Primera

Primera

Comunión
Comunión
Cena Formal
M Mesas
M

O
O
20 mesas rectangulares
B
B de 180 x 75cm para 6
II personas
L
L
Sillas
II

A
A
120 sillas Tiffany
R
R

II

O
O
 Menú
Menú Básico
Básico
Entrada

Croquetas de queso
Plato Fuerte

Spaghetti con salsa de champiñones y

queso parmesano
Postre

Pastel de chocolate en una salsa de

naranja con nueces
Bebida

Vino Blanco
 Cristalería Cubertería

120 copas para agua 120 tenedores de plato fuerte

84 copas de vino blanco 120 cucharas soperas
36 vasos tumbler para 120 tenedores para entrada
las bebidas no caliente
alcohólicas 120 cuchillos para entrada
1 jarra Venecia para caliente
Material
Material agua 120 tenedores para postre
120 cuchillos para mantequilla
para
para el
el

montaje
montaje Vajilla

de
de mesa
mesa 120 platos base
120 platos para pasta
120 platos medianos para la entrada caliente
120 platos torteros o para postre
120 platos para pan
 Menú Compuesto
Menú Compuesto
Entradas

Ensalada de capas de cangrejo y aguacate

Sopa de Aros de calamar al curry

Plato Fuerte

Roulade de ave con aligot

Postre

Fresas a la crème

Bebida

Vino Blanco
 Cristalería
Cubertería

120 copas para agua

84 copas de vino blanco 120 cuchillos de mesa
36 vasos tumbler para 120 tenedores de plato fuerte
las bebidas no 120 tenedores para ensalada
alcohólicas 120 cuchillos para ensalada
120 copas de helado 120 cucharas para sopa
maldives para el 120 cucharas para postre
postre 120 cuchillos de mantequilla Material
Material
1 jarra Venecia para
para
para el
el
agua Vajilla

120 platos base montaje

montaje
120 platos para plato fuerte
120 platos medianos para la entrada fría de
de mesa
mesa
120 platos pequeños para usas como base del
plato sopero
120 platos soperos para la entrada liquida
120 platos para pan
 Menú
Menú Estructurado
Estructurado
Entradas

Ensalada Caprese
Sopa de brócoli y queso azul
Camarones albardados con tocineta
Plato Fuerte

Filet mignon en una salsa de vino reducido

con champiñones
Postre

Crema de Limón y Merengue

Bebida

Vino Tinto
 Cristalería Cubertería

120 copas para agua 120 cuchillos de mesa

84 copas de vino tinto 120 tenedores de plato fuerte
36 vasos tumbler para 120 tenedores para ensalada
las bebidas no 120 cuchillos para ensalada
alcohólicas 120 cucharas para sopa
120 copas de helado 120 tenedores para entrada caliente
Material
Material maldives para servir el 120 cuchillos para entrada caliente
postre 120 cucharas para postre
para
para el
el 1 jarra Venecia para 120 cuchillos de mantequilla
agua
montaje
montaje
Vajilla

120 platos base

de
de mesa
mesa 120 platos para plato fuerte
120 platos medianos para la entrada fría
120 platos pequeños para usas como base del plato sopero
120 platos soperos para la entrada liquida
120 platos medianos para la entrada caliente
120 platos para pan
 7 bandejas metálicas
Menaje para el transporte de los
alimentos y bebidas
Blancos de mesa

20 muletones
20 camino de mesa.
120 servilletas de 60x60 cm o
50x50 cm.
20 manteles.
20 pimenteros.
20 saleros.
 Personal

1 Jefe de 3 Ayudantes
comedor/Maitre de camarero
3 Jefes de
1 Bartender
rango/Camareros
C
C D
D
oo ee
nn cc
cc oo
ee dd
rr
pp ee a
a
tt cc
oo ii
óó
nn
Servicio de lunch
M
M

O
O

B
B

II Mesas

L
L

II
Dos mesas imperiales de
A
A 2 m De largo y 75 cm de
R
R ancho
II

O
O
Alimentos
 No alcohólicas

B
10 litros de limonada rosa
e

b
Alcohólicas

d 3 botellas de vino tinto

a
2 botellas de vino blanco
s

2 botellas de Whisky
Cristalería

40 vasos whiskeros
30 copas de vino tinto
20 copas de vino blanco
40 vasos tumbler para la
bebida no alcohólica
1 jarra Venecia para la
bebida no alcohólica
1 jarra Venecia para agua Vajilla
Material
Material
120 platos medianos de 18
profesional
profesional
cm de diámetro
Blancos de mesa

120 servilletas de 20x20 cm

Mantel de 350 cm x 220 cm o
180
Camino en mesa de 350 cm de
largo x 50 cm de ancho
Muletón
 Personal

1 Bartender 2 Jefes de
rango/Camareros
C
C D
D
oo ee
nn cc
cc oo
ee dd
rr
pp ee a
a
tt cc
oo ii
óó
nn