DESTILACIÓN DE ARRASTRE POR VAPOR

Brayan Vasquez*, Jayra Azuero

*brayan.vasquez@unillanos.edu.co

Ingeniería agronómica, Facultad de ciencias agropecuarias y recursos naturales,

Universidad de los llanos, Villavicencio meta

Resumen
En el presente trabajo se demostrará el proceso de extracción de aceite esencial de la
cascará del fruto del limón mandarino, para conocer la cantidad de sustancia obtenida;
utilizando el método de destilación por arrastre de vapor, partiendo de 200ml de agua
destilada para 50,35gr de materia vegetal (cascará de limón) se recolecto el extracto inicial
por método liquido-liquido. Se procedió a mezclar el aceite esencial con 30ml de éter de
petróleo (disolvente) y se recolecto 18,3 ml de fase orgánica y se despreció la acuosa, por
errores de procedimiento al extraer el aceite esencial se observó unas gotas de agua por lo
tanto se agregó algunos gramos de sulfato de sodio anhidro y se realizó una filtración por
gravedad para eliminar el restante de fase acuosa y se llevó al rota vapor para eliminar el
contenido líquido y quedara el aceite esencial en el balón el cual vario el peso 0.032 mg
Palabras Claves
Aceite esencial, extracción, destilación por arrastre de vapor, fase orgánica.

Introducción
Los aceites esenciales son sustancias aromáticas de base lipídica encontradas prácticamente
en todas las plantas; son muy numerosos y están ampliamente distribuidos en las distintas
partes de las plantas: raíces, tallos, hojas, flor, fruto. Los aceites esenciales son compuestos
heterogéneos de terpenos, sesquiterpenos, ácidos, esteres, fenoles, lactonas; separables por
métodos químicos o físicos, como la destilación, la refrigeración, la centrifugación, entre
otros. (Vasquez et al., 2001)  
. Un aceite vegetal tiene una estructura molecular grande, pesada, que activa la piel y aporta
ácidos grasos esenciales y no esenciales. Los esenciales son aquellos que necesitamos
consumir o aplicar en la piel porque nosotros no los sintetizamos

Los ácidos grasos tienen vitaminas del grupo A, E, D y B por lo general. Además, son ricos
en antioxidantes, lo que les dota de un efecto antiedad.
Los más conocidos son los aceites de: almendra, argán, jojoba, oliva...
Han sido usados en cosmética desde la antigüedad y se clasifican dependiendo del tamaño
de sus moléculas. Y es que su poder de penetración depende de su tamaño. Así, el aguacate
tiene menor poder de penetración porque su estructura es más grande y el aceite de girasol
penetra más profundamente en la epidermis por su estructura pequeña. En cualquier caso,
los aceites vegetales en general son muy nutritivos y tonifican las membranas de la dermis,
aportando elasticidad. (Aguilar M, 2018)

En la destilación por arrastre de vapor de agua se lleva a cabo la vaporización selectiva del
componente volátil de una mezcla formada por este y otros “no volátiles”. Lo anterior se
logra por medio de inyección de vapor de agua directamente en el seno de la mezcla,
denominándose esté “vapor de arrastre” pero en realidad su función no es la de “arrastre
“El componente volátil, sino condensarse formando otra fase inmiscible que cederá su calor
latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporación. En este caso se tendrá la presencia
de dos fases inmiscibles a lo largo de la destilación (orgánica y acuosa), por lo tanto, cada
líquido se comportará como si el otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de ellos
ejercerá su propia presión de vapor y corresponderá a la del líquido puro a una temperatura
de referencia. (Wankat, 1988) luego se procedió a una separación

la inflamación, combatir bacterias y hongos, aumentar los niveles de energía y facilitar la

digestión. (Mannise 2018)

Esquema 1
 liquido-liquido conocida simplemente
como extracción, que se lleva a cabo entre dos líquidos inmiscibles utilizando un embudo
de decantación. Las dos fases líquidas se una extracción es (esquema1):
Fase Acuosa: agua o disolución acuosa.
Fase Orgánica: disolución o disolvente orgánico inmiscible con el agua. (Sin autor)

Las frutas también producen excelentes aceites. Uno de estos casos es el limón, de su
cáscara o piel se obtiene un aceite esencial muy usado gracias a sus múltiples beneficios
para nuestra salud. La cáscara de esta fruta contiene gran cantidad de aceite cítrico, está
compuesto de muchos compuestos naturales, incluyendo terpenos, sesquiterpenos,
aldehídos, alcoholes, ésteres y esteroles. (Mannise, 2018)
Los limones y el aceite de limón son populares por su aroma refrescante y sus propiedades
tonificantes, purificantes y limpiadoras. Las investigaciones demuestran que el aceite de
limón contiene poderosos antioxidantes y ayuda a reducir

Materiales y metodología

Materiales de la destilación por arrastre de vapor directa:

Placa calefactora
Balón de 500 ml
Cabeza de destilación
Refrigerante recto
Alargadera
Erlenmeyer de 150 ml
Material vegetal (cascaras de limón)
Disolventes:
Éter de petróleo
Agua destilada
Material de filtración:
Papel filtro
Embudo de decantación
Rotavapor
Se realizó la destilación de arrastre por vapor directa; con la entrega de material de
laboratorio (placa calefactora, balón de 500 ml, cabeza de destilación, refrigerante recto,
alargadera, Erlenmeyer de 150 ml y 50 gr de cascada de limón) se empezó hacer el montaje
correspondiente, luego se calentó la plancha a 200° c para que estuviese caliente al
momento de poner el balón con 200ml de agua destilada y 50,35 gr de cascara de limón en
pequeños trozos para extraer el aceite esencial. Luego de 30 minutos se evidencio una
ebullición continua pero acelerada por lo cual se debió bajar la temperatura a 175 ° c y
así tener una ebullición continua y lenta. Extrayendo 36 ml de muestra que fue guardada en
un frasco ámbar.
Se finalizo pidiendo material de laboratorio entre ello el embudo de decantacion , se
agrego 36 ml de muestra y luego se le añadio 15 ml de eter de petroleo por dos
oportunidades se elimino las ebulsiones en la mezcla de las dos sustancias y se procedio ha
eliminar la capa acuosa y se dejo la capa organica donde se encontraba el aceite esencial,
luego se deposito en un balon previamente pesado para proceder al rota vapor a temperatura
de 40°C con 130 rvm y un mbar que oscilaba de 504 a 507 al vacio, al eliminar todo el
contenido liquido se dejo por 10 minutos en una estufa a 100°c para tomar el peso del balon
luego del experimento se peso nuevamente el balon para conocer el aunmento de peso que
hubo a causa del aceite esencial.
Resultados
Peso de muestra vegetal del limón: 50,35 g
Peso del balón antes del rotavapor (peso inicial): 76,460 g
Peso del balón después del rotavapor (peso final): 76,492 g

Peso total: peso final – peso inicial

Peso total: (76,492 gr – 76,460): 0.032 mg
Análisis de resultado
De acuerdo con los datos obtenidos podemos analizar la extracción de aceite esencial de
limón por arrastre de vapor en el cual no hubo un buen proceso al no tener una cantidad
considerable de capa orgánica la cual se centraba en recolectar 120ml de aceite esencial, en
un lapso de 3 horas, pero no fue suficiente a causa de su baja temperatura extraer la
cantidad esperada de aceite esencial por lo cual se tuvo que aumentar la temperatura de
manera considerable, pero aun así no fue suficiente
Conclusiones
Se acertó la extracción de aceite esencia de limón, aunque en una cantidad minuciosa a
causa de un error de podrecimiento lo que genero perdida de la capa orgánica en algún
momento de la práctica, aun así, se acertó con el objetivo que era tener el aceite esencial de
la cascara de limón.

Bibliografía
VASQUEZ, O.…, Alva, A. y Marreros, j. 2001.extraccion y caracterización del aceite.
Engineering. Elsevier. Nueva York. EE.UU. 707p.
AGUILAR M. (2018). aceites esenciales.
WANKAT, P.C 1988. Equilibrium Staged Separations. Separations in Cheminal yield and
chemical composition of the essential oil of satureja hortensis. Food Chemistry. 99;19-23
SIN AUTOR https://rodas5.us.es/file/23a16560-123f-bec5-ec5b-
44a3042a281d/2/laboratotio_quimica_organica_SCORM.zip/pagina_16.htm
MANNISE. R, (2018). aceite esencial de limón, ecocosas.