Tabla dietas

Dieto cálculo hospitalario

Unicla
Andrea Ferreyra Guzmán
Estefanía Chávez Ojeda
Tipo de dieta hospitalaria Características Alimentos permitidos Alimentos por evitar

Una dieta líquida se • Caldo claro • Jugo de néctar o

compone solo de líquidos • Té pulpa, tales como
Dieta líquidos claros y de alimentos que • Jugo de arándano jugo de ciruela.
claros se transforman en líquidos • Gelatina (Jell-O) • Leche y yogur
claros cuando están a • Paletas de helado
temperatura ambiente.

Una dieta líquida completa • Sopas cremosas y • Queso, fruta (fresca,

se compone de líquidos y coladas. congelada ni
alimentos que son • Té. enlatada), carne.
Dieta líquidos normalmente líquidos y • Jugo. • Tampoco coma
completos alimentos que se vuelven • Gelatina. verduras crudas o
líquidos cuando están a • Malteadas. cocidas.
temperatura ambiente, • Pudín.
como el helado. • Paletas de helado.

Se caracteriza porque todos • Frutas. • Picantes.

los alimentos deben ser • Verduras. • Alimentos grasos.
cocidos (incluyendo frutas y • Fibras.
verduras), sin irritantes, con • Leguminosas.
Dieta blanda pocos condimentos y baja en • Pescado.
química grasa. Su objetivo es mejorar
la digestión de los alimentos
y evitar irritación en la
mucosa intestinal y gástrica.

Simplemente elimina • Cereal (sin nueces o • Carnes duras.

alimentos que sean difíciles fruta seca) • Frutas y verduras
de masticar o deglutir. • Pasta. crudas.
Dieta blanda • Arroz blanco natural • Panes duros o
mecánica • Leche y bebidas de crujientes.
leche. • Nueces y semillas.
• Yogurt.
• Queso, queso
cottage.
 Los alimentos en puré y las
dietas blandas de fácil
masticación son más suaves
y se ingieren con más
Pure o suave facilidad que la comida
habitual. Para ingerirse se
necesita masticar muy poco
o nada.
Está diseñada para reducir el
residuo de los alimentos que
permanecen en los intestinos
después de comer. Debe
seguir la dieta baja en
Baja en residuos residuos durante un breve
período antes de la
colonoscopia para
asegurarse de que los
intestinos estén limpios y
vacíos.
Tiene como objetivo
enlentecer los movimientos
intestinales y disminuir el
volumen y la frecuencia de
las deposiciones. La fibra es
Dieta astringente un tipo de hidrato de
carbono que solo se
encuentra en los vegetales y
que nuestro organismo no es
capaz de digerir.
Bibliografía:
Monica Glenn (Dietas Nutricionales). Tipos de dietas
hospitalarias. Julio 2017, de Memorial Sloan Center Sitio web:
https://www.mskcc.org/es/cancer-care/patient-education/pureed-
and-mechanical-soft-diets.
• Carne. • Quesos sólidos,
• Pescado. requesón regular,
• La leche de vaca o queso de granja y
en polvo. queso de olla.
• Queso.
• Yogur.
• Huevos.
• Frijoles y hechos
puré.
• Frijol y legumbres. • Verduras y frutas
• Granos enteros. con cáscara,
• Vegetales crudos y • Las nueces y semillas
frutas o sus jugos. • Los nervios de las
• Vegetales y frutas carnes.
con cáscara.
• Nueces y semillas.
• Los nervios en la
carne.
• Legumbre, verduras • Alimentos picantes.
y ciertas frutas), • Pescados grasos
• Baja en grasa, como el salmón.
extensa en lactosa, • Guisos.
• Bebidas gaseosas, • Frutos secos.
café, grasas, • Embutidos y quesos
picantes), grasos.
• NO flatulentos (col, • Margarina,
coliflor, repollo, mantequilla.
alcachofas).