Asignatura: Química

Proyecto:Proyecto Alimenticio para y con el Medio Ambiente

Elaborado por:
Josser Alejandro Castellanos Agudelo
Juliana Valentina Quintero
Camilo Andres Medina Soler
Kevin Alejandro Bustos Galindo

1101

Tutor:
Lic. Monica Andrea Cortez

Docente de Química-Ciencias Naturales

Colegio El Minuto De Dios Ciudad Verde

Soacha, Cundinamarca

08/09/2021
¿Qué? Nuestra actividad o producto a realizar va a
ser un Yogurt Griego el cual pueda ser
reemplazando los procesos térmicos por
medio de energía solar, ya que asi se podria
contribuir de una excelente manera al medio
ambiente, ya que así evitaremos el alto
consumo de energia termica y electrica en
los procesos de pasteurización lo cual
produce alto efecto medioambiental.

¿Quienes? Las personas que realizaremos la actividad

son estudiantes de la institución educativa
Colegio Minuto de Dios Ciudad Verde, que
darán lo mejor de sí para conseguir su meta
y propósito, los nombres de los estudiantes
se adjuntan a continuación:

-Juliana Valentina Quintero

-Kevin Alejandro Bustos Galindo
-Josser Alejandro Castellanos Agudelo
-Camilo Andres Medina Soler

¿Acerca de? Abordamos los temas nutricionales y

cuidados que se llevarán a cabo con ese
yogurt griego.

¿Por qué? Buscamos contribuir de manera positiva al

medio ambiente, buscando energías
alternativas y así evitar el consumo excesivo
de fuentes energéticas, lo cual produce
contaminación y escasez para un futuro.

¿Para qué? Nuestro objetivo principal es lograr la

creación total del producto, ya que así
logramos contribuir de manera efectiva al
medio ambiente y para nosotros es un logro
fundamental e importante en nuestro
estudiantil alimenticio

¿Como? El primer paso es tener los ingredientes que

va a hacer un yogurt normal, leche entera,
colocaremos a hervir los ingredientes hasta
que alcancen un temperatura de 85 mas o
menos después taparemos muy bien con
paños y lo dejaremos en un lugar cálido por
24 horas para su fermentación después
filtraremos con un paño o gasa después se
pondrá en refrigeración y estará listo

¿Cuándo? -El proyecto se comenzará a abordar desde

 principios del mes de septiembre de 2021,
con los valiosos aportes de la docente y
tutora Monica Andrea Cortez, para así paso
a paso ir completando la totalidad del
proyecto, se tiene planificado lograr la meta
acordada en un plazo de tiempo de 4 a 5
meses del año lectivo.

¿Dónde? -El proyecto se comenzará a ejercer dentro

de nuestra ciudadela (Ciudad Verde)
trabajando duro y con un mayor enfoque
buscamos expandirnos de gran manera a
nivel municipal (Soacha, Cundinamarca)

¿ Con que? Hacer un producto lácteo el recurso

principal sería la leche, agua, crema, azúcar,
almidón modificado, grenetina y cultivos
lácteos, como adicional y opcional fresas
para el acompañamiento del producto,
también es necesario el uso de recipientes
para el empaque del producto y para suplir
las energías contaminantes se usará energía
solar por el uso de paneles solares para
minimizar al máximo efectos no deseados al
medio ambiente.

¿Cuánto?
Vamos a vender en varias presentaciones
para volver a realizar el producto y que
queden ganancias venderemos una botella
de 1 litro al precio de 5.000 de 500 ml a
3.000 y otro de 250 ml de 1.500 esto nos
dejará suficiente para sustentarse, el
presupuesto a gastar es de alrededor de
10.000 pesos
2-) Selección del Tema:

Grupalmente escogimos un producto el cual aporta bastante bases nutricionales para el

cuerpo humano y que buscamos transformar para la contribución del medio Ambiente

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías: 145 Kcal

Proteínas: 5g

Grasas Totales: 8g

Saturadas: 5g

Insaturadas: 0g

Trans: 0g

Carbohidratos: 14 g

Azúcares Simples: 14 g

Fibra: 0g

Sodio: 42 mg
 “YOGURT GRIEGO”

Población: Irá dirigida a personas de todas las edades

3-) El título de investigación se adjunta a continuación:

“PROYECTO ALIMENTICIO-QUÍMICA 2021”

4-) Nuestro problema o planteamiento de investigación buscará contestar lo siguiente:

¿Qué temperaturas de refrigeración puede llegar a almacenar un yogurt griego para

garantizar la degradación física, química y microbiológica?

Objetivos Generales
-Nuestro objetivo general es dar respuesta a nuestro planteamiento de investigación de una
excelente manera, despejando todas las dudas posibles al respecto,siempre manteniendo
como principal prioridad el aporte a realizar a medio ambiente y cómo podemos contribuir de
manera positiva a este
-Hallar e investigar todos los aportes nutricionales que conlleva nuestro producto al cuerpo
del ser humano, para así incentivar más la utilización y consumo de este producto, además de
utilizar todos nuestros recursos investigativos para lograr nuestra meta.
Objetivos específicos:

- Identificar e investigar la importancia de cada ingrediente del Yogurt Griego en el

producto final y sus comportamientos en el mismo.
- Establecer los beneficios del Yogurt Griego y como interactúa con el cuerpo humano.
- Concientizar a las personas de los beneficios al medio ambiente al utilizar energías
renovables en la creación del Yogurt Griego.
- Evaluar la reducción de la contaminación en la producción del Yogurt Griego con la
implementación de energía solar.
- Aplicar todos los conocimientos adquiridos por medios de investigaciones para
desarrollar el producto.

Justificación
Hemos observado que algunos yogures griegos no son totalmente sanos ya que tienen
carbohidratos debido a su fabricación, entonces nosotros buscamos la manera en que las
personas tengan confianza en que el producto que está consumiendo encuentren una sana
alimentación, ya que esto nos motiva a seguir una vida sana con productos naturales ricos y
precisos para un sano desarrollo, además al realizar este producto podemos encontrar 2
bacterias llamadas Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricu son dos bacterias
con las que podemos hacer subproductos de una manera sana como es el ejemplo del yogurt
normal a base de frutas que podemos darle un dulce con panela, esto se vuelve una ventaja
cuando la competencia hace productos con azúcar blanco para darle un sabor más dulce.
Nuestro motivo para hacer este producto es la manera en que hemos visto y probado los
yogures de algunas grandes empresas y no son muy saludables, por esta razón se nos ocurrió
ayudar a las personas que quieren llevar una dieta sana a base de productos naturales.