National University College

División Online

Programa de Enfermería

Tarea 1.2: Etiqueta de los productos de Supermercados

Doralis Sánchez Rosa

MICR1011L-3113ONL

Prof. Vivian E. Pérez Zambrana, MPH

5 de diciembre de 2021
Productos de supermercado y el nombre científico del microorganismo que se utiliza:

1. Yogurt griego Chobani (producto cultivado)

Nombre científico de los microrganismos:

Estos microrganismos ayudan en el proceso de conversión de la lactosa a ácido

láctico.

 Streptococcus Thermophilus
 Lactobacillus Bulgaricus
 Lactobacillus Acidophilus
 Lactobacillus Casei
 Lactobacillus Rhamnosus
2. Pan Holsum (la levadura pasa por proceso de fermentación)

Nombre científico de los microrganismos:

 Saccharomyces cerevisae
Referencias:

Mesas, J. M., & Alegre, M. T. (2002). El pan y su proceso de elaboración. Ciencia y Tecnología
Alimentaria, 3(5),307-313.Recuperado el 5 de diciembre de 2021. ISSN: 1135-8122.
Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72430508

Tortora, G. J., Funke, B. R., & Case, C. L. (2013). Microbiology: An introduction. (11.a ed.).
Boston, MA: Pearson.