Modulo: Comunicación para la Interaccion Social

Docente: MTI. Ma. Guadalupe Morales Vazquez

Actividad 3.1.1 Elabora un informe de lectura en el que identifiques las

ideas sustentes sus opiniones y puntos de vista a partir de los datos e
informacion presente el texto.

Integrantes del equipo:

Adara Yudiela Sanchez Guzman Matricula: 220440328-7

Abigail Luna Miranda Matricula: 220440187-7

Fátima Izamar Monsivais Vázquez Matricula: 220440125-7

Yareli Anaya Solis Matricula: 220440035-2

Jenifer Balderas Claudio Matricula: 220440285-9

Katty Sarai Martinez Carrillo Matricula: 220440343-6

Grupo: 104 Carrera: Administracion

Cd.Valles, S.L.P. 13 de Octubre de 2022

ÍNDICE

Tabla de contenido
ÍNDICE.......................................................................................................................2

INTRODUCCIÓN.......................................................................................................4

1. JUSTFICACIÓN.....................................................................................................4

2. OBJETIVO GENERAL...........................................................................................5

2.1 Objetivo especifico...........................................................................................5

3. HIPÓTESIS............................................................................................................6

4. METODOLOGÍA....................................................................................................7

4.1 ANTECEDENTES DE LA BIOTECNOLOGÍA.....................................................7

4.1.1 Tipos de biotecnología......................................................................................8

4.1.2 Ventajas e inconvenientes de la biotecnología..........................................10

4.1.3 Objetivo de la biotecnología........................................................................11

4.2 RIESGOS AMBIENTALES................................................................................12

4.2.1 Riesgos para la salud..................................................................................13

4.2.2 Legislación y regulación..............................................................................14

4.3 VENTAJAS........................................................................................................16

4.3.1 Desventajas................................................................................................17

4.3.2 Usos y aplicaciones de la biotecnología.....................................................18

4.4 LA BIOTECNOLOGÍA EN LA SALUD...............................................................20

4.4.1 Tratamientos médicos.................................................................................21

4.4.2 Vida diaria..................................................................................................23

4.5 BIOTECNOLOGÍA EN LA GANADERÍA...........................................................26

5. RESULTADOS Y CONCLUSIONES...................................................................28

..............................................................................................................................28
 Conclusión:...........................................................................................................29

6. BIBLIOGRAFÍA....................................................................................................30

7. Anexo...................................................................................................................31

7.1 Resumen........................................................................................................31
INTRODUCCIÓN

1. JUSTFICACIÓN

La biología es un ejemplo útil que indica cómo a partir de la creación de

conocimiento y de su consistente transformación en tecnología, ha permitido
elevar los índices de calidad de vida, logrando a su vez una optimación del uso de
los recursos disponibles de cada país.

Los países que forman parte de lo que se ha dado en llamar primer mundo
han adquirido capacidad económica para la compra y disfrute de infraestructura e
insumos de los que no disponían, ya fuera por razones geográficas (países
nórdicos), de extensión territorial (Europa occidental) o por estar sujetos a la
acción de agentes orográficos o geológicos (países bajos, Japón); sin embargo,
pueden adquirir alimentos, minerales, maderas, etc., que no pueden producir por
sí mismos: esa acumulación de capital se realiza en gran parte mediante la venta
de tecnologías a los países terceros.

Tal trueque, que en un comienzo fue sólo mercantil, ha terminado

induciendo tremendas desigualdades que mantienen verdaderos círculos viciosos
entre países independientes y dependientes.
2. OBJETIVO GENERAL

La biotecnología agrupa todo el conjunto de técnicas, procesos y métodos

que utilizan organismos vivos, como las bacterias, hongos y virus, partes de ellos
o sistemas biológicos derivados de los mismos. Esto con la finalidad de generar
y/o mejorar bienes y/o procesos que sean de interés para el ser humano.

También la biotecnología es de carácter multidisciplinario, ya que utiliza

diversas ramas de la ciencia tales como la biología, la química, la física, la
medicina, la genética, la bioquímica, entre otras para hacer uso de estos
microorganismos.

Es la aplicación de la ciencia y la tecnología a los organismos vivos, así

como a partes, productos o modelos de los mismos con el fin de alterar materiales
vivos o inertes para proveer conocimientos, bienes y servicios.

2.1 Objetivo especifico

La biotecnología tiene un amplio campo de utilización. Mediante su uso,

los científicos y los investigadores tratan de utilizar la “tecnología biológica” de los
seres vivos (se dice que nuestro cuerpo funciona como una “máquina”, y de forma
equivalente el del resto de los organismos) para diversas funciones.

De este modo, la biotecnología tiene aplicación en cuestiones

relacionadas con la medicina, la farmacia, la agricultura (cultivos más productivos),
la industria alimenticia (alimentos más saludables) e incluso temas ambientales
(fuentes de energía renovables, sistemas de tratamiento de residuos y eliminación
de contaminación).
3. HIPÓTESIS

Si se cambiase la constitución genética de algunos alimentos pueden

cambiar para mejorar ciertas características del ciclo alimentario.

Explicar lo que es, para demostrar científicamente técnicas y

procedimientos empleados en el desarrollo de la biotecnología, ya que la
biotecnología la podemos utilizar cuando crezcamos en problemas de nuestra vida
cotidiana
4. METODOLOGÍA

4.1 ANTECEDENTES DE LA BIOTECNOLOGÍA

En 1919, el ingeniero agrónomo húngaro Karl Ereky tuvo la visión de una

época en la que la biología podría utilizarse para convertir las materias primas en
productos útiles. Fue él quien acuñó el término biotecnología para describir esa
fusión de la biología con la tecnología.

La visión de Ereky se ha vuelto realidad ahora en miles de empresas y

centros de investigación. La creciente lista de productos biotecnológicos incluye
medicamentos, dispositivos médicos y diagnósticos, así como cosechas más
resistentes, biocombustibles, biomateriales y controles de la contaminación. A
pesar de que la biotecnología es un campo muy diverso, esta guía se centra en los
medicamentos biotecnológicos.

La biotecnología moderna surge en la década de los ’80, y utiliza técnicas,

denominadas en su conjunto “ingeniería genética”, para modificar y transferir
genes de un organismo a otro. De esta manera es posible producir insulina
humana en bacterias y, consecuentemente, mejorar el tratamiento de la diabetes.

Por ingeniería genética también se fabrica la quimosina, enzima clave

para la fabricación del queso y que evita el empleo del cuajo en este proceso. La
ingeniería genética también es hoy una herramienta fundamental para el
mejoramiento de los cultivos vegetales. Por ejemplo, es posible transferir un gen
proveniente de una bacteria a una planta, tal es el ejemplo del maíz transgénicos
resistente a insectos, maíz Bt.

En este caso, los bacilos del suelo fabrican una proteína que mata a las
larvas de un insecto que normalmente ataca al maíz. Al transferirle el gen
correspondiente a esta proteína, el maíz puede fabricar esta proteína y así resistir
a la plaga.
4.1.1 Tipos de biotecnología

Biotecnología verde
Aplicada en procesos agrícolas como, por ejemplo, en la obtención de
plantas transgénicas, es decir, modificadas genéticamente. Estas plantas
presentan “novedades” y “ventajas” con respecto a las demás dependiendo del
rasgo que el ser humano desee modificar. Pueden ser capaces de crecer bajo
condiciones climáticas adversas, resistir a diversas plagas o enfermedades, etc.
Con todo ello, se obtiene como resultado una mayor productividad en los cultivos.

Biotecnología azul o marina

Aún en desarrollo, es empleada en ambientes marinos y acuáticos. Su
utilidad reside en campos como la acuicultura, la alimentación, cuidados sanitarios
o productos cosméticos.

Biotecnología gris o del medio ambiente

Su propósito es el mantenimiento de la biodiversidad, es decir, de preservar
las especies, así como de eliminar contaminantes y metales pesados del medio
natural. Se encuentra ligada al proceso de biorremediación, que utiliza plantas y
microorganismos para la reducción y eliminación de estas sustancias perjudiciales
para el medio.

Biotecnología roja
Utilizada en procesos médicos como la producción de antibióticos a partir
de organismos, el desarrollo de vacunas y fármacos o el progreso de la ingeniería
genética, que a través de la manipulación de los genes encuentra tratamiento a
diversas enfermedades (terapia génica).

Biotecnología blanca, ligada a los procesos industriales

Su propósito es crear productos que se degraden fácilmente, que
consuman una menor energía y generen una menor cantidad de desechos durante
su producción, como en la industria textil. Por lo tanto, esta biotecnología utiliza
menos recursos que la industria tradicional.
Biotecnología naranja
Su objetivo es la difusión de la biotecnología, proporcionando información
para fomentar y atraer a futuros investigadores con altas capacidades para el
desarrollo biotecnológico.
Biotecnología marrón 
Engloba los tratamientos que se aplican sobre suelos áridos y desérticos.

Biotecnología dorada
Se relaciona con la bioinformática como el análisis de datos obtenidos de
procesos biológicos.

Biotecnología negra
Vinculada con el bioterrorismo y las guerras biológicas mediante la
investigación de microorganismos que puedan ser convertidos en armas
biológicas. Desarrollando la investigación en este campo se pueden prevenir
ataques de este tipo.

Biotecnología morada
Que engloba las cuestiones legales de esta ciencia como las medidas de
seguridad, la protección de los datos de los pacientes, bioética o legislación.

Biotecnología amarilla
Se trata de un tipo de biotecnología emergente perteneciente a la industria
culinaria y relacionada con la reducción de la saturación de los ácidos grasos de
los aceites empleados en cocina.
4.1.2 Ventajas e inconvenientes de la biotecnología

Entre las ventajas de la biotecnología destacan:

Rendimiento superior de los cultivos. No se aumentan los recursos

empleados en ellos, lo cual permite obtener una mayor cantidad de alimento por
menos, disminuyendo la probabilidad de cosechas perdidas.

Se utilizan menos los plaguicidas como consecuencia de los Organismos

Genéticamente Modificados (OGM), lo cual conlleva una reducción en los costes y
los riesgos ambientales ocasionados por ellos.

Mejora la nutrición, los OGM pueden aportar una nutrición superior puesto
que se les pueden adicionar vitaminas y proteínas y disminuir toxinas y
componentes alérgenos.

Además, al poderse utilizar cultivos de OGM en condiciones más adversas,

puede favorecer a países menos favorecidos que tienen un menor acceso a los
alimentos.

Desarrollo de nuevos materiales biodegradables, que generan una menor

cantidad de residuos tóxicos.

Sin embargo, como hemos comentado, no todo es excelencia en esta

ciencia, puesto que acarrea inconvenientes. Estas son las desventajas de la
biotecnología:

Riesgos para el medio ambiente como pueden ser pérdidas de la

biodiversidad o la resistencia a toxinas para los insectos incorporadas en los
OGM.
4.1.3 Objetivo de la biotecnología

Dependiendo del tipo de biotecnología, se desglosan una cantidad

considerable de aplicaciones de cada una. Entre ellas, se puede destacar el rol de
la biotecnología en la medicina, la cual ha sido responsable de avances en la
medicina que marcaron un antes y un después, como es el caso de las vacunas
contra el COVID-19.

Pero no solo se limitan a avances en la medicina. En el caso de los

alimentos, esta área es responsable de los conocidos alimentos transgénicos, que
se refiere a alimentos cuyos genes han sido modificados con ingeniería
genética con múltiples propósitos, como por ejemplo acelerar su
producción para combatir el hambre a nivel mundial.

También posee un rol importante en la investigación y uso de organismos

acuáticos, recordando que actualmente existen partes del mar profundo que no
han sido estudiadas de forma adecuada, por lo que sus beneficios podrían
ser considerablemente altos.

La biotecnología también se aplica a nivel ambiental con un proceso

conocido como biorremediación, el cual se define como el uso de organismos para
recuperar ambientes contaminados, que pueden ser terrestres o acuáticos.
Esta importante aplicación es una de las tantas formas para batallar contra el
calentamiento global y reducir el impacto ambiental.

En cuanto a la parte industrial, este campo también tiene mucho que

aportar al proveer materiales inteligentes que pueden incrementar la
producción, alertar al personal de emergencias en plantas, prevenir desastres,
entre muchas otras.
4.2 RIESGOS AMBIENTALES

Entre los riesgos para el medio ambiente cabe señalar la posibilidad

de polinización cruzada, por medio de la cual el polen de los cultivos genéticamente
modificados (GM) se difunde a cultivos no GM en campos cercanos, por lo que
pueden dispersarse ciertas características como resistencia a los herbicidas de
plantas GM a aquellas que no son GM. 25 Esto que podría dar lugar, por ejemplo, al
desarrollo de maleza más agresiva o de parientes silvestres con mayor resistencia
a las enfermedades o a los estreses abióticos, trastornando el equilibrio
del ecosistema.

Otros riesgos ecológicos surgen del gran uso de cultivos modificados

genéticamente con genes que producen toxinas insecticidas, como el gen del Bacillus
thuringiensis. Esto puede hacer que se desarrolle una resistencia al gen en
poblaciones de insectos expuestas a cultivos GM. También puede haber riesgo
para especies que no son el objetivo, como aves y mariposas, por plantas con
genes insecticidas.

También se puede perder biodiversidad, por ejemplo, como consecuencia

del desplazamiento de cultivos tradicionales por un pequeño número de cultivos
modificados genéticamente".

En general los procesos de avance de la frontera agrícola en áreas

tropicales y subtropicales suelen generar impactos ambientales negativos, entre
otros: procesos de erosión de los suelos mayor que en áreas templadas y pérdida
de la biodiversidad.
4.2.1 Riesgos para la salud

Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a otra, de crear

nuevas toxinas o de transferir compuestos alergénicos de una especie a otra, lo que
podría dar lugar a reacciones alérgicas imprevistas.

Existe el riesgo de que bacterias y virus modificados escapen de los

laboratorios de alta seguridad e infecten a la población humana o animal.

Los agentes biológicos se clasifican, en función del riesgo de infección,

en tres grupos:

Agente biológico del grupo 1: aquel que resulta poco probable que cause
una enfermedad en el hombre.

Agente biológico del grupo 2: aquel que puede causar una enfermedad
en el hombre y puede suponer un peligro para los trabajadores, siendo poco
probable que se propague a la colectividad y existiendo generalmente profilaxis o
tratamiento eficaz.

Agente biológico del grupo 3: aquel con muchas probabilidades de que

se propague a la colectividad y sin que exista generalmente una profilaxis o un
tratamiento eficaz.
4.2.2 Legislación y regulación

La regulación nacional relacionada con la bioseguridad se había

centrado en aspectos de prevención y control de posibles riesgos del uso y
aplicación de OGMS para la salud humana, la sanidad vegetal y animal y el medio
ambiente, aspectos en el ámbito de competencia de las Secretarías de Salud
(SS),

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y

Alimentación (SAGARPA) con base en la Ley General de Salud; Ley Federal de
Sanidad Vegetal; Ley sobre Producción, Certificación y Comercio de Semillas y en
la NOM-FITO-056. Por lo que respecta al ambiente, la Secretaría del Medio
Ambiente, Recursos Naturales (SEMARNAT), se rige por la Ley General del
Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente y el reglamento en materia de
impacto ambiental.

Otras dependencias gubernamentales, relacionadas con los OGMs son

la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), aplica la normatividad
relacionada con el control sobre movimientos transfronterizos de bienes, aduanas,
imposición tributaria, etc.; la Secretaría de Economía, responsable del comercio
exterior, políticas comerciales, tratados internacionales; el IMPI, a cargo de los
aspectos relativos a la propiedad industrial (patentes, marcas, etc.) y la Secretaría
de Educación Pública (SEP) y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología
(CONACYT) indirectamente relacionadas estos dos últimos indirectamente con la
bioseguridad al aplicar normas jurídicas vinculadas con la elaboración de políticas
educativas y de investigación.

En el terreno específico de la bioseguridad de las actividades de la

biotecnología moderna, la regulación vigente en el país [requiere una revisión e
integración sistematizada y armónica que le permita ser congruente con criterios
internacionales, que cuente con los elementos operativos adecuados para darle
eficacia gracias a la evaluación y al monitoreo de los riesgos biotecnológicos, que
garanticen la seguridad jurídica de quienes realizan actividades de investigación,
producción, comercialización y, en general, el manejo de los organismos
genéticamente modificados y de los productos obtenidos de los mismos.

El 30 de abril de 2002, el Senado de la República ratificó el Protocolo de

Cartagena sobre la Seguridad de la Biotecnología del Convenio sobre la
Diversidad Biológica, que entró en vigor el 11 de septiembre de 2003, noventa
días posteriores a la ratificación por 50 países. Si bien el origen y la naturaleza del
Protocolo es ambiental, su contenido y la forma en que se asimile legalmente en
nuestro país para su aplicación tendrá importantes repercusiones en la
investigación, producción y comercialización de OGMs y de productos que los
contengan, así como un efecto en la organización y participación de distintas
autoridades gubernamentales. Además también es importante recordar que el
Congreso de la Unión aprobó en diciembre de 2001, una modificación al artículo
420 Ter del Código Penal Federal, la cual pudiera traer por consecuencia que
cualquier individuo, si maneja, utiliza o transporta transgénicos, puede incurrir en
la comisión de un delito y, por lo tanto, ser sujeto de un procedimiento penal.

Con base en lo anterior, el Senado de la República en el 2002, solicitó a

la Academia Mexicana de Ciencias (AMC) el apoyo técnico para la elaboración de
la Iniciativa de la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados
(ILBOGMs).
4.3 VENTAJAS
Entre las principales ventajas de la biotecnología se tienen:

Rendimiento superior. Mediante organismos genéticamente modificados

(OGM), el rendimiento de los cultivos aumenta, dando más alimento por menos
recursos, disminuyendo las cosechas perdidas por enfermedad o plagas así como
por factores ambientales.

Reducción de plaguicidas. Cada vez que un OGM es modificado para

resistir una determinada plaga se está contribuyendo a reducir el uso de los
plaguicidas asociados a la misma que suelen ser causantes de grandes daños
ambientales y a la salud.

Mejora en la nutrición. Se puede llegar a introducir vitaminas22 y proteínas

adicionales en alimentos así como reducir los alérgenos y toxinas naturales.
También se puede intentar cultivar en condiciones extremas lo que auxiliaría a los
países que tienen menos disposición de alimentos.

Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.

La aplicación de la biotecnología presenta riesgos que pueden clasificarse

en dos categorías diferentes: los efectos en la salud de los humanos y de los
animales y las consecuencias ambientales. Además, existen riesgos de un uso
éticamente cuestionable de la biotecnología moderna.
4.3.1 Desventajas
Los procesos de modernización agrícola, además del aumento de la
producción y los rendimientos, tienen otras consecuencias.

Una de ellas es la disminución de la mano de obra empleada por efectos

de la mecanización; esto genera desempleo y éxodo rural en muchas áreas.

Por otro lado, para aprovechar las nuevas tecnologías se requieren

dinero y acceso a la tierra y al agua. Los agricultores que no pueden acceder a
esos recursos quedan fuera de la modernización y en peores condiciones para
competir con las producciones modernas.
4.3.2 Usos y aplicaciones de la biotecnología

Las innovaciones biotecnológicas ya forman parte de nuestra

cotidianidad y las encontramos en las farmacias o los supermercados, entre otros
muchos lugares. Además, en los últimos meses la biotecnología se ha
convertido en una de las puntas de lanza en la lucha contra la pandemia de
COVID-19 que recorre el planeta, ya que ayuda a descifrar el genoma del virus y a
comprender cómo actúa el sistema de defensa de nuestro organismo frente a los
agentes infecciosos.

La biotecnología, por tanto, tendrá un papel crucial en la sociedad

del futuro a la hora de prevenir y contener posibles patógenos. Pero esta es
solo una de sus múltiples aplicaciones... A continuación, repasamos algunas de
las más relevantes en diferentes campos:

  Medicina

El desarrollo de la insulina, la hormona del crecimiento, la identidad y

el diagnóstico molecular, las terapias génicas y vacunas como la de la hepatitis
B son algunos de los hitos de la biotecnología y su alianza con la ingeniería
genética.

  Industria

La revolución de los nuevos materiales inteligentes de la mano de la

biotecnología no ha hecho más que empezar, y en breve podríamos tener
hormigón autorreparable, plantas que cambian de color al detectar un
explosivo, ropa y calzado elaborados con tela de araña sintética, etc.

 
 Alimentación

Además de los alimentos transgénicos que mencionamos anteriormente,

gracias a la tecnología biológica se han creado productos como el maíz WEMA, un
tipo de cultivo resistente a las sequías y a ciertos insectos que puede ser
fundamental para luchar contra el hambre en África.

  Medio ambiente

A través de los procesos de biorremediación, muy útiles para la

recuperación ecológica, se aprovechan las facultades catabólicas de
microorganismos, hongos, plantas y enzimas para recuperar ecosistemas
contaminados.
4.4 LA BIOTECNOLOGÍA EN LA SALUD

En el campo de la medicina la biotecnología permite que, gracias a la

colaboración de expertos bioquímicos, de microbiología, ingeniería química y de
tecnología, se logren grandes avances en los distintos estudios que se llevan a
cabo.

La biotecnología forma parte de tu vida  más de lo que podrías imaginar.

Un 20% de los medicamentos que hay actualmente en el mercado tienen su
origen en la biotecnología. Gracias a esto, más de 350 millones de personas en el
mundo se benefician de tratamientos médicos con origen en biotecnología
médica. 

Además, actualmente hay más de 1.500 moléculas con origen en la

biotecnología que están en fase de ensayos clínicos.
4.4.1 Tratamientos médicos

Aunque los avances de la biotecnología no son muy conocidos,

la biotecnología médica está marcando un antes y un después en los tratamientos
médicos. Sobre todo, estos estudios están marcando un gran avance en técnicas
genéticas y de localización exacta de enfermedades. Entre muchas mejoras que la
biotecnología está trayendo al sector de la medicina, se pueden destacar:

Edición genética para frenar enfermedades

Gracias a la biotecnología se han desarrollado técnicas (como la CRISPR)

que hace posible la edición de genomas humanos para tratar enfermedades de
origen genético. Esto permite a estas personas aumentar su esperanza de vida.

La biotecnología permite escanear tu cuerpo

En casos en los que no se sabe qué tipo de enfermedad padece el

paciente a tratar, la biotecnología ha desarrollado una medicina capaz de
escanear el cuerpo del enfermo.

Hace un año, la Universidad RMIT de Australia, desarrolló un

medicamento en forma de píldora que escanea el cuerpo del paciente por dentro.
La píldora hace la función de escáner interno para buscar pruebas de posibles
enfermedades. Esta píldora es un dispositivo electrónico que ha sido diseñado con
sensores para poder detectar trastornos intestinales.

Otros estudios, han diseñado también un microchip de silicona que

permite saber exactamente donde se encuentra el origen de la enfermedad. El
principal objetivo de este microchip es contar con dispositivos a micro escala que
busquen por el cuerpo humano problemas, los diagnostiquen y arreglen estos
problemas.
Píldoras de alerta

Este tipo de píldoras están especialmente desarrolladas para pacientes

que toman una medicación de la que depende su salud. Esta aplicación consiste
en una cápsula de gel que envuelve la pastilla y al que se le integra un sensor
inalámbrico.

Al ingerirse y deshacerse en el estómago, este sensor produce una señal

que permite saber al equipo médico si se ha tomado la medicación. Con estos
avances se protege al paciente y se alcanzan unos estándares de seguridad
desconocidos hasta el momento que permiten que los equipos médicos
monitoricen en tiempo real a sus pacientes y los tratamientos que les han
prescrito.
4.4.2 Vida diaria

La biotecnología ayuda en el diagnóstico de enfermedades y en la

producción de vacunas, antibióticos, vitaminas o insulina. Además, logra tratar
enfermedades de origen genético modificando el gen que produce una
determinada patología.

En cuanto al medio ambiente la biotecnología proporciona herramientas

para el tratamiento de residuos. También se unas técnicas de biotecnología para
la elaboración de productos tan recurrentes en nuestra vida diaria como aditivos,
colorantes, carburantes, lácticos y detergentes.

1. Alimentos con probióticos

Los probióticos son un tipo de suplementos alimenticios para la dieta que

contribuyen a la salud de la persona que lo consume. Este típico producto
biotecnológico consiste en adicionar un microorganismo vivo al alimento para
incrementar las propiedades nutricionales de la comida, e incluso agregarle
propiedades terapéuticas.

Con el creciente interés y investigación sobre la microbiota humana y su

interacción con los alimentos; en el futuro próximo veremos un crecimiento en el
mercado de productos lácteos y no lácteos con diferentes variedades y
concentraciones de probióticos, incluyendo yogures, helados, leches, jugos y
refrescos.

2. Detergentes

Uno de los mejores ejemplos de la aplicación de la biotecnología moderna

para disminuir la contaminación industrial es la formulación de detergentes para
ropa. El desarrollo de enzimas que remueven manchas sin el uso de fosfatos,
permitió reemplazar los componentes más contaminantes de los detergentes y
usar en su lugar aditivo biológicos; mejorando además los resultados para los
consumidores

La aparición de muchos de los que ahora se consideran detergentes

biodegradables se refiere precisamente al uso de enzimas en la formulación, y la
eliminación de fosfatos y otros componentes que son difíciles de degradar de
forma natural.

3. Cremas y cosméticos

Un área en la que la biotecnología tiene un enorme potencial es en la

creación de productos para la piel. En los últimos años ha habido un crecimiento
en el uso de enzimas como ingrediente agregado en diferentes cremas y
cosméticos, ya que se han encontrado enzimas que previenen daño a la piel
protegiéndola de la contaminación y el sol, por ejemplo.

Además del uso de las enzimas, otros ingredientes químicos comunes en

los productos de uso personal como el poli etilenglicol que se obtenían
originalmente del petróleo; se han reemplazado por otros, como el 1,3-
propanodiol, que cumple las mismas funciones como solvente o humectante pero
se obtiene utilizando un organismo modificado genéticamente. Este cambio ha
tenido un efecto significativo en la reducción de gases de efecto invernadero.

4. Cerveza y vino

Los productos más famosos (y queridos) de la biotecnología son la

cerveza y el vino. Una de las aplicaciones tradicionales y más antiguas de esta
tecnología es la producción de alcohol a través la fermentación. En lo que se
considera la primera aplicación conocida de la biotecnología, hace alrededor de
8000 años, las culturas del Neolítico comenzaron a fermentar uvas para producir
vino. Y unos años más tarde, los babilonios usaron levadura para crear la cerveza.
 Ahora, con la biología sintética, estamos por vivir una nueva era de
cambio y experimentación en la fermentación de bebidas alcohólicas. Se le podrán
dar nuevas características a las bebidas usando organismos modificados
genéticamente, por ejemplo, para añadir sabores como café o chocolate; o
colores. Un ejemplo es la cerveza fluorescente que creó Scintia, para la exposición
Lúcida el año 2018.

.
4.5 BIOTECNOLOGÍA EN LA GANADERÍA
En general, se entiende por biotecnología toda técnica que utiliza
organismos vivos o sustancias obtenidas de esos organismos para crear o
modificar un producto con fines prácticos (Recuadro 2). La biotecnología puede
aplicarse a todo tipo de organismos, desde los virus y las bacterias a los animales
y las plantas, y se está convirtiendo en un elemento importante de la medicina, la
agricultura y la industria modernas. La biotecnología agrícola moderna comprende
una variedad de instrumentos que emplean los científicos para comprender y
manipular la estructura genética de organismos que han de ser utilizados en la
producción o elaboración de productos agrícolas.

Algunas aplicaciones de la biotecnología, como la fermentación y el

malteado, se han utilizado durante milenios. Otras son más recientes, pero están
igualmente consolidadas. Por ejemplo, durante decenios se han utilizado
microorganismos como fábricas vivas para la producción de antibióticos
destinados a salvar vidas humanas, entre ellos la penicilina, obtenida a partir del
hongo Penicillium, y la estreptomicina, obtenida a partir de la
bacteria Streptomyces. Los detergentes modernos se basan en enzimas
producidas por medios biotecnológicos, la producción de queso de pasta dura se
basa en gran medida en cuajo producido mediante levaduras biotecnológicas y la
insulina humana para los diabéticos se produce actualmente gracias a la
biotecnología.

La biotecnología se utiliza para resolver problemas en todos los aspectos

de la producción y elaboración agrícolas, incluidos el fitomejoramiento para elevar
y estabilizar el rendimiento, mejorar la resistencia a plagas, animales y
condiciones abióticas adversas como la sequía y el frío, y aumentar el contenido
nutricional de los alimentos. Se utiliza con el fin de crear material de plantación de
bajo costo y libre de enfermedades para cultivos como la yuca, el banano y las
papas y está proporcionando nuevos instrumentos para el diagnóstico y
tratamiento de enfermedades de las plantas y los animales y para la medición y
conservación de los recursos genéticos. Se utiliza para acelerar los programas de
mejoramiento de plantas, ganado y peces y para ampliar la variedad de
características que pueden tratarse. La biotecnología está cambiando los piensos
y las prácticas de alimentación de los animales para mejorar la nutrición de éstos y
reducir los desechos. La biotecnología se utiliza para diagnosticar enfermedades y
producir vacunas contra enfermedades de los animales.

Es evidente que el concepto de biotecnología es más amplio que el de

ingeniería genética. De hecho, algunos de los aspectos menos controvertidos de
la biotecnología agrícola son en potencia los más importantes y beneficiosos para
los pobres. La genómica, por ejemplo, está revolucionando nuestro conocimiento
de la forma en que funcionan los genes, las células, los organismos y los
ecosistemas, y está abriendo nuevos horizontes para la selección con ayuda de
marcadores y la ordenación de los recursos genéticos. Al mismo tiempo, la
ingeniería genética es un instrumento muy eficaz cuyo papel debería ser evaluado
cuidadosamente. Si se quiere tomar decisiones sensatas sobre su utilización, es
importante comprender en qué modo la biotecnología -y en particular la ingeniería
genética- complementa y amplía otros métodos.

En este capítulo se describen brevemente las aplicaciones actuales e

incipientes de la biotecnología a la agricultura, la ganadería, la pesca y la
silvicultura, con el fin de comprender las propias tecnologías y el modo en que
complementan y amplían otros métodos. Hay que subrayar que los instrumentos
de la biotecnología son sólo eso: instrumentos, y no fines en sí mismos. Como
todo instrumento, han de ser evaluados en el contexto en que se utilizan.
5. RESULTADOS Y CONCLUSIONES
Conclusión:

La biotecnología es un complemento, y no un sustituto, en muchas esferas

de la investigación agrícola convencional.

Ofrece una variedad de instrumentos para mejorar nuestra comprensión y

ordenación de los recursos genéticos para la agricultura y la alimentación. Esos
instrumentos están contribuyendo ya a los programas de mejoramiento y
conservación y facilitando el diagnóstico, tratamiento y prevención de
enfermedades de las plantas y los animales.

La aplicación de la biotecnología proporciona al investigador nuevos

conocimientos e instrumentos que aumentan la eficacia de su trabajo. De este
modo, los programas de investigación basados en la biotecnología pueden ser
considerados como una prolongación más precisa de los métodos convencionales.
6. BIBLIOGRAFÍA

https://rieoei.org/historico/oeivirt/rie18a04.htm

https://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-622160

https://www.greenfacts.org/es/omg/3-cultivos-modificados-geneticamente/99-
conclusiones.htm#:~:text=La%20biotecnolog%C3%ADa%20es%20un
%20complemento,la%20agricultura%20y%20la%20alimentaci%C3%B3n.

https://solmeglas.com/biotecnologia/#:~:text=Aplicaciones%20de%20la
%20Biotecnolog%C3%ADa%20en%20nuestra%20vida%20cotidiana&text=En
%20el%20%C3%A1mbito%20de%20la,que%20produce%20una%20determinada
%20patolog%C3%ADa.

https://www.iberdrola.com/innovacion/que-es-la-biotecnologia

https://fusades.org/contenido/que-es-la-biotecnologia
7. Anexo

7.1 Resumen
La biotecnología moderna surge en la década de los ’80, y utiliza técnicas,
denominadas en su conjunto “ingeniería genética”, para modificar y transferir
genes de un organismo a otro. De esta manera es posible producir insulina
humana en bacterias y, consecuentemente, mejorar el tratamiento de la diabetes.

Por ingeniería genética también se fabrica la quimosina, enzima clave

para la fabricación del queso y que evita el empleo del cuajo en este proceso. La
ingeniería genética también es hoy una herramienta fundamental para el
mejoramiento de los cultivos vegetales. Por ejemplo, es posible transferir un gen
proveniente de una bacteria a una planta, tal es el ejemplo del maíz transgénicos
resistente a insectos, maíz Bt.

En este caso, los bacilos del suelo fabrican una proteína que mata a las
larvas de un insecto que normalmente ataca al maíz. Al transferirle el gen
correspondiente a esta proteína, el maíz puede fabricar esta proteína y así resistir
a la plaga.

Las innovaciones biotecnológicas ya forman parte de nuestra

cotidianidad y las encontramos en las farmacias o los supermercados, entre otros
muchos lugares. Además, en los últimos meses la biotecnología se ha
convertido en una de las puntas de lanza en la lucha contra la pandemia de
COVID-19 que recorre el planeta, ya que ayuda a descifrar el genoma del virus y a
comprender cómo actúa el sistema de defensa de nuestro organismo frente a los
agentes infecciosos.

La biotecnología, por tanto, tendrá un papel crucial en la sociedad

del futuro a la hora de prevenir y contener posibles patógenos. Pero esta es
solo una de sus múltiples aplicaciones... A continuación, repasamos algunas de
las más relevantes en diferentes campos:
 Ofrece una variedad de instrumentos para mejorar nuestra comprensión y
ordenación de los recursos genéticos para la agricultura y la alimentación. Esos
instrumentos están contribuyendo ya a los programas de mejoramiento y
conservación y facilitando el diagnóstico, tratamiento y prevención de
enfermedades de las plantas y los animales.

La biotecnología forma parte de tu vida  más de lo que podrías imaginar.

Un 20% de los medicamentos que hay actualmente en el mercado tienen su
origen en la biotecnología. Gracias a esto, más de 350 millones de personas en el
mundo se benefician de tratamientos médicos con origen en biotecnología
médica. 

Además, actualmente hay más de 1.500 moléculas con origen en la

biotecnología que están en fase de ensayos clínicos.