EL PIONERO HOTEL CRESPO

A finales de los años 1800, Don Carlos Ordoñez, en uno de

sus frecuentes viajes a Francia e Inglaterra para entregar
cascarilla (corteza de un árbol, del cual extraen la quinina,
producto único para curar el paludismo), contrató los
servicios de un ingeniero francés de apellido Steel para que
viniera al Ecuador con el fin de construir el puente colgante
de Zhumir sobre el río Paute.

A más de ser el creador del dicho puente, fue el encargado

de construir varias casas alrededor del Parqué Calderón,
parque central de la ciudad de Cuenca, así como la casa de
la familia Ordoñez Lasso de la Vega, inmueble en el que
funciona el Hotel Crespo, todas estas casas, fueron
construidas con paredes de adobe de 1.20 metros de ancho
y con pilares de madera de eucalipto.

Al disolverse la sociedad Ordoñez Lasso de la Vega, se

dividen los bienes y la casa de la Calle Larga, en la que
funciona el Hotel Crespo, va a manos de Don Manuel
Ordoñez Lasso de la Vega, casado con Doña Emilia Crespo
y hacen de ella su residencia permanente. Cuando ellos
fallecen, hereda la casa su hija Isabel Ordoñez Crespo,
casada con David Díaz Cueva, quien luego, vende la
propiedad a Luis Heredia Crespo, él es quien la refacciona y
acomoda para hotel, siendo así que en el año de 1942,
comienzan a dar posada a los visitantes, de la desde ya,
hermosa ciudad Santana de los Cuatro Ríos de Cuenca,
convirtiéndose en uno de los primeros lugares de hospedaje
de la ciudad.
El Sr. Henry Koupermman, de origen francés, hombre
visionario y lleno de ilusiones, llega al Ecuador en 1.949. Su
amor por esta tierra, hizo que sea uno de los pioneros de la
hotelería en el País. En 1953, contrae nupcias con Yolanda
Carrera Montenegro, distinguida dama Ambateña. En 1961,
siendo su residencia la ciudad de Machala, viene a Cuenca
de vacaciones con su esposa y sus hijos Daniel y Giselle,
queda impresionado de la belleza de la ciudad y amabilidad
de su gente y en 1962, decide cambiar su residencia Cuenca,
alquila las instalaciones del Hotel Cuenca en donde
comienza su trayectoria como pionero del turismo y de la
cocina francesa en la ciudad con platos de fama internacional
y otros de su creación que los hicieron famoso a nivel
nacional y que todavía se los sirve en el Restaurante "La
Casona" del Hotel Crespo, tales como la famosa Sopa de
Cebolla al estilo Henry que ha sido objeto de felicitación hasta
de turistas franceses, Suprema de Corvina Henry y las muy
conocidas truchas con sus diferentes preparaciones como Au
Blue, al Nogal y al Grill, entre otros.

En 1966, Henry se muda a La Libertad en la Provincia del

Guayas, donde construye y administra el entonces famoso
Hotel Samarina, uno de los primeros proyectos turísticos de
cinco estrellas del País y cuyo nombre nace de la unión de
los nombre de los padres de su esposa Samuel y Marina.

Por cosas del destino y problemas políticos del País, Henry

Koupermman, pierde su propiedad en el Litoral y decide en
el año de 1972 regresar a Cuenca en donde fija
definitivamente su residencia.

En 1973, adquiere de manos de Don Luis Heredia Crespo, el

Hotel Crespo, el que en ese entonces tenía 31 años sirviendo
al turismo en Cuenca, lo refacciona y comienza a atender con
la calidad humana que lo caracterizó siempre y su exquisita
gastronomía.

El 2 de Julio de 1979, fallece Henry Koupermman y se queda

a cargo del Hotel, su hijo Daniel hasta el año de 1987. Luego
se hace cargo de la Gerencia el ciudadano quiteño Ricardo
Rueda Ullauri, quien construye el famoso Salón del Río y
activa el nuevo bloque de habitaciones. El Sr. Rueda
entregando el manejo del Hotel a su actual Gerente Hernán
Jaramillo Coello, esposo de Giselle Koupermman, quienes
juntos luchan por mantener la calidad y tradición que siempre
ha caracterizado a Hotel Crespo.

Por todos estos antecedentes, el Hotel Crespo se ha vuelto

ya, un clásico en Cuenca.

Muchos Saludos a nuestros visitantes.