Historia

Historia de
de las
las

BebidasAlcohólicas
Bebidas Alcohólicas

La destilación También era utilizada

proviene desde por los egipcios y los
los romanos griegos, cada cultura lo
utilizaba de otra
manera

Los que inventaron el

ALAMBIQUE para destilar
que se utiliza actualmente
fueron los Árabes

En la edad media
se produjeron
Siendo uno de los
los primeros
primeros el vino
licores

En el siglo VII mejoro el

proceso de destilación

Pero en el siglo XV se dio

la revolución en la
Se resalta la
destilación que la llevo a
participación
la producción de los
en el proceso
destilados actuales
de la
destilación de:

Arnaldo de Vilanova Raimundo Lulio es el

escribió los primeros primero que describe el
manuales sobre la proceso de la destilación
destilación y la elaboración del alcohol en el S.XIII
de aguardientes
 Proceso
Proceso para
para crear
crear

BebidasAlcohólicas
Bebidas Alcohólicas

Las bebidas alcohólicas provienen de

mezclar cereales, frutas o tubérculos con
agua y a continuación realizar un proceso
de fermentación y destilación

Moler el

Estos son los que
grano a
utilizar contienen los
azucares

2.
Este proceso se Se
denomina fermentar,
ya que convierten los agregan
azucares en alcohol levaduras
y gas carbónico.
Dura 60 horas a 38 ª

Consiste en condensar los

3.
Se realiza
vapores de la mezcla a
el proceso una temperatura de 85º,
de es obligatorio que tenga
una fermentación previa
destilación para realizar la
destilación

Este paso es

4.
individual para cada Luego se realiza
bebida ya que hay
algunas que se el proceso propio
aromatizan como hay de cada bebida
otras que se
envejecen en barriles
de roble

Testeo y
embotellamiento

6.
Se testea la producción nueva
con una vieja de referencia y
luego se procede a embotellar