Alimentos ricos en proteína: Dentro de estos
E INSTITUTO EDUCATIVO
DEFINICIÓN DE
NUTRIENTES
Los nutrientes o nutrimentos, como la
ciencia los refiere de manera correcta,
son compuestos como las proteínas,
grasas, carbohidratos, minerales y
vitaminas presentes en los alimentos;
los primeros 3 mencionados son
consumidos para proporcionar energía
directamente a través de los alimentos.
Los últimos dos son necesarios para
diversos procesos como el crecimiento,
la reparación de tejidos y el
mantenimiento de nuestro cuerpo, entre
muchos otros. Existen diferentes tipos
de nutrientes, los cuales cumplen
funciones importantes en el cuerpo.
U.
alimentos encontramos a los productos de U.E.I.E. “ALEJANDRO DE
origen animal, como los lácteos, huevos,
pescados, carnes rojas y blancas.
HUMBOLDT”
Alimentos ricos en grasas: Proveen al Luis Enrique, Pérez Gómez
organismo de ácidos grasos esenciales, que se 6to “B”
dividen en insaturados y saturados. Insaturados
como aceites vegetales, pescados grasos,
semillas de girasol, nueces, maní o aguacate; y
saturados como la mantequilla, las grasas de la LOS
carne, aceites de coco o palma roja, entre otros.
Alimentos fuente de carbohidratos: Dentro de
NUTRIENTES
este grupo encontramos principalmente a los Se dice que una alimentación saludable
cereales, caracterizados por su aporte principal incluye la ingesta de alimentos que nos
de fibra. brindan los nutrimentos necesarios y la
energía que cada persona necesita para
Alimentos ricos en vitaminas y minerales: desarrollar las actividades diarias, ¿pero
alguna vez te has preguntado qué es un
yema de huevo (vitamina A), avena (vitamina
nutriente*? Descubre todo lo que necesitas
B1 o tiamina), espinaca y amaranto (vitamina saber sobre los nutrientes y sus funciones, y
C), hígado (fuente de hierro), leche (fuente de cuáles son los nutrientes que el cuerpo
calcio), pescado (fuente de yodo). El grupo de necesita.
las frutas y las verduras también es rico en
vitaminas y minerales dependiendo de su color.
Las verduras y frutas de color anaranjado,
amarillo y rojo, por ejemplo, se caracterizan por
ser buena fuente de vitamina A y C, entre otras.
Las de color verde contienen, especialmente,
vitaminas A, C, del complejo B, E y K, y
minerales como magnesio o hierro. Asimismo,
las de color azul, morado o púrpura contienen
vitamina del complejo B y algo de vitamina C,
mientras que las de color blanco contienen
vitaminas del complejo B y minerales como el
potasio.
  Micronutrientes:
Se trata de nutrimentos que el organismo
necesita en menores cantidades y que son
indispensables para los diferentes procesos
metabólicos del organismo. Desempeñan
importantes funciones, y dentro de este
grupo encontramos a las vitaminas y los
minerales. 

NUTRIENTES DE LOS
¿CUÁLES SON LOS ALIMENTOS
¿Cuáles son los alimentos que contienen
NUTRIENTES nutrientes? Todos los alimentos los aportan,
ESENCIALES? pero cada uno de ellos en diferentes
proporciones. Para llevar una dieta que
contenga las proporciones necesarias de
Los principales nutrientes son: nutrimentos requeridos por nuestro
carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y organismo, debemos conocer cuáles son los
minerales. Estos se pueden dividir en dos nutrientes que contiene cada alimento y
categorías, los macronutrientes y los combinarlos para alcanzar la cantidad
micro nutrimentos: recomendada que cada cuerpo necesita para
funcionar correctamente.
 Macronutrientes:
Se trata de aquellos nutrimentos
aportados por los alimentos que
suministran la energía al organismo
y son requeridos en grandes
cantidades para mantener la salud.
Dentro de este grupo encontramos a
las proteínas, las grasas y los
carbohidratos.