Caso Investigación:

Hard Rock Cafe

Asignatura: Ingeniería de la Producción
Equipo No.2
Karina Martinez
Gracia Hidalgo
 1.
¿Que es Hard Rock Café?

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● Hard Rock Cafe es una cadena de restaurantes
fundada en 1971 por Isaac Tigrett y Peter Morton.

● Todos los establecimientos están decorados

con objetos de culto del rock como guitarras de
grupos famosos.

● Es considerado el precursor de restaurantes temáticos como

Planet Hollywood o Rainforest Café y de muchos otros que
existen en la actualidad.

● Hoy en día se ha convertido en un referente internacional del rock, el entretenimiento

y la diversión con más de 191 establecimientos

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En 1982 comienza la
expansión global del
café por todo el
mundo, incluyendo
toda Europa,
Norteamérica,
Latinoamérica, Asia,
Australia, el Caribe y
algunos países de
África
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Decisiones
Administrativas
de Operaciones
El éxito de Hard Rock Cafe
está vinculado en parte a la
eficacia de la empresa para
abordar las necesidades
comerciales relacionadas
con las 10 decisiones de la
gestión de operaciones.
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 2.
Decisiones Operativas
aplicadas

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1. Diseño de Bienes y Servicios

2. Manejo de la Calidad
Aplican la gestión de la
calidad manteniendo una
función de evaluación de la
calidad específica para el
director de operaciones

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 3. Estrategia de
Procesos

PROCESOS
COMERCIALES

CAPACIDAD DE
INTERNOS
INSTALACIONES

Preparación de Envío de Pedidos Reservas, otros Mercado Laboral Demanda

Alimentos

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4. Estrategia de Locación

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5. Estrategia de
Diseño de Interior
La empresa decide sobre el
diseño de la distribución
evaluando la afluencia esperada
de clientes y la naturaleza de las
operaciones comerciales en las
instalaciones

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6

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 9. Programación
Hard Rock Cafe toma decisiones en la
programación mediante la evaluación de la
efectividad operativa actual. Por ejemplo, el
personal involucrado en la gestión de
operaciones evalúa el negocio para determinar
los cuellos de botella operativos relacionados
con la programación.
10. Mantenimiento
Las decisiones de mantenimiento en
Hard Rock Cafe se aplican en función
de una evaluación comparativa de los
activos y los estándares de la empresa
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$ 493,000,000.
Ingresos anauales para el 2020

45,000
Empleos en el mundo

250
Comunidades de influencia
13
Gracias
por su
atención!
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