Primera Comunión (Julian y Paula)

Mobiliario
Mesas: 20 mesas rectangular de 180 x 75cm para 6 personas
Sillas: 120 sillas

Tiffany o Crossback

Alimentos y bebidas que se van a servir

 Menú Básico
Entrada: Croquetas de queso.
Plato fuerte: Spaghetti con salsa de champiñones y queso parmesano.
Postre: Pastel de chocolate en una salsa de naranja con nueces. 
  Menú Compuesto
Entradas: Ensalada de capas de cangrejo y aguacate / sopa de Aros de calamar al curry
Plato fuerte: Roulade de ave con aligot
Postre: Fresas a la crème
 Menú Estructurado
Entradas: Ensalada Caprese/ Sopa de brócoli y queso azul/Camarones albardados con
tocineta.
Plato fuerte: Filet mignon en una salsa de vino reducido con champiñones.
Postre: Crema de Limón y Merengue

Personal
Material profesional
Blancos de mesa
Decoración

Lunch (Jennifer, Linda)

Mobiliario
Mesa tipo Buffet: Dos mesas imperiales de 2 m De largo y 75 cm de ancho.
Alimentos y bebidas que se van a servir
Alimentos:
 100 Voulevant salados
 100 Mini empanaditas de pollo acompañadas de chimichurri

 100
 100
 100 mini brochetas de fruta, masmelo y brownie acompañado de ganache de chocolate

 100 Canastas de frutas /Tartaletas

Bebida no alcohólica:
 10 Botellas de un litro de Limonada rosa
Bebidas alcohólicas:
 3 Botellas de Vino tinto
 2 Botellas de Vino Blanco
 2 Botellas de Whisky
Personal
 1 Bartender: servir los tragos, atender a los clientes en la barra, llevar inventarios y control
de los licores.
 1 ayudante de bartender: Limpieza y montaje, abastecer las estaciones, lavar conforme al
rol de limpieza (cristalería), elaborar en coordinación con el jefe del servicio el inventario.
 2 meseros: distribuir las mesas con sus respectivas sillas conforme al corquis de mesas del
evento, montar cada mesa de acuerdo con la mesa muestra, montaje de barras, despejar el
lugar del evento que no quede desorden.
 Antes de iniciar, escuchar atentamente las indicaciones, menú y bebidas que se servirán en
sus respectivos horarios.
 Al iniciar, presentarse en la mesa, presentar las bebidas, mantener las mesas limpias,
despejadas, empezar a recoger la cristalería que ya no se va a utilizar e irla empacando.
 Al terminar el evento realizar el desmontaje de mesas, empacar y apilar de la manera mas
adecuada para que este listo y el personal de staff pueda recoger de la forma más ágil

Material profesional
Vajilla: 120 platos medianos de 18 cm de diámetro
Cristalería:
 40 Vasos whiskeros
 30 Copas de vino tinto
 20 Copas de vino blanco
 40 Vasos tumbler para la bebida no alcohólica
 1 Jarra Venecia para la bebida no alcohólica

Blancos de mesa
 120 servilletas de 20x20 cm
 Mantel de 350 cm x 220 cm o 180 cm si no se quiere que caiga hasta el piso
 Camino en mesa de 350 cm de largo x 50 cm de ancho
  Muletón de 2 m por 75 cm de ancho
Decoración