3.

antigüedad de la empresa franquiciante

de origen, fecha en que se constituyó y
comenzó con su cadena de franquicias,
evolución en el mercado.

Peter Morton e Isaac Tigrett

establecieron el primer Hard Rock Café
en Londres el 14 de junio en 1971 (51 años), hoy en dia, Hard Rock Café
Internacional es una de las empresas más reconocidas a nivel mundial y
tiene cedes en más de 74 países. La primera sucursal fue abierta junto al
Hyde Park Corner en Londres, el café toma su nombre tras la publicación
de disco Morrison Hotel de the Doors en 1970. Ocho años mas tarde, en
1978 se abre en Toronto un segundo establecimiento, en 1982 comienza la
expansión global del café por todo el mundo. Incluyendo toda Europa,
Norteamérica, Latinoamérica, Asia, Australia, el caribe y algunos países de
África.

Evolución: Hard Rock Café

Isaac Tigrett y Peter Morton: los fundadores del negocio
 Isaac Tigrett y Peter Morton
El 14 de junio de 1971 se pone en marcha el restaurante en un antiguo
concesionario de Rolls Royce en un moderno barrio de la capital inglesa.
Dado que el arrendatario del local tenía previsto que el negocio no
duraría mucho, se firmó un contrato de arrendamiento a 6 meses. Hoy,
después de 34 años, el primer Hard Rock Café sigue ahí, exactamente en el
mismo lugar.

El legendario Hard Rock Café de la ciudad de Londres

Inicios prometedores
Con una oferta gastronómica 100% americana y diferente de la que ofrecía
la zona, que incluía cosas como hamburguesas, costillas, malteadas,
mazorcas y pasteles de manzana, además de una variedad de cervezas y
tragos, el Hard Rock Café de Londrés no tardó en tomar fuerza, más
cuando poco a poco el lugar empezó a volverse uno de los sitios favoritos
de reconocidos artistas e integrantes de agrupaciones del Rock Británico.
Fue esto de hecho, de la mano con algunos incidentes que el
extravagante Isaac Tigrett llegó a protagonizar dentro del restaurante, los
que empezaron a darle al sitio una atmósfera impredecible que pronto
empezó a dar mucho de qué hablar y a aumentar el atractivo del sitio.
Por supuesto todo el desfile de celebridades que atraía el ya popular lugar
pronto terminó por convertirlo en un sitio de referencia para los paparazzis
y la prensa quienes no podían dejar de cubrir lo que hacían algunos de los
reconocidos artistas que iban al Hard Rock Café. Esto desde luego ayudó a
incrementar aún más la fama y popularidad del negocio de Tigrett y
Morton, pero aún lo mejor estaba por venir pues dos situaciones totalmente
imprevistas se encargarían de darle un vuelco total al negocio y llevarlo a
dar el salto hacia la creación del famoso concepto que vende la marca y que
revolucionaria la industria.
1974: El origen de las camisas y el merchandising de la empresa
Es muy probable que usted conozca o haya usado algunas de las populares
camisas que llevan estampado el famoso logo de la marca. Lo que
posiblemente no sepa, es que dichas camisas fueron producto de una
afortunada casualidad en la que la marca, buscando patrocinar un equipo de
fútbol local, mandó a que se hicieran varias con el logo del negocio. Sin
tener el ánimo de comercializarlas en ningún momento, el Hard Rock se
quedó con aquellas camisas que le sobraron y las regaló a algunos de sus
clientes fieles. Para sorpresa de sus fundadores las camisas resultaron ser
todo un hit y muchos empezaron a preguntarles si las vendían. Como
resultado de esto tanto Tigrett como Morton empezaron a venderlas
adecuando para ello un stand fuera del restaurante para atender la alta
demanda que pronto empezaron a tener las camisetas. Así el Hard Rock
Café descubriría una de sus fuentes de ingresos más importantes y
significativas. Hoy en día se estima que por concepto de merchandising la
empresa genera el 40% de los ingresos de la compañía.
El origen de la gran colección
Sin duda uno de los grandes atractivos de ir a cualquiera de los
establecimientos que tiene la marca en el mundo, y sin el cual seguramente
la misma no habría llegado a ser lo que es hoy, es la gran colección de
artículos y objetos legendarios del mundo del rock que según el mismo
Hard Rock Café constituye el museo más grande del género con cerca de
74.000 piezas que rotan cada cierto tiempo entre los distintos restaurantes,
casinos y hoteles de la marca.
Surge cuando Eric Clapton, famoso guitarrista, compositor y cantante de
rock y blues británico, y Fan entusiasta del único Hard Rock Café que
había por aquellos tiempos, le pide a Isaac Tigrett que cuelgue su guitarra
sobre su silla favorita de la barra para marcar “su lugar”. Tan sólo una
semana más tarde Isaac recibiría un paquete que incluía una nota que decía:
“La mía es tan buena como la de él. Saludos, Pete”. Esta vez se trataba de
la guitarra de Peter Townshend, famoso guitarrista del grupo The Who.
Así, de forma totalmente espontánea y casual, se pondría en marcha la
famosa colección de legendarios objetos y artículos relacionados con el
mundo del rock en uno de los países con mayor influencia e historia dentro
del género.
Pronto tener algún objeto dentro del famoso café se convertiría en una
cuestión importante para los artistas del rock, pues de fondo el mensaje que
enviaba esto a otros músicos con el posicionamiento que ya había adquirido
el lugar, era que, si en efecto se era una persona importante en la esfera,
había que estar ahí presente con algún objeto o accesorio simbólico.
El famoso logo
Dentro del éxito exponencial que ha tenido la marca a lo largo de sus 34
años, su legendario logo merece un párrafo aparte puesto que se ha
convertido en toda una insignia que ha portado orgullosamente a lo largo
de los años y que prácticamente no ha sufrido grandes cambios desde su
primer diseño.
 Primer logo del Hard Rock café
Si bien hasta aquí parte importante del éxito del Hard Rock Café puede
atribuirse a situaciones y hechos fortuitos, en lo que se refiere al logo de la
marca hay que darles todo el crédito a sus dos fundadores quienes sabiendo
de antemano el concepto que querían crear, contrataron al artista Alan
Aldridge quien ya había realizado trabajos para los Beatles y Elton John.
Este se basó en el capó de un viejo Chevrolet que tenía un raro ornamento y
originalmente se diseñó con los colores de la bandera de Estados Unidos.
Sin embargo, su aspecto demasiado americano fue algo que al final
prefirieron modificar hasta dejar sus colores tal y como lucen hoy en día.
Consolidación del Café en Londres
Mientras el negocio se consolidaba y beneficiaba de la influencia y
respaldo cada vez mayor que tenía por parte de grandes personalidades del
mundo del rock, asimismo se iría abriendo a nuevas posibilidades de
crecimiento y expansión que no tardaría en capitalizar. Ya en 1973, apenas
dos años después de ponerse en marcha el negocio, Paul McCartney había
realizado el primer concierto de música en vivo previo a una gira que
estaría realizando ese año por el Reino Unido (en la actualidad la marca
realiza más de 15.000 eventos musicales durante todo el año). Tanto era el
sentimiento que suscitaba el famoso café en los artistas, que en 1977 Carole
King lanzó un hit llamado “Hard Rock Café”, una canción en la que la
artista manifestaba el gran gusto y aprecio que sentía por aquel lugar.
Así las cosas, el popular Hard Rock Café de Londres ya no sólo era un
lugar exclusivo para famosas personalidades del mundo del rock. La fama
que había alcanzado hizo que se empezaran a ver en él toda clase de
personajes famosos que iban desde el duque de Westminster hasta Steven
Spielberg, quien se dice llegó a almorzar en el café todos los días durante la
filmación de la película “Los cazadores del arca perdida” de la saga de
Indiana Jones.
De esta manera el Hard Rock Café y su desbordante fama hicieron que
también fuera un sitio de visita obligado para los turistas en el que era muy
probable que de paso estos se toparan con alguno de los tantos personajes
célebres que frecuentaban el negocio.
Pero, así como el Hard Rock Café se estaba convirtiendo en un fenómeno
de masas, el lugar se estaba llenando de curiosos y personas que acudían
más por la fama y la posibilidad de ver alguna persona reconocida. Como
resultado, estos clientes permanecían mucho tiempo en el lugar y
consumían poco, algo que estaba afectando en gran medida los ingresos del
negocio.
En consecuencia, para solucionar el problema, tanto Tigrett como Morton
decidieron aumentar el nivel de decibeles en el café. Con la música más
fuerte la gente hablaba menos, comía y tomaba más rápido y pasaba menos
tiempo dentro del establecimiento, una sabia decisión que quintuplicó la
tasa de rotación del establecimiento haciendo que tuviera unos niveles de
ingresos acordes con su nivel de popularidad.
Los valores y principios de la marca
Aun cuando hoy en día se critica que su modelo se ha vuelto mucho más
comercial de lo que fue en algún momento, Hard Rock Café fue una marca
que desde sus orígenes quiso transformar la sociedad Londinense tratándola
de unir y hacerla más incluyente. Con la conversión al hinduismo que
Tigrett tendría unos años más adelante, sentaría las bases de los principios
y valores por los que se rige la marca y que son parte del credo que esta
promueve y se esfuerza por cumplir en su promesa de servicio.
Esta base está resumida en 4 pilares que son:
 Love all – Serve all (Ama a todos, sirve a todos)
 Take time to be kind (Toma tiempo para ser amable)
 All is one (Todo es uno; todos somos iguales, el ama de llaves es tan
importante como el gerente general)
 Save the planet (Salva el planeta. Hace referencia a todo lo que tiene
que ver con su política de cuidado al medio ambiente)
A finales de los 70 sin embargo, la relación entre los fundadores del Hard
Rock Café se había deteriorado y llegado a tal punto que la doctrina
inclusiva de Tigrett parecía excluir a Morton. De este modo ambos
empezarían a tomar rumbos distintos, algo que se cristalizó en 1979 con el
regreso de Peter a los Estados Unidos.
Crecimiento y expansión del negocio
Solo hasta que los dos fundadores se separaron y decidieron ir en el
negocio por su propia cuenta, fue que este empezaría a internacionalizarse
y expandirse a otros sectores como el hotelero o el de los juegos de azar.
Sin embargo esto no sucedería hasta 1982 cuando ambos lograron resolver
un pleito en los tribunales por los derechos legales del nombre Hard Rock
Café y a cada uno se le asignó una zona en la que podía operar el negocio.
Tomando como punto divisorio el río Mississippi, a Morton se le dieron los
derechos para hacerse cargo de la marca hacia todo el oeste a partir de
dicho punto y a Tigrett todo el este (esto con algunas excepciones).
A partir de entonces hubo dos compañías controlando la marca: Morton’s
Hard Rock America Inc, y Tigrett’s Hard Rock Café International.
Morton sería el primero en internacionalizar la marca abriendo el primer
Hard Rock Café en Los Angeles en 1982 y con el apoyo de varias
personalidades del mundo del espectáculo. Sin embargo, a pesar de Morton
haber sido el primero en traer el concepto de Hard Rock Café a los Estados
Unidos, Tigrett fue quien según las críticas logró tener mayor éxito en su
esfuerzo por replicar lo que ya había hecho con Morton en Londres cuando
dio vida al Hard Rock Café de Nueva York, un sitio en el que
incorporo una variedad de elementos que añadían grandes atractivos al
lugar y que aún hoy es considerado una de las principales atracciones de la
ciudad.
Posteriormente la competencia entre Morton y Tigrett seguiría, mientras el
primero abrió un café en San Francisco en una vieja sala de exposición,
Tigrett abrió un establecimiento en Estocolmo en 1985 y el año siguiente
en Dallas.
Posteriormente Pleasurama, un grupo de entretenimiento basado en
Londres compraría la mitad del negocio de Tigrett quien ya había vendido
antes una pequeña porción de su parte a inversores londinenses en 1984.
Un año más tarde Pleasurama se haría por completo con el negocio de
Tigrett por un valor de cien millones de dólares, con esta adquisición la
zona asignada a Tigrett pronto empezaría a ver un incremento notable en el
número de establecimientos abiertos. Sin importar las nuevas regiones y
culturas donde Hard Rock Café hacía presencia, el éxito parecía acompañar
siempre a la marca. Algo que sorprende aún más si tenemos en cuenta que
la misma no tenía la costumbre de realizar grandes acciones en términos de
marketing.
Hacia 1990, teniendo en cuenta las dos zonas que habían sido asignadas a
los fundadores, la marca contaba con 25 establecimientos. En tanto Morton
aún era dueño de su parte, lo que en algún momento estuvo bajo el dominio
de Tigrett ya era propiedad de un conglomerado británico llamado PLC.
De esta manera hacia 1993, la marca seguiría su agresiva expansión dando
apertura a 20 establecimientos en menos de tres años, algo que continuaría
haciendo en 1996 abriendo otros 13 cafés, un año en el cual el
conglomerado PLC se haría con el control de Peter Morton Hard Rock
América y la propiedad de Hard Rock Canadá propiedad de Nick Bitove.
Ante el avasallador éxito de un concepto como el de Hard Rock Café,
empezarían a surgir por la época otros restaurantes temáticos famosos
como Planet Hollywood o el House of Blues, negocios detrás de los cuales
estaban personas que anteriormente habían tenido parte en el manejo de
Hard Rock Café.
Sin embargo, Hard Rock seguiría adelante reforzando su posicionamiento
al crear eventos como firmas de camisas por parte de artistas del mundo del
rock con el ánimo de recaudar fondos o en los que se asociaba con canales
de televisión como VH1 para producir series musicales que al final
terminaron causando gran sensación entre el público.
Fuera de esto fue durante la década del 90 cuando también la marca decide
aprovechar todo su potencial y diversificarse hacia sectores como el
turístico y el de los juegos de azar creando el primer Hard Rock Hotel y
Casino en Las Vegas, algo que la puso en un lugar demasiado lejano para
sus competidores y que la marca ha venido desarrollando cada vez con
mayor ímpetu.
Actualidad
Tras el éxito alcanzado en los 90, en 2000 la marca no da muestras de
desaceleración y continúa expandiéndose hacia otros lugares y destinos
turísticos reconocidos bajo el modelo de franquicias. Con los nuevos
hoteles y casinos, Hard Rock logra llegar y conquistar nuevas ciudades y
países llegando a tener en la actualidad 191 establecimientos en total y
convirtiéndose en uno de los sellos de diversión y entretenimiento más
populares y reconocidos en el mundo. Hoy en día la misma pertenece a la
tribu Seminola de Florida, etnia que tradicionalmente ha estado ligada al
negocio de los casinos.

Hard Rock Café. Evolución histórica 1º Café fundado el año 1971 en

Londres
1 Hard Rock Café

2 Evolución histórica:
1º Café fundado el año 1971 en Londres
40 establecimientos en EEUU
Alrededor de 12 establecimientos en Europa
El resto repartidos por todo el mundo: Bangkok, Beijing, Beirut…

3 Estrategia:
Utilización de la “economía de la experiencia”
Mejora de su imagen cara al público
Experiencia audiovisual inigualable
Comida de gran calidad acompañada por música rock
Expansión mundial

4 Objetivo:
Desmarcarse de la competencia
Seguir expandiéndose
Adaptación gastronómica a las ciudades
Mejora de los menús
Menor dependencia de los turistas

5 Motivos para el cambio de estrategia

Expansión de mercado
Menor dependencia de los turistas
Mayor éxito de la nueva estrategia
Conseguir un modelo de negocio bien definido

Isaza, J. J. (2016, 2 febrero). Breve historia de las marcas: Hard Rock

Café. Bien Pensado. https://bienpensado.com/historia-marca-hard-rock-
cafe/