EDA 8

FICHA DE TRABAJO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA. 02 DE NOVIEMBRE DEL 2021 Promovemos

la prevención
ESTUDIANTE: ___________________________________________________ de la anemia.

PROF. CARMEN R. RIVERA N.

EDA 8 Promovemos la prevención de la anemia.

CÓMO PODEMOS PREVENIR Y/O COMBATIR LA ANEMIA

PROPÓSITO DE LA EDA:
• Promover acciones para la prevención EVIDENCIA:
COMPETENCIA: CAPACIDADES:
de la anemia en nuestra familia o • Plantea recomendaciones con bases
• Explica el mundo • Comprende y usa comunidad a partir de la revisión y el científicas para prevenir la anemia en
físico basándose conocimientos sobre los análisis de diversas fuentes de nuestra familia o comunidad.
en conocimientos seres vivos; materia y información, presentadas en un
sobre los seres energía; biodiversidad,
vivos, materia y Tierra y universo recurso informativo (podcast). PRODUCTO DEL PROYECTO:
energía, • Evalúa las implicancias del
biodiversidad, saber y del quehacer RETO DE LA EDA: • Promover acciones para la prevención de la
Tierra y universo. científico y tecnológico anemia en nuestra familia o comunidad, a
• ¿Qué acciones podríamos promover través de un recurso informativo (podcast).
para prevenir la anemia en nuestra
familia o comunidad?
CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Expliqué por qué se produce la anemia con base en Argumenté con razones científicas cómo y por qué es
conocimientos científicos. necesario combatir y prevenir la anemia.

EXPLORAMOS

Conoce Nutri H, las galletas peruanas que previenen y combaten la anemia y desnutrición
Con su fórmula de kiwicha, quinua y hierro hemínico han comprobado ser eficaces en la prevención y eliminación de la
anemia, aumentando la hemoglobina en un periodo de 30 días. Conoce más sobre su historia y beneficios.
El nombre de Julio Garay es motivo de orgullo en todo el Perú. El joven ingeniero agroindustrial ayacuchano de 27 años
recibió reconocimiento mundial luego de que obtuviera el primer lugar en el concurso latinoamericano de History
Channel “Una idea para cambiar la historia 2019” gracias a su emprendimiento de galletas que previenen y combaten
la anemia.
Cuando tenía cinco años, Julio fue diagnosticado con este mal, pero logró recuperarse gracias a sus padres, quienes
empezaron a darle sangrecita regularmente. Pensando en esta experiencia, como proyecto de tesis desarrolló una
fórmula para galletas enriquecidas con sangrecita, un elemento que proporciona hierro, fundamental para que niños y
adultos puedan combatir la enfermedad. Luego de realizar alrededor de 300 ensayos (prototipos) en el laboratorio,
finalmente logró el resultado ideal.
En el Perú, el 40.1% de los niños y niñas menores de 3 años tiene anemia, según INEI; una de las causas principales es la
falta de hierro, lo que origina síntomas como palidez, cansancio, mareos e irritabilidad. De no tratarse a tiempo puede
dejar diversas consecuencias negativas como un inadecuado desarrollo cerebral, reducción de la capacidad intelectual
y deterioro del estado físico.
Kiwicha, quinua y más: ¿Cuáles son los beneficios de Nutri H?
Las galletas Nutri H contribuyen a elevar los niveles de hemoglobina, previniendo y combatiendo la anemia, sobre todo
en niños, gestantes, adultos mayores y personas con deficiencia nutricional. Julio ha comprobado que, si se consumen
durante un mes como mínimo, los niveles de hemoglobina se incrementan y la anemia se elimina.
Nutri H tiene un sabor dulce con sabor a chocolate y está compuesta de quinua orgánica, harina de kiwicha, cacao
orgánico y el elemento más importante: la hemoglobina bovina (llamada “sangrecita”). La ración diaria recomendada es
de 30 gramos (un paquete), este porcentaje contiene 4,32% de proteínas y 16.5 mg de hierro.
Quienes consumieron las galletas evidenciaron aumentos en sus niveles de hemoglobina al cabo de 30 días.
Julio comenta que la galleta también puede ser consumida por cualquier persona adulta de manera preventiva. Además,
agrega que lo ideal es que “para consumir las galletas, antes el niño o el adulto debe ser desparasitado, luego comer un
paquete durante 30 días. Al finalizar el mes, la hemoglobina aumentará en 4 puntos. Eso lo han comprobado los médicos
y están sorprendidos”.
Su misión no es solo producir y vender las galletas, sino también difundir entre la población la necesidad de consumir
alimentos ricos en hierro como la sangrecita, el bazo, el pescado de carne oscura y el hígado, con el fin de combatir la
anemia y la desnutrición que tanto afectan a los niños y niñas peruanos.
Fuente: https://rpp.pe/campanas/publirreportaje/conoce-nutri-h-las-galletas-peruanas-que-previenen-y-combaten-la-
anemia-y-denustricion-noticia-1293036
Nutri H tiene sabor a chocolate y está compuesta de quinua orgánica,
harina de kiwicha, cacao orgánico y hemoglobina bovina.

Estas versiones de Nutri H clásica aporta:16.5 miligramos de hierro, 4.35

% de proteína y 2 miligramos de calcio por cada 30 gramos de galleta
consumida.

“La efectividad de estos productos para combatir la anemia ha sido

comprobada mediante muestreos hechos a niños que consumieron las
galletas Nutri H con el respectivo seguimiento. Los niños deben primero
ser desparasitados y luego consumir un paquete de galletas al día. En el
caso de los adultos el consumo debe ser de dos paquetes diarios. Luego
de 30 días continuos de consumo se observa la reducción de la anemia
de 3 a 4 puntos”, enfatizó.

RECURSO 2: PARÁSITOS INTESTINALES PUEDEN CAUSAR ANEMIA Y DESNUTRICIÓN CRÓNICA EN NIÑOS Y ADULTOS

La anemia y desnutrición crónica en los niños y adultos surgen como consecuencia de la reducción del hierro en la
sangre, la cual es ocasionada por diferentes causas entre ellas la presencia de parásitos.

Para enfrentar este cuadro de morbilidad, el Ministerio de Salud (MINSA) desarrolla acciones preventivas a fin de
sensibilizar y educar a la población para que asuma conductas responsables acerca del cuidado de su salud.

En ese sentido, los especialistas del Minsa recomiendan tener buenas prácticas de higiene: consumo de agua segura,
lavado de las manos (antes de la preparación y consumo de alimentos y después de ir al baño) así como también la
adecuada disposición y eliminación de residuos y excretas.

Buenas prácticas Consumo de Eliminación de

de Higiene agua segura residuos

Los especialistas del Minsa explican que estos microorganismos intestinales ingresan al ser humano por contacto con
tierra contaminada con heces humanas, productos agrícolas crudos con huevos infectantes o por la penetración de
larvas desde el suelo a través de la piel.

Algunas formas de contraer parásitos intestinales que podrían producir anemia:

Giardiasis Ascariasis Teniasis

Oxiuriasis Producen y anemia

desnutrición
Campaña Nacional

Como parte de las acciones de lucha contra la anemia causada por la presencia de parásitos en el organismo, el Minsa
frecuentemente realiza campañas a nivel nacional de prevención y desparasitación, en las postas médicas y a veces
acuden a los mercados o zonas de concurrencia, en diversos lugares públicos de Lima Metropolitana y en forma
simultánea en todas regiones del país.

Durante estas jornadas, el personal de salud administra gratuitamente una pastilla de Mebendazol de 500 mg a personas
mayores de 2 años de edad en los establecimientos de salud y puntos de atención que se ubicarán en parques, plazas y
otros lugares de gran concentración de personas en todo el país.

DATO:

La Organización Panamericana de la Salud, estimó que en el Perú hay alrededor de tres millones de niños en edad escolar
en riesgo de sufrir infecciones por geohelmitos (basado en el % de cobertura de acceso a instalaciones mejoradas de
saneamiento básico).

FUENTE: Adaptado del MINISTERIO DE SALUD https://web.ins.gob.pe/index.php/es/prensa/noticia/parasitos-

intestinales-pueden-causar-anemia-y-desnutricion-cronica-en-ninos-y

El propósito de la actividad es argumentar científicamente

por qué y cómo podemos combatir la anemia y por qué es
necesario prevenirla.
REFLEXIONAMOS

• ¿Por qué se recomienda desparasitar a las personas que consumirán las galletas Nutri H? ¿Existirá alguna relación
entre los parásitos y la anemia?
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• ¿Por qué debemos evitar caminar descalzos?
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• Los animales que tenemos como mascotas deben estar vacunadas y desparasitadas. ¿Por qué razón deben recibir
atención veterinaria? ¿Qué pasa si no están vacunados o desparasitados? Explica cómo esto nos podría afectar.
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ARGUMENTAMOS

• ¿Cómo afectan los parásitos a nuestro organismo?

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• ¿Qué sucederá si no consumimos suficiente hierro en nuestra alimentación diaria?
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• Durante el embarazo los médicos recomiendan el consumo de ácido fólico y sulfato ferroso para el buen desarrollo y
correcto funcionamiento del organismo de la gestante y el feto ¿Cuáles son los riesgos que puede sufrir una gestante
que padece de anemia?
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• Por qué se produce la anemia y argumentamos acerca de cómo y por qué prevenirla y combatirla en nuestra familia
y comunidad.
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Argumentar es dar razones fundamentadas a partir del uso de fuentes de información

confiables, así como de evidencias. Los argumentos se utilizan para defender una postura
o contradecirla. Para argumentar, debemos considerar lo siguiente:

• Tener clara la idea que defenderemos o refutaremos

• Sustentar nuestros argumentos en conceptos, teorías, evidencias
• Elaborar una conclusión que resuma nuestros argumentos
PARA TERMINAR

• Proponemos 3 actividades viables que nuestra familia y comunidad podrían llevar a cabo para prevenir la anemia.
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• Ahora, planteamos recomendaciones para prevenir la anemia en nuestra familia o comunidad. Luego, las
compartimos con nuestra familia o comunidad.

RECOMENDACIONES ARGUMENTO: ¿POR QUÉ RECOMENDAMOS ESO?

NOS EVALUAMOS

Lo Estoy en proceso ¿Qué puedo hacer para

CRITERIOS DE EVALUACIÓN logré de lograrlo mejorar mis
aprendizajes?
Expliqué por qué se produce la anemia con base en conocimientos
científicos.
Argumenté con razones científicas cómo y por qué es necesario
combatir y prevenir la anemia.