Grupo 1

AARÓN ASENCIO
STEEVEN MORA
LUIS TINILLO

TEMA: ORIGEN DE LA CAÑA DE AZÚCAR. POSIBLES CENTROS DE ORIGEN DE LAS

DIFERENTES FORMAS DE GÉNERO SACCARUM

INTRODUCCIÓN

Según Edgerton (1958) La caña

de azúcar es uno de los cultivos
más antiguos en el mundo, no
se tienen datos concretos de
cuándo inician su siembra, se
cree que ésta empezó 3.000
años A.C. como un tipo de
césped en la isla de Nueva
Guinea y de allí se extendió a
Borneo, Sumatra e India. La
historia registra que el proceso del azúcar se escuchó primero en la India. Hay varias
leyendas que hacen referencia a la caña de azúcar, una nace en las Islas de Salomón y
dice que los antepasados de la raza humana se generaron de un tallo de la caña. Otra
se encuentra escrita en el Átharvaveda, libro sagrado de los hindúes, donde hablan de
la corona hecha de caña de azúcar. También está consignado que el general griego
Nearchus, quien acompañó a Alejandro el Grande a la India en el IV siglo A.C. hablaba
que de una caña que produjo ‘miel’ sin la ayuda de las abejas. Dicen que fue Cristóbal
Colón quien, en 1492, en su segundo viaje, introdujo la caña en América, a la Isla de La
Española pero estas cañas no prosperaron. Se afirma que en 1501 fueron introducidas
plantas que sí crecieron y llegó el éxito de las plantaciones de azúcar a Santo Domingo
y que este se multiplicó a lo largo del Caribe y América del Sur.

La especie originaria es Saccharum officinarum, que agrupa a las que en la

terminología especializada se denominan “cañas nobles”, con alto contenido en
azúcar, relativamente bajo contenido en fibra (celulosa y lignina) y muy poca
resistencia a las enfermedades más características. Otras especies del género
Saccharum, S. sinense y S. barberi han sido cultivadas por su jugo dulce en China y
norte de la India respectivamente. El género Saccharum forma parte del llamado
“complejo Saccharum”, constituido con otros géneros muy afines (Erianthus,
Miscanthus, Sclerostachya y Narenga), entre los que la hibridación intergenérica es
posible (León, 1987, citado por Peña, 1997).
DESARROLLO

Luego del avance en cruzamientos y la

obtención de híbridos en todo el
mundo, los investigadores
establecieron los bancos de
germoplasma en cada centro de
investigación. Bajo los auspicios de la
Sociedad Internacional de Tecnólogos
de Caña de Azúcar (ISSCT) y acuerdos
con los respectivos gobiernos, se
establecieron dos colecciones
mundiales de caña: 1. Estación de
Florida del USDA/ARS en los Estados
Unidos y el Instituto de Mejoramiento de la Caña de Azúcar de la India en Cannanore,
Coimbatore. Estas colecciones de germoplasma estarían disponibles libremente para
intercambio. En Ecuador, los ingenios azucareros han importado variedades de
diferentes localidades del mundo a través de varios años. Con la formación del Centro
de Investigación de la Caña de Azúcar (CINCAE), se ha formado una sola colección de
germoplasma. Actualmente, se dispone de 460 clones y variedades en esta colección,
la cual continuará incrementándose con el ingreso de las nuevas variedades que se
están desarrollando en el CINCAE, así como la introducción de variedades que se
intercambian con otros centros de investigación, tales como CTC de Brasil, CENICAÑA
de Colombia, ARS/USDA Florida y BSES de Australia. Las nuevas variedades que se
importan, pasan por un estricto proceso cuarentenario, iniciándose la observación en
la estación de cuarentena cerrada construida en Bucay, Azuay. Si las variedades no
presentan síntomas o presencia de enfermedades a través del diagnóstico, éstas pasan
a cultivo de tejidos y a cuarentena abierta en Bucay, para continuar con las
observaciones y asegurarse que sean cultivares sanos los que pasen a formar parte de
la Colección Universal o Banco de Germoplasma. Esta es la base para los diferentes
proyectos de cruzamientos que realiza el CINCAE para obtener las nuevas variedades
ecuatorianas (Watson L, 2010).

Fauconier y bassereau (1980) señalan que la teoría más comúnmente admitida en a la

actualidad indica al saccharum robustum como la especie de arranque, y a nueva
guinea y las islas vecinas como el lugar de origen. El cultivo de la caña de azúcar
(saccharum officinarum) es originario de nueva guinea cerca del extremo oriente. Esta
apareció hace 8000 años como planta de jardin. De allí, los horticultores neolíticos
habrán llevado los tipos mas importantes, primero al este (nuevas hebridas, nueva
caledonia e isla fiji), luego al oeste (celebes, Filipinas, borneo, sumatra, malasia e india)
y al noroeste (indochina y china). Existencia de la caña de azúcar en china y en la india
puede situarse en 6,000 A.C., mientras que su empleo para la alimentación humana se
remonta a 3,000 años A.C. en la india, de donde los soldados de Alejandro magno
azúcar 325 años antes de nuestra era.

En México señala Ruiz de Velasco (1937), fue cultivada por primera vez en san Andrés
Tuxtla. Veracruz y fue introducida por Hernán cortés, a quien se le considera el primer
cañero y primer azucarero de México. Y son los estados de Morelos y Guerrero donde
se estableció definitivamente el cultivo de esta gramínea.

CONCLUSIÓN

El análisis botánico ha demostrado que, probablemente, el origen de las variedades de

caña de tallo delgado sea la India, mientras que la variedad da tallo alto y grueso
provendrían de las islas tropicales de Oceanía y específicamente de Nueva Guinea, con
base en la existencia “desde tiempos inmemorables” de diferentes tipos de caña
gruesa en esta isla Pare sobre lo que no existe ninguna duda es con respecto a su
origen netamente tropical. En cuanto a su dispersión por el mundo parece ser que esta
planta se llevó de la India a la China entre los años 800 a 400 A. C. y luego al Japón,
Java, Filipinas y Hawái. Que Alejandro el Grande la introdujo al cercano Oriente, Persia.
norte de Arabia y Egipto, país éste último donde el clima le fue adverso. A España llegó
en el siglo VII de nuestra era y de allí se difundió por toda Europa. Cristóbal Colón la
trajo consigo en su segundo viaje y se plantó en la Isla de Santo Domingo, Cuba y
demás islas del Caribe. A Australia se llevó a finales del siglo XVIII en cuyo tiempo se le
cultivaba en más de cincuenta países del mundo. ((GRIN)., 2010).

BIBLIOGRAFIA

EDGERTON, C. 1958. Sugar Cane and its Diseases. Louisiana State University
Press. Baton Rouge, U.S.A. 301 p.

Fauconier, R. and bassereau D. 1980. El cultivo de la caña de azúcar. Ed.

Científico técnico. La Habana cuba

Ruiz. V.F. 1937. Historia y evolución del cultivo de la caña y de la industria

azucarera en México.

(GRIN)., G. R. (28 de mayo de 2010). Obtenido de

https://es.wikipedia.org/wiki/Departamento_de_Agricultura_de_los_Estados_Un
idos
Watson L, D. M. (16 de febrero de 2010). he Grass Genera of the World.
Obtenido de http://delta-intkey.com/grass/www/saccharu.htm