los cuales demostraron que no exista el flogisto.

6. Comnteles que en su bsqueda por la transmutacin de 8. Pregnteles qu observan cuando disuelven una table-
los metales en oro, los alquimistas llevaron a cabo diversas ta efervescente (como las de anticidos o vitamina C) en
transformaciones de los materiales, obtuvieron nuevas sus- agua, antes de realizar el experimento de la pgina si-
tancias y disearon diversos objetos para realizar su trabajo guiente. Si mencionan la formacin del gas, cuestinelos
e inventaron un lenguaje de signos para representar los sobre su origen y su identidad, pero no se preocupe si
elementos y los procedimientos que efectuaban. Pdales desconocen que se trata de dixido de carbono, as como
buscar algunos de estos signos en Internet. a qu se debe el sabor agrio. Indqueles que anoten sus
respuestas en su cuaderno.

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Desarrollo
Intencin pedaggica
Experimento 1

1 taza medidora o una probeta de 100 mL


Este experimento pretende que los 200 mL de agua
escolares identifiquen que la masa to- 1 botella de plstico transparente de 600 mL o un matraz Erlenmeyer de 250 mL
1 tableta efervescente (como las utilizadas para disminuir la acidez estomacal)
tal de un sistema cerrado permanece 1 balanza
constante cuando ocurre una reaccin
Renan los materiales para esta etapa y realicen los pasos que se sugieren.
qumica en la que se forman gases,
mientras que en un sistema abierto la Midan 100 mL de agua con la probeta y agrguenlos a la botella o al matraz.
Coloquen la tableta efervescente a un lado de la botella (matraz) con agua
masa final del sistema es menor que sobre la balanza. Registren el valor de la masa del sistema en el cuaderno.
la inicial. Ahora partan la tableta sobre la boca de la botella, pero antes pronostiquen:
Cmo ser la masa del conjunto de materiales despus del cambio? Por qu?
Expliquen en su cuaderno.
Dejen caer la tableta en el agua, anoten lo que sucede y cuando ya no ob-
Ideas previas serven algn cambio, determinen la masa final del conjunto de materiales y
registren el dato.

Experimento 2
En una reaccin qumica en la que ocurre
Empleen nuevamente los materiales del experimento 1 junto con los que se men-
efervescencia, algunos alumnos suelen cionan a continuacin.
considerar que:
Mortero o molcajete pequeo
1 globo del nmero 8
Los gases que se producen en una 1 embudo
Cinta adhesiva
reaccin qumica forman parte de
Realicen lo que se indica.
sustancias que se van a transfor-
mar y slo se liberan cuando stas Midan 100 mL de agua con la probeta
y agrguenlos a la botella o al matraz.
se ponen en contacto. Trituren la tableta en el mortero (mol-
cajete) y viertan el polvo dentro del glo-
bo con ayuda del embudo.
Las sustancias gaseosas estn en Estiren el orificio del globo y colquen-
la tableta efervescente desde un lo alrededor de la boca de la botella
(matraz), como se muestra en la figura
principio, pero en forma de slidos. 1.65. Eviten que caiga polvo dentro de
la botella y fijen el globo con la cinta
adhesiva.
Coloquen el conjunto de materiales so-
bre la balanza y determinen su masa.
Predigan lo que suceder al poner en
contacto el polvo con el agua: se mo-
dificar la masa del conjunto de mate-
riales? Expliquen en su cuaderno.
Con precaucin, levanten el globo y
dejen caer el polvo dentro del matraz
con agua. Registren lo que sucede.
Cuando ya no observen cambios, de-
1.65. En el dispositivo
terminen el valor de la masa final del
no puede salir ni entrar
ninguna sustancia. conjunto de materiales.

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Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 68 10/4/10 12:36:41 PM

Verifique que lean el procedimiento del experimento 1 y Cuestinelos sobre si consideran que se forman sustancias
Prohibida su venta

9. 11.
que planteen su hiptesis sobre lo que ocurrir al finali- distintas a las originales y orintelos para que identifiquen
zar la actividad. Pdales que registren en su cuaderno el por lo menos la formacin de dixido de carbono. Solicite
estado de agregacin de las sustancias antes, durante y que reconozcan los ingredientes de la tableta efervescen-
al trmino de este experimento. te en la etiqueta para que se percaten de que el dixido
de carbono no forma parte de stos, sino que se produce
10. Solicteles que lean el procedimiento del experimento 2 y al poner el bicarbonato de sodio, en presencia de cido
que identifiquen las diferencias con el experimento ante- ctrico o tartrico, con el agua. Comnteles que el sabor
rior (se utiliza un globo para atrapar el dixido de carbono agrio se debe a la formacin de cido carbnico, que des-
que se produce durante la reaccin). pus se descompone en dixido de carbono y agua.

12. Comnteles que cuando se ponen en contacto dos o ms


sustancias y se forman otras diferentes de las originales,
ocurre un cambio qumico o reaccin qumica.

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Respuestas (R. M)
Desarrollo

Anoten los resultados en su cuaderno y completen el cuadro. 1.


Experimento
Masa inicial del conjunto
Cambio(s) perceptible(s)
Masa final del conjunto En el primer experimento la masa final
de materiales (g) de materiales (g)
del conjunto de materiales fue menor
1
que la masa inicial, pues el gas que
2 se form se incorpor al aire. En el
experimento 2 la masa fue la misma
1) Responde en tu cuaderno.
al inicio y al final, ya que el gas qued
Qu sucedi con la masa inicial y final del con- atrapado en el globo.
junto de materiales en cada etapa del experi-
mento? Propn una explicacin de lo ocurrido.
Qu semejanzas y diferencias existen entre Observa un experimento similar, en el que se utili- Los materiales y los reactivos
los dos experimentos? zaron otros materiales, en
Qu dificultades se presentan para medir la www.youtube.com/watch?v=sjMRwZ9BLM4&NR=1 son los mismos en los dos experimentos,
masa de los gases? con excepcin del globo que se usa
Se cumplieron tus predicciones en cada uno Reflexiona. El experimento es peligroso? Por qu?
de los experimentos? De no ser as, a qu lo en el segundo. La masa final de los
atribuyes?
materiales en el experimento 1 fue
Compara tus respuestas con los integrantes de tu equipo. menor que al inicio.
Reflexionen en el grupo, con la direccin de su profesor, sobre si las condiciones de
los recipientes en las que ocurren las transformaciones de los materiales influyen Presentan la dificultad de que se
en el valor de la masa final del conjunto.
incorporan al aire cuando se trabaja en
Obtengan una conclusin grupal y regstrenla en su cuaderno. recipientes abiertos ya que ocupan todo
2) el espacio disponible.
Durante el siglo XVIII algunos cientficos descubrieron diferentes tipos de
aires (gases). La respuesta depende de la hiptesis
planteada por los alumnos.
Nombre Caractersticas

Aire fijado Poda combinarse o fijarse con otras sustancias.


2.
Aire inflamable Arda con facilidad.
Tipo Nombre actual
Descubridor
En este fluido los materiales ardan con mayor de aire del gas
intensidad que en el aire mismo. Se pensaba que dixido Joseph Black
Aire deflogistado
careca de flogisto y por eso aceptaba que liberaban los Fijado
materiales al arder. de carbono (1728-1799) en 1756
Henry Cavendish
En este fluido no ardan los materiales. Se consideraba Inflamable hidrgeno
Aire flogistado que este tipo de aire era rico en flogisto y no poda (1731-1810) en 1776
aceptar ms. Daniel Rutherford
Flogisticado nitrgeno
(1749-1819) en 1772
Investiga junto con los integrantes de tu equipo en enciclopedias, libros e Inter- Joseph Priestley
net las fechas en que sucedieron los descubrimientos enunciados en el cuadro, Deflogistado oxgeno
el nombre de su descubridor, as como la denominacin actual de esos gases. (1733-1804) en 1774
Con lo que han revisado hasta el momento, elaboren fichas de trabajo con
los datos que consideren importantes y gurdenlas para la elaboracin de la
lnea del tiempo.

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Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 69 10/4/10 12:36:41 PM

Promueva que los alumnos identifiquen que si se utilizan Comnteles que Henry Cavendish es especialmente co-
Prohibida su venta

13. 14.
recipientes abiertos en reacciones en las que se producen nocido por sus investigaciones en la qumica del agua y
gases, la masa final de los materiales es menor que la del aire, y por el clculo de la densidad de la Tierra. Sus
masa inicial debido a que los gases se incorporan al aire. primeros trabajos tratan sobre el calor especfico de las
Al utilizar recipientes cerrados (como al usar el globo) la sustancias. Fue el primer cientfico en determinar la den-
masa de los materiales es la misma al inicio y al trmino sidad de los gases. En 1766 descubri las propiedades del
de la reaccin. hidrgeno. Su trabajo ms clebre fue el descubrimiento
de la composicin del agua. Afirmaba que el agua est
compuesta por aire deflogistizado (oxgeno) unido al flo-
gisto (hidrgeno).

97

07_SHORCIE1GM.indd 97 06/01/11 13:23


Desarrollo
Sugerencia de contenido

Un sistema se define como el objeto o Qu sucede con la masa de las sustancias durante las transformaciones
conjunto de objetos que se estudian. de los materiales?
Por qu conviene emplear un sistema cerrado para observar de manera
Los alrededores incluyen todo lo que experimental las transformaciones de los materiales?
se encuentra fuera del sistema. Cmo vas con la elaboracin de la lnea del tiempo? Hasta el momento,
qu informacin has decido incluir?
Cmo has sentido tu desempeo hasta este momento? Puedes mejorarlo?
Un sistema cerrado es el que no per- De qu manera?

mite el intercambio de materia entre


ste y los alrededores, pero s el de la La primera revolucin de la qumica: el principio
energa. En los sistemas abiertos se de conservacin de la masa
intercambia materia y energa con los El francs Antoine Laurent Lavoisier (1.66) estudi abogaca, pero desde joven mostr
alrededores. inters por la ciencia y se dedic a sta. Por ejemplo, gan un concurso con un ensa-
yo para mejorar la iluminacin de los poblados franceses. Los trabajos cientficos de
Lavoisier lo llevaron a ser director de la Academia de Ciencias Francesas en 1785.
Si desea conocer ms datos sobre la
Como otros cientficos de su tiempo, Lavoisier se interes por los fenmenos de
vida y los trabajos de Lavoisier, puede la combustin, el proceso mediante el cual arden las sustancias, y el de la calcinacin
consultar: de los metales.

En un principio realiz experimentos en recipientes abiertos, similares a los de otros


Garca, Horacio. Antoine Laurent La- cientficos, pero a diferencia de ellos midi la masa antes y despus de las transfor-
maciones. Los resultados obtenidos mostraron que al quemar los materiales (como
voisier, el investigador del fuego, Edito- la madera), las cenizas obtenidas tenan menor masa, pero al calcinar los metales se
formaba un material sobre stos (cal) y aumentaba la masa.
rial Pax Mxico, Mxico, 2007.
Lavoisier decidi utilizar recipientes cerrados para realizar sus experimentos, lo cual le
1.66. Marie-Anne Pierrete Paulze,
esposa de Lavoisier, tradujo al
permitira atrapar al flogisto y estudiar sus propiedades.
francs los descubrimientos de
los cientficos ingleses y realiz En uno de sus experimentos, Lavoisier puso a calentar mercurio, pero antes midi
dibujos para ilustrar los libros la masa de todo el conjunto de materiales, al que llamaremos sistema cerrado, que
de este cientfico. inclua tambin al aire.

Despus de calentar el mercurio, se form un polvo rojizo. Al trmino del experimento


volvi a medir cuidadosamente la masa del sistema cerrado y no detect cambios
respecto a la masa original.

Al intentar abrir el sistema, Lavoisier encontr resistencia. Una vez que lo logr, not
que el aire del exterior penetraba. Lavoisier saba que el aire fluye de una zona de
mayor presin hacia otra de menor presin, por lo que dedujo que la presin dentro
del sistema haba disminuido (1.67). A qu se deba ese fenmeno?

El volumen del aire


Aire disminuye

Mercurio
1.67. Este experimento
contradice la teora del flogisto
al no haber aumentado
el volumen del aire.
(a) Condiciones iniciales (b) Condiciones finales

70
Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 70 10/4/10 12:36:41 PM

Resalte que Marie-Anne Pierrete Paulze, esposa de Lavoisier, Promueva que identifiquen los sistemas con los que tra-
Prohibida su venta

15. 17.
jug un papel muy importante en los descubrimientos de bajaron en los experimentos 1 y 2 de la pgina 68 de su
este cientfico. Por ejemplo, su conocimiento de los idio- libro. Orintelos para que identifiquen que el primer sis-
mas latn e ingls le permiti traducir los trabajos de otros tema est constituido por el matraz, el agua y la tableta
cientficos al francs y ella participaba en las reuniones que efervescente. El sistema del experimento 2 incluye adems
sostena Lavoisier con otros cientficos de su poca. Los di- el globo. Explqueles la diferencia entre un sistema abierto
bujos realizados por Marie-Anne permitieron conocer los y uno cerrado y guelos para que se percaten de que en el
dispositivos que utiliz Lavoisier para sus experimentos. primer caso el sistema es abierto y en el segundo, cerrado.

16. Recurdeles que Galileo Galilei introdujo la medicin en


sus experimentos de fsica alrededor de doscientos aos
antes de que lo hiciera Lavoisier y que otros qumicos tam-
bin haban realizado mediciones. Sin embargo, Lavoisier
fue el primero en medir la masa de las sustancias antes y
despus de la transformacin de los materiales.

98

07_SHORCIE1GM.indd 98 06/01/11 13:23


Desarrollo
Sugerencia de contenido
Como el experimento ocurra en un sistema cerrado, el aire del interior no poda salir,
entonces, pens que una parte de este aire se haba incorporado al metal. Tras reali-
zar diversos experimentos similares con otros metales y midiendo siempre la masa de
manera cuidadosa, Lavoisier identific que la masa ganada por el metal era la misma
En la direccin electrnica telesecun-
que se perda de aire. daria.dgme.sep.gob.mx/buscador/bsc.
Por otro lado, respecto al fenmeno de la combustin, encontr que cuando se que- php se muestra la reaccin de com-
man los materiales (como la madera) se obtenan cenizas y un gas que se incorpo- bustin de una fibra de hierro.
raba al aire. sta era la razn por la que dichas cenizas tenan menor masa que el
material original y no por haber perdido flogisto, como lo
haba propuesto Stahl. Sin embargo, cuando Lavoisier Para acceder al interactivo seleccione
quem sustancias en su sistema cerrado, la masa total
del sistema no variaba durante las transformaciones. la asignatura Qumica y el tipo de re-
Con base en los resultados obtenidos, Lavoisier propuso
curso Interactivo en las tres ventanas
que durante las transformaciones de los materiales la pequeas y oprima Realizar bsqueda.
masa no se crea ni se destruye, slo se transforma,
lo que se conoce como el principio de conservacin
Localice el ttulo La masa se conser-
de la masa. Desde entonces la medicin de las sustan- va y siga las indicaciones para des-
cias forma parte fundamental del trabajo de las personas
dedicas a la qumica, y a la ciencia en general.
plegar el recurso. Despus pulse en
Experimento 1.
Comenta con tu equipo por qu Lavoisier debi ser muy
riguroso en sus experimentos para medir la masa, la
razn por la que los repiti varias veces y por qu esto
permiti que la ciencia mejorara el estudio de los fen-
menos. Anoten sus conclusiones en el cuaderno.

1.68. Lavoisier y sus colaboradores disearon y construyeron diversos


La importancia de las aportaciones aparatos que les permitieron reproducir y hacer experimentos con
del trabajo de Lavoisier mayor precisin.

En octubre de 1774, durante una cena en Pars, Joseph Priestley describi a Lavoisier
sus experimentos del aire deflogistado que favoreca la combustin, pens que ste
deba formar parte del aire y logr demostrarlo con sus propios experimentos (1.68).

Esto cambi la concepcin que se tena hasta ese


entonces de que el aire estaba formado por una
sola sustancia. En los aos siguientes, Lavoisier
hizo una serie de descubrimientos revoluciona-
rios como resultado de su insistencia en la importan-
cia de la precisin de las medidas. Joseph Priestley (1733-1804) fue un investigador
britnico contemporneo de Lavoisier, con quien
En 1779, Lavoisier subray su creencia de que el tuvo divergencias en sus puntos de vista.
aire deflogistado de Priestley no slo era un gas por
naturaleza, sino un elemento al que llam oxgeno. En uno de sus experimentos con xido de mercu-
rio obtuvo dos gases, uno se condens en gotas
Lavoisier dedujo que el oxgeno es el constituyente de mercurio y el otro, que al inhalarlo se senta
del aire necesario para que ocurra la combustin (el muy ligero, lo llam aire deflogistado.
proceso en el cual arden los materiales) y que ste se
combina qumicamente con los materiales, y lo mis- Priestley tambin tuvo problemas por sus ideas
mo ocurra durante la calcinacin de los metales. polticas, y, en 1791, tuvo que emigrar a Esta-
dos Unidos de Amrica, donde muri pocos aos
Con base en estas evidencias, la teora del flogisto dej despus.
de tener vigencia en la ciencia.

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Recomendaciones procedimentales
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Orintelos para que identifiquen la importancia de trabajar Pdales que lean el apartado Historias de vida y comnteles
Prohibida su venta

18. 20.
con un sistema cerrado para medir la masa de los gases que Joseph Priestley (1733-1804) tambin descubri que
que participan o se producen durante la transformacin de al disolver dixido de carbono en agua se obtena una mez-
los materiales. Guelos para que se percaten de la impor- cla con sabor agrio, caracterstico de las actuales bebidas
tancia de realizar varias veces un experimento, as como gaseosas.
las medidas correspondientes, con el propsito de contar
con datos confiables. 21. Invtelos a acceder al interactivo antes mencionado y que
propongan, con base en lo que han estudiado en esta
19. Comnteles que durante la calcinacin de los metales, el ox- secuencia, una explicacin para la variacin de la masa
geno se combina qumicamente con los metales y se forman de la fibra de hierro. Promueva que identifiquen las dife-
nuevas sustancias conocidas como xidos. Este contenido lo rencias entre la oxidacin lenta de un clavo de hierro y la
estudiarn con ms detalle en el bloque 4 de este libro. combustin que se muestra en este recurso informtico.

99

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Respuestas (R. M.)
Desarrollo

3. En 1775, Lavoisier public las conclusiones de sus experimentos y as sent las bases
de la qumica moderna.
S se cumple, slo que en los sistemas
El principio de la conservacin de la masa tiene aplicaciones en todas las industrias
abiertos los gases que se producen du- donde se lleven a cabo reacciones qumicas (1.69). La importancia de este principo
rante la reaccin se incorporan al aire. es fundamental, pues permite que se puedan extraer componentes especficos de
materias primas sin tener que desechar el resto; tambin es importante debido a
Esto explica por qu la masa final del que nos permite obtener elementos puros, algo que sera imposible si la materia se
sistema es menor que la inicial. destruyera.

Es necesario destacar que al igual que el trabajo cientfico realizado por Stahl, Pries-
Debido a que Lavoisier demostr que el tley y Lavoisier, los cientficos se basan en las experiencias de colegas contempor-
neos o del pasado para seguir investigando.
oxgeno es necesario para que ocurra
la combustin, y forma parte de las El avance de la ciencia es resultado de un proceso histrico, y muchos de los con-
1.69. En una batera de
ceptos que ahora nos parecen obvios, no lo eran cuando fueron postulados. De esta
automvil, la cantidad de
sustancias gaseosas que se obtienen materia es la misma cuando manera es como la ciencia avanza y se construye el conocimiento, siempre con la
idea de entender y explicar los fenmenos naturales y la forma de aprovecharlos en
al final de la transformacin de los est nueva que cuando se
nuestro beneficio.
debe cambiar.
materiales. Esto contradijo lo que Stahl
3) Renete con tu equipo y comenten lo que se propone. Al final compartan sus res-
propuso sobre que los materiales ardan puestas con su grupo y, con la direccin de su profesor, elaboren una conclusin.
porque tenan flogisto y ste se liberaba
Cuando ocurren transformaciones de sustancias en sistemas abiertos, en las cua-
al aire. les intervienen o se producen gases y la masa inicial del sistema es diferente a
la final, significa que no se cumple el principio de conservacin de la masa?
Explquenlo.
La teora del flogisto fue vlida durante Por qu las aportaciones de Lavoisier pusieron en entredicho la teora del flogisto
un tiempo, pues contribuy a explicar propuesta por Stahl?
Por qu se dice que el conocimiento cientfico es tentativo y est condicionado
diversos fenmenos. Dej de tener por la sociedad en la que se desarrolla? Utilicen en su explicacin el caso de la
vigencia cuando surgieron evidencias teora del flogisto y el principio de conservacin de la masa.

e ideas que explicaron mejor dichos


fenmenos. 4)

Investiga otras aportaciones de Lavoisier a la qumica y anota en tu cuaderno


la importancia que tuvieron para el conocimiento cientfico.
4. Lavoisier, en colaboracin con los
qumicos franceses Claude L. Berthollet Recaba los datos ms importantes y determina con tu equipo si las emplea-
rn para complementar su lnea del tiempo.
(1748-1822), Antoine Francois de
Fourcroy (1755-1808) y Louis B. Guyton
Antoine Lavoisier es considerado el padre de la qumica por sus aportaciones a la
(1737-1816), propuso un sistema para metodologa de la investigacin y la experimentacin que favorecieron la construccin
nombrar los materiales, de tal forma del conocimiento qumico y una mejor comprensin de los fenmenos (1.70).

que a partir del nombre correspondiente 1.70. En 1789, Lavoisier public


Despus del triunfo de la Revolucin francesa, debido a que Lavoisier haba trabajado
como recaudador de impuestos durante la monarqua, fue juzgado y sentenciado
se pudiera saber de cules sustancias el Tratado elemental de qumica,
a muerte.
donde hizo aportaciones para el
estaba formado. Por ejemplo, cloruro desarrollo posterior de mtodos
y conocimientos propios de esta Cuando Lavoisier pidi que la ejecucin se suspendiera un par de semanas para com-
sdico formado por cloro y sodio. Esto ciencia. pletar algunos trabajos cientficos, el juez le respondi: La revolucin no necesita cien-
permiti contar con un lenguaje comn tficos. Unas horas despus, en lo que ahora es la Plaza de la Concordia, en Pars,
Francia, camin hasta la guillotina con calma y aire digno. Era el 8 de mayo de 1794.
para los estudiosos de la qumica.

72
Recomendaciones procedimentales
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Pdales que realicen por equipos el apartado Tareas y que Comente con ellos que cuando el magnesio se quema en
Prohibida su venta

22. 23.
anoten la investigacin en su cuaderno. Despus discuta el aire produce una luz blanca intensa y humo blanco. Un
con el grupo las aportaciones de Lavoisier a la qumica. foco tiene un alambre de magnesio y oxgeno, cuando se
quema el magnesio se funde el foco. Pregnteles si el foco
fundido tendr el mismo peso.
Respuestas
4. (continuacin)
Nombr hidrgeno (generador de agua) al aire inflamable de
Cavendish, y nitrgeno (que forma salitre) al aire flogisticado
de Rutherford.

Su libro Tratado elemental de qumica sirvi de base para los estu-


diantes de qumica, as como para el trabajo de qumicos posteriores.

100

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Cierre
Sugerencia de contenido
Su amigo, el clebre matemtico Joseph Louis Lagrange (1736-1813) dijo: Un se-
gundo bast para separar su cabeza del cuerpo. Pasarn siglos para que una cabeza
como aqulla vuelva a ser llevada sobre los hombros de un hombre de ciencias.
Durante el siglo XVIII en Nueva Espaa
ocurrieron varios hechos relacionados
Tu lnea del tiempo con la qumica y la tecnologa. Por
Renete con tu equipo y revisen el material que recopilaron para su lnea del tiem- ejemplo:
po. Cercirense de tener todos los datos y las fechas que desean incluir. Realicen
lo que se propone (1.71).
1.71. Una lnea del tiempo nos Se cre el Real Seminario de Minera
Determinen si incluirn imgenes que apoyen la informacin y consganlas.
Ordenen cronolgicamente la informacin.
permite analizar el contexto
histrico en el que ocurri algn
(la primera casa de las ciencias en
Incluyan otros sucesos de la historia universal y de Mxico en su lnea, para ello acontecimiento importante. Mxico), institucin en la cual se im-
consulten sus libros de Historia I y II.
Recuerden revisar la ortografa de su trabajo. parti la primera clase de qumica
Compartan su lnea del tiempo con el grupo, con la direccin de su profesor, y
complemntenla con las aportaciones de sus compaeros.
del continente americano.
Examinen su lnea del tiempo y expliquen en su cuaderno la razn por la que una Jos Antonio de Alzate public cien-
aportacin a la ciencia es el resultado del trabajo de muchos cientficos.
Guarda una copia de tu lnea del tiempo para tu Archivo de evidencias.
to quince nmeros de la Gaceta de
Literatura en la que abord diversos
temas relacionados con la ciencia y
la tecnologa.
Comenta las preguntas en el grupo con la direccin de tu profesor. Vicente Cervantes tradujo al espaol
el Tratado elemental de qumica de
Por qu los controles que realiz Lavoisier en sus experimentos le
permitieron mejorar la investigacin y comprensin de los fenmenos Lavoisier.
naturales?
Por qu la evidencia hallada por Lavoisier hizo que se descartara la
teora del flogisto? Para conocer ms sobre la historia de
Cul es la importancia de la medicin para la ciencia?
Ests satisfecho con tu desempeo durante las actividades que
la qumica en Mxico, puede consultar:
realizaste? Qu propones para mejorarlo?

Chamizo, Jos Antonio. Qumica mexi-


Lee con atencin los indicadores y marca con una la casilla que refleja tu avance. cana, SEP-Direccin General de Publi-
caciones, Mxico, 2003.
Siempre A veces Estoy en proceso
Indicadores
lo logro lo logro de lograrlo

Explico la importancia de establecer un sistema cerrado para


enunciar el principio de conservacin de la masa.

Reconozco que el trabajo de Lavoisier permiti que la ciencia


mejorara sus mecanismos de investigacin y comprensin de
los fenmenos naturales.

Comprendo que el conocimiento cientfico es tentativo y est


limitado por la sociedad en la cual se desarrolla.

Reflexiona. Si pudieras realizar de nuevo tu lnea del tiempo, cmo la mejoraras?

73

Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 73 10/4/10 12:36:49 PM

Pregnteles cmo interpretan lo comentado por Lagrange Antes de trabajar con el apartado Cmo nos fue?
Prohibida su venta

24. 27.
sobre la muerte de Lavoisier. revise con el grupo sus respuestas iniciales del apartado
Preguntas para andar y adviertan las diferencias que
25. Asesore a los educandos sobre la elaboracin de su lnea encuentran entre stas y lo que ahora conocen.
del tiempo y recurdeles incluir sucesos histricos rele-
vantes de los siglos XVII y XVIII. Pdales que consideren 28. Destine un tiempo para que comenten en equipo las
algunos hechos de historia de la qumica en Mxico. preguntas del apartado Cmo nos fue? y permita que re-
flexionen sobre su desempeo durante las actividades rea-
26. Despus de la presentacin por equipos, invtelos a cons- lizadas en el estudio de este subtema.
truir una lnea del tiempo con las aportaciones de todo el
grupo. Si es posible, proponga que la peguen en una pared
del saln, invtelos a enriquecerla durante el ciclo escolar.

101

07_SHORCIE1GM.indd 101 06/01/11 13:23


Inicio Planeacin Desarrollo
Intencin pedaggica
2.4. La diversidad de las sustancias
En esta secuencia se pretende que Patricia realizaba su tarea cuando sinti un ligero dolor en el estmago. Su abuela
los alumnos reconozcan que la mayor le prepar un t con flores de manzanilla (1.72), para lo cual puso a hervir agua en
un pocillo y luego agreg las flores. Despus de unos minutos, apag el fuego, dej
parte de los materiales en su entorno reposar el t y lo col. Patricia se sinti mejor despus de tomarlo.
se encuentran en forma de mezclas,
Qu cambios ocurren cuando preparamos un t? Qu mtodo o mtodos de sepa-
diferencien mezclas homogneas de racin utilizamos al prepararlo?
heterogneas a partir de diversos cri-
terios para clasificarlas, as como que
las distingan de otro tipo de materiales Qu tipo de materiales son las hierbas para preparar infusiones?
con base en sus propiedades fsicas y En qu puedes basarte para hacer una clasificacin?
Conoces maneras de clasificar sustancias realizadas por otras
sus mtodos de separacin. culturas? Cules son sus propsitos, fines y usos?
Cul es la utilidad de la clasificacin en la vida cotidiana y en
la ciencia?
A lo largo de la secuencia elegirn en Qu son las mezclas? Cuntos tipos de mezclas existen?
equipo una mezcla y el mtodo ade- Cmo puedes separar los componentes de las mezclas?

cuado para separar sus componentes 1.72. La medicina tradicional


forma parte importante de
con el propsito de participar en el nuestra cultura nacional.
tianguis de las mezclas al trmino de la
revisin de este subtema. Durante el desarrollo de este subtema adquirirs los conocimientos para que, al
final, puedas elaborar en equipo una mezcla, a fin de participar en el tianguis de las
mezclas que organizarn en el grupo.

La exposicin consistir en presentar y explicar las propiedades de cada mezcla y


su clasificacin, as como una demostracin experimental del mtodo de separacin
ms adecuado para recuperar los componentes originales.

Durante su presentacin, debern comentar una aplicacin del mtodo de se-


paracin elegido en alguna actividad de la vida cotidiana. Pueden complementar
su exposicin con material grfico para enriquecer la informacin que van a
explicar y llamar la atencin de los visitantes.

Consulten a su profesor para determinar el tiempo que dedicarn a estas acti-


vidades.

Experiencias alrededor de diversas sustancias


A nuestro alrededor existe una gran diversidad de materiales y, a lo largo de la historia
de la humanidad, se han establecido distintas maneras de clasificarlos con el prop-
sito de utilizarlos, comercializarlos, estudiarlos y transformarlos.

La clasificacin est muy presente en nuestra vida cotidiana. Por ejemplo, en una
1.73. A pesar de la diversidad de tienda de abarrotes o en un supermercado las personas encargadas clasifican los
productos que se venden en un productos segn su uso como comestibles, de limpieza personal, de limpieza del hogar,
tianguis, stos tienen un criterio para jardinera, bebidas, etc. Esta clasificacin contribuye a ordenarlos y colocarlos
de ordenacin que es muy til en un lugar determinado, as podemos localizarlos con mayor facilidad cuando
para los clientes. los necesitamos (1.73).

74
Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 74 10/4/10 12:36:50 PM

Invite a los alumnos a mencionar situaciones en las que Invtelos a que en equipos discutan el apartado Preguntas
Prohibida su venta

1. 3.
hayan ingerido un t y con qu propsito. Pdales co- para andar.
mentar cmo lo preparan y si existen diferencias con lo
que se describe en el texto inicial. Sugiera que compar- 4. Proponga que lean en equipo el apartado Nuestro trabajo y
tan sus respuestas a las preguntas que aparecen al final comenten algunas sugerencias para realizar el tianguis de
del texto y anote las ideas en una hoja de rotafolios. las mezclas. Cuestinelos sobre lo que consideran deben
conocer y hacer para llevar a cabo esta actividad.
2. Cuestinelos sobre lo que ocurre con la masa de los me-
tales que se oxidan y se corroen, por ejemplo, un clavo,
una reja o el marco de una ventana, elaborados con hierro.
Incluya sus respuestas en la hoja de rotafolios y colquela
en un lugar donde puedan verla.

102

07_SHORCIE1GM.indd 102 06/01/11 13:23


Desarrollo
Ideas previas
Cuando hacemos una clasificacin, debemos establecer con anterioridad las condi-
ciones o criterios que tomaremos en cuenta para realizarla. Es decir, si la clasificacin
se har por colores, por utilidad, por materiales, etctera.
Los estudiantes suelen confundir en-
Familiarzate con estos criterios. Renete con los miembros de tu equipo y realicen tre criterio y mtodo de clasificacin.
lo que se propone.

Escriban una lista de diez objetos o productos que utilicen en un da. Existen prejuicios sobre otras clasi-
Establezcan tres criterios o condiciones para su clasificacin y elaboren un cuadro
donde clasifiquen los productos. ficaciones. A lo largo de la historia
a) Lquido.
Intercambien su cuadro con otro equipo. Identifiquen cules son los productos de la humanidad, las personas han
que tienen en comn. Luego.
Contesten en el cuaderno. realizado clasificaciones de todo
Los criterios de clasificacin son similares a los de ustedes?
tipo. Con frecuencia los alumnos
Cules les parecen ms adecuados? Argumenten su respuesta. descalifican aquellas que fueron
Identifiquen los productos del otro equipo que son diferentes de los suyos y de-
realizadas en otros tiempos o cul-
terminen, con base en argumentos, si es adecuado el criterio empleado para su turas, sin cuestionar su origen o
clasificacin.
Propongan otros criterios de clasificacin.
b) Slido. aplicaciones, solamente porque son
diferentes de las actuales.
Han considerado hacer algn tipo de clasificacin en el tianguis de las mezclas?
Platquenlo de manera grupal y, si es necesario, retomen esta opcin ms adelante.

La ciencia tambin ha realizado aportaciones a la clasificacin de los materiales. Por


ejemplo, de acuerdo con su estado de agregacin, los materiales los podemos clasifi-
car como slidos, lquidos o gaseosos (1.74).

Pero aun antes de que la ciencia se desarrollara, algunas personas ya haban descu-
bierto los beneficios del conocimiento de las plantas y, basndose en l, determinaron
su clasificacin; as surgi la herbolaria.

Con el fin de que reflexiones sobre el uso de la herbolaria en la vida cotidiana, rene-
te con tu equipo y contesten en el cuaderno.
c) Gaseoso.
Con cules plantas medicinales estn familiarizados?
Cules de ellas han utilizado y para qu padecimientos?
1.74. El agua es el ejemplo ms
Con qu frecuencia utilizan plantas medicinales?
claro de una sustancia que entra
Qu partes de las plantas usan y cmo se utilizan? dentro de los tres criterios de
Quin se las recomend? clasificacin.
Cul es su opinin sobre la medicina tradicional?

Analicen si consideran que esta informacin pue-


de ser til para el tianguis y, si as lo determinan,
cmo la integraran?

La herbolaria
Muchas estrategias comerciales usadas por los me-
dios de comunicacin, en particular las que ofre-
cen complementos alimenticios, perfumes, medi-
camentos y productos de belleza, sacan provecho
1.75. La publicidad de una gran
de algunos de los secretos mejor guardados de la
variedad de productos resalta
humanidad: las plantas (1.75). sus componentes de origen
natural.

75

Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 75 10/4/10 12:36:53 PM

Cuestione a los alumnos sobre qu otro criterio (diferente Pdales analizar si todos los objetos de un mismo grupo
Prohibida su venta

5. 7.
a su uso) utilizaran para clasificar los productos de una cumplen con el criterio establecido para su clasificacin.
tienda de abarrotes o de un supermercado. Esto les per- Gue la reflexin sobre que sta es una condicin necesaria
mitir tener un acercamiento con lo que es un criterio de para que la clasificacin se considere adecuada.
clasificacin.
8. Solicteles responder las preguntas sobre la herbolaria y
6. Al trmino de la actividad de clasificacin de los objetos comentar sus respuestas en el grupo. Anote las ideas prin-
dirjalos para que identifiquen que la eleccin del criterio cipales en el pizarrn.
depende del propsito de la clasificacin, por lo que se
pueden establecer diferentes criterios. 9. Antes de leer el texto sobre la herbolaria, pregnteles cun-
tas plantas medicinales identifican a simple vista, as como
qu conocimientos consideran deben tener los hierberos.

103

07_SHORCIE1GM.indd 103 06/01/11 13:23


Desarrollo
Sugerencia de contenido
Los chinos, y muchas tribus de frica, conocan
propiedades curativas de diversas plantas desde
La Etnobotnica es la ciencia que se en- tiempos ancestrales, algo que fue muy provechoso
para los mercaderes europeos que comerciaban con
carga del estudio e interpretacin de la Para conocer ms sobre plantas medicinales, te estos pueblos.
recomendamos revisar estos materiales:
historia de las plantas en las socieda- Como muchos otros acontecimientos en la historia
des antiguas y actuales. Cornelio Hoogesteger. Uso de plantas medicinales, de la humanidad, la tradicin oral de generacin en
SEP/rbol Editorial, Mxico, 2003 (Libros del Rin- generacin fue crucial para la conservacin y recu-
cn). peracin de este conocimiento emprico, es decir,
basado en la experiencia.
Atlas de las plantas de la medicina tradicional
mexicana (UNAM), En esas pocas, muy pocas personas saban leer, y
www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/atlas. lo poco que se haba escrito no estaba disponible ni
php?letra=A&mo=moe&nombre=popular traducido. As, el uso de plantas para aliviar males
pas de los egipcios a los griegos, de stos a los con-
quistadores romanos que invadieron Europa, frica y
Asia, y tambin a los musulmanes que se establecie-
ron por varios siglos en la pennsula ibrica.

En Mesoamrica y en la regin del Amazonas, el conocimiento sobre herbolaria era


muy avanzado cuando llegaron los europeos. Los habitantes originales del continente
utilizaban las races, los tallos, las hojas o las semillas de las plantas para curar una
diversidad de padecimientos. En el cuadro se muestra un ejemplo.

Usos de algunas plantas medicinales


Parte til Padecimiento Preparacin

Hoja de eucalipto Tos Infusin o t

Se hierve con sal y se


Raz de maravilla Inflamaciones
aplica como fomento

Flor o fruto de la Dolor estomacal e


Infusin o t
manzanilla y la tila inflamacin del vientre

La herbolaria forma parte importante de la cultura de nuestro pas. Los hierberos son
especialistas de la medicina tradicional que utilizan las plantas para aliviar algunos
padecimientos y han adquirido sus conocimientos por tradicin oral, herencia familiar
o como aprendices de otro hierbero.

El conocimiento y la experiencia acumulados por los hierberos les permite, por ejemplo,
distinguir una planta benfica de una daina, identificar las pocas y sitios ms ade-
cuados para recolectar las plantas, reconocer las partes de uso medicinal, conservarlas,
conocer la cantidad y la manera de utilizarlas, as como comercializarlas (1.76).

En la comunidad internacional actual se reconocen las aportaciones sobre herbolaria


de los pueblos de todos los continentes en el afn incansable de los seres humanos
por curar las enfermedades.
1.76. Algunos hierberos
identifican las plantas, conocen La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) puso en marcha desde 1978 un pro-
sus usos y sus efectos, pero no grama internacional para valorar el uso de la medicina tradicional como alternativa
las recolectan, slo las venden. confiable en el tratamiento de algunas enfermedades.

76
Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 76 10/4/10 12:36:58 PM

Dirjalos a valorar que el conocimiento emprico sobre la Invtelos a revisar si sus ideas sobre los conocimientos
Prohibida su venta

10. 12.
herbolaria permiti durante mucho tiempo aliviar muchos que deben tener los hierberos se han modificado des-
padecimientos. Proponga la reflexin sobre la relevancia de pus de leer el texto. Sugiera que expresen comentarios
la tradicin oral en el conocimiento que ellos tienen sobre sobre la importancia de dichos conocimientos.
el uso de algunas plantas medicinales.
13. Si en su escuela existe el libro que se recomienda en el
11. Comente a los alumnos o pdales investigar sobre el cdice apartado Espacio tecnolgico, pida a los alumnos que re-
Cruz-Badiano o cdice Badiano (cuyo nombre original es caben informacin sobre las plantas medicinales que ellos o
Libellus de midicinalibus indorum herbis), una obra ori- alguien de su familia hayan utilizado. De no ser as, invtelos
ginal del mdico indgena Martn de la Cruz (1552) que a consultar la pgina electrnica que se menciona.
ilustra con dibujos el uso de plantas en el tratamiento de
padecimientos y enfermedades en la poca prehispnica.
Juan Badiano lo tradujo del nhuatl al latn y la versin al
espaol la hizo ngel Mara Garibay.

104

07_SHORCIE1GM.indd 104 06/01/11 13:23


Desarrollo

En nuestro pas algunas personas dedicadas a la investigacin sobre medicamentos


en reas como la qumica, la medicina y la biologa trabajan al lado de los grupos
indgenas para recuperar su conocimiento sobre la medicina tradicional, que incluye
la herbolaria. Para organizar la gran cantidad de informacin que han recabado, ha
sido muy til la clasificacin.

La industria farmacutica es la encargada de la investigacin, produccin y comer-


cializacin de los medicamentos. En sus inicios, las plantas medicinales se utilizaron
para obtener los principios activos, es decir, las sustancias que generan el efecto
teraputico deseado (1.77).

Ms adelante, el desarrollo del conocimiento qumico y la tecnologa hicieron posible sin-


tetizar estas sustancias en los laboratorios, as como otras que no existen en la Naturaleza.

Para que adviertan cmo se pueden clasificar las plantas medicinales, acude
a una computadora junto con dos compaeros y entren en el sitio del Museo
Virtual de la Universidad Michoacana, cuya direccin aparece a continuacin,
y contesten en el cuaderno.

www.ccu.umich.mx/museo/hist-natural/botanica/plantas-medicinal/tabla2.html

Identifiquen el criterio utilizado para clasificar las plantas y contesten en su


cuaderno. Consideran que es de utilidad? Por qu?
1.77. En la actualidad existen
Qu otro criterio o criterios utilizaran? Por qu?
algunos jarabes para la tos
Cules de las plantas que se enlistan han utilizado y para qu padeci- que combinan principios
mientos? Coincide con la informacin en la pgina? De no ser as, a qu activos qumicos e ingredientes
lo atribuyen? empleados en la herbolaria,
Cul es la utilidad de establecer un criterio para hacer una clasificacin? como el propleo y el eucalipto.
Qu importancia tiene la clasificacin de las plantas medicinales?
Por qu es posible sistematizar mediante la clasificacin el conoci-
miento para un fin determinado?

Una clasificacin particular:


el caso de las mezclas

La mayora de los materiales que se encuentran en La sangre es una mezcla formada por plasma y
la Naturaleza son mezclas formadas por la combi- clulas sanguneas: glbulos rojos (eritrocitos),
nacin de dos o ms sustancias que mantienen sus glbulos blancos (leucocitos) y plaquetas.
propiedades originales, sea cual sea su estado de
agregacin. El plasma es un lquido amarillento constituido en
90% por agua, donde circulan las clulas sangu-
Por ejemplo, el agua de mar tiene disueltas diversas neas y otras sustancias como protenas, hormo-
sales (como el cloruro de sodio o sal comn), el aire nas, grasas, azcares y vitaminas.
est formado por la combinacin de varios gases (prin-
cipalmente nitrgeno, oxgeno, vapor de agua y dixido En cada mm3 de sangre de un adulto varn hay de
de carbono) y el suelo est constituido por una gran 4.2 a 6 millones de eritrocitos, de 4 000 a 10 000
cantidad de minerales. leucocitos y de 150 000 a 300 000 plaquetas. Estos
valores se modifican con la edad, sexo y estado de
Las mezclas tambin estn presentes en nuestros salud de las personas.
alimentos, como cuando preparamos una ensalada,
un agua de frutas, un t o un licuado. Qu pasa con la salud cuando se alteran estos
valores de la mezcla?

77

Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 77 10/4/10 12:37:00 PM

Promueva la reflexin sobre las ventajas de que equipos de Proponga la reflexin sobre la importancia de la clasifi-
Prohibida su venta

14. 16.
cientficos de diferentes disciplinas trabajen con los indge- cacin en la recuperacin del conocimiento sobre la
nas de nuestro pas. Por ejemplo, en la recuperacin de su herbolaria.
conocimiento, en estudios para identificar y comprobar el
efecto teraputico de las sustancias, y en las dosis adecua- 17. Invtelos a leer el apartado Datos a la mano y comnteles
das, en la identificacin de efectos indeseables, etctera. que en los laboratorios de anlisis clnicos, a partir de una
muestra de sangre, los qumicos realizan un estudio lla-
15. Orintelos para que, en la actividad del apartado Tareas, mado biometra hemtica que consiste en contar la propor-
identifiquen que el criterio de clasificacin por nombre cin de clulas sanguneas. Si el conteo es diferente a los
cientfico en la pgina slo es til para las personas fami- estndares establecidos para una persona de determinado
liarizadas con ese lenguaje. sexo y edad, puede indicar alteraciones en la salud. Por
ejemplo, una alteracin en la proporcin de eritrocitos o
glbulos blancos provoca anemia o leucemia.

105

07_SHORCIE1GM.indd 105 06/01/11 13:23


Respuestas
Desarrollo

1. (R. M.) Conoce otras caractersticas de las mezclas, forma un equipo de tres integrantes,
consigan los materiales necesarios y realicen lo que se sugiere a continuacin.
Las bebidas estn elaboradas con los
4 vasos de 250 mL Chocolate en polvo
mismos ingredientes pero las proporcio- 1 L de leche 250 mL de agua potable
nes de azcar y chocolate son distintas. 4 cucharas soperas 1 cucharada de sal
Azcar 1 reloj
Como consecuencia, la apariencia y el
sabor de las bebidas son diferentes. Coloquen la misma cantidad de leche en tres vasos y, de manera individual, pre-
paren a su gusto una bebida con el azcar y el chocolate. Anoten en su cuaderno
las cantidades que utilizaron.
En la bebida de chocolate se aprecia el Intercambien sus bebidas y prubenlas.
Dejen reposar sus mezclas durante cinco minutos. Observen lo que sucede y
color caf del chocolate. En la mezcla prubenlas de nuevo sin agitar.
de sal y agua no se aprecia la sal. Aadan agua en el cuarto vaso y viertan la cucharada de sal. Agiten y observen
las caractersticas de esta mezcla. Djenla reposar cinco minutos y registren lo
que sucede.
Elaboren un cuadro con sus resultados.
Despus de los cinco minutos en la
bebida se observa que parte del polvo 1) Con base en los datos obtenidos en la actividad anterior, contesten en su cuaderno.
de chocolate se asienta en el fondo del En qu son similares sus bebidas de chocolate? Cules son las diferencias?
vaso. La mezcla de sal y agua perma- Expliquen sus respuestas.
Qu diferencias aprecian a simple vista entre la bebida de chocolate y la mezcla
nece igual. de sal y agua? Cmo las interpretas?
Cmo aclararas lo que sucedi con las mezclas de chocolate y de agua con sal
despus del tiempo de reposo?

Comenten sus respuestas con el resto del grupo y valoren si esta informacin puede
ser til para el tianguis de las mezclas.

1.78. El aceite es menos denso En las mezclas puede variar la proporcin de sus componentes, como lo pudiste com-
que el agua, por lo que se ubica probar cuando utilizaron diferentes cantidades de chocolate en polvo y azcar para
arriba de este lquido. mezclarlas en la misma cantidad de leche.

Por ejemplo, es probable que alguno haya utilizado dos


cucharadas de chocolate y una de azcar, por lo que
la proporcin de chocolate y de azcar en la bebida es
2 a 1.

De igual manera, la mayor parte de los materiales de los


que estn hechas las cosas que nos rodean son mezclas
cuyos componentes se encuentran en proporcin variable.

Hay ocasiones en que, al mezclar dos sustancias, no pue-


den integrarse y quedan separadas; por ejemplo, cuando
se mezcla agua y aceite (1.78). Se dice que estas sustan-
cias son no miscibles o inmiscibles.

En otros casos, los componentes que forman la mezcla


se integran entre s de tal modo que no podemos distin-
guirlos, como la mezcla de agua y sal que prepararon en
el experimento anterior. Se dice que estas sustancias son
miscibles. La apariencia de las mezclas se utiliza como
un criterio para clasificarlas.

78
Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 78 10/4/10 12:37:02 PM

Recuerde a los escolares que deben evitar probar las sus- Invtelos a que en equipo identifiquen las proporciones
Prohibida su venta

18. 21.
tancias durante los experimentos. En este caso pueden de azcar y chocolate en cada una de las mezclas que
hacerlo pues se trata de sustancias inocuas. prepararon. Pdales calcular por separado la concentra-
cin de azcar y chocolate en la bebida y que la expresen
19. Pdales compartir sus respuestas a las preguntas del ex- en cucharadas/litro. Para ello deben considerar que la
perimento y anote sus ideas en el pizarrn, incluyendo las capacidad del vaso es aproximadamente de 250 mL y
que sean errneas. Ms adelante tendrn oportunidad de despus hacer los clculos para 1 litro de la mezcla. Este
contrastar sus respuestas. ejercicio contribuye a demostrar que se pueden preparar
mezclas con la misma concentracin utilizando diferentes
20. Cuestinelos sobre lo que ocurre con los componentes cantidades de soluto y disolvente.
en una mezcla y guelos para que identifiquen que mantie-
nen sus propiedades originales y slo estn revueltos. No
se forman nuevas sustancias con caractersticas distintas
a las de los componentes originales.

106

07_SHORCIE1GM.indd 106 06/01/11 13:23


Respuestas
Desarrollo

2. (R. M.)
Mezcla homognea Mezcla heterognea:
Cul es la utilidad de realizar una clasificacin?
Qu importancia tiene establecer un criterio para hacer una Mole, agua potable, Sopa de verduras,
clasificacin? agua de jamaica arena, licuado de
Cules son las caractersticas de las mezclas?
Qu informacin seleccionaras como ms relevante para elaborar tu
y vidrio pltano, ladrillo de
exposicin en el tianguis de mezclas? adobe, fresas con
crema y azcar,
canasto de ropa,
Mezclas homogneas y heterogneas
madera, crema de
Hemos visto que la clasificacin es muy til para organizar conocimientos, y el caso zanahoria, grava con
de las mezclas no es la excepcin. Las mezclas se dividen en dos grandes grupos de cemento y alfileres
acuerdo con su apariencia.
con tornillos.
Cuando los componentes se pueden distinguir a simple vista, se dice que la mezcla
es heterognea (1.79). Tal es el caso del agua con aceite, de un plato de cereal con
leche, de una ensalada o de agua con arena.

En las mezclas heterogneas sus componentes no se distribuyen de manera uniforme


y su proporcin es diferente en distintas regiones de la muestra. Por ejemplo, en un
1.79. Cuntos componentes
vaso de agua de horchata existe mayor proporcin de polvo de arroz en el fondo que
logras distinguir en la mezcla?
en la parte superior del lquido.

Por el contrario, si los componentes de la mezcla se han distribuido de manera uni-


forme y no se distinguen a simple vista, se dice que la mezcla es homognea (1.80).
Por ejemplo, un vaso de agua de jamaica con azcar, que percibimos como un lquido
rojizo. El aire es una mezcla homognea en estado gaseoso.

Distingue entre mezclas homogneas y heterogneas al realizar lo que a continua-


cin se pide.

Recuerda la apariencia de las mezclas que se nombran a continuacin y clasif-


calas como homogneas o heterogneas. En cada caso, explica las razones de tu
eleccin.
Organiza tu informacin en un cuadro como el que se muestra.

mole (slo la pasta) canasto de ropa


sopa de verduras agua de jamaica
arena madera
1.80. Los champs para
licuado de pltano crema de zanahoria
el cabello son mezclas
agua potable vidrio homogneas, pues no
ladrillo de adobe grava con cemento distinguimos sus componentes
fresas con crema y azcar alfileres con tornillos a simple vista.

2) Mezcla homognea Mezcla heterognea

Compara tu clasificacin con los miembros de tu equipo, determinen las diferen-


cias y analicen a qu piensan que se deban.
Reflexionen y comenten por qu con esta clasificacin pueden sistematizar el co-
nocimiento que se tiene sobre las mezclas. Anoten sus conclusiones.

79

Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 79 10/4/10 12:37:02 PM

Antes de leer el texto, Mezclas homogneas y heterog- Explique que existen mezclas homogneas en diferentes
Prohibida su venta

22. 24.
neas, muestre al grupo algunas imgenes de mezclas estados de agregacin y que en ocasiones es difcil distin-
homogneas y heterogneas pero evite los coloides. guir sus componentes a simple vista. Por ejemplo, el gas
Pdales que las clasifiquen de acuerdo con su apariencia domstico (mezcla de propano y butano), el agua potable
y cuestinelos sobre los criterios para incluirlas en grupos (agua y sales disueltas), la gasolina (heptano y octano,
diferentes. Anote su clasificacin en el pizarrn. principalmente) y las aleaciones, como el latn (cobre y
zinc), el bronce (cobre, zinc y estao) y las amalgamas
23. Pdales leer de manera individual el texto Mezclas ho- dentales (mercurio y plata).
mogneas y heterogneas y despus invtelos a clasifi-
car los ejemplos anteriores como mezclas homogneas o 25. Invtelos a comentar la clasificacin de las mezclas de la
heterogneas. actividad, y orintelos para obtener conclusiones sobre las
limitaciones del sentido de la vista para percibir los com-
ponentes de una mezcla, as como la importancia de la
clasificacin de las mezclas para tener un acercamiento a
la composicin de los materiales.

107

07_SHORCIE1GM.indd 107 06/01/11 13:23


Desarrollo
Sugerencia de contenido
Otro criterio para clasificar las mezclas es el tamao de
partcula de sus componentes. Con base en este criterio se
clasifican en disoluciones, coloides y suspensiones.
Las partculas de los solutos que forman
los coloides se denominan micelas. Las disoluciones son mezclas homogneas formadas por
un disolvente, que es el componente que se encuentra en
mayor proporcin, y por uno o ms solutos, que estn
en menor proporcin (1.81).

Las partculas del soluto o solutos tienen un tamao


menor que un nanmetro (1 nm = 109 m o la milmi-
llonsima parte de un metro). Los componentes de las
disoluciones no se pueden separar por filtracin y sus
partculas no sedimentan, es decir, no se separan por
accin de la gravedad.
1.81. En una gelatina el
Los coloides tambin son mezclas homogneas formadas por una fase dispersora
disolvente es el agua y
el soluto son la grenetina (equivalente al disolvente en las disoluciones) y una fase dispersa (1.82). Las par-
y los saborizantes. tculas de sus componentes tienen un tamao entre 10 y 10 000 nm. Las nubes, la
leche, la mayonesa, las gelatinas, los malvaviscos, el queso y las perlas son algunos
ejemplos de coloides.

Las suspensiones son mezclas heterogneas y las partculas de sus componentes tie-
nen un tamao mayor que 10 000 nm. Las partculas de los componentes de la fase
dispersa se sedimentan por accin de la gravedad. Los productos comerciales con la
leyenda agtese antes de usarse, como los nctares de fruta y algunos medicamen-
tos, son algunos ejemplos de suspensiones (1.83).

En muchos casos es difcil identificar a simple vista los componentes de una mezcla,
pero existen laboratorios especializados donde trabajan los qumicos que se encargan de
analizar la composicin de los materiales. Cuando se trata de las mezclas, utilizan
diversos mtodos para separar sus componentes y despus identificarlos.

Comenta con tu equipo por qu clasificar las mezclas por el tamao de las par-
1.82. En los merengues, la fase
tculas que la forman ayuda a sistematizar el conocimiento que se tiene sobre
dispersora es la clara de huevo
y la fase dispersa es el aire. las mezclas.

Propiedades y mtodos de separacin de mezclas


Hemos comentado que los componentes de una mezcla mantienen sus propiedades
originales, es decir, no se forman nuevas sustancias cuando entran en contacto. Pre-
parar mezclas es fcil, pero separarlas a veces no es tan sencillo.

Cuando se quieren separar los componentes de una mezcla es muy til el conoci-
miento de sus propiedades, algunas de las cuales ya las conoces. Por ejemplo, estado
de agregacin, solubilidad, temperatura de ebullicin, atraccin por un imn, entre
otras.

La separacin de los componentes de una mezcla se lleva a cabo con mtodos fsi-
cos que permiten recuperarlos sin alterar sus propiedades originales. Es importante
mencionar que una mezcla puede separarse por varios mtodos y que un mtodo
puede servir para separar varias mezclas. Sin embargo, la eleccin del mtodo de
separacin ms adecuado depende de las propiedades de los componentes de la
1.83. Sedimento de la fase
mezcla. A continuacin se presentan los principales mtodos de separacin de mez-
dispersa de una suspensin.
clas homogneas y heterogneas.

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Recomendaciones procedimentales
05 CIENCIAS.indd 80 10/4/10 12:37:05 PM

Antes de leer el texto sobre disoluciones, coloides y sus- Pdales leer el texto en parejas e invite a algunas a explicar
Prohibida su venta

26. 28.
pensiones, pregunte a los alumnos si las mezclas siguien- la diferencia entre las disoluciones, los coloides y las sus-
tes son homogneas o heterogneas: jalea, queso, unicel, pensiones. Elija a uno de los alumnos para elaborar una
mayonesa, gel para el cabello, merengues y las nubes. La tabla en el pizarrn con las aportaciones del grupo.
idea es que identifiquen la necesidad de otros criterios para
clasificar las mezclas. 29. Comnteles que las emulsiones como la mayonesa, las ja-
leas, el queso, la mantequilla, la leche y la crema son un
27. Haga pasar un rayo luminoso con una lmpara de mano tipo de coloides en los que se mezclan sustancias insolu-
a travs de un vaso de agua de jamaica y de otro con una bles como agua y grasas o aceites. Para darles cohesin
gelatina roja. Coloque la lmpara detrs de los vasos para se utilizan sustancias conocidas como emulsionantes, por
facilitar la visualizacin del efecto Tyndall. Invtelos a co- ejemplo, la yema de huevo que estabiliza el aceite y el vi-
mentar lo que sucede. nagre para formar la mayonesa.

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Desarrollo
Sugerencia de contenido
Mezclas homogneas

Nombre del mtodo Descripcin Aplicacin


Algunas aplicaciones de los mtodos
Permite la separacin de mezclas formadas por de separacin de mezclas:
un slido disuelto en un lquido o por dos o ms
lquidos. Mtodo Aplicacin
Separacin de los
Se basa en la diferencia de la temperatura Anlisis qumico
componentes del petrleo
de ebullicin de los componentes.
Destilacin y fabricacin de algunas y de laboratorio
bebidas alcohlicas de sangre y orina.
El primero en evaporarse se hace pasar por
un refrigerante y se recupera ya condensado.
destiladas, como el tequila. Centrifugacin
Separacin de
No puede usarse si alguno de los componentes sustancias slidas
se modifica con el calor. en la leche.
Se aprovecha la variacin de la solubilidad de las
sustancias con la temperatura. Produccin de sal,
Cristalizacin azcar y algunos
Se prepara una mezcla saturada o sobresaturada Para conseguir slidos
antibiticos.
del componente, a temperatura mayor que la del cristalinos con alto grado
Cristalizacin ambiente y se deja enfriar lentamente la mezcla, de pureza. Uno de los Separacin de
lo que provoca la formacin de cristales del procesos de obtencin
componente. de azcar. Cromatografa pigmentos
y de protenas.
Otra manera de producir los cristales es mediante
la evaporacin del disolvente. Obtencin de pro-
Los componentes se disuelven en un lquido o en ductos derivados
un gas (fase mvil) que los mueve sobre una Destilacin del petrleo, de
superficie slida (fase estacionaria o soporte).
Separacin de los aire lquido
Cada componente se desplaza a diferente velocidad pigmentos de la clorofila y de licores.
Cromatografa
sobre el soporte y se adsorbe (adhiere) a su o de los componentes de
superficie lo que permite su separacin. una tinta. Tratamiento de
Decantacin
El soporte es un material poroso como tela, yeso, gis
aguas residuales
o papel filtro.
Concentracin de
Se aprovecha la diferencia de solubilidad de los jugos de frutas
Evaporacin
componentes en distintos disolventes (como agua, y obtencin de sal
alcohol, acetona, cloroformo, etctera).
Extraccin Preparacin de infusiones de mar.
con disolventes (t) y de caf.
Tambin se puede emplear la variacin con la
temperatura de la solubilidad de las sustancias en
Purificacin de
un mismo disolvente. agua, clarificacin
de cerveza, fabri-
Filtracin
La mezcla se hace girar a gran velocidad, lo que cacin de filtros de
provoca una fuerza centrfuga.
En anlisis clnicos,
aire, de aceite
Centrifugacin para separar las clulas y de agua.
La accin de la fuerza permite la separacin de los
sanguneas del plasma.
componentes debido a la diferencia de densidad,
por lo que se ubican en diferentes capas.

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Recomendaciones procedimentales
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Le sugerimos revisar este contenido en el laboratorio es- Una vez que los estudiantes han revisado el texto, soli-
Prohibida su venta

30. 33.
colar. Coloque en diferentes mesas el material necesario cteles identificar el material que corresponde al mtodo
para cada mtodo de separacin descrito en el texto. que les toc revisar y elegir la mezcla adecuada para se-
parar los componentes. Orintelos sobre el procedimiento
31. Organice a los alumnos en equipos y a cada uno pdales a seguir.
revisar la informacin de un mtodo de separacin. Si no
cuenta con una centrfuga, puede solicitarle a un equipo 34. Al trmino del experimento, que cada equipo explique su
buscar en Internet un video que muestre el procedimiento. mtodo de separacin y cuestinelos sobre si lograron se-
parar todos los componentes de la mezcla. Pdales explicar
32. En los recursos digitales SEPARACIN DE MEZCLAS sus respuestas.
HOMOGNEAS y SEPARACIN DE MEZCLAS HE-
TEROGNEAS, incluidos en el CD, se incluyen las propie-
dades de los componentes de una mezcla. Pida a los edu-
candos que las identifiquen.

109

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Respuestas
Desarrollo

3. (R. M.) Mezclas heterogneas

Se pueden separar con una cromatogra- Nombre del mtodo Descripcin Aplicacin
fa en papel. Como soporte se utiliza un Separacin de materiales inmiscibles slido-lquido
papel filtro y la fase mvil es agua. o lquido-lquido.

En el primer caso, el slido sedimenta (se asienta) Separacin de agua


Mediante una cristalizacin. Decantacin en el fondo del recipiente; en el segundo, y arena o de agua y
los lquidos se separan por diferencia de densidad. aceite.

Al calentar la mezcla o al dejar evaporar El recipiente se inclina para separar el lquido del
slido o para obtener primero el lquido menos denso.
el agua a temperatura ambiente o
Permite separar mezclas de componentes slido-
bien, mediante destilacin simple. Este lquido o slido-gas. Los slidos deben ser insolubles
ltimo mtodo permite recuperar ambos en los fluidos.
Filtros para evitar que el
componentes de la mezcla, mientras Filtracin La mezcla se hace pasar por materiales porosos
aceite del motor se ensucie
con partculas slidas.
que en el primero, el agua se pierde (filtros) como telas, mallas metlicas, papel,
Filtros para aspiradoras.
materiales plsticos o cermicos. La eleccin del
porque se transforma en estado gaseo- tamao de poro del filtro depende del tamao de las
so el cual se incorpora al aire. partculas del slido.
Separacin de mezclas lquido-slido y slido-slido.
En las industrias, para
Magnetizacin
Se utiliza un imn para separar el slido con separar metales.
propiedades magnticas.

3) Practica tus habilidades de observacin y anlisis, y comprende mejor los mtodos


de separacin de sustancias, en equipo, al disear el procedimiento para un expe-
rimento a partir de estas situaciones problemticas (1.84).

Cmo se separan los colores que forman la tinta negra de un plumn de


agua?
Cmo se recupera el azcar de una mezcla sobresaturada?
Cmo se separa la sal de una disolucin salina?

Acuerden con su profesor el material que van a utilizar para cada situacin.
Consulten, si es necesario, libros y enciclopedias para completar su informacin.
Anoten todas las observaciones en su cuaderno y elaboren sus conclusiones.
Escriban un informe del trabajo realizado en el que incluyan dibujos del procedi-
miento que utilizaron para separar los componentes de su mezcla.
Compartan sus resultados con el grupo y comenten sobre algunos procedimientos
de separacin de mezclas que utilizan en su vida cotidiana.
Esta informacin y su informe les sern de utilidad para el tianguis.

Por qu las mezclas son diferentes de otro tipo de sustancias?


Cules son los criterios con los que se pueden clasificar las mezclas?
1.84. La experimentacin
Por qu hay varios mtodos para separar las mezclas?
fomenta nuestras habilidades
cientficas. Qu material grfico les puede ser de utilidad para su presentacin en
el tianguis de las mezclas? Qu ms les hace falta?

82
Recomendaciones procedimentales
06 CIENCIAS.indd 82 10/4/10 3:58:57 PM

Dirjalos para que identifiquen el mtodo para separar los Comnteles que la centrifugacin, en las lavadoras au-
Prohibida su venta

35. 37.
componentes de las mezclas que se mencionan en la ac- tomticas, es un mtodo de separacin pues elimina el
tividad. Como ya se explicaron los mtodos en la actividad exceso de agua; la filtracin en las cafeteras, la prepara-
experimental sugerida en la pgina anterior, slo pida que cin de infusiones y aspiradoras.
los describan.
38. Introduzca el concepto de sustancia pura como resultado
36. Invtelos a elegir en equipos la mezcla y el mtodo de se- que se obtiene al separar los componentes de las mezclas,
paracin que van a presentar en el tianguis de las mezclas. por medio de mtodos fsicos en los que no se modifica la
Orintelos durante su eleccin y verifique que cuenten con identidad de las sustancias. Guelos para que concluyan
el material necesario. que una sustancia pura tiene un conjunto de propieda-
des que la distinguen de otras y est constituida por un
mismo tipo de partculas. Comnteles que las sustancias
puras no pueden separarse por mtodos fsicos.

110

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Cierre

El tianguis de las mezclas


Renete con tu equipo y junten toda la informacin que recabaron en estas pgi-
nas. Realicen lo que se pide.

Acuerden con su profesor la manera como organizarn el tianguis y determinen el


lugar donde ubicarn su puesto.
Designen a los responsables de cada una de las actividades que realizar el equi-
po durante la exposicin de su mezcla, sus propiedades, su clasificacin y la
manera de separar los componentes que la integran.
Recuerden que debern comentar una aplicacin de su mtodo de separacin en
alguna actividad de la vida cotidiana (1.85).
1.85. El aporte de cada equipo
Preprense para responder las preguntas de los visitantes del tianguis y escu-
ser muy importante en el
chen, de manera tolerante, los comentarios que hacen de su trabajo. conocimiento sobre mezclas
Visiten los puestos de los dems integrantes del grupo. en la vida cotidiana.

Discute estas preguntas con tu equipo, con la direccin de su profesor. Escribe las
conclusiones en el cuaderno, y conserva una copia en tu Archivo de evidencias.

Cul es la utilidad de la clasificacin de los materiales en la vida


cotidiana y en la ciencia?
Cules son las caractersticas de las mezclas, cmo se clasifican y
con base en qu criterios?
Por qu es importante conocer las propiedades de los componentes
de una mezcla?
Cules son los principales mtodos de separacin de las mezclas?
Cmo responderan las Preguntas para andar ahora que terminaron
de estudiar este subtema?
Qu dificultades se presentaron durante el tianguis?

Lee con atencin los indicadores y marca con una la casilla que refleja tu avance.

Siempre A veces Estoy en proceso


Indicadores
lo logro lo logro de lograrlo
Identifico algunas formas de clasificacin de sustancias utilizadas por
otras culturas, as como sus fines y usos.
Interpreto la clasificacin como una manera de sistematizar el
conocimiento con un fin determinado.
Reconozco que una coleccin de objetos puede tener propiedades
diferentes respecto de las de sus componentes individuales.
Diferencio mezclas homogneas y heterogneas a partir de diversos
criterios para clasificarlas.
Distingo las mezclas de otro tipo de sustancias con base en sus
propiedades fsicas y sus mtodos de separacin.

Reflexiona. Si pudieras elegir otra mezcla para presentarla en el tianguis, cul


utilizaras? Por qu?

ste es el ltimo subtema del bloque. Te invitamos a que con tu profesor examines
tu Archivo de evidencias y adviertas tu avance, para ello revisa la pgina 328.

83

Recomendaciones procedimentales
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Sugirales elaborar un cartel en el cual describan las ca- Pdales que respondan en su cuaderno el apartado Cmo
Prohibida su venta

39. 41.
ractersticas generales de las mezclas que se pueden se- nos fue? para que cada equipo valore su trabajo, lo apren-
parar con el mtodo seleccionado, la propiedad o propie- dido en el bloque y lo realizado en el proyecto y pueda
dades que permiten la separacin y algunos ejemplos de evaluarse.
su utilidad en la vida cotidiana o en la industria.

40. Guelos en la organizacin del equipo para hacer su pre-


sentacin en el tianguis y recurdeles que todos deben
estar preparados para responder las preguntas y dudas
de los asistentes.

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Intencin pedaggica