Planeamiento y Control

de Operaciones
Planeación y Control de Operaciones y
Planeación Agregada.
Semana 1 – Sesión 01
Logro de la sesión

Al finalizar la sesión, el estudiante aprenderá qué es el Plan y Control de

operaciones y la Planeación (Programación) Agregada y como aplicarlo
como herramienta en la rentabilidad de la empresas.
Temas a tratar
• Plan y Control de Operaciones
• Planeación agregada.
• Proceso de planeación.
• Naturaleza de la planeación agregada.
Competitividad

Es el grado en el que una nación puede, bajo condiciones

de mercado libre y justas, producir bienes y servicios que
cumplan con las exigencias de mercado internacional, y
simultáneamente mejorar la calidad de vida de sus
ciudadanos.
Factores de Competitividad

• Calidad
• Precio
• Cumplimiento
• Servicio post-venta
• Flexibilidad
Planificación y Control
de Operaciones
Proceso orientado hacia el volumen y tiempo de producción de
los productos, la utilización de la capacidad de las operaciones.
Su misión es la búsqueda del equilibrio entre la demanda y la
capacidad disponible.
Planificación y Control
de Operaciones

https://www.youtube.com/watch?v=GUdXnZS8ZKA
PCO: Indicadores de
desempeño
• Nivel de cumplimiento (Nivel de Servicio)
• Tiempo de reposición de lotes
• Productividad de los procesos
• Niveles de inventario
• Nivel de Calidad
• Utilización de instalaciones
• Eficiencia del personal
Tipos de Decisiones en el PCO
LARGO PLAZO MEDIANO PLAZO CORTO PLAZO
Estrategias Tácticas Operativas

TIEMPO • Tres a diez años Seis meses a tres años Una semana a tres meses

Productos individuales,
Dólares, hora, línea de
UNIDADES • Dólares, horas producto, familia de productos familia de productos

INSUMOS Pronóstico a corto plazo,

• Pronóstico agregado Pronostico intermedio, niveles de niveles de mano de obra,
capacidad y producción tomados del procesos, niveles de
• Capacidad de planta
plan a largo plazo inventario

Asignación de trabajos a
DECISIONES • Capacidad, producto, Niveles de mano de obra, procesos, maquinas, tiempo extra,
tasa de producción, niveles de tiempo sobrante,
• Necesidades del
inventario, contratos con proveedor, subcontratación, fechas de
Proveedor, nivel de calidad, costos de calidad entrega para proveedores,
• Políticas de Calidad calidad del producto
Planificación de la Producción
Plan estratégico de largo plazo
Por división y/o gerencia de planta A
partir de estrategias de negocios y
pronósticos de desarrollos de mercados.
Plan operativo de mediano/corto plazo
A partir de presupuestos y pronósticos de
venta. Demanda agregada.
Programación de corto plazo
A partir de pendientes de entrega y
pronósticos de venta.
• Capacidad de producción a largo plazo
• Plan de inversiones
• Ubicación de las instalaciones
• Disposición física en planta
• Cartera de productos existente y nuevos desarrollos
• Nuevas tecnologías de procesos
• Desarrollo de proveedores
• Planificación (demanda agregada).
• Nivel de ocupación
• Necesidades de mano de obra
• Necesidades de inventarios
• Necesidades de servicios
• Contratos de suministro con proveedores
• Optimización económica.
• Plan maestro de producción (PMP o MPS)
• Programación de requerimientos de materiales (MRP)
• Programación de requerimientos de capacidad (CRP)
• Programas de carga de máquinas y MO
Planeación Agregada
• Enfoque para determinar las cantidades y los tiempos de producción
necesarios para un futuro intermedio (usualmente de 3 a 18 meses
de adelanto).
Tipo de Organización El Plan agregado se asocia con:

Fabricantes Planes de Producción

Servicios Programas de la fuerza de trabajo

• El objetivo de la planeación agregada es minimizar los costos

para el periodo de planeación. Sin embargo, existen otros aspectos
estratégicos que pueden ser más importantes: suavizar los niveles
de empleo, reducir los niveles de inventario, o satisfacer un nivel de
servicio alto.
Planeación Agregada
Necesita 04 elementos:

Una unidad general lógica para medir las ventas y la producción.

Un pronóstico de demanda para planear un periodo intermedio

razonable.

Un método para determinar los costos.

Un modelo que combine los pronósticos y costos con la finalidad de

tomar las decisiones de programación apropiadas para el horizonte
de planeación.
Planeación Agregada
.Ingeniería de Manufactura
Capacidad de producción.
Ingeniería de producto.
Ing. de procesos y Métodos
Sector Comercial
Pronóstico de demanda agregada
Plan Lanzamiento Nuevos Prods.
Políticas de Stock y Comerc.
 Posiciones de Stock.
 Posición de caja.
 Posiciones de pedidos pend.
Producción
 Disponibilidad de máquinas.
 Requerimiento de máquinas.
 Disponibilidad de Mano Obra.
 Disp. de servicios (EE ,Gas, Agua,etc.)
Plan de Producción Agregada
Compras
Disponibilidad global de materia prima.
 Contratos con proveedores
Planeación Agregada

https://www.youtube.com/watch?v=8mJnBgXzY78
Proceso de Planeación

El pronóstico de la demanda estudia

problemas a corto, mediano y largo plazos.
Proceso de Planeación

• Los pronósticos de largo plazo ayudan a manejar aspectos

estratégicos y de capacidad, los cuales son responsabilidad de la
alta administración.
• La alta administración formula cuestionamientos relacionados con:

• Políticas operativas (ubicación y ampliación de las instalaciones).

Desarrollo de nuevos productos.
• Inversión.
Proceso de Planeación

• La planeación a mediano plazo inicia cuando se han tomado las

decisiones sobre la capacidad a largo plazo.
• Las decisiones de programación:
• Estudian el problema de ajustar la productividad a las fluctuaciones
detectadas en la demanda.
• Deben ser consistentes con la estrategia a largo plazo.
• Trabajan con los recursos asignados.
• La planeación a mediano plazo se logra al construir un plan de
producción agregado.
Proceso de Planeación

• La planeación a corto plazo se puede extender hasta un año,

pero por lo general abarca menos de 3 meses.
• Las tácticas para manejar la planeación a corto plazo involucran
factores como cargas de trabajo, secuencias, ejecución y
despacho.
Proceso de Planeación
Naturaleza de la Planeación
Agregada
• Pronóstico de la demanda
• Niveles de inventario
• Tamaño de la fuerza de trabajo
• Insumos relacionados

Plan Agregado
(Seleccionar tasa de producción adecuada para una
instalación durante el siguiente periodo que cubre de 3
a 18 meses)
Naturaleza de la Planeación
Agregada
Ejemplo – Empresa Manufacturera :
Qualitas produce distintos modelos de podadoras (total 145):
• Podadoras para empujar
• Podadoras con motor trasero para montar
• Tractores de jardín
Naturaleza de la Planeación
Agregada
Ejemplo:
Para cada mes de los próximos tres trimestres, el plan agregado de
Qualitas podría plantear la siguiente salida (en unidades de producción)
para esta “familia” de podadoras:

El plan considera la producción como un agregado (la familia de

podadoras), no como el desglose de producto por producto.
Naturaleza de la Planeación
Agregada
Ejemplo:
• Sólo después de integrar los pronósticos en el plan agregado,
Qualitas decidirá cómo satisfacer todos los requerimientos con los
recursos disponibles.
• Estas restricciones de recursos incluyen :

• Capacidad de las instalaciones

• Tamaño de la fuerza de trabajo
• Limitaciones de la cadena de suministro
• Condiciones del inventario
• Recursos financieros.
Naturaleza de la Planeación
Agregada
Ejemplo:
• La producción por modelo se logra al elaborar planes
mensuales y semanales.
• Estos planes dan seguimiento al paso con que se venden las distintas
unidades.
• La etapa final requiere hacer la asignación de tareas para los
diferentes centros de trabajo en los distintos turnos, por ejemplo, 265
podadoras en un turno de 8 horas (esto significa una nueva podadora
cada 109 segundos).
Naturaleza de la Planeación
Agregada
Ejemplo – Empresa de Servicios:
• Compumax es una compañía que capacita a niños y jóvenes en
sistemas informáticos.
• La empresa ofrece cursos sobre hojas de cálculo, gráficas, bases de
datos, procesadores de palabras y páginas web y emplea varios
instructores para satisfacer la demanda de sus servicios.
• La demanda de capacitación tiende a ser muy baja cerca de la
temporada navideña y durante el verano, cuando muchas los niños
y jóvenes están de vacaciones.
Naturaleza de la Planeación
Agregada
Ejemplo:
• Para satisfacer las necesidades fluctuantes de los cursos,
Compumax:
• Contrata y despide instructores.
• Anuncia para incrementar la demanda en temporadas
bajas.
• Subcontrata el trabajo con otras empresas de capacitación
en temporadas pico.
• La planeación agregada toma decisiones de capacidad
para el mediano plazo, no sobre cursos o instructores
específicos.
Naturaleza de la Planeación
Agregada
 Naturaleza de la Planeación
Agregada

La planeación agregada es
parte de un sistema más
amplio de planeación de la
producción.
Actividad/Tarea
Investigue sobre las diferencias y similitudes en la
programación agregada en empresas de producción y
servicio.
Conclusiones
• La Planificación y control de la producción, es un proceso orientado
hacia el volumen y tiempo de producción de los productos, la
utilización de la capacidad de las operaciones. Busca el equilibrio
entre la demanda y la capacidad disponible.
• La planeación agregada es enfoque para determinar las cantidades
y los tiempos de producción necesarios para un futuro intermedio
(usualmente de 3 a 18 meses de adelanto), cuyo objetivo es
minimizar los costos para el periodo de planeación.
• La planeación agregada es parte de un sistema más amplio de
planeación de la producción.